品管部各质检员工作职责及要求

第一篇：品管部各质检员工作职责及要求

物料上线生产要求

1.IQC负责对所有外协物料抽验；合格物料盖合格章入库，发现不合格物料开退货报告退回外协供应商处理；要严格按公司AQL抽样水准检验，发现不合格品及时上报部门主管处理。

2.注塑车间IPQC负责对注塑车间胶件巡查发现不合格品以书面形式通知注塑车间主管或领班处理、杜绝不合格品流入仓库、发现不合格品做好标识通知注塑领班或主管返工挑选发现严重不合格品及时上报品管主管处理。

3.积木拉IPQC负责对拉线生产前物料确认并做好首件、在生产过程中对积木的抽检、发现严重不合格品时及时以书面形式通知车间拉长或主管处理、客版要按客户订单要求生产杜绝不合格品流入下道工序；负责对积木拉线人员；全检人员和点数人员监督和指导发现严重不合格品及时上报部门主管处理。

4.胶件仓库保证配到车间所有物料是合格物料，仓库交接QC负责对仓库配到车间所有物料检验杜绝仓库混料；配错颜色和配错物料；少配物料等质量问题；发现严重质量问题及时以书面形式通知仓库主管或车间主管及时处理。

5.品质主管负责对各QC员、监督和指导、重大的质量问题及时上报公司领导处理。6.请品质部QC员各司其职、认真做好本职工作、如因工作疏忽造成客户投诉重大质量问题、将追究个人责任。

副总

总经理 品质部示

2014.11.7

第二篇：品管部各岗位工作职责

品管部各岗位工作职责

一、品管部长职责：

1)负责品管部内部的日常管理工作，包括岗位的安排及工作任务的下达等。

2)负责品管员的培训工作，包括新进员工的培训及在职员工的培训等。

3)负责对品管员日常工作的考核。

4)向下属传达公司各项规章制度。

5)负责各项检验标准、作业指导书的制订和实施。

6)负责各项质量异常的跟踪和处理。

7)客户投诉的回复处理。

8)负责日常质量报表的审核。

9)负责质量数据的统计分析。

10)负责品管部每月的绩效例会分析。

11)按时完成上级下达的各项工作。

二、品管组长工作职责：

1)负责制定组内的工作计划，并实施跟进。

2)负责组内的日常工作安排。

3)负责对下属进行质量方面、产品结构方面的培训。

4)负责与车间班组长协调处理生产质量问题。

5)处理并跟进车间出现的质量异常。

6)品管部长的第一工作代理人，协助品管部长的工作。

7)负责质量数据的收集和分析。

8)按时完成上级下达的各项工作。

三、QA工作职责：

1)负责烤炉成品及相关部件的性能测试及形式试验。

2)负责测试不合格项目的整改及跟进。

3)负责质量控制计划的制订。

4)负责计量仪器的管理。

5)负责实验室的日常管理。

四、IQC工作职责：

1)负责原材料、外购件、外协件的进仓检验及检验状态的标识。

2)进料检验报告的填写。

3)负责进料检验的品质统计工作。

4)来料不合格品处理跟进

5)按时完成上级下达的各项工作。

五、冲压PQC工作职责：

1)首件确认

2)制程巡检

3)冲压车间报废品的确认

4)半成品发外或入仓前抽检

5)品质报表的填写

6)品质异常的处理及跟进

7)按时完成上级下达的各项工作

六、总装IPQC工作职责：

1)制程巡检

2)首样确认

3)产品上线前对订单资料、包装资料、纸箱、贴纸、说明书等文件资料的确认。

4)品质报表的填写

5)品质异常的处理跟进

6)总装车间报废品的确认

7)按时完成上级下达的各项工作

七、成品检验工职责：

1)负责成品出货前的抽验工作

2)成品检验报告的填写及检验结果的统计

3)负责跟进客户验货

4)验货结果的反馈

5)协助处理客户投诉

6)按时完成上级下达的各项工作

第三篇：质检员工作职责要求及方法

千家饮食采购部

质检员工作职责、要求及方法

质检员工作直接关系到菜品质量及店内成本的大小，做好质检工作，规范质检程序，明确质检职责及收货方法意义非常重大：

一、职责与要求

1、质检员必须按照规定的时间认真、仔细地调研市场，为收货提供良好的依据，掌握各种原材料所定的质价；

2、质检员必须熟知店内所有原材料的名称、品牌、规格、质量，对经质检后进入店内的所有原料负责，如发现质量问题质检员承担全部责任；

3、质检员收取各部门申购单时，必须认真核对各部门原材料情况，认真填写清楚申购单，协助文员电话报单、供货商取单，报完单后必须与对方进行品种及数量的核对，千万勿漏报或者报错单；

4、质检员必须以店内利益为己任，不得收受回扣或以其他方式损公肥私，一经发现立即开除，严重者将追究法律责任；

二、验收原材料的方法

1、质检员每天早晨8：20前到收获现场，安排供货商对货物的摆放位置，对干包货该拆封的拆封、该控水的让供货商拿到指定地点提前控水：

1、叶子菜按规定必须逐一验收后入筐、摆放整齐等待过称；

○

2、硬菜类拆包装验收（看大、小、是否有烂的等）

○

3、豆制品类验收后入容器（控水、品尝、颜色等）

○

4、羊肉卷在泡沫箱内逐一过目（是否达到肥瘦2：8比例）

○

5、大肉看肥瘦（鼻闻是否有异味、看颜色、再看是否注水）

○

6、粮油类用视觉逐一过目

○

7、水果类看大小、品尝味道是否是所定标准

○

8、冻货单品拆包装看大、小、冰的薄厚情况、品牌、毛重是否与所定标准相符

○等 千家饮食采购部

9、酱料看品牌、规格、有效期、保质期、容器内的固形物

○

10、香料用视觉、鼻闻、碎沫的比例等

○

2、各店质检必须学会眼观、品尝、鼻闻三种方式进行验货，同时要看产品的保质期，了解固形物的颜色、透明度是否发霉、变质，手压是否注水等多种方式验收货。

3、所有原材料，必须由质检逐一验收合格后才能过秤，不符合采购部所定标准，一律退回，重新补货、换货，时间为一小时（未送够的品种，不及时补货者，按断档处理）。

4、过完秤后，让供货商把货物放到指定地点或架子上。有色袋子严禁进入厨房，应先倒入容器（筐），再进入厨房。

5、过完秤后，质检员要迅速在收货单上签字，签字前要仔细过目收货单上的品名，数量是否准确，若有不符拒绝签字。

6、监督供货商送货时间和送货态度，如有问题及时与采购部沟通。

千家饮食采购部

2010年1月

第四篇：品管部质检员岗位职责

品管部质检员岗位职责

品管部质检员岗位大体可分为：来料检验（IQC）、制程检验（IPQC）、线上检验（QC）检测、试验员（QE）、成品检验（OQC）等 岗位职责：

1.负责对来料进行检验，保障原材料质量合格，并根据公司标准对供方提出质量要求，完成供应商评价；

2.负责生产过程的品质跟踪和检查，随时巡查生产车间，监督和指导生产工人规范操作；

3.负责对公司各工序生产过程进行检验，避免不合格产品进入下道工序； 4.对巡检过程中发现的问题，及时反馈给部门领导，并与工段长沟通解决方案，监督生产工人严格执行；

5.记录检验报告，根据检验报告，分析造成产品质量问题的原因，提出解决方案上报部门领导；

6.完成半成品、外协加工品、成品等的各项实验（高低温试验、振动、跌落试验、老化、寿命试验等）

7.分析品质问题，及时提出品质提升建议并上报部门领导；

8.负责对公司所有半成品、成品入库前的检验工作，并做好标识和记录； 9.协助和参与公司品质改进方案的制定工作，并配合落实改进方案； 10.完成发货前产品的检测，并配合出具检测报告或合格证等； 11.配合公司或部门组织的各项培训工作，提升专业技能； 12.完成领导交办的其他事项。

第五篇：品管部工作职责文档

品管部工作职责及工作流程

一、工作概述：

在部长的领导下，负责公司对各门店的验收工作及卖场内的商品品质质量监管巡查工作，做好与食品药品监督局及工商局的行政对接工作，做好日常品管部的培训考核工作，完成领导临时交办的各项工作。

二、工作职责

1．负责对品管员的各项日常工作进展情况进行监督及处罚；

2．负责品管员的考核工作，将考核结果整理汇总上报超市事业部总经理室； 3．负责将验收中出现的问题及时反馈给各部门进行解决及处罚； 4．负责协助门店解决验收及食品药品监督局检测出现的问题；

5．负责检验商品的质量问题，重点生鲜及日配商品质量、品质等；

6．负责对卖场的商品品质、质量监管巡查，对巡查出现的问题进行要求整改并处罚；

7．负责定期不定期的对人员培训、工作流程、工作制度、服务、食药局的相关内容等培训工作；

8．负责对接食品药品监督局、工商局等，对食药局工商局要求的内容及规章制度对门店做出要求与整改；

9．负责配送中心自采商品、生鲜商品的质量把控及检验工作； 10．负责配送中心商品的质检抽检工作；

三、工作流程

总部品管部人员的日常工作流程；

1．日常上班时间提前15分钟签到，整理个人仪容仪表；

2．巡查配送中心各区域环境卫生、抽查配送中心设备设施的维护使用情况； 3．对配送中心各区域商品质量品质进行抽查；

4．对生鲜及日配商品的质量品质进行抽查、检验把控工作；

5．不定期的对各门店验收区域环境卫生、上货车辆设备设施维护使用情况巡查；

6．对各门店品管员的验收技能及工作流程进行考核；

7．不定期的对各门店卖场及仓库内的商品品质质量进行抽查；

8．不定期的对各门店卖场内试吃商品及现场制作熟食类商品的品质质量进行抽查；

9．不定期的查看各门店区域交接本上内容及问题记录与落实情况； 10．巡查出现的问题及时上报，对上报的问题及时跟踪解决落实； 11．对巡查出现的问题进行记录，违反规章制度的进行处罚； 12．监管门店与食品药品监督局的对接沟通工作； 门店品管员的日常工作流程： 上午班

1.日常上班时间提前15分钟签到，整理检查个人仪容仪表； 2.查看供应商送货工具，出入证及仪容仪表；

3.检查硬件设施使用情况,查看上货车辆使用情况； 4.做好供应商服务；

5.按照清洁计划打扫区域卫生； 6.按照验收流程验收商品及退货； 7.不定时的抽查卖场内商品质量、商品保质期，巡查区域商品是否遵循先进先出；

8.不定时的抽查仓库内商品储存及质量问题，商品是否遵循先进先出； 9.不定时的抽查门店商品的品质、熟食、现场制作加工区域的商品质量； 10.有特殊情况及时上报，及时解决工作中的突发事件； 中午交接班；

1、上、下午班员工进行工作交接；

（1）晨会内容：遗留问题、通知通报、当天的工作安排；

（2）商品信息：当天验货存在的问题，发错货，送货量不足、商品品质、商品没有生产日期、商品过期；

（3）单据，手工造单和上午有问题单据交接；（4）环境卫生：区域环境卫生是否干净整洁；（5）抽查问题：抽查问题的交接工作；（6）其他：突发事件等。下午班

1、按照清洁计划打扫区域卫生；

2、查看供应商送货工具，出入证及仪容仪表、做好供应商服务；

3、查看上货车辆使用情况；

4、检查硬件设施使用情况；

5、有特殊情况及时上报主管；

6、查看板车是否齐全；

7、不定时的抽查卖场内商品质量、商品保质期，巡查区域商品是否遵循先进先出；

8、不定时的抽查仓库内商品储存及质量问题，商品是否遵循先进先出；

9、不定时的抽查门店试吃商品的品质、熟食、现场制作加工区域的商品质量；

10、员工分班就餐，就餐时间40分钟；

11、整理全部单据核对后上交；

12、报损各区域商品；

13、值班人员需在交接本填写当班发现的问题及次日需要完成的工作。营业结束后

1、检查板车、上货车及时归位存放；

2、电子磅充电；

3、查看区域卫生；

4、关闭所有设备电源；

5、下班签退；

6、发平安信息。

要求品管部人员做好日常工作，在日常工作中本着：“标准、把控、监管、执行”为宗旨，及时的沟通各上级职能部门，按照各上级职能部门（食药局、工商局）的要求做好各项工作，做好日常品管工作，严把商品质量关、杜绝不合格产品在卖场销售、为提高门店商品质量、树立公司良好形象、维护公司的持久发展而不懈努力。