第一篇：普安县2011年食品安全工作考核自评报告
普安县2011年食品安全工作目标绩效考核自评报告
2011年，在州食安委、县政府的正确领导下，我县的食品安全工作取得一定实效，现将一年来的食品安全工作自评情况汇报如下：
一、完善食品安全监管体制情况
（一）、加强对食品安全工作的组织领导
一是领导重视到位。我县充分认识到做好食品安全工作的重要性和必要性，及时贯彻落实省、州食品安全工作会议精神。县政府定期召开县食品安全工作会议及食品安全工作月例会，将食品安全工作列入了政府工作重点，纳入政府目标考核内容。县食品安全协调委员会适时调整完善了成员单位及相关领导，各部门成立了食品安全工作领导小组，为全县食品安全工作的顺利开展提供了组织保障。
二是工作部署到位。县政府出台下发了《关于调整充实普安县食品安全协调委员会成员的通知》（普府办发[2011]56号），制定下发了《普安县人民政府关于印发普安县开展打击假冒食盐专项治理工作方案的通知》（普府办发[2011]2号），食安办制定下发了《普安县严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治实施方案》（县食安办[2011]01号），《普安县餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治实施方案》（县食安办[2011]02号），《普安县2011年食品安全重点工作安排》（县食安办[2011]03号），《普
安县瘦肉精专项整治实施方案》（县食安办[2011]04号），《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》（县食安办[2011]05号）等文件，明确了全县今年食品安全工作的目标、任务和措施。通过全县食品安全工作会议、食品安全协调委员会领导会议、各主要监管部门专项工作会议等，对全县食品安全工作及时进行了部署落实。各职能部门也制定了相应的制度和计划，把责任分解，层层落实，强化了日常监督和事前监控。由于目标明确，措施得力，促进了食品安全工作的顺利开展。
三是人员经费到位。县内工商、农扶委、质监、卫生、经科、食品药品和卫生监督等部门均内设了食品安全专项监管科室，各成员单位均明确了1-2名食品安全联络员，保证了各项工作有人抓，每件事情有人办。县财政在十分困难的情况下，将食品安全工作经费列入财政预算，确保了机构、人员、经费的到位，为我县食品安全工作的顺利开展提供了有力保障。
（二）、建立健全综合监管机制，提高应急反应能力，保障食品安全信息畅通
一是建立食品安全责任制和责任追究机制。建立了会议、督查督办、联合督查等一系列工作制度，明确了食安委办公室和联络员的职责，为食安委日常工作的开展奠定了基础。根据工作实际与职能变动，县政府完善了对各职能部门的食品安全工作考核机制，与各成员部门（县卫生和食药监管局、县工商局、县农扶局、县质监局、县经科局、县教育局、县公安局、县畜牧局）及
乡镇人民政府签订了食品安全工作责任书，同时各职能部门进一步明确了内部分工，落实食品安全监管责任科室和责任人，建立责任追究制。各乡镇人民政府相继成立并完善了食品安全领导小组，把责任、措施、工作落到实处，大力加强食品市场的监管力度，使监管重心下移，保障人民群众的食品安全。各相关成员部门结合本单位的实际情况和具体的食品安全工作要求，相应的 制定了2011年的食品监管实施方案，完善了各项食品监管机制，确保食品安全工作的长期、有效性。
二是建立信息报送机制。在信息报送方面，要求各成员单位定期将本单位实施食品安全工作情况向县食安委办通报，重大情况及时报告。县食安办不定期编印《食品安全工作简报》，对重大食品安全信息进行统一发布。各有关部门建立健全了工作联系制度，有关证照的发放、吊销、注销等情况，做到相互通报，及时掌握信息，县食品安全协调委员会办公室整合部门信息，共印发《食品安全工作简报》9期，各种情况汇报、总结、报表32期。
三是建立重大事故快速反应机制。制定了《普安县重大食品安全事件应急预案及其实施方案》和《普安县县食品安全事故处理程序规定》，从事故定义、组织机构、工作职责、监测、预警、报告及事故应急响应和保障等方面作了更加具体的规定。建立了重大食品安全事故应急处理专家库，根据预案组织了相关部门进行培训，准备适时在全县进行演练，进一步提高我县应对重大食
品安全事故的能力。
四是建立联合执法和综合执法机制。县食品安全协调委员牵头，拟定了整治目标，工商、农业、质监、经科、卫生和食品药品等各部门切实加强执法监督，配合好食品安全的联合执法整治工作。县食安办组织开展部署了春节期间、五.一期间、食品调味料和食品添加剂、清缴问题乳粉、校园食品、严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为、开展非法添加邻本二甲酸酯类物质清查工作、“老干爹油辣椒”清查、“地沟油”及厨房废弃油脂专项整治、“酒类质量”、“中秋”、“十.一国庆”食品安全专项整治、”学校食品安全专项整治“及各类食品安全专项整治，并取得了良好的效果。
二、食品安全重点工作开展情况
（一）规范四个环节 保障食品安全
一是规范农产品源头环节。深入开展农药、兽药、饲料等农业投入品和水产品的专项整治工作，引导农民科学合理使用农药、化肥。完善了例行检疫监测制度，建立了县乡检疫网，对所有上市的肉产品实行强制检疫，确保无病死、有毒有害肉品上市。巩固了县、乡两级无公害农产品质量监测站，共完成六大类32个品种560多个样品蔬菜农药残留检测，合格率为96%，农药残留率均在4%以下。在养殖环节未检查出“瘦肉精”“三聚氰胺”等禁用物质，畜禽产品药物抽检残留率98%、水产品、药物抽检残留率100%、饲料抽检合格率92%，重大动物疫病强制免疫率
100%，畜禽产地检疫面达100%。
二是规范生产环节。质监部门加强对辖区内获证企业的监管，制定了工作方案，获得生产许可证的6家食品生产企业100%建档，其中年审1家，换证4家，新办证1家。落实了食品安全区域监管责任制，开展了对食品生产小作坊、滥用添加剂及使用非食品原料加工食品整治工作。按照“六清楚”的工作要求，全面摸清了全县食品生产加工业现状。
三是规范食品流通环节。把好市场主体的准入和退出关，对食品经营企业、个体工商户，严格依法审查其主体资格，加强监督抽查的力度，特别是对重点商品实行定期质量监督抽验。督促和指导食品经营企业建立健全食品进货检验、索证索票、购销台账和质量追究制度，加强对农贸市场的监管，辖区食品经营户722家落实“两项制度”（进货查验制度、进货查验记录制度）100%，12315”受理案件8家，解决7家，有1家因特殊原因未解决，受理率100%。先后开展了奶粉市场、油脂市场、假冒侵权商标、炒货市场、白肉市场等数次专项整治.四是规范食品消费环节。把集中整治与日常监管结合起来，依法严厉打击，坚决取缔无照、无证非法生产经营企业，食品质量安全明显好转。全面启动食品卫生监督量化分级管理工作，加强对学校食堂、餐饮业及建筑工地食堂，特别是小餐馆、个体门店的检查和监督。强化校长负责制，建立学校食堂食物中毒责任追究制度。积极推行学校食堂和酒店的食品卫生监管量化分级管理制度。建立日常监管制度，强化检查督查活动，确保学校食堂
和餐饮酒店的饮食安全。全年共出动卫生监督员6068人次，卫生监督车817台次，先后开展了打击假冒伪劣食盐、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、问题乳粉、“灌食鸡”、瘦肉精、地沟油、酒类质量安全、台湾塑化剂食品、问题燕窝等专项整治及元旦春节、五
一、中高考、中秋国庆、普安2011年春茶等节假日期间餐饮服务食品安全专项检查，巡回监督餐饮服务单位2620户次，对餐饮服务单位餐用具进行抽样检验，抽检餐饮具样品955个，合格776个，合格率81%。在餐饮服务单位中推行食品安全量化分级管理，对持有餐饮服务许可证的382家餐饮服务单位进行量化评分，餐饮服务单位量化率96%。另外，启动了农村集体聚餐备案制度。拟定了《普安县餐饮服务食品安全“百千万”示范工程实施方案》，成立了本县餐饮服务“百千万”示范工程领导小组，确定“十二五”期间在本县创建一条餐饮服务食品安全示范街的工作目标。
五是我县的生猪屠宰、粮食监管环节。县经科局开展生猪屠宰和食肉品市场监督检查，主要检查了上市肉是否进行检疫和肉品检验、是否有病死猪肉、注水肉、“白条猪”、“瘦肉精”猪肉在市场出现。同时进行了宣传，向业主宣传出售病死猪肉、注水肉、“白条猪”、“瘦肉精”猪肉危害性及采取的相应处罚措施。我县的生猪屠宰率均在90%以上，定点屠宰率100%，无注水肉和病害肉上市。
通过对全县粮食经营市场的监督检查，重点检查粮食经营企业和个体经营户是否存在无证经营、台账登记是否完善、粮食销售经营过程中是否有欺行霸市、强买强卖、掺杂使假、以次充好
等扰乱市场秩序和违法违规交易等行为。通过加强监督检查，进一步稳定了我县粮食市场，维护了粮食经营秩序。
（二）深入开展食品安全专项整治
根据上级食安委和县政府食品安全工作会议及文件精神，在县食品安全协调委员会的组织牵头下，各成员单位，相互协作、形成合力，集中联合开展了：
1、2011年春节期间食品安全联合检查，2、问题乳粉清查清缴工作，3、严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治工作，4、开展非法添加邻本二甲酸酯类物质清查工作，5、“老干爹油辣椒”清查工作，6、“地沟油”及厨房废弃油脂专项整治，7、国庆期间食品安全整治，8、集中排查治理食品中违法添加罗丹明B，9、学校食品安全专项检查等多次食品安全专项整治。
专项检查共出动执法人员3100多人（次），检查了食品经营户3200多户次，餐饮服务单位1400多户次，食品生产企业及小作坊100多户次，学校食堂140多家。整治的重点是食品流通、食品加工、餐饮服务环节的无证无照、超范围经营、有证无照等食品经营户进行了摸底清查，引导督促食品经营者建立健全并落实“易票通”、进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺制度、食品质量自检制度、严格食品退市制度等食品经营管理自律制度。对餐饮服务单位持证经营情况、从业人员持健康证明上岗情况、食品原料采购索证索票及台帐登记情况、生产经营场所卫生状况、食品生产经营过程卫生状况等进行了监督检查。
经查：“问题乳粉清查清缴工作”、“严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治工作”、“开展非法添加邻本二甲酸酯类物质清查工作”、“老干爹油辣椒”清查工作、“地沟油”及厨房废弃油脂专项整治、“集中排查治理食品中违法添加罗丹明B”几项专项整治均未发现有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、非法添加邻本二甲酸酯类物质、食品中违法添加罗丹明B的违法行为；未发现有老干爹油辣椒食品在市场上销售，餐饮服务单位未使用老干爹辣椒油。大部份餐饮服务单位使用的油脂为有正规标识的桶装菜子油或金龙鱼油，部份餐饮服务单位在当地市场购买肥肉炼油；未发现地沟油。
针对检查中发现违法经营的个体经营户、不符合要求的餐饮服务单位，执法人员对其提出了整顿意见，下达了《责令整改通知书》、《卫生监督意见解书》700多份，责令其整改，当场销毁了过期变质和“三无”食品。
三、有奖举报制度建立和落实情况
根据《县政府重大决策程序暂行规定》，建立了《卫生行政执法考核评议和奖惩制度》，采取多种方式向社会公布本单位投诉、举报电话，并保障畅通。
四、食品安全事故处理情况
为确保食物中毒事件应急处置工作有序进行，建立了重大事 故快速反应机制。制定了《普安县重大食品安全事件应急预案及 其实施方案》和《普安县食品安全事故处理程序规定》，从事故
定义、组织机构、工作职责、监测、预警、报告及事故应急响应 和保障等方面作了更加具体的规定。建立了重大食品安全事故应 急处理专家库，根据预案组织了相关部门进行培训，准备适时在 全县进行演练，进一步提高我县应对重大食品安全事故的能力。普安县卫生和食品药品监督管理局按照县政府要求，于2010年 对《普安县重大食物中毒应急处置预案》进行了修定。食品安全 事件实行了月报、季报制度，相关工作信息坚持做到及时收集，按时上报。为进一步加强食品安全事件信息报告管理工作，经普 安县卫生和食品药品监督管理局会议研究，决定自2011年12月 1日起，食品安全事件信息报告工作由普安县卫生和食品药品监 督管理局办公室负责。
年未，共接到突发事件报告2起（凌记餐馆食物中毒、罐子窑中学食物中毒），接到报告后，普安县卫生监督所依据职责分工，积极参与调查处理，采取有效措施防止了事态的扩大。
五、打击食品安全违法犯罪情况
在县人民政府的领导下，县公安局成立了由主要领导任组长，分管领导任副组长“打击食品安全犯罪活动领导小组”，加强对我县食品安全工作的监管。对本县的食品安全各类专项检查工作进行协助检查，全年未发生食品安全违法犯罪活动。
六、食品安全信息公布管理情况
为切实做好举报投诉案件调查处理工作，普安县卫生和食品药品监督管理局建立了食品安全信息公布制度，及时公布食品安全信息。一是采取多种方式向社会公布举报和咨询电话；二是及
时编发食品安全工作简报，报告食品安全工作进展情况。县食品安全协调委员会办公室共编发《食品安全工作简报》9期，各种情况汇报、总结、报表32期。
八、食品安全宣传教育工作情况
为认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，营造严打行动的良好社会氛围，做好食品安全的宣传工作，我县充分借助电视广告、广播、报刊、网络等媒体作用，并采取设宣传点、挂横幅、设专栏、设投诉举报电话等多种宣传形式强化宣传，增强广大人民群众自我防范意识，动员社会各界力量广泛参与，形成开展专项整治工作的良好执法环境。
县食品安全协调委员会就宣传培训工作进行了专门部署，各成员单位结合各自实际，开展了形式多样的宣传培训活动。一是举办各类培训班，从管理规范、专业技术、安全知识等角度，培训管理人员、科技干部、技术人员、从业人员等，不断提高食品生产经营环节维护食品安全的素质和能力；二是制作了食品药品宣传幻灯片及印发了食品安全宣传单，并在不定的时期开展宣传活动。3月13日县工商局组织牵头的“3.15消费者权益保护日”宣传活动，5月8日、6月19日食安委办公室组织牵头县卫生监督所、县质监局、县工商、县经科局、县畜牧局、县农扶局等食品安全主要成员部门在我县中心地段开展了“严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为”专项工作宣传活动及“人人关心食
品安全，家家享受健康生活”为主题的食品安全宣传活动，5月20日县经科局组织牵头的2011年“科技活动周”宣传活动，5月22日县法院组织牵头的“普安县社会治安统合治理暨扫黑除恶”宣传活动，6月12日县安全生产监管局组织牵头的“安全生产宣传月”宣传活动，6月19日由县食安办牵头组织的2011年食品安全宣传周（6月13日至20日）活动，向广大人民群众及监管对象宣传了有关食品安全法律法规知识及食品安全科普知识。
宣传活动主要采取发放宣传资料、张贴、挂横幅、电视滚动播放、宣传车巡回广播、现场讲解、咨询、图文展览等多种方式进行。发放了《中华人民共和国食品安全法》及《实施条例》。《贵州省酒类生产流通管理条例》、《酒类流通管理办法》、《食品添加剂卫生管理办法》、怎样识别放心肉、劣质肉、病害肉（主指猪肉）、常见食物中毒及其预防知识、最新禁用农药名单、关注米、面、油“滥用面粉增白剂等相关的食品添加剂的常规知识及食品安全法律法规知识。共计发放宣传资料11000多份。
九、督促企业落实食品安全主体责任情况
为进一步贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，明确食品生产企业质量安全第一责任人意识，进一步提高我县食品生产企业质量管理水平，质监督部门组织召开了我县食品生产企业质量管理人培训会。共培训食品生产企业（小作坊）49家，参会人员49人，培训了《食品安全法》、《食品生产加工企业落实质
量安全主体责任监督检查规定》、《食品生产许可管理办法》等相关法律法规，并要求各食品生产单位严格对照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》的要求，依法规范生产行为，提升全县食品质量安全水平，保障广大人民群众的饮食健康。并与49食品生产生产加工单位签订了2011年度食品质量安全责任书。
通过培训，使参会企业详细了解了食品生产企业主体责任规定，进一步提高了参会企业主体责任人意识，为全县营造一个食品质量安全“企业为主、政府监管、百姓监督”的良好社会氛围，为贯彻落实食品生产加工企业主体责任规定，确保食品质量安全奠定了良好基础。
普安县食品安全协调委员会办公室
二O一二年三月八日
第二篇：食品安全工作自评报告
XXX2010年食品安全工作自评报告
2010年，XXX认真贯彻落实省、市、区食品安全监管工作会议精神，切实加强对食品安全工作领导，深入开展食品安全专项整治，积极探索新形式下的食品安全监管新机制，不断强化监管措施，保障了人民群众饮食安全，根据区食安办要求，我街对一年来的食品安全工作认真进行了自查，现将情况报告如下：
一、政府高度重视，加强领导、明确责任。
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐稳定，关系到党和政府的形象。3月23日我街召开了2010年食品药品安全工作会议，对2010年食品安全工作作了全面安排部署，并与36个村（社区）、5家成员单位签订了《XXX2010年食品安全工作目标责任书》，会上对2009年食品安全工作考核先进单位进行了表彰奖励。各监管部门与食品经营户签订了目标责任书，层层落实了监管责任，明确了责任制和责任追究制，建立健全了食品安全协调机制，完善了各项工作制度，整合了监管资源，增强了监管合力。
二、加强宣传，人民群众食品安全意识进一步增强。
（一）认真做好《食品安全法》的学习宣传。为学习贯彻《食品安全法》，我街精心组织各村、社区食品药品信息员深入学习《食品安全法》，提高了依法行政、规范执法的能力和水平。各职能部门组织食品生产、流通、经营单位负责人学习《食品安全法》，强化“企业是食品安全第一责任人”的意识使企业自觉增强守法意识、质量意识和诚信意识。
（二）加强对社会公众的宣传教育。充分利用广播和发宣传资料、张贴宣传标语、开辟宣传专栏等形式开展宣传教育，提高了公众的食品安全意识、社会监督意识，在全社会形成了关注安全、关爱生命、珍视健康的良好氛围。宣传活动发放宣传材料2600份，倡导健康向上的消费和消费维权文化。
三、强化措施，开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动
为全面开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动工作，我街高度重视，迅速采取行动，开展了专项整治行动。一是制定了专项整治行动方案，明确了各部门的工作职责和任务。二是监督企业进行自查自纠。三是向社会公布食安办、农业、工商、卫生等部门投诉举报电话。四是按照边查、边纠、边整顿、边规范的要求，建立了了快速追查溯源机制、食品添加剂生产许可制度和食品添加剂备案制度，严把食品添加剂企业条件审查关，规范了食品添加剂生产经营行为。
四、开展食品安全整顿工作，促进食品安全状况明显好转
为贯彻落实《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》精神，我街及时成立了街道食品安全整顿工作领导小组，制定了下发了食品安全整顿工作实施方案。对食品安全整顿工作作了安排部署，明确了各监管部门的工作职责和任务。按照边查、边纠、边整顿、边规范的要求规范食品生产经营单位的行为，完善了各项管理制度和措施，建立了蔬菜农药残留定期监测制度、畜产品防疫消毒无害化处理制度、食品质量承诺制度、索证索票制度、进货查验制度、不合格食品退市制度等相关制度，确保食品安全整顿工作深入推进。
五、做好节日及重大活动期间食品安全监管，保障节日期间群众饮食安全。
为做好节日及重大活动期间食品安全监管，保障节日期间群众饮食安全。在元旦（春节）、五
一、安全生产月、国庆（中秋）等节日期间组织卫生、工商、农业、畜牧等部门开展了四次节前安全联合执法检查，共出动执法人员48人次，检查了农贸市场、餐饮经营户、食品经营户、农药、兽药和饲料经营户，确保节日期间人民群众饮食安全。
六、多措并举，食品安全监管工作取得实效。
各监管部门按照分段监管为主、品种监管为辅的原则，密切配合、各司其职、各负其责，有效地开展了重点品种、重点环节、重点区域、重要时段食品去啊全整治工作。
（一）强化源头管理，把好农产品质量关。农业、畜牧和水产部门加强对农药、兽药、渔药、饲料经营户的整顿，指导建立各种台账和档案，规范农药、兽药、渔药、饲料使用行为。农业服务中心开展农产品质量安全执法年活动，强化了农药市场监管体系。并不定期对我街蔬菜市场的蔬菜产品进行随机抽样监测，共抽检样品85个，合格率为100%。兽医站加强对动物产品检疫工作，并进行无害化处理。水产部门深入开展水产品质量安全整治，做好水产养殖病害监测和疫情防控工作，检查水产品生产和苗种生产过程中是否在违法违规用药情况，未发现使用违规违禁药品和添加剂的行为。
（二）生产加工环节监管进一步加强。加强食品生产加工企业和小作坊的食品安全的监管，指导各食品生产企业和生产加工小作坊从原料、配方等各个环节严格把关，建立了食品生产企业监管档案。
（三）生猪定点屠宰管理等到进一步规范。今年我街投入资金200多万元，新建标准化屠宰场一所。严格执行《生猪定点屠宰场内部管理办法》、《生猪定点屠宰加工标准》，提高屠宰加工服务水平，保证加工肉品质量。着力加强屠宰场检验检疫工作，认真做好生猪宰前、宰中、宰后的检验检疫，严把入场检疫和肉品出场关，对检验检疫不合格的按规定进行无害化处理。保证广大消费者能够购买和食用到放心肉。
（四）食品流通环节整治成效明显。工商所紧紧抓住食品陂发市场、批发户、配送户、食品添加剂和饲料添加剂经营户等源头，加大执法检查力度。深入开展农村食品市场监管，及时清查市场上的“三无”、过期、霉变、假冒伪劣等不安全食品。集中开展重点食品以及季节性、节日性视频专项执法检查，对销售假冒伪劣保健食品和保健品夸大宣传功能的违法行为依法进行查处。
（五）进一步加强餐饮业和学校食堂监管。教育总支强化目标责任管理，加强学校食堂、饮用水卫生等监管力度，抓好学生的健康检查和教育活动。食安办加大对高风险食品、高风险餐饮单位的监督力度，组织开展学校食堂、农家乐、建筑工地等餐饮经营单位的专项整治活动，确保了餐饮消费环节的食品安全。
七、狠抓重点，农村食品安全水平进一步提高。
（一）巩固和完善了农村食品安全监督网络建设。加强对各村、社区食品药品安全信息员的知道，做到人员、制度、职责落实到位，完善了各项工作制度，层层落实了监管责任，进一步完善了“纵向到底、横向到边”的食品监督网络，把食品监管触角延伸到农村基层，营造了农村食品监督供应网络建设的良好市场环境；开展了食品药品安全信息员培训，提高了食品安全信息员识别假冒、伪劣食品的能力。
（二）进一步加强农村宴席监管。建立健全了农村群体宴席监管责任及责任追究制度，把农村集体宴席报告制度的落实情况纳入综合目标考核内容之一。与家宴厨师签订食品安全责任状，组织举办了农村家宴厨师培训，进一步消除农村集体用餐食品安全隐患。
（三）开展了农村食品安全供应网络建设。以全面推进“万村千乡市场工程”项目建设为契机，建立和改造农村食品药品经营网点，使之成为我街农村现代化流通网络的终端和为“三农”服务的前沿阵地。一年以来，我街食品安全监管工作，在区食品安全委员会的关心指导下，在街党工委、办事处的正确领导下，通过各成员单位的共同努力，我街食品安全工作取得了明显的成效。主要体现在“四个没有”：全街没有发生一起重大食品安全事故，没有发生一起因食品安全问题致人死亡的事件，没有发生一起群体性食物中毒事件，没有发生一起因有害食品而致病致残的事件，全街人民的饮食安全得到保障。
八、存在的困难和问题。
（一）我街食品检验检测工作由街农业服务中心负责，现有食品检验检测设备差，技术力量薄弱，不能满足目前工作的需要。
（二）仍有部分食品生产经营消费单位按规定要求的各种台账记录不全。采购索证索票台帐登记不全，记录简单。
（三）由于街食安办无执法权，对无证经营的餐饮行业监管力度还有待进一步完善，各部门间协调配合力度还需进一步加强。
XXX食安办 2010年12月12日
第三篇：2011食品安全工作自评报告
2011食品安全工作自评报告
白山市食安办：
自接《吉林省2011年食品安全工作综合考核评价方案》后，我市食安委办公室高度重视、认真对待，严格按照《考核评价方案》的要求，认真细致地进行了相关资料的收集、整理，现将有关情况自查报告如下：
一、我市食品产业概况
我市无公害农产品种植面积达41798亩，已获得绿色食品认证的企业有23家，个69品种，有机食品认证的企业有个4家18品种，规模养殖场（户）达到58 个，食品生产加工企业25户；列入监管范围的食品加工小作坊29户；流通环节食品经营户达到1090户；餐饮服务业467户、从业人员1032人，其中酒店餐馆423户、学校食堂35户、快餐店、职工食堂等其他餐饮店9户。
二、主要工作情况
（一）强化监督，健全机构，各项食品安全监管工作落实到位
1.加强领导，落实责任。2011年，临江市市委、市政府高度重视食品安全工作，坚持以科学发展统领食品安全工作全局，深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》，深入分析和准确把握当前我市食品安全工作面临的形势和任务，按照省食安委、市委、市政府的工作要求，我市多次召开全市食品安全工作会议，落实了食品安全工作的工作目标、工作措施，扎实开展全市食品安全工作。针对食品安全工作召开了专题会议2次，及时安排部署了各项工作，进一步明确了我市食品安全的监管范围和工作目标。通过加大监管力度使我市食品生产经营企业的责任意识进一步增强，食品安全保障水平明显提高；食品安全各环节监管责任进一步落实，食品安全监管效能明显提高；食品安全长效机制进一步完善，食品安全生产经营秩序明显改善。市政府加大了对食品安全整顿工作经费的投入力度，解决各相关部门的食品安全整顿经费；各乡（镇、街）政府、各部门也将食品安全整顿工作纳入地方政府和本部门的总体安排，层层签订目标责任书，实行目标管理，将食品安全整顿工作经费纳入了地方政府财政预算，为全力推进我市食品安全工作有序开展奠定了坚实的基础。
2.加强督查，形成监管合力。2011年，我市坚持“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面、因地制宜、分类指导”的原则，把食品安全整顿与振兴产业结合起来、集中整治与长效机制建设结合起来、企业自律与政府监管结合起来，统筹兼顾，突出重点，着力解决群众反映强烈的食品安全突出问题，为维护食品生产经营正常秩序，促进食品产业持续健康快速发展，保障人民群众饮食安全做了大量工作。为克服各部门食品安全分段监管的局限性，我们不断创新监管手段，针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问题，每年以食品安全整顿工作为切入点，采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，在全市范围内有计划、有重点、有步骤地开展了食品安全专项整治。截止目前，我办针对重大节假日和重点品种先后开展了5次食品安全专项整治和联合检查，通过集中整顿，使食品生产经营企业的责任意识进一步增强，食品安全保障水平明显提高；食品安全各环节监管责任进一步落实，食品安全监管成效明显提高；食品安全长效机制进一步完善，食品安全生产经营秩序明显改善；农村和城乡结合部食品安全状况进一步好转，食品安全事故不断减少，有力促进了食品安全监管资源的整合，形成了齐抓共管的工作局面。
（二）各司其职，大力开展食品安全整顿工作 1.加强重点环节食品安全整顿
——农产品质量安全整顿。为全面提升我市食用农产品安全，市农牧部门一是组织开展了瘦肉精的整治、农业投入品安全整顿、农资打假行动等整治行动，2011年共检查农资市场6次，确保了农资市场的稳定健康。二是积极开展“三品一标”认证申请工作。2011年，我市新增无公害畜产品新获证的企业5家，产品 5个。三是加强农产品监测工作，据统计，2011年全年蔬菜、水果、畜产品，合格率分别为95.33%、96.03%、95.08%。——食品生产加工环节质量安全整顿。为着力解决食品生产环节的突出问题，市质监部门针对我市食品生产单位从业人员素质较低的问题，制定了规范性要求《临江市食品生产加工小作坊必备条件》，对全市食品生产加工小作坊的生产环境、生产条件、安全监管的流程、管理要点等方面工作进行了梳理和规范。二是完成了全市25家食品生产企业和29家食品小作坊相关数据资料的普查建档工作，为下一步的动态监管奠定基础。三是积极开展食品添加剂专项整顿工作，督促食品生产单位自查其生产加工过程中有无使用规定名单外的物质，或者扩大了食品添加剂使用范围和使用量的情况；通过到单位生产现场核查、约谈单位有关人员等方式，进一步了解和掌握单位报告的食品添加物质使用情况。四是组织实施监督检验工作，制定了《***市2011食品定期监督检验计划》，2011年安排了63个批次的食品监督检验，平均批次合格率为90.39%；2011年安排食品生产领域市级定期监督抽查17个批次，平均批次合格率为92.8%；五是开展对食品生产单位的巡查走访工作，2011年全市共巡查走访食品生产企业25家、100次，食品生产加工小作坊29家、58次，巡查走访覆盖率为100%。
——流通领域食品质量安全整顿。市工商部门坚持不懈地抓好食品安全监管，努力创建流通环节食品安全监管的长效机制，逐步形成了准入体系、监管体系、监测体系、维权体系、自律体系和预警体系等监管机制，实现了自我监管、精确监管和社会监管的有机结合，使全市流通领域食品安全状况得到显著改善。一是严格食品经营主体市场准入，落实其对入场食品经营等方面的审查、管理、检查、报告的法定义务，发现不合格的产品要予以公告，清除出市场，并查清其生产源头、进货渠道和销售去向，截止2011年底，共办理食品流通许可申请个体工商户1048户、企业42户。二是结合我市实际情况，制定了流通环节食品安全整顿工作方案，有针对性、有重点地开展了打击流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、奶制品市场、节日市场等专项执法检查行动，2011年，全市工商系统共出动执法人员1831人次，检查食品经营户934户次，取缔无照食品经营户 3户，捣毁制假售假窝点1个，查处食品安全案件4件，案值13.3万元，查获各类假冒伪劣食品600余公斤，使全市流通环节食品安全状况进一步好转，人民群众食品消费安全感进一步增强。三是深入开展“食品安全示范店”创建活动，通过以示范店带动和督促其他食品经营者切实履行法定责任和义务，从而提高食品经营者的自律能力，我市目前共有“食品安全示范店”35户。四是以各级12315举报网络为平台，及时受理和处理消费者申诉举报，2011年共受理和处理消费者食品类申诉和举报31件，其中农村市场21件，为消费者挽回经济损失0.93万元。——餐饮消费环节和校园周边的食品安全整顿。市卫生部门在全面实施餐饮业食品卫生监督量化分级管理的基础上，不断深化、细化和量化各项指标要求，制定和采取工作措施有效地控制了消费环节食品安全事故的发生。一是规范了全市餐饮店厨房的功能分区和食品的加工流程，完善了餐具消毒及防蝇、防尘、防鼠设施，使餐饮业的基本卫生条件和卫生状况得到有效改善。二是以创建国家卫生城市活动为有效载体，以卫生监督网格化管理为重要手段，按照“横向抓覆盖，纵向抓延伸”的工作要求，在餐饮业中全面实施了餐饮监督量化分级管理制度，截止目前，全市餐饮业467户，100%纳入了食品卫生监督量化分级管理，99%已进行了食品卫生监督量化评级。三是严厉查处餐饮单位、学校食堂及建筑工地食堂无证经营行为；严厉打击采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为；加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度；整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位，强化索证索票、进货验收，积极推行原料进货溯源制度。四是加大日常监督力度，组织开展了食品添加剂、食用油、“地沟油”、“一次性餐盒”等专项整治；在监管过程中不断督促业主完善餐饮业卫生基础设施，督促
户餐饮经营者购置或修复了损坏的电子消毒柜，督促
户餐饮进一步完善了“三防设施”，督促
户餐饮经营户“四害”消杀，督促
名从业人员办理了健康证明。五是积极开展学校食堂及校园周边食品安全专项整治，明确校长是学校食品卫生安全第一责任人，建立了责任追究、餐具消毒等8项食品安全工作规章制度，及时消除食品安全隐患；城管部门针对学校周边地带存在乱摆摊设点的情况，加大整治力度，扭转学校周边环境“脏、乱、差”的现状；卫生部门继续开展学校食堂卫生监督量化分级管理，推行餐饮单位卫生监督信息公示制度，严格餐饮业和学校食堂餐饮服务许可证、从业人员健康证明的审查发证工作，切实加强了食品卫生法律法规知识宣传培训工作。
2.加强食品安全整顿专项行动
——违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿。为认真贯彻落实卫生部等九部局《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）和省食安委办相关文件精神，2011年，我市加强了食品添加剂生产经营和使用环节的监督管理工作，在全市范围内深入开展了食品添加剂生产、流通和使用环节的整治，依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，依法打击生产销售非法食品添加物的行为。一是严厉查处研制、生产、销售、使用非法食品添加物的行为；二是整治超过标准规定的范围、限量滥用食品添加剂的行为。截止日前，我市流通领域食品添加剂经营主体总数为5户；对我市28家食品生产加工单位全部要求将食品中添加物质的种类、用途、用量等情况向质监局备案，并对备案的真实性负责。
——打击私屠滥宰和白酒制假售假整顿。一是经过市商务局对手工屠宰场的整合，目前，我市已建成A级屠宰场 个，彻底改变了过去那种“一口锅、一把刀、一杆称”的手工屠宰模式，实现了屠销分离，从源头上杜绝了生猪注水现象的发生。二是在肉类食品市场推行认证制度，与定点屠宰场签订猪肉质量安全目标责任状，督促定点屠宰场落实各项管理制度情况，定点检查定点屠宰场台帐，严查猪肉上市前的“两章两证”，严把屠宰环节关口，有效地杜绝了问题猪肉流入市场。三是突出重点，加强对生猪定点屠宰厂（场）、农贸市场内活禽宰杀点等重要场所的检查，严厉打击制售注水肉、病害肉等不法行为，有力地维护了肉类食品市场流通秩序。2011年共出动执法人员55人次，检查猪肉销售摊点
余户，检查生猪定点屠宰企业10次，没收白条肉700余斤。四是加强酒类消费市场监管，全面推行“酒类流通随附单”可溯源制度，积极开展“放心酒经营店”工作，加大对制售假冒伪劣酒类商品行为的打击力度，对制售假冒酒的违法行为起到了遏制作用。
——进出口食品安全整顿。市进出口检验检疫局以强调“以质取胜”为战略目标，督促企业严格履行食品安全质量承诺，建立了“一次失信、终身出局”的惩处机制，进一步落实出口企业质量第一责任人的工作力度；严格执行出口食品生产企业备案注册管理制度，帮助企业落实食品安全管理体系的相关要求以及添加剂使用的备案管理要求；围绕“质量提升年”活动要求，加强源头监管，引导企业加快种植、养殖基地建设，不断增强其参与国际竞争的能力，截止目前，共完成检验检疫出证
批，全市进出口食品均没有出现任何安全、卫生质量问题。
——大力开展“地沟油”专项整治。为切实做好“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作，我市将“地沟油”专项整治作为食品安全整顿的重要内容，按照部门职责和食品安全整顿任务分工，质监部门加强了对食品生产加工环节的监管，严厉打击食品生产单位使用“地沟油”加工食品；工商部门加强了对流通环节经营食用油的监督，严厉打击经营“地沟油”和非正规来源食用油；卫生部门加强了对餐饮服务单位的监管，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油。
——加强乳品和含乳食品监督管理。根据省食安委的要求，我市先后两次召开食品安全成员单位协调会议，对问题乳品和乳粉专项整治工作进行安排部署，明确清查任务，确定清查重点环节，采取有效措施，严厉打击非法生产销售使用问题乳品和乳粉的行为。为确保我市问题乳粉清查工作不留死角，全市各级质监、工商、商务、卫生、农牧等部门齐抓共管、协同作战，对本市所有乳粉及含乳食品生产经营单位进行拉网式清查，此次行动，共出动执法人员142人次，检查各类食品经营户173户；检查批发市场、集贸市场等各类市场8个次，未发现有文件中明确的问题乳粉，有力地杜绝了“问题奶粉”流入我市。
(三)加强宣传,积极引导
大力宣传《食品安全法》。为使食品安全意识深入民心，在全社会营造良好的食品安全氛围，市食安委根据当前食品安全监管要求，不再仅仅把监管理解为市场准入、监督检查、处理事务、惩罚违规，而是深刻认识到宣传也是监管，并在宣传方面勇于创新，积极进取，做了有益探索。市食安委将食品安全宣传纳入全年的工作重点之一。2011年６月１日上午,在市政府广场举办了临江市纪念《食品安全法》颁布实施2周年大型宣传活动,市农牧局、市工商局、市商务局、市质监局、市卫生局、市食品药品监管局及部分食品企业代表等20余家单位参加了宣传活动。活动围绕“维护食品安全，从你我他做起”，现场展示多种在日常巡查中从不法商贩处查扣的假冒伪劣食品、“三无”食品、过期变质食品、无“QS质量安全”标志等食品，现场受理食品药品安全问题投诉、发放宣传资料、解答群众提出的问题等形式，向广大人民群众宣传讲解食品安全法律法规知识。在此次宣传活动中，各部门共散发宣传材料5000余份，食品安全知识宣传册500余册，现场接受群众咨询近100余人次。相关职能部门还举办了食品安全研讨会，开展食品安全科普宣传等活动，对公众进行食品安全知识及依法维权和科普知识宣传教育，为食品安全法的内容能及时的被群众所了解搭建平台，努力营造人人关心食品安全的氛围。
三、存在的问题
（一）食品安全生产基础薄弱。目前全市大部分食品生产经营企业规模较小，10人以下的食品生产单位约占90%，设备工艺落后，产品质量保障体系不完善。
（二）食品安全监管保障手段不足。从整体上看，全市食品安全监管存在人员不足、执法装备落后、检测和监测资金缺乏等问题，食品检验检测手段滞后于社会发展的需要，对一些隐患无法及时有效排查。
（三）农村地区食品安全问题仍然较为突出。随着城市监管力度不断加大，假冒伪劣食品容易流向农村，农村无证经营或经营“三无”产品现象还不能从根本杜绝。农村家庭自办宴席的临时场所大都十分简陋，操作人员食品安全意识淡薄和监管力量相对薄弱，农村“红白喜事”宴席成为夏秋季节引发群体性食品安全事故的重大隐患之一。
（四）在机构改革和职能调整期间，一些涉及体制、机制方面的问题亟待认真研究解决。《食品安全法》配套法规制度还不够完善，监管责任有待于进一步落实，个别领域和环节仍存在监管缺失。
***市食品安全委员会办公室
2012年2月13日
第四篇：学校食品安全工作自评报告
学校食品安全工作自评报告
学校食品安全工作自评报告1
根据县教育局相关文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校认真安排，扎实落实，成立了由李光伟校长任组长，党支部书记为副组长，副校长、总务主任、及各班班主任参加的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，明确责任
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组：
二、自查时间
5月18日至4月21日
三、检查情况
学校食堂进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。
四、采取措施：
1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造了炊事设备，食堂的设备、设施基本健全，各加工区布局合理，环境整洁干净。
2、进一步规范内部管理。一是健全组织，定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改；二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、荤素分开，严格执行清洗消毒制度。
4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。
五、整改措施：
1、定期对食堂进行无害消毒；
2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。
3、加强每天学生就餐期间的安全监督；
4、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进行消毒；
学校食品安全工作自评报告2
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把校园食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组近日对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，再次将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作
近日，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：
(1)加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
(4)学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
六、存在问题
(1)学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
(2)学校食堂从业人员都是临时工，不够安心。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能确保学生的食品安全，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
学校食品安全工作自评报告3
为进一步加强管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，我校长期以来把食堂食品安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教育局的指示精神，我校食堂食品安全整治工作领导小组对全校的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自查自评情况报告如下：
一、领导重视
校长亲自抓，亲自部署，认真履行食堂食品卫生安全管理第一责任人的管理职责。成立了以校长为组长的学校食品卫生安全工作领导小组，全员参与，分工负责，层层落实。并把学校食堂食品卫生安全工作列入了学校工作的重要议事日程，多次召开会议进行部署，通过定期开展全校性的食堂食品安全工作会议，学习上级颁发的文件，要求各班及后勤人员提高食品卫生安全工作意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品卫生安全工作的重要性，认真对照评价内容抓好落实，对发现的问题责令整改。
二、健全食堂食品卫生管理制度，做到责任到人。
建立健全的食堂食品卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
三、检查内容及情况
1、有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围。
2、豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。
3、所有工作人员定期体检，参加相关培训，持健康证上岗。
4、采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。
5、严格采购索证制度，所有采购食品都做到索证齐全。
6、开水定点供应，小卖部所有商品均从正常渠道进货。
7、所有的餐具、按相关要求做到定期及时消毒。
8、杜绝非工作人员进入厨房。
四、整改措施
（1）加大宣传教育力度，增强全体学生食品卫生、安全意识。学校通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入校园；食堂食堂食品生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
（3）不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
（4）通过健康教育，教育学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识。利用广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，培养学生养成良好的卫生生活习惯，教育学生不到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
五、存在问题
1、因经费原因，食堂配套设施标准不高，餐厅、仓库面积不足。
2、食堂从业人员系临时工，收入低，不够安心。
总之，要持之以恒地做好食堂食品卫生安全工作，才能杜绝不良事故的发生。今后，我们一定再接再励，把食堂食品卫生安全工作做得更好。
红原学校
20xx年11月15日
学校食品安全工作自评报告4
接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查，现将自查结果如下：
一、自查内容：
本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度及管理人员;工作人员个人卫生情况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否规范等方面的内容。
二、自查过程：
在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。
1、我校已于20xx年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，在有效期内。
2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。
3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。
4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。
5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。
6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、学校不使用食品添加剂。
8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数量。
三、存在的问题：
1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。
2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。
3、加工间纱门损坏。
4、早点留样不够规范。
5、去年购置的灭蝇灯已损坏。
针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，更好的为学校教育教学服务。
学校食品安全工作自评报告5
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照县教体局要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
食品卫生安全领导小组：
组长：王光辉
副组长：李国维
成员：李光、薛国辉、王成、何东博、李春学
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有住校学生900余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂卫生制度、食品验收制度、安全管理制度。
学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
三、存在的问题
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。
四、整改措施
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
五、克服不足，再上台阶
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的.台阶。
学校食品安全工作自评报告6
根据上级文件和领导要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，XX镇中心幼儿园开展了食品卫生安全自查。
一、基本情况：
XX镇中心幼儿园是一所公办幼儿园，师生食堂是园里的自有食堂，直接受幼儿园领导，没有任何对外承租承包的现象。现在提供幼儿650余人、教职员工40余人的伙食。现有食堂安全管理员1人，炊事员4人。
食堂有专用主食储藏室一间，副食储藏室一间，按照上级要求实行主副食分开存放。所有食材全部分类、定位、上架储藏。另有大型操作间一处，员工更衣室一处。
二、食堂设施设备与环境卫生情况：
我园食堂内外环境比较整洁，卫生状况良好。幼儿园领导也把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，一切工作明确到人，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒专人负责，专人填写消毒记录。二是严格按照卫生法律法规的要求，不采购、不加工、不发放变质食物，不制作生冷食品和凉菜等，不采购加工四季豆。三是定期与不定期检查相结合，每天定期检查，园长领导进行不定期抽查。所有检查都由专人记录存档，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝任何食品安全事故的发生。
三、食堂的卫生工作：
1、幼儿园的食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时定期组织进行学习培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。
2、食堂所有食材全部做到专人采购，专人验收，每笔采购都必须做到索证索票，杜绝一切不合格食品进入厨房。
3、所有食品全部要求烧熟煮透，不加工凉菜，不加工海鲜等食材。
4、所有食物在进入餐桌前都必须由专人留样，专门记录。
5、实行领导陪餐制，每天都由院长陪餐，一起吃饭，并由专人记录存档。
四、整改措施：
1、加强食堂工作人员的培训学习工作，增强从业人员的安全卫生意识，使食品安全卫生工作深入人心，自觉抵制一切违法违规行为，能够严格按照卫生标准进行操作加工。
2、加大食材采购的审验力度，严格实行双人签字，双人审核，专人记录食材进出库台账。
3、加强日常卫生管理，注意个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治、清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理和更新。
4、严格按照《规范》要求，加强学校食品安全管理，确保采购、加工、供应、储存等关键环节安全可控，保障师生员工用餐安全。
学校食品安全工作自评报告7
我校，为认真贯彻执行中心学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，9月19日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，情况汇报如下：
一、成立学校食品安全领导小组
组长：陈发震(校长)
副组长：何文龙(教导主任)
成员：各班班主任
二、工作措施
我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：
1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，学校校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，平时有检查。
2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。
3、进一步规范学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。
三、今后食品卫生工作的重点
切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。
2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。
第五篇：2010考核自评报告
2010年自评报告
各位领导、老师：
职龚安祥，男，大专学历，党员，小学一级教师。
一年来，本人认真学习马列主义，毛泽东思想和邓小平理论,坚决贯彻执行党的路线、方针和政策。教育教学指导思想明确，安教乐教，有事业心和责任感。服从学校工作安排，对工作精益求精。遵纪守法，为人师表，乐于助人，团结协作，文明礼貌。一年来，我积极服从学校领导的分配，除了工会、小继教、普实、图书、远教、体育等工作外，还担任了六年级的数学学科的教学工作。从不因任务重，太辛苦为由向领导诉一声苦，叫一声累。教学工作上，我虚心向老教师请教，积极参加教研活动，认真学习《新课标》，领会新的教学理念，转变角色，把微笑带进课堂，注重学生的全面发展。认真，耐心的教好每一个学生，上好每一节课。经过努力，我所带的班级学生成绩也有所提高。在搞好工作的同时，我还不忘与同志们搞好团结，尊敬领导及同事，真诚的对待每一位同志。我热爱自己的事业，从不因为个人的私事耽误工作的时间。并积极运用有效的工作时间做好自己分内的工作。在本学年的工作中，我取得了一定的成绩：撰写的论文
《关注留守儿童共享一片蓝天》获县级三等奖，辅导的科技小论文获乡二等奖，我教具制作《简易太阳高度测试仪》获乡一等奖，在小学数学优质课比赛中获乡一等奖。在独山县花灯调演比赛中获表演三等奖、创作二等奖。
在这一年的工作中，我以一名党员和教师的双重标准严格要求自己，严守学校的作息时间和劳动纪律，出满勤、干满点，身体健康，全身心地投入工作。这些都得到了学校领导、教师们及学生们的好评。但是，回想起来，所存在的缺点毛病也是不少的，还需今后努力改正。主要缺点还有以下几个方面：一是理论知识的学习还是欠缺，还存在有懒惰思想；二是工作虽然很努力，可是个人能力还有待提高，学生成绩进步太慢。今后，我一定在校领导及全体同志们的帮助下，加强学习，提高工作能力，使自己的思想和工作都能更上一个台阶！
综合本个人表现，本人自认为达到优秀。
翁台中心小学：龚安祥
2011年1月3日
点击咨询 