餐饮业关于迎接创建食品安全城市的总结

第一篇：餐饮业关于迎接创建食品安全城市的总结

关于迎接创建食品安全城市的总结

从2月10开始，我店就接到通知迎接省食安委的创建检查工作，在接到通知后全店从上到下高度重视，积极参与到迎检工作之中。在迎接检查工作中我店也表现出了好的一面同时也暴露出不少问题，现将迎检工作总结如下：

一、好的方面

饭庄接到通知后现场将检查通知发放到微信群，根据具体工作时间于2月13日召开了迎检专项会议，部署了具体的工作重点和注意事项。

各部门在会议召开后，积极行动打扫卫生。厨师长亲自干各部主管带头干各部员工积极干，对饭庄死角卫生进行了全面清理，对冷库、二级库进行了统一规范。增添标识，更换凉菜房菜墩。在食药局领导的指导下对各项记录进行了补记，规范了操作过程。这些工作的积极实施使饭庄焕然一新，整洁有序。在此次检查中表现突出的个人：000，好的档口：凉菜房。

二、存在问题

在迎检过程中虽然整体卫生环境得到了提升但是也表现出一定的问题：

1、人员思想不够重视，在20号到22的检查中仍有部分员工在佩戴口罩时不能正规佩戴，在20当天收档时对卫生打扫不彻底。仍有主管在检查期间申请请假，请假。

2、老思想，***惯严重，对于检查中针对的操作规范要求不习惯讲理由。（比如扫把上案、水池混用、物品混放）

三、下步工作计划

此次创建的检查是规范要求也是正确要求，各部要加大对员工规范操作的学习培训，改掉***惯严格按照操作规范要求开展工作。加强对各部主管责任心和管理意识的培训，达到上查下管的正规模式。

正规化管理就是不懈的坚持，不懈的坚持就是我们要创造的未来。真切的希望各部认认真真学习培训，切切实实抓好落实，踏踏实实干好本职。让我们下步做到检查就是平时，平时就是检查。

0办公室

二〇一七年二月二十二日

第二篇：创建国家食品安全城市

创建国家食品安全城市宣传工作方案

为全面贯彻市委、市政府关于创建国家食品安全城市工作的决策部署，根据潍坊市人民政府《关于印发潍坊市创建国家食品安全城市工作方案的通知》（潍政办字〔2015〕3号）有关要求，营造良好的社会舆论氛围，确保创建工作取得成功，根据上级文件要求，结合我校实际，特制定本工作方案。

一、指导思想

以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，认真贯彻执行党的十八大、十八届三中、四中全会和习近平同志系列讲话精神，以及创建全国食品安全城市动员大会精神，广泛深入持久宣传创建食品安全城市的重大意义、总体要求和目标任务，大力营造全市教育系统动员、人人参与的良好舆论氛围，进一步提升全体师生的食品安全知晓度、关注度、满意度，确保创建工作有序推进。

二、主要任务

通过多形式、多层次、课内与课外相结合的宣传方式，着力提高食品安全城市创建的师生知晓率和参与率，形成良好的创建舆论氛围，推动我校创建工作再上新台阶。

三、宣传重点

1.结合“依法治教”工作的推进，在广大师生中大力宣传、学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，增强广大师生的食品安全和法律意识；

2.大力宣传西安市教育系统创建国家食品安全城市工作领导小组有关创建工作的政策、活动等；

3.通过广播站、学校网站、电子屏等对师生进行食品安全依法维权和科普知识宣传，提高师生食品安全科学消费及抵制问题食品的能力；

4.结合全市食品安全信用体系建设，引导学校食堂做出食品安全承诺，增强师生对食品安全的信任度；

5.通过校园橱窗、黑板报、专栏等宣传党和国家关于食品安全的方针政策。

四、宣传步骤

1.全面安排部署，营造舆论声势（2015年3月至2015年7月）在广大师生中全面宣传创建食品安全城市工作的目的、意义、任务，通过向师生下发宣传资料，张贴宣传画、悬挂（滚动播出）宣传标语，营造创建活动的浓厚氛围。

2.积极组织实施，强化宣传力度（2015年8月至2015年11月）宣传报道在创建活动中涌现出的典型人和事；结合食品安全信用体系建设，联系学校工作实际，大力宣传优质食品、优良品牌、优秀后勤服务公司；深层次报道在创建中开展的丰富多彩的活动；报道提升食品安全的好做法、好经验；利用问卷调查等方式，征求广大师生意见，推进工作。

3.查漏整改评价，巩固提升提高（2015年12月至2016年8月）按照全市统一部署全力营造迎检氛围；继续通过不同创建形式提高师生知晓率、关注率、参与率；集中宣传报道开展创建活动的成功做法和经验；报道广大师生对创建活动的总体评价。

五、宣传形式

1.基础性资料宣传。一是撰写发放《致全市学生的一封信》《致全市家长的一封信》，动员广大师生及家长以实际行动参与到创建食品安全城市中

来；二是向各班级下发宣传册、宣传画报、宣传片等，在校园内公共场所张贴、播放，提高师生知晓率和参与度。

2.公益广告宣传。建立创建宣传栏，设置固定宣传牌。同时，利用墙报、校园网络、广播等宣传创建活动进展及食品安全科普常识，普及率达100%。LED电子屏经常性播放创建宣传标语和公益广告。

3.媒体宣传。广播站、学校网站开设专栏及时报道创建动态和创建成效，播放公益广告，报道创建活动中涌现出的典型案例。

4.课堂主阵地宣传。通过少先队活动课、综合实践课、选修课等引导学生学习食品安全知识，并通过各学科教学进行渗透，食品安全知识内容学习每学年不少于10课时。

六、工作要求

1.加强组织领导。要把创建食品安全城市宣传教育工作提上重要议事日程，专人负责，周密策划，把宣传活动的各项任务具体体现在创建方案中。要利用校报、创建宣传栏、校内网等，对创建食品安全城市工作每月进行宣传报道，确保连续性和实效性。

2.多方协调配合。要充分运用多种宣传载体和形式，面向师生，大力开展喜闻乐见的宣传活动，争取广泛认同和支持，共同参与和推动食品安全城市创建工作。

3.强化宣传实效。要安排工作经费，用于创建工作的宣传。要积极调动、充分利用社会力量和资源开展食品安全城市创建宣传工作；要注重宣传方式、载体、内容的创新与优化；要注重日常动态宣传与集中重点宣传的结合，力求宣传工作取得实效。

4.积极应对舆情。要建立舆情监控机制，对创建工作中涉及到本单位的负面信息应做到早发现、早报告、早控制、早解决的办法。要积极主动采取措施处理问题并及时联系相关媒体公布处理结果，做出正确舆论引导，掌握主动权。

5.严格督查考核。按照《宣传工作任务分解表》的内容，各部门和处室应立即全面启动相关工作，学校创建工作领导小组将把各责任部门的宣传工作纳入创建国家食品安全城市重点考核内容，严格进行督查考核。

第三篇：餐饮业食品安全大检查总结

全县餐饮业食品安全大检查总结

为认真贯彻执行《关于组织开展元旦春节安全生产大检查活动的通知》（和政办明电[2011]76号）精神，坚持“预防为主、强化监管、落实责任”的原则，进一步强化对全县餐饮业的安全监管，维护正常的食品经营秩序和消费者合法权益，确保两节期间不发生餐饮环节食品安全事故，我局组织执法人员全力以赴开展元旦、春节期间餐饮业食品安全大检查工作，具体总结如下。

一、突出工作重点

本次检查突出重点区域、重点品种，加强对学校及学校周边、建筑工地食堂、举办“年夜饭”的大中型餐饮、以及位于车站、码头、风景旅游区的部分小型餐馆等餐饮服务单位进行重点检查，督促各类餐饮服务企业者要当好食品安全第一责任人。同时，大力宣传《食品安全法》等法律法规知识，并要求餐饮服务企业按照《食品安全法》的规定，制定食品安全事故处置方案，认真检查食品安全措施的落实情况，消除食品安全事故隐患。

二、检查的主要内容

此次专项检查的主要内容有，第一、检查餐饮服务许可证申领、从业人员持有有效健康体检合格证情况。第二、餐饮具消毒，畜禽肉类及其制品、食用油、调味品等原料采购、储存和使用情况。第三、索票索证、台帐建立以及食品卫生管理**建立和落实情况等。

三、具体检查情况

检查从2011年12月18日至2012年1月28日，历时40天。检查组一行先后检查了和安国际儿童学校、历阳镇幼儿园、县内几家大型建筑单位、花园大酒店、**国际大酒店、陋室宾馆、香泉羊肉土菜馆、凤凰大酒店、财兴大酒店、新天府大酒店、香泉泰华大酒店等以及部分小吃店，共计100余户。所到之处，检查组深入后堂，仔细查看了操作间卫生状况、餐饮具消毒、食品及食品原料进货验收及索票索证情况，重点查看了餐饮服务许可证、从业人员健康证明、食品安全管理**等。从检查来看，总体情况较好，餐饮服务单位能做到持证照经营、建章立制、餐具消毒保洁、索票索证并建立台帐。但也有个别餐饮单位存在从业人员无健康证和无工作衣帽上岗、操作间无纱门纱窗、无保洁设施、冷藏柜食品生熟混放等现象。执法人员对存在上述问题的单位当场下达了监督整改意见书，要求限期整改。本次专项整治共出动执法车辆32台次，执法人员186人次，下达监督整改意见书93份。

和县食品药品监督管理局

第四篇：创建国家食品安全城市倡议书

创建国家食品安全城市倡议书

全市食品生产经营者，广大市民朋友：

确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。长期以来，xx市委、市政府高度重视，将食品安全作为重大民生工程，持续推出多项举措，推动我市食品安全水平不断提升。XX年8月，xx市被国务院食品安全办确定为第二批国家食品安全城市创建试点城市，市、区党委政府主要领导亲自挂帅创建工作，我市全面进入国家食品安全城市创建时间。

我们希冀通过两年的创建国家食品安全城市工作，扎实细致地找出各种制约食品安全的关键因素与解决问题的方法，扎紧食品安全的藩篱。各级党委、政府，以及承担食品安全监管责任单位的各级食品药品监管、经贸信息、卫生计生、教育、公安、城市管理、出入境检验检疫部门，决心以保障食品安全为目标，进一步健全完善机制，改进监管方式方法，规范全市食用农产品与食品生产、销售和餐饮服务秩序，依法严厉打击危害食品安全违法犯罪行为。同时，将通过系统开展食品安全风险交流，大力普及食品安全科学知识，创标杆、树典型，构建起系统保障食品安全长治久安的长效机制，实现食品安全总体状况良好、食品安全工作落实到位、社会认可程度较高的总体目标。这一目标的实现，离不开全社会的大力支持与共同参与。在此，我们倡议：

作为食品安全第一责任人，全市食品生产经营者要切实严格履行《食品安全法》及其配套法规所规定的法律义务，严格依法组织生产经营活动，建立完善内部食品安全管理制度，杜绝“潜规则”，做良心食品、做自己敢吃的食品，守法经营、诚信立业。请全市食品生产经营者在创建活动中积极行动，主动做好“六个一”：张贴一系列创建和食品安全宣传标语、购买一份食品安全责任保险、建立一套先进的食品安全生产管理体系、制定一套严于国家或地方食品安全标准的企业标准、每年开展一次从业人员全员职业道德与食品安全知识培训、每年举办一场市民开放日活动。

全体市民是食品安全的监督者和受益者，我们真诚邀请每一位市民监督食品安全监管部门的工作，积极为创建国家食品安全城市建言献策；从自身做起，不做漠视食品安全问题的旁观者，自觉抵制不安全食品，积极拨打1231、12331（市食品药品监管局）、1234（市政府）、12319（市城管局）举报食品生产加工黑窝点、私屠滥宰生猪、偷售活禽等危害食品安全的违法犯罪行为，做食品安全“潜规则”的“吹哨者”。请全体市民行动起来，主动做到“六要六不”：食安常识要学习，安全隐患不大意；食物加热要彻底，生熟食品不混装；标签标识要细看，消费小票不能丢；餐馆就餐看“笑脸”，无证餐饮不光顾；抽检信息要关注，风险警示不忽视；权益受损要举报，违法违规不纵容。

食品安全监管部门为市民准备了形式多样、丰富多彩的食品安全风险交流活动，包括食品安全讲座、食品安全“五进”（进校园、进企业、进社区、进商场、进餐厅）、“食品抽检你话事”、食品安全满意度调查等活动，期待全体市民的积极参与。

请大家行动起来，携手并进，共同努力，共建国家食品安全城市，共享和谐美好生活！

第五篇：海城区创建食品安全城市工作汇报

北海市海城区创建食品安全城市工作汇报

（2017年8月23日）

今年以来，我区认真贯彻落实市委、市政府的重大部署，紧紧围绕“全面提升食品药品安全保障水平，积极创建广西食品安全城市”的目标要求，以促进食品安全工作为主要抓手，以提升我区食品安全水平为重要举措，积极推进“创建广西食品安全城市”试点工作，为维护社会稳定、保障人民群众身体健康、提升群众满意度和获得感尽职尽责。

我区开展创建食品安全城市试点工作，主要采取如下做法：

一是高度重视，全力投入。我区将食品安全工作列入北海市海城区国民经济和社会发展第十三五个规划纲要和政府工作报告，建立健全制度保障，相继出台了《北海市海城区人民政府办公室关于印发海城区食品药品安全“十三五”规划的通知》、《北海市海城区创建广西食品安全城市工作实施方案》、《海城区开展市场建设提升行动实施方案》、《2017年食品药品安全保障和维稳工作方案》、《2017年食品药品安全保障和维稳工作应急预案》等政策措施。区委、区政府召开常委会、常务会议专题研究食品安全工作，区委书记和区长多次实地指导调研创建食品安全城市试点工作。2017年4月13日，我区召开2017年食品安全委员会全体（扩大）会议暨创建广西食品安全城市动员会。区食安委各成员单位加强协调，有序推进，把各项工作抓紧抓实抓到位，积极投入到创建广西食品安全城市的工作中来。

二是推进创建“放心市场”。切实落实农贸市场开办方主体责任，提升市场综合管理能力，定期对市场方、经营户进行培训指导。抓好农贸市场食品安全软、硬件建设，目前辖区内各市场已初步确定快检室建设地点、面积，处于加紧筹建阶段。抓紧完善食品安全宣传栏、信息公示栏和LED显示屏的建设，做好熟食摊规范化的建设等。加强巡查力度，督促辖区民营市场经营户亮牌亮证经营，及时查处违法经营行为。积极创新，智慧监管，将食品溯源二维码推广至德正农贸市场等试点市场，并积极向商户、消费者宣传二维码使用方法及优势，建立完善食品安全溯源体系。同时，为农贸市场经营户开通“绿色通道”，积极协助经营户办理行政许可业务，深入市场指导办证共130户次，受理农贸市场经营户行政许可业务127件。

三是助推“后厨革新”。配合创建全国文明城市工作，在推行第一批13家示范“笑脸餐厅”的基础上，与相关部门联合实施“文明餐厅”创建活动，大力推进“明厨亮灶”建设，示范引领，明确量化分级评定标准，规范餐饮行业的经营行为，提倡文明用餐。强化学校食堂的规范化管理，积极推进“安心食堂”创建。目前已将海城区第十七小学、海城区第一幼儿园、高德小学、中央民族大学附中北海国际学校、海城区贝贝佳双语艺术幼儿园等学校的食堂创建为第一期“安心食堂”，同时以点带面，动员各类学校食堂积极参与、主动申报。

四是打造食品安全示范街。明确打造北京路、外沙海鲜 2

岛、富贵路、三中路和前进路食品安全示范街，以点带面，发挥示范街的引领带动辐射作用，促进全区食品安全保障水平稳步提高。今年，我区召集了334家临街商户举办创建食品安全示范街动员暨业务培训会，宣传示范街区创建工作的目的和意义，公布创建的标准和要求，引导商户提高食品安全主体责任意识，与商户签订《食品经营单位创建食品安全示范街承诺书》。加强对示范街经营单位的监督检查，落实“门前三包”，亮证经营，完善进货查验及索证索票制度措施，实施制度上墙。指导商户及时整改，努力提升食品安全公信力，营造食品安全环境。为示范街临街经营户开通“绿色通道”，上门指导协助办证。

五是积极营建创城氛围。建立区、街道、社区三级宣传体系，针对不同人群特点，利用好各种宣传形式，设立宣传窗口和宣传专栏，充分发挥市级报纸、电台、电视台及门户网站等主流传媒的作用，重视网络、微信等新媒体的运用，搞好主题宣传，把握舆论主动权，办好创城专栏，使食品安全和创建广西食品安全城市活动深入人心，家喻户晓。

在有序推进创建工作的过程中存在如下问题：

一是基层执法力量不足，监管任务重、范围大、对象多，且部分监管对象变更频繁，实际经营者与许可证法人不一致，导致形成监管盲区，一定程度上制约了监管工作的全覆盖。二是水产品监管成效不大。由于我市水产品没有形成统一、专业的批发市场，经营摊点广、多、散，无法实现全覆 3

盖的监管，存在一定的安全隐患。三是涉嫌食品犯罪证据取证难。由于食药监部门没有人身控制权，无法证实当事人“应知或明知”，给案件移送造成困难；另外，与公安、检察机关的联合机制还没有真正运行，公安没有立案的没有及时退回，影响行政处罚及时跟进。四是在监管和市场创建过程中，市场方和经营户配合力度不够，导致工作开展滞后。

我区将以此次督查工作为契机，发现问题，积极整改落实，努力做好如下几项工作：一是强化基层建设，全面提升食品药品监管能力；二是全面开展“放心市场”的创建，强化食品安全共治建设，明确市场开办方主体责任，在集贸市场设立食用农产品快检实验室，杜绝“农残”食用农产品上市，全力开展“放心市场”的创建；三是助推“后厨革新”，大力推进“明厨亮灶”建设，强化学校食堂的规范化管理，积极推进“安心食堂”创建；四是打造北京路、外沙海鲜岛食品安全示范街，全力推进广西食品安全城市创建工作；五是牵头抓好市场建设提升行动，做好市容环境提升行动、城市管理能力提升行动，持续推进、标本兼治、长短结合的原则，按照先急后缓，分类别、分期、分批解决占道经营、违章经营、无证经营等长期存在的问题，探索与相关部门的长效管理机制，夯实文明城和卫生城的创建基础，巩固“百日攻坚”成效，为“提升年”打牢基础；六是加强应急管理，严密防控安全风险；七是加大宣传力度，提升公众对食品药品安全知晓率；八是加强制度建设、队伍建设及党风廉政建设。