饺子的制作 教学设计（定稿）

第一篇：饺子的制作 教学设计（定稿）

包饺子

一、教学内容：

《包饺子》是一项家务劳动，本课内容是学生在学习了和面、拌馅和擀饺子皮的基础上进行的教学，属于包饺子内容的第二课时，主要学习包饺子的方法。

二、教学目标

（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

二、教学难点： 各种造型饺子的包法

四、课前准备： 学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和醒好的面团和面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条。

五、教学过程：

（一）、揭示课题

１、多媒体出示课题图片：包饺子

同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？

那你会包饺子吗？（进行调查，看有多少同学包过饺子）２、介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？ ６、学生欣赏

其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）７、自主尝试

这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（将写有每种饺子制作方法的卡片发给每组学生学生自主尝试，师巡视，点拨包的方法。可让学会的同学互相教，这样尝试着包不同造型的饺子。）

也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。

（三）、成果展示（让学生体会到成功的喜悦）

让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。

（四）、总结

同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺

第二篇：《花边饺子》教学设计

《花边饺子》教学设计

教学目标

1．认识8个生字，正确书写12个生字。

2.能正确、流利、有感情地朗读课文。

3通过抓关键词朗读理解课文的主要内容，体会母爱的深沉，学会感恩，懂得回报亲情。

4.学习作者用对人物神态、动作、语言的具体描写来表达思想感情的方法。教学重难点

体会文章的思想感情，学习作者描写时运用的表达方法。教学准备

多媒体课件 教学时间:2课时 教学过程：

第一课时

一、创设情境，揭示课题

1．课件出示：饺子的图片

师：饺子，在老师小的时候只有过年才能吃到，而现在我们想什么时候吃，就什么时候吃。同学们都吃过什么馅的饺子？（生答）

2．课件出示：带花边的饺子。（你发现了什么？）课文围绕花边饺子，写了一个怎样的故事呢？（板书课题）

3.齐读课题，课题质疑。

二、初读课文，整体感知

1.学生自由读课文，注意读准字音，读通句子。

2.出示文中的儿化音，指导朗读。

3．指名分段朗读课文，思考交流：

(1)花边饺子是什么样的呢?(请学生找出文中相关的句子回答)

(2)我和妈妈之间围绕花边饺子发生了哪些事情?（引导学生根据小时

候、长大后把课文分成两部分）

4.学生交流课文的主要内容。

5.指名汇报。

三、走进童年，感受母爱

1．学生默读课文，思考：在我小的时候，为什么对花边饺子这样印象深刻？你是从文中哪些句子体会出来的？

2．学生汇报，课件出示重点句子，引导学生反复品读。

（随文理解：“花招”的本意和文中的意思）

3.感受母爱的用心良苦。

课件出示：自学提示（1）认真默读第3自然段，你觉得“我”家的生活条件怎么样？你是从哪些词句体会出来的？

（2）你从妈妈的“花招”里，感受到了什么？

（3）想象说话：如果是你那位妈妈，当时你在心里会想些什么？

4.自学后小组内交流，再指名汇报。5.指导朗读。(读出自己的感受)

6.教师深情引读课文： 7.有感情朗读课文。

师：在这小小的花边饺子里面，包的不仅是鲜美的肉馅儿，还包着母亲对孩子的一份无私的爱。让我们用自己的朗读表现出这蕴藏在文字里的深沉的爱。

四、学生诗朗诵《母爱》

五、拓展升华，阅读推荐

1.推荐阅读《妈妈喜欢吃鱼头》。

2.学生自由读，思考：文中的两个妈妈有什么共同之处，说说自己的感受。3.学生谈感受。

4.指名读让自己最感动的句子。

六、总结结束

第三篇：花边饺子教学设计

<<花边饺子>>教学设计

教学目标：

1．会认8个生字，会写12个生字。理解并读写“大吉大利”等词语。

2．正确、流利、有感情地朗读课文。

3．能力培养：在熟读课文的基础上体会“我”和“妈妈”互相关爱的深情。

重点：正确、流利、有感情地朗读课文。

难点：在熟读课文的基础上体会“我”和“妈妈”互相关爱的深情。

教法：熟读课文、感悟课文

教学过程：

一、导入

同学们爱吃饺子吗？今天我们就来学习一篇有关饺子的文章。

板书课题

二、读文

1．初读课文

边读边思考，课文写了几件事？

学生交流汇报。

2．再读课文

要求：圈画生字，能流利地朗读课文。

（1）师指名学生接力读文，检验学生识字读文情况。

（2）出示生字新词，要求学生认读，联系上下文解释字、词含义。

3．自由通读全文

思考：根据课文内容可以把课文分成几部分。

交流。

梳理：课文一共可以分为三段。

梳理课文结构：总——分——总

4．悟

课文是以什么为线索记叙的？（花边饺子）

妈妈包花边饺子是为了谁？我包花边饺子又是为了谁？从中可以读出“我”与妈妈之间的什么感情？

三、指导书写

1．学生认读生字词，说说记字方法。（交流好的学习方法）

2．练习书写

3．找多音字“和”、“据”、“调”

四、总结 在你的身边发生过类似花边饺子的事吗？你可以从中体会到什么感情？学生发言

板书设计：

花边饺子

妈妈给我和弟弟包饺子

母子情

我给妈妈包饺子

<<花边饺子>>教学设计

(初备)

任 美 丽

《花边饺子》教学设计

课前：教室里流淌着《母亲》，同学们在动听的歌声中入境。（歌声止，上课。）

老师：同学们，刚才我们听到的歌曲名字叫——

学生：母亲！

老师：提起母亲，同学们都能想到哪些词语？

学生：呵护有加、无私奉献、母爱无言、关爱备至、母爱如山……

老师：大家说到的词语比老师想到的多得多、好得多，在这么多词语中，有一个字出现的次数最多，那就是——爱。（板书：爱）文中的爱蕴含在哪种事物中？

学生：饺子。

老师：这可不是一般的饺子啊！

学生：花边饺子。（老师板书：花边饺子）

老师：作为高年级同学，老师相信大家的预习能力，下面我们来做个检测。（课件出示：儿化音）本文中儿化音出现较多，这也正是作者肖复兴文章的语言特点：生活化，自然化，读起来很亲切。同学们自己试着读一读。

学生：（自由读）

老师：谁来给大家读读？（挑一名学生读，随即纠正读音）

老师：（课件出示：自评朗读层次）你认为自己朗读这篇课文达到了哪个层次？

学生甲：感情。

老师：从文中任选一段展示一下自己的朗读，可长可短。

学生甲：（有感情地朗读自选段落）

老师：你的确读出了自己的感情。还有谁愿来展示一下？

学生乙：流利。（自选段落读出）

老师：找个同学帮你评价一下吧。（学生挑人）

学生丙：你读得还不错，挺流利的。

老师：（对学生乙）是呀，老师从你的朗读中听得出来你对课文有了自己的理解，但流利的标准有些低了，其实要想达到最高层次——韵味并不难，只要在读书时你能读出自己对课文的理解，读出自己的感受，就一定能读出韵味，不信咱们等会儿学文时大家试试。

老师：通过预习，思考：课文围绕“花边饺子”表现了几种爱？

学生：两种爱。一是母亲通过包肉馅儿花边饺表现出对儿子的爱，二是儿子通过包糖馅儿花边饺表现出对母亲的爱。（老师板书：母亲 儿子）

老师：首先，我们进入‚活动一：走近母亲，感受母爱‛。要求：自由读课文1——3自然段，在感受深的语句旁做旁批，有疑难找同学合作探讨，最后谈感受，开始。（学生自由读，老师走进学生中辅导。随机表扬读书声音最洪亮的一个孩子：读书认真，勇气可嘉。）

老师：谁来谈谈自己阅读感受？

学生甲：“那时，家里生活拮据……自然就成了全家的节日。”这一段写出了家里生活困难。

老师：从哪些词语看出？

学生甲：拮据、挨到、破天荒。

老师：老师再帮你加个词语——节日，因为家里条件不好，能吃上一顿饺子就和过节一样，实在难得。你能把自己的体会读进文章里吗？读出韵味。（学生有感情再读这段话）

老师：从你的这次朗读中我还感受到了全家人包饺子时的高兴、开心，（大家有感情齐读。）

老师：谁接着谈感受？

学生乙：“我们却不知道妈妈是耍了一个小小的花招……自己和爸爸吃那些素馅儿的饺子。”这句话表现了妈妈对儿子的爱，“花招”说明了妈妈的爱是默默的爱。

老师：这一句里有个关键词——“花招”，如果此时你是这位母亲，你为什么要耍这样的一个花招呢？

学生：为了让儿子吃到肉饺子，补充营养，健康成长。

学生：母亲为了儿子真是煞费苦心！

老师：说得好！让我们把这种感受读进文中。（学生有感情齐声朗读）

老师：“花招”原是欺骗性的贬义词，在这里你怎么理解？

学生：妈妈的一种善意的欺骗，出于对儿子的爱。

老师：你还对哪一处有感受？

学生丙：“这时候，……不粘一点儿面粉。”从这里我体会到妈妈包饺子的动作非常老练。（请一学生指出刚才学生读中的错误：和面、软硬适度）

老师：从哪些词语可以看出妈妈包饺子技术高超呢？

学生：又香又绵、软硬适度、盆手两净。

老师：妈妈的技术如此高超，如同“沙场点兵”一般，你怎么理解这个词语？

学生：在广阔的战场上，对众多士卒加以评价，本文中指妈妈包饺子时的本领高超。

老师：让我们带着对课文的体会再读这段，读出妈妈的威风和得意。

老师：接着谈感受。

学生丁：“我和弟弟好奇地看着，……煞是好看。”

老师：哪个是妈妈包饺子时的动词？ 学生：一捏一捏。

老师：捏出了什么样的饺子呢？（课件出示：花边饺子图片）哪句话描写出花边饺子好看模样？

学生：一圈穗状的花边儿，像小姑娘头上戴了一圈花环，煞是好看。

老师：看着图片，我们也来捏一捏这样的花边饺，边捏边想象此时的妈妈在想些什么？

学生：我包的肉馅儿饺全让儿子们吃了。

学生：儿子们一定要吃我包的花边肉饺呀，这可是我煞费苦心包的，要不然儿子们怎能长得壮呢？

老师：说得太好了！妈妈除了捏出了漂亮的花边肉饺，还捏出了什么？

学生：捏出了妈妈对儿子浓浓的爱。

老师：谁能带着这种爱再读这段话？（学生深情朗读）

老师：妈妈的这份爱，当时的作者体会到了吗？齐读课文第三自然段。

老师：人们常说，养儿方知父母恩。是啊，只有当自己为人父、为人母时才能体会父母对孩子的这份爱，之前是无法理解的。作者正是这样，长大后的他又是怎样做的呢？让我们进入‚活动二：走近“我，回报母爱“。要求：快速浏览课文的4——9自然段，做旁批，最后谈感受。

学生：‚每逢我买回肉馅儿，……又回到了我们小时候。‛麻利的动作，饱满的精神状态，这一刻，妈妈又恢复了年轻时的活力。

老师：这一段让我们知道了妈妈特别喜欢包饺子，每逢包饺子就又回到了“我们小时候”，什么时候呢？读出上文相关内容。（学生读）

老师：正是妈妈得意包饺子的一段场景，这两段前后呼应，把这种写法标在书上。

学生：“我曾想……您哪，真是享不了福！”我们家经济状况虽然好转，但妈妈并不爱吃我买的这些，只爱吃饺子。

老师：看来，我的一番努力妈妈并不认可，哪句话说明我在吃的方面是尽了全力？

学生：“后来，……让妈妈吃得开心的唯一方法是常包饺子。”妈妈只爱吃饺子，要想讨得老母亲开心只有包饺子。

老师：哪个词说明妈妈只爱吃饺子？ 学生：雷打不动。

老师：饺子真的就那么好吃吗？

学生：妈妈不是只爱吃饺子，而是爱吃到饺子里凝聚的全家人的爱。

老师：母亲用饺子爱孩子，爱家人，这种感情让母亲难忘啊！带着这种感受再读这段话。（学生感情朗读）

老师：“我”真是长大了，懂事了，因为什么‚我‛不愿让母亲在吃的方面再受委屈了？

学生：“想起……我想起码不能让妈妈在吃的方面再受委屈了。”

老师：这是“我”不让母亲在吃的方面再受委屈的重要原因，到底是一段怎样的辛酸往事呢？请欣赏老师为大家带来的一段电视散文，这是肖复兴根据自己的亲身经历写的一篇散文佳作。（播放电视散文：《母亲》）

老师：看完这段影片之后，你对这段文字有什么更深刻的感受吗？

学生：母爱真是伟大。

学生：母爱是无私的。

学生：母爱重于泰山！

老师：带着这种感觉让我们再读这段话。

老师：“我”努力回报母亲，所以“我”也耍了一个小小的花招，在哪儿呢？

学生：“她不知道我耍了一个小小的花招，……那曾是她老人家教我包过的花边饺。”

老师：同样的“花招”含义一样吗？男生读“我”的“花招”，女生读妈妈的“花招”，边读边体会。

学生：一是母亲对儿子无私奉献的爱，一是儿子回报母亲的爱。

老师：这也正是课题‚爱‛的真正含义，齐读课文最后一句话。是啊，花边饺里不仅浸满浓浓的母爱，而且包含着儿子无价的孝心。今天老师也送给同学们一个花边饺（在黑板上利用板书勾画一个‚花边饺‛），这个特殊的花边饺里蕴含着老师的美好愿望，（老师板书：感受 回报 表达）愿同学们在今后的日子里学会感受爱、回报爱、表达爱。老师的愿望能实现吗？

学生：能！

老师：我们进入“活动三：走进生活，表达母爱”，谁能用一句话、一首诗、一件事等形式诉说自己对“母爱”的理解？

学生：母亲格言、自己的故事、他人的故事、自己想对母亲说的话……（具体内容略）

老师：老师给同学们推荐几篇课外阅读篇目：肖复兴的《母亲》、《荔枝》、《母亲的月饼》；苏联高尔基的长篇小说《母亲》，这些都是母亲的佳作。最后，深情地读出老师送给同学们的一段话。

（学生深情朗读）

老师：课前，无意当中有一位同学告诉老师，有一首歌的歌词最能表达我们这一课的含义，让他给我们唱一段。

（学生动情演唱《常回家看看》，在歌声中下课。）

《花边饺子》教学设计

（复备）

任 美 丽

团 队 研 讨 记 录 《花边饺子》

玉河中心校

团 队 研 讨 记 录 《花边饺子》

主持人：（单明宇）

《花边饺子》是中国当代著名作家肖复兴所著的一篇叙事散文。这篇自读课文以朴素的语言和典型的场面、语言、动作、神态等细节描写展示了感人至深的母子之爱。通过品析词句理解这种母子之爱是本课的重点，再深入一层理解爱是可以延续，可以代代相传的是本课学习的难点。由于现在独生子女居多，他们对自己所受到的爱置若罔闻，更不要谈去回报爱了，所以，在教学中，如何能在学生整体感知了课文之后能潜进文本理解母亲是如何爱孩子，孩子又是如何回报母爱的，尤其对是通过后者的理解和感悟，认识到爱的真谛，受到情感的熏陶和提升，是我们本次备课时重点考虑的问题。下面我们团队针对这一课的教学展开研讨。任美丽：

在具体实施中，我从题目中的“爱”字入手，以“整体感知——重点品析——拓展资料——回归提升”的教学思路使学生入情入境地理解花边饺子里的爱究竟是一种什么样的爱，再通过对余映潮老师的板块教学模式的变通，以“浏览课文，概说爱的故事——赏析词句，品味爱的细节——情动辞发，追寻爱的足迹——拓展练笔，引发爱的延续”的重点教学环节使学生在品评语言、想象说话中深入体会母子之间的浓浓真情，真正达到了走进文本，与文本对话，走近人物，与人物情感共鸣的效果。任玉文：

下面就这节课我谈自己的一点感受： 以生为本关注学生的独特体验和发展

以情入境，体验母子情深。在教学过程中我以 “文中的哪些地方体现了爱的情感？”为交流的主题，从学生的角度出发，让学生自由说、补充说、选择说、异样说。学生人人都说，人人都有体会，人人都有收获，人人都有发展，改变了以往课堂教学以教为主，以学为辅，变学生被动学为主动学，以动带静，以优促困，全班同学学习语文的主动性，积极性高了。课文重点，难点在学生说的过程得以突破。更重要的是语言表达能力在师生间，生生间交流过程中得到提高，许多孩子的精彩发言也是我们所不能企及的。张远菲：

在教学中教师把主题由“母爱子、子爱母”升华为“传承、感恩”。母亲那种无私的爱、包容的爱、充满智慧的爱、细致精巧的爱„„一句句、一行行作者没有把爱写得惊天动地，但分明让读者感受到母亲那颗跳动的爱子之心！儿子的辛酸与愧疚，他对母亲的了解与回报，那种别出心裁、无以言表、不露痕迹的爱更是表达得淋漓尽致，仿佛那感人的一幕幕场景就发生在我们身边。老师不是让大家空喊“爱”，而是通过咀嚼重点字词进行品析，既有理有据，又让学生在品析中提高了自身的赏析能力。李长莉：

适当的拓展，适时的延伸，适量的补充，适宜的情感激发。这篇文章饱含深情，尤其是当读者真实地了解了肖复兴的家境和经历后会对这位母亲的了解有质的飞跃，于是，我在学生品析到了母子之间的爱后，通过适当补充关于这位继母和作者之间的故事、想象生活中爱的记忆进行想象说话等让学生对爱的理解上升为“大爱”！这样，再通过“此时的你还认为妈妈教会我们的仅仅是包花边饺子吗？”一题的探究，学生对于爱的理解就更加深入了，本课的难点也就很好地得到了突破。任美丽：

通过与各位老师的交流，也让我深深意识到，如果能在板书设计、教师的语速和语气等方面在进行一下琢磨与改进，会取得更好的效果。主持人：

真的，正如大家所说，好好备一次课，对我们自己无疑是很大的一次提升，这次备课的经历，让我们充分感受到了玉河小学教育的浓厚研究氛围，感受到了相关领导的求是作风，感受到了我们学校这个大家庭的温暖与贴心！

第四篇：包饺子教学设计

《包饺子》教学设计

选课意图：饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食品，同学们都吃过饺子，看过父母大人们包过饺子，大至知道包饺子的流程。但是他们大多都没有进行过家务方面的操作。所以对包饺子还是十分的陌生，结合三年级学生的认知特点和动手操作的实际，选取时从让学生了解我国饮食文化，掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能出发，让学生亲身实践掌握一定的饮食技能既能促进技术素养的形成，获得基本的技术和知识技能，又能体会到劳动的乐趣。,既比较实用又非常有价值。教学目标：

1、让学生了解中华民族的风族习惯，激发学生包饺子的兴趣，学会包饺子的方法。

２、劳动技能方面：“培养学生搜集和处理信息的能力；学习发现研究解决问题的能力；培养与他人合作的能力，有际交往的能力；能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流，培养学生科技创新的能力；

３、情感方面：在活动过程中体验劳动的快乐，对自己的成果有喜悦感，成就感，感到与他人合作的乐趣

教学重点：对学生创新思维及动手实践能力的培养

教学难点：在包和煮的过程中体验成功与失败的乐趣，增强学生爱生 活的信心。

教学准备：饺子皮、各种馅、碗、筷、锅等劳动工具。教学过程：

同学们喜欢猜谜语的游戏吗？今天老师就给大家带来一个谜语，咱们一起来猜猜猜，（课件出示：谜语：前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到春潮涨三次，一股脑儿赶上坡。）那位同学愿意告诉大家你的谜底是什么？（指名回答）

【设计意图：由谜语为话题引出教学内容，激发学生的兴趣。】 听说我们班的孩子个个聪明机灵，动手能力特别强，这节课老师非常想见识一下，行吗？ 同学们的声音多么洪亮啊，从你们自信的脸上，我看到了胜利的光芒。

同学们真是个个冰雪聪明，因为你们会勇敢的展示自己。老师太喜欢你们了。那你们喜欢吃饺子吗？（生答）老师也特别爱吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子的？ 生：春节。

师：对，我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？ 生：冬至。

师：是的，我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗？课前老师让你们搜集了资料，那位同学来展示一下？（指名回答）

生：生展示搜集的资料。（饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医

术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。张仲景距今已近1800年，但他 “祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。）

【设计意图：过年、冬至吃饺子是学生耳闻目睹的事情，而冬至为什么要吃饺子学生知道的并不多，课前让学生搜集这方面的资料既丰富了学生对民俗知识的了解也培养了学生搜集处理信息的能力。】

师：哦，原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，你们还知道那些有关饺子的谚语、俗语、歇后语吗？（生答）你们知道的真多，想不到饺子里面还包含这么多的民俗文化，那你们是怎么知道的呢？ 生：上网查的。

聊【设计意图：课前让学生搜集了大量的资料，学生分别从饺子的传说、俗语、谚语等方面多层次、多角度体会饺子的文化魅力，了解了饺子的传统文化。

师：是啊，网络是个最丰富的信息资源库，我们可以从这个资源库中学到许多知识。俗话说的好：“好吃不过饺子。”饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵，就连外国人都称赞好吃，并且花样也越来越多，我们一起来欣赏一下各式各样的饺子吧！课件出示：（花样饺子）

【设计意图：让学生欣赏各式各样的饺子既激发了学生的兴趣，也为学生在实践中的创新起到了抛砖引玉的作用。由学生的真实感受水到渠成的引出本节课的内容。】

师：花样饺子欣赏完了同学们有什么想说的? 生1：没想到饺子还有这么多的花样。生2：真想自己动手包饺子„„

师：那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题。包水饺 2：猜想问题，呈现步骤

师：同学们在家包过饺子吗？（生答）那位同学来展示一下，说一说你是怎样包饺子的？应该注意什么？其他同学注意听，有问题的一会儿可以补充。（指名回答）

设计意图：【此环节重在考察学生的生活常识，大部分学生能准确的说出基本步骤】

师：看来同学们已经有了一定的生活经验，知道了包饺子的基本步骤，不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有不少学问呢！下面老师就一步一步教给同学们怎样包饺子。

（师在展台慢慢包，生仔细观察并说出注意的问题）

【设计意图：让学生具体了解包饺子的过程，行动之前掌握了学习方法，无异于上阵带好了武器，在操作的时候才可以做到胸有成竹。】 师：看到这里，同学们有什么想说的？ 生1：我知道了包饺子的基本方法„„ 生2：我们想包饺子„„

师：那好，我们现在就比赛包饺子，比赛之前考虑一下：在包的过程中应注意些什么呢？

生：讲究卫生，注意安全，质量要好，分工合作„„

师：考虑的真周到！我们包饺子的时候要先洗手，放上适量的馅，把边捏紧，我们比一比，看哪个小组包的快，包的好，包的饺子有创意，开始吧!【设计意图：让学生明确活动中的注意事项，初步体会分工合作的必要性。】 3：动手操作，参与指导

学生开始动手操作，师参与活动并指导。（师收集创意饺子并展示。）

【设计意图：让学生展示自己的劳动成果，初步感受成功的快乐】 得到了什么评价？对自己的表现满意吗？你们可以参与到其他组去。

师：好了，我们每个小组都已经包好饺子了，各组互评一下，哪个小组包的饺子最好？谈谈你们的经验吧！师：饺子包好了，下一步该干什么了？ 生：煮饺子。

师：对，我们现在开始煮饺子，谁有煮饺子的经验？ 生：我在家煮过饺子„„

师：那好，我们邀请××同学给我们煮饺子好吗？

【设计意图：让有煮饺子经验的学生来煮饺子，既锻炼了学生的动手技能，又激发了学生的兴趣，达到了较好的活动效果】 4：品尝成果、畅谈体验

师：闻着香喷喷的饺子，想干什么？

师：吃完饺子有什么想说的？（生1：自己包的饺子特别好吃；生2：我学会了包饺子。）

四、活动总结

师：这节课你们有什么感想？

生1：我们学会了包饺子，觉得很高兴„„ 生2：吃自己包的饺子感觉特别香„„

师总结：这节课同学们收获了劳动的快乐、成功的快乐，老师也体验着你们的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！让我们大声喊出我们此时的心情吧！（课件：我体验、我成功、我快乐！）

【设计意图：让学生体验着劳动的快乐，成功的快乐，并把这种快乐表达出来和大家分享，从而完成了本节课的教学任务。】

【设计意图：让学生谈自己的成功经验，既锻炼了学生的语言表达能力，又让学生体会到成功的快乐，增强了活动的信心。】

【让学生把这份劳动的快乐与父母分享，既锻炼了学生的劳动技能又能体会到父母的艰辛。】

【活动反思：】

1、综合实践活动基本的要素就是“实践”，一定要给孩子参与的机会和时间，让每个孩子真正投入进去，无论取得了多少成果，参与的过程最为重要。本次综合实践活动充分运用学生身边的“生活”资源，以谜语引出饺子的话题，通过展示资料、欣赏等环节激发学生动手包饺子的欲望。

2、使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了学生的综合素质；将学生的课堂学习和生活紧密联系起来，难度不大，学生没有顾虑，积极性很高。展示各种风格的饺子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、学、练的过程中掌握了包饺子的基本方法和步骤，既培养了学生的小组合作精神，又张扬了学生的个性，让学生重新感悟了生活、了解了饺子的传统文化，达到了较理想的活动效果。

第五篇：花边饺子教学设计

《花边饺子》教学设计

三友小学五年四班

张全艳：

师：有一个人，无论你身在何方，总放不下对你的牵挂，她愿意把自己的一生无私地奉献给你，这个人叫“母亲”。有一种爱，让你肆意地索取和享用，却不要你任何回报，这种爱叫“母爱”。母亲用爱哺育我们，我们用爱回报母亲，这节课就让我们共同感受花边饺子里的爱。（板书）

师：谁知道这篇课文是谁写的？{板书作者）演示：肖复兴简介 师：在中国的民俗中，饺子象征着幸福、团圆和喜庆，逢年过节，餐桌必备，那这花边饺子里又有什么特殊的地方呢？你们想知道吗？请大家轻轻地把语文书翻到2课。用你喜欢的方式快速轻声读一遍课文。记住要读准字音，本课的多音字较多，一定要结合句子词语读准。课件演示：词语、句子、师：请大家把书端好用浏览的方式看一下课文，思考：课文的线索是什么？围绕花边饺子讲述了哪些事？板书 小时候 妈妈为我包 长大后 我为妈妈包

师：除了这两件事，文中还写了什么呢？请同学们再看看课文的1-2自然段，谁愿意读。说说你读懂了什么？

（干活麻利，干净，利索，记忆高超。）哪些关联词语让我们感受到妈妈包饺子技艺高超。

师：紧接着作者按时间的顺序，（指板书）小时候妈妈为我包花边饺子，长大后我为妈妈包花边饺子，俩部分来写，可谓段落清晰，用的什么手法？都是围绕花边饺子来写，那花边饺子什么样子的大家知不知道？课文中有一个原句描述了，谁找到了？（出示句子）师：这句话用了什么修辞方法？饺子形状好看吗？说明什么？演示：花边饺子图片

师：看了这些图片给你的感觉？咱们用文中的一个四字词语来形容一下。（煞是好看）。这个饺子确实非常好看，喜欢不，把你的感觉读出来。

师：同学们就是这煞是好看的花边饺子里却蕴藏着妈妈和我各自耍的小花招，大家想弄清是怎么回事吗？ 师：请同学们默读课文，结合思考题自学

1、妈妈和我各自耍的小花招是什么？（用横线画出来。）

2、她们耍花招的原因是什么？（用浪线画出来。）

3、表达了妈妈和我怎样的思想感情？

师：谁来汇报下小时候妈妈和我耍的花招（出示句子）“花招”这个词语大家想想是什么意思？（欺骗人的手段或计谋）师：大家说这个词语从感情色彩来说是褒义词还是贬义词？那么在文中妈妈耍的花招是褒义还是贬义？在这样的语言环境中贬义褒用使句子更加鲜活，我们写作时不妨也用用。

妈妈这种做法是源于对孩子的爱，包花边饺子的目的是单纯地哄孩子开心吗？她真正的目的是（把肉和素两种馅分开。。。）师：长大后，我和妈妈又耍了什么花招？ 通过这两个花招我们得知妈妈的花边饺子包的是肉馅，我的花边饺子里包的是糖馅。回忆我们以前学习的文章，作者这样的写法叫相互照应。

师：在此我们感受到了时间呼应，事物呼应，接下来让我们走进花招更用心地品味花边饺子，也许在这煞是好看的花边饺子中还有其他的呼应。

师：让我们先看看妈妈要耍小花招的原因是什么？（生 为了让我们健康的成长吃上肉馅的饺子。）

师：我们一家人都吃肉馅的饺子不行吗？生：小时候----过节。师：文中用一个词把这样的状况叫做拮据。拮据是什么意思? 作者家的状况是什么样的，谁还有补充？

这句话你又能从哪个词语感受到他家生活的艰难？ 师：（破天荒）你能不能说说破天荒是什么意思？头一回，现在吃饺子容不容易？司空见惯，而在作者小时候吃上饺子的惯例只是逢年过节，平时要能吃上一顿饺子，简直是太阳打西边出来，就是破天荒，非常非常的不容易。师：就是这段文字中，还有一个字最能体现当时作者家的生活状况。

生：挨。是什么意思，用你自己的话说一说（挨是好不容易等到）。师：我们把这个挨字换成盼和等看好不好，齐读一读课件，师：感觉哪个好，只有挨字最能体现当时吃饺子那种苦盼程度，作者用词之准确，平时我们用词也要像这样推敲，这个挨字可以说是一字千金。师：艰苦的岁月，包一顿饺子变成了全家的节日，母亲兴奋不已，也是那般纵容孩子，从哪儿能看出来。)你体会到什么? 师：妈妈的花边饺子里包的仅仅是肉馅吗？还包含着什么？一种浓浓的母爱

让我们深情地读读妈妈这个花招，品味那份浓浓的爱，（齐读）师：同学们，母亲的花边饺子深深地印在了作者的记忆力，温暖了作者的童年，但你们可曾知晓，文章中的这位妈妈并不是肖复兴的亲生母亲，她是肖复兴8岁失去亲生妈妈后来到她们家，肖复兴对她不理不睬，冷眼相待，后来是她用无微无至的爱熔化了肖复兴心中的冰冻，听到这里老师不知在你心里是如何看待这位妈妈？//？

师：是呀，人世间的最伟大的爱莫过于爱别人的孩子。伟大而厚重，所以作者大学毕业经济好转就想回报母亲，时常做满桌色香俱佳的菜，可母亲爱吃吗？为何？

师：读每逢见我。。。。这些你有体会到什么？对于妈妈而已，包饺子是她在困苦生活中最快乐的一件事，母亲觉得给孩子们带来无限的乐趣。

师：为了讨得年迈母亲的开心，在母亲生日那天作者耍了一个小花招，是什么呢？生：。。。

师:那也让我们一起来看看母亲和我这段对话，我们分角色读读6、7自然段好不好。谁想参加? 师：找到一个比喻句了吗？亲自一词体会到母亲什么心情？妈妈的心理甜吗？从哪看出来？

师：为了讨得母亲的欢心，作者想尽办法，真是用心良苦，对无私母爱的报答，这是一份浓浓的孝心。

师：课文的哪一段落表达了这个意思？齐读最后一段。师：妈妈仅仅是教会我包花边饺子吗？还教会了我什么？（回报母爱，如何用心爱别人）

师：爱的回报，爱的传承，这就让我们感受到花边饺子蕴藏着另一处相互呼应，那就是爱的呼应。

时代在变，爱的呼应却永远不变，著名作家肖复兴跟他的母亲一起生活了三十七个年头，在母亲去世后，他写下了这样一句话：世上有一部书是永远写不完的，那便是母亲。齐读这句话（课件）

师：是啊，母亲的爱永远写不完，母亲的爱一辈子也报答不完，就在此时，我们不禁又想起唐代大诗人孟郊的那首《游子吟》师领背。

师：谁言寸草心，报得三春晖。有一个人，无论你身在何方，总放不下对你的牵挂，她愿意把自己的一生无私地奉献给你，这个人叫“母亲”。有一种爱，让你肆意地索取和享用，却不要你任何回报，这种爱叫“母爱”。

同学们此时此刻，你是否有很多话想和你的妈妈说呢？又想怎么回报妈妈呢？ 同学们让我们用实际行动爱我们伟大的母亲吗？你们能做到吗？