2010年食品安全工作考核和食品安全整顿工作考评自查自评总结报告（推荐阅读）

第一篇：2010年食品安全工作考核和食品安全整顿工作考评自查自评总结报告

2010年食品安全工作考核和食品安全整顿工作考评自

查自评总结报告

重庆市食品药品监督管理局：

为顺利完成2010年食品安全工作考核，我局严格按照市局《关于做好迎接市食安委对2010年食品安全工作考核和重庆市食品安全整顿工作考评准备工作的通知》（渝食药监食监【2011】6号）、《重庆市食品安全委员会关于印发2010年食品安全工作考核方案的通知》（渝食安委【2010】7号）和《重庆市食品安全委员会关于开展2010年食品安全工作考核的补充通知》（渝食安委【2011】2号）的要求，对照考评细则，认真细致地进行了相关资料的收集、整理及现场迎检工作的准备。为了使此次迎检工作做到万无一失，我局围绕考核内容切实开展了自评，并进行查漏补缺，现将有关情况自查报告如下：

一、领导重视，措施得力

我局领导高度重视本次食品安全考核工作，及时召开了专门会议，组织全局干部职工认真学习了文件精神，对迎检工作进行了布置，并成立了迎检工作领导小组，由江志强同志任组长，赵学良同志任副组长，李健、魏朝兰、蒋伶俐、叶林4名同志为成员，具体负责资料收集、整理及迎检现场的准备工作。领导小组下设办公室在食品安全协调科，具体负责此次迎检工作的日常事务工作。

二、认真完成了2010年食品安全监管工作

2010年的食品安全工作，我局严格履行职能职责，认真开展了食品安全监管工作，较好地完成了《2010年区县政府食品安全管理指标考核细则》的指标，其中该指标涉及到餐饮服务环节监管的总分值60分，自评得分为60分。

（一）积极开展了食品安全整顿工作。结合我县餐饮服务监管的实际情况，及时制定了辖区内餐饮服务环节食品安全整顿工作的具体实施方案，在整顿工作中，重点突出，工作成效显著，资料收集完整，及时进行了工作总结并上报，保质保量地完成了工作任务。（此项满分20分，自评得分为20分）

（二）圆满完成了餐厨垃圾和废弃食用油脂的专项整治工作。我局高度重视本次专项整治工作，制定了工作方案，对辖区内的餐饮业实施了有效的监督检查，及时总结了专项整治工作的成果和存在的问题，顺利完成了餐厨垃圾和废弃食用油脂的专项整治工作。（此项满分5分，自评得分为5分）

（三）我县学生饮用奶由重庆市天友乳业有限公司直接配送，学生饮用奶未通过学校食堂进行发放.因此，学生饮用奶的监管工作为合理缺项。（此项满分5分，自评得分为5分）

（四）大力开展食品安全的法律法规宣传，切实提高了广大人民群众的法制意识。2010年，制定了食品安全宣传教育活动方案，认真开展了“3.15”“12.4”等法制宣传活动，发放宣传资料万余份，接受群众咨询400余人次，积极营造了守法经营、社会监督、群众参与的良好氛围。（此项满分10分，自评得分为10分）

（五）反应迅速，群众投诉举报查处率达100%。2010年共受理群众投诉举报3起，均及时进行了查处，并在规定时间内进行了回复，实现了群众满意率达100%。2010年，我县的餐饮服务环节未发生一起食品安全事故。（此项满分10分，自评得分为10分）

（六）加强食品安全信息报送。全年，我局及时上报了各种食品安全信息30起，未发生漏报、迟报的现象。（此项满分10分，自评得分为10分）

三、切实加强餐饮单位的主体责任及餐饮服务环节的日常监督管理工作

按照《2010年食品安全考核现场检查细则》的要求，通过查漏补缺，现场迎检的项目基本达到《2010年食品安全考核现场检查细则》的考核要求，餐饮服务环节及保健食品监管的考核总分为100分，自评得分为97分。

（一）积极落实餐饮单位的主体责任。

（1）、鉴于部分餐饮单位存在着从业人员无健康证明及无证经营行为，我分局组织了执法人员对辖区内的餐饮单位进行了拉网式检查，摸清了餐饮单位的底数，掌握了从业人员无健康证明及无证经营户的具体情况，督促其进行了整改落实或者转行。由于食品从业人员流动性较大，加之部分业主有意规避法律的约束，存在一些从业人员无证上岗的行为。（此四项满分25分，自评得分为24分）

（2）、加强食品安全制度建设和人员培训。大力推行辖区餐饮单位餐饮服务公示制度，对各种卫生管理制度进行了公示上墙，要求餐饮单位建立从业人员培训档案，并将培训内容和从业人员的食品安全知识考试试卷装入培训档案。（此二项满分12分，自评得分为12分）

（3）、餐饮服务单位认真落实了食品、食品原料查验、食品添加剂、索证索票等全程追溯制度，建立了食品、食品原料、食品添加剂的进货验收台账，严格执行了索证索票制度。（此项满分10分，自评得分为10分）

（二）尽职尽责，切实加强市场监管职能。

（1）、认真制定了学校食堂、餐厨垃圾和废弃食用油脂整顿工作的方案，整顿工作重点突出，监督检查的资料完整，按时上报了工作总结及报表。我县的建筑工地食堂以前有12家。（此项满分10分，自评得分为10分）

（2）、开展了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的执法检查。对餐饮单位使用的食品添加剂实行了备案管理制度，对使用食品添加剂的进货渠道、标签标识、索证索票、使用台账进行了检查，检查中未发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。（此项满分5，自评得分为5分）

（3）、认真开展了采购、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油的执法检查工作。从检查情况来看，绝大部分餐饮单位建立了采购禽畜及其制品、食用油的进货验收台账，执行了索证索票制度。（此项满分5分，自评得分为5分）

（4）、切实加强了对餐饮单位储存间、餐用具清洗消毒、冷藏设施、生熟食品、餐厨废弃物的监管和指导。通过有效的监管，食品储存间的食品实行了分类、离地离墙存放，有毒有害物品远离了食品储存间，食品储存间增设了机械通风装置；餐具清洗消毒设置了三坑洗碗池，使用集中消毒的餐具能出示其消毒合格证明及营业执照；冷藏设施能满足食物存放要求；严格执行了生熟食品分开制度；设置了密闭的废弃物容器，废弃物流向清楚，建立了收运台账。目前，我县尚无一家餐厨废弃物处理单位，餐饮单位产生的潲水均由养猪场养猪用，并签订了相关协议。（此五项满分18分，自评得分为16分）

四、圆满完成了保健食品专项整治工作

重点开展了假冒伪劣保健食品专项检查和违规生产经营保健食品、冒用保健食品标签标识的专项整治工作，未发现一起违法行为。（此二项满分15分，自评得分为15分）

附件：

1、2010年区县政府食品安全管理指标考核细则

2、重庆市餐饮服务环节2专项整治工作结果 3、2010年食品安全考核现场检查细则

大足县食品药品监管分局

二0一一年二月二十一日

第二篇：食品安全整顿自查自评报告

食品安全整顿自评报告

根据国务院食品安全委员会食安办„2011‟2号文件精神，结合我局工作实际，现将我局2010年食品安全整顿完成情况汇报如下：

一、加强组织领导，落实工作措施。

我局食品安全工作领导高度重视，实行局长负总责，分管领导部署工作，多次在局党组会中提及如何抓好全局的食品安全工作，进一步完善责任制和责任追究制，成立由局长任组长，党组成员任副组长，各股室负责人为成员的领导小组，制定计划，实行目标责任制管理。

二、加强制度建设，落实工作责任。

我局按时按质按量完成省、市局和县政府交办的各项文件，电视电话会议、节假日值班等工作，在全局干部职工大会上学习贯彻《食品安全法》，制定了食品安全工作制度、奖惩制度和食品安全信息报告制度，并结合质监生产环节监管职能，要求食品经营企业制定各种涉及食品安全工作的规章制度，贯彻实施。

三、把握“两条主线”，突出“四个重点”，大力加强食品安全监

管。

（一）以创建生产加工环节食品安全县为主线，深入落实食品安

全法。按照省市的工作部署，以全面贯彻落实《食品安全法》为着力点，以全面落实企业主体责任为手段，切切实实提高了我县食品安全水平。

（二）以规范市场准入制度为重点，严格准入管理。截止2010

年12月31日，全县共有取得食品生产许可证企业13户。下一步我局将组织对无证从事食品食品生产小作坊的大检查，对未办理生产许可手续从事食品生产经营的依法进行查处。

（三）以强化食品质量日常监管为重点，保障上市食品质量。我局重点对与人民生活密切相关的大米、面条、饮用水和酱腌菜等进行了抽样检查。检验没有发现不合格食品，表明我县食品安全形势保持良好。

（四）以各项专项整治为重点，确保重点食品的安全。根据上级安排局多次开展乳品和含乳食品专项清查、添加非食用物质和滥用添加剂专项整治、地沟油和饮用水等专项整治。

2010年食品安全整顿工作，我局把组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人员力量和经费保障等逐项落到实处，确保了各项工作取得实实在在的成效。下一步，我们将进一步加强食品生产加工环节的质量安全监管，深入排查隐患漏洞，监督企业建立落实质量安全控制体系，改善食品安全监管制度，进一步提高食品质量安全水平。

xx县质量技术监督局

二○一一年二月二十一日

第三篇：县食品安全整顿工作自评报告2011

Xx县食品安全整顿工作自评报告

Xx县高度重视食品安全工作，各成员部门从2009年起积极行动，采取有力措施在全县范围内深入开展了为期两年的食品安全整顿工作，切实有效地规范了全县食品市场秩序，食品安全状况明显改善，人民群众食品安全基本得到保障。根据xx省食品安全委员会办公室《关于转发全国食品安全整顿工作评估考核方案的通知》（x食安委办明电【2011】1号）的文件要求，xx县食品安全委员会及各成员单位以考核细则为依据逐条、逐项比对发现问题及时改正，总结经验并能够对自评出的问题进行了认真梳理，并对存在问题进行了认真分析，紧紧围绕实施食品放心工程这条主线，强化综合监督，确保了全县人民饮食安全。现自查情况汇报如下：

一、高度重视、加强组织领导，建立健全食品安全监管保障机制。

我县高度重视食品安全工作，将其纳入日常议事日程，并将食品安全工作纳入政府考核目标。进一步落实食品安全责任制，成立了xx县食品安全委员会，将办公室设在卫生局监控科，实行定岗、定责，食品安全监管责任层层分解，将责任落实到单位，落实到人。并多次召开食品安全协调会议，并组织人员定期开展食品安全督导检查。按照《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《农药安全使用常识》、《生猪屠宰管理条例》、《流通领域食品安全管理办法》等法律法规，扎实做好食品安全各项工作。一是建立了食品安全工作制度、奖罚制度及食品安全信息报告制度，通过各成员单位联络员强化了食品安全信息的报告，并加强了各成员部门之间的信息沟通，对一些监管边界不清的问题能够及时

沟通，采取联合执法的方式取得了很好的效果；二是组织个成员单位在全县范围内先后开展了食品安全大检查、打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治、2010年食品安全整顿专项行动工作与乳制品专项检查工作、地沟油及一次性筷子等各项食品安全检查工作，各部门在食品安全专项检查中，尽职尽责，为食品卫生工作付出了艰辛的努力，取得了明显成效。三是加强了各项食品安全专项工作的指导、评估和检查，定期组织各成员单位主要领导对各部门、各环节的整顿工作进展情况开展联合检查，有效的促进了食品安全整顿工作的顺利进行。四是积极向社会公开投诉电话，并实行了有奖举报制度，确保接到投诉案件在第一时间转办到相关单位处理，并采取追踪的方式使每件投诉案件得到有效解决。

二、突出重点，持续开展各项食品安全整顿工作。各监管单位能够分工明确、协调联动、齐抓共管，尤其是针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问题，采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，加大了食品市场整顿力度，确保食品执法检查、隐患排查不留死角。各监管部门都能够突出重点，加大了对食品生产、加工、流通领域监管力度。卫生局重点检查餐饮单位和集体食堂是否办理了卫生许可证、是否建立食品原辅料索证索票验收登记制度及落实情况、餐具消毒设施设备的运转及消毒情况、大型餐饮单服务业食品留样制度建立及执行情况、现场从业人员持证上岗情况，并加强了食品从业人员的上岗前培训。重点排查餐饮单位是否使用病死或者死因不明的畜禽产品。以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂等为重点对象，检查食用油购货记录和票证，排查其是否使用劣质食用油及“地沟

油”。同时对使用乳制品的餐饮单位进行了认真的检查，重点检查台帐，检查餐饮单位在购进乳制品时是否核实销售乳制品的生产企业、经营单位、检验报告等。质监局加强了食品生产加工环节的监督检查，严厉打击违法添加非食品用物质和滥用食品添加剂行为，建立食品质量安全长效机制，认真落实食品质量安全辖区打假责任制，在对辖区食品生产加工企业实施质量安全等级分类监管的基础上，建立实施区域监管责任制，对全县9户涉乳企业的小食品厂进行了监督检查，并签订了xx省乳制品（含乳制品）生产企业质量安全承诺书。全面落实出厂强制检验制度，切实加大巡查力度，加大了对生产加工过程关键控制环节的检查，加强了对产品加工原辅材料使用情况的监管。严格执行建立、完善和落实原辅材料进货台帐、使用档案、生产记录管理制度和原辅材料采购索票索证制度。工商局严把食品流通关口，加大了对销售过期伪劣食品的惩处力度，对无证企业坚决予以取缔。紧紧围绕各项整顿工作任务，对辖区2021户食品经营户开展了全面的执法检查，检查覆盖率达到100%。并定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，建立食品经营者档案、记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息。建立和完善食品经营管理制度。加强对早夜市食品摊贩的管理，对夜市食品摊贩进行调查摸底。严格监督食品经营者切实履行进货查验和查验记录义务，统一要求食品经营者按照供货商建立进（销）货台账，便于倒查。农业局重点检查了国家明令禁止的甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等五种农药。并对绿色有机无公害企业和基地进行，“三品”企业检查内容主要包括是否使用违禁添加剂、认证管理的有效性、生产经营的规

范性、产品质量安全性、包装标识的合法性等四方面进行了认真的检查，通过检查，对基地是否非法使用生长激素、是否有种植技术规程和生产记录和违禁农药情况，通过检查未发现有以上现象发生。牧业局组织县畜禽产品质量安全中心次对全县19户养殖奶牛户，共计321头奶牛进行逐一备案、登记。并对其生产环节中的投入品兽药、饲料进行检验检测，制定严格的休药期制度，并派监督员不定期到户检查监督饲养过程。严厉打击在生鲜乳中添加“三聚氰胺、硫氰酸钠、动物水解蛋白”等有毒有害物质的违法行为。加强了对饲料中违禁药物，反雏动物饲料中动物源性成分和饲料生产标签检查，严厉打击制售假冒伪劣饲料产品的违法行为，加大对涉及瘦肉精等药物添加剂的检查，并对集贸市场、屠宰点、闹市区张贴标语，悬挂横幅，发放宣传单，设立举报电话，重点查处，检疫环节的不合格畜禽产品，严防进入流通领域。未经检疫或检疫不合格的畜禽及其产品一律不准上市销售。商务局对城乡畜禽定点屠宰厂开展监督检查，重点检查了宰前检验的索证、登记台帐、屠宰工作流程、肉品品质检验、卫生环境和肉品运输安全等环节。通过实地督查，各定点屠宰厂基本上做到了按要求程序进行畜禽屠宰，肉品检验人员持证上岗，按规定进行肉品检验，出厂使用专用车辆进行运送，车间卫生基本保持清洁。对城乡酒类批发商、大型超市等经营场所进行检查。采取了边检查假冒伪劣酒类商品、边宣传《酒类流通管理办法》，边检查备案登记的形式进行，起到了打造规范酒类经营行为，严厉打击经营假冒伪劣酒类的声势，同时对违规者进行严肃认真的处理。

三、加大宣传力度，及时做好信息通报。

在积极开展食品安全整顿工作的同时，我们不断的进行食品安全宣传工作。结合食品安全宣传日开展形式多样、内容丰富的宣传活动。并充分利用广播、电视、报刊、会议、送科技下乡对企业管理者和广大群众开展多种方式的宣传教育。通过进村、进校、进社区的方式最大程度的吸引广大人民群众的关注，最大程度的扩大宣传面，通过我县的主流新闻媒体进行食品安全宣传报道，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。及时公布市场内或者行政机关公布的相关食品信息等管理义务，对食品监测、预警、处罚等相关信息及时公告，曝光假冒伪劣食品，广泛宣传食品安全知识。

三、存在的问题

（一）食品安全监管制度建设还需要进一步加强，食品安全长效机制还需进一步完善。

（二）食品产业规模集中度不高，小作坊、小食店的食品从业人员安全意识有待于进一步提高，食品安全检测设备、执法装备需要进一步改善。

（三）城乡结合部和农村群众食品安全意识较差，有待于加大宣传力度。

（四）《食品安全法》虽然已经颁布，但由于相应的配套法规尚未出台致使监管工作出现了新的问题和矛盾。

四、下一步工作措施

（一）继续做好重点区域、重点品种、重点场所的食品安全专项整治工作，按照“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面、因地制宜、分类指导”的原则，进一步加大食品安全专项整治力度，逐步完善食品安全长效机制，切实保障人民群众饮食安全。

（二）继续抓好《食品安全法》的宣传教育工作，把学习宣传贯彻《食品安全法》作为食品安全工作的一项重要任务来抓，通过举办不同类型、不同层次的培训，确保行为主体学《食品安全法》、懂《食品安全法》、守《食品安全法》，增强贯彻落实《食品安全法》的自觉性，全面落实各项食品安全措施，不断提高食品安全保障水平。

（三）抓好三个结合，促进食品产业健康发展。在打击制假售假行为的同时，坚持打假治劣与扶优扶强相结合，正确引导消费，增强人民群众消费信心。坚持反面曝光和正面宣传相结合，在报道食品安全事故的同时，报道政府及相关部门采取的行动和措施，以及该行业中诚信经营的先进企业。坚持集中整治和促进发展相结合，以食品安全引领食品工业健康发展，通过整治促进产业发展，在产业发展中进行整顿和规范。

Xx县食品安全委员会办公室

二0一一年二月十八日

第四篇：2013年食品安全工作自评自查

力所乡中小学2013年食品安全工作自评自查

为了开展好食品安全工作，我校不定期对全校三个校点的校园食堂、小卖部，校园周边早点铺、小卖部进行食品安全排查。现根据年初学年初签订的《西盟县教育系统2013年食品安全工作责任目标》的要求及各级文件的有关精神，严格把关学校食品的来源渠道及食品工作流程卫生的管理。现对本学年的食品安全工作做如下自评自查：

一、组织领导机构精神（分值8分，自评8分）

1、我校在年初成立以校长为组长，分管食品安全副校长为副组长，校务成员为组员的学校食品安全领导小组，明确分工责任到人。学校在每学期初、中、末把食品安全拿到校务会上进行研究、制定可行的方案、排查整改、总结。（分值5分，自评5分）

2、认真实施食品安全目标责任制度，以两个村级学校签订《食品安全责任书》并随时监督指导。（分值3分，自评3分）

二、制度建设（分值4，自评4分）

我校根据学校各处室的职能，建立健全食品安全监督制度，食品安全责任追究制度。落实到人层层落实，做到谁负责谁承担。（4分，4分）

三、监督管理（分值16分，自评15分）

1、学期初认真制度食品安全工作计划，半年及年终对所开展的工作进行总结，找出存在的问题及努力方向。（分值5分，自评5分）

2、严格执法，强化食品安全日常监督，及时查处各种出现的食品安全事件。年内我校无食品安全事故发生。（分值5分，自评5分）

3、在重大节日、活动期间，积极开展食品安全专项整治、联合执法，如：“六.一”、“七.一”、“9.10 ”等节日。认真落实领导批示及群众反映情况，做到件件落实、有反馈。（分值6分，自评5分）

四、人员培训（分值7分、自评6分）

学校高度重视的食堂人员的培训学习在每学期初由食品安全领导小组组织对全校三个校点食堂工作人员进行学习，使他们认识到食品安全是学校开展一切工作的前提。组织开展食品安全主题班会，黑板报，国旗下讲话等形式向师生进行食品安全知识宣传教育。（自评7分）

五、保障措施（6分，自评6分）

加强学校食品安全监管力度，配足食堂工作人员，指定专人负责食品安全工作。学校 食品安全领导小组认真监督管理工作保障食品安全经费。

六、宣传工作（分值14分，自评14分）

在学校园内设有食品安全宣传栏，并利用主题班会，板报等形式进行校园内食品安全宣传，增强师生的食品安全意识。年终将食品安全痕迹材料装订成册保存。

七、业务指标（分值45分，自评44分）

1、实行责任目标管理制度，学校食堂及校园年食品经营户签订食品安全责任状（承 诺书）（分值10分，自评10分）

2、认真实施《学校集体用餐食品卫生监督办法》、《关于进一步加强学校食堂卫生管理工作的通知》，开展学校食堂的专项整治。督促学校食堂建立进原料及大宗原料定点采购制度。（分值10分，自评10分）

3、加强对学校（校点）食堂卫生条件和卫生防护措施落实情况督查。将食品安全工作作为学校督导评估重要内容。（分值5分，自评5分）

4、建立健全学校食物中毒应急处理机制和报告制度，建立学校食品食物中毒责任追究制度。（分值10分自评、10分）

八、每学期初邀请乡司法到学校讲一堂食品安全知识宣传活动，提高师生的食品安全意识。（分值5分，自评4分）

九、按要求及时上报学校食品安全相关工作信息。（分值5分，自评4分）

自评：97分

十、取得的成绩与不足

在一年的教育教学过程中，通过开展各项食品安全工作宣传、落实，增强了我校师生的食品安全意识和自我保护意识，在本学年内校园无食品安全事故发生。但也有不足之处：

1、校园周边小卖部、早点铺较多，管理混乱，学生在买食品时不会看生产日期、保质期。

2、部分师生对食品安全意识淡薄，没有养成良好的饮食卫生习惯。

3、学校内部管理机制有待进一步完善。在今后工作中针对存在的问题及时进行整改完善，进一步加强食品安全知识宣传力度。使我校食品安全工作取得更好的成绩。

力所乡中小学政教处

2013年11月22日

第五篇：关于食品安全整顿工作自查情况汇报

关于食品安全整顿工作自查情况汇报

大庆市红岗区食品安全协调委员会

按照大庆市食品安全委员会办公室《关于转发黑龙江省食品安全整顿工作评估考核实施方案的通知》（庆食安委办

【2011】1号）要求，现将我区食品安全整顿工作开展情况自查总结如下：

一、加强领导，落实责任

根据市政府相关文件要求，成立了由主管副区长王大勇任组长，卫生局局长王大伟为副组长，各相关成员单位一把手为成员的红岗区食品安全协调委员会领导小组，负责组织、协调、指挥食品安全工作的开展，并下设办公室，负责食品安全的日常工作，制定《红岗区食品安全整顿工作方案》。食品安全协调委员会定时组织召开食品安全整治工作会议，对食品安全整治工作进行全面部署和推进。根据《中华人民共和国食品安全法》，按照监管环节的责任分工，明确了各部门的工作职责，建立了责任追究制度，明确规定哪个部门出现问题就要追究哪个部门的责任，哪个环节出现问题，按照环节监管责任追究相关部门的责任。通过工作成效看，各相关成员单位做到了工作有小结，情况有反馈，对于重点问题进行了及时的反馈和追踪。

二、加强宣传，营造氛围

区食安委会牵头组织各成员单位深入到一线基层进行

宣传和指导工作。2010年通过积极开展《中华人民共和国食品安全法》的宣传活动，利用多种媒介围绕食品安全工作进行了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，进一步增强了人民群众的食品安全法律意识和监督意识，为法律的贯彻实施营造了良好的舆论氛围和社会环境。各成员单位还组织开展了《食品安全法》相关学习培训，尤其是强化执法队伍的法律知识和专业技术培训，确保执法人员准确理解掌握《食品安全法》的主要内容，提高执法人员依法行政意识和执法水平。同时，还组织食品生产经营者加强对《食品安全法》的学习，指导、监督食品生产经营者诚信经营。

三、各司其职，分类整治

围绕食品安全的重点环节、专项行动、重点区域和场所，着力开展食品安全集中整顿。

1、食品及食品用原料生产加工环节。区农林局在辖区内开展了以甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷等5种高毒有机磷农药为主的农资市场专项整治，通过检查，我区棚室农产品生产过程中已经杜绝该5种农药的使用，农产品未发现农药超标问题发生。并对辖区内金田种子公司、先锋农用物资经销处、冬雪种子店等5家农资销售点进行了监督检查，严格了种子、农药、化肥等农业投入品的经营准入条件。区农林局工作人员深入辖区无公害农产品基地，对各基地投入品台账建

立、生产过程记录、技术人员规范操作等进行指导；对红岗市场、解放市场、兴佰客超市等单位的水果、蔬菜进行抽样检测，合格率100％。区动物卫生监督所组织饲料、水产、畜牧等行政执法人员开展了以加强畜禽投入品市场监管、生鲜乳收购、运输安全及兽药市场整顿等为重点的农产品源头监管专项检查行动，经过对全区饲料生产、经营企业和13个兽药店进行反复检查，查获非法添加剂30多公斤；过期、劣质兽药20多种，价值3000余元，都全部做了销毁处理。区动物卫生监督所还对全区22户奶牛养殖户自配饲料及饲料使用情况的进行了专项检查，在对奶牛养殖户的饲料来源等基本情况进行调查摸底的基础上，重点对奶牛养殖户有无在自配饲料中添加“三聚氰胺”等违禁物质的情况进行全面检查。区质监局推行以日常巡查、分类监管、双重监管和现场快速检测相结合的“四位一体”执法模式。还对乳制品、肉制品、冷冻饮品、纯净水等7家企业确定了双重监管责任，明确监管人员及监督检验人员，并逐步向其他食品企业推广。在查办特殊案件时，有效利用其公共安全检测车现场快速能力，以准确科学的数据让不法分子信服。还针对群众反应强烈的食品领域，开展了乳制品、食品添加剂、豆制品及桶装水专项整治行动，集中检查企业40余家次，捣毁食品窝点1个，查处食品案件2起，下达责令整改通知13份。全面落实了食品生产企业食品安全主体责任并有效开展了乳制品专项彻查行动。对乳制

品生产企业原料奶、成品及涉乳企业的原料每月抽样一次，一直持续到现在。

2、食品及食品用原料流通环节。区工商局加大了清理食品经营主体资格的力度，严格规范食品市场主体准入行为。结合企业年检和个体工商户验照工作，对涉及食品生产、销售的企业和个体工商户的经营资格进行全面清理，坚决依法取缔无照经营。开展了“打假迎双节”专项整治、奶制品专项整治、非食用物质食品添加剂等专项整治行动，取得了较好效果。以农村和城乡结合部为重点，以商场、超市、集贸市场和批发市场为重点区域，集中开展食品市场、农村食品市场、预包装食品、食品假包装假标识假商标印制品、农产品专项执法检查，严厉打击了制售假冒伪劣食品违法行为。建立健全食品质量准入体系，进一步引导和监督食品经营者建立和完善自律制度。结合经营者自查自纠，重点建立和落实进货查验制度、索证索票制度、购销台账制度、质量承诺制度和市场开办者质量责任等制度，突出抓好市场、超市、商场和食品经营企业。两年来，区工商局共出动执法人员千余人次，检查各类食品经营主体，取缔无照食品经营户39户，捣毁制假售假窝点17个，查获假冒伪劣食品1011.5公斤，查处制售假劣食品案件28件，全区食品案件罚没款16.6万元。受理和处理有关食品安全的申诉举报400多件，为消费者挽回较大经济损失，有力打击了各类危害食品安全的行为，净化了流通环节食品市场环境。目前共发放食品流通许可证106个。

3、餐饮消费环节。区卫生监督所在餐饮服务监管过程中，采取了多种监管措施，形成了有效的监管机制。按照责权一致的原则，制定餐饮服务监管责任制和责任追究制，监督员管片，协管员管点，划定监管责任区，落实监管责任人，做到责任明确、各司其职、各负其责。全面推行食品卫生监督公示和量化分级管理工作。每年都在全区范围内开展一次卫生监督公示工作，让更多的群众参与餐饮行业的卫生监督，监督员严格按照十项标准对每一家餐饮单位进行打分，根据分数划分笑脸、平脸、哭脸，监督公示覆盖率达100%。以“一栏、两帐、三册”（证照公示栏；进货台帐、消毒台帐；管理制度册、票据册、证照册）为核心，完善长效监管机制。通过一栏、两帐、三册，顾客可以清晰的了解到餐饮单位的卫生情况，卫生监督员也可以通过查阅资料，禁止餐饮单位销售使用不合格、劣质食物原材料，维护消费者的利益，防患食物中毒事件的发生。开展餐饮服务食品安全卫生争先创优评比活动。全区在一定的范围内开展大规模的餐饮食品安全卫生争先创优活动，由区卫生监督所下发活动方案、成立活动考评小组，监督员逐户检查，年底按20比1的比例选优评差，该活动每年开展一次，激发行业自律，形成良好的竞争机制和氛围。餐饮监督信息公开化，为了提高餐饮卫生监督工作效率和规范监督员的执法行为，便于群众监督，在全区每家饭店的醒目地方，都张贴有红岗区卫生监

督所餐饮监督人员信息和电话。一方面饭店有餐饮卫生问题可以及时和监督员联系，另一方面群众对餐饮单位有意见也可以向监督员举报投诉。加强食品添加剂管理。采取食品添加剂备案制度，对使用种类、范围和剂量等进行明确承诺并备案登记，督促餐饮服务者严格按照备案内容使用，有效的实现了食品添加剂的管理。开展专项清理整顿，针对餐饮消费区出现的问题，如开展地沟油、毒筷子、烤鸭油，问题奶粉、劣质大米等专项清查整顿，杜绝食物中毒事件的发生。

四、目前存在的问题

虽然红岗区的食品安全工作经过近年的努力工作，食品安全工作取得了一定的成绩，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、畜禽屠宰、保健食品等专项整治工作也取得了阶段性成效，但食品安全工作仍然存在不安全隐患，隐蔽的地下小黑生产加工点还没有彻底清除，违法经营的小摊小店还不同程度的存在；农村的食品卫生监管还存在薄弱环节，农民的食品安全自我保护意识还有待于进一步加强。同时，个别部门在工作落实和推进上还不到位，领导重视不到位，信息反馈不及时，反馈材料比较笼统，存在“两多一少”现象，即理论多，形式多，结果少，甚至有的部门对本部门所监管企业的底数不清。目前，我区食品安全检测力量薄弱，执法装备落后，食品安全经费没有保障。且各监管部门缺乏统一的信息平台，信息资源难以共享。这些问题都需要今后进一步加以改进。

五、应对举措

1、要高度重视食品安全工作，统一思想，提高认识，增强对食品安全的危机感和紧迫感，深刻认识抓好食品安全工作的重要性，坚持“群众利益无小事”，把食品安全这一人民群众的切身利益放在首位，为全区人民群众的身体健康和生命安全负起责来。

2、加强宣传教育，通过板报、标语、宣传单等有效媒体广泛宣传食品安全知识，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力，形成全社会重视食品安全的良好氛围。

3、加强监督管理，对生产加工销售消费等环节进行重点检查。尤其是加强对超市、农贸市场、杂货店等销售网点的检查，堵塞漏洞。

4、组织相关职能部门对学校食堂、职工食堂、工地等重点区域进行专项整治，取缔无证经营，严防食物中毒，确保食品安全。

5、加强协作，齐抓共管。食品安全监管工作涉及面广、监管环节多，需要投入大量的人力、物力、财力和精力，也要求各部门按照各自职责，强化措施，加强协作，形成合力，确保食品安全工作顺利开展。