食品安全检查条例

第一篇：食品安全检查条例

河南工业大学食品安全卫生检查条例

1.售饭时各项用具清洁和食品防护设施要其他健全。售饭时要使用可降解塑料带（其他塑料袋严禁使用）。

2.售饭区域地面清洁，无卫生死角，无杂物。墙壁干净。门窗内外洁净。备餐台整洁。

3.员工售饭、操作时需工作服（整洁）、工作帽（帽檐下发长不超过5厘米），穿戴整齐。售饭时需佩戴口罩，一次性手套、胸卡。

4.工作期间无留长发、无长指甲、无戴戒指、无涂抹指甲油、无穿拖鞋现象。无在走道或操作间抽烟，无随地吐痰，无酒后工作，工作期间无带未成年的小孩进入操作间。

5.地面洁净，无卫生死角，无杂物，墙壁洁净。餐厅桌椅摆放整齐，桌面和椅子整天洁净，无油渍，无杂物（及时保洁）

6.餐厅公共区域：大厅灯具洁净，灭蝇灯齐全。电视机干净。展示板干净。无乱贴广告，无在餐厅内洗漱、刷、晾晒衣物的现象。

7.餐厅洗手池内外（台面）洁净，周围地面干净无卫生死角，镜子洁净。大厅内泔水桶、垃圾桶摆放整齐，达到无异味，桶内外洁净并加盖。

8.卫生间排风系统齐全，无异味，无杂物，大小便池洁净，地面干净、墙壁洁净（无小广告），水池内外干净。

9.员工无穿工装，戴工帽进入卫生间内现象，便后洗手。

10.留样柜内外洁净，柜内无异味，定时除霜。

11.留样记录要及时填写完整（设专管员填写字迹要清晰）。

12.消过毒餐具达到无水注，无残留物，无油渍、无残缺程序。机械设备内外干净，餐具框内外干净，水池内外干净。

13.筷子车内外洁净，筷子摆放整齐干净（大头朝上），无水珠，无残留物，无油渍，无异味，无霉点现象。

14.消毒间地面，地沟和箅子干净。泔水桶内外干净并加盖。

15.室内食品、菜品、工具、用具。无随地摆放现象。室内工作台上下整洁物品摆放整齐，加工外币后及时清洗干净。

16.炊事机械（电饼铛，电煮锅，切菜机，脱皮机等）使用后及时清洁整洁室内水池内外洁净，室内墙壁干净，门窗内外洁净。

17.冰箱外（门把手，箱体）洁净，并有标牌标识显示，及冰箱温度显示。冰箱周围地面洁净，无杂物堆放。

18.冰箱内洁净、物品摆放整齐。并定时除霜、达到无异味和门皮垫洁净。19.食品存放时要生、熟，荤、素分开，食品无重叠，及食品需配置保鲜盒盛装并加盖。禁止使用黑、黄、杂色等不合格塑料袋盛装（原包装除外）食品等。20.餐车整体洁净，用具、工具标识标牌齐全，并按标牌摆放和操作。室内无蜘蛛网，无蟑螂，无鼠迹。垃圾盛装物内外洁净，垃圾及时清理并加盖，室内无存放个人车辆，无住宿现象。

第二篇：食品安全检查

食品安全检查通知

定于10月24日左右卫生局开展“食品安全卫生整治百日行动”最后一次检查

超市要注意的问题

1：在售商品无三无、过保质期、霉变、漏气、破包现象，进口商品需有中文标示。

（重点检查）

2：商品干净整洁、明码标价、摆放整齐。卖场卫生整洁，无卫生死角、蜘蛛网。

3：所有人员健康证上墙。

4：文明服务。

5：促销商品品尝注意卫生。

6：其他需注意的情况。

各领班务必妥善安排，保证顺利通过最后一次检查。

2012.12.22

第三篇：食品安全检查

开展元旦春节期间食品安全专项检查

活动总结

时值元旦、春节来临，为了保障我镇节日期间食品安全，确保节日市场繁荣稳定，真正做到保障人民群众的身体健康和生命安全，让人民群众过上愉快、安全、放心的元旦、春节，我镇从2011年12月20日至2012 年1月20日开展了“两节”期间食品安全专项检查活动，现将活动情况总结如下：

一、高度重视，加强领导

为切实做好“两节”期间的食品安全保障工作，我镇高度重视，提早部署。镇党政领导于12月12日召开专题会议进行研究，成立由党委副书记任组长，由食卫所、中心卫生院、学校、动物防疫站专门人员为组员的食品安全工作领导小组，对元旦春节期间食品安全专项检查工作进行全面部署。会议还一致通过了“两节”期间食品安全专项检查工作实施方案，要求各村（社区）、各部门高度重视此次专项活动，积极配合，强化监管，切实履行职责，提高查处力度，防止安全事故发生，确保人民群众度过安定祥和的节日。

二、加强宣传，营造氛围。

节日期间，各村（社区）、各部门、食品安全工作领导小组采取多种手段和形式，普及食品安全相关知识，营造注重食品安全节日氛围，增强人民群众的食品安全和自我防护意识，提高食品生产、经营单位的依法经营和诚信经营理念。我镇于12月16日召开了村干部食

品安全专项检查活动动员大会，进一步强调食品安全的重要性。同时通过广播台、展板、宣传单等形式加强人民群众对食品安全知识和相关法律法规的了解，在全镇上下形成重视食品安全，共度美好佳节的氛围。

三、突出重点，加强监管

从12月20日起，我镇食品安全工作领导小组就根据“两节”检查方案的要求，对全镇的副食店、超市、餐饮单位、学校食堂等食品生产、经营单位进行专项检查。

检查人员把与人民群众节日消费密切相关的食品作为监管重点，有效地防范食品安全违法违章行为。对粮、油、肉、蔬菜、饮料、糕点、水产品等节日食品和儿童食品、营养品、保健品等开展“八查”，要求销售摊点建立严格的质量档案，从严审查进货渠道、销售条件，强化日常监督。

检查人员还重点强化对农村食品安全的监管，对农村小商店、副食店加强了整治。重点加强对各村小卖部经销粮油、乳制品、饮料食品的监管，特别是防止过期霉变、有毒有害食品坑害消费者，切实保护农村广大消费者的合法权益。

此次专项检查活动主要采取了专业对口、分工负责的方法，其中卫生院主要针对食品原料的采购渠道是否合法、从业人员身体状况是否健康、食品加工过程是否符合卫生要求、餐饮用具是否清洁消毒等方面等进行检查；动物防疫站主要针对三里镇市场、餐饮单位、学校食堂的蔬菜、禽畜肉类检疫证明是否到位进行检查；其他成员主要针

对食品保质期、食品商标等方面进行检查。其中检查人员还重点检查了婴幼儿食品以及学校食堂，以保证婴幼儿、青少年的食品安全。

四、加强整改、常抓不懈

此次“元旦、春节”期间食品安全专项检查活动共出动检查人员30人次，检查了小超市、副食店30余家，餐饮单位7间，学校食堂2所。检查情况表明，我镇餐饮单位、学校食堂等食品安全生产、经营单位的食品安全总体秩序良好，大部分受检单位均能建立健全食品安全组织机构和食品安全相关制度。餐饮单位及学校食堂的食品仓库内物品均分类、离墙、离地存放；未发现过期变质食品；副食店、小超市、餐饮经营场所等内外整洁、环境卫生、布局合理，保洁设施齐全，各项食品安全措施基本落实到位。个别没有达到食品安全标准的单位，均限时整改，保障了节日期间食品消费的安全。

通过本次检查，增强了我镇食品生产经营单位的安全管理意识，及时发现和消除了食品安全隐患，为“元旦、春节”期间的食品消费安全提供了有力保障，让广大人民群众对食品消费放心。

当然，食品安全工作是一项长期工作，要提高全民食品安全参与意识，提高食品生产、经营者的食品安全法制观念和守法意识，就要长期不懈的加强宣传、不定期进行检查。因此，我镇会根据此次专项活动形成食品安全保障机制，常抓不懈，从而营造好食品安全氛围，真正保障人民群众食品健康，促进我镇的经济和社会发展。

第四篇：食品安全检查

联合检查深入校园 保障师生饮食安全

近日，准旗质监局执法人员协同食安委成员单位分组对全旗中小学、幼儿园进行了食品安全专项检查。此次检查，我局执法人员重点针对师生所食用的馒头、粉条、豆腐、面包、熟肉、酸菜、瓶桶装饮用水。要求学校负责人弄清食品来源；按要求记录台账并索证索票；不进无标签标注、生产日期、保质期、有效期的食品；不滥用或非法添加食品添加剂；不给师生吃过期变质食品；要求加工人员要持健康证上岗并穿衣带帽；保证生产加工环境要卫生清洁。

经过检查，各学校有关负责人明确了自身职责，深刻认识到了食品安全的重要性，切实保障了我旗各大学校师生的饮食安全。

2013-04-15

第五篇：食品安全检查

东河区商务局食品安全工作督查 分管领导：郭云峰

工作人员：黄彦超

参会人员名单东河区商务局副局长

东河区商务局食品安全工作督查

现场检查点

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草原立新屠宰厂

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