2013,重塑白酒产业价值体系

第一篇：2013,重塑白酒产业价值体系

2013，重塑白酒产业价

值体系

“振兴国酒、为国为民”的白酒价值观，与现实中华民族的伟大复兴是一致的、一体的、一脉相承的。

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中华民族的伟大复兴，是所有中国人共同的中国梦；“振兴国酒、为国为民”也应该是白酒产业共同的中国梦。

最近一年，是新世纪以来，白酒产业新产品开发最集中的高仿酒 www.xiexiebang.com

一年；是主流名酒产品价格普遍倒挂的一年；是各大名酒重新定位、全面回归市场、全面回归市场价值规律的一年。

白酒产业之所以出现今天的局面，有很多方面原因，但更高仿酒 www.xiexiebang.com

直接、更深层次的原因，是白酒产业的价值正在发生微妙而深刻的变化。可以从两个维度来解读白酒产业价值的变化。

第一维度，白酒产业

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在国民经济中的地位

新中国成立以来，国家对白酒产业的政策，大体分为三个大阶段：

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第一阶段（扶植期）：

新中国成立初期到80年代末。这40年是国家大力扶持白酒产业的时期。由于属于短缺经济，产品供不应求，白酒产业又具有“投资小、见效快、高仿酒 www.xiexiebang.com

不怕坏”三大优势，所以国家一直支持产业的发展。同时，少数名酒还是国家的重要创汇产品，为计划经济时期国家微薄的外汇储备做出了一定贡献。所以，白酒产业在国民经济中的地位在这个时期是最高的。

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第二阶段（限制期）：

上个世纪90年代初到本世纪2001年，国家通过多种税收政策对白酒产业发展加以限制和调控。

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经过40年的发展，白酒的工业基础已经比较完善，在加上上世纪90年代基酒大流通、新工艺白酒大面积开花，老百姓购买力增强，推动白酒产业快速发展，规模迅猛扩大，白酒进入了买方市场。加之上世纪90年高仿酒 www.xiexiebang.com

代国家经济比较困难，国家自然就把白酒作为一个重要的税源来看待。

从1991年到2001年的10年间，国家对白酒产业加税次数高达四次，分别为1991年30%的固定资高仿酒 www.xiexiebang.com

产调节税；1994年25%当地粮食白酒消费税；1998年白酒广告费不得税前扣除；2001年消费税从价从量双重计征，一次比一次严厉，而且要么是同类税种中的最高税率，要么是专门针对白酒开征。这充分说明，与前40年相比，白酒在整个国民高仿酒 www.xiexiebang.com

经济中的地位发生了根本性的变化。但是，由于白酒“投资小、见效快、不怕坏”的三大优势，市场需求旺盛，税率又高，“办好酒厂、当好县长”成为那个时代的名言。在汾酒厂所在的山西吕梁市，当时如果汾酒厂得了“感冒”，吕梁市就得“咳高仿酒 www.xiexiebang.com

嗽”，连工资都发不出来。

第三个时期（宽松期）：

从2002年到现在。这十多年，是国家经济收入净增长量高仿酒 www.xiexiebang.com

最大的时期，中国已经成为世界第二大经济体，白酒产业在国家经济中的比重越来越小。这十多年，国家对白酒的税收政策是宽松的。2006年，白酒消费税率从1994年的25%下降为20%。2009年，在2008年金融危机之后，国家对2001年从价从高仿酒 www.xiexiebang.com

量计征的政策进行了细化，但总体影响不大。白酒的“黄金十年”，是在国家宽松的税收环境下发展的。从国家税收政策角度看，这十年一直到今天，国家并没有针对白酒产业出台更加严厉的税收政策，反而是稳中有降。

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所以，从第一个维度讲，白酒产业在国民经济中的地位和比重是个不断下降的过程。

第二个维度，高仿酒 www.xiexiebang.com

白酒产业的消费价值

关于白酒产业的消费价值，新中国成立以来大约有五个关键点。

第一个关键高仿酒 www.xiexiebang.com

点：国宴停止使用烈性酒。1998年10月，国务院礼宾司对礼宾制度进行改革，按照国际惯例，国宴不再使用烈性酒。这是国家对白酒消费价值判断的一个重要分水岭。从新中国成立到1988年，名白酒是国宴的“座上客”；1988年之后，名白酒进高仿酒 www.xiexiebang.com

不了人民大会堂。

第二个关键点：1996年开始，国务院规定各部委严禁在公务活动中使用白酒。无论执行是否到位，这是建国以后国务院第一次出台这样的规定。

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第三个关键点：2010年，酒驾进入刑法。酒驾入刑不是针对酒产业的，更不是针对白酒的，但是，酒驾入刑对白酒消费确实有不小的影响。

第四个关键高仿酒 www.xiexiebang.com

点：2012年，中央出台八项规定，狠刹公款吃喝的不良风气。白酒的公务消费价值跌入谷底。

第五个关键点：2012年“塑化剂**”。这个**不仅是对普通白酒的冲击，也高仿酒 www.xiexiebang.com

是对名白酒的冲击；不仅是对低价酒的冲击，也是对高价酒的冲击，动摇了消费者对白酒产业消费价值的习惯思维。从今天白酒市场的表现也看出，不仅是高价白酒遇到了很大的问题，腰部产品也并不是那么给力。

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纵观新中国成立60多年来，白酒产业在国民经济中的地位和比重的变化，以及在消费者心目中消费价值的变化，我们可以得出一个结论；传统认识上的白酒产业价值是一个下降的趋势。

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五位一体，白酒产业的发展路径

在这样一个总体趋势下，有一些事是我们所不可为的，明高仿酒 www.xiexiebang.com

知不可为而为之，逆潮流而动，是要吃亏的；但也有许多是我们大有可为的，而且如果我们坚持不懈地做下去，完全有可能在一定程度上改变甚至重塑白酒产业价值体系。

在2010年时，高仿酒 www.xiexiebang.com

我说中国白酒产业的核心价值体系需要重建；在2011年时，我将这个价值体系表述为，中国酒魂时代的核心内涵是：“以‘振兴国酒、为国为民’为核心的诚信与创新、变革与开放、责任与担当、激情与梦想”。“振兴国酒、为国为民”的白酒高仿酒 www.xiexiebang.com

价值观，与现实中华民族的伟大复兴是一致的、一体的、一脉相承的。中华民族的伟大复兴，是所有中国人共同的中国梦；“振兴国酒、为国为民”也应该是白酒产业共同的中国梦。

具体到白酒高仿酒 www.xiexiebang.com

产业的发展路径，也应该与国家“经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设”的五位一体总布局相一致。

一、经济建设方面。

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如果以2012年的白酒市场为基准，去掉大部分的公务消费和因公务消费受影响的一部分商务消费，白酒的市场蛋糕似乎在大大缩水，平均价格也在大幅下降，加上“塑化剂**”对消费者心理的影响，白酒企业高仿酒 www.xiexiebang.com

要想继续“黄金十年”的增长速度，是很不现实的。如果找不到新的增长点，要跑赢GDP的增长也不是一件易事。

未来白酒产业的增长点，可能在两方面：

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第一，是8亿农民土地财产化。当农民的土地可以入股，流转，获取资产收益，不仅8亿农民的购买力会增强，而且土地资产的效益会成倍或者几倍地增加。8亿农民的购买力，是白酒产业发展的强大后劲；

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第二，是走出去，开辟国际市场。水井坊可以算是走出去的一种思路。与国际烈性酒代表性经销商合作，可以很快进入国际市场。据说，水井坊2013年10%的收入来自于海外市场；第二种高仿酒 www.xiexiebang.com

思路，是我们这些名酒厂直接去开拓海外市场。尽管我们努力了很多年，但是还没有形成成熟的模式；第三种思路，是与国际化很成功的业外中国企业合作，拿出优势品牌，利用业外企业的国际化优势，探索新的路子。总之，目前在华人圈外白酒高仿酒 www.xiexiebang.com

消费几乎为零，这是一个巨大的、潜在的机会。只有走出，才能大幅提高白酒产业的价值，才有白酒产业灿烂的春天。

二、政治建设方面。

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白酒产业不属于涉及国家安全、国家命脉的支柱性产业，完全属于竞争性领域，在政治建设方面加分的能力很薄弱。相反，近两年来，白酒产业在政治建设方面的价值几乎是负数。虽然我们不能像香烟那样在包高仿酒 www.xiexiebang.com

装上打上“公款吃喝有害国家”的字样。至少我们不能再把公务消费作为企业、产业的增长点。无论国内还是国际，这条路一定是一个死胡同。

三、文化建设方面。

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白酒产业是中华民族文化最具实力的代表者，也是最有张力的传统文化，民族文化中的许多元素都可以纳入到酒文化之中。我们至少应该在三个方面有所作为：

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第一，白酒应该为这个时代贡献思想。家用电器领域的张瑞敏、IT业的柳传志、互联网时代的马云，都成了所在产业的标志，他们的言行甚至影响了一代人。白酒产业在市场上叱诧风云数十年，在央视和卫视一直高仿酒 www.xiexiebang.com

有着很大的话语权，应该在传统与现代的结合方面成就标志。

第二，白酒应该为民族坚守工艺传统。如果中国没有了纯粮酿造，没有了固态制曲、固态发酵、固态蒸馏，白酒还有什么文高仿酒 www.xiexiebang.com

化？还算什么文化遗产？特别是我们这些名酒企业，应该带头弘扬纯粮酿造、传统工艺。

第三，白酒应该主动参与保护民族文化的安全。白酒最大的正能量是什么？是高仿酒 www.xiexiebang.com

民族文化的象征。在洋酒大举进攻本土市场的时候，我们不仅守土有责，坚守阵地，同时应该把发展积累起来的部分资金投入到民族文化的保护之中，投入到文化产业之中。如果名白酒企业联合起来，有计划地保护和扶持民族文化，让国家、高仿酒 www.xiexiebang.com

让消费者一想到白酒，就想到这个产业是“民族文化的捍卫者、守护神”,白酒产业的价值将上升到国家、民族的层面，能够有力扭转产业价值的不足。

四、社会建设方面。

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“塑化剂”**之后，名白酒企业都有则改之，无则加勉，全面夯实了产品质量安全体系。但是，如果与法国葡萄酒、苏格兰威士忌等欧美国家的酒类质量安全体系相比，我们还有很大差距。这高仿酒 www.xiexiebang.com

是关系白酒产业生死存亡的大事情。过去我们在产品质量上出现了一些问题，一个重要的原因就是我们的质量底线太低。而且，如果没有与欧美相媲美的酒类质量安全体系，我们的产品也是走不出去的。

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五、生态文明建设。

说白酒产业是生态型工业，那是由白酒产业的自然属性决定的。在制造业中，酒产业大概是最干净、最卫生的产业。但是酒高仿酒 www.xiexiebang.com

行业生态文明建设的潜力还很大，白酒的生态酿造、生物发酵，在与生态环境和谐共生方面还将大有作为。比如在高粱、大麦、豌豆等原料的无公害化、有机化方面，比如我们在包装材料的选择上，都应该有所作为。也可以概括为“前向生态一体高仿酒 www.xiexiebang.com

化”和“后向生态一体化”。如果从田间到餐桌，都能真正做到生态文明，白酒产业的价值一定会提升，白酒产业也就真正跟国际接轨了。

“两个维度”、“五位一体”，是我在这高仿酒 www.xiexiebang.com

个寒冷的转型期，对白酒产业价值的一些思考。我们这些名白酒企业，作为白酒产业的代表，思考如何早日迎来春天无疑是正确的，同时我们也应该考虑这个民族产业如何才能基业长青。

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所以，最后套用改革开放的一句话来概括白酒产业的价值：“实践，是检验真理的唯一标准；中国梦，是衡量中国白酒产业价值的唯一标准。”

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第二篇：202白酒产业链分析

四、产业链及相关产业分析

一条合理完整的产业链能带动产业链中相关产业相应地发生倍增效应，由此实现产业价值最大化。相应地，若产业链中的某一环节力量太弱甚至缺失会影响产业链中一系列产业的健康发展。鉴于产业链的重要性，我们可以通过分析白酒的产业链来观察白酒产业发展的有利与不利因素、发展趋势以及从完善产业链的角度提出可以采取哪些有针对性的措施，以促进白酒产业又好又快地可持续发展。

1、上游产业分析

上游产业是为本产业生产提供原材料的产业，是本产业供给的主要来源，因此，分析所研究产业的上游产业发展状况能知晓本产业发展的原材料供给优势或本产业发展的制约性因素。白酒产业的上游产业主要是粮食种植业和优质的水源条件。

（1）粮食种植业 白酒酿造的粮食原料主要包括高粱、小麦、大米、糯米、玉米、大麦等谷物。近年来我国粮食生产连续丰收，供给形势总体良好，库存充足，使得白酒酿造原料来源较充足。

但是近年来粮价有上升趋势，白酒产业成本会有所增加，白酒酿造企业要时刻注意这点并采取相关预防措施。

此外，谷物的质量也能在很大程度上影响酒的品质，因此，提高相应谷物的品质也应该得到该产业的重视。在这方面做得较好的是泸州老窖，早在2002年，泸州老窖提出了建设有机高粱生产基地的设想，并陆续在泸州选点开展相关试点探索，取得了“无公害高粱基地”认证书，有机高粱、小麦生产、加工、销售及管理体系获得了 “有机转换产品认证”等初步成果。而泸州市农业科学研究所、四川农科院水稻研究所、国家农业部建设的高粱原种基地等共同为高粱基地提供管理与技术支持，这让泸州老窖的有机高粱生产，站在了行业前列。（2）生产用水

白酒生产用水包括直接接触原料、半成品和成品的酿造用水和冷却、锅炉等使用的非酿造用水。酿造用水必须符合我国生活饮用水卫生标准，其中降度用水又称加浆，在硬度、矿化度、离子含量等方面有更加严格的要求。

白酒生产需要良好的水质，基本上白酒生产企业都分布于优质水源区域，从而保证了优质的水源供应。但是，水污染的范围日益扩大，白酒厂商应该投入更多的精力和资本保护治理水污染。

2、下游产业分析

下游产业对本产业有着直接的需求，产业价值的最终实现是通过消费者的最后消费实现的，下游产业发展迅速，对其上游产业即所研究的产业的需求就越大，继而从需求因素上刺激本产业扩大再生产，增加企业利润。白酒产业的下游产业主要是白酒的销售，白酒酿造剩余谷物的再利用（牲畜饲料和田间肥料）。（1）市场营销

产品只有最后到达终端消费者手中进行最终的消费，产品的价值才能实现，产业链上的相关企业的利润才能得到保证。

白酒通过下游经销商的批发零售到达消费者，白酒生产企业越来越重视直接介入对销售终端的营销。在各类销售终端中，大中型酒店主要消费中高档白酒，并通过影响消费者心理带动商超销售；大型商超对于产品的面市率有一定的影响。白酒销售的渠道分布较为均匀，餐饮虽然拥有较高比重，商超、专卖所销售比例亦为不小，而团购、直销等模式在白酒中也颇有一定比例。

下图是白酒销售渠道的分布，企业应该主要从餐饮、商超和烟酒专卖方面这些对企业白酒直接需求较大的销售渠道来扩大产品的销售量。

（2）牲畜饲料

由于原料精选而没有用于白酒酿造的谷物可以用于牲畜饲料，避免浪费，发展畜牧业。（3）田间肥料

农业污染，尤其是化肥污染日渐受到社会的关注，对有机化肥、天然肥料的需求很大。白酒酿造后的剩余原料可以用于田间肥料，如茅台酒糟可以用于制造有机肥，这些田间肥料可以促进农业的清洁生产，提高产量，促进循环经济。

3、相关产业分析

除了直接具有上下游关联的产业之外，其他为其提供互补品和配套品生产或提供专业化服务的产业是产业链的相关产业，通过分析这些相关产业的发展可以看到产业发展的配套条件，这些相关产业的发展可以在很大程度上促进或是制约产业链上产业的发展。白酒产业链上的相关产业主要包括提供白酒生产机器的机械制造业、关于白酒研发制造人才培养的教育业、贯穿白酒生产的科研开发、白酒酿造完成后瓶装的包装材料、白酒保存和配送的仓储物流、宣传白酒信息的广告业和对白酒有大量且不断增长需求的餐饮业。（1）机械业

大规模白酒生产需要相关的机器设备作为保证，我国机械业发展加快，目前能提供白酒的生产所需要的机械。（2）教育业

白酒生产从配方到生产过程控制到包装等一系列流程都需要相应的研发人才和技术工人，在这方面，有一些中高等职业技术学校已开设了相关的课程，大型企业也联合高校设置相应的研究所，定向培养人才，在这方面，我们的教育部门和企业的做法都是很值得肯定的。（3）科研开发

白酒生产离不开科研开发，包括生物工程制品（酶、酵母）、生产工艺、制酒技术、微机应用、微波烤熟等新技术和现代化检测手段的创新和应用，在这方面，政府起扶植作用、企业应起主导作用，加快本产业人才培养和科研开发的速度与质量。（4）包装材料

白酒产品配套的包装材料主要包括箱（外包装纸箱）、盒（内包装纸盒）、标（标签）、瓶（酒瓶）、盖（酒瓶盖）、带（封口胶带）等，这些配套材料的供货商较多，且包装材料大多为常规品种，因此白酒生产企业的选择余地较大，该部分对白酒生产成本影响有限。

近年来，白酒收藏业包括酒瓶收藏得到一部分人的关注，鉴于此，应该适当注重白酒包装新材料、新技术、新产品的研发，加快包装配套产业发展，尽快形成我省白酒产业发展所需的包装配套产能。（5）仓储物流

白酒保存时间长、销售范围广、酒瓶易碎等特性对仓储物流的要求较高。酒的销售可分为生产商直销和经销商代销，由此，白酒的仓储物流也可分为生产商的仓储物流和经销商的仓储物流，现阶段我国的仓储物流都发展得很快，企业可以把自己的仓储物流外包给专业的公司，既可节约成本，更可以集中精力专注于主干业务。（6）广告业

现在任何产品的销售都离不开广告，广告可以向消费者和潜在消费者介绍其产品，最大范围地扩大知名度。我国现阶段广告业发展迅速，关于酒类的广告很多，也很有特色，在消费者心中留下了一定的印象，取得了很好的效果。（7）餐饮业

随着经济社会水平的逐步提高，餐饮获得了快速的发展，对白酒的需求日渐增大，不仅是量的需求，也有质的倾向。白酒行业应该深入餐饮业的调查，以更好地适应市场需求。

4、本产业的关联作用（1）贡献税收

白酒工业具有良好的经济效益，是国家和地方财政收入的重要来源。在全国各行各业中，酒和烟的税收是最高的，而在酒业中，白酒的税收率又远远超过其他酒种。无论是单位产值的创税率，还是绝对税金金额，白酒产业都具有较好的经济效益和广博的市场前景，是国家重要的税收来源。

白酒自建国以来一直是高税率产品，在食品行业中居第2位，仅次于烟草。1994年税制改革前，白酒的产品税为35%(扣包装纳税)；1994年税制改革后，除统一的增值税17%以外，粮食白酒的消费税为25%，薯干白酒的消费税为15%(均按销售收入计，全额纳税)，在酒类产品中，纳税率是最高的。据中国白酒专业协会不完全统计，1995年全国上万个白酒企业共实现利税约100亿元。2001年，国家对白酒行业实行从价从量复合计税新政策，2002年，整个行业实现利税126.79亿元。这些都充分说明白酒行业为增加国家和地方财政积累起到了积极的作用。

许多白酒厂在当地是纳税大户，白酒为地方、国家的财政积累做出了重大贡献，尤其是在一些经济发展相对落后的地区，有些白酒厂就是地方经济的支柱，在地方的经济建设中具有举足轻重的作用。（2）增加就业

白酒酿造是属于传统工艺，是劳动密集性产业，能有效的解决城镇人口和农民就业，提高农民收入，让农民每年有固定的收入，保障农民的生活水平，促进农民实现城市化，缩小城乡差别，同时也提高了农民的综合素质，估计到2015年将容纳近万人进入白酒行业。（3）丰富市场供应，促进商业兴旺，拉动消费

白酒是快速消费商品，市场需求量大，特别是随着经济的迅速发展，对白酒数量和质量的要求都有很大的提高，因此，白酒产业的发展，可以拉动内需，刺激更加活跃的消费势头。

在一些地方，特别是有知名酒厂分布的地方，一个白酒厂就带动了一方经济发展，有效地发挥了“龙头”作用。（4）对上下游的促进作用

白酒的上下游产业包括种植业、市场营销业，白酒业的快速发展能极大地增加对上游产业的需求和对下游产业的供给，促进上下游产业的发展。

白酒生产主要消耗的是非食用粮食，是解决农民增收，缓解卖粮难的有效途径；白酒产品的附加值高，非食用粮食得到有效转化，经济效益好；白酒的酿造需要大量的粮食，能使农业产业结构趋于合理，使自然经济和半自然经济的形态向商品经济的形态转化，使农业人口向工业人口转化，使农业因种植业的独立而大大提高科技含量，并反过来推动传统农业向现代农业转变，推动经济又好又快发展。

白酒的销售量大，需要优质的市场营销等的协助才能加快白酒价值的最终实现，白酒的终端销售过程能提高相关产业的就业率，促进相关产业的发展。

白酒酿造的剩余原料可以促进有机肥料、有机饲料、昆虫活性蛋白及畜牧业发展。以发展循环经济为目标，形成一条农业——粮食——酿酒业——饲料业或肥料业——畜牧（饲养）业——农业的良性生物循环链，将低附加值的初级农产品转化为高附加值的酒类产品，副产品又成为田间肥料和牲畜饲料的直接来源，必将进一步推进农业技术进步和农业循环经济的发展，促进新农村经济建设。（5）对关联产业的带动作用

白酒的相关产业包括生物技术业、印刷业、包装业、制瓶业、陶瓷业、纸箱业、机械行业、设计业、科研开发业、运输业、广告业、餐饮业等，白酒业的快速发展能极大地刺激相关产业的发展。

白酒行业规模扩大，制作工艺复杂化对白酒生产加工的机械的数量和特定功能质量的要求进一步提高，从需求要求方面加快白酒机械制造业的进一步发展。

白酒业对科研人才的要求大，进而刺激了相应的教育业和科研的发展，另一方面又促进了其自身的可持续发展。

白酒一般都是瓶装，量少，对包装的需求很大，而且对包装的质量要求也在进一步提高，因此白酒产业的迅速发展能极大地带动上游包装业的发展，不仅是规模上的进一步扩大，更有质量上的提高。

白酒是餐饮业的重要组成部分，优质的白酒能提高餐饮业的品味和档次，促进内需。

第三篇：2007白酒产业发展工作总结

泸州市江阳区建设局

2007白酒产业发展工作总结

2007年，按照市、区政府白酒产业发展要求，我局高度重视，强化特事特办服务，狠抓项目管理，圆满完成了区委、区政府交办的各项目标任务，现将工作总结如下：

一、加强组织领导，落实目标考核

我局成立了以局长为组长，副局长为副组长，各股室单位负责人为成员的白酒产业发展领导组，将白酒产业发展目标任务纳入目标考核，形成一级抓一级，层层抓落实的工作责任机制。

二、强化服务指导，实行特事特办

我局确定了定领导、定人员为白酒企业发展服务，定期深入企业现场办公，制定并落实了白酒产业发展特事特办制度，凡是落户我区的白酒企业，从选址定点、规划审批、施工审批到竣工验收，一律即事即办，凡是当天能办好的事情，绝不拖到第二天，为企业提供最优质的服务。

三、强化项目管理，确保工程质量

全年办理黄舣白酒园区等15家酒类企业建设项目，建

筑面积35318.78平方米，严格按照规划要求和建设安全管理法规进行监管，督促建设单位、施工单位、设计单位、监理单位和地勘单位五方责任主体依法履职，确保工程质量安全，无重特大安全质量责任事故发生。

四、狠抓配套建设，确保平稳安置

为配合黄舣白酒园区项目建设，按照区政府要求，着手进行黄舣镇规划修编，现已完成规划评审工作。牵头指导修建一期安置房26栋，安置搬迁户624户，严格工程质量监管，一期安置户已全部入住新房。二期安置房已全面顺利启动。

五、广泛宣传动员，积极招商引资

按照区政府要求，派出专家组对安置户做大量深入细致的宣传工作，推动白酒园区建设按进度进行。牵头到广州、上海等地招商引资白酒企业，一个较大的白酒企业项目正在洽谈中，可望2008年上半年落户我区。

二〇〇八年一月十六日

第四篇：水口镇白酒产业发展规划

水口镇白酒产业发展规划（草案）

“十一五”时期，水口镇白酒产业呈现良好的发展势头。实现工业增加值2千多万元元，占全市工业增加值的30%以上，白酒产业对我镇经济发展的推动作用继续保持。为了实现水口镇第六届党代会、人代会提出的努力把水口建设为古蔺东部的小中心、小高地，大力弘扬“乐观坚韧，相容敢为”的水口精神，利用毗邻茅台、仁怀等发达地区的优势。立足同城发展、互补发展的理念，把水口建设成为仁怀茅台同城共进的一部分，全力打造“一地两强两大”新水口，努力把水口建设成为古蔺东部“桥头堡”和国酒茅台“后花园”，奋力推进水口经济社会新跨越的奋斗目标。根据区位优势发展酒业是实现奋斗目标的主要途径。为促进我镇酿酒业又好又快地发展，县经贸局及相关部门的领导就发展的问题进行了专题调研。并邀请了有关部门领导，多次深入我镇进行了事先了解，掌握了基本情况，制定了调研方案，12月7日县委薛书记带领经贸局、交通局等部门对我镇酒业发展进行了视察调研。在充分听取县委薛书记调研意见和白酒小作坊业主意见的基础上，形成了规划草案。

一、水口酒业发展的环境

1、水口酒业发展的市场环境

自去年省委、省政府作出打造“中国白酒金三角，培育千亿白酒产业”战略部署后，古蔺县审时度势，抢抓机遇，以名酒名镇建设为推手，促进全县白酒产业强势发展。而水口镇有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒文化。“十一五”以来，白酒产业成为了我镇的优势产业，大力发展白酒产业是农民增收致富的重要渠道、是调节产业结构的重要抓手、是财政增收的重要来源。抓工业必须抓白酒，白酒产业是工业强镇的支柱产业。今年年1—11月水口镇白酒实现销售收入1000万元，同比增长50%,完成入库税金30万元,同比增长41.6%,2、水口酒业发展的地域环境

水口镇地处古蔺东部，边贸重镇，距古蔺县城95公里，幅员面积200平方公里，人口43000多人，辖15个行政村，125个生产小组。是川黔的重要枢纽同时连接中国第一酒镇---茅台镇和国家级风景区赤水的通道。水口镇群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。古有“川盐走贵州，秦商聚水口”的繁华写照；域内白酒业兴盛，当地生产的“赤河酒”，历史悠久。1935年中国工农红军长征在茅台三渡赤水，写下了中国革命史上的壮丽诗篇。水口镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体。与国酒茅台隔河相望、一衣带水，赤水河畔的九坝村、天富村地处东经 106°22′，北纬 27°51′，海拔 423 米，年平均气温16.3℃，年日照时数1400小时，无霜期311天，年降雨量800—1000毫米。这里四季分明，山清水秀，为温带气候，优越的自然环境是酱香酒产生的客观条件。地理地貌独特，为河谷地带，风景秀丽，依山傍水。酒的好坏与水有直接的关系，九坝村、天富村的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤，变得纯净澄澈，清甜可口，源源不断地渗进赤水河。赤水河水源从未受到污染，是酿造酱香酒的宝贵水源。由于九坝村、天富村地处河谷，风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造酱香白酒微生物的栖息和繁殖。为水口发展酱香白酒提供了得天独厚的自然条件。

3、政策环境

2010年，市委、市政府就确定当年为“酒业发展年”，今年，县委、县政府又提出强势推进酒业发展的总体构想，并针对促进酒业发展提出诸多优惠政策，这也给酒业发展提供了政策保障。为此，成立了古蔺县白酒产业发展领导组，组建了酒管局，负责全县白酒产业发展的组织领导和协调工作；相关部门制定出台了《古蔺县酒类产业发展规划暨实施方案》和《关于促进白酒产业发展的意见》。县委、县政府立足于古蔺酒业的传统优势，坚持优势优先、重点突破的原则，抓住发展机遇，把酒类产业发展作为加快古蔺经济又好又快发展的重要支柱，为水口镇白酒产业的发展提供了得天独厚的自然条件和良好的发展环境，让发展白酒成为水口的优势产业。但要确保水口白酒产业发展政府还需给予如下政策： 古蔺县委、政府要瞄准水口酒业发展优势，成立“水口白酒产业发展领导组”并进一步强化领导组的职能作用，加强对白酒产业发展的领导。

（1）、协调解决市场准入问题。积极做好白酒新生产许可证办理的协调工作，努力使新办企业取证和原有取证企业换址、增项出现的换发证工作顺畅，防止出现因为未年检、未申请换证而被吊销或注销生产许可证的情况。努力为水口酒业拓展市场，对年销售业绩较好的企业，县酒业发展领导组应给予表彰奖励。

（2）、切实解决委托备案问题。针对委托贴牌生产企业的现状，成立专项工作组，协调解决贴牌生产委托方和被委托方向县质监局备案的问题。

（3）、推进实施名牌战略。帮助“红赤河”、“酱香房” 和“七里香”酒业建立先进可靠的生产技术条件，提高检测能力。鼓励酒类企业做强做大，设立“酒类企业成长奖”。努力为水口酒业创建品牌。增强我镇酒业市场竞争力。

（4）、协调解决企业安全问题。加强巡查力度，对重点地区、重点企业、开展定期和不定期的巡查，确保酒类企业的特种设备安全和产品的食品安全。加大打击制售假冒伪劣白酒的力度，维护水口白酒优质声誉。对技术落后、质量低劣、污染环境、浪费资源，以及不符合安全生产条件的小作坊进行坚决关停整治。对违法占地、生产液化酒的行为坚决予以铲除。

（5）、力争在我镇开展红粮基地建设。努力实现地方政府、质监、企业、农户四方合作，建立原材料标准体系和标准化基地，为水口酒业发展提供大量质优、价廉的原料。

（6）、协调解决我县部分乡镇新办酒厂无证生产问题。按照公司+散户的模式，让新建企业与获证企业采取挂靠协议，合作等方式，取得生产资格。

（7）、扶持发展白酒产业链。引导与酒类相关的包装、灌装、印刷、模具等产业通过技术设备更新、管理体系完善，提高产品品质、档次，使其跟上酒业快速发展的步伐。

4、基础设施

（1）、优先保障土地、水、电、油供应。强化酒类生产企业安全生产工作，在法律法规许可范围内，尽量简化“安评”、“环评”等相关行政审批程序。采取积极有效措施，关心企业的发展，帮助企业解决生产经营中的各种问题。严格实行责任追究制度，加强督查督办，营造良好的人文环境和办事环境。切实增强加快白酒产业发展的紧迫感和责任感，增强大局意识、责任意识、服务意识。强化机关效能建设，实施首问责任制、一次性告知制、一站式服务、限时办结、跟踪服务等制度，建立服务评价机制。严格实行责任追究制，加强督查督办。

（2）、及时与茅台酒厂联系，争取茅台酒厂配合，让他们取水点上移。积极环保局联系及时办理理环评审批手续，投入资金建设环保治理设施、建设酿酒废水治理设施等。加强资源综合利用和环境保护鼓励企业采用新技术、新材料，支持

企业开展清洁生产，发展循环经济，促进资源综合利用。加强对重点白酒生产区域及周边区域的环境保护和治理，建立和完善重点白酒主产区水源地生态环境保护和生态建设补偿机制。切实抓好重点白酒生产企业环境治理设施建设和厂区及周边环境治理。

（3）、力争资金改善交通条件。

二、水口白酒产业发展的总体要求和发展目标

1、总体要求

全面贯彻落实科学发展观，按照“又好又快、更好更快”和“增比、进位、突破”的要求，大力实施品牌带动战略，巩固提升 “赤河酒” “酱香房” “七里香”品牌价值。以现有产业条件为基础，以市场为导向，坚持市场导向与政府推动相结合，发挥企业主体作用；坚持品牌带动与产品结构调整相结合，以品牌建设为核心，做强做大现有名优品牌，大力发展新兴名优品牌，积极培育区域性品牌；坚持择优扶强与抓大促小相结合，以重点骨干白酒生产企业特别是重点产品的调整为突破口，大力培育一批名牌产品，向“专、精、特、优”方向发展；坚持经济效益、环境效益与社会效益相结合，走低投入、高产出、低消耗、少排放、能循环、可持续的发展道路，提升水口白酒核心竞争力。

2、发展目标

未来5年，水口镇将坚持“高端引领、中低并举，优化产品结构、扩大产业规模”的理念，做大做强水口酒业。力争到2015年实现白酒产业销售收入2亿元，实现税金100万元;努力把我镇建成全县酱香型白酒生产基地县。努力满足市场对白酒的需求。充分打造知名品牌，形成合理的产品结构，满足不同消费层次消费者的需要。在创新发展模式上，坚持以开放促开发、以竞争促发展，着力构建开放竞争发展格局。大力引进国内外战略投资者到水口兼并收购白酒企业或开办新的白酒生产企业。通过扩大开放，在解决水口资金、人才、管理等要素匮乏问题的同时，使外来优强企业与本土白酒企业一起，形成相互竞争的发展态势，以竞争促进产业规模扩大、提高企业经济效益，以竞争增强发展活力、提升经营管理水平。

三、水口酒业发展现状

1、生产规模小，经济实力弱

自1983年建设赤河茅酒厂以来，该厂所生产的赤河茅酒曾经在省内外兴盛一时，深受广大消费者喜爱，自2007年，由于酱酒市场需求量猛增，处于赤水河边的九坝、天富两村由于其独有的地理优势，酒厂迅速发展，从80年代的仅有一家发展到如今的70多家，水口白酒酿造，一直以来都存在“小、散、弱”的局面，不论是有点规模的企业还是家庭式的小作坊，都存在资金短缺的问题。企业没有资金无法扩大经营规模，更无法引进科技含量高的先进技术，而酒与其他商品不同，别的商品生产出来之后，就可以拿到市场上去卖。但白酒必须经过一定时间的陈化，使其发生一系列物理和化学变化，以达到最佳口味。一般情况下，好的白酒要在酒厂陈化3年，才能进入市场。低端白酒要求存放一年以上，酒中的甲醇、甲醛大约有90%被分解，对人的伤害减低后才能饮用。而我镇酒业由于生产规模小，经济实力弱，家庭式小作坊能存放三个月的都很少，基本是卖完一批酿造一批，有点规模的企业也存在同样的问题，一开始存储一批基酒，投放市场后，评价较好，但由于前期资金匮乏，储量不足，后期产量跟不上，又不能让市场断货，只能是将未达标准的产品推向市场，结果是推出一个“壮烈”一个，消费者不认可，产品无销路，进一步造成资金周转困难的窘境，如此反复恶

性循环，导致我镇酒业产品一直处于低端、低产的尴尬局面。

2、技术含量低，创立品牌难

技术含量低，创立品牌难是我镇酒业面临的第二个困难。技术含量低，小作坊绝大多数无证无照，无生产标准，无质量管理制度，无控制产品质量的有效措施，检测设备基本就是一只比重计，一只温度计，产品质量基本靠经验来控制，由于缺少必要的辅助检测手段，造成产品质量不稳定，同时，小作坊生产加工设备极其简陋，卫生条件极差，安全隐患大。稍具规模的企业同样存在生产标准执行不严格，质量管理制度落实不到位，工艺流程控制不严，缺乏高级白酒勾兑人才等问题，产品质量同样不稳定。曾经辉煌的赤河酒品牌由于后期产品在质量上和前期产品根本不在一个档次，其后果不仅导致该酒被消费者踢出市场，还被被注销了商标。技术含量低，产品质量不稳定是制约我镇酒业发展的主要瓶颈。

四、水口酒业发展举措多措并举，做大做强白酒产业“十二五”期间，水口镇将从创新发展思路、发展模式，强化市场营销，延伸产业链等方面入手，推动白酒产业实现跨越式发展。创新发展思路，做大做强水口白酒。

1、首先成立 “白酒产业发展领导组”。全镇工业发展和招商引资工作由镇党委书记、镇长负总责，加强对白酒产业发展的组织领导，分管工业的副镇长和经济发展办公室成员具体负责，镇级各部门、各村在领导组的指导下进一步解放思想，真抓实干，增强服务意识，主动积极参与和支持地方酒类企业发展，做到上下一致，内外同心，努力为酒类企业发展提供优质服务，营造一流投资环境。

2、建立领导联系企业制度。我镇是全县规划酱酒优先发展镇，在有效支持现有地方酒业做大做强的基础上，我们着力解除投资业主的后顾之忧，对业主在租用土地、融资等问题上给于政策上的大力支持。同时“白酒产业发展领导组”在企业选址、用地、环保、安全等协调工作上设立党政领导联系企业制度，每位领导联系1至2家企业，及时帮助企业解决投资中存在的一切问题。为打造酱酒生产基地，营造良好外部环境。

3、成立社会矛盾协调委员会。实行党政领导联系重点企业制度，定期到企业了解情况，解决实际问题。对镇内3家酒业实行承诺服务，跟踪服务，上门服务。

4、推行“上争、外引、内挖”的招商引资政策。加大“回引”工作力度，扶持外出务工农民带技术、带资金回乡创业，积极创造在外成功人士回乡创业的条件。在全镇营造了 “人人都是招商主体”、“个个都是投资环境”的招商环境，按照“求实、见效”的原则，多渠道、多层次、全方位地走出去、招进来。坚持把以企招商、以商招商、以情招商等形式作为招商引资的重要手段。

5、继续深化改革，推进白酒企业资产优化整合重组。进一步解放思想，继续引导和推进白酒小作坊按照建立现代企业制度的要求，以产权制度改革为核心，进行规范的公司制改革，完善法人治理结构，推进投资主体多元化。

6、推进技术创新，加快人才队伍建设。充分发挥企业在技术创新中的主体作用和政府的引导推动作用，以企业技术中心建设、产学研结合和实施技术创新项目为切入点，扶持重点企业加快建立和完善以企业技术中心为主体的企业技术创新体系。加强产学研联合，加快推进信息化与白酒产业的融合，在挖掘、继承和发扬传统酿造工艺的同时，引进、推广、应用现代生物、现代检测、现代信息等高新技术和手段，和包装防伪识别等方面的应用研究。

7、加强市场体系建设，扩大对外宣传与交流。加快市场体系建设。镇政府发改委要会同工商、国土、建设、交通、质监等部门制定并实施有关市场体系建设的政策措施。

8、推进白酒工业园区、基地建设。培育区域产业集群，形成产业效应。重点建设名优白酒产业新型工业化基地、白酒工业园等园区，加大招商引资力度，创造良好的投资环境和条件，鼓励吸引国内外知名企业在白酒园区投资建设，充分发挥水口酿酒独特的自然环境资源优势，做大做强师宗白酒品牌，形成名优白酒产业集群。

9、加大财税、金融、用地等政策支持力度。各级税务部门要切实落实好国家有关税收优惠政策，并主动帮助企业依照税法和国家有关规定办理有关税收的减免手续。同时，正确引导有关白酒企业依法如实申报税金，全额征收入库，鼓励各级金融机构将支持白酒产业作为信贷工作的重要内容，对重点企业进行技术改造、提高产品质量。继续巩固和完善农户小额信用贷款，加大白酒原料基地建设的金融支持。

10、加强行业指导，建设白酒行业公共服务平台。加强政府对白酒行业的引导和扶持，各有关部门要切实提高对白酒产业相关企业兼并重组、项目备案和核准、质量检测、专利审查等方面的工作效率。

11、采用“挂靠”、“嫁接”办法，解决办证难、品牌发展难问题。所谓“挂靠”就是把镇内没有取得品牌和生产许可证的酒类企业“挂靠”到红军杯酒业，作为红军酒业的松散型车间，借红军杯酒业的资质和品牌效应，拓展营销模式，扩大销售渠道，增加销售收入。所谓“嫁接”就是通过优化环境、筑巢引凤，把有品牌、有市场的企业引进我镇、把分公司注册到我镇，然后用我镇生产的基地酒作为基酒进行包装，销售。借品牌的效应走进市场占领一席之地，有效增加白酒产业的附加值。

五、水口酒业发展的问题

在水口镇目前的70多家酒厂中，很多都是在2007年的贵州茅台的产业政策调整时进入水口镇，又加之各方缺乏有效的监管和规划，致使这批酒厂存在很多问题：

1、是无证无照生产经营，70多家酒厂中除原红赤河和酱香坊、七里香三家具备生产许可经营、销售的资质外，其余均不具备生产、销售的资质，按照国家产业政策标准规定，都是非法酒厂。市场价格混乱、暗箱操作、倒货窜货的现象频繁发生，打破了企业正常的经营秩序。

2、是乱修乱建，从目前的酒厂来看，都是业主与土地使用人进行私下协定，买卖土地而建，未经过土地管理部门的审批，都是以个人的意愿，想建就建，想建在哪就建在哪，致使当前两村酒厂遍地、散乱现象严重。风险隐患极大，在这些酒厂中，由于大都是小规模生产，投资较小，无法完善环保安全方面的设施，这就给当地群众的饮水及环境安全带来隐患，食品和安全生产监管难以到位。酒厂大多是“小米加步枪”，设备落后，抗击未来市场风险的能力差。

3、企业管理粗放，大多是家族式管理，整体素质不高。同时市场意识淡薄，经营机制不活，管理经营人才缺乏，管理制度不全。驾驭市场能力低，核心竞争力不强。酒类附属产业生产技术不高，规模较小，利润空间窄。新办酒厂主要是卖散酒，附加值低，销售量低，使生产企业的利润空间窄。互相降价倾销，价格降得很低，大家效益就都不能上去，不能进行高档次的竞争。缺乏高层次的管理人才、营销人才、技术人才；市场竞争无序，缺乏有效的管理手段。

六、水口酒业发展建议

1、统一思想认识

认真贯彻落实科学发展观，坚持新型工业化方向，以产业结构调整为主线，以科技进步为动力，以优势龙头企业为依托，以改善和优化环境为重点，实施精品名牌战略，整合资源优势，壮大产业规模，形成以郎酒为龙头的酱酒产业集群，提高白酒产业的市场竞争力，努力把我县建成全省酱香型白酒生产基地县，确保我县白酒产业又好又快发展

2、发展模式要新，把酒业和旅游业相结合、名酒与名镇相结合，要在研究客户、培养客户、培育市场上多下功夫。抓住转型发展的关键期

3、在实施名酒战略中，要不断总结赤河酒在发展过程中的经验，走高端化、品牌化、规模化、集群式的路子，实现白酒产业可持续发展。要放大优势，走资源开发可持续发展道路，4、精心组织，实施“五统一”战略

建设水口酒业集中发展区，水口酒业集中发展区要统一合理规划、统一办理土地征用、统一品牌管理、统一原料保障、统一质量检测。规划要坚持高水平、高起点的原则土地等许可手续要组织专人为企业办理，土地指标要优先安排。品牌管理要按品牌规划，依法进行，坚决杜绝假、冒、仿、劣产品。

5、铺开基础设施建设工作，积极展开“三通一平”工作，尽快铺开道路建设、供水工程、天然气入区工程，制定招商引资优惠政策，面向全国引进资金、引进项目，引进营销队伍。

6、为促进湘酒的整体发展，各级地方政府应该大力支持酒类企业，行业组织应该进行有效指导。力争县委县政府下发文件，扶持白酒产业并出台配套政策，集中发展区在用地指标、生态建设、创名创优、营销网络建设、环境治理、设施配套等方面给予支持。

8、严格市场准入，对外地酒的进入进行严格控制管理，提高门槛，规范运作。避免恶性竞争，互相残杀。建立酒类行业协会，加强政府与企业间的联系，加强企业间的沟通与合作，发挥协会作为中介组织参与市场竞争的先锋作用。实现资源共享、信息共享、网络共享。充分发挥协会自我管理、自我服务，自我协调、自我约束，加强行业自律。

9、加强酒类市场监管力度，维护酒类市场秩序。重拳出击，打击假冒伪劣，采取新方法、新措施、新对策去围剿假冒伪劣商品，要引蛇出洞，穷追猛打，使之无藏身之地；

10、建立

10、酿酒工业原料基地。围绕白酒生产需要，调整农业产业结构，建立优质酿酒原料基地。制定相应的鼓励政策，采取公司+农户的订单农业方式，积极创建水口“绿色红粱基地”。

用工业强，经济兴；工业强，财政富；工业强，发展才有希望”，4.3万水口人民正秉承这样的理念，齐心开动工业经济大船，扬帆起航。我们坚信，随着工业强镇战略的实施和工业经济快速发展，水口将在赤水河畔迅速崛

第五篇：乡镇白酒产业发展情况汇报

乡镇白酒产业发展情况汇报

乡镇白酒产业发展情况汇报

镇名镇，酿酒之乡，在县东15公里处的北岸，辖10个村委会，面积平方公里，万人，可耕地面积万亩。向南4公里与省道相接，公路穿镇而过，水陆交通便捷，地理环境优越。全国知名企业双轮集团酒厂就坐落在镇，由于该集团的带动镇民营企业发展迅速，特别是白酒产业的发展尤为突出。“汉三杰闻香下马，酒十里飘香”是对酒的真实赞誉，也因美酒名声远扬。镇党委、政府充分依托这一酿酒优势，积极发展白酒相关产业，大力支持民营企业的发展，建成了占地1380亩的多功能的工业聚集区，内有民营企业32家，其中规模企业16家，主要分布在迎宾大道两

侧，以生产名酒系列及配套产业为主，形成了以酿酒、酒精、印务、包装、制瓶、玻璃制品、瓶盖等相关产业为辅助的产业链。年产值达15亿元，成为我镇经济发展的支柱产业，带动安置就业7000余人。6月份，镇又被省委省政府确定为全省“150个扩权强镇之一”，抓住这次契机，加大了对工业聚集区建设的投入力度。多方筹措资金，铺修了迎宾大道、开放路等高标准水泥路面，更新了迎宾大道、双轮大道的太阳能路灯。铺设了6公里长、6米宽的工业聚集区内双型中心水泥道路、开挖了下水道、道路两侧栽植广玉兰树木，新建了一个垃圾处理厂使园区内的环境焕然一新，园内通水、通电、通网线，为我镇下一步招商引资工作打下了坚实的物质基础。筑巢引凤、引凤还巢。今年上半年，镇规模企业总产值4亿元，仅白酒产量就达3万吨，产值亿元，与去年相比同比增长%，工业园区内的新增固定资产投资达7400万元，与去年同比增长108%。

存在问题：

企业发展规模扩大用地、新进企业用地难。

企业发展融资困难。

工业聚集区功能有待完善。几点建议：

一、尽快落实扩权强镇的有关政策措施，特别是落实培育工业产业聚集，壮大特色经济的有关政策。

二、切实解决企业发展中遇到的困难。1.企业因发展速度和发展规模的扩大涉及的用地问题，2.资金扶持方面，企业因发展需要需要贷款，可否优先审办，提高贷款发放效率即加快融资服务；

3.尽快出台促进白酒产业发展的相关政策，如严厉打击白酒产业不正当竞争行为，严打制假贩假行为。下一步打算：

二、保障工业用地需求，通过土地置换置换出的土地指标向工业用地倾斜，加大对工业园区白酒特色产业的扶持力

度；

三、进一步做大做强镇白酒产业，唱响系列品牌，走品牌化战略，积极扶持省内外有影响力的品牌，鼓励规模以上白酒企业开发具有自主知识产权的技术与产品，向产业链高附加值产品发展，形成规模品牌效应；

四、大力支持聚集区内资源整合，建立面向白酒服务的技术创新平台，开展产品研发、成果转化，检测认证，技术服务人才引进与培训等服务，同时积极鼓励和扶持白酒相关产业的发展，形成产业链，节约成本，发挥产业聚集效应。

五、加大招商引资力度，争取大型项目落户。