第一篇:餐饮部后厨员工奖罚制度[精选]
餐饮部后厨员工奖罚制度
1、迟到、早退每分钟扣1分,10分钟以上按旷工半天处理。
2、工作衣帽不整洁,工号牌位置不正确,每次扣5分。
3、不服从领导安排,有抵触情绪者扣15分。
4、厨房各岗位卫生负责区不整洁,经指出仍不改者,区域负责人扣5分,责任人扣10分。
5、下班时,各岗位做好剩余菜品,原料的存储,如因存储不善造成菜品变质变味,按价格赔偿并扣10分。
6、偷吃,偷拿厨房食品原料者,双倍赔偿并扣20分。
7、工作态度不端正,因自身情绪造成菜速过慢,或者菜品质量不符合要求者扣15分,造成客人严重投诉者,买单并扣50分。
8、厨师责任心不强,造成汤锅水烧干,菜肴炖糊,蒸笼食品蒸过了,菜品蒸烂了,米饭煮糊了,原料储存不当造成厨房成本增大者,责任人赔偿损失并罚20分。,9、工作粗心,引起客人对厨房菜肴质量投诉者,扣10-20分。
10、弄虚作假或搬弄是非,造成矛盾,拉帮结派,影响同事的关系者,罚款15分。
11、不按操作规程生产,损坏厨房设备和用具者,按价赔偿并扣5-10分。
12、厨师将过期变质食物加工出售,造成客人食物中毒者,承担民事责任并扣20分。
13、殴打他人者,开除并扣50分。
14、违反厨房所有规章及管理制度者,视情节严重扣5-25分。
15、每用累计扣分达到5分以上10分以下者给予警告,达到10分者扣10元,达到10分以上者每分加扣10元,每月累计扣分达到30分以上者作辞退处理。
注:每扣除一分罚款1元。
符合下列条件之一者,给予奖励:
1、参加省有关部门举办的烹饪大赛,成绩优秀者,奖励15-25分。
2、出版个人烹饪专著杂志发表作品小论文获奖者奖励30-50分。
3、忠于职守,全年出满勤,工作表现突出,受到宾客多次表扬者,奖励15-20分。
4、在厨房生产及时发现消除较大事故隐患者,奖励10分。
5、卫生工作一贯表现突出,为大家公认者,奖励5分。
6、节约用料,综合利用成绩突出者,奖励10-20分。
注:每扣除一分奖励1元。
餐饮部前厅员工奖励条例
1、着装不整洁,工号牌歪戴,扣1分。
2、不说普通话,不用礼貌用语扣1分。
3、遇到客人不打招呼,不给客人让路或指点方向扣2分。
4、春夏秋冬装内衣不得外露,否则每次扣2分。
5、上岗期间除婚戒与手表外,不准佩带其他首饰,只佩带黑色为基调的发夹,违者下岗整理并扣1分。
6、上岗前要化妆,但不要化浓妆,岗前化妆或补妆扣1分。
7、岗上不准喝酒,吃带异味食品(如:葱、蒜、韭菜等)。否则扣2分。
8、在洗手间逗留超过5分钟。扣5分。
9、私自调休者,换班次以旷工处理。
10、无故串岗,脱岗者,每次扣2分。
11、未经允许着便装进入餐厅者,每次扣5分。
12、发现坏事不报,相互包庇,危害酒店利益者一经发现扣50分。
13、客人就餐时间,服务员心不在焉,着急下班,服务不到位者,每次扣10分。
14、不及时帮助客人拉椅让座,接挂衣物,扣2分。
15、收拾餐具,不能做到轻拿轻放(根据具体情况处罚1-5分。)
16、服务中加撤餐具不用餐具,扣1分。
17、在服务过程,礼貌用语运用不好,无微笑扣1分。
18、把汤汁洒在客人身上,扣10分,并损失自负。
19、点菜不给客人,重复菜单扣2分。
20、菜单书写不正规(开单不清)上错菜,扣5分。
21、积压热菜,不及时叫起热菜(根据具体情况)扣2-10分。
22、不及时换骨碟,不用水果叉口扣1分。
23、客人自己点烟,自己倒茶或不及时换碟等每次扣1分。
24、上水果,不换骨碟,不用水果叉扣1分。
25、不提前查单或查单不清,扣5分,造成失误责任自负。
26、买单不用收银夹或客人结帐道谢扣1分。
27、不送客人,不及时帮助客人提物品扣2分。
28、上手抓菜时,不上手巾,洗手水,上虾不上白灼汁扣1分。
29、倒酒不用口布,使酒液洒到台面上扣1分。
30、逆时针,左右开弓,在客人左边等不正规服务(限不超过10人以上)扣1分。
31、服务员分不清主次,服务不以主宾开始扣3分。
32、端菜时手指碰到食物上,不注意手法卫生扣5分。
33、将客人交待的事忘的一干二净扣1-5分。
34、在服务过程中,不提前征求客人意见(如:打包,合盘、打开酒水,香烟等)扣5分,造成失误,后果自负。
35、由客人被动要求服务的人员。扣10分。
36、催客人结帐或变相赶客人走,扣10分。
37、向客人索要小费或物品扣10分。
38、不理会客人手势扣1分。
39、没有把好菜肴质量关,上错菜扣5分,造成损失,后果自负。
40、工具提前调试不好或不全(如:火机火苗太大)扣1分。
41、不了解当日估请,造成退菜,扣5分。
42、客人投诉服务质量扣20分。
43、服务过程中脏餐具乱放,不放规定位置上,否则扣1分。
44、不及时分菜,合盘、上菜、分汤等扣1分。
45、用缺口或破裂的玻璃瓷器或残损的口布扣1分。
46、当客人面大声说话,吵闹扣1分。
47、不准当任何客人面评估顾客,歧视顾客扣5分。
48、服务时跑步扣1分。
49、客人走后限40分做好收市工作(和开市前基本一样)不按要求扣5分。50、点菜不留底单扣1分。
51、不按时参加可会议扣5分。
52、房间内营业时间有苍蝇扣5分。
53、开餐前准备不足扣2分。
54、不服从分配扣20分。
55、辖区卫生不合格每处扣1分。
奖励制度:
1、服务时体现出服务的个性化,反应较好,得到客人赞扬奖5分。
2、在前两者基础上,得到客人书面表扬,为酒店赢得好的形象口碑者奖10元。
3、凡属点名服务员工奖励20分。
4、另设节能降耗奖罚:
水、电的节约使用(例包间收餐有关部分电源)每次奖或扣5分。
回收使用的节约(吧台做好回收记录)发现不收自用扣10分。
纸张、单据节约使用。
固定资产,酒店设备保养使用,违规操作,一次扣5分。
餐饮部例会制度
1、每周一至周五9:30开会,由内勤点名,迟到一次罚款10元,未到者问明原因,月累计三次以上迟到可不用参加例会,罚款继续交。
2、当日汇报昨日的工作情况,详细总结未完成的工作说明的原因和计划完成的时间。
3、当日计划的工作要切实可行并有创新性,并尽量做到当日事当日毕。
4、每周五进行一周工作总结和下周工作计划,每月底进行当月工作总结和下月工作计划。(月底总结和计划日期另行通知)。
5、例会制度即日起执行,制度不足之处可随时完善。
宴会预定工作制度
一、接电话:
1、声音要洪亮,甜美,吐字清晰,三声内接起。
2、礼貌用语问候对方,记清所要预订台位时间及人数。
3、留下对方姓名、电话、单位,并告知预留时间。
4、根据人数合理安排台位。
5、遇到包桌问清对方忌讳,是否含酒水。
6、最后复述一遍与对方所讲的内容,确保无误,然后说“我们恭候您的光临”。
7、等对方先挂电话后,再挂断电话,以示尊重。
二、预定员要对餐厅设备设施及菜品进行熟悉掌握。
1、中餐厅包间10桌,最多可容纳16桌。
2、大厅最多可容纳14——15桌。
3、湘菜馆可容纳10桌。
4、预定员要熟背酒店各部门电话,包括客户电话,当对方来电明知是谁,有称呼,会让客人及部门感受到亲切。
5、预定员要对酒店经营项目进行了解,不能说不知道。
6、内部员工接打工作电话时必须使用6106,违者罚款1次10元。
7、预定员在谈菜单时要与厨师长(部门经理)结合,原则不允许优惠。
8、婚宴包桌单预定处优惠,权限在30.元内,超出预定元自负,还有谁订台谁跟踪服务,责任人分清。(每家必须交订金,签协议,说明相关条款)。
9、在接到外部员工订台(含销售部)时,必须见单方给予安排,并告知预留时间,违者一次给预定处20元罚款。
10、在岗工作期间内预订员不可接打私人电话,更不可叫员工接私人电话。
11、岗上不串岗,闲谈,做事要严谨,能时刻为餐厅利益着想。(根据情况奖励待定)。
前台例会制度
一、每日中午10:50,晚上17:00员工自觉接受点名,点名不到者一律视为迟到,迟到超过30分钟按旷工半天处理,学习、开会、早班值班等迟到者,按旷工半天处理。
二、领班检查员工的仪容仪表,不符合要求者下岗整理,整理期间视为迟到,超过30分以上按旷工半天处理。
三、领班检查服务工具,凡工具不全者,下岗准备工具,下岗期间视为迟到,超过30分以上按旷工半天处理。
四、主管开例会期间,凡发现员工有掏手,挖鼻,抓头皮等不雅举止和做与例会内容不相关的事,一次罚款5元,未经允许私自离队者一次10元罚款。(特殊情况除外)。
五、例会期间迟到员工不得入队,自觉站立队外旁听。
六、主管宣布例会结束,员工方可散会。
吧台管理制度
1、岗前检查仪容、仪表,不符合要求者下岗整理。
2、吧台酒水员发放酒水时,必须见单发货,如盯台压无单要货,酒水员应拒绝其要求。
3、每日填写“进销存”报表,做到帐目清晰。
4、每餐后与收银对帐,做到帐目一致。
5、如有退酒水现象,酒水员必须见货,由领班或盯台员划单,酒水员不得与收银共同作弊,一经发现,严肃处理。
6、吧台人员要及时向前台反馈信息,通知新到品种和推销品种,防止积压酒水。
7、酒水员应端正工作态度,若无故拒绝盯台员的合理要求,一经发现,罚款10元。
8、酒水员上班时间与前台员工一致,下班时间与收银员一致。(必须等所有帐目结清后,方可下班)
迎宾员管理制度
一、上岗前检查仪容、仪表,符合要求者方可上岗。
二、引领宾客时要结合预订情况,使各区域上座率保持平衡,避免各区域上座率偏差大,造成人员紧张。
三、迎宾员是餐厅的门面,上岗期间必须姿态端正,不得倚靠墙壁,歪三倒四,不得聚堆闲话,不得嬉笑打闹,不得岗上吃东西,不得在岗上有不雅举止一经发现,每次罚款5——10元。
四、未到营业结束时间,不得无故拒客,一经发现,严肃处理。
五、凡发现迎宾员接打吧台电话,或无故在吧台逗留者,每次罚款10元。
备餐间饭市工作内容
1、开餐前掌握当天供应品种,并写在记事板上。
2、准备好开餐时所需的配料、餐具、用具。
3、开餐时按要求站立,有次序地出菜。
4、厨房出菜时,应马上给该菜配上合适的配料,并报上该莱的名称、台号、由划单员负责划单。
5、出菜时必须用托盘。
6、出莱必须将莱送到所属的餐台边。由服务员端菜上台,并等服务员将菜盖拿起放回托盘,才能离开。
7、划单:每出一道莱就要在点菜单上勾消该菜,若有很长时间没有出来时,应向厨房询问,若漏单时应马上通知厨房补上,或通知领班。
8、接到楼面落单时,迅速入夹,并送到生产部门,点清品种应马上通知后厨。
9、收餐时将所有用过的餐具全部送入洗碗间,消毒入柜。
10、严格执行五不取制度及传菜人员步伐要求。
第二篇:餐饮部员工奖罚制度
一 奖励
1.严格控制开支,节约费用,成绩显着。
2.主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.3.拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.4.业务技能考核成绩特别优秀者
5.为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议,并经实施有显着成效。
6.发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失.7.全年出满勤,表现良好。
二 处罚(轻微过失)
1.未按酒店规定上,下班迟到或早退
2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙)
3.仪容仪表不整和个人卫生不好.4.楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.5.未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.6.未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头.造成浪费.7.拒绝管理人员进行检察工作岗位.8.不严格按照操作标准进行工作.9.进出厅房时不敲门和反手关门.10.工作期间随意去洗手间.11.酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席.12.电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.13.未经批准私自为客人外出购物.14.将就餐客人姓名,职位随意外泄他人.15.见到客人不主动问好和行礼.16.上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味.(如:蒜,葱等)
17.未经批准私自离岗,串岗.18.超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.19.见到上级和同事不打招呼.20.未按规定时间到岗站位.21.面对客人无表情或埋头工作.22.不做好备品或备品不足.三 处罚(一般过失)
1.上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲.2.背后指责客人和同事或聚堆聊天.3.私自使用酒店设施及电器,电源.4.私自将个人物品及食物带入酒店.5.在酒店内洗漱或洗衣服.6.上下班不走员工通道.7.私自穿工服外出.8.私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观.9.上班时间睡觉.或上班前饮酒并带有醉意上岗.10.上班时间擅自离岗或做私事.11.不服从上级管理并顶撞.12.蓄意破坏酒店设施及公用物品.13.当班时间看书,报,吃东西,吸烟.14.利用酒店电话办私事或打私人电话.15.私自翻看客人资料和物品.16.清洁厅房时发现客人物品,不及时上报.17.私自将酒店物品送予他人.18.发生意外事件不及时上报.19.酒店资料,机密外泄.20.上下班不接受保安员进行检察.21.收餐时抓餐造成影响.22.在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下.23.酒店专业知识考核时不能通过考核.24.私自陪同客人饮酒.25.不认真做好工作笔记和交接班日记.26.消极怠工,不服从上级指挥和领导.27.在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画.
第三篇:后厨奖罚制度
分店后厨奖罚条例
为加强餐厅的规范化管理,提高公司形象,严格执行奖罚分明的管理制度,调动员工的工作热情,特此规范如下: 奖励:
1、连续一个月,分店后厨各项表现最优的(包括:后厨卫生检查、仪容仪表、各项礼仪、培训、无迟到早退、无请假和员工离职),后厨经理奖励300元/月。
2、在工作中任劳任怨,为公司创利益者,看实际情况20—100元/次。
3、创作出新菜品,并给酒店带来良好效益者,奖励500元/次。
4、及时发现隐患(例如下班前发现煤气阀门没关、水没关),避免危险发生者,奖励20-100 元/次。
5、在工作中,菜品得到客人表扬者,奖励10元/次。
6、工作中,积极提出合理化建议,被采纳并切实有效者,奖励20—100元/次。
7、在重大事故中为企业减少损失者,奖励200—500元/次。
8、在工作中,拾金不昧者,奖励10—100元/次。
9、对发现或避免菜品质量问题发生的非本岗位人员,品控经理、厨师长酌情给予10-50元/次。
10、在工作中,对菜品质量管理执行落实最好的、无退菜,分店厨师长给予200元/月奖励。
处罚:11、12、13、工作中,仪容仪表不合格者,罚款10—50元/次。
工作中,不团结同事,辱骂他人,顶撞上司者,罚款50—500元/次。
不讲普通话,当班期间聚堆聊天、串岗、脱岗、打闹、随地吐痰、高声喧哗或发出不必要之声,罚款10—50元/次。
14、迟到与早退,10分钟之内扣5元,30分钟之内扣10元,30分钟以上按旷工半天,而且必须照常上班(旷工1天扣3天工资),包括各店后厨所有人员。15、16、17、18、19、上班玩手机者,罚款20—50元/次。不戴工作帽进操作间,罚款50元/次。在工作期间吸烟、喝酒者,罚款50元/次。
浪费原材料者,视情节轻重,罚款50---1000元/次,严重者开除。
故意损坏厨房工具者,罚款10-50元/次,并按原价赔偿(情节严重者按情况研究处理)。20、21、22、23、出菜时使用破损或不洁净的盘子,打荷者罚款50元/次。工作中,不按工作节约水、电、气者,罚款10—50元/次。工作中,不按规定摆放物品者,罚款50—100元/次。不按各项规定签字者,罚10—50元/次。
24、工作中,对工作落实不到位(后厨卫生检查不合格、物品摆放乱、仪容仪表不合格、无定期培训记录)的分店厨师长进行200元/月处罚。
25、工作中,菜品质量问题中属于小飞虫、害虫、伤害性异物、,处罚10元/次;造成的经济损失由当事人负主要责任。
26、厨师将过期变质食物加工出售,造成客人食物中毒者,承担民事责任并罚100元/次。
27、工作中,菜品质量问题属于不按标准要求操作,一次警告,二次处罚10元,并纳入当事人技术考核中。
28、工作中,菜品质量问题中属于一般性异物的(菜内发现发丝,铁屑或其他厨房用品),一次处罚10元,造成的经济损失由当事人负主要责任,如查不出,配菜员、炒菜员和传菜员平摊此菜的赔偿金。
29、因个人原因,故意拖欠时间,造成上菜慢,引起客人投诉,跑单者,处罚10元/次,并按菜谱上此菜的价格赔偿,严重者开除。30、卫生检查不合格者,罚款20-50元/次。
31、丢失工具者,按工具价格赔偿并处罚50元/次。
32、值班期间不在自己的岗位上罚款50元/次。
33、在宿舍吵嚷打闹,造成邻居投诉者,罚款50元/次,情节严重者开除。
34、不虚心接受意见,对合理反映的情况态度恶劣,罚款50元/次。
35、组织参加煽动罢工、打架、聚众闹事,经常违反餐厅规定,屡教不改,罚款100—500元/次(造成对方心理或身体伤害的开除,情节严重者交公安部门处理)。
36、不听从指挥,不服从命令,在工作中带抵触情绪者,罚款20元/次。
37、乱丢烟头、纸屑、果皮,一次警告,二次罚款10元。
38、偷吃食物,浪费生产原材料,乱倒剩菜剩饭者,罚款50-1000元/次。
39、工作完备后不整理自己的工作场地,清洁不彻底,器具乱丢、乱放,罚款20元/次。40、作风不正派,拒不接受领导安排工作者,目无纪律,顶撞领导,无故找理由开脱责任者,罚款50元/次,两次开除。
41、不遵守规定的作息时间和请假制度,不请假外出或不按规定时间归岗,罚款20元/次。
以上奖惩条例自公布之日起开始实施。本条例未尽事宜,按照《员工手册》加以处理及其他规定另行处理。
【备注】:本条例适用于分店后厨所有员工。
**餐饮管理有限公司 2015.3.24
第四篇:后厨奖罚制度
厨房奖罚制度
1.上班期间仪容仪表不整,上班期间在公共场所抽烟,处罚30元。2.上班期间管理人员未戴耳机,打荷给错单子,处罚20元。
3.上班期间岗位卫生不干净者,冰箱卫生不干净,日期过期时过三天者,处罚30元。
4.上班未打卡、签到,处罚10元。
5.设备晚上下班检查不干净,上班迟到,处罚30元。
6.上班期间聚堆闲聊,上班睡觉,上班期间串岗及脱岗者,处罚30元。7.上班期间玩手机者,处罚20元。
8.浪费原材料及下脚料没有合理使用,水龙头用完时未及时关闭及水开过大,处罚30元。
9.起菜时十五分钟内没上第一道菜,上菜时大菜未上先上小菜时,处罚30元。10.上班时间下级不服从上级管理,处罚100元。
11.上菜速度过慢造成客人退菜,菜品出现异物按买价的60%赔偿。12.上班期间打闹嬉戏者,领导所安排的工作没按时完成,处罚30元。13.员工私自炒菜用餐,处罚50元。
14.员工没按指定的位置用餐,员工私自拿酒店碗筷用餐,处罚30元。15.值班期间对讲机呼叫4声时不应者,处罚30元。16.上班期间员工做错时管理人员未纠正,处罚30元。
17.打荷上菜时盘子未干净时及装盘凌角乱,菜品未洗干净,处罚20元。18.两个收档工作期间没收检到位,处罚50元。19.下班员工上夜机,玩老虎机,处罚200元。20.员工宿舍卫生不干净,被子未叠,处罚30元。
21.员工旷工给厨师长未打招呼者,处罚100元,员工旷工三天者自动离职,无薪开除。
22.员工私自拿公司的财物,处罚200元。
23.员工上班期间拿盘子过多造成破损处罚原价的60%。
24.炒菜锅灶设施不干净,洗碗间餐具没洗干净,处罚30元。25.员工故意损坏设施设备,处罚100元。26.上菜盘子没有贴标签,处罚10元。
27.锅仔鸡蒸盆子没按量化加酒精,领货开单遗忘原料时,处理30元。28.用蜡烛的盘子必须下面加水未加水,处罚20元。
29.领货单由厨师长签字(中午11:00,下午6:00)超过签字领货时,处罚20元。30.上班期间员工不允许私自带亲属或朋友进入厨房违反者,处罚50元。31.上班员工私自未经过厨师长同意送客人菜品时,处罚50元。32.员工宿舍不允许私自用电热毯、电炉子违者,处罚50元。33.员工宿舍12:00之前未给舍长打招呼未归时,处罚50元。34.员工相互不允许私自过问打听工资,违者处罚100元。
35.员工上班期间打架斗殴,处罚200元;过失严重无薪开除,追究刑事责任。36.员工未经过别人同意私自拿取东西,处罚20元。37.菜品没按量化标准出品,处罚30元。
38.上班期间随地吐痰,乱扔东西,员工点到时手机响一次,处罚30元。39.菜品未清洗上砧板切配,员工上班期间私自外出,处罚50元。
40.员工点到时未带笔和本子,上班拿对讲机人员说脏话闲聊,处罚20元。41.原材料进出冷库时必须登记日期及责任人,违者处罚30元。42.员工上班期间有事外出,超过半小时以外按事假处理。
43.食品添加剂谁用谁登记,值班主管必须晚上签字,违者处罚30元。44.各部门主管必须发现厨房2个问题和解决2个问题,第二天厨师长8:50之前签字,违者处罚30元。
45.值班主管每天晚必须检查厨房水、电、气的收检并做以详细的登记,违者处罚50元。
46.瓶装、盒装、袋装的原料当天没用完,晚上必须贴名标签和责任人,主管做以监督,违反者处罚50元。
47.水台没按主厨要求宰杀,处罚50元。
48.员工用餐没按适量造成浪费,处罚20元。49.菜品出现异物按原价的60%赔偿。(主厨60%,打荷配、菜各承担20%)50.每天加工菜品不能超过三天,必须用完,违者处罚30元。
51.餐具及原材料不准放在地上,不准用餐具装东西进冰箱,进冷库存放,违者处罚30元。
52.凉菜间明档必须戴口罩,违反处罚20元。53.洗碗间必须晚上把餐具规范整齐,不能放的太高,垃圾桶满后必须及时清理,违者处罚30元。
54.员工不准使用客用卫生间,员工上卫生间必须洗手,违者处罚20元。
55.两个下班期间必须保持毛巾及灶台卫生干净整齐,每天晚上必须清理隔油池,违反者处罚30元。
56.每天检查天然气用量晚上下班关,值班主管必须让负责人签字,违反者处罚50元。
57.蒸车每天必须更换水,一周去水垢,违反者处罚50元。58.配菜颜色搭配不好,刀功长短不一致,违反者处罚30元。
第五篇:餐饮部的奖罚制度
餐饮部的奖罚制度
1. 工作散漫,粗心大意。
2. 在工作中未能使用礼貌用语。
3. 当值期间睡觉者,或传菜闲聊,致使顾客投诉上菜慢者。
4. 上错菜、点错菜(造成后果,还需赔偿损失)。
5. 对工作不负责任,造成跑单。
6. 餐具不卫生,引起客人投诉,对上级,对客人不礼貌者,或向客人索要小费者。
7. 欺骗上司,拾得他人财物不及时上交者(不上交者开除)。
8. 擅离工作岗位,经常迟到或早退者(上下班要签到、签退)。
9. 不服从领导安排,顶撞上级者,每次罚款5元,直至开除。
10.摆弄事非、诽谤他人,搞小圈子,及未按饭店节能规定,关闭各类能源,造成损失。
11.不按值日表及值日要求者。
12.不爱护公物者(花、餐具、桌椅、地面、墙面等)。
13.工服不勤换洗,指甲、头发不按要求修理者。
以上各条自觉遵守,有过失者,每次罚款5元—100元不等,根据情节轻重而定。