第一篇：KTV营运部管理人员工作流程及岗位职责
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管理人员工作流程及岗位职责
营运经理工作流程及岗位职责
上班时间：14:00——12:00
一、14:00——15:00
1、楼上楼下巡视一圈查看人员到岗情况，检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅、杯子、电池、及包厢摆台是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
2、检查前台工作情况及待客情况。
3、检查登记店内员工的考勤，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。编排好每日的员工值班表
二、15:00——16:00
1、查看前一日工作日志，了解遗留未解决问题的原因。
2、查看前一日超市盘点表，了解货物售卖情况。打印超市上货单，发放货品补足超市定量，统计登记存取酒状况。
3、检查水吧果品是否充足，及时叫货，不定期了解周边市场状况，确保价格合理。统计出品当日果盘销售量，赠送商品量，以及进货成本核算。
4、查看超市物品陈列，卫生，保质期
三、16:00——17:00
1、检查各区域人员是否做好二次巡包销售工作，并处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。
2、准备每日管理人员例会内容，总结前日工作、营业业绩布置当日工作营业目标。
四、17:30——19:00
1、做好客离房间的买单，送客服务的落实
2、做好客离房间的清扫，用电情况的检查做到走一间出清一间，房间电器及时关闭
五、19:00——19:30
1、召开管理人员例会。（店长召开，店长不在由营运经理负责召开）
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管理人员工作流程及岗位职责
2、召集管理人员及其他相关人员进行每日例行巡检。检查店内所有区域（车场、前厅、过道、吧台、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）的卫生情况、工作准备情况、交接情况，并做好记录。对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况，及时安排补充或领取待客物品。
六、20：00——20:30
1、对巡检结果进行总结，能及时处理问题及时解决。不能及时处理问题汇总后待会议商讨解决。
七、20:00——23:00
1、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。
2、检查前台待客派房情况是否正常。
3、检查管理人员的工作落实情况。
4、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。
5、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状
况，发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。
6、观察下属干部和员工的工作激情与工作状态，适当鼓励员工的工作热情。
7、收集顾客反馈信息，了解顾客需求。对高端消费顾客的结识与沟通。培养自己的客源群体并督促组长级干部培养自己的客源群体。
8、了解顾客消费倾向及消费力。为市场拓展和营销策划做准备。
9、检查全店的安全隐患工作，发现客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。
10、统筹安排协调全店的营运工作，使营运各部门达到运转顺畅、员工激进、团队观念统一的良好局面。
八、23:00——下班
1、合理安排自己工作范围及时间。
2、对营运部员工进行约谈，收集员工想法和意见。
3、对员工进行约谈。
4、汇总当日工作情况并做好工作日志。
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管理人员工作流程及岗位职责
5、及时与总办回报沟通工作意见和情况。
6、思考、探索科学有效的管理方法，主动为店长分担工作担子。
楼面组长工作流程及岗位职责
白班
上班时间：12:30——21:30
一、12:30——13:15
1、提前30分钟到岗，查看前一班次的工作日志及所遗留下来工作，工作单。并将遗留工作和前一班次问题汇总在例会安排工作中宣达。
2、检查公司所有营运区域（大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间）的卫生情况，设备运转情况。并将检查问题汇总在例会中安排宣达。
3、到指定地点点到，做好考勤工作，检查到岗人员的仪容仪表，检查人员是否佩带工作用具。对不合格人员及时处理。安排当班工作及分配人员岗位宣达前日工作业绩及提成数额，以示鼓舞员工再创佳绩。
二、13:00——13:30
1、安排员工上线，做营业前准备工作，督促配合各部门员工清理本区域卫生，公共区域卫生。
2、查看前台开房系统，了解当天禁用房数量，禁用原因，向工程部了解维修情况，并在记录在工作日志中。
3、检查区域包房，洗备间卫生情况，对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况，及时安排补充或领取待客物品。
4、做好营业前准备工作准备开始待客。
三、14:00——16:00
1、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。
2、了解前台待客派房情况是否正常。
3、了解当班每个时段楼面待客房待客人数、待客批数、消费状况等。
4、检查店内店外公播发放情况。
5、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。
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管理人员工作流程及岗位职责
6、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状况，发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。
7、检查全店的安全隐患工作，发现客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。
四、16:00——16：301、2、3、填写上线后时间段内的工作日志。汇总非黄金时段的工作情况。为19:30管理人员例会做准备。
五、17:00——18:30
1、顾客离场高峰期，配合督促员工对客离房的检查。
2、对出清房是否合格进行检查。
3、检查客离房的电源、电器设备的关闭情况。
4、了解所剩待客房间的数量，人数，消费状况，顾客素质状况等。为安排员工用餐做准备。合理安排员工用餐。
六、18：00----18：30
1、了解所剩待客房间的数量，人数，消费状况，顾客素质状况等。为安排员工用餐做准备。合理安排员工用餐。
2、员工分批用餐时对所剩待客房间进行盯房安排，做到客离后及时验房工作。避免此时段顾客离场无人送客。
七、18:30——19:00
1、了解所剩待客房间的数量，人数，消费状况，顾客素质状况等。为安排员工总清做准备。
2、安排员工清洁区域卫生。
3、检查总清卫生（总清工作应细致!）检查范围（前厅、过道、包房、卫生间、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）
八、19：00——19:30
1、准时参加管理人员会议，做好会议记录，汇报区域工作情况。包括：点到情况，区域考核情况，仪容仪表情况，区域工作情况，区域业绩，电脑机具问题，工程问题等。与夜班领班进行交接。
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管理人员工作流程及岗位职责
2、和夜班组长一起检查公司所有营运区域（大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间）的卫生情况，设备运转情况，并做好记录。
3、查看招牌灯开放落实
九、20:00——20:30
1、与夜班进行交接。
2、开本班次下线例会，总结白天工作情况，宣达管理人员例会事宜。
十、20：30——21:30
1、配合营运经理参加每日19:30的例行检查。
2、根据上级工作安排落实本质工作。
3、配合夜班人员做好全店管理工作。
1、认真填写工作日志，汇总当天工作。
2、收集、填写当天所需要做的表格。（包括顾客意见卡收集、申购单等）
3、做好下线例会会议内容。
4、开白班下线例会。
5、正式下线。
夜班
上班时间：19:00——营业结束、所有工作完毕
一、19:00——19:30
1、准时参加管理人员会议，做好会议记录，听取白班工作总结，了解白班遗留下来的工作，白班工作情况，白班工作业绩，电脑机具问题，工程问题等。
2、和白班组长一起检查公司所有营运区域（大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间）的卫生情况，设备运转情况，并做好记录。
3、将白班遗留工作和问题汇总准备夜班上线例会会议内容。
二、19:30——20:00
1、到指定地点点到，做好考勤工作，检查到岗人员的仪容仪表，检查人员是否佩带工作用具。对不合格人员及时处理。安排当班工作及分配人员岗位（前台、派送、服务、保洁洗备间、楼接、巡场等人员）。
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管理人员工作流程及岗位职责
2、宣达前日工作业绩及提成数额，以示鼓舞员工再创佳绩。
三、20:00——20:30
1、安排员工上线，做营业前准备工作，督促配合各部门员工清理本区域卫生，公共区域卫生。（此时段内的清洁工作应细致!）
2、查看前台开房系统，了解当天禁用房数量，禁用原因，向工程部了解维修情况，并在记录在工作日志中。
3、配合营运经理进行每日例行巡检。检查店内所有区域（车场、前厅、过道、吧台、出品间、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）的卫生情况、工作准备情况、交接情况，并做好记录。对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况，及时安排补充或领取待客物品。
四、20:30——24:00
1、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。
2、了解前台待客派房情况是否正常。
3、了解当班每个时段楼面待客房待客人数、待客批数、消费状况等。
4、检查店内店外公播发放情况。
4、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。
5、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗手间卫生状
况，发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。
6、检查全店的安全隐患工作，发现客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。
7、与白班领班最后交接，白班员工下线后，夜班员工工作的调整。
五、23:00——1:00
1、顾客离场高峰期，配合督促员工对客离房的检查。
2、对出清房是否合格进行检查。
3、检查客离房的电源、电器设备的关闭情况。（12点左右关闭不必要之电源灯光）
4、了解所剩待客房间的数量，人数，消费状况，顾客素质状况等。为安排员工用餐做准备。合理安排员工用餐。
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管理人员工作流程及岗位职责
5、员工分批用餐时对所剩待客房间进行盯房安排，做到客离后及时验房工作。避免此时段顾客离场无人送客。
六、1:00——2:00
1、了解所剩待客房间的数量，人数，消费状况，顾客素质状况等。为安排员工总清做准备。
2、安排员工清洁区域卫生。
3、检查总清卫生（总清工作应细致!）检查范围（前厅、过道、包房、卫生间、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）
七、2:00——下班
1、安排协助卫生，及卫生完毕员工休息场地。
2、召开本班次下线例会。员工下线。
3、完成当班工作日志。
4、查看当班巡查记录下工作单，并将工作日志与工作单一起放在指定位置以便白班店长查看。注：
1、有未完善的文字类、表格、统计类工作下线后在营运办公室完成。避免在营业高峰期做此类工作！避免工作的遗留和堆积！
2、各部门工作流程是根据目前店内情况暂定流程。随着淡旺季、季节、气候的变化会有相应调整。
3、各部门不需生搬硬套。未尽事宜各部自行定夺。
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管理人员工作流程及岗位职责
出品主任工作流程及岗位职责
上班时间：16:00——营业结束
一、16:00——16:30
1、检查超市、二级库、吧台的上线准备工作及售卖情况。
2、检查超市备货情况，货架商品摆放情况。
3、检查吧台出品卫生质量。
4、安排库房补货。
二、16:30——17:30
1、参加管理人员每日例行会议。
2、汇报超市小食品及酒水的销售状况。
3、根据楼面经营情况合理调配超市货品摆放和铺货数量。
4、根据超市货物的保质期状况和挤压情况及时与楼面建议促销问题。
三、17:30——18:00 合理安排出品部用餐。
四、18:00——19:00
1、将前天盘点完毕的数据录入到超市日盘点表。
2、安排超市卫生总清。
3、核对商品保质期。
4、查看货品摆放情况。
五、19:00——19:30
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管理人员工作流程及岗位职责
配合营运经理、后勤经理进行每日例行巡检。并对上级指出的超市要求进行记录。并立即落实。
六、19:30——24:00
1、配合出品部各个部门进行日常营运工作。
2、替换出品各个环节员工休息和离岗期间的接替工作。
3、监督出品货物有无被盗、漏扫、错扫的情况。保证货品数量。
4、身先士卒做好带头促销工作，督促员工积极促销。
5、监督员工对客人的服务礼节与礼貌，及时予以纠正。
七、24:00——1:00 合理安排出品员工用餐
八、1:00——营业结束
1、盘点超市商品。
2、督促协助操作间杯具、用具的清洗摆放工作。
3、检查超市、洗备间电器设备的运转情况和开关情况。
4、协助收银交班、对账。
5、协助安排完成出品区域的卫生工作，不给第二日白班遗留卫生难度。
6、参加楼面主任的夜班例会。
7、统计出品当日果盘销售量，赠送商品量，以及成本核算。
7、下线。注：
1、有未完善的文字类、表格、统计类工作下线后在营运办公室完成。避免在营业高峰期做此类工作！避免工作的遗留和堆积！
2、各部门工作流程是根据目前店内情况暂定流程。随着淡旺季、季节、气候的变化会有相应调整。
1、各部门不需生搬硬套。未尽事宜各部自行定夺。
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第二篇：营运部管理人员工作流程及岗位职责
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管理人员工作流程及岗位职责
营运经理工作流程及岗位职责
上班时间：14:30——1:00
一、14:30——15:00
1、检查前台工作情况及待客情况。
2、检查营运各部门的卫生情况、运转情况。
二、15:00——16:00
1、查看前一日工作日志，了解遗留未解决问题的原因。
2、查看前一日超市盘点表，了解货物售卖情况。
3、查看所有楼面收集的各类报表。做好统计并上呈总办。
4、与后勤经理进行沟通了解工程机具问题及维修问题。
5、向财务部了解前一日的营业收入投弹状况。
三、16:00——16:30
1、汇总前一日工作情况，及当日营运目标，汇总工程遗留问题及各部门工作问题，向总办进行汇报及制定解决方案。
2、准备每日管理人员例会内容，总结前日工作、营业业绩布置当日工作营业目标。
四、16:30——17:30
1、召开管理人员例会。（店长召开，店长不在由营运经理负责召开。后勤部经理配合参加）
2、再次巡视各部工作及员工用餐情况。
五、19:00——19:30 召集本部管理人员及后勤经理进行每日例行巡检。检查店内所有区域（车场、前厅、过道、吧台、出品间、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）的卫生情况、工作准备情况、交接情况，并做好记录。对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况，及时安排补充或领取待客物品。
六、19:30——20:00
1、对巡检结果进行总结，能及时处理问题及时解决。不能及时处理问题汇总后待会议商讨解决。
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管理人员工作流程及岗位职责
2、与后勤经理沟通，协商技术、宿舍、后厨等辅助一线营运的工作。
七、20:00——23:00
1、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。
2、检查前台待客派房情况是否正常。
3、检查管理人员的工作落实情况。
4、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。
5、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状
况，发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。
6、观察下属干部和员工的工作激情与工作状态，适当鼓励员工的工作热情。
7、收集顾客反馈信息，了解顾客需求。对高端消费顾客的结识与沟通。培养自己的客源群体并督促主任级干部培养自己的客源群体。
8、了解顾客消费倾向及消费力。为市场拓展和营销策划做准备。
9、检查全店的安全隐患工作，发现客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。
10、统筹安排协调全店的营运工作，使营运各部门达到运转顺畅、员工激进、团队观念统一的良好局面。
八、23:00——下班
1、合理安排自己工作范围及时间。
2、对营运部员工进行约谈，收集员工想法和意见。
3、对管理干部进行约谈。
4、汇总当日工作情况并做好工作日志。
5、及时与总办回报沟通工作意见和情况。
6、思考、探索科学有效的管理方法，主动为总经理分担工作担子。
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管理人员工作流程及岗位职责
楼面主任工作流程及岗位职责
白班主任
上班时间：11:45——22:30
一、11:45——12:15
1、提前30分钟到岗，查看前一班次的主任工作日志及所遗留下来工作，工作单。并将遗留工作和前一班次问题汇总在例会安排工作中宣达。
2、检查公司所有营运区域（大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间）的卫生情况，设备运转情况。并将检查问题汇总在例会中安排宣达。
二、12:15——12:30
1、到指定地点点到，做好考勤工作，检查到岗人员的仪容仪表，检查人员是否佩带工作用具。对不合格人员及时处理。安排当班工作及分配人员岗位（前台、派送、服务、保洁洗备间、楼接、巡场等人员）。
2、宣达前日工作业绩及提成数额，以示鼓舞员工再创佳绩。
三、12:30——13:00
1、安排员工上线，做营业前准备工作，督促配合各部门员工清理本区域卫生，公共区域卫生。
2、查看前台开房系统，了解当天禁用房数量，禁用原因，向工程部了解维修情况，并在记录在工作日志中。
3、检查区域包房，洗备间卫生情况，对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况，及时安排补充或领取待客物品。
4、做好营业前准备工作准备开始待客。
四、13:00——16:00
1、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。
2、了解前台待客派房情况是否正常。
3、了解当班每个时段楼面待客房待客人数、待客批数、消费状况等。
4、检查店内店外公播发放情况。
5、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。
6、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状况，发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。
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管理人员工作流程及岗位职责
7、检查全店的安全隐患工作，发现客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。
五、1、2、3、六、16:00——16：30 填写上线后时间段内的工作日志。汇总非黄金时段的工作情况。为16:30管理人员例会做准备。16：30——17:30 准时参加管理人员会议，做好会议记录，汇报区域工作情况。包括：点到情况，区域考核情况，仪容仪表情况，区域工作情况，区域业绩，电脑机具问题，工程问题等。与夜班主任进行交接。
七、17:30——18:00
1、与夜班进行交接。
2、开本班次下线例会，总结白天工作情况，宣达管理人员例会事宜。
3、安排用餐。
4、检查当天收银交班、对账工作。监投本班次营业款。
八、19：00——22:00
1、配合营运经理、后勤经理参加每日19:00的例行检查。
2、根据上级工作安排落实本质工作。
3、配合夜班人员做好全店管理工作。（具体工作范围查看第四条）
九、22:00——22:30
1、认真填写工作日志，汇总当天工作。
2、收集、填写当天所需要做的表格。（包括顾客意见卡收集、申购单等）
3、做好下线例会会议内容。
4、开白班下线例会。
5、正式下线。
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管理人员工作流程及岗位职责
夜班主任
上班时间：16:30——营业结束、所有工作完毕
一、16:30——17:30
1、准时参加管理人员会议，做好会议记录，听取白班工作总结，了解白班遗留下来的工作，白班工作情况，白班工作业绩，电脑机具问题，工程问题等。
2、和白班主任一起检查公司所有营运区域（大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间）的卫生情况，设备运转情况，并做好记录。
3、将白班遗留工作和问题汇总准备夜班上线例会会议内容。
4、了解员工用餐的情况。
二、17:30——18:00
1、到指定地点点到，做好考勤工作，检查到岗人员的仪容仪表，检查人员是否佩带工作用具。对不合格人员及时处理。安排当班工作及分配人员岗位（前台、派送、服务、保洁洗备间、楼接、巡场等人员）。
4、宣达前日工作业绩及提成数额，以示鼓舞员工再创佳绩。
三、18:00——19:00
1、安排员工上线，做营业前准备工作，督促配合各部门员工清理本区域卫生，公共区域卫生。（次时段内的清洁工作应细致!）
2、查看前台开房系统，了解当天禁用房数量，禁用原因，向工程部了解维修情况，并在记录在工作日志中。
四、19:00——19:30 配合营运经理、后勤经理进行每日例行巡检。检查店内所有区域（车场、前厅、过道、吧台、出品间、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）的卫生情况、工作准备情况、交接情况，并做好记录。对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况，及时安排补充或领取待客物品。
5、19:30——22:00
1、巡查全店各部门运转情况，各部门工作流程的衔接。
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童话KTV
管理人员工作流程及岗位职责
2、了解前台待客派房情况是否正常。
3、了解当班每个时段楼面待客房待客人数、待客批数、消费状况等。
4、检查店内店外公播发放情况。
4、检查各部门员工促销情况，并做好引导、带动员工促销激情的工作。
5、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状
况，发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。
6、检查全店的安全隐患工作，发现客诉及时处理并尽可能解决，不能解决问题及时上报。
五、22：00——22:30
1、与白班主任最后交接。
2、白班员工下线后，夜班员工工作的调整。
六、22:30——24:00
1、顾客离场高峰期，配合督促员工对客离房的检查。
2、对出清房是否合格进行检查。
3、检查客离房的电源、电器设备的关闭情况。
七、24:00——1:00
1、了解所剩待客房间的数量，人数，消费状况，顾客素质状况等。为安排员工用餐做准备。
2、合理安排员工用餐。
3、员工分批用餐时对所剩待客房间进行盯房安排，做到客离后及时验房工作。避免此时段顾客离场无人送客。
八、1:00——2:00 安排员工清洁区域卫生。
九、2:00——下班
1、安排配合客离后的全店大扫除。
2、检查当天收银交班、对账工作。监投本班次营业款。
3、扫除完毕做最后检查。检查范围（前厅、过道、包房、卫生间、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等）
4、安排指定员工进行每日验房工作。
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童话KTV
管理人员工作流程及岗位职责
5、召开本班次下线例会。员工下线。
6、完成当班工作日志。
7、查看验房表，根据验房表及当班巡查记录下工作单，并将工作日志与工作单一起放在指定位置以便白班主任查看。
8、收集当班时段的顾客意见卡、所有单据、表格，制作经理日分析报表，放于经理办公桌上。以便次日经理查阅。
注：
1、有未完善的文字类、表格、统计类工作下线后在营运办公室完成。避免在营业高峰期做此类工作！避免工作的遗留和堆积！
2、各部门工作流程是根据目前店内情况暂定流程。随着淡旺季、季节、气候的变化会有相应调整。
3、各部门不需生搬硬套。未尽事宜各部自行定夺。
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童话KTV
管理人员工作流程及岗位职责
出品主任工作流程及岗位职责
上班时间：16:00——营业结束
一、16:00——16:30
1、检查超市、二级库、吧台的上线准备工作及售卖情况。
2、检查超市备货情况，货架商品摆放情况。
3、检查吧台出品卫生质量。
4、安排库房补货。
二、16:30——17:30
1、参加管理人员每日例行会议。
2、汇报超市小食品及酒水的销售状况。
3、根据楼面经营情况合理调配超市货品摆放和铺货数量。
4、根据超市货物的保质期状况和挤压情况及时与楼面建议促销问题。
三、17:30——18:00 合理安排出品部用餐。
四、18:00——19:00
1、将前天盘点完毕的数据录入到超市日盘点表。
2、安排超市卫生总清。
3、核对商品保质期。
4、查看货品摆放情况。
五、19:00——19:30 配合营运经理、后勤经理进行每日例行巡检。并对上级指出的超市要求进行记录。并立即落实。
六、19:30——24:00
1、配合出品部各个部门进行日常营运工作。
2、替换出品各个环节员工休息和离岗期间的接替工作。
3、监督出品货物有无被盗、漏扫、错扫的情况。保证货品数量。
4、身先士卒做好带头促销工作，督促员工积极促销。
5、监督员工对客人的服务礼节与礼貌，及时予以纠正。
七、24:00——1:00
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童话KTV
管理人员工作流程及岗位职责
合理安排出品员工用餐
八、1:00——营业结束
1、盘点超市商品。
2、督促协助操作间杯具、用具的清洗摆放工作。
3、检查超市、洗备间电器设备的运转情况和开关情况。
4、协助收银交班、对账。
5、协助安排完成出品区域的卫生工作，不给第二日白班遗留卫生难度。
6、参加楼面主任的夜班例会。
7、统计出品当日果盘销售量，赠送商品量，以及成本核算。
7、下线。注：
1、有未完善的文字类、表格、统计类工作下线后在营运办公室完成。避免在营业高峰期做此类工作！避免工作的遗留和堆积！
2、各部门工作流程是根据目前店内情况暂定流程。随着淡旺季、季节、气候的变化会有相应调整。
3、各部门不需生搬硬套。未尽事宜各部自行定夺。
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第三篇：营运部主管岗位职责及工作流程
营运部主管岗位职责及工作流程
直接上级:营运总监
直接下级:无
协调部门：物配部、市场部
主要职责
1、负责收集关于加盟店的反馈信息，分析处理归档等管理；
2、协助营运总监对外派支持厨师长和外派支持经理的归口管理；
3、激励外派人员的士气，提高工作效率，并督导外派支持人员依照公司的要求，有效的在加盟店开展工作；
4、负责做好外派人员的考勤纪录；
5、将外派支持人员的能力合理分配，并促进所属人员之间的联系与配合；
6、做好加盟店管理费的收取记录并上报；
7、配合部门负责人做好加盟店及支持人员的相关资料，完善支持人员的外派相关手续；
8、回访加盟经营情况，做好记录，并交部门负责人；
9、做好外派支持人员差旅费及借款等往来帐的记录；
10、记录好外派人员的支持地点和支持详尽的时间；
11、做好支持人员实习记录，并上报部门负责人审阅；
12、完成领导交办其它工作。
职权
有权监督、检查支持经理的工作，并上报部门负责人。
工作流程
向市场部取得各加盟店联系方式——与加盟商取得联系——上报部门负责人——核定外派人员介绍加盟店相关信息——通知外派人员办理相关手续——组织加盟店筹备工作——加盟店的后期督导——电话回访、反馈信息
第四篇：KTV营运部各岗位职责Y
营运部
岗位职责
KTV营运部各岗位职责
一、营运经理
直属上级：总经理
直属下级：营运副理
楼面主任
出品主任
厨师长
保障经理 职责：
1、贯彻公司指令，并负责落实到本部门的工作上。
2、以身作则，严格执行本公司的各项规章制度和员工守则。
3、协调好与其他协作部门的工作关系，确保正常的经营运转。
4、制订下属各级岗位职责及工作流程，并严格督促下属各级按此责任执行。
5、根据市场运营情况进行同行业对比调查，随时对经营运转做适应的调整，推出相应的优惠活动。
6、根据所既定的消费群，制订所售商品的品种与档次及包房价格，并随行就市进行调整，确保营业额稳步上升。
7、根据实践经验及各项财务数据制定月营业额预算，并带动所有员工积极努力的完成。
8、做出每月的成本预算，降低公司的各项成本开支，并督促所属员工从小做起。
9、保持本部门长期拥有高品质的服务，严谨的工作作风，行之有效的工作效率。
10、主持每日的营运部主任级管理人员例会，并就提出的问题进行研究讨论，最终做出解决方案。
11、掌控每天的营业状况，及时对出现的问题做出必要的调整和解决。
12、定期考核直属下级的业务能力、管理能力、工作能力。
权利：
1、对下属所有员工的批评教育。
营运部
岗位职责
2、对下属主任级及主任以下员工的人事任免权。
3、向总经理建议更换不称职的营运副理。
4、对下属员工根据其工作表现，进行奖励或处罚。
二、营运副理
直属上级：营运经理
直属下级：楼面主任
出品主任
厨师长
保障经理 职责：
1、协助营运经理处理好本部门内部的一切事物。
2、以身作则，严格执行本公司的各项规章制度和员工守则。
3、配合营运经理协调搞好与其他协作部门的工作关系，确保正常的经营运转。
4、配合营运经理制订下属各级岗位职责及工作流程，并严格督促按此责任执行。
5、参加营运经理主持的每日营运部主任级管理人员例会，并就提出的问题进行研究讨论，最终做出解决方案。如遇营运经理不在时代为主持此会议。
6、保持本部门长期拥有高品质的服务，严谨的工作作风，行之有效的工作效率。
7、掌控每天的营业状况，及时对出现的问题做出必要的调整和解决。
8、协助营运经理定期考核直属下级的业务能力、管理能力、工作能力。
9、负责楼面主任、领班的排休工作，并上报营运经理。
权利：
1、对下属所有员工的批评教育。
2、向营运经理建议更换或辞退不称职的主任和领班级管理人员。
3、对领班级以下员工的人事任免权。
营运部
岗位职责
4、对下属员工根据其工作表现，进行奖励或处罚。
三、楼面主任
直属上级：营运经理
营运副理 直属下级：楼面领班 职责：
1、每天按经理岗位责任的内容去协助经理工作，执行经理的指令，负责贯彻落实到位。
2、以身作则，严格执行本公司的规章制度及员工守则。
3、站在一线指挥，做到严于律己，以身作则。
4、召开班前例会，检查服务员仪容仪表，指导下属做好准备工作，检查卫生及各种设施的运转，熟悉所辖区域的运营状况。
5、巡视现场，督促服务人员保持高水准的服务。
6、注意巡视所辖区域的客人情况，解决客人投诉，对出现的问题进行分类处理，如遇解决不了的问题要及时向上级反映并请示解决办法。
7、在处理客人投诉时，以本公司的利益为首，在客人面前保持良好的个人及公司形象。
8、视工作情况对员工进行适当调整，提高工作效率。
9、监督服务人员是否有违纪行为（如黑单多买、索要小费、私藏酒水、偷窃财物、扎堆聊天、怠慢客人等），对于出现的问题要马上勒令员工改正，并在员工例会上视情况轻重予以处理。
10、教导下属如何帮助客人选购商品，推销店卡并防止客人有跑单的现象发生。
11、负责所辖区域的买单工作。
12、随时了解辖区内的房态。
营运部
岗位职责
13、处理客人投诉要即时解决，并及时将情况上报上级。
14、如遇工程方面的问题，应及时找技术部或工程部员工予以解决。
15、督查公共区域，各包房及洗手间的卫生情况。
16、检查收尾工作，做好安全及节电、防火、防盗工作。
17、控制管理好公司的财物。
18、做好班次交接工作，并就出现的问题进行解决。
19、做好员工业务培训工作，提高其工作能力，并根据员工表现的优劣做好评估工作，认真执行各项指令，做好上下级的沟通工作。20、按时有序的完成自己所负责的各类业务。
21、负责跟客人建立良好关系，在营业场所主动认识客人、打招呼、派名片。处事要做到不卑不亢，凡事要以企业利益为重，努力提高客源。
22、如营运状况欠佳，应认真找出原因。平时注意收取客人意见，加强自身内部管理，改善经营方式，提出新颖独特的创意及优惠政策，扩大宣传力度。
23、对待下属要以理服人。对于员工出现的问题要予以指出并勒令改正。对于员工的过激行为，要注意处理的方式方法。
24、掌控每天的营运状况，及时把出现的问题及处理的方法上报营运经理。
25、检查监督下属员工的出勤状况。
26、制订培训计划，定期培训员工，提高员工的服务技巧，增强服务意识。
27、每日巡视所辖区域的卫生工作。
28、负责服务员的排休工作。
29、做好每天的结班工作日志。
权利：
营运部
岗位职责
1、对下属所有员工的批评教育。
2、向营运经理建议更换或辞退不称职的领班和服务员。
3、对下属员工根据其工作表现，进行奖励或处罚。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。
四、楼面领班
直属上级：楼面主任
直属下级：储备干部
楼面服务员 职责：
1、检查本组员工工作是否准时、有无迟到、早退现象，认真做好员工考勤工作。
2、确保自己与下属仪容，仪表合乎标准。
3、合理安排服务生每天工作岗位。
4、监督服务员在工作时间内的纪律。
5、检查区域内的一切用具是否完备，清洁。
6、随时保持与前台的联系，确认并报房态。
7、在指定工作范围内监督、协助、指导服务生给予客人快捷周全的服务。
8、确保区域营业前工作准备无误。确保区域内音响设备，包房状态运转良好，人员到位。
9、在规定工作区域中，用已建立的服务标准为客服务并以此标准检查下属的工作。
10、注意听取客人的意见和建议，如实向上汇报。
11、做好与下属间的沟通工作。
营运部
岗位职责
12、检查下属工作，监督包房收拾布置，搞好清洁卫生，确保每次清洁房达标。
13、巡视楼面及包房客人动态，巡回视察各岗位的服务情况，密切联络客人，招徕生意，注意服务生服务态度，监督服务生的行为举动。
14、审视客人情况，安排服务岗位，了解包房客人特性，使服务生能够适应客人，招呼妥当。
15、负责协助主任做好所辖区域包房的买单工作。
16、处理力所能及的投诉，并上报主任，及时汇报当日的工作问题，并做出总结。做好交班下线时的巡视工作，保证一切器皿、用具收拾妥当，包房彻底清理并注意防火、防盗，检查电源。
17、身为领班除应具备谦恭的态度外，还需要用以身作则的姿态来领导下属，并及时推动公司的一切措施与命令。权利：
1、对下属所有员工的批评教育。
2、向上级建议更换或辞退不称职的服务员。
3、对下属员工根据其工作表现进行处罚。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。
五、储备干部
直属上级：楼面领班 直属下级：楼面服务员 职责
营运部
岗位职责
1、殷勤待客，特别是比较挑剔的客人。
2、巡视包房客人动态及包房卫生，巡回检查各岗位服务生的工作情况，对于不足之处予以指出并改正。
3、配合所辖区域领班领导的各项工作。
4、在工作中应以身作则，并不断向服务人员灌输服务常识和待客技巧，以便使服务员更好的服务于客人。
5、配合领班检查包厢内的卫生清洁情况，检查各种电器是否完好无损。
6、买单高峰时，协助领班及主任做好所辖区域的包房买单工作。
7、应具有一定处理投诉能力，能够平静和蔼的接受客人投诉，并于 营运部
岗位职责
六、楼面服务生
直属上级：楼面领班
储备干部 直属下级：无 职责
1、确保个人仪容仪表符合标准。
2、按上级领导的工作安排，做好辖区内的卫生及服务工作。
3、在客人面前随时保持友好，愉快整洁的形象。
4、能说会道，掌握推销技巧，能够推销部门所售商品，增加部门的营业收入。
5、同事之间应互相尊重、谦守有理、相互协作、见面问好。
6、按服务程序进行服务，以避免不必要的麻烦。
7、保持包房内的温度适当，如遇工程方面问题应及时上报领班找技术部或工程部员工予以解决。
8、协助同事为客人进行优质服务。
9、对于客人提出的敏感问题，要学会委婉回答，不要泄露与本职工作无关的事情。
10、熟记客人的相貌、姓名、爱好和朋友。主动招呼，让客人觉得很有面子，与客人建立良好关系。
11、学好服务技巧，讲究个人卫生，礼貌待客，不卑不亢，工作头脑灵敏，能举一反三。上级交代工作有回有报，不得有意见，遵守店规，能够吃苦。
12、尊重组织阶级，服从上级领导，配合服从本区域领班领导的各项工作。
13、有公德心及职业道德，包房及台面要保持清洁，杂物及时清理，客人离开后将音响、电器、灯光关闭，节约能源。
营运部
岗位职责
14、发现家具及设备不能正常使用，要及时报修，不要影响正常营业。
15、按工作需要履行其工作职责，下班前检查各类柜锁，关好电源等验房工作。
权利：
1、受每月四天的有薪工休假。
2、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
3、享受星级员工的选举权和被选举权及优秀管理人员的选举权。
七、出品主任
直属上级：营运经理
营运副理 直属下级：超市领班
吧台领班 职责：
1、确保超市、酒吧等区域工作正常运转，并掌握各岗位日常工作情况。
2、根据客流量，全理安排人员分配。
3、督导超市、酒吧员工的工作及服务品质。有效、及时、准确地做好与其它部门的沟通工作，树立良好的口碑形象。
4、定期对所辖区域员工培训、考核，不断提高本部门业务技能。
5、检查出品部各岗位员工仪容仪表及个人卫生是否符合标准。
6、熟悉和掌握各种所售出品的价格及库存量。
7、根据运营情况，备货充足。
8、在营业中对客人给予关注，并根据客人的需求反馈，及时调整所售商品种类。
9、控制所辖区域各岗位物品消耗，减少不必要的浪费。
10、定期对所辖区域员工进行培训、考核，不断提高本部门业务技能。
营运部
岗位职责
11、协调管理好各酒商促销人员的现场销售工作。
12、控制好所管辖部门的成本。
13、根据营运活动要求与供应商寻求合作支持。
14、负责部门员工考勤及排班派岗。
15、将工作中出现的问题及工作情况，做好工作日志，报以上级。
16、做好每月销售商品的盘点工作。
权利：
1、对下属所有员工的批评教育。
2、向营运经理建议更换或辞退不称职的领班、吧员和超管员。
3、对下属员工根据其工作表现，进行奖励或处罚。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。
八、超市领班
直属上级：出品主任 直属下级：超市管理员
职责：
1、确保营业期间所管辖工作的正常运转。
2、负责每日上班前超管员的仪容仪表以及服务用具的检查。
3、协助出品部主任日常的工作。
4、做好班前后的点评及交接准备工作。
营运部
岗位职责
5、熟悉和掌握所售商品价格及上架货品数量。
6、掌握和了解员工服务素质的高低及思想动向。
7、树立员工榜样，突出服务人性化与专业性。
8、督导和检查部门的卫生及所售出品能否合乎出品标准。
9、营业中超管工作忙时，领班可替补超管工作。
10、巡检所管辖区域员工工作，避免客人投诉。
11、做好每日工作总结及报表。
12、有效督导部门的各项出品工作。
权利：
1、对下属所有员工的批评教育。
2、向上级建议更换或辞退不称职的超管员。
3、对下属员工根据其工作表现，进行处罚。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。
九、超市管理员
直属上级：超管领班 直属下级：无 职责：
1、完成上司指派工作。
2、依据服务流程规定的程序向客人提供所需服务。
营运部
岗位职责
3、保证自己的仪容、仪态符合标准。
4、保持超市的卫生，温度适宜。
5、发扬同事之间的合作精神，与客人建立良好的关系。
6、检查每一道出品及所售商品的质量（封口完整，保持期等）。
7、根据商品定价，做商品的打价工作。
8、做好每日超市商品的盘点工作。
9、服从管理、团结协作、尊重上司。
10、严禁将食品带入工作区域内或为客人外出购买食品。
11、注意了解客人的要求和建议，及时反馈信息，向领导汇报。
12、以礼待客，对客人的疑问应尽所知予以答复。
13、在超市服务中，应主动促销酒水及商品。
权利：
1、享受每月四天的有薪工休假。
2、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
3、享受星级员工的选举权和被选举权及优秀管理人员的选举权。
十、吧台领班
直属上级：出品主任 直属下级：吧员
职责：
1、保证酒吧处于良好的工作状态。
2、正常供应各类酒水，做好销售记录。
营运部
岗位职责
3、督导下属员工努力工作。
4、负责各种酒水服务，熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。
5、根据配方鉴定混合饮料的味道，熟悉其份量，能够指导下属员工。
6、协助主任制定鸡尾酒的配方以及各酒类酒水的份量标准。
7、根据销售需要保持酒吧的酒水存货。
8、检查各酒吧的开档和收档工作。
9、控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。
10、检查每日工作情况，如：酒水存量、员工意外事故、新员工报到等。
11、检查仓库每日存货状态。
12、向主任提供合理化建议。
13、遇到自己处理不了的事情要及时汇报主任。
权利：
1、对下属所有员工的批评教育。
2、向上级建议更换或辞退不称职的吧员。
3、对下属员工根据其工作表现进行处罚。
4、受每月四天的有薪工休假。
5、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。
十一、吧员
直属上级：吧员领班 直属下级：无
营运部
岗位职责
职责：
1、根据销售情况，领取每日所需酒水。
2、做好每天营业前的准备工作。
3、做好每天的进货验收工作，如：水果、各类酒水。
4、在营业中保持吧台的卫生环境。
5、补充鲜榨果汁和浓缩果汁。
6、准备如糖浆及各类基酒，以便调酒时方便使用。
7、严格按公司的规定出品，保证质量，出品迅速，见单出品。
8、熟悉各类酒水，各种杯具的特点。
9、整理放好吧台的各种单据。
10、做好每日的盘点。
权利：
1、享受每月四天的有薪工休假。
2、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
3、享受星级员工的选举权和被选举权及优秀管理人员的选举权。
十二、厨师长
直属上级：营运经理
营运副理 直属下级：厨师
职责：
1、检查下属员工的仪容仪表、个人卫生是否符合标准。
2、负责属下员工的排班工作。
营运部
岗位职责
3、负责厨师的技术培训工作。
4、负责菜品的质量管理及成本控制。
5、根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。
6、研发新菜品并建立标准菜谱。
7、负责对厨房各岗人员的考评，核准考勤。
8、负责后厨盘点工作。
9、检查本部门员工的班前准备和收尾工作。
10、负责所管辖区域的设施设备安全状况和报修。
11、负责向本部门员工传达上级工作指示及主持本部门的例会。
12、负责和各部门之间的协调工作。
权利：
1、对下属所有员工的批评教育。
2、向营运经理建议更换或辞退不称职的厨师。
3、对下属员工根据其工作表现，进行奖励或处罚。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。
十三、厨师
直属上级：厨师长 直属下级：无 职责：
营运部
岗位职责
1、确保自身和所辖区域的卫生符合标准。
2、备好当天所需的调料和佐料。
3、严格按照规定的操作程序，把好各个环节的质量关。
4、熟悉各种原料的名称、产地、味型特点及用途和制作方法。
5、按照厨师长的工作指令，制作宴会、零点的所需各种冷、热菜及点心。
6、协助厨师长研发新菜品。
7、协助厨师长做好已定成本的核算与控制工作，节约水电煤气，爱护设施设备，杜绝浪费。
8、定期对冰箱除霜、生熟隔离及收档的卫生工作。
9、安全使用本岗位的各种设备。
10、每日进货原料码放整齐，确保不积压、无变质。
权利：
1、享受每月四天的有薪工休假。
2、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
3、享受星级员工的选举权和被选举权及优秀管理人员的选举权。
十三、保障经理
直属上级：营运经理
营运副理 直属下级：工程领班
保洁领班 职责：
1、按照营运经理的工作指令完成店内的各项工程工作。
2、负责下属员工的排班和考勤工作。
3、负责店内电器设备的维护及检修工作安排。
营运部
岗位职责
4、严格要求下属按安全操作规程工作，确保用电及其他设备操作时的安全。
5、向营运经理提出合理化建议。
6、监督好工程部和保洁部的盘点工作。
7、负责做好工程部和保洁部的工作日志，并把当天各班情况上报营运部经理。
8、负责按营运经理的工作指示完成店内的土、木、电、水等工程。
9、按照各部门所下的《工程维修单》安排工程维修。
10、负责与其他部门的工作协调。
11、主持部门内部的工作会议。
12、加强对工程员的安全责任意识教育。
权利：
1、对下属所有员工的批评教育。
2、向营运经理建议更换或辞退不称职的领班或员工。
3、对下属员工根据其工作表现，进行奖励或处罚。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。
十四、工程领班
直属上级：保障经理 直属下级：工程员 职责：
1、按时有序的完成保障部经理安排的工作。
营运部
岗位职责
2、负责检查工程部员工的仪容仪表。
3、检查工程部员工的工作进展。
4、督导工程部员工按照正确的工作流程工作。
5、协助保障部经理加强对工程员的安全责任意识教育。
6、负责店内电器设施、设备的检查及维护。
7、负责各部门的电话安装及电源线的安装。
8、随时检查公共区域的工程设备，包括灯光、壁纸、油漆、家具、大理石、各类门把手及化妆间的各类设备。如发现问题及时维修。权利：
1、对下属所有员工的批评教育。
2、向上级建议更换或辞退不称职的工程员。
3、对下属员工根据其工作表现，进行处罚。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。
十五、工程员
直属上级：工程领班 直属下级：无 职责：
1、按时有序的完成上级领导安排的工程工作。
2、检查维护店内的各类电器设备，保证营运工作的正常进行。
营运部
岗位职责
3、按照各部门所下的《工程维修单》进行工程维修。
4、对检查出的公共区域的灯光、壁纸、油漆、家具、大理石、各类门把手及化妆间等各类设备及时进行维修。
5、负责工程赔偿问题的鉴定。
权利：
1、享受每月四天的有薪工休假。
2、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
3、享受星级员工的选举权和被选举权及优秀管理人员的选举权。
十六、保洁领班
直属上级：保障经理 直属下级：保洁员 职责：
1、召开班前例会，检查本班次保洁员的仪容仪表。
2、每日上班前补齐保洁所需用品，并负责检查各种保洁设备能否正常使用。
3、巡查大厅、包房、过道、卫生间各区域的卫生是否符合标准。
4、负责每班保洁员的定岗定位。
5、沟通上下级关系，向上反映员工的工作情况，向下传达上级决策。
6、做好每月保洁用品损耗与盘点。
7、督导保洁员做好开源节流。
8、负责营运杯具卫生的检查及盘点工作。
权利：
营运部
岗位职责
1、对下属所有员工的批评教育。
2、向上级建议更换或辞退不称职的保洁员。
3、对下属员工根据其工作表现，进行处罚。
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。
十七、保洁员
直属上级：保洁领班 直属下级：无 职责：
1、每天对包房的空调新风口、排风口、废气排风口、烟感器、喷淋头、顶灯等进行清洁。
2、每天对所有地面进行清洁。
3、每天对所有安全通道进行清洁。
4、定时对卫生间进行彻底清洗，包括：洗脸池、台面、玻璃镜面、隔板和墙面。
5、每天对大厅、玻璃圆球、桌椅装饰物进行清洁。
6、每天对楼梯及周围装饰物进行清洁。
7、每天对本店的总办、财务室进行清洁。
8、每天清洁转接站保洁车上的毛巾及本班次的脏拖布。
9、每月对包厢内外的墙壁清洁一次。
10、每月对包厢楼道的顶部总清两次，包括：吸音棉、应急灯、楼道的喷淋头、指示牌、空调新风口、废气排风口。
营运部
岗位职责
11、配合营运部做好每间清洁房的清理工作。
12、负责店内客用杯具及餐具的清洗擦拭工作。
权利：
4、享受每月四天的有薪工休假。
5、享受根据工作表现晋升或嘉奖的机会。
6、享受星级员工的选举权和被选举权及优秀管理人员的选举权。
第五篇：营运部工作流程
营运部(当值主管)工作流程1、2、3、4、5、6、7、8、9、周二、周三、早课9：20集合（服务意识及团队精神）9：40结束。(金店组织)周四、周五、周六、二楼15：00百货办公室集合，沟通管理、分享工作心得。8:40在员工通道检查打卡情况 8:45集合员工早会、整理仪容仪表、点名、店训、传达公司通知及早会内容。(表扬)9:00主管进场巡视卖场检查设施及专柜有异常现象等。9:15巡场检查员工整理商品，打扫卫生及专柜开灯光情况，通知大门迎宾人员）。9:30检查迎宾情况,主管定岗扶梯迎宾。（10分钟迎宾结束）9:45收集及统计销售报表。（了解及分析销售浮动较大品牌及时与厂家沟通）。每周一10:00及时交资金手册配合财务做好对帐工作。
10、12:00加强巡场检查各专柜就餐情况及做好楼层防盗工作。
11、12：00—13：00合理安排主管就餐确保卖场有主管当班。
12、9:30—17:00早班及中班主管巡场工作，检查卖场卫生、灯光、空调、设施及时处理卖
场顾客投诉及突发事件。
13、12:00中班到营运部签到交接工作（传达通知和楼层工作交接做到工作不脱节现象）。
14、17:00晚班签到，交接工作。(员工通道监督员工上下班打卡情况)
15、17:00营运部主任确认会主要传达公司及部门临时工作和讨论会（周一至周五）。
16、主任传达工作完毕后早班下班。
17、晚班主管到财务部拿资金手册发放并对存在错帐的专柜及时核对。
18、18:00楼层员工就餐检查工作。（同11例）
19、中班主管交接完工作后21：00营运部签到下班。
20、晚班楼层巡场及检查专柜销售情况和库存及时做好补货工作。
21、打烊前15分钟安排大门及楼层的送宾情况。
22、检查各楼层安检员到位情况。（员工通道检查员工下班及打卡）
23、打烊后巡场检查确认无顾客，通知留台收银员结算，晚会集合、总结讲评今天工作（批
评）。
24、清场人员清场完毕后，导购员集合开晚会；晚会结束通知安检员反锁门。
25、完毕后通知司锁及值班干部和营运经理检查确认清场工作完毕后锁门工作结束。备注：
1、每周日提交周工作报告。
2、每周交市调报告。石龙天和的市调工作，每次活动安排第一天市调，11点之前返回市调信息。（其它时间由营运部安排市调）
3、每周一交专柜商品信息表。
4、每周一、每月1号交楼层销售排名及销售对比表。
5、每月15号提交三新投稿件。
6、每月27号交次月楼层排班表。
7、每周统计卖场投诉及处理情况（每周讨论）。
8、每月30号前上交专柜信息联络单及整理邮寄资料。
9、每季更换员工栏主要内容：春节、五
一、店庆、国庆、圣诞节。
10、每月15和30日上报该休未休的名单。
营运部
2012年5月31日
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