无公害生猪饲养管理准则

第一篇：无公害生猪饲养管理准则

无公害食品:生猪饲养管理准则

中华人民共和国农业行业标准

无公害食品:生猪饲养管理准则

前 言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位：中国农业科学院畜牧研究所、北京市绿色食品办公室。

本标准起草人：王立贤、赵克斌、欧阳喜辉、刘剑锋。

范 围

本标准规定了无公害生猪生产过程中引种、环境、饲养、消毒、免疫、废弃物处理等涉及到生猪饲养管理的各环节应遵循的准则。

本标准适用于生产无公害生猪猪场的饲养与管理。也可供其他养猪场参照执行。规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 8471 猪的饲养标准

GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GBl6549 畜禽产地检疫规范 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 NY／T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质 NY 5030 无公害食品生猪饲养兽药使用准则 NY 5031 无公害食品生猪饲养兽医防疫准则 NY 5032 无公害食品生猪饲养饲料使用准则 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3．1 净道 non-pollution road 猪群周转、饲养员行走、场内运送饲料的专用道路。3．2 污道 pollution road 粪便等废弃物、外销猪出场的道路。3．3 猪场废弃物 pig farm waste 主要包括猪粪、尿、污水、病死猪、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶。3．4 全进全出制 all-in all-out system 同一猪舍单元只饲养同一批次的猪，同批进、出的管理制度。猪场环境与工艺

4．1 猪舍应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。猪场周围3km无大型化工厂、矿厂、皮革、肉品加工、屠宰场或其他畜牧场污染源。

4．2 猪场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1 km以上，猪场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。

4．3 猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处，污水粪便处理设施和病死猪处理区应在生产区的下风向或侧风向处。4．4 场区净道和污道分开，互不交叉。

4．5 推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”饲养工艺。

4．6 猪舍应能保温隔热，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。4．7 猪舍内温度、湿度环境应满足不同生理阶段猪的需求。

4．8 猪舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合NY／T 388要求。4．9 饲养区内不得饲养其他畜禽动物。

4．10 猪场应设有废弃物储存设施，防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。引种

5．1 需要引进种猪时，应从具有种猪经营许可的种猪场引进，并按照GBl6567进行检疫。5．2 只进行育肥的生产场，引进仔猪时，应首先从达到无公害标准的猪场引进。5．3 引进的种猪，隔离观察15～30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。5．4 不得从疫区引进种猪。饲养条件

6．1 饲料和饲料添加剂

6．1．1 饲料原料和添加剂应符合NY 5032的要求。

6．1．2 在猪的不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。营养水平不低于GB 8471要求，不应给肥育猪使用高铜、高锌日粮，建议参考使用饲养品种的饲养手册标准。

6．1．3 禁止在饲料中额外添加p—兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂。

6．1．4 使用含有抗生素的添加剂时，在商品猪出栏前，按有关准则执行休药期。6．1．5 不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料。不应使用未经无害处理的泔水、其他畜禽副产品。

6．2 饮水

6．2．1 经常保持有充足的饮水，水质符合NY 5027的要求。6．2．2 经常清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。

6．3 免疫

6．3．1 猪群的免疫符合NY 5031的要求。6．3．2 免疫用具在免疫前后应彻底消毒。

6．3．3 剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理，不得乱扔。6．4 兽药使用

6．4．1 保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量。6．4．2 仔猪、生长猪必须治疗时，药物的使用要符合NY 5030的要求。

6．4．3 育肥后期的商品猪，尽量不使用药物，必须治疗时，根据所用药物执行停药期，达不到停药期的不能作为无公害生猪上市。

6．4．4 发生疾病的种公猪、种母猪必须用药治疗时，在治疗期或达不到停药期的不能作为食用淘汰猪出售。卫生消毒 7．1 消毒剂

消毒剂要选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。选用的消毒剂应符合NY 5030的规定。

7．2 消毒方法

7．2．1 喷雾消毒 用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于猪舍清洗完毕后的喷洒消毒、带猪消毒、猪场道路和周围、进入场区的车辆。

7．2．2 浸液消毒 用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。

7．2．3 熏蒸消毒 每立方米用福尔马林(40％甲醛溶液)42mL、高锰酸钾21g，21℃以上温度、70％以上相对湿度，封闭熏蒸24h。甲醛熏蒸猪舍应在进猪前进行。

7．2．4 紫外线消毒 在猪场人口、更衣室，用紫外线灯照射，可以起到杀菌效果。7．2．5 喷撒消毒 在猪舍周围、人口、产床和培育床下面撒生石灰或火碱可以杀死大量细菌或病毒。

7．2．6 火焰消毒 用酒精、汽油、柴油、液化气喷灯，在猪栏、猪床猪只经常接触的地方，用火焰依次瞬间喷射，对产房、培育舍使用效果更好。

7．3 消毒制度 7．3．1 环境消毒 猪舍周围环境每2～3周用2％火碱消毒或撤生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口、猪舍人口设消毒池，注意定期更换消毒液。

7．3．2 人员消毒

工作人员进入生产区净道和猪舍要经过洗澡、更衣、紫外线消毒。严格控制外来人员，必须进生产区时，要洗澡，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。7．3．3 猪舍消毒

每批猪只调出后，要彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，然后进行喷雾消毒或熏蒸消毒。7．3．4 用具消毒

定期对保温箱、补料槽、饲料车、料箱、针管等进行消毒，可用o．1％新洁尔灭或0.2％～0.5％过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内进行熏蒸。7．3．5 带猪消毒

定期进行带猪消毒，有利于减少环境中的病原微生物。可用于带猪消毒的消毒药有：0.1％新洁尔灭，0.3％过氧乙酸，0.1％次氯酸钠。饲养管理 8．1 人员

8．1．1 饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养猪工作。

8．1．2 场内兽医人员不准对外诊疗猪及其他动物的疾病，猪场配种人员不准对外开展猪的配种工作。

8．2 饲喂

8．2．1 饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染腐败。

8．2．2 根据饲养工艺进行转群时，按体重大小强弱分群，分别进行饲养，饲养密度要适宜，保证猪只有充足的躺卧空间。

8．2．3 每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。经常检查饮水设备，观察猪群健康状态。

8．3 灭鼠、驱虫 8．3．1 定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。8．3．2 选择高效、安全的抗寄生虫药进行寄生虫控制，控制程序符合NY 5031的要求。运输

9．1 商品猪上市前，应经兽医卫生检疫部门根据GB 16549检疫，并出具检疫证明，合格者方可上市屠宰。

9．2 运输车辆在运输前和使用后要用消毒液彻底消毒。9．3 运输途中，不应在疫区、城镇和集市停留、饮水和饲喂。病、死猪处理

10．1 需要淘汰、处死的可疑病猪，应采取不会把血液和浸出物散播的方法进行扑杀，传染病猪尸体应按GB 16548进行处理。10．2 猪场不得出售病猪、死猪。

10．3 有治疗价值的病猪应隔离饲养，由兽医进行诊治。废弃物处理

11．1 猪场废弃物处理实行减量化、无害化、资源化原则。11．2 粪便经堆积发酵后应作农业用肥。

11．3 猪场污水应经发酵、沉淀后才能作为液体肥使用。资料记录

12．1 认真做好日常生产记录，记录内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、饲料消耗等。

12．2 种猪要有来源、特征、主要生产性能记录。12．3 做好饲料来源、配方及各种添加剂使用情况的记录。12．4 兽医人员应做好免疫、用药、发病和治疗情况记录。12．5 每批出场的猪应有出场猪号、销售地记录，以备查询。12．6 资料应尽可能长期保存，最少保留2年。

第二篇：生猪饲养管理操作规程

生猪饲养管理操作规程

1范围

本规程规定了绿色哺乳仔猪和断乳仔猪的培育方法、技术及绿色育肥猪的饲喂与管理技术。

本规程适用于符合绿色食品产地环境质量标准以及用绿色饲料饲喂的A级绿色生猪。

2定义

本标准采用下列定义。2.1绿色食品

绿色食品是遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

2.2A级绿色食品

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产技术操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

3要求

3.1饲养地要求

饲养地大气、土壤及饲养用水均符合国家农业部暂行的《绿色食品产地环境质量标准》中的绿色食品大气标准，绿色食品土壤标准，绿色食品水质标准，并有一套保证措施，确保该区域今后的养殖过程中环境质量不下降。

3.2绿色哺乳仔猪的培育 3.2.1母猪产前的防疫

3.2.1.1猪瘟、猪丹毒、猪肺疫三联弱毒苗，每半年对母猪进行一次免疫，使用方法按说明。

3.2.1.2猪0型口蹄疫BEI灭活疫苗，冬初时对母猪进行免疫，用量3毫升。3.2.1.3猪细小病毒疫苗配种前1个月免疫1次，用法按说明。3.2.1.4K88、K99基因工程苗妊娠母猪产前21天皮下注射1头份。3.2.2 母猪产前的消毒工作 3.2.2.1 产房的消毒

对地面、墙壁、栏杆在母猪进入分娩舍前7—10天用50%百毒杀1：1000倍消毒。

3.2.2.2母猪清洗消毒

分娩前用50%百毒杀1：3000倍清洗母猪全身。3.2.3.1仔猪出生后的消毒

仔猪出生后，接产人员一手握住仔猪前躯，一手用消毒好的毛巾擦干猪体和口鼻的粘液，使仔猪呼吸通畅。在脐带的近腹端2—3厘米处，涂上碘酒，用消毒剪刀剪断，剪断后用碘酒充分消毒。3.2.3.2 仔猪舍每隔一周用50%百毒杀1：3000倍消毒。3.2.4 尽早多吃初乳

仔猪出生后山，及时采取人工辅助的办法，使每个仔猪找到乳头，让出生仔猪在出生后尽早吃上初乳、多吃初乳。

3.2.5固定乳头

将出生时体重小而弱的仔猪固定在前2—3对乳头或中间乳头，体重大而强壮的固定在后面的乳头。人工辅助2—3天。

3.2.6保暖防压

设置—保育筐，垫上一层干草于猪舍一角，每隔1—1.5h哺乳一次。4—5天即可放出仔猪。

3.2.7寄养与并窝

母猪无乳、死亡或仔猪超过乳头时，寄养与并窝是必不可少的，代哺母猪最好是分娩期不超过三天。混群时在仔猪身上涂抹猪尿，使之气味相同。

3.2.8补铁

出生2—4天的仔猪，肌注牲血素或富铁力（成分硫酸亚铁等）11ml/头。3.2.9 早期补料

仔猪5—7天补料，自由采食。采用本公司生产的绿色补料饲喂。要定时定量，根据母猪乳汁情况、生长日龄适时调整喂量。

3.2.10 充足清洁的饮水

仔猪一般生后3天内补水，自由饮用，饮水要清洁、无污染，可用50％百毒杀1：10000倍消毒。集约化猪场应采用自动饮水器，最好加上磁化头。

3.2.11预防腹泻

对圈舍7天用50％百毒杀1：3000倍消毒。饲料营养过剩时要饲1—2次。圈舍垫草定期消毒、干燥。

3.2.12免疫接种

仔猪20日龄猪瘟免化弱毒苗1ml/头肌注。3.3绿色断乳仔猪的培育 3.3.1仔猪断乳的方法

通常在仔猪45—60日龄采用一次断乳法。仔猪留原圈饲养，母猪转圈，最初3—5天母猪需赶回哺乳。第一天哺乳3—4次，第二天2—3次，第三天1—2次。

3.3.2全进全出的饲养方法

仔猪断奶后，立即转入仔猪保育舍，对分娩舍要彻底清扫消毒。3.3.2.1仔猪舍的消毒

仔猪转培育舍，要对保育舍进行清扫，清水冲洗，50％百毒杀1：1000倍喷雾消毒或火焰消毒。

3.3.2.2 合理分群

一般采取原窝培育，即剔除个别发育不良个体，同窝放在一起饲养。一窝过多或过少，需重新分群，可按体重大小、强弱进行，同栏仔猪不应相差1—2kg，将各窝中的弱小仔猪合并成小群进行单窝饲养。

第三篇：无公害生猪饲养标准

【标题】无公害生猪饲养管理准则 范围 本标准规定了无公害生猪生产过程中引种、环境、饲养、消毒、免疫、废弃物处理等涉及到生猪饲养管理的各环节应遵循的准则。

本标准适用于生产无公害生猪猪场的饲养与管理。也可供其他养猪场参照执行。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 8471 猪的饲养标准 GB l6548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB l6567 种畜禽调运检疫技术规范 NY／T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质 NY 5030 无公害食品生猪饲养兽药使用准则 NY 5031 无公害食品生猪饲养兽医防疫准则 NY 5032 无公害食品生猪饲养饲料使用准则 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

3.1 净道 non-pollution road 猪群周转、饲养员行走、场内运送饲料的专用道路。

3.2 污道 pollution road 粪便等废弃物、外销猪出场的道路。

3.3 猪场废弃物 pig farm waste 主要包括猪粪、尿、污水、病死猪、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶。

3.4 全进全出制 all-in all-out system 同一猪舍单元只饲养同一批次的猪，同批进、出的管理制度。猪场环境与工艺

4.1 猪舍应建在地势高燥，排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。猪场周围3km无大型化工厂、矿厂、皮革，肉品加工、屠宰场或其他畜牧场污染源。

4.2 猪场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1km以上，猪场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。

4.3 猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处，污水粪便处理设施和病死猪处理区应在生产区的下风向或侧风向处。

4.4 场区净道和污道分开，互不交叉。

4.5 推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”饲养工艺。

4.6 猪舍应能保温隔热，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。

4.7 猪舍内温度、湿度环境应满足不同生理阶段猪的需求。

4.8 猪舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合NY／T 388要求。

4.9 饲养区内不得饲养其他畜禽动物。

4.10 猪场应设有废弃物储存设施，防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。引种

5.1 需要引进种猪时，应从具有种猪经营许可的种猪场引进，并按照GB l6567进行检疫。

5.2 只进行育肥的生产场，引进仔猪时，应首先从达到无公害标准的猪场引进。

5.3 引进的种猪，隔离观察15～30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。

5.4 不得从疫区引进种猪。饲养条件

6.1 饲料和饲料添加剂

6.1.1 饲料原料和添加剂应符合NY 5032的要求。

6.1.2 在猪的不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。营养水平不低于GB 8471要求，不应给肥育猪使用高铜、高锌日粮，建议参考使用饲养品种的饲养手册标准。

6.1.3 禁止在饲料中额外添加β-兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂。

6.1.4 使用含有抗生素的添加剂时，在商品猪出栏前，按有关准则执行休药期。

6.1.5 不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料。不应使用未经无害处理的泔水、其他畜禽副产品。

6.2 饮水 6.2.1 经常保持有充足的饮水，水质符合NY 5027的要求。

6.2.2 经常清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。

6.3 免疫 6.3.1 猪群的免疫符合NY 5031的要求。

6.3.2 免疫用具在免疫前后应彻底消毒。

6.3.3 剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理，不得乱扔。

6.4 兽药使用 6.4.1 保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量。

6.4.2 仔猪、生长猪必须治疗时，药物的使用要符合NY 5030的要求。

6.4.3 育肥后期的商品猪，尽量不使用药物，必须治疗时，根据所用药物执行停药期，达不到停药期的不能作为无

公害生猪上市。

6.4.4 发生疾病的种公猪、种母猪必须用药治疗时，在治疗期或达不到停药期的不能作为食用淘汰猪出售。卫生消毒 7.1 消毒剂 消毒剂要选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。选用的消毒剂应符合NY 5030的规定。

7.2 消毒方法 7.2.1 喷雾消毒 用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于猪舍清洗完毕后的喷洒消毒、带猪消毒、猪场道路和周围、进入场区的车辆。

7.2.2 浸液消毒 用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。

7.2.3 熏蒸消毒 每立方米用福尔马林(40％甲醛溶液)42mL、高锰酸钾21g，21℃以上温度、70％以上相对湿度，封闭熏蒸24h。甲醛熏蒸猪舍应在进猪前进行。

7.2.4 紫外线消毒 在猪场入口、更衣室，用紫外线灯照射，可以起到杀菌效果。

7.2.5 喷撒消毒 在猪舍周围、入口、产床和培育床下面撤生石灰或火碱可以杀死大量细菌或病毒。

7.2.6 火焰消毒 用酒精、汽油、柴油、液化气喷灯，在猪栏、猪床猪只经常接触的地方，用火焰依次瞬间喷射，对产房、培育舍使用效果更好。

7.3 消毒制度 7.3.1 环境消毒 猪舍周围环境每2～3周用2％火碱消毒或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口、猪舍入口设消毒池，注意定期更换消毒液。

7.3.2 人员消毒 工作人员进入生产区净道和猪舍要经过洗澡，更衣、紫外线消毒。

严格控制外来人员，必须进生产区时，要洗澡，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。

7.3.3 猪舍消毒 每批猪只调出后，要彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，然后进行喷雾消毒或熏蒸消毒。

7.3.4 用具消毒 定期对保温箱、补料槽、饲料车、料箱、针管等进行消毒，可用0.1％新洁尔灭或0.2％～0.5％过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内进行熏蒸。

7.3.5 带猪消毒 定期进行带猪消毒，有利于减少环境中的病原微生物。可用于带猪消毒的消毒药有：0.1％新洁尔灭，0.3％过氧乙酸，0.1％次氯酸钠。饲养管理 8.1 人员 8.1.1 饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养猪工作。

8.1.2 场内兽医人员不准对外诊疗猪及其他动物的疾病，猪场配种人员不准对外开展猪的配种工作。

8.2 饲喂 1 饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染腐败。根据饲养工艺进行转群时，按体重大小强弱分群，分别进行饲养，饲养密度要适宜，保证猪只有大的躺卧空间。每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。经常检查饮水设备，观察猪群健康状况。

灭鼠、驱虫 1 定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。选择高效、安全的抗寄生虫药进行寄生虫控制，控制程序符合NY 5031的要求。

运输 商品猪上市前，应经兽医卫生捡疫部门根据GBl6549检疫，并出具检疫证明，合格者方可上市屠宰。

运输车辆在运输前和使用后要用消毒液彻底消毒。

运输途中，不应在疫区、城镇和集市停留、饮水和饲喂。

病、死猪处理 1 需要淘汰、处死的可疑病猪，应采取不会把血液和浸出物散播的方法进行扑杀，传染病猪尸体应GB 16548进行处理。猪场不得出售病猪、死猪。有治疗价值的病猪应隔离饲养，由兽医进行诊治。

废弃物处理 1 猪场废弃物处理实行减量化、无害化、资源化原则。粪便经堆积发酵后应作农业用肥。猪场污水应经发酵、沉淀后才能作为液体肥使用。

资料记录 1 认真做好日常生产记录，记录内容包括引种、配种、产仔、哺乳，断奶、转群、饲料消耗等。种猪要有来源、特征、主要生产性能记录。3 做好饲料来源、配方及各种添加剂使用情况的记录。4 兽医人员应做好免疫、用药、发病和治疗情况记录。每批出场的猪应有出场猪号、销售地记录，以备查询。资料应尽可能长期保存，最少保留2年。

第四篇：无公害猪的饲养管理技术

[摘要]随着我国人民生活水平和消费意识的提高，无公害猪肉受到消费者的欢迎。要想得到合格的无公害猪肉，必须从生猪的饲养管理抓起，提高饲养技术，合理使用饲料及添加剂，快捷有效的兽医防疫卫生，达到现代化养猪来生产无公害猪肉的目的。[关键词]无公害饲养管理猪场

自从1995年10月颁布的《中华人民共和国食品卫生法》和2001年9月农业部发布的《中华人民共和国农业行业标准》以来，人民的生活健康及饮食安全卫生得到保障，保证消费者吃上放心的、卫生的无公害食品。2002年3月，农业部发布农牧发[2002]1号文件：《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》，此通知对21类药品进行了严格的控制。以上这些法规及其它相关文件是指导我们生产安全放心的无公害猪肉所必须遵循的依据。虽然无公害猪肉受到消费者的青睐，可是在鲜肉销售市场中所占比例很小。要想全面提高消费者的消费水平，使猪肉成为居民肉食品消费的首选，不仅要培养绝大部分消费者的消费意识，同时也应加强我国养猪业的管理，扩大无公害生猪的饲养规模。然而，要想得到合格的无公害猪肉，必须从源头??生猪的饲养管理入手，提高饲养技术，科学饲养管理，合理使用饲料及添加剂，快捷有效的兽医防疫卫生，避免造成药物在猪体内残留，达到现代化养猪来生产无公害猪肉的目的。

1、引种

为提高猪群总体质量和保持较高的生产水平，达到优质、高产、高效的目的，猪场和养猪户都经常要向质量较好的种猪场引进种猪。引种也是猪场管理的第一环节和基础环节，品种的引进应遵循以下8项原则:⑴正确选择引入品种；⑵慎重选择个体；⑶严格执行检疫制度；⑷所有猪种必须有检疫证书；⑸种猪场必须要有生产、经营许可证；⑹要区分引进品种是原种还是商品配套系；⑺要考虑品种原产地与引入地间的环境差异；⑻要考虑引进品种的生产性能。了解被引品种地区的疫病情况及整个畜禽类疫病发生情况，不得从疫区引进种猪及仔猪；需要引进种猪时应从有种猪经营许可证的种猪场引进，并按GB16567规定进行检疫，引进的种猪隔离观察15?30天，经兽医检查合格后方可供繁殖使用；只进行育肥的生产场，引进仔猪时，应首先从达到无公害标准的猪场引进。引入品种确定后，对引进的同一品种应相对集中饲养、慎重过渡、逐步推广及进行开展品系繁育等。了解和调查被引品种的选育标准和整个地区的疫病情况后，在种猪选择个体方面要求：健康、无任何临床病征和遗传疾患(如脐疝、瞎等)，营养状况良好，发育正常，四肢要求结合合理、强健有力，体形外貌符合品种特征和本场自身要求。种猪引进需要运输时，尽量减少引进个体的应激，引进后种猪先在隔离室饲养，隔离期结束后，对种猪体表消毒后可进入正常生产，实行“自繁自育、定期检查、定期消毒”的饲养管理原则。

2、饲料使用

生产无公害猪所需饲料应执行中华人民共和国农业部发布的NY5032-2001，严格按照标准的规定执行，保障饲料的安全性，把握饲料的品质就等于阻止了公害的源头。不应给肥育猪使用高铜、高锌日粮，禁止在饲料中添加β-兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂；在商品猪出栏前，按有关准则执行休药期；不使用变质、霉败、生虫或被微生物污染的饲料，使用的饲料原料和饲料产品须来源于无疫病地区，无霉烂变质，未受农药或某些病原体感染；饲料原料、预混料、饲料添加剂、全价饲料必须定点供应，产品成分清楚；出栏前严格按休药期规定换喂不加药饲料；不应使用未经处理的泔水和其他畜禽副产品，使用自配料的应建立详细的饲料生产记录。

根据生猪不同生长时期和生理阶段的营养需求，配制不同的配合饲料，最大限度的发挥猪只的生产潜力，尽量减少因饲喂过饱、突然改变饲料、不规律的饲喂而造成的饲料浪费和营养过剩。采用合理的饲喂器，可以改善猪的采食习性而提高饲料的利用，最好采用鸭嘴式饮水器，以节水、防疫。

3、饲养与管理

只有对猪场进行清洁化的科学管理，实现管理机械化、自动化，才能保障产品批量化、规格化，充分发挥猪的生产潜力，提高劳动生产力和经济效益。大致可分为：公、母猪群、仔猪群和育肥猪群。分别介绍如下： 3.1种公猪

为确保种公猪的性欲、精子质量及配种效率，实现繁殖更多更好的仔猪，必须进行科学的饲养管理，应采取以下措施：

⑴根据种公猪的生理特点及营养需求，配制科学的配合饲料，不能肥猪料或其他料来代替，更不能糟渣类饲料来饲喂。

⑵适当对小公猪进行配种训练，锻炼小公猪的经验和信心，但是未满1周岁的公猪交配次数在1周内不超过6次，1岁以上的每周可交配12次，且休息1天。

⑶设计合理的种猪舍，使得种公猪能进行适当活动；选择适龄配种，过早配种会影响猪的正常发育和所产仔猪的身体状况，小型及早熟品种一般在6-8月龄，体重50-60Kg以上为适配龄，而大型品种在8-10月龄，体重100Kg以上为适配龄。

⑷配种次数不宜过多，1-2周岁种公猪每周1-2次，2-5周岁每天可交配1-2次，但连续2-4天后休息一天，且最好早晚各一次。

⑸预备好后备种公猪，在炎热季节时公猪需要多休息，为避免公猪的劳动强度过大，选择健康的公猪做后备公猪。

⑹实行人工采精的公猪，每周采3次为宜。若采精过多，导致精子数目减少且影响精子的质量。

3.2种母猪

3.2.1后备母猪从优良公母猪后代挑选后备母猪，作好后备母猪的培育措施；对后备母猪实行定期、科学的驱虫和防疫；后备母猪年龄大8月龄，体重达110Kg（以体重为基准）时，可进行配种。

3.2.2怀孕母猪确认母猪怀孕后，隔离个别饲养，在怀孕前期减料饲喂，确保猪舍干净卫生和注意猪舍温度；怀孕后期，逐渐增加饲喂量，保持猪栏床面干净干燥，以免地滑导致流产；分娩前，增加饲料中的维生素A、D、E的供应量，适当提高日量中的含糖量，同时准备好仔猪的取暖。

3.2.3哺乳母猪哺乳期间的母猪，提前1周作好产前产房消毒，注意观察母猪“塌胯”；产仔时作好接生，如须助产，可肌注20-30IU催产素，同时注射强心针，必要时请兽医；产后母猪要适量，如母猪过肥或过瘦，均会影响到母猪的断奶后发情，同时要防治炎。3.3仔猪

3.3.1哺乳仔猪初生仔猪5天内要有专人看护，固定奶头，防止压死，冬天注意保温防冻；注意矿物质（铁、铜）、水的补充，在5-7日龄开始补料；抓住仔猪采食习性，作好早期断奶。3.3.2断奶仔猪尽快使断奶仔猪对断奶后的不适应，可采取强制供料和减少母乳供给相结合，迫使仔猪进食较多饲料，也可使仔猪进行饲料的过渡和饲喂方法的过渡；对断奶仔猪的管理，要进行合理分群，并注意保持良好的环境条件和卫生防疫，做好仔猪腹泻预防。

4、兽医防疫

疫病的发生不仅会增加养猪生产成本，同时也造成一定的经济损失。要想使猪只达到健康水平，提高育成及出栏率，减少医疗费用，只有实施科学的饲养管理和及时、适当的疫病防治程序。猪场的兽医防疫程序按NY5031-2001执行，作好日常消毒、防疫和传染病的防治及处理。4.1日常消毒选择对人和猪没有毒性、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪场内产生有害物的消毒剂，符合NY5030的规定；消毒方法结合实际情况，可采取喷雾消毒、浸液消毒、熏蒸消毒、紫外线消毒、喷撒消毒及火焰消毒，制定并执行严格的消毒制度。

4.2防疫防疫要做到四点：⑴结合当地实际情况，有选择的进行疫病预防和接种；⑵及时、灵敏的疫病检测，检测疫病的种类至少包括：口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合症、伪狂犬病、乙型脑炎、猪丹毒、布鲁氏菌病、结核病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病和弓行虫病。⑶一旦发生疫病或疑似情况，采取果断的应急措施，进行疫病的控制和扑灭；⑷对每群生猪都应有相关的记录资料，所有记录在清群后保存2年以上。

4.3传染病防治做好对常见传染病的预防，并有相应的防治措施、处理方案。

5、兽药使用

生猪疾病以预防为主，应严格按《中华人民共和国动物防疫法》的规定防止生猪发病死亡。必要时进行预防、和诊断疾病所用的兽药必须符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规范》的相关规定。禁止使用麻醉药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药及骨骼肌松弛药，禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的用基因方法生产的兽药，禁止使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药。允许使用的抗菌药和抗寄生虫药应严格遵守规定的用法与用量，休药期遵守规定的时间，未规定休药期的品种休药期不应少于28天。人员建立并保存免疫程度记录、全部用药记录及相关记录。

保障居民健康，并使我国的猪肉及其制品在国际市场中立于不败之地，生产合格的、安全无公害猪肉必须从猪场的科学管理入手，严格执行相关标准，扩大饲养规模，提高无公害猪养殖水平。特别是在中国加WTO的形势下，我们应该努力探索新的经营模式与饲养管理模式，严格控制无公害猪肉的生产质量，提高无公害猪的生产效益，以提高我国居民的消费水平和我国肉及其制品在国际市场的竞争力。

第五篇：A级绿色生猪饲养管理操作规程

A级绿色生猪饲养管理操作规程

范围

本规程规定了绿色哺乳仔猪和断乳仔猪的培育方法、技术及绿色育肥猪的饲喂与管理技术。

本规程适用于符合绿色食品产地环境质量标准以及用绿色饲料饲喂的A级绿色生猪。2定义

本标准采用下列定义。

2.1绿色食品

绿色食品是遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

2.2A级绿色食品

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产技术操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。要求

3.1饲养地要求

饲养地大气、土壤及饲养用水均符合国家农业部暂行的《绿色食品产地环境质量标准》中的绿色食品大气标准，绿色食品土壤标准，绿色食品水质标准，并有一套保证措施，确保该区域今后的养殖过程中环境质量不下降。

3.2绿色哺乳仔猪的培育

3.2.1母猪产前的防疫

3.2.1.1猪瘟、猪丹毒、猪肺疫三联弱毒苗，每半年对母猪进行一次免疫，使用方法按说明。

3.2.1.2猪0型口蹄疫BEI灭活疫苗，冬初时对母猪进行免疫，用量3毫升。

3.2.1.3猪细小病毒疫苗配种前1个月免疫1次，用法按说明。

3.2.1.4K88、K 99基因工程苗妊娠母猪产前21天皮下注射1头份。3.2.2 母猪产前的消毒工作

3.2.2.1 产房的消毒

对地面、墙壁、栏杆在母猪进入分娩舍前7—10天用50%百毒杀1：1000倍消毒。

3.2.2.2母猪清洗消毒

分娩前用50%百毒杀1：3000倍清洗母猪全身。

3.2.3.1仔猪出生后的消毒

仔猪出生后，接产人员一手握住仔猪前躯，一手用消毒好的毛巾擦干猪体和口鼻的粘液，使仔猪呼吸通畅。在脐带的近腹端2—3厘米处，涂上碘酒，用消毒剪刀剪断，剪断后用碘酒充分消毒。

3.2.3.2 仔猪舍每隔一周用50%百毒杀1：3000倍消毒。

3.2.4 尽早多吃初乳

仔猪出生后山，及时采取人工辅助的办法，使每个仔猪找到乳头，让出生仔猪在出生后尽早吃上初乳、多吃初乳。

3.2.5 固定乳头

将出生时体重小而弱的仔猪固定在前2—3对乳头或中间乳头，体重大而强壮的固定在后面的乳头。人工辅助2—3天。

3.2.6 保暖防压

设置—保育筐，垫上一层干草于猪舍一角，每隔1—1.5h哺乳一次。4—5天即可放出仔猪。

3.2.7 寄养与并窝

母猪无乳、死亡或仔猪超过乳头时，寄养与并窝是必不可少的，代哺母猪最好是分娩期不超过三天。混群时在仔猪身上涂抹猪尿，使之气味相同。

3.2.8 补铁

出生2—4天的仔猪，肌注牲血素或富铁力（成分硫酸亚铁等）11ml/头。

3.2.9 早期补料

仔猪5—7天补料，自由采食。采用本公司生产的绿色补料饲喂。要定时定量，根据母猪乳汁情况、生长日龄适时调整喂量。

3.2.10 充足清洁的饮水

仔猪一般生后3天内补水，自由饮用，饮水要清洁、无污染，可用50％百毒杀1：10000倍消毒。集约化猪场应采用自动饮水器，最好加上磁化头。

3.2.11预防腹泻

对圈舍7天用50％百毒杀1：3000倍消毒。饲料营养过剩时要饲1—2次。圈舍垫草定期消毒、干燥。

3.2.12免疫接种

仔猪20日龄猪瘟免化弱毒苗1ml/头肌注。

3.3绿色断乳仔猪的培育

3.3.1仔猪断乳的方法

通常在仔猪45—60日龄采用一次断乳法。仔猪留原圈饲养，母猪转圈，最初3—5天母猪需赶回哺乳。第一天哺乳3—4次，第二天2—3次，第三天1—2次。

3.3.2全进全出的饲养方法

仔猪断奶后，立即转入仔猪保育舍，对分娩舍要彻底清扫消毒。

3.3.2.1仔猪舍的消毒

仔猪转培育舍，要对保育舍进行清扫，清水冲洗，50％百毒杀1：1000倍喷雾消毒或火焰消毒。

3.3.2.2 合理分群

一般采取原窝培育，即剔除个别发育不良个体，同窝放在一起饲养。一窝过多或过少，需重新分群，可按体重大小、强弱进行，同栏仔猪不应相差1—2kg，将各窝中的弱小仔猪合并成小群进行单窝饲养。

3.3.3饲喂方法

3.3.3.1适当减少喂量

仔猪断乳后最初7天，可减少20％--25％喂量，并给仔猪喂补料。

3.3.3.2不要突然变换饲料

仔猪断乳15天再逐渐变换饲料，切忌突然。3.3.4温度

3.3.4.1防寒保温

春冬季断乳仔猪要防寒保温，温度应在20度以上。

3.3.5调教

猪舍内三个区：吃料区、睡觉区、排泄区要分好，通过训练使猪养成良好的习惯。防止强夺弱食，建立良好的秩序。

3.3.6防疫

仔猪及肥育猪防疫规程

3.3.6.1猪瘟兔化弱毒苗，产后20天1ml/头，断奶时1ml/头。

3.3.6.2猪丹毒弱毒冻干苗，断奶时皮下注射1ml/头。

3.3.6.3 猪肺疫活疫苗，断奶时口服1头份。

3.3.6.4仔猪付伤寒弱毒冻干苗，断奶时口服1头份。

3.3.6.5口蹄疫0型灭活苗，每年冬初时小猪1ml，25kg至 50kg 2ml，50kg以上3ml肌注。

3.3.6.6传染性胃肠炎和流行性腹泻二联苗，断奶猪2ml/头。

3.3.7驱虫、健胃、补硒和去势

3.3.7.1驱虫：驱虫精（左咪唑），涂沫耳部每10kg猪涂沫1ml.3.3.7.2 健胃：大黄苏打片，每2.5kg猪饲喂1片。

3.3.7.3补硒：亚硒酸钠维生素E2ml/头，一周后再注2ml/头。

3.3.7.4去势：手术去势法。

3.4绿色肥育猪的饲养管理技术

3.4.1 猪舍的消毒

3.4.1.1 有水泥地面及水泥内墙面猪舍消毒：打扫猪舍清除污物，用水冲洗，2—3％火碱水刷洗，再用水冲洗，干燥备用。使用前用50％百毒杀1：1000倍喷雾消毒。3.4.1.2 无水泥地面猪舍消毒：打扫猪舍，清除污物，深翻一尺，边翻边洒生石灰踏实。50％百毒杀1：1000倍喷雾消毒。

3.4.2 合理分群、防疫、驱虫、健胃、补硒和去势

对外购仔猪应先观察7天，然后按3.3.2、3.3.6、3.3.7、中的方法进行操作。

3.4.3 调教

按3.3.5中的方法进行操作。

3.4.4 饲喂方式

以哈慈望奎绿色实业公司的全价绿色饲料限量饲喂，喂量为猪体重的4％左右，可根据实际情况分3—4次饲喂，饮水方式为自由饮用。

3.4.5 日常卫生管理

3.4.5.1每天早晨、晚上清理一次圈舍，夏秋两季用清水冲洗一次。

3.4.5.2用具中水槽料槽每天清洗一次，洗至手摸不粘滑。每2—3天用50％百毒杀1：1000倍消毒一次。其它用具，每天清洗，日光晒干，每3—5天用50％百毒杀1：1000倍清洗一次。

3.4.5.3饮水中加入50％百毒杀1：1000倍消毒。

3.4.5.4猪体用50％百毒杀1：3000倍消毒夏季每周一次，冬季每月一次。

3.4.5.5对污水、粪、尿用漂白粉消毒，以每公斤污物2—5g为宜，每户应有固定的倾倒污物和粪尿的坑池。

3.4.5.6严格控制生人进入猪舍，饲喂人员进入猪舍要换鞋。对猫、狗等动物严防进入猪舍，灭蚊蝇、老鼠。

3.4.6 温度

肥育猪前期圈舍适宜温度为20Ċ--23 Ċ。，后期为15 Ċ--20 Ċ。夏天可采取圈前搭凉棚，栽树、注意通风、用水冲洗猪舍等方法防暑。在猪身上洒经过日光晒好的温水，洒时不要冲洗头部。并适当降低圈养头数。冬天可用塑料布封闭，内部多铺垫草，适当增加饲养密度，保持圈舍干燥。

3.4.7 湿度

肥育猪圈舍内保持相对湿度在50％--80％之间。

3.4.8 气流

猪舍内气流以0.1m/s—0.2m/s为宜。在炎热的天气，圈舍的门要打开通风。冬天只留一个通风孔，防贼风。

3.4.9 噪音

日常管理要安静，减少猪的紧迫感。避免换圈、混圈，防止咬架，不要鞭打及踢。

3.4.10 饲养密度

每头猪占地0.8—1.0m，本地猪舍一般为10m夏天饲养8—10头，冬天为12头左右。

3.4.11疫病管理

3.4.11.1发生疫病及时报告签约兽医，进行诊治。诊治不了，要及时上报公司技术部。

3.4.11.2 发病猪要与健康猪及时隔离，对猪舍进行彻底消毒。

3.4.11.3 使用器械要病健分开。

3.4.11.4 发病猪舍内所使用的垫草、废弃物可燃的加以焚烧，不可燃者浸入火碱水中一夜后再丢弃。

3.4.11.5 死猪最好是焚烧。若深埋，坑深应在2m以上，洒上生石灰，远离人畜房舍及水源。

4监督体系

4.1 组织机构

县里成立绿办，主管农业书记任主任，农业局、畜牧局、县绿办主管领导任成员，协调公司和各部门、各方面的关系。各乡镇或中心村设绿色生猪中心服务站，每村设专职签约兽医负责绿色生猪的疾病防治及技术指导。

4.2 档案和物品管理

公司与饲养户建立了合同档案，签订了饲养合同。认真填写《饲料消耗统计表》、《绿色猪生产统计表》。

4.3 重大问题举报制度

公司设立重大问题举报制度，旨在及时发现在使用饲料方面的违规行为和发生重大疫病。

4.4 技术服务体系

公司通过开办电视专题讲座和现场指导相结合，建立一整套的技术服务体系，保证了绿色生猪生产