瘦肉精的检查

第一篇：瘦肉精的检查

瘦肉精检测

中文名：瘦肉精；克伦特罗；学名盐酸克伦特罗；是一种平喘药。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。盐酸双氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨双氯喘通；氨双氯醇胺。

英文名：

Clenbuterol;Spiropent;Planipart;NAB365；4-Amino-3,5-dichloro-alpha-(((1,1-dimethylethyl)amino)methyl)benzeneme

t

h

a

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l

CAS号：37148-27-9

分子式：C12-H18-Cl2-N2-O

理化特性

白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，熔点161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。编辑本段 瘦肉精检测方法

GB/T 5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留量的测定

气相色谱-质谱法（GC-MS）

GC-MS法优点是把色谱高效快速的分离效果和质谱高灵敏度的定性分析有机合起来，能在多种残留物同时存在的情况下对某种特定的残留物进行定性、定量分析，而且具更高的检测极限。Fente C.A等用GC-MS法检测牛毛中CLB的残留，最低检测限为5ng/g；Pteer Batioens应用气相色谱－串联质谱法(GC-MS-MS)对牛、羊、猪组织

中的CLB含量进行检测，最低检测限为2ng/g；刘琪等用GC-MS法（EI离子源）检测猪尿中的CLB，检测限为0.5ng/mL；VanRhijin等用三甲基硅基或2-二甲基硅基吗啉衍生物检测尿提取物中的CLB，衍生物用电脉冲方式或化学离子化方式扫描，会产生更高的灵敏度。另外，GC-MS法与HPLC法相比，检测灵敏度更高，假阳性率更低。因此，我国将GC-MS法定为检测CLB的确证性方法（NY/T468~2001）。

高效液相色谱法（HPLC）

HPLC适合测定热不稳定和强极性的β-激动剂及其代谢产物，而且，HPLC可以与柱前提取、纯化及柱后荧光衍生化反应和质谱(MS)等系统联用，容易实现分析过程的自动化。黄士新等(1995)应用紫外检测器，在λ=243nm，色谱柱：shimpackCLC-ODS150×6.0mn，流速：1mL/min，柱温：室温30℃的条件下检测猪肝脏和猪肉中的CLB残留，最低检测限可达2ng/g[4]。国外有人应用HPLC(二极管阵列检测器)测定动物性食品中CLB残留，测得最低检测限为1.26ng/g，回收率达98.9%[5]。目前，我国已将HPLC法作为检测CLB残留的半确证性方法，最低检测限范围为1～15ng/g，其优点是专属性好、选择性强、检测精确度较高，而且假阳性率低；缺点是样品处理时间长，检测过程烦琐、难于操作，需贵重仪器，在实际应用中受到一定的限制。

酶联免疫吸附法（ELISA）

利用免疫学抗原抗体特异性结合和酶的高效催化作用，通过化学

方法将植物辣根过氧化物酶（HRP）与克伦特罗（CL）结合，形成酶偶联克伦特罗。将固相载体上已包被的抗体（羊抗兔IgG抗体）与特异性的抗克伦特罗抗体结合，然后加入待测克伦特罗和酶偶联克伦特罗，它们竞争性与克伦特罗抗体结合，洗涤后加底物，根据有色物的变化计量待测克伦特罗量。若待测克伦特罗多，则被结合的酶偶联克伦特罗少，有色物量就少。用目测法或比色法测定样品中的克伦特罗含量，比色的最佳波长为450 nm，参比波长应大于600 nm。

胶体金免疫层析法（Colloidal gold immunochromatography）

利用竞争法胶体金免疫层析技术，检测液中的Clen与金标垫上的金标抗体结合形成复合物，若Clen在检测液中浓度低于灵敏度值，未结合的金标抗体流到T区时，被固定在膜上的Clen-BSA偶联物结合，逐渐凝集成一条可见的T线；若Clen浓度高于灵敏度值，金标抗体全部形成复合物，不会再与T线处Clen-BSA偶联物结合形成可见T线。未固定的复合物流过T区被C区的二抗捕获并形成可见的C线。C线出现则表明免疫层析发生，即试纸有效.液相色谱—质谱/质谱法（HPLC-MS/MS）

参见SN/T 1924—2007 进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林残留量的检测方法。

本标准适用于动物源性食品肌肉和内脏中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林残留量的检测。

试样中的药物残留采用pH5.2的乙酸铵缓冲液提取，同时加入β-盐酸葡萄糖醛甙酶-芳基硫酯酶进行酶解后，提取液经C18和SCX

双SPE柱净化，液相色谱—质谱进行测定，内标法定量。

幽林细带

假腿

空民张

夜叉 紫苑

瘦肉精，顾名思义就是一种可以用来提高瘦肉率的药物，它的学名叫“盐酸克伦特罗（Clen butero，CLB）”，化学名为“2-「（叔丁氨基）甲基」－4-氨基-3，5-二氯苯甲醇盐酸盐”，是一种从天然儿茶酚胺衍生合成的化合物，曾是名为氨哮素、克喘素等平喘药的主要成份。它的主要作用机理是作为一种强效激动剂，选择性的作用于肾上腺素年受体上，缴活腺音酸环化酶（cAMP），使环磷腺吉增加，加强脂肪分解，促进蛋白质合成，实现动物营养再分配，故又将瘦肉精称作“生长促进剂（growthpromotef）”和营养“重分配剂(partitioning agent）”。

一、瘦肉精的发现和应用

上世纪80年代初，美国脂胺公司的研究人员意外地发现，将一定量的盐酸克伦特罗添加在饲料中，能够改变营养物质的代谢途径，促进动物肌肉特别是骨胳肌蛋白质的合成，同时对脂肪合成有一定的抑制作用，从而可以促进动物生长，增加瘦肉率，并根据一定试验得出，如果在饲料中添加适量的盐酸克伦特罗，可以提高饲料转化率、生长速率、购体瘦肉率10％以上。所以，当时认为这是一种不可多得的饲料药物添加剂，并在世界各地进行推广应用，而我国也于80年代后期，在一些大专院校、科研院所进行了研发试验和推广试验，经过证明其作用效果十分明显，并把盐酸克伦特罗简称瘦肉精。虽然这种饲料添加剂一直没有得到国家主管部门的认可，但是在利益的驱使下，我国许多地区的饲料加工企业和养殖户都开始推广应用。

二、瘦肉精中毒事件

第一例由其引起的中毒事件发生在西班牙，据报道1990年，西班牙有43个家庭135人因食用饲喂瘦肉精的牛肝后发生食物中毒现象；而我国最早的瘦肉精中毒事件发生在香港，1998年5月，香港有17名居民因食用内地供应的猪内脏而致中毒，同时广东省高明市人民医院也在回周内接待了7例因喝猪肺汤而中毒的患者。从此以后，因食用添加瘦肉精饲喂动物产品而中毒的事件，就接连不断地在全世界出现了。在我国1999年10月6日，浙江

省嘉兴市57人中毒；2000年4月14日，广东博罗县龙华镇30人中毒；2000年10月9日，在香港有 57人中毒；2001年11月7日，广东河源发生大规模中毒事件，有747人中毒。这样就引起了人们对瘦肉精毒性的研究和关注。

三、瘦肉精的毒性研究

经大量试验结果证实，瘦肉精的毒性并不很强，但因其半哀期长，在体内代谢慢等原因，人体对其的耐受量非常小，治疗用药时也都十分慎重，一般说来一次口服用量应在20～40pg内，用量过大或无病用药则会导致肌肉震颤、心悸、战栗、头痛、恶心、呕吐等症状，特别对于有高血压。心脏病、甲亢、青光眼、前裂腺肥大等病人或老人儿童危害性更大，甚至会导致死亡。而在生产上，一些不法生产者在育肥猪（60～70kg以上）饲料中添加，连用至宰前。由于盐酸克仑特罗饲用浓度是治疗用量的10倍以上，停药期短（如果停药造成受体调节减弱，脂肪在皮下和内脏补偿性蓄积，瘦肉率下降），同时其化学结构比较稳定，因此残留量很大，主要在肝、肺等内脏器官。另外瘦肉精能耐受100℃高温，经126℃油煎5min才会破坏减半，常规烹调对肉食品中瘦肉精残留起不到破坏作用，因而人类食用后会发生中毒。

四、业界对瘦肉精的查禁

1986年开始，欧美等发达国家已严禁在畜牧生产中应用瘦肉精，并与世界卫生组织一起制定了其在动物产品中的最高残留限量，肉、肝、肾脏、脂肪、奶中分别为0．

2、0．

6、0．

6、0.2、0．05μg／kg。我国政府一直把健全饲料法规，严禁在饲料中滥用抗生素和饲料添加剂作为保证饲料业健康稳定快速发展和保障人民生命健康的重要措施。农业部在 1997年3月以［农牧发（1997）3号文明令］禁止公肾上腺素能激动剂在动物生产中的应用。另外在2000年4月，农业部和国家药品监督管理局又联合发出《查处非法生产、销售和使用盐酸克仑特罗等药品的紧急通知》；但目前国内外非法使用情况仍非常严重。

五、我国在瘦肉精查禁工作中存在的问题

1．主管部门职责不清，责任追究分配不合理。违禁药物生产、经营和使用涉及到好多部人很多环节，现行法律中没有明确谁主抓、谁辅抓，在实际操作查处过程中各管一方，推委扯皮。目前，从饲养者到屠宰，加工、销售各个环节联系十分紧密，一但发生中毒事件，养殖户要对添加“瘦肉精”造成的后果负经济、法律责任，直至被追究刑事责任，这是其自食其果、罪有应得，但却末对屠宰场、肉商进行连带责任，所以远不足以杜绝滥用瘦肉精问题。

2．养殖生产者唯利是图，瘦肉精的生产源头追查困难。大多数的养殖生产者都意识到使用瘦肉精的危害，因而拒绝使用瘦肉精，但还有一少数养殖场为了追求当前利益，还在挺而走险，顶风作案。同时随着国家查禁瘦肉精力度的加大，一些不法商贩的制售手段也日益高明隐秘，他们上门推销，不留姓名，不留地址，更有甚者和养殖户订立攻守同盟，让养殖户承但一切因中毒引起的经济损失，这样在查处时，养殖户也不配合，因而源头追查也就无法落实。

3．检验时间过长。猪尿中克伦特罗酶联免疫吸附测定方法是猪尿中克伦特罗的残留常规快速筛选检测方法，酶联免疫试剂盒成本较贵、国产质量还不过关，德国产的试剂盒一般需要3000～4000元，做样品时不可能只做一个样品，一般一批近40个猪尿样品一起做，最快也要1～2天。其它的动物组织如猪肝、猪肉的残留测定因一般单位均没有气相色谱——质谱仪（每台仪器约150万元左句，而用酶联免疫法测定，一批样品要2～3周（此标准还没有正式公布）。饲料中“瘦肉精”残留用高效液相测定，一个样品最快也需要1～2天。等检验结果出来，抽检的同批猪肉、猪肝早已成为人们的腹中之物了。

4．对有关瘦肉精滥用而导致的细菌耐药性的研究和检测还不到位，无法采取切实可行的方法进行监督。目前，我国尚无统一有效快速的违禁药品检测方法标准，导致检测结果没有可比性。同时，多数基层检测机构缺少必要的检测仪器，不具有快速检测违禁药品的能力。所以使有关瘦肉精的检测工作比较难以开展。

六、“瘦肉精”检测方法的研究进展

目前，检测瘦肉精的方法主要有四种，即高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱一质谱法（GC－MS）、毛细管区带电泳法（CE）和免疫分析技术（IA）。而我国结合自己的实际情况，2001年农业部首先组织制定了饲料中盐酸克伦特罗的测定标淮。该标准选择确定了两种：即高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱一质谱法（GC－MS）。其中将HPLC法作为检测瘦肉精的半确证性方法，其最低检测限为 0．05μg/kg，优点是检测精确度高，而且假阳性率低；缺点是检测过程烦琐、检测时间长，需贵重仪器、难于操作、价格昂贵。而GC一MS法优点

是能在多种残留物同时存在的情况下对某种特定的残留物进行定性、定量分析。GC－MS法与HPLC法相比，检测灵敏度更高，假阳性率更低，已将GC－MS法定为检测瘦肉精的确证性方法。GC－MS法的缺点同HPLC相似。

目前，英国的 Randox Labotories litd和德国的R－biopharm公司均开发出了检测肉品、饲料中瘦肉精的ELISA试剂盒。

第二篇：瘦肉精专项检查情况汇报20110327

如皋市“瘦肉精”猪肉专项检查情况汇报

如皋市食品安全委员会办公室

（2011年3月28日）

3月15日，央视报道•“健美猪”真相‣，引起社会普遍关注,为防止类似事件在我市发生，我市市委、市政府高度重视，在全市范围内部署开展了专项检查紧急行动，至目前为止，全市未发现“瘦肉精”猪肉。有关情况汇报如下：

一、加强组织领导，明确监管职责

市政府成立了由市政府分管领导为组长，市卫生、农委、商务、质监、工商、食品药品监督部门主要负责人为成员的“瘦肉精”猪肉专项检查领导小组，切实加强专项检查工作的组织领导；各相关部门相应成立了以主要负责人为组长、分管领导和相关单位负责人为成员的专项检查工作组织。市食品安全委员会办公室制定下发了•关于转发南通市食安办†关于开展“瘦肉精”猪肉专项检查的紧急通知‡的通知‣（皋食安办„2011‟4号）；市食品安全委员会于3月16日、3月19日召开了“瘦肉精”猪肉专项检查专题会议，就专项检查工作进行了详细部署，明确了各相关部门的监管责任，市农委负责饲料、兽药生产经营单位、生猪饲养场的监督管理，负责贩运商、屠宰商抽样检测，市商务局负责定点屠宰场的监督管理，工商部门负责批发市场、超市猪肉管理，质监部门负责肉制品企业管理，市食品药品监督管理部门负责餐饮店猪肉管理，并就相关工作开展提出了具体要求。

二、强化工作举措，开展全面清查

各相关部门根据市委、市政府和市食品安全委员会的紧急部署，整体联动，加强协作，切实加大工作力度，认真组织开展专项检查活动。

1.加强生猪饲养环节和屠宰环节的监督管理。市农委迅速行动，动物卫生监督所3月16日下发了关于加强生猪“瘦肉精”抽检工作的紧急通知‣至各镇畜牧兽医站，要求各镇畜牧兽医站做好生猪屠宰检疫环节中调进生猪“瘦肉精”抽检工作的同时，不断加强生猪养殖环节生猪“瘦肉精”的抽检工作；并将生猪屠宰环节的抽检比例由原来5%提高至10%，做到批批检，同时落实责任，严格规范生猪检疫和生猪尿样采样行为，严禁在“瘦肉精”抽检工作中弄虚作假，以认真负责的态度加强畜产品质量安全监管工作。3月17日，在江苏长寿大红门食品有限公司召开动物产品质量安全监管工作现场会，在加强宣传教育的同时，与与兽药经营单位签订•兽药经营企业承诺书‣、与规模养殖场签订•畜产品质量安全承诺书‣。在做好生猪养殖场所及屠宰场所督查的同时，加大“瘦肉精”的抽检和监管，实行“瘦肉精”抽检日报表制度，对全市栏存500头以上规模生猪养殖场进行克伦特罗及莱克多巴胺两种违禁药物快速检测，共抽检养殖场40多家，抽检200多批次，共检测样品200多份，检测结果均为阴性；强化生猪屠宰环节调进生猪的“瘦肉精”抽检，从外市调进的生猪做到批批检，3月份以来共抽检生猪尿样1800多份，严防含有“瘦肉精”的生猪进入屠宰环节，市商务局（生猪办）出动执法人员24人次、执法车辆8车次、行程650余公里，对全市34家屠宰企业落实外调生猪“瘦肉精”检测情况进行检查，要求企业必须积极配合农林部门做好检测工作，对7家企业的病害猪、病害肉及不可食用的生猪产品进行无害化处理。

2.加强猪肉批发、销售环节监督管理。工商部门依照属地管理的原则，进一步明确市场主办单位、猪肉经营者和各基层分局监管责任区人员的各自法定职责。组织对对全市32农贸市场及16家超市猪肉经营户持证经营情况进行了检查，未发现无照从事猪肉交易行为；加强以城北、西皋猪肉批发市场、大润发、家家乐超市为主的猪肉索证索票和台账登记工作，切实做到两证两花齐全；开展超市猪肉销售情况全面检查，经检查发现家家乐超市所经营的猪肉为“双汇”牌冷鲜肉，其旗下的16家分支及联锁店均经营“双汇”牌冷鲜肉，市食品安全委员会非常重视，3月16日召集农委、商务、畜牧等部门共同商量，采取果断措施，对16家该品牌猪肉共1.656吨进行了下架退市处理，同时连夜请南通市农产品检测中心派员抽样检测，并对库存的冷鲜肉进行就地封存，在抽取猪肉后腿样品二份，夹心样品一份，脾脏样品一份中，经对二种瘦肉精指标检测，对来自于淮安分部配送的该批猪肉及其内脏未检出瘦肉精成份，于17日夜对封存的猪肉及内脏进行了解封处理。同时，市工商部门进一步明确市场主办单位的首要责任、明确猪肉经营者的直接责任和工商行政管理机关监管责任，建立监管责任区、基层分局、市局集中巡查三级巡查执法机制，严防不合格猪肉上市销售。

3.加强肉制品生产企业的监督管理。3月24日，质监局召开全市肉制品生产加工质量安全工作会议，44家肉制品生产加工企业负责人和质量管理人员参加了会议。要求各企业严把原材料进货关，严禁使用已发现“瘦肉精”的河南、安徽等地区的原料；严格执行原辅材料索证索票制度，尤其是猪肉的两证一单（检验检疫证明、非疫区证明、车辆运输单）；加强食品添加剂的管理和使用，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为；严把产品出厂质量关，加强产品自检和委检。全市肉制品生产加工企业负责人递交了•肉制品生产加工企业食品质量安全承诺书‣。质监局分成三批检查小组对全市所有猪肉制品生产加工企业进行专项监督检查，并对各企业的原辅材料和产品进行抽样检测，未发现使用“瘦肉精”原料肉的违法行为。

4.加强餐饮消费环节猪肉管理。市食品药品监督管理部门分成四个小组，与各个镇区相关工作人员配合，着重对餐饮单位、学校及企事业单位等集体食堂的食品库房、操作间使用的肉与肉制品进行逐产品、逐批次的彻底清查，逐户检查肉原料索证索票和采购台账制度的建立落实情况，重点检查近期被媒体曝光的“双汇”牌猪肉制品和冷鲜肉，严厉打击使用“瘦肉精”肉及其制品的违法行为。要求各餐饮单位强化食品安全主体责任，严禁采购无肉品品质合格证、无检疫证的肉。截止目前，共出动监督车辆10辆次，检查41家单位，出动执法人员32人次，未发现一起使用“瘦肉精”猪肉及其制品。

三、加强宣传教育，营造整顿氛围

在加强专项检查的同时，切实加强宣传教育，市农委通过新闻报道、印发宣传资料等多种形式，大力宣传“瘦肉精”等禁用药物的危害性，统一印发宣传资料2500份，张贴宣传材料400多份，通过多种渠道，讲解“瘦肉精”危害、健美猪”识别知识以及监管和处罚措施，进一步增强养殖户、经营者的守法意识；市工商部门加大力度做好猪肉市场管理的舆论宣传工作，大张旗鼓宣传•食品安全法‣及其实施条例等相关法律法规，尤其对于市场主办者和猪肉经营者逐个进行面对面的宣传教育；质监部门、食品药品监督管理部门加强肉制品生产企业、餐饮单位•食品安全法‣宣传教育，引导业主杜绝使用“瘦肉精”；各部门同时公布举报电话，广泛发动群众共同参与监督举报，通过群防群治，切实提高专项检查工作水平。

通过前一阶段工作开展，我市已经形成“瘦肉精”猪肉管理整体联动、综合检查机制，初步取得阶段性成效，至目前为止，我市未发现“瘦肉精”猪肉，下一阶段，我市将进一步加大工作力度，积极探索长效管理机制，杜绝“瘦肉精”猪肉在我市的生产、销售，切实保障群众的生命健康安全。

第三篇：迁安市工商行政管理局瘦肉精督导检查情况通报

迁安市工商行政管理局

关于生鲜肉市场督导检查情况通报

为了贯彻落实省局《转发国家工商总局关于切实加强猪肉市场监管工作的紧急通知》和《迁安市人民政府办公室<关于印发迁安市“瘦肉精”专项整治工作实施方案>的通知》精神，切实加强对我市生鲜肉市场的监督管理，严厉打击出售含“瘦肉精”生鲜肉的违法行为，我局高度重视，立即行动，在全市范围内开展了猪肉市场专项整治行动，采取有效措施，净化市场环境，确保了我市猪肉市场的安全。11月14日-18日，市局副局长李红军同志带队深入各基层工商分局采取听取各分局长书面汇报、现场核对巡查记录与计算机录入情况是否吻合以及实地到集贸市场、批发市场、超市、门店查验进货台帐、索证索票制度执行情况等方式，对全市十个基层分局落实《通知》情况进行了督导检查，现将检查情况通报如下：

一、基本情况：

我市十个基层工商分局辖区共有生鲜肉（猪牛羊肉）经营户（含集贸市场、门店、超市、专业市场、批发市场）402户，担负着迁安市以及首钢、唐钢等大型企业的肉食供应任务。

二、督导检查情况：

这次督导检查，共检查市场、超市、商场、固定门店经营户100余家，现场核对基层工商分局巡查台帐录入情况200余份。通过对十个基层分局的实地督导检查，经检查，各单位监管工作到位，效果明显。尤其是滨河村分局，从各级文件的执行、电脑录入、台帐、索证索票制度的执行情况、市场巡查频次、市场巡查重点，都有的放矢地得到了落实，为进一步抓好我市的生鲜肉市场食品安全，遏制含“瘦肉精”肉品蔓延起到了很好的促进作用，可以说是充分发挥了工商监管职能，维护了广大人民群众的生命财产安全，为维护社会稳定起到了积极作用。

三、存在问题及整改要求：

通过这次督导检查发现，各单位“瘦肉精”监管和专项整治虽然做了大量工作，也取得了一定成效，但还存在一些问题待改进：

一是部分经营者台帐记录的不齐全，出现漏登现象，必须立即改进，达到完善的目的；有的工商分局书式巡查台帐（含生鲜肉专项巡查台帐）电脑录入不及时，或有执法人员代签纸质巡查记录现象，有的电脑录入甚至停留在9月份，市局要求存在此类问题的到位，必须及时补录完整，纸质巡查台帐要经营者亲自签字，以消除监管隐患。

二是部分经营者对检验检疫合格证保存时限存有麻痹思想，觉得卖完肉后就没有用了，随意丢失，没有很好地保

存，给监管工作带来隐患。市局要求，各单位必须加大教育和监督检查力度，要经营者切实负起责任，做到保存齐全，台帐完整，不出漏洞。

三是有的辖区肉品经营者只有相关部门的收费票据，没有检验检疫合格证；更有甚者，有的辖区经营者手中竟然存有空白的检验检疫证，造成监管缺失。市局要求，对于这样的经营者，绝不手软，必须处罚到位。

针对存在问题，各单位要在抓好瘦肉精监控工作的同时，还要加强与有关部门协作，加大内部监管和市场巡查力度，彻底解决存在问题，确保我市流通领域的生鲜肉市场不出问题，让“瘦肉精”无处藏身，让老百姓真正吃上“放心肉”。

四、下步工作要求：

一是严格市场主体准入制度。各单位要进一步建立健全猪牛羊生鲜肉（以下简称肉类）经营者专项台账，对肉类经营者的主体资格进行全面清理整顿和规范，对无证无照经营者、证照不全经营者、证照过期经营者、证照租借经营者，依法坚决予以取缔，严格把好肉类市场准入关。

二是严格市场主体经营行为。进一步规范肉类经营者的经营行为，依法查处在肉类掺杂掺假、以次充好、以不合格产品冒充合格产品，以及销售未经检验检疫和过期变质的肉类等违法行为，严厉打击经营含“瘦肉精”等不合格肉类的严重违法行为。

三是严格准入制度落实情况。严格检查肉类经营者进货渠道、索证索票、质量检验等方面的自律情况，督促经营者建立完整的购销台账，保证进货渠道正规合法，特别是加强对农村集贸市场、流动经营户、批发市场、城乡结合部等重点地段的肉类批发市场、集贸市场的监管力度。

四是严格肉类质量监管。严格检查肉类经营者经营的质量，采取定期检查和不定期抽查的方法，对肉类经营者经营的肉及类进行不间断、全方位、地毯式抽检，确保每一商户、每一批次销售的肉类都能让老百姓吃着放心。切实履行工商监管职责，使肉类在流通环节不出问题。

第四篇：瘦肉精通告

畜牧兽医局开展“瘦肉精”清查清缴

工作的通告

“瘦肉精”是肾上腺素类神经兴奋剂，国家明令禁止在饲料和动物饮用水中使用“瘦肉精”等违禁物。根据农业部和省、市畜牧兽医局关于“瘦肉精”专项整治的总体要求，经延寿县畜牧兽医局“瘦肉精”专项整治办公室研究，决定在全县范围内开展 “瘦肉精”等违禁物清缴行动。现公告如下：

一、严禁违法生产、销售莱克多巴胺，严禁将盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等人用药品作为“瘦肉精”使用，严禁生产销售含“瘦肉精”饲料，严禁使用含“瘦肉精”饲料饲养牲畜，严禁收购贩运、屠宰、加工、使用含“瘦肉精”牲畜及其肉制品。

二、自本通告之日起15天内主动向当地畜牧部门上缴瘦肉精的，对养殖场（户）免予处罚，对其他单位和个人从轻、减轻处罚。逾期查获的，将依法从严从重查处。

三、食用含有“瘦肉精”的肉及肉制品会对人产生严重危害，可能导致恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状；如发生“瘦肉精”中毒情况以及发现有违法采购、生产加工、经营销售、藏匿、使用瘦肉精的，应立即向当地畜牧部门举报。

延寿县畜牧兽医局举报电话：53024255 53024366

延寿县畜牧兽医局

第五篇：瘦肉精简报

秀屿区农业局开展生猪“瘦肉精”专项整治工作

一是制定方案。区农业局以莆秀农[2011]22号文件制定了《“瘦肉精”、“ 莱克多巴胺”专项整治工作方案》，认真组织专项整治工作;二是宣传发动。区农业局投入5000多元购置宣传仪器，制作宣传录音，利用宣传车到辖区内各乡镇、村、养殖密集区，养殖场、屠宰场、兽药经营场所等进行巡回播放宣传。同时统一印发《告广大养殖场（户）严禁使用“瘦肉精”书》3000份，并发动乡镇畜牧兽医站、村级动物防疫员张贴到各个村、村民小组及规模养殖场（户），做到家喻户晓，为“瘦肉精”专项整治活动营造良好的整治氛围，并与规模场业主签订了《畜产品质量安全承诺书》112份。三是强化监测。区农业局在做好常规监测和应急监测的基础上，加大监测工作的广度和力度，今年以来，已在辖区内对生猪生产环节、屠宰环节抽检生猪尿样315头份，分别对“瘦肉精”和“莱克多巴胺”进行检测，检测结果均为阴性，目前尚未发现生猪饲养者在动物饮用水和饲料中违法添加“瘦肉精”等现象。四是规范管理。加大农产品“三品一标”认证力度，完善生产档案记录，加强动物产品质量安全可追溯体系建设，确保动物产品质量安全，确保人民群众吃上“放心肉”。