食品厂检验室操作制度

第一篇：食品厂检验室操作制度

检验室操作制度

1.检验前做好一切准备工作，负责按时完成各项检验任务。2.检验前将样品的名称、生产日期、批号、班次记录于检验本上，以备核查。

3.严格按照规定操作，对原料、半成品、成品进行检验，认为不正常时进行复验，如不合格需及时在同一批号内抽两个样品复验，复验后两个样品都合格则认定为合格品，有一个不合格则为不合格。

4.进行卫生指标检验时，如有一项不合格即为不合格品，不必复验。

5.原始记录与检验报告应具有一定格式有编号，不得任意撕毁，不得随意涂改，所有报告单需经检验员签字与盖章方为有效。

6.填写原始记录或检验报告单上的数据如出现笔误，前者必须经笔误者更改，后者须重新填写。

7.检验员要不断提高技术水平，熟悉被检验的产品生产工序。

8.爱护仪器，设备与试剂，做好检验室的安全工作。

第二篇：食品厂产品质量检验制度

产品质量检验制度

1.检验前做好一切准备工作，负责按时完成各项检验任务。2.质检员应经常性深入生产一线，对产品的生产过程进行监督检验，其内容包括：卫生制度的执行、配料工作、灌装操作、包装工序等工艺操作的执行情况以及产品出产率、包装破损率等物耗的考核。

3.在对生产过程的检验中若发现不符合卫生制度、违反工艺操作、物耗超超标或不合格品的出现，质检员有权停止生产，待所有问题解决后，再恢复生产。

4.进行出厂检验前将样品的名称、生产日期、批号、班次记录于检验本上，以备核查。

5.严格按照规定操作，对原料、半成品、成品进行检验，认为不正常时进行复验，如不合格需及时在同一批号内抽两个样品复验，复验后两个样品都合格则认定为合格品，有一个不合格则为不合格。

6.进行卫生指标检验时，如有一项不合格即为不合格品，不必复验。

7.原始记录与检验报告应具有一定格式有编号，不得任意撕毁，不得随意涂改，所有报告单需经检验员签字与盖章方为有效。

8.填写原始记录或检验报告单上的数据如出现笔误，前者必须经笔误者更改，后者须重新填写。

9.检验员要不断提高技术水平，熟悉被检验的产品生产工序。

10.爱护仪器，设备与试剂，做好检验室的安全卫生工作。

第三篇：检验室操作规程

检验室操作规程

1、进入检验室后要随手关门，不允许在检验室或走廊内奔跑、玩笑，嘻戏，非本部门人员不得随便进出。

2、进入实验室人员不可移动、接触溶液,在不清楚物质的性质时，按危险品看待。

3、不允许在检验室内吃东西，喝饮料，抽烟。

4、禁止使用检验室的器皿盛装食物，也不要用茶杯、食具盛装药品，更不要用烧杯当茶具使用。

5、所用药品，标样，溶液都应有标签。绝对不要在容器内装入与标签不相符的物品。

6、在实验室工作的所有人员应保持高度注意，杜绝一切安全隐患。

7、开启易挥发液体试剂之前，先将试剂瓶放在自来水流中冷却几分钟。开启时瓶口不要对人，最好在通风的地方进行。

8、装过强腐蚀性、可燃性、有毒或易爆物品的器皿，应由操作者亲手洗净。

9、将玻璃棒、玻璃管，温度计等插入或拨出胶塞、胶管时均应垫有棉布，且不可强行插入或拨出以免折断刺伤人。

10、实验前应熟悉实验原理及注意事项，仔细检查仪器的安装是否良好。

11、实验中要集中精力按操作步骤进行，不要与人闲谈，使用分析仪器时严禁操作人员脱岗。

12、严格遵守检验设备标准操作规程。

13、用电应遵守安全用电规程。

14、检验室应具备有效的灭火器等消防器材，并应装在操作间门口附近，便于取用，并要定期检查，保持通道畅通。

15、每天下班前，应进行安全检查，离开时要关闭一切电源、水源，关好门窗，确保安全。

实验室：2013-11-25

第四篇：食品厂机修制度

机修部管理制度

1.上班与下班

1.1 员工上下班一律实行刷卡考勤制度。所有人员必须亲自打卡，任何人不得代他人或由他人代打卡；忘记打卡及打错卡者，需填写《忘记打卡者证明书》，由机修组长及相关人员签字有效。

1.2 倡导员工在上班时间5分钟之前到达工作现场，进行工作准备。1.3 下班后，无工作任务者不得在工作区逗留。

2.迟到与早退

2.1上班时间开始后10分钟内到岗者，为迟到。由于人力不可抗拒的原因迟到时，由责任部门做出书面报告，交到人事部门处理。

2.2 未到下班时间15分钟内提前离岗者，为早退。2.3 迟到、早退每次扣10元。

3.旷工

无故迟到、早退及擅离职守超过15分钟，或未经准假而不到班者，均为旷工。员工连续两天无故旷工，则视为主动离职；当月旷工累计三次视为主动离职。旷工一次扣100元。4.加班

机修组加班必须提前填写《加班申请》，经组长以及相关管理人同意后方可安排加班；临时安排加班的，须在加班工作完成后补填《加班工时证明单》，并由组长和相关部门签字证明。

5.请假办理流程

5.1 员工因疾病或其他无法抗拒的原因缺勤时，必须提前将原因和时间填入规定的《请假单》，通过组长向上级主管部门汇报。因特殊原因本人无法亲自办理时，应在第一时间通知组长，并在事后补交《请假单》；如事先未提出请假，而在事后补交《请假单》的一律无效。

5.2 因工作之外的原因患病或受伤，请假时间在2天及以上时，需提交医院的诊断书。

5.3 请假时间在2天（含）以内，由组长审批有效；请假3天以上需最终由工厂最高管理者审批有效。

6.离职管理

6.1员工因各种原因需与公司解除劳动合同时，需提前30日填写《离职申请书》，交组长确认，离职期限到时由工厂最高管理者审批后方能办理离职手续。6.2 离职时员工需对本职工作进行交接。

6.3 离职时员工需交还公司内领用的物品，否则以成本价在本人工资中扣除。

7.工作纪律

7.1上班时间严禁睡岗、脱岗、串岗、空岗违者每次扣2分；

7.2 发现上班时间玩游戏、干私活、网络聊天等与工作岗位内容无关的行为，每次扣1分。

7.3 服从安排，令行禁止；严格执行单位及班长下达的维修指令。

7.4工作时间，长时（大于0.5小时）离开本岗位要向上级直接领导汇报去向，否则按脱岗处理。

7.5 接到报修电话后应做好记录，并由组长统一安排人员去现场。到达现场后应通知车间生产人员，按“维修和生产工作范围的分工方案”进行。

7.6维修后与车间使用人员进行联合试机、投用，经试机、投用无问题后双方在维修联络单上签字认可，否则扣1分。

7.7维修完毕后，所有废旧物品按规定处理，不得随意丢弃。

7.8由于维修不认真或维修质量达不到要求而影响生产的，视情节轻重给与相应处罚，并扣2分。

7.9严禁设备带病运行，发生故障必须及时排除，设备带病运行未及时处理及上报的，扣维修责任人1分。

7.10厉行节约，杜绝浪费；禁止长流水、长明灯、无人风扇等，每发现一处扣1分。

8.环境卫生

8.1 维修过程中保持工作现场的环境卫生，进入车间前应穿戴好衣服、鞋套、帽子等工作用服，如有违反每次扣1分。

8.2做到文明维修，修理后应做到“工完、料净、场地清”，一次达不到要求扣1分。

8.3保持机修房内外、操作室、库房等机修部所属范围内的环境整洁、卫生，所有物品定置管理；工作台、柜子内外物品及资料应定位摆放整齐；工具箱内工具摆放整齐、清洁无杂物；卫生检查部合格的每次扣1分。9.交接班管理

9.1 出现需交接维修的工作时，应详细交代交接事项；因交接不清，延误设备维修，造成生产装置停产的，交班、接班人各扣10分，情况严重的按实际损失定额进行惩罚。

10.安全管理

10.1不准酒后上班，更不可班中饮酒。

10.2上岗前必须穿戴好劳动保护用品，否则不准许上岗。

10.3按规定穿戴工作服、佩戴安全帽等劳保、防护用品。工作期间不得穿高跟鞋、拖鞋、钉子鞋、裙子。

10.4岗位人员必须会正确使用消防器材，了解各类消防器材的使用范围。10.5班组人员班前不许喝酒，酒后不许上岗。发现酒后上岗的，劝其离岗，并按旷工对待。酒后上岗工作造成事故的，根据事故造成的结果轻重扣分，并纳入安全目标责任考核。造成重大事故的交公司处理。

10.6值班人员严格遵守操作规程和维修工艺，每发现违章操作一次扣1分，事故重大的据情处理。

10.7严格遵守操作规程和维修工艺，杜绝违章操作，防止重大事故的发生。10.8所有当班人员严格按公司制定的维修工作程序进行工作，及时完成各生产单位通知的维修任务和车间安排的临时性任务。维修工作中，严禁盲目私自调整生产装置的在用设备，保证装置和人身安全。

11.工具管理

11.1合理使用工具。工具的使用应按工艺要求，在工具强度、性能允许的范围内使用，确保工具使用寿命。

11.2车间要定期抽查工具丢失情况，丢失工具安原价格50％进行赔偿。11.3正常磨损工具车间将根据公司规定进行以旧换新。11.4公用工具由副班负责管理。11.5各班组负责管理本班组工具。

第五篇：2018年检验室工作计划

2018年检验室工作计划

为了保证2018年检验工作的顺利进行，现将检验室工作做如下计划，相关检验人员按计划实施：

一、仪器设备：仪器设备的性能是否稳定直接影响检验结果的准确性及可靠性，这就需要我们做好仪器的日常维护及保养工作，计划三月份组织检验人员对仪器设备保养及维护进行实践技能操作培训，要求每位仪器负责人要熟知仪器设备原理、操作。对设备使用频率高，未授权的仪器进行实践操作、维护及保养演示并进行必要的讲解。计划将酸度计、天平、快速微波消解仪、自动电位滴定仪等四台设备进行操作、保养及维护演示。相关仪器负责人整理收集资料准备课件进行讲解及操作演示。

二、设施与环境条件：

1.废液等的处理：含铅、镉、汞、砷等重金属废液定期进行集中处理（处理方法详见废液处理记录），处理周期为三个月，废液量大时一个月；含乙腈、甲醇的废液，尽量分类集中进行焚烧或掩埋，处理周期按实际产生废液的量恒量，一般不超过1000ml;酸碱废液若不能及时处理存放在酸碱废液桶中，经中和后稀释排放。固体废物由专人收集存放，废液处理由检验室负责人进行管理

2.开展检验工作时做好温湿度记录及仪器设备使用记录（做到随做随记）及纯水机水质检测工作，相关科室负责人进行跟踪检查是否及时记录。

三、内务安全管理：计划每周一上午进行一次大扫除，每月月 底、节假日前进行一次内务安全大检查并记录。

四、标准物质期间核查：为确保检测结果的质量，计划对标准溶液及标准物质进行定期检查与核查，标准溶液及时定标，对超期溶液及时处理或进行复标。对标准储备液进行部分核查（以铅标准储备液及铝标准储备液进行核查）具体方法详见附表1，标准物质期间核查计划详见“2018年标准物质期间核查计划”

五、仪器的自校准：无国家检定规程需要校准的仪器设备由中心组织自校准，编制仪器自校准规程，经统计我中心共计41台设备需建立自校准程序。计划以学习，咨询等方式逐步进行编制实施。

六、服务和供应品选择：做好监督检验及委托检验耗材，药品等物质的申请准备及验收工作。

七、业务及质量控制方面：做好质量监控计划的实施工作，按工作计划内容认真完成质量控制工作。

2018年1月12日