咖啡师(中、高级)培训内容咖啡公共理论知识

第一篇：咖啡师(中、高级)培训内容咖啡公共理论知识

东华教育咖啡师（中、高级）培训内容：

您将学习到以下咖啡公共理论知识：

一、师生见面会 教学目标：

（一）走进东华教育、介绍东华历史、熟悉学校环境、安排作息时间。

（二）感受咖啡文化、学习精湛技能、拓展人脉关系、丰富精彩生活。

（三）作业（个人学习目标）、（个人职业目标）。

二、军事化训练

教学目标：

（一）军训拓展的意义。

（二）个人意志力、团队凝聚力、在校荣誉感。

（三）感言（一个人的意志没有经过苦难的砥砺，就不会以一个强者的姿态站起来）。

三、咖啡师职业

教学目标：

（一）态度与热情、勤奋与进取、优秀与卓越、选择与责任。

（二）职业道德、职场礼仪、仪容仪表、言谈举止。

（三）作业《您如何理解服务》？

四、认识咖啡

教学目标：

（一）咖啡的起源、咖啡的发现传说、咖啡的历史演变。

（二）咖啡传播途径、世界咖啡文化。

（三）台湾、澳门、香港、上海、北京、武汉、重庆、成都咖啡业态前瞻。

五、咖啡业态 教学目标：

（一）国际咖啡组织、北京咖啡协会、上海咖啡协会、成都咖啡协会。

（二）英国伦敦城市行业协会City & Guilds，咖啡调配师认证。

（三）世界咖啡产销国、巴西、越南、哥伦比亚、印尼。

（四）世界咖啡师大赛、中国咖啡师大赛、成都青年技能大赛。

（五）咖啡在中国的发展历程，咖啡消费每年以20%的速度递增。

六、咖啡植物学

教学目标：

（一）咖啡带。

（二）咖啡植物科属。

（三）咖啡的种植条件。

（四）咖啡树的特征、根、茎、叶、花、果。

（五）咖啡豆种Arabica、Robusta、Liberica剖析。

（六）咖啡的采摘方式

七、咖啡初加工

教学目标：

（一）干法加工流程与特点。

（二）湿法加工流程与特点

（三）咖啡分级与检选。

（四）咖啡生豆保存于装运。

（五）咖啡生豆鉴赏。

八、第一阶段学习考核 教学目标：

（一）公共理论笔试考核。

（二）技术理论实操考核。

九、咖啡的烘焙

教学目标：

（一）烘焙机的分类、直火式特点、热风式特点。

（二）烘焙中咖啡的物理与化学变化。

（三）烘焙的程度分析，意大利式烘焙（南意与北意）。

（四）咖啡拼配技巧与风味特性。

（五）讲解炭火烘焙的特点。

（六）DIY课堂烘焙实验课。

十、世界咖啡品鉴

教学目标：

（一）咖啡豆。

（二）品鉴专业术语、流程。

（三）南美洲咖啡品鉴。

（四）咖啡酸、甜、苦味的形成因素。

（五）手冲式咖啡操作技术。

（六）土耳其咖啡操作技术。

十一、咖啡的研磨

教学目标：

（一）手摇磨豆机、电动磨豆机、意式磨豆机。

（二）如何防止咖啡粉产生静电。

（三）咖啡研磨产生热量对咖啡的氧化后果。

（四）咖啡磨豆机的保养和维护常识。

（五）细磨、中磨、粗磨特点以及适合的咖啡设备。

（六）比利时皇家咖啡壶技术。

（七）法兰绒滴滤式咖啡技术。

（八）越南滴滤式咖啡技术。

十二、咖啡的萃取

教学目标：

（一）虹吸壶操作技术。

（二）法压壶操作技术。

（三）摩卡壶操作技术。

（四）水质、水温、时间、研磨、设备对咖啡的影响。

（五）亚洲咖啡品鉴。

十三、世界咖啡机集锦

教学目标：

（一）美式咖啡机介绍及用途。

（二）全自动咖啡机介绍及用途。

（三）家用咖啡机、商用咖啡机。

（四）世界咖啡师大赛技能鉴赏。

十四、意大利咖啡机

教学目标：

（一）咖啡机的起源。

（二）咖啡机的分类，单锅炉、双锅炉、多锅炉。

（三）咖啡机工作原理。

（四）单锅炉热交换式结构。

（五）咖啡机日常使用与维护。

（六）半自动咖啡机详尽操作流程。

十五、意大利式咖啡 教学目标：

（一）意大利咖啡豆、ILLY、LAVAZZA。

（二）意大利式拼配学。

（三）浓缩咖啡的概述。

（四）艺术化的浓缩咖啡，espresso。

（五）Espresso的定义。

（六）4M定律，寻找变与不变的因素。

（七）填压的真实目的。

（八）国际职业咖啡师操作分析。

（九）Espresso的操作技巧以及世界咖啡师大赛对其定义。

十六、第二阶段学习考核 教学目标：

（一）公共理论笔试考核。

（二）技术理论实操考核。

十七、意大利式咖啡菜单

教学目的：

（一）咖啡馆菜单结构。

（二）咖啡在菜单中的分类。

（三）意式菜单组成部分。

（四）解读星巴克的成功之道。

（五）Cappuccino的操作技巧以及世界咖啡师大赛对其定义。

十八、花式咖啡演绎 教学目的：

（一）Espresso menu 课堂演示。

（二）Latte、Cappuccino、Macchiato、Mocha、Mochacino、ConPanna、Romano、Corretto。

（三）心形拉花技巧。

（四）叶形拉花巧。

（五）双心、三心拉花技巧。

（六）双叶、三叶拉花巧。

（七）羽毛拉花巧。

（八）天鹅拉花技巧。

（九）蝴蝶拉花巧。

十九、创意咖啡原理 教学目标：

（一）世界著名果露。

（二）奶制品运用。

（三）可可制品运用。

（四）自制创意糖浆。

（五）自制创意巧克力酱。

（六）热花式咖啡

（七）冰花式咖啡

（八）LATTE ART

二十、咖啡与健康 教学目标：

（一）咖啡饮用礼仪。

（二）咖啡主要成分。

（三）认识咖啡因、单宁酸。

（四）咖啡与健康。二

十一、职业生涯规划

教学目标：

（一）动机与目标、成长和成熟。

（二）合格咖啡师、专业咖啡师、优秀咖啡师成长阶段与时间。

（三）技术型与管理型。

（四）将学习变成人生中的一种习惯。

（五）拟定（个人职业目标与职业规划）。

（六）口才培训公开体验课 二

十二、吧台管理 教学目标：

（一）吧台人力资源结构。

（二）吧台日常管理流程。

（三）吧台财务与考勤制度。

（四）吧台成本控制与核算。

（五）吧台的盘点与库存。

（六）轮岗与例会制度。

（七）应急事件的处理

二十三、第三阶段考核 教学目标：

（一）公共理论笔试考核。

（二）技术理论实操考核。二

十四、相关法律、法规 教学目的：

（一）〈〈中华人民共和劳动法〉〉的相关知识。

（二）〈〈食品卫生法〉〉的相关知识。

（三）〈〈消费者权益保障法〉〉的相关知识。

（四）〈〈公共场所卫生管理条例〉〉的相关知识。

（五）劳动安全基本知识。二

十五、速度出品

教学目的：

（一）提高工作效率与条理。

（二）合理化摆放吧台设备。

（三）吧台与外场配合练习。二

十六、就业辅导 教学目的：

（一）调整心态愉快就业。

（二）求职与面试。

（三）面试前的准备。

（四）面试常见问题。

（五）模拟面试与自我介绍。二

十七、毕业考试

教学目标：理论与实操技能考核。

二十八、就业见面会

教学目标：熟悉就业老师。落实就业跟踪。

二十九、就业实践 教学目标：

（一）落实就业工作。

（二）建立学生档案。

（三）做好回访准备。

（四）长期跟踪服务。三

十、毕业晚会

第二篇：2012年1月妇产科基本理论知识培训内容

妇产科新进护理人员培训计划

第一月上半月：护士长带领新护士熟悉科室坏境及工作人员，到病房熟悉住院病人，了解病情。

理论知识培训：三查七对制度以及分级护理制度，要求护士掌握工作制度的内容并落实到临床工作中，让护士熟悉各班工作职责及程序

护理技能培训：生命体征的监测及绘制，各种标本的采集及静脉输液

下半月:理论知识培训:护理交接班制度，消毒隔离制度。

护理技能讲座：各种皮试液的配置，皮下，皮内，肌肉注射，会阴擦洗的操作规程。

第二月上半月：理论知识培训：患者健康教育制度，执行医嘱制度，用药后的观察制度，护理文书的书写要求与格式。护理技能培训：备皮技术（会阴部，腹部），中心吸氧。

下半月：理论知识培训：产科一般护理常规，产科常见疾病护理常规（如流产，过期妊娠，妊娠高血压综合征，剖宫产等）的健康教育，指导护士正确观察病情。

护理技能培训：清洁灌肠方法，输液泵的使用方法。

第三月 上半月：理论知识培训：子宫肌瘤，卵巢囊肿等妇科疾病的一般护理常规，指导护士在带教老师的监督下独立完成本月培训的各项基础护理操作。

护理技能培训：简易呼吸器的使用和心肺复苏术。

下半月：理论知识培训为院感知识培训，严格执行医院感染制度，预防和控制院内感染的发生。

护理技能培训：心电监护技术和吸痰技术。

每月对新进护士进行理论技能考试，督促新护士掌握每月培训的理论知识和护理操作。

第三篇：高级月嫂培训内容

高级月嫂培训内容

需要高级月嫂培训内容，你可以直接参考金职伟业《母婴保健师》培训教材。金职伟业《母婴保健师》（月嫂）教材内容联合湖南中医药大学、南京中医药大学、湘雅医院、长沙民政职业技术学院医学院、北京高校多位专家教授编写而成。由湖北科学技术出版社出版。现正式上市发售。

一、教材介绍

高级月嫂培训内容-金职伟业新出版的《母婴保健师》（月嫂）教材以培训人员就业为向导，以实际工作任务为引领，以母婴保健为基本课程主线，强调实践性能操作，使培训人员具备从事母婴保健的职业能力。本教材内容主要分为母婴保健师（月嫂）的基本素养和岗位要求、新生儿护理、产妇护理三大部分。

金职伟业月嫂培训教材包含相应电子课件，该电子课件针对教材内容进行教学，方便老师备课，并且包含实操手法技巧阐述，实用性高。

二、课程介绍

高级月嫂培训内容-了解了金职伟业的母婴教材及金职伟业培训的基本情况后，小编再给您介绍下金职伟业已有的具体课程情况。其中除了基础的月嫂、育婴师、催乳师、小儿推拿师、产后康复师技能培训以外，金职伟业还有所有项目的提升课程和师资培训课程。

月嫂（母婴保健师）培训项目：月嫂技能课程、月嫂技能提升课程 育婴师培训项目：育婴师技能课程、育婴师技能提升课程

催乳师（母乳喂养指导师）培训项目：催乳师技能课程、催乳师技能提升课程

小儿推拿保健师培训项目：小儿推拿保健师技能课程、小儿推拿保健师技能提升课程 产后康复培训项目：产后康复培训技能课程、产后康复培训技能提升课程

高级月嫂培训内容-金职伟业下设金职商学院，商学院的母婴健康护理技能提升课程，是专门针对技术人才进行专项技能优化升级的高级培训，区别于入门级的基础培训或者启蒙培训，对有一定实战经验的从业人员有很好的技能提升作用，从真正帮助技术人员在服务客户时解决复杂问题的能力，同时也是帮助成熟的母婴门店增加收入的一个重要路径。

所以不仅学习月嫂、育婴师等基础培训课程可以选择金职伟业，您想学习提升课程或者师资课程也可以来金职商学院深造。

金职商学院资课程解决问题-核心老师：解决校区没有核心讲师，请兼职老师低效高成本的问题

销售促进：解决意向学员听公众课，开始的人多，听完人越来越少的问题 教学课件：解决教学PPT逻辑混乱，教学重点不突出以及美观问题 教学满意度：解决教师缺乏专业技能或者授课技巧，会降低教学品质 教学逻辑：解决老师紧张，上台就语无伦次，逻辑混轮的问题

大型公开课：解决教师面对大型公开课教学和促进销售能力不够的问题

三、金职商学院介绍

金职商学院课程涵盖运营管理班、招生落地方案班、师资班等一系列课程，教学内容涉及管理、市场、人事、教学、销售、演讲、网络七大板块，并培训指导运营、管理所需的标准化文件、表格等的运用方法。由金职伟业集团联合学术研发专家、行业运营专家成立，以

帮助母婴健康服务行业创业者百分百盈利为核心，以手把手扶持创业项目健康发展为要旨，主要培养培训师、实体店长、校长、职业经理人等管理人才，并整合行业资源，力图在管理方面为合作伙伴提供企业发展过程的全套解决方案。

三、开放加盟-全国100个分校等你来

高级月嫂培训内容-目前金职伟业面向全国推出月嫂培训学校加盟、催乳师培训学校加盟、小儿推拿师培训学校加盟、产后康复师培训学校加盟，您可选择单项目和组合项目加盟的模式。

未来三年，金职伟业集团将在全国各地开设100家母婴职业培训分校，为全国提供有专业保障的母婴服务人才。您可至金职伟业企业网站联系在线客服详细了解。

四、知识分享

千万要提防新生儿败血症

败血症(septicemia)的意思是致病菌或条件致病菌侵入血循环，在人的血液当中生长繁殖，产生毒素造成急性全身性感染。爸爸妈妈都知道，新生儿的免疫力和抵抗力都是非常低的，因此就会受到病菌的感染而患儿败血症。

那么，怎么才能知道新生儿是否患上了败血症？如果患了败血症，爸爸妈妈应该怎么做？接下来就一起来看看吧。

新生儿败血症没有什么很特殊的表现，特别是对于早产儿来说。一般情况下都是：喝奶量减少或者是不想喝奶，溢乳、嗜睡或者心情低落、哭声低、有轻微的发热现象，也可能是体温正常、反应低下、脸色差、精神不振、体重不增等非特异性症状。

新生儿脐部护理需当心，警惕败血症

新生儿败血症对于新生儿来说是一项比较严重的疾病。败血症是致病性细菌侵入血循环并在血液中生长繁殖，产生毒素造成的全身性感染。一般都是肚脐受到感染，如果没有治疗好，就会导致脐炎，从而引起败血症。这就是典型的“后天性”感染的败血症。

在我们所能接触到的各种物质中，比方说我们生活离不开的空气，里面就充斥着无数的细菌、病毒以及其他有害身体的物质。我们大都凭借皮肤的保护隔绝作用，让这些有害物质不能进入到我们体内，不过细菌或病毒还是能够找到地方进入，即胃肠道和呼吸道。

胃肠道由口腔开始，经由食道、胃、小肠、大肠到肛门。在整个流程中，如果哪里出现了问题，随着食物一起进来的无数细菌就会进入到身体内的组织以及血液中。

同理，每天由呼吸道吸入的细菌，凭借气管或肺部的某个地方也能够进入人体。在对新生儿进行，像是抽血、打预防针或注射维生素K时，外界的有毒物质都有可能会进入人体。

新生儿（特别是早产儿），因为本身的体抗力比较虚弱，又加上母体的抗体不足，因此，比别的孩子更容易感染疾病。

新生儿败血症的预防保健

1、做好围生期保健：准妈妈在生产之前要按时进行检查，分娩的整个过程一定要执行无菌操作，对胎膜早破、宫内窒息或产程过长的新生儿应进行预防性治疗。如果准妈妈在怀孕的过程中出现发热等情况，应用广谱、通过胎盘屏障的抗生素，尽量避免新生儿受到感染。

2、在接生的时候要做到100%的无菌接生，尤其要对脐带进行消毒。出生后要好好保护宝宝的脐带，避免脐带搜到损伤，预防感染，如果皮肤受伤，要马上进行治疗。如发生可疑症状时，一定要及时就医。

3、做好皮肤、黏膜护理：平时要做好口腔、皮肤、黏膜、脐部的清洁，防止破损。不要挑“马牙”，割“口腔脂肪垫”，在给孩子擦嘴巴的时候要用柔软的毛巾，防止口腔黏膜受

损。如果感染性病灶，要及时带孩子去看医生，同时使用适量抗生素预防感染。

4、对高危儿加强监测：要仔细观察新生儿面色、吮奶、精神状况以及体温变化。

5、重点保护孩子的皮肤，防止孩子的皮肤受伤。

6、不要让宝宝接触病人，妈妈如果发烧了也要和孩子保持距离。

7、新生儿的衣服、被褥、尿布要保持干燥清洁，有大太阳的时候要经常晒一下。

8、经常开窗通风换气，在感染性疾病比较严重的季节，可以使用食醋每日熏2次。只要各位爸爸妈妈做好工作，保护好宝宝，就能够避免宝宝受到败血症的伤害。所以面对败血症，爸爸妈妈不用过于恐慌。

第四篇：Office培训 企业管理中的高级培训

Office培训 企业管理中的高级培训 制作用户友好界面的通用表格的方法

让你不再为收集的表格不符合你的要求而犯愁。

让填表的人明白你的需求，只填你让他填的内容和格式。数据的导入与合并技巧

从其他系统中取得数据的方法

在EXCEL中整理和合并数据的要点

进行数据分析前的准备工作要点

数据表的展示技巧

数据表的折叠和展开

自动的分段显示功能实现

数据主体与图表类型的匹配原理

图形选择的原理

编辑与优化图表的方式和技巧

自定义函数与VB介绍

二、统计分析与预测技巧

如何应用数据透视图表进行数据统计、分类 单变量预测和多变量预测工具使用

如何根据约束条件求得最佳方案

利用控件进行趋势性和敏感性分析

三、图表展示

图像在线分析的功能和应用

与数据表互动的图形功能介绍

在图形中预测趋势

介绍各类图形在管理上的应用实例

四、应用与实战演练

销售客户盈利能力与费用分析

运输漏包分析

直观、动态的预算体系建模方式

产品上市预测案例分析

第五篇：大厦消防中控培训内容

大厦消防中控培训内容

根据方圆大厦实际情况及设备特性，我维保公司就本大厦消防系统的操作及功能作以下详细介绍说明：

一、功能及设备

1．方圆大厦消防报警系统采用的是霍尼维尔公司的FS90自动报警系统，根据实际情况系统分为七个报警控制器。

2．方圆大厦消防报警系统报警部分设备有：烟感探测器、温感探测器、煤气探测器、手动报警按钮、消火栓报警按钮、信号蝶阀、水流指示器、湿式报警阀、插孔电话等。

3．贵大厦消防报警系统控制设备有：正压风机、排烟机、排烟阀、非消防电源强切、防火卷帘门、消防水泵、电梯迫降、消防广播等设备设施。

4．方圆大厦消防报警系统联动设备有：正压风机、排烟机、正压风口、排烟阀、非消防电源强切、防火卷帘门、电梯迫降、消防广播等设备设施。

5．方圆大厦消防报警系统联动盘控制设备有：电梯迫降、正压风机、排烟风机、补风机、防火卷帘门等设备设施。

二、控制器操作

1．每个控制器的一号卡为控制卡、二号卡为通讯卡、三号卡为回路卡。ACK为确认健、SILENCE为消音健、RESET为复位健、PANELTEST为盘测试健、MANVAL EVACVAION为手动编程健。

2.ALARM1为一级报警、ALARM为二极报警、PREALARM为预警、TROUBLE为故障。

三、应急操作步骤

1.如遇发生火情，值班人员先去现场确认，如误报进行复位消音，如现场却有火情。把电梯迫降、正压风机、排烟风机、补风机、防火卷帘门的联动台开关打在自动位置，把电脑中的控制设备中的1、2、3、4、5、6、7号盘的手、自动开关打在自动状态下，把消防广播控制柜的所有电源打开，对相应楼层进行消防应急广播。

培训单位：受训单位：

培训人：参加人员：