客房保洁工作职责及流程

第一篇：客房保洁工作职责及流程

客房保洁

工作时间：08:00---17:30 中午1个半小时吃饭休息时间

工作职责：通过对所有客房及公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境。工作说明：

1.根据工作安排，清洁保养所负责的公共区域。

2.检查各种设备设施和家具的完好情况，发现问题及时报告和报修。3.做好清洁洁用品的保管和使用，整理好库房。4.负责酒店所有客房、公共区域的清洁整理工作。

5.负责酒店客房住客退房时的查房工作，注意客房内物品有无损坏情况；房内消费品是否有消费情况，并及时告知前台收银。

6.负责回收、发放并检查所有使用的布草。

7.向前台收银报告布草中严重损坏或沾污的情况。

8.保持布草间的整洁卫生。

客房维修、报修工作程序

1.清扫房间同时仔细检查房间及卫生间设施及家具是否需要修理维护。

2.开门时门牌是否紧固无破损，房门门锁防盗扣、反锁是否灵活好用，闭门器、门铃是否 正常，疏散图是否完好、准确。、3.空调及卫生间风口响声及功能是否正常，各种开关是否紧固完好。

4.房顶及墙上壁纸是否完好、无剥落、赃污。

5.壁柜灯及各类灯具功能是否正常。

6.检查壁柜门是否变形，紧固螺丝是否有松动、脱落等。7.检查床屏及床腿是否完整、紧固。

8.检查行李柜、电视柜等家具是否碰损、脱落。

9.检查抽屉小门是否灵活，完好不松动。

10.检查电视频道是否完整、清晰，电源线与插座是否接触完好。

11.检查冰箱工作是否正常，线是否接到常电上，电源线接触是否良好。

12.检查窗帘及纱帘轨道，窗框框架是否松落、变形。

13.检查窗户拉手，开关卡是否完好，窗户是否缝隙大，是否漏风、漏雨。

14.检查沙发布是否裂缝，木条是否松动。检查镜面及玻璃是否破裂等。

15.检查壁画是否脱漆，检查遥控器及电控板功能是否正常。

16.将需维修项目详细注明是急修还是普修，注明时间、地点。

住客退房的客房清洁程序

1.按客房服务规范开门进入客房，敲门时报“客房服务”，连续轻敲三下。

2.进入房间后插取电牌，拉开窗帘，检查是否有脱钩或破损现象，开窗通风，打开空调保证空气对流。

3.将烟缸内烟灰倒入垃圾桶内，发现未熄灭的烟头要熄灭，不可将烟头等杂物倒入马桶，以免堵塞，将台面、地面上垃圾拾起放进垃圾桶内，倾倒垃圾桶内垃圾时，检查桶内是否有文件或其它有价值的东西，将垃圾袋系好拿出。

4.将用过的杯具立刻清洗干净。（由于酒店没有多余杯具）

5.对于客人日常所食的食品，如：蛋糕、饼干等服务员在做房时将其用防护罩盖好，并为客人做留言。

6.逐层将脏床单、被罩、枕袋撤去、抖净，以免裹进客人衣物或房间物品。撤脏布草同时检查布草是否丢失、损坏、脏污等情况，撤下的枕头，棉被放在另一张床或沙发上，不可将枕头、棉被放在客人衣物或行李柜上，更不可放在地上，将撤下的脏布草放在清洁车的布草袋内，同时补入干净布草。

7.按规定程序、尺寸做床，确保所有布件无破损、污迹，整理床裙，床裙四周长短一致、整洁，确保床紧绷、平整、挺括。

8.从房门开始，用半湿的抹布按逆时针（或顺时针）依次把房门各家具、用品擦干净、不 漏项。

9.除尘中注意检查设备是否正常，需要补充的客用品，宣传品的数量符合标准。

10.注意擦拭地角线，房门后从上到下、从内到外擦净，看门铃是否灵活，DND、MUR牌有无污迹、破损、折皱。

11.风口和走廊灯要定期擦拭，擦走廊灯时用干抹布。

12.检查行李柜、挡板、抽屉内，电视机荧光屏及外壳、底部，打开开关检查有无图象，屏选是否准确，颜色是否正常。

13.写字桌、梳妆镜，擦拭抽屉时应逐个拉开擦，从上到下擦拭镜框、台面、写字桌，注意 桌角、凳腿、台灯、镜灯应用于抹布，灯罩拉口朝墙。

14.检查写字台及宣传架内物品，如有短缺或破旧应补充调换。

15.检查窗台、窗框、窗槽、窗玻璃是否干净。

16.厚、薄窗帘轻轻拉动一遍，检查是否灵活，有无脱钩。

17.床头柜要检查各种开关，如有故障立即通知维修。调整好床头柜的电子钟，确保时钟准确。

18.检查放在床头柜的服务用品是否齐全。

19.抹净空调开关及穿衣镜。

20.卫生间按卫生间的清扫程序操作。

21.离开房间前最后总体环视一遍，确保无遗漏。

22.离开房间时拔下电源，将空调调到指定温度，带好房门。

23.把进出房间的时间准确记录在服务员工作表上。

空房清洁程序

1.进入房间，拉开窗帘，打开窗户，使室内空气流通。

2.从房门开始按照顺时针或逆时针方向逐一抹浮尘。

3.打开所有的灯，发现坏的要及时报修、更换。

4.检查抽水马桶内，如果有水锈，需用马桶刷刷干净，并多次抽水。

5.打开面盆与浴缸水龙头放存管水，使锈水流出。

6.抹台面、马桶表面及水箱，浴缸表面、抹卫生间地面。

客房二次清洁程序

1.清洁杯具：将客人用过的杯具撤掉并当场清洗干净，如果客人有特殊喜好，且杯内饮品 为专用饮品，勿需清洗。

2.整理床铺：将客人动过的床整理干净，注意不要移动客人放在床面上的物品，棉被要整 理平整、挺括、美观、枕头不外露，床尾自然下垂。

3.清理房间垃圾：清理烟缸内的烟头并洗净，注意烟缸内放有客人的发票，收据等物时不 要挪动，垃圾桶内的垃圾倒掉，注意更换垃圾袋。

4.整理家具物品：将散乱移位的家具，物品整理归位，将客人残留的垃圾收干净。

5.清理脏棉织品：将客人用过的棉织品撤出，注意客人的棉织品不能混入。

6.清理卫生间垃圾：同样要注意不要动客人烟缸内物品（发票或收据等），只将垃圾收出 即可。

7.清理卫生间马桶、台面、擦拭镜面、台面及电镀、补充棉织品、物品。

8.环顾四周：站在门口环顾房间及卫生间，看有无遗漏未做的项目，之后锁好房门离开。

清扫卫生间工作程序

1.清理卫生间棉织及垃圾

a）将客人用过的棉织品一件件拣出，注意客人自带物品不能混入。

b）检查垃圾桶内确信没有贵重物品，将台面和地上垃圾拾起放在垃圾桶内，将垃圾袋拿出系紧放入工作车上垃圾袋内，更换垃圾袋，将垃圾袋平整地套在垃圾桶上，向外翻边系紧。

2．清洗

a）将清洁剂倒在清洁布上，依次分别擦洗卫生间镜面、台面、面盆、浴墙、浴盆和卫生间水笼头电镀，用清水将面盆、浴墙、浴缸、冲洗干净并擦干，将台面擦干并打蜡，以维护台面光泽。

b）将清洁剂倒在马桶刷上，刷洗马桶，最后用清水冲洗干净并擦干。3.抹尘

a）按顺时针将开关、风桶、电话、灯箱上浴帘杆、卫生间门进行抹尘，一边清 洁一边定位物品，同时记录需补充的物品。

b）检查电话、吹风桶有无损坏。

c）检查水笼头面盆塞、浴盆塞不发皱、不脱落。

d）最后从内向外擦干净地面。

4.补充物品：按规定补充摆放一定数量的棉织品，补充客用消耗品，将防滑地垫擦干净，平铺在浴缸里。

5.整好浴帘，推向卫生间门后的墙边，下边折好，同时检查是否有污渍或有无脱钩。

6.环顾四周，站在卫生间门口，顺时环顾，上下查看四周出门，并将门虚掩，关卫生间灯。

第二篇：客房服务员职责及工作流程

客房服务员职责及工作流程

一、早班班前准备

1.按规定着装，整理好仪容仪表，提前5分钟到岗，准备接班。2.认真参加班前会，做到对当天工作心中有数。

3.准备好工作车，车上放好每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作是一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿去方便，不脏不乱干净无破损。

二、早班上岗后的工作

1.上岗后首先对所负责公共区域进行清理，并关掉公共区域照明灯。（如遇天气情况留一组灯照明）

2.每天根据宾客退房入住情况对自己所负责区域房间及时进行清理。3.卫生工作要严格按照操作规程进行，卫生工具要注意保养，不得混用。4.认真执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加盖，防止再次污染。

5.清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财物安全。

6.客房清扫的顺序为：退房房间、客人口头提出打扫的房间或门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，空房。7.清理房间要按照操作程序进行，具体做法是：

⑴ 敲门：把工作车推到所要打扫房间门口，站立的姿态要端正，用中指轻敲房门三下，报明自己的身份“您好，服务员”，敲门的力度要适中，不能太轻也不能太重，轻了客人听不见，重了让客人感觉不礼貌。三四秒间隔如房间内没有回答，在轻敲三下，无人应答用房卡把门打开，之后将房门推开三分之一，在敲三下门（如发现客人在睡觉，就不用通报也不能进房，而是将房门轻轻关上，如发现已经惊扰客人立即道歉，退出房间，管好房门：如客人在房间，要立即礼貌的询问是否可以进行工作提供所需服务。）

⑵ 拉：清扫房间时，必须先拉开窗帘，打开窗户进行开窗透气，拉窗帘时要检查窗帘是否有脱钩或破损的现象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。

⑶ 倒：倒掉烟缸和垃圾桶，倒烟缸时要注意烟缸内的烟头是否有熄灭，以便消除隐患，注意不要把烟头倒进马桶里，另注意住客房间报纸或其它纸上有无客人写的字，有字的不能扔。

⑷ 撤：撤出用过的脏杯子，及时更换或刷洗，如果走客房间里有餐具，通知餐厅。撤床单、被罩、枕套、毛巾等放入布草袋里，并拿干净的放回房间，如有损坏布草及时送 回库房。（撤床时注意1.如发现床单等床上物品被客人弄脏、洗不掉，要礼貌提醒客人，根据规定进行索赔。2.在撤床时要注意看是否包裹有客人的衣物，在撤枕套是注意下面有无客人遗漏的手表、耳环、戒指等小物品，撤下的床单等物品不要扔在地上。）⑸ 做床：要一客一消毒一更换然后根据做床程序进行。具体程序（1.首先要将床拉出，距离床头柜40厘米左右，这样便于操作，并检查床是否损坏2.检查防滑垫上有无毛发和污迹及时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋在床垫下套好。3.铺床单环节有甩单、定位。4.铺床时注意床单平整，被子与枕头摆放一致。）

⑹ 擦尘：擦尘应准备两块抹布，一干一湿，干的用来擦电器、镜子、玻璃等物品，湿的用来擦家具、擦尘要按照房间的顺时针方向或逆时钟方向进行，顺序是从上到下从里到外，依次擦干净，做到不漏项，动作轻捷，擦一件家具设备就检查一项，其顺序是（1.先从门、门框擦起，擦门时应该把门牌、门框、门面、门锁擦干净，并检查门锁是否有异常现象，而且里外都要擦，以防日久积尘，可保持门的整体干净。2衣柜，衣柜上端设有一横杠，摆放有八个衣架柜子下层有两套被子，如住客房客人衣物较多，可清理表面卫生，但一定要小心细致，不要把客人的衣物弄脏弄乱。如有客人晾晒湿的衣物，及时拿回卫生间，如是已退房，要把衣架、衣杆、衣柜、上下几层都要擦干净，并要检查衣架是否齐全，有无损坏。3.电源控制闸板也要用抹布擦干净，并检查插线板是否有松动的异常现象。4.写字台、电视柜前端对齐，间距一致。如住客房上面放有行李，原则上是不要移动客人行李，而是把表面浮土擦去即可，住客房写字台放有客人的文件、图纸之类物品，擦时不要移动，把周围的尘土擦干净即可。如放有客人物品要轻拿轻放，擦完尘后再放回原位，注意绝不允许服务员任意翻阅客人物品，如果是走客房，那就要把写字台由里到外彻底擦干净，包括抽屉里面，不管走客房还是住客房，在擦尘时要检查物品是否短缺要及时补充。5.方凳：方凳要放置于写字台的内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳周围擦干净，注意方凳有无松动现象。6.电视机：擦电视机要用干抹布，如有客人要向客人说：“对不起，询问客人意见后在擦拭。”擦拭要关掉电源后在擦，如客人说：“不用”一切已客人意见为主。如是走客房，则要把电视机前后尤其是爱聚尘的地方擦拭干净。7.窗台：擦窗台时要把里边、外边的窗台擦干净包括窗槽、护栏纱窗，擦完后，把窗户关好，做到没有布毛。8.床头灯：擦时要先把灯关掉，用干抹布把灯泡、灯罩、灯杆、灯座依次擦干净，注意不要把灯泡拧坏。9.床头板：擦时要注意，不要让湿抹布触及墙面，如不注意长时间会形成黑色痕迹，影响整体美观。10.床头柜：擦时先把床头柜拉出一定距离，是为了检查有无物品掉落或垃圾为清理，也便于擦尘，上下两层都要认真擦干净。11.垃圾桶：垃圾桶与写字台侧面对齐，最后要把垃圾桶里外清理干净，按规定放好。12.补：补就是擦完尘之后，检查房间物品所缺数量，一次带齐一次配齐，做到不丢不忘。13.观：打开开关，发现损坏及时报修，环顾房间一周，看看有无漏洞和不符合标准之处，如有，及时改正。14.锁：最后推出房间锁门，并检查门锁有无毛病，使用是否灵活。）

房间卫生标准要达到：房间家具、设备无浮尘，地面干净无杂物，墙面清洁，玻璃、镜面无污渍，室内清洁无死角。要注意房间设备的日常保养，对自己所管辖的卫生区域设备要心中有数，经常检查，发现问题及时处理，定期想领导汇报情况。

8.清理卫生间的程序及具体做法：

⑴.开：进浴室后，要先开灯，开排风扇，给马桶冲水。

⑵.撤：撤出用过的棉织品，并核对数目看有无短缺，撤出用过的口杯（如住客房，客人放了自己洗漱用品及其它物品在内的就不要动）如果是走客房浴室有衣架要把它撤回衣柜，把浴室各个角落的垃圾收到垃圾桶里倒掉。⑶.刷：使用专用清洁剂和消毒剂分别对面盆、台面和马桶、地面精细刷洗和消毒，然后在用清洁剂把浴室墙面刷洗一遍，并冲干净禁止交叉污染。⑷.擦：1.用专用抹布，分别对面盆、台面和马桶进行擦干擦亮，尤其注意房间的不锈钢物品，一定不能留有水迹，必须擦亮，并要注意下水口部位必须无污物，流水通畅。擦马桶也要由里到外，层层擦干（包括马桶沿、坐板、盖、马桶后面及水箱等）。2.擦墙壁要把浴室各个角落擦到，尤其是马桶后面，下边，门后边。3.擦浴室镜子要用一块湿抹布和一块干抹布，如果有的用抹布擦不干净，则先勇清洁剂擦一下在冲洗干净，擦亮。要求做到无水印花印。4.用抹布分别对浴室门、门把手、洁具、三巾架等进行擦拭。5.补：观察浴帽、香皂、梳子、牙具等是否补齐并摆放整齐，口杯是否套好，将卫生卷纸套在纸盒横杠上，下端拉出折成三角形，毛巾两条纵向对折摆放好。两条浴巾先横向三折然后纵向三折，摆放整齐。6.擦浴室地面先用湿抹布由里向外彻底擦一遍，然后用干抹布在彻底擦一遍，尤其注意马桶后面，台面下面等地方。7.观：最好在浴室门口环顾一下，看有无错漏。

三、清扫卫生要注意的问题： 1.不能用客用毛巾当抹布使用。2.撤垃圾时，不要把客人的东西扔掉。

3.发现住客房间少棉织品、口杯等物品要及时做好记录，如客人在房间要及时询问客人。

4.发现任何工程问题，要及时报修工程部，来不及维修的一点要把坏的东西保存起来，以便及时修好，不能乱扔。5.卫生间的卫生要达到台面、面盆、马桶三大件整洁光亮，无毛发、水锈、水碱，瓷砖墙面地面无尘土和水迹，灯具无尘土，口杯无水碱手印，地面无死角。

四、夜班工作职责

⑴.接班后，认真核实在住客人情况。并与白班人员交接好对讲机、房卡等物品是否齐全完好。如遇特殊情况及时与白班人员沟通或领班沟通。⑵.坚守岗位，不得无故离岗，不得做与工作无关的事，勤巡视、勤检查注意客人活动情况，如发现有生病、饮酒过量、酗酒、非法活动等异常情况，可疑事项及时报告前台及保安人员，保证楼层安全。⑶.认真完成领班布置的一切临时工作。

⑷.18点将公共区域照明灯打开，每隔一小时巡视一次，随时关注公共区域的卫生及安全情况。

⑸.如遇退房后需要赶房入住情况请积极与前台配合。

⑹.23点关上部分公共照明，早晨6点全部打开，同时打开楼道窗户。⑺.6:30清扫楼道及公共区域，包括后门、电梯间、灯开关、安全出口灯、消防栓表面、楼梯栏杆、垃圾桶、前后楼道窗户等项目都要按照从上到下，从里到外的顺序，最好达到光亮、整齐、无尘、无死角。

第三篇：客房领班工作职责及工作流程

客房领班工作职责及工作流程

工作职责：

1.负责所辖员工的工作安排与调配，督导客房服务员及PA的工作。2.巡视管辖区，检查清洁卫生及对客房服务的质量。3.检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划。4.检查各类物品的储存及消耗量。

5.随时留意客人动态处理一般性的住客投诉，有重大事故时须向部门经理报告。6.掌握并报告所辖客房的状况。

7.对属下员工工作提出具体意见。

8.亲自招待贵宾及主要客人，以表示酒店对贵宾的礼遇。

9.领导本班全体员工积极工作，不断攻关，创出新成果。

10.填写领班工作日志及交班，完成部门经理安排的其他工作。11.查看房间的维修保养事宜，严格控制坏房、维修房的数量。12.严格控制和检查楼层布草、用品的存量、保管和消耗是否正常。

13.按部门要求对下属员工进行不定期的业务、操作培训，不断提高员工的素质、业务水准和操作技能。

14.处理客人投诉并向部门经理和大堂经理汇报，当遇到自身能力不能解决的事情时，应第一时间知会上司。

15.定期征询长住客的意见，处理好长住客与服务员的关系。

16.解决辖区内员工因工作关系产生的各种纠纷和内部投诉，重大问题必须向部门经理报告。18.做好辖区内的防火、防盗等安全工作，确保楼层的安全、安静。

19.参加部门例会，如实反映工作，积极提出合理化建议。

领班的工作流程：

1、早班7:50到办公室，查看所管辖区域房态表并分配早班服务员工作报表，查

看交班本交班事项.2、8：20主持班前会，检查服务员仪表、仪容、布置当日工作，传达部门通

知和文件，总结前一天的工作，发放锁匙和房态表。

3、9：30前检查空房空净房并与总台核实房态4、11:00前检查房间清洁质量处理小型维修，及时准确地将房态报给总台以

便出租。

5、中午对各区域巡视检查，特别是公共区域卫生.6、14:30前放检查后的清洁房并与总台核实房态.对中班工作安排并交代特殊

事项.7、16:00对早班工作做全面检查，工作间机布草耗品配备.8、16:30收回员工房卡及报表对当天特殊事情记录并交班.9、17:00前做好当天所有报表统计并入电脑.10、中班领班11:00前到岗，认领自己当天工作。

11、早班员工及早班领班下班后巡视检查所有客房管辖区域卫生及安全工作，中班员工工作较时协助中班工作.12、19:00下班前将当天特殊事项上报部门经理及值班经理以便处理，并交班.

第四篇：做饭保洁工作职责及流程

做饭保洁工作职责及流程

工作职责：

负责家乐比所有用餐员工的营养健康，只有确保三餐的营养性及生活环境的卫生，才能保证员工的健康。工作流程：

每周末确定好下一周菜谱

每天早10：00办公室负责人打电话确定当日用午餐人数

人数多的情况下另加一道热菜

人数少的情况下减量不减数

每日中午12：00开饭，另存留一份饭菜，待午值人员回来用餐

所有人员用餐完毕开始清扫、保洁工作

晚餐为一道热菜，一道凉菜

晚餐做好后，如有明天特殊需要购买的物品，写清单交给办公室或打电话通知办公室负责人，如无特殊通知则只按菜谱买食材

早餐相关事宜待协商后再定

第五篇：客房服务员工作职责和流程

客房服务员的工作职责及工作流程

一、岗位职责：

1.3-4楼客房、公共区域卫生监督，检查及满足顾客需求及满意度调查。

2.房间内客用物品的配备，补充，整理，盘点，3.协助主管完成3-4楼工作

4.对住院顾客提供客房服务，协助米兰沙龙工作。

二、岗位要求：

28-45岁之间，有从事过三星级酒店客房服务员工作经验，能吃苦耐劳，任劳任怨，能够承受高强度工作压力，责任心强，适应倒班工作。

三、每日工作流程：

1.7点30分-8点 ：了解客房顾客入住情况，及早餐用餐情况。（早班服务员）

2.8点-8点30分：将走廊灯打开，公共区域卫生检查，发现问题，及时让保洁人员清理。，并将空房间进行通风，检查，整理。

3.8点30分-11点：入住房间的清理工作，督促保洁工作，客用物品整理。（需征得顾客同意情况下）

4.11点10分-11点30分：客房巡视，了解顾客满意度

5.13点-14点30分： 客房垃圾等清理，客房整理及时撤出。

6.14点30分-15点：。顾客满意度调查，及时反馈给主管领导

7.15点-16点30分：将房门关闭，房间整理。

8.16点30-17点：关闭公共区域灯、窗户等，与主管沟通，告知今天主要工作及满意度情况。

四、每周工作：

1.每周1.5.6好妈妈课堂接待；

2.每周房间绿植、金鱼、花草进行清洁、换水1-2次；

五、每季度：1.窗帘清洗一次；

六、日常辅助工作：1.每周1.3为营养部、米兰沙龙、客房进行备品出库（李颖负责）；

2.协助护理部其他工作；

3.更换公共区域花池水；

4.协助米兰沙龙工作；

5.协助主管其他工作。

七、客房入住期间客服工作流程：

入住前：1.客房专员得知顾客有顾客入住时，应按照预定房间等级将房间备品备好，放置期房间，需要做备品齐全，无破损，无污渍，可正常使用；

2.通知保洁阿姨进行清扫；

3.检查房间内的设备设施是否完好无损，如出现问题，不能正常使用，及时通知相关部门进行修理；

入住时：1.顾客入住时，告知，入住须知，如客房设施使用方法，用餐情况，及其他住院须知，并告知如需帮助，请联系客服；

2.明天对入住房间巡视，了解顾客满意度，发现问题及时通知客服主管，及时解决；

离店时：1.通知营养部计算陪同餐数量，并通知护士进行结算；

2.清点备品；

3.询问是否需要医院派车接送，如需要，告知行政部安排；

4.恭送顾客离店；

5.通知保洁进行全面打扫；

6.对房间设备设施进行检查，是否正常使用，发现问题，及时上报解决。

八、工作时间及人员配备：

1.早班7点30分-16点30分，正常班8点-17点

2.各楼层专员实行定岗定员制，岗位负责制，即每个楼层有专职人员，不准随意串岗、调岗、，特殊情况需经主管同意，批准。

3.人员编制：3.4楼各1名客服专员；