小学科学六年级上册《食用菌》教学实录

第一篇：小学科学六年级上册《食用菌》教学实录

《食用菌》 教 学 实 录

【教学内容】

青岛版五四制小学五年级上册第一单元第3课《食用菌》 【教学目标】

1.能通过实物、网络资源及其它信息来源，认识较多的食用菌；知道蘑菇的结构特点。

2.亲身经历调查、观察、查阅和整理资料等科学探究过程；能对网络信息、其它信息来源的信息进行有效获取与加工，进而建构知识。

3.能积极与他人合作，共同完成学习任务，体会到与人合作的愉快。4.学会分享、欣赏他人的研究成果；乐于从事科学探究活动。【教学重点】

了解更多食用菌。【教学难点】

课堂环境下蘑菇等菌类实物资源的局限性，使学生从感官上对食用菌进行观察与了解受到限制。【教学方法】

小组合作、讲授法、谈话、讨论法。【教学准备】

师生利用“百度搜索”、图书查阅等形式搜集尽可能丰富的教学资料；收集平菇等一种或几种食用菌，准备放大镜和镊子等观察工具。【教学活动】

一、导入新课

师：请大家观看大屏幕（播放视频：《山东建起“菌”事联盟》）。师：看完视频后，大家明白我们这节课的主角是谁了吧？ 生：食用菌

二、活动一：

1、整理、摆放资料。

师：请在小组内共同整理搜集的资料。边整理，边回答他人包括来自它组人员的提问，其它同学也可以到别的小组参观一下。

生整理资料。2．汇报交流：

师：哪个小组代表愿意汇报本小组对食用菌的认识？ 生1：食用菌可供人类食用的大型真菌。

生2：中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。生3：……

师：大家回答的真好，现在请大家讨论:蘑菇是在什么样的环境里生活? 学生1：下雨后的粪堆旁边 学生2：下雨后的草丛中

学生3：在腐败的木头上泼上水后也能长出不少伞状的蘑菇

学生4：长期遮阴的地方容易长出蘑菇 „ „

教师出示课件，向学生呈现真实的蘑菇生长环境。

师小结：喜欢阴凉潮湿环境,比如树林深处，人工的阴凉潮湿的环境。3．组织观察。引导学生先观察结构特点 小组内观察各小组在课前准备的蘑菇。

学生利用放大镜观察准备好的几种蘑菇，了解蘑菇的结构特点。师：你发现了什么？ 生：蘑菇的上面长着盖。下面长着长长的柄。在盖的下面长有很多褶。

有的盖是圆的，有的盖是半圆形的。……

教师指导学生将菌柄用镊子剥开，观察菌柄内部结构，并以小组为单位汇报观察结果。

生：撕开后，能看到很多丝状的东西。顺着撕开比较容易。教师：大家看到的菌柄中的丝状物就是菌丝，顺着菌丝就能很容易的把蘑菇剥开。

教师：大家看到的菌柄中的丝状物就是菌丝，顺着菌丝就能很容易的把蘑菇剥开。请同学们交流并总结蘑菇的结构特点。

生：蘑菇上面长着盖、下面有柄、里面长着菌丝。…… 教师通过课件呈现蘑菇外部结构。

教师小结：蘑菇的身体分为菌盖、菌柄两部分，菌盖下面有菌褶，菌柄里有菌丝。成熟的蘑菇包括菌盖、菌褶、菌柄、菌丝以及地下菌丝。

师：蘑菇是靠哪个部分吸收养料进而生长的？

生：菌柄。菌丝。地下菌丝。……

师小结：蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收水分和有机物进行生活的。

三、活动二：

1、认识各种各样的食用菌 学生展示互联网搜索的资源。

教师通过多媒体展示部分食用菌图片，让学生抢答，说出名称。

2、如何识别毒蘑菇

讲述：我们今天学习的课题是《食用菌》，是不是所有的蘑菇都可以叫做食用菌呢？ 生：不能。教师：请举例说明。

生：在粪堆旁边长出来的蘑菇脏，不能吃。

生：不是买来的蘑菇不能吃。

生：不能随便从野外采集蘑菇。

……

教师告诉学生，食用菌顾名思义是能够食用的真菌，能不能食用和它生长的地方以及是否购买和从何地采集没有很大的关系。

师：看来，大家对有毒蘑菇的特点已有所了解，究竟怎样来识别有毒的蘑菇呢?请大家仔细阅读资料卡。

学生阅读后交流。（师播放视频：如何识别毒蘑菇）

生1：看颜色，有毒蘑菇颜色鲜艳，有红、绿、黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

生2：二看形状，无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，有毒蘑菇菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌盖厚实，菌柄上有菌轮，柄细长或粗长，易折断。

生3：看分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断后不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

生4：闻气味，无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

师小结：识别有毒蘑菇的方法：一看颜色，二看形状，三看分泌物，四闻气味。

四、拓展延伸：了解蘑菇的营养成分

师：合理食用菌，对我们的健康成长有益，下面请大家调查一下一些常见食用菌的营养，来指导我们合理食用食用菌。

“发放食用菌的主要营养成分调查表”。引导学生科学健康搭配饮食。

五、课堂小结

教师引导学生，进行课堂小结。

六、实践作业

利用互联网中的搜索，搜索并整理食用菌的相关资料，办一期手抄报，准备在班会上展出。

板书设计：

食用菌

蘑菇：菌盖、菌柄、菌褶、菌丝

第二篇：青岛版小学科学六年级上册《食用菌》教学设计

食 用 菌

【教学内容】

青岛版五四制小学五年级上册第一单元第3课《食用菌》 【教学目标】

1.能通过实物、网络资源及其它信息来源，认识较多的食用菌；知道蘑菇的结构特点。

2.亲身经历调查、观察、查阅和整理资料等科学探究过程；能对网络信息、其它信息来源的信息进行有效获取与加工，进而建构知识。

3.能积极与他人合作，共同完成学习任务，体会到与人合作的愉快。4.学会分享、欣赏他人的研究成果；乐于从事科学探究活动。【教学重点】

了解更多食用菌。【教学难点】

课堂环境下蘑菇等菌类实物资源的局限性，使学生从感官上对食用菌进行观察与了解受到限制。【教学方法】

小组合作、讲授法、谈话、讨论法。【教学准备】

师生利用“百度搜索”、图书查阅等形式搜集尽可能丰富的教学资料；收集平菇等一种或几种食用菌，准备放大镜和镊子等观察工具。【教学活动】

一、导入新课

观看百度视频新闻（播放视频：《山东建起“菌”事联盟》）

二、活动一：

1、整理、摆放资料。

小组成员共同整理搜集的资料。边整理，边回答他人包括来自它组人员的提问，其它同学也可以到别的小组参观一下。

2．汇报交流：

（1）小组代表汇报本小组对食用菌的认识。成员谈谈收获。

（2）学生讨论:蘑菇是在什么样的环境里生活? 播放视频：蘑菇的生长环境

交流汇报：喜欢阴凉潮湿环境,比如树林深处，人工的阴凉潮湿的环境。3．组织观察。引导学生先观察结构特点

学生利用放大镜观察准备好的几种蘑菇，了解蘑菇的结构特点。播放课件：蘑菇的形态

小结：蘑菇的身体分为菌盖、菌柄两部分，菌盖下面有菌褶，菌柄里有菌丝。

4.蘑菇是靠哪个部分吸收养料进而生长的？

小结：蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收水分和有机物进行生活的。

三、活动二：

1、认识各种各样的食用菌 学生展示互联网搜索的资源。

2、如何识别毒蘑菇

讲述：我们今天学习的课题是《食用菌》，是不是所有的蘑菇都可以叫做食用菌呢？ 学生交流。

师：看来，大家对有毒蘑菇的特点已有所了解，究竟怎样来识别有毒的蘑菇呢?请大家仔细阅读资料卡。

学生阅读后交流。（师播放视频：如何识别毒蘑菇）

小结：识别有毒蘑菇的方法：一看颜色，二看形状，三看分泌物，四闻气味。

四、拓展延伸：了解蘑菇的营养成分

“发放食用菌的主要营养成分调查表”。引导学生科学健康搭配饮食。

五、课堂小结

教师引导学生，进行课堂小结。

六、实践作业

利用互联网中的搜索，搜索并整理食用菌的相关资料，办一期手抄报，准备在班会上展出。板书设计：

食用菌

蘑菇：菌盖、菌柄、菌褶、菌丝

第三篇：青岛版科学六年级上册《食用菌》教学设计

第三课 食用菌

教学内容：食用菌 教学目标

1.描述蘑菇的主要特征，知道蘑菇的结构，认识日常生活中常见蘑菇。2.了解识别有毒蘑菇的有关知识，了解蘑菇生长需要的条件。3.培养学生自我探究，自主学习的能力。

教学重点: 知道蘑菇的结构, 认识日常生活中常见的蘑菇.教学难点: 蘑菇的结构，识别有毒蘑菇，教学准备: 日常生活中常见的蘑菇、多媒体课件 教学方法:观察,讲述与谈话相结合.课时安排:一课时.教学过程

一.让学生思考:蘑菇是在什么样的环境里生活(蘑菇适于生活在温暖,潮湿,有机物丰富的环境中.)

观察蘑菇.二.蘑菇分为哪几部分(地下菌丝, 菌丝,柄, 菌褶,菌盖.)是怎样吸收营养的

三.日常生活中常见的蘑菇有哪些

四.如何识别有毒蘑菇(毒蘑菇与食用蘑菇,在形态特征上往往只有很微小的差异,不少种类还需要借助于显微镜观察其孢子的大小,颜色,表面特征,并参阅有关的科学资料进行核对,才能确定是否有毒.有的人认为,毒蘑菇色泽鲜艳,外形美观,具有麻,辣,酸,苦的味道,有的毒蘑菇有乳汁,毒蘑菇子实体受伤后伤面变色.这些经验有其可取之处,但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征.例如,多种牛肝菌的伤面常常变色,松乳菇具有乳汁,然而它们都是味道鲜美的食用菌,有些毒蘑菇吃起来味道也是很鲜美的.有人说毒蘑菇能使银器变黑,毒蘑菇不容易生蛆长虫,这些说法都是不确切的.事实上,很多种毒蘑菇遇到银器并不变黑,有毒的豹斑毒伞往往会生蛆长虫.1 总之,要想用一两个性状来概括蘑菇是否有毒,目前还做不到.因此,在野外采集食用蘑菇时,一定要细心辨别.对于不能识别的蘑菇,应该向当地有经验的群众请教.)

五.了解蘑菇生长需要的条件.观察与思考

1.腐烂柑橘皮上的青霉呈青绿色,长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状;面包片上的曲霉呈黄,黑,褐或绿色,长有孢子的菌丝看上去呈放射状.青霉和曲霉的共同点是:它们都是多细胞蘑菇,菌体是由菌丝构成的,它们都能产生孢子.2.在夏季或秋季的清晨或雨后,在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇.这说明蘑菇适于生活在温暖,潮湿,有机物丰富的环境中.3.霉菌和蘑菇都是蘑菇,在营养方式上的共同特点是利用现成的有机物,从中获得生命活动所需要的物质和能量.1.霉菌是靠孢子进行繁殖的,孢子很轻,可以在空气中飘荡.夏天,受潮的粮食,衣物或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质,所以容易生长霉菌.2.检查家里储存粮食的地方是否通风,环境是否干燥,存放衣物的衣柜是否受潮.在晴好的天气里,晾晒粮食和衣物,防止霉菌的生长.3.蘑菇生长需要一定的温度,潮湿的环境和丰富的有机物.所以在养殖食用蘑菇时,一方面要保持养殖场所的清洁,温度和潮湿;另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物.教学反思:

食用菌一节的教学内容与学生日常生活密切相关,教师要注意引导学生不仅了解蘑菇的结构,更重要的是要认识日常生活中常见的蘑菇以及它们生命活动的特点,同时了解一些食用菌养殖的过程和方法.在进行有关各种各样的蘑菇教学时,教师要让学生交流一下他们对蘑菇的了解.虽然蘑菇是日常生活中常见的蘑菇,但是学生可能没有仔细观察过它们,因此教师要利用观察与思考活动,引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些蘑菇。

第四篇：苏教版小学科学六年级上册《火山和地震》教学实录

《 火山和地震 》教学实录

一、激情导入，明确目标。

1、、导入新课。

师：下面我们一起来看一组图片（出示课件）„„同学们看，图片上展示的是什么现象？ 生：火山喷发、地震。

师：看了这些图片，你有什么感受？ 生1：火山喷发很壮观。生2：火山喷发和地震很可怕。生3：火山喷发和地震给人类带来了灾难 生4：火山有死火山和活火山„„ „„„„„„„„„„

师：同学们，火山喷发和地震是地球上较为显著的地质灾害，它给人们带来了巨大的物质损失和人身伤害，灾难的画面是那么得令人触目惊心，至今心有余悸。

那么，你知道火山喷发和地震是怎么形成的吗？我们在这样的灾难面前应该怎样更好地保护自己呢？

今天我们就来学习有关火山和地震的知识。（板书课题）

二、学习新课

1、火山是怎样形成的

师：我们先来研究火山是怎样形成的。你认为火山是怎样形成的说说你的想法。生：我认为火山是地下的岩浆喷出来的现象。

生：我认为火山是地壳的运动。

生：我认为火山是地底下有压力而形成的。

师：火山是怎样形成的呢？下面请同学们来看图片（火山的成因）。

师：请各小组讨论一下：火山是怎样形成的？

师：谁来说说看火山是怎样形成的？

生：是因为地壳深处的熔融的岩浆，在很大压力的作用下，沿着地壳的裂缝上升，有的岩浆 在上升的过程中，冷却下来形成了岩浆岩，有的岩浆，冲击地面就形成了火山喷发。

师：你讲得很好！掌声鼓励（鼓掌）。那么在日常生活中你们有没有见到过类似火山喷发的 现象呢？

生：烧开水的时候，没有及时关煤气，水会从壳口流出来。

生：我喝饮料的时候，拉开拉环时，有泡沫喷出来。

生：我在吃火锅的时候，等把放进去的菜烧熟时，看到锅里直冒泡，还翻滚。象火山喷发。

生：我有一次在烧煮稀饭时，不小心，稀饭喷出来把锅盖都顶掉了，象火山喷发。

生：我也是烧稀饭时，发现稀饭在锅里直冒泡、翻滚，稀饭也流出来了。

„„

师：请大家联想火山喷发，说说模拟实验分别代表什么？

师：同学们讲得很好，（出示挂图：火山的成因）地球内部温度很高，有些地方的岩石变成了粥状的岩浆。灼热的岩浆沿着地壳的裂缝或地壳薄弱的地方喷出地表，就是火山喷发。

2、地震是怎样形成的

师：刚才通过模拟火山喷发的实验，你对火山喷发是不是有了更深的理解呢？那么，地震是 怎样形成的呢？说说你的观点。

生：地震是地壳的运动。

生：地震是地壳在运动过程中，产生的磨擦。

师：下面让我们来图片。

师：构造地震是怎样形成的？

生：是地壳岩层受到挤压产生褶皱，褶皱断裂时就是地震。

生：地壳岩层受到挤压或拉伸产生褶皱，当地壳承受不了这种挤压和拉伸时，褶皱就会突然 断裂，释放出巨大的能量，就发生了地震。让我们来做一个模拟实验好吗？

师：我这里为你们准备的实验材料是筷子。我们就来用筷子模拟构造地震。

（边讲边边演示）

我们把这根筷子想像成地壳岩层。实验方法是：每人先拿一根筷子，慢慢用力弯曲，体会手上有什么感觉，观察发生的现象，联想“构造地震”是怎样形成的。然后再同时用两根筷子试一试。

注意两点：实验中注意安全；实验结束后，把筷子全部清理到托盘里。组长给每人发三根筷子，实验开始。

生：分组模拟实验、体会、观察、联想。

师：在刚才的实验中，你有什么感觉？有什么发现呢？

生：我用力弯筷子时，先是变弯曲，后来就断了。

生：折断筷子时，我听到了“啪啪”的响声

生：我在折筷子的时候，当筷子快要被折断但没有断的时候，我就感觉到有响声了。

师：你观察得真细，很好。

生：我知道了，是筷子承受不了我用的力时，就断了，这就象地震。

师：刚才我看到有的同学做完实验后在甩手，这是为什么？

生：是我用力太大，感到手疼。

师：噢，说明要用很大的力，筷子才能被折断。

师：联想地震的形成，说一说实验说明了什么？

生：筷子相当于地壳的岩层。

生：被用力弯曲就象地壳受到挤压产生褶皱，当筷子承受不了你用的力时就会突然断裂，这 就象地震。

师：同学们讲得不错！地壳中的岩层，受到挤压或拉伸产生褶皱，当地壳承受不了这种挤压 和拉伸时，褶皱就会突然断裂，释放出巨大的能量，使大地猛烈地震动起来，这就是地震

3、火山和地震有哪些危害

师：火山和地震都是自然现象。那么火山和地震会给人类带来哪些危害呢？ 生：小组讨论后交流

生：火山熔融的岩浆流会淹没周围的一切。

生：火山和地震都会造成人员伤亡。

生：地震会使房屋倒塌，会有人死亡。有很多活下来的人失去亲人。

师：我这里有一段“地震危害”的图片，请大家来看一看。

师：地震的危害有：

直接地震灾害（是指由于强烈地面振动及形成的）地面断裂和变形。引 起建筑物倒塌和损坏，造成了人身伤亡及大量社会物质的损失，例如震惊全国的1976年7月28日唐山大地震，整个唐山市变成一片废墟，共死亡24．2万人，损失达100亿元。

4、怎样监测地震？

师：地震会给人类带来巨大的灾难。那么有没有办法来监测呢？你知道世界是第一台监测地 震的仪器是谁发明的吗？叫什么？

生：侯风地动仪，是张衡发明的。

师：让我们来看一下张衡发明的侯风地动仪以及现在人们用来监测地震的仪器。

师:人们利用精密的仪器监测到的地震是正在发生的地震。那么在地震前有没有什么异乎寻 常的自然现象呢?

三、本课小结

师：对于这个问题，以及还没有研究完的其它问题，下一节课我们继续研究，另外请你们在 课后继续去查找资料，好不好？

第五篇：六年级科学食用菌

食用菌

教学内容：青岛版六年级科学上册第一单元第4课 教学目标

1.能够描述蘑菇的主要特征，知道蘑菇的结构，并能认识日常生活中常见蘑菇。

2.了解有毒蘑菇的有关知识，学会识别有毒蘑菇，并且知道蘑菇生长需要的条件。

3.培养学生自我探究，自主学习的能力。

教学重点: 知道蘑菇的结构, 认识日常生活中常见的蘑菇.教学难点: 蘑菇的结构，识别有毒蘑菇，教学准备: 日常生活中常见的蘑菇、多媒体课件 教学过程

一、创设情境，提出问题。1.创设情境

同学们，你们吃过蘑菇吗？它们的样子是怎样的？想不想知道它们的营养价值是怎样的？这节课我们就一起来研究一下食用菌，引出并板书课题。

2.让学生思考:蘑菇是在什么样的环境里生活?(蘑菇适于生活在温暖,潮湿,有机物丰富的环境中.)观察蘑菇.二、小组学习，自主探究。

1．交流展示认识有关蘑菇的知识： 通过课前的搜集和采集活动，我们已经对食用菌有了初步的了解和认识。在刚才的交流过程中，大家的收获都不少，如果收集到的资料整理起来，完全可以搞一次食用菌展览。今天你们来组织一次展览活动好吗？

展览完毕后请同学们向大家汇报一下：你们小组对食用菌的认识？ 学生展览后分组汇报：

预设：学生可能会从颜色、种类、生长环境，结构特点等方面进行回答，教师可帮助做适当的总结。

教师小结如：蘑菇大多出现在春秋季节的雨后等。2．看看、画画，认识蘑菇的结构：（1）课件展示：

（2）借助放大镜、镊子等工具观察采集来的蘑菇，认识蘑菇各部分的名称。师继续引导：今天大家对于食用菌有了很多的认识，让我们分小组观察一下，看看有没有什么新的发现？

（3）学生借助观察工具分小组观察。预测学生行为：

生 1：它们的样子很像一把伞。生 2：有些食用菌的上面有一个帽子。生 3：我知道这个帽子叫菌盖。师：你们是怎样知道的？谈一谈。生：我是通过课下观察和搜集资料知道的。师：你们还知道什么知识？

生 1：我还知道蘑菇由菌盖、菌柄、菌丝和地下菌丝组成。

生 2：我们小组还观察到菌盖的下面有些小褶，用手一捏，感觉到里面有很多水分。生 3：我们用镊子撕开菌柄，发现菌柄里面也有一些小丝。……

师：同学们观察的还真仔细，知道的也不少，看来搜集资料真的很重要，同学们在 以后的学习中一定要注意对信息的搜集和整理。

设计意图：通过画一画让学生进一步清楚蘑菇的结构特点。通过阅读课本知道蘑菇的内部特点并告知学生蘑菇就是依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活的。

三．汇报交流，评价质疑。

1．日常生活中常见的蘑菇有哪些？（课件）

2、把成熟的蘑菇放在白纸上，轻轻地敲一敲，看看有什么新的发现？

3、学生思考、交、流查阅搜集到的资料等。四.怎样如何识别有毒蘑菇

（1）谈话：蘑菇有很多种类，有一些已经作为了美味佳肴甚至有一些成为了上等药材，但我们生活中千万不能随便采集蘑菇，他们当中有很多是有毒的。

（2）谈话：我们知道了有些蘑菇有毒，该怎样识别有毒蘑菇呢？ 设计意图：引导阅读课本 11 页资料卡，了解如何识别有毒蘑菇的方法。（3）课件展示

师小结：一看颜色，二看形状，三看分泌物，四闻气味。

四、总结概括，抽象提升。

1．这节课我们学习了什么内容？你学到了哪些知识？ 2．你能把学到的知识给同学再说一下吗？

师生小结：通过这节课的学习，我们不仅知道了蘑菇的结构特征，还了解了各种各样的食用菌，同时也掌握了识别有毒蘑菇的方法（一看颜色，二看形状，三看分泌物，四闻气味）,还知道了蘑菇由菌盖、菌柄、菌丝和地下菌丝组成。

五、巩固应用，拓展提高 1．填空

（1）蘑菇是由（）、（）、（）、（）、（）组成的。依靠底下的（）吸收土壤中的（）和（）进行腐生生活的。

（2）识别有毒蘑菇，要一看（），二看（），三看（），四闻气味（）。

（3）你能根据生活实际，认识几种常用的食用菌码？

（）、（）、（）、（）、（）、（）等。2．参观当地的蘑菇养殖场，了解蘑菇生长繁殖所需要的条件，设计一个养蘑菇的方案，自己亲自养一养蘑菇。

课后总结: 通过本节课的学习学生对于蘑菇这种生物有了一定的认识，食用菌教学内容与学生日常生活密切相关,通过本节课的学习，学生不仅了解蘑菇的结构,更重要的是要认识了日常生活中常见的蘑菇以及它们生命活动的特点,同时了解一些食用菌养殖的过程和方法.在进行有关各种各样的蘑菇教学时,通过观察与思考活动,让学生交流一下他们对蘑菇的了解.虽然蘑菇是日常生活中常见的蘑菇,但是学生可能没有仔细观察过它们,因此教师要利用观察与思考活动,引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些蘑菇，让学生充分的参与进来，收到了很好的教学效果。

台儿庄区马兰屯镇道庄小学

冯启文