包装油现场品管问答

第一篇：包装油现场品管问答

包装油相关知识问答（制程品管）

1、天津龙威粮油工业有限公司包装油方面现使用哪几个品牌？目前生产灌装使用的瓶型规格有哪几种？涉及到的原料油种类有哪些？（原料油种类书写尽量与配料表要求一致）20分

2、实测棕榈液油40摄氏度相对密度为0.8982，若使用2号线生产灌装，请计算成品油（20L塑封）净重量应控制在什么范围？14分

3、（1）2013年12.06日3线11：00生产的20Lpet桶，瓶身喷码应如何表示？（2）2013年12.06日1线11：00生产的食用调和油芝麻香型5L*4pet桶，瓶身喷码应如何表示？16分

4、在针对3线正常巡检称重过程，发现在线生产的油品重量（部分灌装油嘴）低于标准灌装重量约100克，你将如何进行管控？20分

5、根据生产计划，今天1号（回转线）全天生产假日食用调和油花生浓香型（不含棕），你作为一名现场品管人员，将如何在灌装初期保证油品及外包装质量，请叙述你的首检流程。答满本页可附背面（提示：从质量角度明确关键控制点）30分

答案：

1、假日、食为天、吉庆有余/5L、10L、20L（pet瓶）/一级大豆油、三级大豆油、成品棕榈液油、成品棕榈超级液油、（精炼）椰子油、一级压榨花生油、芝麻（香）油 2、20摄氏度相对密度换算：ρ=0.8982+（40-20）*0.00064=0.9110(g/cm3)质量（m）=密度(ρ)*体积(v)0.9110*20=0.9110*20=18.22(中包装标准要求重量为实测值的正负20克)即重量范围为（18.22克-18.24克）

3、大豆有要求标注原料产地巴西，调和油不要求备注； 即

1、原料产地：巴西C2013.12.06合格 11:00C3

2、生产日期：C2013.12.06合格

11:00C1

4、责令停线调整，对库内该批次成品进行封库（品控部专用封条）、品控部确定不合格品处理方式，通知生产部负责人对不合格品进行处理（或以不合格处理单形式），处理完毕后品控部检验确认；设备调整正常后，生产的成品，需通知生产部物流部负责人进行分开入库。答案为参考性答案；

5、1确认包装材料与计划油品是否相一致；2在线通过气滋味状态核实在线油品与计划油品相一致，并确认无明水明杂；3确认油品灌装重量范围，备注在灌装记录上，品控部品管人员签字确认，作为该批次灌装重量范围依据，通过密度值确认油品是否含棕；4在线进行渗漏实验；5确认瓶身喷码与外箱喷码正确无误；6取样检验，；其他各包装环节可按照巡检记录流程进行确认并记录）该题为拔高题目，该六点为管控要点，根据实际答题情况，从管控严谨度、逻辑性、和理性进行综合评判；

6、考试前进行说明：

4、5两题，答题时尽量将所学到的包装油方面管控流程，和自己对现场管控的理解进行答题，鼓励发挥，不拘一格。

第二篇：包装油系统2014年销售策略及分享

包装油系统2014年销售策略及分享

（对应行动指南适用：系统内所有员工）

第一部分：销售策略

一、包装油2014年4+3重点工作

（一）2014年贸易单4项重点工作（即：3+1）

（1）重视中包装推广，增大销量(中包装是长远，小包装是机会)；

（行情不好、产品价格高的时候掉量最多的是商超和小包装销量，推广中包装可以有效的降低行情因素带来的销量影响，而餐饮渠道和食品厂是我们推广中包装的重要渠道之一，如：区域内渠道分析、经销商的布局、10L产品的推广等是加强中包装的推广方法之一）

（2）贸易单型客户向终端型客户转型（终端型客户是长远，贸易型客户是机会）；

（贸易单型客户在行情不好，公司价格高的阶段是不能支撑销量的，是机会型客户群体，依靠终端型客户的刚需才是支撑销量的手段，是长远发展途径。另：终端型客户主要指餐饮终端客户，大力开发终端型客户，改善客户类型是支撑销量的方法之一）

（3）重视调和油、纯棕产品推广。（调和油、纯棕是长远，豆油是机会）

（调和油分5L与20L；5L有KA和流通渠道，20L主要有餐饮渠道，结合各区域特点，思考如何在渠道基础上，产品结构上增加调和油、纯棕产品的推广，增大销量。如：食为天5L、吉庆20L低端贡献销量是方法之一）

（4）做贸易单产品的中高价位的销售者

（贸易单只拼价格的运作是死局，低价销售不是核心竞争力，如：掌控终端，改善服务体系，产品差异化是以品牌和服务制胜，增加盈利空间，从而摆脱当前价格为第一影响的方法之一。明年或将利用品牌运作和快消品运作的方式支持贸易单发展，方式如：餐饮发放铜牌、活动促销支持的方式来支持餐饮渠道。）

（二）2014年一线产品3项重点工作（即：2+1）

（1）客户数量；

（经过2013年一线产品运作的经验，尤其是冬季过后，对产品特性全面了

解后，经销商数量和终端数量如何增加，现有一线产品客户很多为贸易单客户转

过来的，还能转过来多少，寥寥无几，寻找和开发新的适合运作一线产品的经销

商是唯一出路。终端数量要求外阜重点开发BC类渠道、天津全渠道开发）

（2）终端形象。

（陈列、生动化布置、促销等标准的完善和升华工作是提高终端形象的重要

手段）。

（3）双200目标工程：

（区域客户每月平均销量200箱，区域每个客户每月销量达到200箱的目

标的达成）

第二部分：分享

一、层级管理与问题解决

包装油系统内有：一级部门（各大区、各职能部门）、二级部门（各区域内

分部门）、三级部门（各区域业务小组）。

部门管理应做到：在职责内，将本部门范围内99%的问题处理解决。1%需

寻求上级帮助解决的，需带着具体的方法来，为上级提供充分的判断依据。如向

上级提报的问题，上级不能在时间周期内给予解决，可跨级解决。目的在于快速

解决问题，不能让困难绊住脚，更不能耽误事。

（有时间节点的都是大事，必须在时间节点完成，天大的困难也必须完成）

二、工作推进与工作方法

工作推进要有几个环节，（1）有目标；（2）有方法；（3）有布置；（4）有

推进；（5）有检查；（6）有结果；（7）有总结。

作为管理者，应琢磨做每一项工作是否都含有上述要素，如果一件工作都能

依照上述环节推进，才可称谓完成了一项工作。

三、你是哪类管理人、对应岗位衡量。

 自己能设定目标，并且努力有相应好办法努力达成公司目标的管理干部。

 自己不能设定目标，但能按照公司设定的目标，找到好方法达到目标的管

理干部。

 自己没有目标，对冻死目标也不能完全理解，但能做好手头眼前的工作。

上述公司内的三类人，经理做不到第一类人是不称职的，以此为标准，是衡

量大家在2014年工作称职与否的尺子。

四、负面情绪带领失败团队、正面情绪带领正向团队

你的优点和缺点是什么，所带领团队的优点和缺点是什么，如何避免成为失

败团队而打造成成功团队。如何避免自己的负面情绪，如何调整为积极正向的情

绪；

五、文章分享：

【公司请你来做什么？】

请你来是解决问题而不是制造问题

如果你不能发现问题或解决不了问题，你本人就是一个问题

你能解决多大的问题，你就坐多高的位子

你能解决多少问题，你就能拿多少薪水

让解决问题的人高升，让制造问题的人让位，让抱怨问题的人下课

【问题就是你的机会】

1、公司的问题：就是你改善的机会；

2、客户的问题：就是你提供服务的机会；

3、自己的问题：就是你成长的机会；

4、同事的问题：就是你提供支持建立合作机会；

5、领导的问题：就是你积极解决获得信任的机会

6、竞争对手的问题：就是你变强的机会。

【不要轻易离开团队，否则你要从零做起】

1、不要老想着做不顺就放弃，哪个团队都有问题，哪个团队都有优点。

2、跟对领导很重要，愿意教你的，放手让你做的领导，绝对要珍惜。

3、团队的问题就是你脱颖而出的机会，抱怨和埋怨团队就是打自己耳光，说自己无能，更

是在放弃机会！

4、心怀感恩之心，感谢系统给你平台，感谢伙伴给你配合。

5、创造利润是你存在的核心价值，创业不是做慈善。

6、遇到问题请先思考，只反映问题是初级水平，思考并解决问题才是高级水平。

【谁能最后享受到胜利成果】

第一：能始终跟着团队一起成长的人。

第二：对团队的前景始终看好的人。

第三：在团队不断的探索中能找到自己位置的人。

第四：为了团队新的目标不断学习新东西的人。

第五：抗压能力强且有耐性的人。

第六：与团队同心同德、同舟共济、同甘共苦的人

第七：不计较个人得失，顾全大局的人。

第八：雄心博大，德才兼备，有奉献的人！

【只为成功找方法，不为失败找借口 】

第一段

你的责任就是你的方向，你的经历就是你的资本，你的性格就是你的命运。

第二段

复杂的事情简单做，你就是专家；

简单的事情重复做，你就是行家；

重复的事情用心做，你就是赢家。

第三段

美好是属于自信者的，机会是属于开拓者的，奇迹是属于执著者的！

你若不想做，总会找到借口；

你若真想做，总会找到方法！

【对领导而言:爱他就严格要求他!】

1、对你有严格要求的领导，才是能真正帮助你成长的好领导，使我痛苦者，必使我强大！

2、任何强大公司都不会给下属安全感，用最残忍方式激发每个人变得强大，自强不息！

3、凡是想办法给下属安全感的公司都会毁灭的，因为再强大的人，在温顺的环境中都会失

去狼性！

4、凡是想方设法逼出员工能力，开发员工潜力的公司都会升腾不息，因为在这种环境下，要么变成狼，要么被狼吃掉!

5、最不给员工安全感的公司，其实给了真正的安全感，因为逼出了他们的强大，逼出了他

们的成长，也因此他们有了未来！

6、如果真的爱你的下属，就考核他，要求他，高要求，高目标，高标准，逼迫他成长！

7、如果你碍于情面，低目标，低要求，低标准养了一群小绵羊、老油条，小白兔。这是对

下属最大的不负责任!

因为这只会助长他们的任性、嫉妒和懒惰。让你的下属因为你而成长，拥有正确的人生观，价值观，并具备了完善的品行。

让员工不断的成长，就是领导对下属最伟大的爱

包装油品牌事业部

2013年12月13日星期五

第三篇：《预包装食品标签通则》问答.

一、修订《预包装食品标签通则》的目的和依据

食品标签是向消费者传递产品信息的载体。做好预包装食品标签管理,既是维护消费者权益,保障行业健 康发展的有效手段,也是实现食品安全科学管理的需求。根据《食品安全法》及其实施条例规定,卫生部 组织修订预包装食品标签标准。新的《预包装食品标签通则》(GB7718-2011充分考虑了《预包装食品 标签通则》(GB7718-2004实施情况,细化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求,增 强了标准的科学性和可操作性。

二、《预包装食品标签通则》(GB7718-2011与相关部门规章、规范性文件的关系

《预包装食品标签通则》(GB7718-2011属于食品安全国家标准,相关规定、规范性文件规定的相应内 容与本标准不一致的,应当按照本标准执行。

本标准规定了预包装食品标签的通用性要求,如果其他食品安全国家标准有特殊规定的,应同时执行预包 装食品标签的通用性要求和特殊规定。

三、标准修订的主要过程

按照《食品安全法》及其实施条例和食品安全监管工作需要,卫生部委托中国疾病预防控制中心、中国食 品工业协会等单位成立标准起草组,承担标准修订任务。标准起草组多次组织专家研究,召开研讨会和专 家咨询会,充分听取相关部门、行业协会和企业意见。本标准通过卫生部网站向社会公开征求意见,共收 到 700余条反馈意见和修改建议。标准起草组逐一分析反馈意见,及时召开专题会议进行研究处理,进一 步完善标准文本。本标准经食品安全国家标准审评委员会第五次主任会议审查通过, 于 2011年 4月 20日 公布,自 2012年 4月 20日正式施行。

四、标准修订完善的主要内容

(一修改标准的适用范围。本标准适用于两类预包装食品:一是直接提供给消费者的预包装食品;二是 非直接提供给消费者的预包装食品。不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的标识。

(二按照《食品安全法》要求,标准修改了 “ 预包装食品 ” 和 “ 生产日期 ” 的定义,增加了 “ 规格 ” 定义和 “ 规格 ” 标示方式。

(三按照《食品安全法》要求,标准增加了 “ 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容,非保健 食品不得明示或者暗示具有保健作用 ” 的内容。

(四按照《食品安全法》规定,标准细化了食品添加剂标示要求,明确食品添加剂应标示其在《食品添 加剂使用标准》(GB2760中的食品添加剂通用名称。

(五参照国际食品法典标准,标准增加了食品致敏物质推荐性标示要求,以便于消费者根据自身情况科 学选择食品。

五、关于预包装食品的定义

根据《食品安全法》和《定量包装商品计量监督管理办法》,参照以往食品标签管理经验,本标准将 “ 预包 装食品 ” 定义为:预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作 在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。预包装食品首先应当预先 包装,此外包装上要有统一的质量或体积的标示。

六、关于 “ 直接提供给消费者的预包装食品 ” 和 “ 非直接提供给消费者的预包装食品 ” 标签标示的区别

答:直接提供给消费者的预包装食品,所有事项均在标签上标示。非直接向消费者提供的预包装食品标签 上必须标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件,其他内容如未在标签上标注,则应 在说明书或合同中注明。

七、关于 “ 直接提供给消费者的预包装食品 ” 的情形

一是生产者直接或通过食品经营者(包括餐饮服务提供给消费者的预包装食品;二是既提供给消费者, 也提供给其他食品生产者的预包装食品。进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行。

八、关于 “ 非直接提供给消费者的预包装食品 ” 的情形

一是生产者提供给其他食品生产者的预包装食品;二是生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装 食品。进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行。

九、关于不属于本标准管理的标示标签情形

一是散装食品标签;二是在储藏运输过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品储运包装标签;三是现制 现售食品标签。以上情形也可以参照本标准执行。

十、本标准对生产日期的定义

本标准规定的 “ 生产日期 ” 是指预包装食品形成最终销售单元的日期。原《预包装食品标签通则》

(GB7718-2004中 “ 包装日期 ”、“ 灌装日期 ” 等术语在本标准中统一为 “ 生产日期 ”。

十一、如果产品中没有添加某种食品配料,仅添加了相关风味的香精香料,是否允许在标签上标示该种食 品实物图案? 标签标示内容应真实准确,不得使用易使消费者误解或具有欺骗性的文字、图形等方式介绍食品。当使用 的图形或文字可能使消费者误解时,应用清晰醒目的文字加以说明。

十二、关于标签中使用繁体字

本标准规定食品标签使用规范的汉字,但不包括商标。“ 规范的汉字 ” 指《通用规范汉字表》中的汉字,不 包括繁体字。食品标签可以在使用规范汉字的同时,使用相对应的繁体字。

十三、关于标签中使用 “ 具有装饰作用的各种艺术字 ”

“ 具有装饰作用的各种艺术字 ” 包括篆书、隶书、草书、手书体字、美术字、变体字、古文字等。使用这些 艺术字时应书写正确、易于辨认、不易混淆。

十四、关于标签的中文、外文对应关系

预包装食品标签可同时使用外文,但所用外文字号不得大于相应的汉字字号。对于本标准以及其他法律、法规、食品安全标准要求的强制标识内容,中文、外文应有对应的关系。

十五、关于最大表面面积大于 10cm2但小于等于 35cm2时的标示要求

食品标签应当按照本标准要求标示所有强制性内容。根据标签面积具体情况,标签内容中的文字、符号、数字的高度可以小于 1.8mm ,应当清晰,易于辨认。

十六、强制标示内容既有中文又有字母字符时,如何判断字体高度是否满足大于等于 1.8mm 字高要求? 中文字高应大于等于 1.8mm , kg、mL 等单位或其他强制标示字符应按其中的大写字母或 “k、f、l” 等小写 字母判断是否大于等于 1.8mm。

十七、销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时,直接向消费者交付的外包装(或大包装标签标示 要求

该销售单元内的独立包装食品应分别标示强制标示内容。外包装(或大包装的标签标示分为两种情况:

一是外包装(或大包装 上同时按照本标准要求标示。如果该销售单元内的多件食品为不同品种时,应在外 包装上标示每个品种食品的所有强制标示内容,可将共有信息统一标示。

二是若外包装(或大包装 易于开启识别、或透过外包装(或大包装 能清晰识别内包装物(或容器 的所有或部 分强制标示内容,可不在外包装(或大包装 上重复标示相应的内容。

十八、销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时,外包装上的生产日期和保质期如何 标示

可以选择以下三种方式之一标示:一是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期,保质期按最早到期 的单件食品的保质期标示;二是生产日期标示外包装形成销售单元的日期,保质期按最早到期的单件食品 的保质期标示;三是在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期。

十九、关于反映食品真实属性的专用名称

反映食品真实属性的专用名称通常是指:国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名 称,若上述名称有多个时,可选择其中的任意一个,或不引起歧义的等效的名称;在没有标准规定的情况 下,应使用能够帮助消费者理解食品真实属性的常用名称或通俗名称。

二十、如何避免商品名称产生的误解

当使用的商品名称含有易使人误解食品属性的文字或术语(词语时,应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。如果因字号或字体颜色不同而易使人误解时,应使用同 一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称。

二十一、关于单一配料的预包装食品是否标示配料表 单一配料的预包装食品应当标示配料表。

二十二、关于配料名称的分隔方式

配料表中配料的标示应清晰,易于辨认和识读,配料间可以用逗号、分号、空格等易于分辨的方式分隔。二

十三、关于可食用包装物的含义及标示要求

可食用包装物是指由食品制成的,既可以食用又承担一定包装功能的物质。这些包装物容易和被包装的食 品一起被食用,因此应在食品配料表中标示其原料。

二十四、确定食品配料表中配料标示顺序时,配料的加入量以何种单位计算 按照食品配料加入的质量或重量计, 按递减顺序一一排列。加入的质量百分数(m/m不超过 2%的配料可 以不按递减顺序排列。

二十五、关于复合配料在配料表中的标示 复合配料在配料表中的标示分以下两种情况:(一如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,并且其加入量小于食品总量 的 25%,则不需要标示复合配料的原始配料。加入量小于食品总量 25%的复合配料中含有的食品添加剂, 若符合《食品添加剂使用标准》(GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的,不需要标 示,但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式为:在复合配料名称后加 括号,并在括号内标示该食品添加剂的通用名称,如 “ 酱油(含焦糖色 ”。

(二如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准,或者该复合配料已有国家标 准、行业标准或地方标准且加入量大于食品总量的 25%,则应在配料表中标示复合配料的名称,并在其后

加括号,按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料,其中加入量不超过食品总量 2%的配料可以 不按递减顺序排列。

二十六、复合配料需要标示其原始配料的,如果部分原始配料与食品中的其他配料相同,如何标示?

可以选择以下两种方式之一标示:一是参照问答二十五(二标示;二是在配料表中直接标示复合配料中 的各原始配料,各配料的顺序应按其在终产品中的总量决定。

二十七、关于食品添加剂通用名称的标示方式

应标示其在《食品添加剂使用标准》(GB2760中的通用名称。在同一预包装食品的标签上,所使用的 食品添加剂可以选择以下三种形式之一标示:一是全部标示食品添加剂的具体名称;二是全部标示食品添 加剂的功能类别名称以及国际编码(INS号 , 如果某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码, 或因致敏物质 标示需要,可以标示其具体名称;三是全部标示食品添加剂的功能类别名称,同时标示具体名称。

举例:食品添加剂 “ 丙二醇 ” 可以选择标示为:1.丙二醇;2.增稠剂(1520;3.增稠剂(丙二醇。二

十八、关于食品添加剂通用名称标示注意事项

(一食品添加剂可能具有一种或多种功能,《食品添加剂使用标准》(GB2760列出了食品添加剂的 主要功能,供使用参考。生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中的实际功能在标签上标示功能类别名 称。

(二如果《食品添加剂使用标准》(GB2760中对一个食品添加剂规定了两个及以上的名称,每个名 称均是等效的通用名称。以 “ 环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素 ” 为例, “ 环己基氨基磺酸钠 ” 和 “ 甜蜜素 ” 均为 通用名称。

(三 “ 单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸 ” 可以根据使 用情况标示为 “ 单双甘油脂肪酸酯 ” 或 “ 单双硬脂酸甘油酯 ” 或 “ 单硬脂酸甘油酯 ” 等。

(四根据食物致敏物质标示需要,可以在《食品添加剂使用标准》(GB2760规定的通用名称前增加 来源描述。如 “ 磷脂 ” 可以标示为 “ 大豆磷脂 ”。

(五根据《食品添加剂使用标准》(GB2760规定,阿斯巴甜应标示为 “ 阿斯巴甜(含苯丙氨酸 ”。二

十九、关于配料表中建立 “ 食品添加剂项 ”

配料表应当如实标示产品所使用的食品添加剂,但不强制要求建立 “ 食品添加剂项 ”。食品生产经营企业应 选择附录 B 中的任意一种形式标示。

三

十、添加两种或两种以上同一功能食品添加剂 , 可否一并标示? 食品中添加了两种或两种以上同一功能的食品添加剂,可选择分别标示各自的具体名称;或者选择先标示 功能类别名称,再在其后加括号标示各自的具体名称或国际编码(INS 号。举例:可以标示为 “ 卡拉胶, 瓜尔胶 ”、“ 增稠剂(卡拉胶,瓜尔胶 ” 或 “ 增稠剂(407, 412 ”。如果某一种食品添加剂没有 INS 号,可 同时标示其具体名称。举例:“ 增稠剂(卡拉胶,聚丙烯酸钠 ” 或 “ 增稠剂(407,聚丙烯酸钠 ”。

三

十一、关于复配食品添加剂的标示

应当在食品配料表中一一标示在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂。三

十二、关于食品添加剂中辅料的标示

食品添加剂含有的辅料不在终产品中发挥功能作用时,不需要在配料表中标示。

三

十三、关于加工助剂的标示 加工助剂不需要标示。三

十四、关于酶制剂的标示

酶制剂如果在终产品中已经失去酶活力的,不需要标示;如果在终产品中仍然保持酶活力的,应按照食品 配料表标示的有关规定,按制造或加工食品时酶制剂的加入量,排列在配料表的相应位置。

三

十五、关于食品营养强化剂的标示

食品营养强化剂应当按照《食品营养强化剂使用标准》(GB14880或卫生部公告中的名称标示。

三

十六、关于定量标示配料或成分的情形

一是如果在食品标签或说明书上强调含有某种或多种有价值、有特性的配料或成分,应同时标示其添加量 或在成品中的含量;二是如果在食品标签上强调某种或多种配料或成分含量较低或无时,应同时标示其在 终产品中的含量。

三

十七、关于不要求定量标示配料或成分的情形

只在食品名称中出于反映食品真实属性需要,提及某种配料或成分而未在标签上特别强调时,不需要标示 该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。只强调食品的口味时也不需要定量标示。

三

十八、关于植物油配料在配料表中的标示

植物油作为食品配料时,可以选择以下两种形式之一标示:(一标示具体来源的植物油,如:棕榈油、大豆油、精炼大豆油、葵花籽油等,也可以标示相应的国家 标准、行业标准或地方标准中规定的名称。如果使用的植物油由两种或两种以上的不同来源的植物油构成, 应按加入量的递减顺序标示。

(二标示为 “ 植物油 ” 或 “ 精炼植物油 ” ,并按照加入总量确定其在配料表中的位置。如果使用的植物油经过 氢化处理,且有相关的产品国家标准、行业标准或地方标准,应根据实际情况,标示为 “ 氢化植物油 ” 或 “ 部 分氢化植物油 ” ,并标示相应产品标准名称。

三

十九、关于食用香精、食用香料的标示

使用食用香精、食用香料的食品,可以在配料表中标示该香精香料的通用名称,也可标示为 “ 食用香精 ” , 或者 “ 食用香料 ” ,或者 “ 食用香精香料 ”。

四

十、关于香辛料、香辛料类或复合香辛料作为食品配料的标示(一如果某种香辛料或香辛料浸出物加入量超过 2%,应标示其具体名称。

(二如果香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计的 加入量不超过 2%,可以在配料表中标示各自的具体名 称,也可以在配料表中统一标示为 “ 香辛料 ”、“ 香辛料类 ” 或 “ 复合香辛料 ”。

(三复合香辛料添加量超过 2%时,按照复合配料标示方式进行标示。四

十一、关于果脯蜜饯类水果在配料表中的标示

(一 如果加入的各种果脯或蜜饯总量不超过 10%, 可以在配料表中标示加入的各种蜜饯果脯的具体名称, 或者统一标示为 “ 蜜饯 ”、“ 果脯 ”。

(二如果加入的各种果脯或蜜饯总量超过 10%,则应标示加入的各种蜜饯果脯的具体名称。

四

十二、关于净含量标示

净含量标示由净含量、数字和法定计量单位组成。标示位置应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面。所有字符高度(以字母 L、k、g 等计应符合本标准 4.1.5.4的要求。“ 净含量 ” 与其后的数字之间可以用空 格或冒号等形式区隔。“ 法定计量单位 ” 分为体积单位和质量单位。固态食品只能标示质量单位,液态、半 固态、粘性食品可以选择标示体积单位或质量单位。

四

十三、关于规格的标示

单件预包装食品的规格等同于净含量,可以不另外标示规格,具体标示方式参见附录 C 的 C.2.1;预包装 内含有若干同种类预包装食品时,净含量和规格的具体标示方式参见附录 C 的 C.2.3;预包装食品内含有 若干不同种类预包装食品时,净含量和规格的具体标示方式参见附录 C 的 C.2.4。

标示 “ 规格 ” 时,不强制要求标示 “ 规格 ” 两字。四

十四、关于标准中的产地

“ 产地 ” 指食品的实际生产地址,是特定情况下对生产者地址的补充。如果生产者的地址就是产品的实际产 地, 或者生产者与承担法律责任者在同一地市级地域, 则不强制要求标示 “ 产地 ” 项。以下情况应同时标示 “ 产 地 ” 项:一是由集团公司的分公司或生产基地生产的产品, 仅标示承担法律责任的集团公司的名称、地址时, 应同时用 “ 产地 ” 项标示实际生产该产品的分公司或生产基地所在地域;二是委托其他企业生产的产品,仅 标示委托企业的名称和地址时,应用 “ 产地 ” 项标示受委托企业所在地域。

四

十五、集团公司与子公司签订委托加工协议且子公司生产的产品不对外销售时,如何标示生产者、经销 者名称地址和产地? 按照食品生产经营企业间的委托加工方式标示。四

十六、关于标准中的地级市

食品产地可以按照行政区划标示到直辖市、计划单列市等副省级城市或者地级城市。地级市的界定按国家 有关规定执行。

四

十七、关于联系方式的标示

联系方式应当标示依法承担法律责任的生产者或经销者的有效联系方式。联系方式应至少标示以下内容中 的一项:电话(热线电话、售后电话或销售电话等、传真、电子邮件等网络联系方式、与地址一并标示 的邮政地址(邮政编码或邮箱号等。

四

十八、关于质量(品质等级的标示

如果食品的国家标准、行业标准中已明确规定质量(品质 等级的,应按标准要求标示质量(品质 等级。产品 分类、产品类别等不属于质量等级。

四

十九、关于豁免标示的情形

本标准豁免标示内容有两种情形:一是规定了可以免除标示保质期的食品种类;二是规定了当食品包装物 或包装容器的最大表面面积小于 10cm2时可以免除的标示内容。两种情形分别考虑了食品本身的特性和在 小标签上标示大量内容存在困难。豁免意味着不强制要求标示,企业可以选择是否标示。

本标准豁免条款中的 “ 固体食糖 ” 为白砂糖、绵白糖、红糖和冰糖等,不包括糖果。

五

十、关于进口预包装食品的标示

本标准 4.1.6.3条规定了进口预包装食品必须标示原产国或原产地区的名称, 以及在中国依法登记注册的代 理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式;可不标示生产者的名称、地址和联系方式。按照 3.8.2条,原有外文的生产者的名称地址等不需要翻译成中文。

4.1.10条规定了进口预包装食品可以免于标示产品标准号。

五

十一、进口预包装食品如仅有保质期和最佳食用日期,如何标示生产日期? 应根据保质期和最佳食用日期,以加贴、补印等方式如实标示生产日期。五

十二、标示日期时使用 “ 见包装 ” 字样,是否需要指明包装的具体位置? 应当区分以下两种情况:一是包装体积较大,应指明日期在包装物上的具体部位;二是小包装食品,可采 用 “ 生产日期见包装 ”、“ 生产日期见喷码 ” 等形式。以上要求是为了方便消费者找到日期信息。

五

十三、关于日期标示不得另外加贴、补印或篡改

本标准 4.1.7.1条 “ 日期标示不得另外加贴、补印或篡改 ” 是指在已有的标签上通过加贴、补印等手段单独对 日期进行篡改的行为。如果整个食品标签以不干胶形式制作,包括 “ 生产日期 ” 或 “ 保质期 ” 等日期内容,整个 不干胶加贴在食品包装上符合本标准规定。

五

十四、关于产品标准代号的标示

应当标示产品所执行的标准代号和顺序号,可以不标示年代号。产品标准可以是食品安全国家标准、食品 安全地方标准、食品安全企业标准或其他国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。

标题可以采用但不限于这些形式:产品标准号、产品标准代号、产品标准编号、产品执行标准号等。五

十五、关于致敏物质的标示

食品中的某些原料或成分,被特定人群食用后会诱发过敏反应,有效的预防手段之一就是在食品标签中标 示所含有或可能含有的食品致敏物质,以便提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品。本标准参照国际 食品法典标准列出了八类致敏物质,鼓励企业自愿标示以提示消费者,有效履行社会责任。八类致敏物质 以外的其他致敏物质,生产者也可自行选择是否标示。具体标示形式由食品生产经营企业参照以下自主选 择。

致敏物质可以选择在配料表中用易识别的配料名称直接标示,如:牛奶、鸡蛋粉、大豆磷脂等;也可以选 择在邻近配料表的位置加以提示,如:“ 含有 ……” 等;对于配料中不含某种致敏物质,但同一车间或同一 生产线上还生产含有该致敏物质的其他食品,使得致敏物质可能被带入该食品的情况,则可在邻近配料表 的位置使用 “ 可能含有 ……”、“ 可能含有微量 ……”、“ 本生产设备还加工含有 …… 的食品 ”、“ 此生产线也加工 含有 …… 的食品 ” 等方式标示致敏物质信息。

五

十六、关于包装物或包装容器最大表面积的计算

附录 A 给出了包装物或包装容器最大表面面积计算方法,其中 A.1和 A.2分别规定了长方体形和圆柱形最 大表面面积计算方法,是规则形状(体积的计算方式。A.3给出了不规则形状(体积的计算方法。在 计算包装物或包装容器最大表面面积时应遵照执行。

五

十七、关于标准附录 B

食品生产者在配料表中标示食品添加剂时,必须从附录 B 中选择一种标示形式。附录 B 用具体示例详细说 明了食品添加剂在配料表中的不同标示方式,食品生产经营企业可以按食品的特性,选择其中的一种来标 示配料表。但配料表中各配料之间的分隔方式和标点符号不做特别要求。

五

十八、关于标准附录 C 附录 C 集中了一些标签项目推荐标示形式的示例。食品生产者在标示相应的标签项目时,应与推荐形式的 基本涵义保持一致,但文字表达方式、标点符号的选用等不限于示例中的形式。

附录 C 运用了大量的示例来说明净含量和规格、日期、保质期及贮存条件的标示方式。食品生产经营企业 可以根据需要,选用其中的一种,但并非必须与之完全相同,也可以按照食品或包装的特性,在不改变基 本涵义的前提下,对推荐的形式做适当的修改。

五

十九、关于如何实施标准

在本标准实施日期之前 , 允许并鼓励食品生产经营企业执行本标准。为节约资源、避免浪费,在实施日期前 可继续使用符合原《预包装食品标签通则》(GB7718-2004要求的食品标签。在本标准实施日期之后, 食品生产企业必须执行本标准,但在实施日期前使用旧版标签的食品可在产品保质期内继续销售。

第四篇：现场导游考试问答-2012

现场导游考试问答

1、苏州为什么被称为东方威尼斯？苏州为什么被称为鱼米之乡？

2、被纳入第一批全国重点文物保护单位的园林？

3、苏州建于明朝的是哪座桥？

4、双桥、泰伯桥、泰让桥、海涌桥、吴门桥、宝带桥位于哪里？

5、腊月是几月？是农历还是阳历？苏州人秋冬季节要过的一个重大的节日是什么？讲讲你家乡是否过冬至？

6、昆曲的特点是可以放开可以收缩，把这个特点结合园林讲一下。

7、苏州现存桥梁最高的桥？

8、苏州古城建于什么年代？八门是哪八个？古城区面积？

9、《平江图》放在苏州哪个博物馆？位于苏州什么位置？

10、世界上第二大古城？

11、伍子胥是谁？

12、什么是双棋盘格局？古城最高建筑应为多高？

13、苏州召开了第28届世界遗产大会，是第一次在苏州召开吗？为什么选择在苏州，而不是北京、上海？

14、解释“轧神仙”

15、苏州除了有古典园林被列入世界遗产，还有什么？在什么时候被选入的？

16、苏州的河道是由人工开凿的，为什么要在苏州开凿河道？

17、苏州三大名廊，建立时间？

18、厅堂与内宅之间的那条巷子叫什么？

19、客人住的坐春望月楼与主人住的畹香楼为什么要分开？ 20、昆曲的时间？京剧的时间？

21、昆曲为什么是国剧？为什么人们知道的更多的是京剧？

22、昆曲的鼻祖哪人？在他的家乡另外一个名人是谁？

23、昆曲被联合国评为什么？在哪一年？代表作有哪些？

24、新版的《牡丹亭》的制作人是谁？是哪里人？他爸是谁？

25、双桥在哪？有何特色？名字？

26、海涌桥哪？什么时候造的？宝带桥、江枫桥分别在哪里？在大运河上的斜拉的桥是什么桥？

27、吴门桥在哪里？特色？

28、出家人为什么要用“施舍”？

29、十八罗汉坐像铸于哪个朝代？五台山是哪个菩萨讲经说法的地方？ 30、解释《枫桥夜泊诗》，月落和夜半是否矛盾？为什么？霜是地上的，那为什么是霜满天？

31、钟楼里的钟是什么质地？铸于何时？具体年代？

32、明清建筑有什么区别？明清家具有什么不同点？

33、卅六鸳鸯馆除了屋面下的椽子能产生很好的音响效果外，还有什么能产生音响效果？

34、苏州历经2500年，为什么至今在原来的版图上巍然屹立？

35、碧螺春名字的由来？茶馆文化与苏州人的生活？茶分哪几种？

36、解释试剑石那首诗的含义？

37、为什么断梁殿到现在没有倒塌？

38、到拙政园门口之前，要对游客说些什么（注意点什么？比如集合时间）

39、拙政园中部有哪些佛教建筑？ 40、两首诗的意境？

41、为什么文人写意园出现在苏州，而不在杭州，不在镇江？

42、苏州有2500多年的历史，你对苏州古城规划有什么见解？对苏州文化有什么影响？

43、苏州古城内，现在保存古城风貌比较好的两处地方是哪里？

44、一池三岛的意义

45、中国主要产茶地？

46、虎丘塔偏离中心多远？两次修整是如何修的？具体哪年修的？

47、苏州历经2500年，至今在原来的版图上巍然屹立，它给苏州带来了哪些具体的好处？

48、张家港原名？张家港最有名企业？最有名景点？张家港精神？

49、过年为什么叫过“年”？猪头三牲为什么要放猪？ 50、昆山名字的由来？

51、周庄为什么叫周庄？叫周庄至今已经多少年了？为什么周迪功郎舍宅为寺，人们就要纪念他，改为周庄？

52、为什么苏州人一有钱就造园林，北京人就不呢？

53、无锡园林和苏州园林的区别？

54、苏州人骨子里或苏州园林用一个词或一句话来描述？

55、哪位近现代昆曲艺术家和他父亲，到哪个园林，哪个地方拍曲？有关听昆曲的地方（园林）？

56、虎丘曲会延续几年？说下昆曲与园林的关系？

57、昆曲为什么不是“靡靡之音”？（因为昆曲的剧目在所描写的情节后都抨击了社会现实）

58、昆曲为什么被称为百戏之祖？顾坚、魏良辅、梁辰渔是怎么把昆曲推向世界的？

59、一出戏救活一个剧种，是哪个剧种？一座桥救活一个古镇是哪座桥？

60、太平桥在哪里？同里的三桥是哪三桥？周庄有太平桥吗？通贵桥在哪里？觅渡桥在哪里？ 61、北寺塔建于什么时候？玄妙观的主要宫殿的名称？年代？

62、用一句话概括被录入世界文化遗产名录的九处园林中宋元明清的代表园林，并说出它的特点。63、用造园手法的阴阳布局来分析一下梧竹幽居、雪香云蔚亭。64、半潭秋水一房山的房是什么意思？半是什么意思？

65、梧竹幽居中的竹子和凤凰是什么关系？通过分析竹子的特性来说明竹子为什么是刚柔忠义之物的象征？（气节、虚心）

66、昆曲最鼎盛是什么时候，当时社会上从哪些方面看得出来？

67、水廊为什么被称为三大名廊之一？卅六鸳鸯馆是不是鸳鸯厅？原因？从建筑学角度讲讲卅六鸳鸯馆四个耳房的作用？

68、斗拱有几个部分组成？在中国的地位？作用？

69、苏州被称为东方水城，那么苏州古城的格局是如何的呢？（十二个字）70、为什么要开发蚬江渔唱这个旅游项目？蚬江是指的哪个湖？ 71、苏州园林最大的特点是什么？与扬州园林有什么区别？ 72、苏州古城的特点是什么？古城的面积是多少？

73、苏州园林中与昆曲有关的建筑有哪些？昆曲博物馆在哪里？ 74、拙政园最大的最主要的主题是什么？淡泊、疏朗 75、真丝与纤维丝的区别？

虎丘相关问题

1、憨憨法师是哪个朝代的？

2、解释试剑石上面的一首诗。

3、竺道生是哪个朝代的？这个朝代距现在多少年？

4、塔有什么作用？虎丘塔是用来干吗的？

5、佛教的教义是什么？

6、经幢的作用有哪些？

7、黄鹤楼在哪里？

8、“风壑云泉”作者是谁？

9、虎丘塔的年代及相关知识。

10、王羲之哪个朝代的？

11、剑池里面到底有没有阖闾墓？

12、虎丘二仙亭上对联“梦里说梦原非梦”的下联，并说明它的意思。

拙政园相关问题

1、“此亦拙者之为政也”的意思及前面那部分的诗句意思。“此”是何意思？

2、“放眼亭”与“秫香馆”体现什么意境？

3、“秫香馆”：在拙政园内哪有稻麦？

4、为什么颐和园池中的荷花冬天要移到室内，而南方不要？

5、张大千是在哪里去世的？

6、天泉亭名称的由来，原址。

7、拙政园里与“荷”有关的建筑有哪些？

8、“梧竹幽居”里赏荷是在哪个门洞？

9、中部的造园格局？

10、雪香云蔚亭妙在哪？（扁平）

11、“蝉噪林愈静，鸟鸣山更幽”作者是谁？

12、暗八仙是什么？

13、“二王法贴”中二王是谁？哪个朝代？距今多少年？

14、拙政园中的对景有哪些？

15、“处江湖之远，则忧其君”的作者是谁？简要介绍此人。

16、拙政园有一个很大的特色（指造景手法）是什么？

17、介绍一下北寺塔，建于何年，几层多高（并不是孙权为母建造，他只建了寺庙）？

18、介绍一下瑞光塔及虎丘斜塔。

19、倒影楼里面两边有什么？上面写的是什么？画了谁？ 20、苏州园林里面有哪些著名的鸳鸯厅？

21、郑板桥是什么人？哪个朝代的？

22、拜文揖沈之斋，为什么是“拜文”不拜其他人？

23、长廊的作用？水廊的作用？

24、考官说卅六鸳鸯馆不是体现男尊女卑的一个建筑，在苏州鸳鸯是指什么？

25、试背《庄子•人世间》中剩下几句。

26、陆润庠与洪钧是清代哪个时期的？他们是什么关系？

27、拙政园中部“荷风四面亭”对联中“半潭秋水”美在哪里？

28、拙政园中部的水有什么特色？如何理水的？（就讲水）

29、一池荷花好看吗？为什么？

留园相关问题

1、“吴下名园”的匾额是谁写的？

2、“长留天地间”是谁写的？

3、“古木交柯”以墙为纸，在上面叠加石头和植物称为什么造园手法？

4、留园有哪些值得一看的石头？（5样）

5、留园三宝是什么？鱼化石在哪？

6、留园最大的特色是什么？

7、留园的三位有名的主人是谁？

8、留园是哪个朝代的风格？最大特色是什么？

9、什么叫做品？

10、留园当中有多少种石？

11、可亭处黄石为底，上叠湖石合理吗？

12、“明瑟楼”和“涵碧山房”分别出自哪？

13、五峰仙馆为什么用“仙”字？

14、五峰仙馆又叫什么？

15、如何判断留园的鸳鸯厅？女厅上的匾额上是什么字？如何解释？

16、为了突出冠云峰，造园时是怎么布置的？

狮子林相关问题

1、狮子林有什么特点？它和拙政园有什么不同？

2、九狮峰后的漏窗上的琴棋书画，为什么就狮子林有？而其它园林没有？

3、小方厅窗上的彩色玻璃为什么只有狮子林有？

4、狮子林最初是什么园林？

5、作为寺庙园林，狮子林中的哪些建筑体现这一性质？

6、狮子林建于哪一年？石舫建于哪一年？这里的石舫底部是用什么造的？与其它园林有什么不同？

7、看PPT，回答图片是什么？有什么作用？上面雕有什么？（经幢，不止3个作用）

8、文天祥两首著名的诗背出来。

9、石舫上的建筑是什么？“暗香”指的是什么？“疏影”指的是什么？

10、介绍文天祥。

11、“二王法贴”的“法”、“贴”分别指的是什么？

12、什么是书条石？

13、听雨楼藏贴？

14、从元到现在有多少年了？

15、狮子林里有关儒、道、佛三教的景点，各举一例。

网师园相关问题

1、砖雕门楼上的两个兜肚分别讲的是什么时候的典故？

2、对积善堂里的大鼓作个介绍（制作材料、时代、功能）。

3、郭子仪是哪个朝代的？周文王访的是谁？哪个朝代的？

4、为什么叫殿春移？干什么用的？

5、成名原因？

6、网师园为什么有的建筑临水，有的建筑远离水？

7、讲解砖雕门楼（包括其有防火作用）。

8、“先仲兄所豢虎儿之墓”中的“先”、“仲”指的是什么意思？

9、网师园为何80年代后名声大振？明轩由谁建造的？怎么造的？材料来源？

寒山寺相关问题

1、京杭大运河的相关知识。

2、印光法师是谁？

3、有关四大天王的知识。

4、寒山寺中的塔是什么塔？ 5、12月31日晚寒山寺听钟声活动敲的是哪口钟？钟的材质？年代？ 6、108下钟声的含义和作用？

7、普明塔的相关知识。

8、大雄宝殿的三尊佛像是谁？

9、碑廊内的那几块碑分别是谁写的？具体位置在哪？

10、寒山寺外有个城楼是什么？什么年代造的？简单介绍一下。

11、大雄宝殿的钟哪来的？罗汉什么材料做的？哪来的？

12、江村桥和枫桥分别属于什么级文物保护单位？

13、铁铃关建于何年？哪个朝代？用来干什么的？

14、倭寇是指什么人？

15、京杭大运河现在和过去有何不同？过去从哪到哪？现在呢？以哪个城市为中心？

16、起初多长？叫什么？隋朝时多长？又叫什么？

17、《枫桥夜泊》诗中最关键的是哪个字？后由此围绕这首诗引出一系列问题。

18、解释一下《枫桥夜泊》这首诗。

环古城河水上游相关问题

1、瑞光塔最早建的年代及相关知识。

2、盘门有何特点？

3、为什么要建塔？建那么多层的原因？干什么用？

4、给一幅环古城河图，叫你识认。

5、伍子胥是谁？他是干什么的？他设计的苏州城有何特色？

6、古城内水和街道是何关系？

7、瓮城是什么样子的？

8、伍子胥当年规划苏州城用的是什么格局？

与苏州相关的问题

1、苏州有名的“水八仙”，生长在水中的八种可食用的植物是哪些？

2、我国在园林建筑中的几个要素。

3、“一池三岛”是哪三岛？

4、苏州民居的特点？

5、全国四大名园？苏州四大名园？

6、苏州四大名园各有哪些特点？（一句话）

7、怎样区分银杏的公母？

8、从苏州到上海有几条高速公路？

9、苏州园林有哪几个被列入《世界文化遗产名录》？（9个）

10、苏州有哪些工艺品？

11、苏州概况：人口？面积？

12、苏州城市的规划？

13、苏州城建于何时？最大特点是什么？

14、徐霞客与苏州的关系。

15、苏州古城建于何年？有何特点？

16、苏州的人文精神是什么？

17、苏帮菜举例。

18、园林的构景四要素？

19、南通在清朝出了个有名的状元，说说他的事迹。20、苏州建筑的特色？

21、苏州的工业生产总值居全国第几？

22、苏州旅游业对外的广告语？

23、园林中有哪些建筑手法？

24、把亭、台、楼、阁用一句话概括一下特点？

25、楼、阁有什么区别？黄鹤楼是楼还是阁？

第五篇：内乡县衙(现场问答)

内乡县衙（现场问答）

1、内乡县衙照壁绘画主要起到什么作用？ 答：以此画警戒官员不要贪赃枉法

2、简述“天理、国法、人情”的含义？

答：天理指天然的道理，国法指国家的法律，人情泛指民情、民意、人之常情。

3、简述古代官员的回避制度？

答：回避制度起始于东汉的“三互法”，规定婚姻之家及两州人不得交互为官。主要有地理回避、亲属回避、其次还有师生回避、拣选回避、科场回避和审判回避。

4、现存内乡县衙的主持营建者是谁，在内乡任职几年，他是几品官？ 答：章炳煮，任职9年，正五品官

5、请写出清代的法定无刑？ 答： 杖、徒、流、死

6、请写出内乡县衙大堂对联及其含义？

答：欺人如欺天，毋自欺也；负民即负国，何忍负之。意思是：百姓为天，欺压百姓就如同欺负上苍，千万不能做这种伤天害理、败坏声名的蠢事；辜负了老百姓就是遗恨于民，也辜负了国家，怎么能忍心这样做呢？

7、请写出内乡县衙三堂对联及含义？

答：吃百姓之饭，穿百姓之衣，莫道百姓可欺，自己也是百姓；得一官不荣，失一官不辱，勿说一官无用，地方全靠一官。上联是说，为官者吃的、穿的、用的全是老百姓供给的，老百姓是官员们的衣食父母，我们当官的千万不能依仗权势而欺压百姓，重要的倒是要牢牢记住，自己也是百姓的一员啊。下联是说，得到一任的官职，不能自视高贵，引以为荣耀。为了给老百姓做主，即使得罪了上司，丢了乌纱帽，也算不得是什么耻辱的事。

不要说当个地方官，起不了多大的作用，要知道地方治理的好坏，百姓是否安居乐业，全靠地方父母官。

8、清代文职七品官的俸禄是多少？ 答：每年俸银45两

9、请说出清代知县的六大职权？

答：劝民农桑、教化百姓、征税纳粮、听讼断狱、灾荒赈济、兴学科举

10、请说出内乡县衙六房的名称？ 答：吏房、户房、礼房、兵房、刑房、工房

11、内乡县衙宣化坊上面南写道有“宣化”二字，请说出它的意思？ 答：宣讲教化

12、内乡县衙为什么能保存的这么完整？

答：因为内乡县衙在文革**时期，一直是县委、县政府、公安局、武装部等八大家领导的工作所在地，包括破四旧的革委会也在这里办公，所以没有遭到太大的破坏。

13、请说出仪门的作用？

答：仪门，取“有仪可像”之意，表示县令的行为应为民之表率。仪门是县衙的第一道礼仪之门，凡新官到任或迎接同级、上级官员至仪门前，“文官下轿，武官下马”，县官僚属整冠出迎至仪门外；大堂如有重大庆典、礼仪活动、审理重大案件，方可大开仪门，让百姓人等从中门而入，至大堂前参加庆典或观看县官审案。

14、养廉银是清代哪位皇帝所创？ 答：雍正帝胤禛

15、历史上有一位大文豪、元曲的创始人曾在内乡做过5年知县，他的诗被称为“金元之冠”，请说出他的名字？ 答：元好问