第一篇:大班健康《合理配餐》
大班健康《合理配餐》
大班健康《合理配餐》
设计意图:
现在的生活条件好了,孩子们可以说是想吃啥,爸爸妈妈或者爷爷奶奶们就会想尽办法让他们吃到啥。
可是,班级里仍然可以看到“小豆芽”或“小胖墩”,主要的问题就是出在------饮食不科学。大班的孩子,可以让他们了解相应的科学饮食知识,同时,让他们学习控制自己生活中的一些不良的饮食习惯,让他们知道均衡营养的重要。
活动目标:
1.了解健康饮食观念,感受均衡饮食的重要。
2学习科学配餐。
3.养成健康饮食的好习惯。
活动重难点:
重点:知道每天饮食科学搭配、均衡营养的重要。
难点:如何为不同的人群选择不同的饮食配餐。
活动准备:
材料准备:
1.《今天我吃什么》饮食统计表
2.营养结构图、食物图片。
3.人手一份配餐表。
4.彩色笔、各种食物广告、各色彩纸、剪刀、浆糊、胶布。
情境布置:布置各种人群展板
知识经验准备:事先了解各种水果、食品的营养价值、不同人群的饮食习惯、营养需要。
活动过程:
1.比一比:展示自己的饮食统计表《今天我吃了什么》?孩子们在观察交流中,了解自己一天的饮食和
其他小朋友的饮食有什么不同?
2.讨论:谁吃的合适?
有的孩子一天中吃了很多的水果蔬菜,有的只吃鱼肉不吃蔬菜水果。那么,我们每天到底该吃些什么?
多吃水果蔬菜好呢?还是多吃鱼肉好?怎样吃更健康更合适?
(反思:此处我们让孩子们畅所欲言。由于在小中班的时候,孩子们已经知道了各种食物的营养价值,所
以,在这里,孩子们争论不休,各说各的好。)
3.看一看:出示饮食结构图(呈金字塔),回忆饮食的科学搭配。
观察:图上有什么?图有什么特点?为什么是金字塔的形状?告诉我们什么道理?
思考:你发现自己吃的合理吗?什么地方合理?什么地方不合理?我该怎么做?
4.小组活动——科学配餐“我当营养师”
出示不同年龄、不同生理特征的婴儿、老人、孕妇、儿童、病人等人物图片展板,说一说:他们需要什么营养?
配一配:幼儿根据自己的意愿选择配餐小组(婴儿组、老人组、孕妇组、儿童组、病人等等);
配餐可以通过画的形式、剪贴的形式、粘贴食物图片的形式进行;将配餐好的“营养餐表”贴在相应的人群展板进行交流分享。
(反思:此处的活动是帮助孩子迁移已有的知识经验,并且鼓励孩子进一步提升经验,知道生活配餐不是
一层不变的,应该随着年龄的变化、当时的身体状况不断去调整改变,这样的饮食才是科学均衡有营养的。)
5.广而告之:鼓励孩子在家长接送的时间,向家长们介绍自己的配餐,说明这样配餐的道理,对爸爸妈
妈、爷爷奶奶进行科学饮食教育。
(反思:作为活动的进一步延续,我们设计了这个环节,听说让他们来当营养师,他们觉得很光荣,所以
也很认真地进行配餐,有模有样地进行健康饮食宣传,一副小大人的样子,令人忍俊不住。)
活动延伸:
1.家园配合:收集、了解各种人群的身理特点,饮食需要的资料。
2.将不同人群的人物展板、配餐表、食物图片投放在区角,鼓励孩子们进一步为他们设计合理的早餐、午餐和晚餐。
第二篇:幼儿园大班健康教案:合理配餐,均衡营养
【活动目标】
1、知道食物有不同的营养,人体需要多种营养。
2、初步学会合理搭配一餐的饭菜,知道有主食有配菜,有荤有素。
3、能接受多种食物,养成不挑食不偏食的饮食习惯。
【活动准备】
1、经验准备:幼儿事先和爸爸妈妈收集了解有关食物营养的资料,并根据已有经验进行配餐。
2、ppt课件、幼儿自制的多种食物图片和餐盘、透明胶等
【活动过程】
(一)播放视频导入,引导幼儿了解偏食对身体的伤害。
师:小朋友,今天我们班来了一个小客人,他的名字叫瘦巴巴。他的身材瘦瘦小小的,为什么会这样呢?我们一起来看看。
提问:
1、为什么瘦巴巴的身材瘦瘦小小的?他的身体经常发生什么不舒服的事情?
2、后来他是怎么吃饭的?他的吃法有营养吗?
(二)结合已有经验,引导幼儿分享交流食物的不同营养,知道人体需要多种营养。
1、提问:我们身体需要哪些营养?这些营养藏在什么食物里?
2、结合收集的资料,引导幼儿分享交流人体需要的营养及其作用。
3、小结:我们身体需要多种营养,主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。这些营养藏在不同的食物里,所以各种食物都要吃。
(三)以“帮助瘦巴巴搭配饭菜”的形式,引导幼儿交流自己的配餐。
师:瘦巴巴应该怎么吃才是有营养的呢?前几天小朋友为瘦巴巴搭配了一份饭菜,我们一起来看看,你们是怎么配餐的呢?
1、幼儿互相交流介绍自己的配餐。
2、讨论:应该怎样搭配饭菜才能营养均衡呢?
(四)结合视频,以“红盘、黄盘和绿盘”的形式,引导幼儿学会合理配餐的方法。
1、幼儿观看视频,了解“红盘、黄盘和绿盘”的含义。
(1)提问:红盘、黄盘和绿盘是什么意思?它们指哪些食物?这些食物有什么作用?
(2)小结:红盘子装的是帮助身体长大的饭菜,主要有肉、鱼、蛋;黄盘子放的是为身体提供力气的食物,主要有米饭、面包、面条;绿盘子放的主要是帮助身体不生病的食物,主要是蔬菜和水果。
2、师幼共同讨论配餐的方法和原则。
师:我们要想吃得健康,就要合理配餐,均衡营养。每餐饭都要吃三种盘子的菜,这样才能营养全面,对身体健康有益。
3、幼儿多次自选食物配餐,巩固对配餐方法的理解。
重点指导幼儿为每种颜色的盘子选择1-2种食物进行配餐。
4、分享评价幼儿的配餐。
师:你的三个盘子装了什么菜?为什么这样配菜?你认为吃了这些菜有什么好处?
(五)集体表演“健康操”,结束活动。
第三篇:纤体健康行配餐建议
纤体健康行配餐建议
一、水:每天2.4公升,少量多次饮用(体重kg×30ml)相当于8—10杯。
二、食物
1.蛋白日(3天)
早餐:牛肉100克(或鸡蛋1个、或虾100克、或豆腐130克)
中餐、晚餐同上。
2.纤体日(4天)
早餐:牛肉100克(或鸡蛋1个、或虾100克、或豆腐130克)加一份水果(柚
子一个或桃子一个)
中餐、晚餐同上再加一份生蔬菜(西红柿、黄瓜各一个)
3.营养素补充
(1)果蔬纤维片:餐前半小时空腹嚼服三片喝两大杯水。
(2)蛋白质粉:早、中、晚餐后每1.5小时冲服1勺,每日()勺(根据个体差
异调整蛋白质的摄入量)。
(3)倍立健:早、晚随餐各一对。
(4)钙镁片4片+维生素C1片睡前半小时服用(胃不好的人少吃点牛肉或腐干再
吃钙镁片和维生素C)45天周期(40个橘子=250mg维生素C)
(5)深海鲑鱼油:早、晚随餐各一粒,女性经期过后再吃
(6)茶族益脂胶囊:早、中随餐各一粒
(7)天然类胡萝卜素胶囊:早、中、晚随餐各一粒
(8)小麦胚芽油营养胶囊:早、中、晚各一粒
三、运动:每天最少10000步
四、睡眠:每天保持6—8小时深睡眠
五、心情:保持良好的积极心态(不暴怒、不生气、不抑郁)
六、备注:
1.一周一个周期(3个蛋白日、4个纤体日),每天必须吃一个鸡蛋,每天测体重,体重前3天若减3公斤同上方法持续,若减不到3公斤蛋白日增加到3—5天(多做几个蛋白日,少做几个纤体日)。
2.在纤体健康行过程中严禁进食米、面等碳水化合物和油脂类食物。
3.及时向营养专家反馈和咨询您的纤体健康行过程中的状况。
4.严格遵守配餐建议(您的健康您做主、您的美丽您把握)
第四篇:配餐管理制度
配餐管理制度
一、配餐间的工作人员进入配餐间前,要着装整洁,手经过消毒后,戴上一次性手套、口罩才能提供服务。
二、工作人员服务时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻、耳。
三、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟,对配餐间进行空气消毒;
四、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须每餐洗净、消毒;
五、配餐间要每餐清洁,保持室内干净卫生,杂物及非直接入口食品不得进入配餐间;
六、成品饭菜不能直接放在地上,要放在操作台上。
七、出售食品的工作人员的手不得接触钱币等污物。
八、出售剩余食品必须专柜冷藏存放,隔夜或隔餐食品必须充分加热后方可出售,不出售感观异常或变质食品。
九、未经允许,工作人员不能随意换岗,非配餐间工作人员不能在配餐时随意出入配餐间。
十、操作完毕后关闭食品出售窗。
第五篇:校长配餐
如何看待“校长“陪餐制””问题 ? 时事评论背景:
校长要在学校食堂与学生一起用餐,吃同样饭菜。9月24日,陕西省铜川市教育局、食品药品监督管理局联合发文,通知要求凡承担学生供餐的学校,一律实行校领导陪餐制度。校长“陪餐制”将在该市承担学生供餐的学校全面推行,目的只有一个:让学生吃得更安全。
时事评论观点:如何看待“校长“陪餐制””问题?
把校长和学生的进餐安全“捆绑”在一起,学生吃啥,校长就吃啥,效果必然立竿见影,相信没有谁敢拿校领导的生命健康安全开玩笑,那么学生集体食物中毒之类的安全事件也将不会重演。但没有一个完善的管理制度、长效的监督机制,“陪餐制”能否形成常态、扛起保障学生就餐安全的重任,还是个未知数。公众最大的担心是“陪餐制”会流于形式,或者一阵风过去不了了之。学生用餐安全牵动着千家万户的心,每个学校都建立了一系列制度,对学校而言,只要学生不出事,就万事大吉。可是,正是制度得不到落实、监管形同虚设,常常使安全底线都守不住,学生食物中毒事件频见报端。那些变质发霉的原料、未经消毒的餐具等等,成了潜在杀手。因此,民众担心“陪餐制”流于形式并非杞人忧天。“陪餐制”还有变味、走样的风险。通知要求实行校领导陪餐制度,显然“校领导”不仅仅指校长一人,校党委书记、副校长、工会主席甚至校长助理都属于校领导范畴。如果陪餐的不是校长,而是校长助理,“陪餐制”是否会打折?客观讲,指望校长一人陪餐也不切实际,时间和精力也不允许。这让人想起“煤矿领导带班下井”制度,矿长不愿下井,就突击提拔“矿长助理”、“值班矿长”代替自己下井,让制度大打折扣。
说到底,校领导陪餐制度背后依然是人治思维,靠的是领导重视。人治纵然能解决一些管理上的漏洞,但难以常态化、制度化,终究是靠不住的。一个关键问题是,谁来监督实施“陪餐制”的校领导?如果校长弄虚作假,有谁能进行有效监督?学生吃大锅饭,校长非要开小灶,谁敢说个不字?没有充分有效的监督,“陪餐制”的初衷和善意难免被消解。
因此,让学生吃到安全、健康、营养的饭菜绝不能只靠“陪餐制”,更应该严格落实制度、加大管理力度,让食品从采购、验收、加工、储存到最后摆上学生餐桌这一整个过程都有据可查、接受监督。同时,应该建立第三方监督制度,让校内监督和校外监督结合。建立严格的惩戒机制,比如一把手负责制,让失职失责者付出沉痛代价,相信没有哪个校领导不重视自己的位子和官帽子。这应该比“陪餐制”更靠谱。