广东省人民政府关于成立省食品安全委员会的通知

第一篇：广东省人民政府关于成立省食品安全委员会的通知

广东省人民政府关于成立省食品安全委员会的通知

发布时间:2011-5-12 17:49:23 作者:佚名 来源:广东省人民政府网站

粤府〔2011〕48号

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各地级以上市人民政府，各县（市、区）人民政府，省政府各部门、各直属机构：

为贯彻落实食品安全法，切实加强对我省食品安全工作的领导，决定成立省食品安全委员会，作为全省食品安全工作的议事协调机构。现将有关事项通知如下：

一、省食品安全委员会的主要职责

组织贯彻落实省委、省政府关于食品安全工作的决策部署；分析食品安全形势，研究部署、统筹指导全省食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任。

二、省食品安全委员会组成人员

主 任：朱小丹（省委常委、常务副省长）

副主任：雷于蓝（副省长）

佟 星（副省长）

林木声（副省长）

刘 昆（副省长）

姚志彬（省政协副主席、省卫生厅厅长）

委 员：李捍东（省政府副秘书长）

秦通海（省纪委常委、监察厅副厅长、省政府纠风办主任）

张庆宏（省委政法委综治办专职副主任）

杨 健（省委宣传部副部长、省广电局局长）

杨建初（省经济和信息化委主任）

谢悦新（省农业厅厅长）

陈元胜（省卫生厅党组书记、副厅长、省食品药品监管局局长）

卢炳辉（省工商局局长）

郑伟仪（省海洋渔业局局长）

赖天生（省质监局局长）

张 军（省发展改革委副主任、粮食局局长）

李小鲁（省教育厅巡视员）

刘 炜（省科技厅副厅长）

郑 东（省公安厅副厅长）

欧 斌（省财政厅副厅长）

周 全（省环境保护厅党组成员、环境监察局局长）

朱泽南（省外经贸厅副厅长）

黄 飞（省卫生厅副厅长）

陈春生（省法制办副主任）

赵 民（海关总署广东分署副主任）

黄伟明（广东出入境检验检疫局副局长）

省食品安全委员会下设办公室（挂靠省卫生厅），负责日常工作，办公室主任由李捍东同志兼任。

广东省人民政府

二○一一年五月八日

第二篇：关于成立食品安全委员会事宜

食品安全委员会

一、随着大众对食品安全的日益重视，国家、地区法规的不断更新换代都必然影响着食品经营企业内部对食品安全风险的管控。为了帮助各部门进行有序、统一、同步的风险管控，与此同时，达到以下目的

1、保护宾客和员工的健康

2、减少酒店的运作责任风险。维护已经建立的良好声誉及卓越的品牌形象

3、减少不必要的产品浪费

4、建立基础体系，为日后建立更深层次的认证体系作好充分准备

二、食品安全委员会组织架构(见附件1)委员会构成包括： 主席：酒店总经理

执行主席：副总经理/营销总监/卫生专员 观察员：风险管理协调员

常规成员：餐饮部经理、行政总厨、管事部主管、管家部经理、工程部总监、采购部经理、财务部总监、培训质检部经理、员工餐厅经理

委员会分工及工作职责为 2.1酒店总经理

是酒店内食品安全项目的最高管理者，其职责包括： 确保食品安全体系在酒店内成功实施，并提供全力支持。向董事会汇报酒店的反馈意见及有关问题。至少每季度参加一次食品安全委员会会议。每年至少参加一次食品安全内部审核。2.2副总经理/营销总监

主持每月食品安全会议及内部检查，推动体系的贯彻实行。采取措施，调解体系实施中的阻力。协助采购部完成食品供应商评审。确保食品卫生专员推行食品安全管理体系。代表酒店作食品安全相关事务的对外和对内沟通。2.3卫生专员：

负责食品安全项目的日常管理和协调。

协助餐饮部经理，计划并组织开展食品安全委员会会议和食品内部检查。

做好相关记录和分析，寻找持续改进的机会。负责餐饮部门日常的食品安全巡查，就关键不符合项与管理层沟通，跟进纠正和预防措施的落实。

根据食品安全风险差异，建立微生物抽样检测计划。按计划对食品和餐具、手、食品加工台面等食品接触面抽样并实施微生物检测。

根据国家卫生法规的要求，对相关大型聚会和宴席的食品留样，并在冷藏环境下适当保存。督导食品安全巡查记录的完成情况和填写内容的质量。

建立内部员工的食品安全培训计划，制定培训教材，组织并实施定期培训。

对食源性事件，与行政总厨共同展开内部调查，协助餐饮部经理处理客人对食品卫生的投诉。2.4风险管理协调员

酒店应指定了一名风险管理协调员。作为食品安全管理体系（以下简称FSMS）执行的酒店内部观察员，以进行执行监督并给予适当建议。日常或FSMS会议中分享来自于集团、社会新闻的风险资讯，尤其是与食品相关，与食品卫生专员共同分析其风险程度，并拟定相应的应对措施。

协助FSMS 的审核及日常的内部检查。一旦食品安全事故发生，协调处理。2.4常规成员： 2.4.1餐饮部经理

确保食品安全体系在餐饮部内有效运行。确保餐饮部区域的设备设施运行正常。处理客人对食品卫生的投诉。2.4.2行政总厨

负责各厨房的食品安全管理。

确保食品安全体系在各厨房中有效落实。如：厨房员工按照食品安全程序正确地操作，并正确填写相关记录。

确保厨房设备设施运行正常。

协助采购部设定食物质量标准，并完成食品供应商的甄选和评审。对食源性疾病事件，展开内部调查。2.4.3采购经理

采购经理负责采购安全的食品和食品相关产品（包括设备），并采取积极有效的措施管理供应商，以保障商品的来源安全。

协同使用部门（餐饮部）建立商品的品质技术指标。比照标准，对新进供应商进行初步筛选。在餐饮部经理、行政总厨和酒店卫生专员的技术指导下，共同完成供应商的评估和确定。

当有食品安全投诉事件时，协助卫生专员完成原材料的追溯。2.4.4财务部总监

从成本上确保酒店采购的食品和原材料符合使用部门的质量要求。

从预算上确保食品库房的储藏条件符合标准要求，硬件设备正常运作，保障食品安全。2.4.5培训质检部经理

协同卫生专员，建立酒店各部门的食品安全培训计划，并监督执行情况。协助卫生专员，组织员工按计划参加培训，并完成相关培训。管理酒店各种培训项目、教材和记录。2.4.6工程部总监

制定并实施厨房设备的保养维护计划，确保与食品安全相关的设备设施运转正常。

负责酒店食品加工区域的水样采集和送外部实验室检测。当检测结果有污染暗示时，将收集的信息和数据报告食品安全委员会。

2.4.7安保部总监

管理虫害控制相关工作，为酒店提供无虫害的环境。2.4.8管家部经理

确保客房部对餐具实施正确的清洁消毒流程。2.4.9管事部主管

建立各区域的清洁计划，确保正确的清洁消毒流程得以实施。巡查食品加工区域，核查员工正确使用化学品，并按要求完成相关清洁记录。确保食品加工区域保持干净整洁。

管理化学品库存，提供厨房充足的清洁消毒产品。

管理厨房餐具洗涤设备（如：洗碗机和洗杯机），确保设备工作运行正常。2.4.10员工餐厅经理

提供必要支持，使食品安全体系在员工餐厅顺利实施。确保员工餐厅相关设备设施运转正常。

三、食品安全委员会作为一个内部执行体系，与酒店各部门的营运息息相关，要求各部门共同配合，各部门相关职责包括但不限于以下

附件2--食品安全管理体系相关责任

各成员应参加每月食品安全委员会会议，总经理至少应每个季度参加一次食品安全会议，保存会议记录.会议由卫生专员协调组织，包括会议时间、地点、参加人员、议程。

最少每月进行一次内部检查。检查后采取相应的整改行动。保留相应记录，内部检查由卫生专员协调组织，包括检查事件、检查范围、参加人员。

内部检查包括现场检查和文件记录检查。

每次检查可包括整个体系的全部或部分内容，可包括整个酒店涉及的所有或部分餐饮场所，可邀请全部或部分成员参加。但每个季度检查统计或检查计划应覆盖所有体系内容、所有涉及的餐饮场所以及所有食品安全管理体系成员。检查过程应进行交叉检查即成员不可检查自己所在的部门或区域。

半年应由拥有合格资质的独立实验室必须进行微生物检测，包括食品（以即食食品、生食海产品为主）、冰块，接触即食食品的操作人员手部、工器具（砧板刀具）以及备用的餐具。检测报告显示不合格时应彻查原因并建立整改措施，留档，进行重检直至合格。

食源性疾病或者食品安全相关投诉报告及调查程序应包含在酒店危机响应计划中。

进行食品安全事故应急（包括上报、调查、相应食品原料追溯、召回）的演练。每年最少进行1次以上，每次演练后留有记录，演练应起码包括应对、召回、报废的过程，演练由食品安全管理体系成员策划。

所有经食物传播疾病及食物中异物的投诉都要记录在案并报告给酒店管理层和食品安全委员会。酒店应填写相应报告记录事件细节和已采取措施

涉及媒体披露，政府部门要求或供应商主动召回的商品，应进行召回并退回供应商。使用不合格原辅料制备的食品，或已出现问题的原料、成品均应进行召回。

食品安全管理记录均按照要求及时填写完整，并且清晰、真实。所有记录由记录人员签字及确认人签字。

记录填写应使用蓝色或黑色签字笔，圆珠笔。不能使用铅笔填写。

记录不得随意更改和涂改。若确实有错误出现需要改时应采用“杠改法”以确保记录的可追溯性，不可涂擦掉，以免字迹模糊或消失，并将更正的内容填写在其旁边。对记录的改动应有改动人签名。

各部门根据工作实践，对不适用的记录格式可以进行必要的调整。调整后的内容应覆盖当标准记录所要求的内容。记录格式更改后应有总经理确定后才能使用。

除记录使用部门外，其他人员需要查阅记录时，必须经过卫生专员和本部门经理的同意；

外部人员需要查阅记录时，必须经过总经理的同意，记录的原件一律不得外借，如确需外借，必须经总经理同意批准，只提供复印件。

把记录存放于通风、干燥、安全的地方上锁保存，钥匙应存放在指定的地方有专人负责。酒店自行规定记录归档部门，所有记录需保存两年。超过规定的保存期时，由归档部门自行销毁。今年同比去年的检查结果，不多于三项的重复发现。着重强调的是人为因素的发现。也包括存在问题的长期或短期的解决方案。

四、FSMS

星球国际大酒店 食品安全管理体系 CP1 食品安全管理体系的设置 Establishment of Food Safety Management System.........................................附件 1：FSMS 小组架构(模板，仅供参考)Annex 1: Management structure of FSMS Committee(template for reference)........................................................................................................................附件 2：召回程序 Annex 2: Recall Procedure..................................................................................附件

3：食源性疾病/食物安全相关投诉报告及调查程序

Annex 3: Reporting & Investigation Procedure for Food-Borne Illness/Food Safety Complaint............................................................附件 4：偏离登记程序 Annex 4: Deviation Registration Procedure..............................................附件 5 : 检测标准 Annex5: Test Standard........................................................................................CP2 卫生的设备设施 Layout, equipment and facility........................................................................................CP3 采购 Purchasing.........................................................................................................................................附件 1：供应商的最低食品安全要求 Annex 1：Minimum Food Safety Requirement for Suppliers.56 CP4 收货 Receiving...........................................................................................................................................CP5 储存 Storage..............................................................................................................................................CP6 食物的制备的一般要求 General Requirement for Preparing Food.............................................................附件

1：常见的易引起食物中毒的原材料 Annex 1：Raw materials those easy to cause food poisoning................................................................................................................................................CP7 解冻 Defrosting Food.................................................................................................................................CP8 烹饪及再热 Cooking & Reheating..............................................................................................................CP9 冷却热食 Cooling hot food........................................................................................................................CP10 热保温和冷保温 Hot and Cold Holding....................................................................................................CP11 食品的服务 Serving Food........................................................................................................................附件 1：过敏原的控制 Annex1: Allergen control.............................................................................附件 2：客房食品安全管理 Annex2: Guest Room Food Safety Management.............................附件 3：送餐服务 Annex 3: Room service.......................................................................................附件 4：重大宴会食品安全管理 Annex4: Food Safety Management in Important Banquets..120 附件 5：外卖服务 Annex5: Outdoor Catering.................................................................................附件 6：客人自带食品要求 Annex6: Requirements on Bring-in Food.........................................CP12 酒吧食品安全 Food Safety in Bar............................................................................................................CP13 标签使用 Labeling...................................................................................................................................附件 1：部分食品的第二保质期特例：Annex 1: some exceptional 2nd shelf life:.........................CP 14 保洁 Cleaning.........................................................................................................................................CP 15 综合虫害管理 Integrated Pest Management(IPM)................................................................................CP 16 个人卫生与健康 Personal Hygiene & Health..........................................................................................CP17 食品安全培训 Training in Food Safety.....................................................................................................CP18 法规符合性 Regulation Compliance........................................................................................................附件 1：参考网站 Annex 1: Website for reference.........................................................................CP19 外包管理 Outsourcing Management.......................................................................................................卫生专员负责体系内容的计划实施 见IHG FSMS PDF

第三篇：福建省人民政府办公厅关于成立省食品安全委员会的通知(闽政办[2006]4号)

【发布单位】福建省

【发布文号】闽政办[2006]4号 【发布日期】2006-01-02 【生效日期】2006-01-02 【失效日期】 【所属类别】政策参考 【文件来源】福建省

福建省人民政府办公厅关于成立省食品安全委员会的通知

(闽政办[2006]4号)

各市、县（区）人民政府，省人民政府各部门、各直属机构，各大企业，各高等院校：

为贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发〔2004〕23号）的精神，经省政府常务会议研究同意，决定成立福建省食品安全委员会，具体人员名单如下：

主 任：刘德章 省委常委、省政府常务副省长

副主任：叶双瑜 省人民政府副省长

李 川 省人民政府副省长

委 员：钟安平省经济贸易委员会副主任

李德仁 省食品药品监督管理局副局长

朱 清 省委宣传部副部长

陈毓寰 省发展改革委员会副主任

王知瑞 省建设厅副厅长

檀云坤 省农业厅副厅长

陈文加 省卫生厅副厅长

陈青文 省财政厅副厅长

丛 林 省科技厅副厅长

吴庭锵 省交通厅副厅长

黄家铭 省林业厅副厅长

刘子维 省水利厅副厅长

卢士钢 省公安厅副厅长

朱国平省监察厅副厅长

施祖美 省教育厅副厅长

吴 赳 省质量技术监督局副局长 潘崇奎 省工商局副局长

陈继梅 省海洋与渔业局副局长

徐桂春 省粮食局副局长

叶南斗 省环保局巡视员

黄建成 省新闻出版局副局长

孙颖杰 福建出入境检验检疫局副局长

陈为坤 南昌铁路局副局长

张 猛 省政府法制办主任

陈积忠 省供销社副主任

省食品安全委员会办公室设在省经贸委，办公室主任由钟安平同志担任，副主任由李德仁等同志担任。各市、县（区）人民政府要相应建立食品安全委员会，统一领导、协调本地区的食品安全监管和整治工作，并根据省委、省政府对市、县机构改革的部署，组建食品药品监督管理局，负责食品安全综合监督和组织协调的职能，同时承担同级食品安全委员会办公室的日常工作。

福建省人民政府办公厅 二○○六年一月二日

本内容来源于政府官方网站，如需引用，请以正式文件为准。

第四篇：Xx乡人民政府关于成立消防安全委员会的通知

Xx乡人民政府文件

X政发xxx号

Xx乡人民政府关

于成立消防安全委员会的通知

各村民委员会，镇各单位：

经乡人民政府统一，决定成立xxx乡（镇）消防安全委员会，其成员组成如下：

主任：xxx（乡镇长）

副主任：xxx（职务）

成员: xxx（职务）

xxx（职务）

xxx（职务）

……

委员会下设办公室，由xx兼任办公室主任，办公地点设在xxx

特此通知！

二〇一一年x月x日

主题词：消防安全委员会机构通知

Xx乡镇人民政府办公室2011年x月x日印发

第五篇：昌黎县人民政府关于成立昌黎县食品安全综合执法大队的通知

昌黎县人民政府关于成立昌黎县食品安全综合执法大队的通知

各镇乡人民政府，各区管委，昌黎镇各街道办事处，县政府各部门：

为进一步加强、完善食品安全的长效监管机制，整合执法资源，加大对食品安全违法违规行为的打击力度，迅速处置我县食品安全违法违规案件，根据《中华人民共和国食品安全法》以及《河北省人民政府关于开展食品安全联合执法的意见》，结合我县食品安全工作实际，经县政府研究决定，组建成立昌黎县食品安全综合执法大队。

一、组建原则

按照“三统一”的原则（统一办公、统一管理、统一行动），以“整合执法资源、强化监督检查、提高行政效能”为目标，构建各单位联管、各部门互动、职权明晰、指挥通畅、协调有力的食品安全综合执法监督检查管理体系，坚持政府统一领导、部门各司其职、各负其责为主、联合执法为辅的原则开展工作。根据情况开展专项食品安全联合执法活动，开展常态化联合执法活动。

二、机构设置和人员组成昌黎县食品安全综合执法大队为临时性机构，日常工作由县食安委办公室负责组织、协调，办公地点设在县食安委办公室，隶属于县食安委办公室管理。

昌黎县食品安全综合执法大队由公安、质监、工商、畜牧、食药监、商务等食品安全监管部门抽调1-2名具有执法资质、业务精、责任心强的股级干部组成，编制11人。昌黎县食品安全执法大队大队长由县食安委办公室主任兼任，副大队长2名分别由公安局、质监局各1人担任。其余工作人员为：公安局1人、质监局1人、工商局2人、畜牧局2人、食药监局1人、商务局1人、农业局1人。

三、主要职责

（一）范围

食品安全监管实行部门日常监管和集中执法相结合的方式，主要围绕以下事项开展联合执法活动：

1、食品安全监管的重点、难点、热点问题；

2、重大活动和节假日期间食品安全监管工作；

3、可能引发重大食品安全事故或媒体曝光的事项；

4、各职能部门根据工作需要，申请开展联合执法的事项；

5、上级食品安全委员会或部门统一部署的活动或交办的事项；

6、其他需要开展联合行政执法活动的事项。

（二）重点及频率

食品安全综合执法行动重点围绕食品生产加工小作坊、食品摊贩、奶站、集贸市场、养殖企业等。每周不少于2次。

各乡镇区、食品安全监管部门要全力支持和配合食品安全综合执法工作，不得推诿、阻拦和干扰，以保证执法工作顺利进行。具体参与实施食品安全综合执法行动的各部门依法履行各自法定职责。

四、队伍管理

（一）统一办公。昌黎县食品安全综合执法大队在县食安委办公室挂牌，单独设立办公室，设置并公开举报电话，集中办公。

（二）统一管理。一是昌黎县食品安全综合执法大队所抽调人员必须与原单位工作脱钩，服从领导，集中精力，全身心投入到工作中（抽调人员在原单位的职务、工资及福利待遇保持不变）；二是对抽调人员工作进行季度考核，考核不合格的直接退回原单位，重新调换人员。年终，执法大队要对每位抽调人员出具考核结果；三是对工作能力强、业绩突出的工作人员县政府给予嘉奖，并在干部提职晋升中给予优先考虑。

（三）统一行动。一是抽调人员归昌黎县食品安全综合执法大队直接领导，不参与原单位的执法活动；二是统一配备执法车辆，统一安排，统一调度、统一执法。

五、工作方式及程序

（一）工作方式：按照“查、处”分离的工作原则，采用常规巡查、突击抽查与昼夜检查相结合的工作方式联合执法。

（二）工作程序：检查过程中发现的违法、违规案件，昌黎县食品安全综合执法大队要及时做好案件检查、登记、移交工作，移交后由各执法部门根据本部门职责及时做出处理，并将处理结果反馈到执法大队。执法大队与工商、质监、公安等各执法部门条块儿结合，执法大队的监督检查，与各执法部门的常规检查互不冲突，但各执法部门自查的案件，要及时和综合执法大队互通信息，互相衔接。

六、保障措施

（一）建立乡镇监督员制度。按照“属地管理、守土有责”的原则，由当地乡镇政府负责安排一名主管食品安全的副职协助综合执法大队开展工作。互通信息，协助监控属地生产企业及各个场所。同时，发动群众，重点收集地下黑窝点线索，铲除本辖区内不稳定因素。

（二）建立日常办公经费保障制度。昌黎县食品安全综合执法大队日常工作所需经费由县财政列支，县财政每年安排专项资金保障执法大队正常运转。

（三）配备必要的设施设备

昌黎县食品安全综合执法大队根据工作需要配备必要的执法车辆、取证设备等工作所需的设施设备。各食品安全监管部门根据工作需要和分工，从各自配置的装备中调配必要的执法车辆、取证设备等联合执法所需的设施设备，不足部分由同级财政部门解决。

《昌黎县人民政府关于成立昌黎葡萄酒综合执法大队的通知》（昌政〔2011〕58号）同时废止。

二○一一年八月二十五日