关于食品生产经营质量安全控制的自查报告

第一篇：关于食品生产经营质量安全控制的自查报告

关于食品生产经营质量安全控制的自查报告

望谟县质量技术监督局: 本公司从最初组织生产开始，公司一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在公司的组建和发展过程中，得到了县质监局大量的无私帮助，公司一直有着明确的方向和正确的道路。产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。

厂里所用的主要原辅料必须都是经过正规的渠道，有生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求。

根据关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我公司成立了质量安全管理小组，由公司总经理秦昌军任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，从企业质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面逐条进行自查。

根据以上自查内容进行自查，我公司基本符合质检部门的要求，对稍有差次的及时做了整改。为了保证产品质量的更高层次，我公司现将所有的塑料包装改用国标的玻璃瓶包装。

经过此次自查，我公司基本符合食品生产企业落实质量安全

主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保障长效机制，为长期持续地生产优质产品打下坚实基础。

贵州芳阳特产有限公司

2013年9月10日

第二篇：食品生产经营安全承诺书

镇巴县食品生产经营安全承诺书

食品生产经营单位： 责任人： 从业人员： 家庭住址： 村 送 达 人： 2018年1月18日

为了人民群众身体健康，维护广大消费者的合法权益，切实落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《中华人民共和国食品安全法》的要求，我郑重承诺：

一、严格按照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

二、食品生产经营者为食品安全第一责任人，其法定代表人或负责人必须对经营的食品安全负首要责任。

三、食品生产经营者必须证照齐全，取得合法的经营资格，并对其销售的食品质量安全负责。

四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品生产经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

五、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，符合下列要求：

（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；

（二）经营场所与个人生活空间分开；

（三）经营场所保持内部环境整洁。

六、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合下列要求：

（一）设备及设施空间布局和操作流程设计合理；

（二）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不将食品与有毒、有害物品一起运输；

（三）备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染；

（四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

七、本业主对所生产的食品质量安全负责，保证不生产假冒伪劣产品，并按照合法有效的产品标准组织生产、食品质量保证符合产品标准的各项指标和规定的要求。

八、建立食品进货查验记录制度。采购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于两年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。实行统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

九、所经销的食品必须要有质量合格证明、检验检疫证明，严禁参杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品。对票证不全、来路不明、未经检验检疫、失效变质、超过保质期、国家明令禁止销售或淘汰的食品严禁入市销售。

十、严禁生产、销售、加工有毒有害食品，有毒有害食品指病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产品；含非法添加物或添加剂超标的食品、佐料、调味品等；农药残留超标的瓜果蔬菜；使用化学制剂泡发的海鲜产品及其它肉类制品。

十一、在生产、销售、加工食品中，如有违反则根据《刑法》第140条、143条、144条之规定接受处理。

第三篇：产科质量控制自查报告

产科质量控制自查报告

我院根据省卫计委关于印发甘肃省助产技术服务机构产科质量控制评价标准评分细则的通知的通知及要求及时客观对我院产科设置、执业范围、技术服务、产科服务流程、技术人员配备、制度建设、设备配备、质量监测、病历质量管理、信息网络管理、保健技术指导，健康教育，危重急救及转诊等项目进行了自评自查工作，现就自查情况报告如下：

一、产科基本情况

我院自2008年挂牌成立之初积极发展科室建设，产科发展取得了积极效应，目前产科有用执业医师2人，科室设诊断室、手术室、妇科诊疗中心、基本规章制度健全，产科设置基本符合要求。

二、执业资质及范围

由于现实条件限制，目前《母婴保健技术服务许可证》尚未取得，故产科部分业务无法正常开展，只开展孕产妇及儿童管理、保健类健康技术指导服务、访视体检服务及其他政策性项目服务。

三、制度建设

基本制度建设比较健全，但按照一级产科制度设置尚不完善。

四、业务用房及科室设置

由于现实条件业务用房及科室设置严重不足，按照一级产科设置尚不达标。

五、设备配备

目前妇产科设备配备严重不足，仅有产床1台，按照一级产科设置设备配备严重短缺。

六、产科服务流程

常规检查及保健工作正常开展，个别检查项目由于监测设备短缺无法开展，健康教育及技术指导工作按要求积极开展，孕产妇及0-6岁儿童保健管理按要求开展，孕期检查工作部分由于监测设备和技术条件限制无法开展。

通过本次产科质量自评自查，我们将针对不足进行充实，加强和改进，积极落实“以查促建，以查促改”，进一步搞好产科建设，使我院的产科质量更上新台阶，为妇幼保健事业贡献自己的一份力量，

第四篇：质量安全控制体系

湖嘉申航道嘉兴段二期工程水利补偿项目（秀洲区片）-小金港闸工程

质量安全控制体系

浙江建业工程管理有限公司

二〇一五年十二月

湖嘉申航道嘉兴段二期工程水利补偿项目（秀洲区片）-小金港闸站工程质量安全控制体系 总则

1.1 本体系依据施工承包合同、工程建设监理合同，国标和部颁及地方施工技术规范、技术标准和质量管理规定，质量检查测试规程编。1.2 工程施工质量应贯彻“建设单位负责、施工单位保证、监理单位控制，政府质检单位监督”相结合的原则。

1.3 工程施工质量管理，以施工合同为依据，实行以单元工程为基础，以工序控制为环节，施工单位自控与监理单位监控，质量监督单位监督三级质量控制。2 施工过程监理

2.1 施工质量监理的主要内容

2.1.1 监理单位应对所有监理工程项目的施工、设备、质量进行全面、全过程的质量控制。其基本原则是事前协助指导，中间督促检查，事后复查把关。

2.1.2 施工质量监控内容分为前期控制、过程控制和后期控制三个阶段。

2.1.2.1 前期质量监督控制

(1)对设计单位提供的设计图纸、设计要求、说明、设计修改通知等，经监理工程师审核后签发给施工单位。

(2)对进入现场的施工人员的技术素质进行审查，对不合格人员，监理工程师有权提出更换。(3)协助建设单位组织设计交底，研究并解决施工单位提出的问题和意见。

(4)审查施工单位提交的施工组织设计和施工技术措施方案。(5)协助和指导施工单位建立和健全质量保证体系，完善质量检验和计量技术手段。

(6)对工程使用的原材料、半成品、构件等进行质量监督和抽查。

(7)参与永久设备的现场开箱检查。

(8)审查工程施工中采用的种苗等材料、新工艺、新技术。(9)检查工程区域范围内的图班面积和工程数量。

(10)审核施工单位提出的单项工程开工申请报告，根据现场准备情况发布开工令。

2.1.2.2 施工过程质量监督控制

(1)指导和协助施工单位建立和完善初检、复检、终检等三级质量检查体制和进行工序质量控制。

(2)检查和审核施工单位提交的质量控制统计分析资料。(3)审核并签发设计变更。重大变更应报建设单位确认。(4)对各工序施工作业进行随时监督和检查，发现问题及时纠正，并可根据问题严重情况进行口头警告或发布书面停工令，令其定期整改。

(5)参与组织单位、分部工程和隐蔽工程的检查和验收。(6)对工程重要部位或重要材料、半成品可单独组织验收和进行随机抽样试验。

(7)对重要和普遍性质量问题，发监理工程师通知，责令施工单位及时采取措施予以纠正，必要时可召集专题会议进行质量教育。

(8)深入现场，检查、督促施工质量，对重要部位和重要工序，必要时应安排旁站监理。

(9)在监理月报中编写施工质量报告，完工时应提交施工质量总结统计报告。

(10)对重大质量事故，应及时报告，提请建设单位组织检查和处理。

2.1.2.3 后期质量监督控制

(1)参与单位工程验收、阶段验收和工程竣工验收。(2)审核施工单位提供的质量检查报告及有关技术文件。(3)审批施工单位提交的施工图纸。3 施工单位质量保证责任

3.1 施工单位必须认真贯彻“百年大计，质量第一”的方针，正确认识和处理质量与进度，质量与信誉、质量与安全、质量与效益的关系，做到精心组织，严格管理，按章施工，文明施工，建立完善的质量保证体系。并接受监理工程师的质量监督和检查。

3.2 分部、单位工程开工前，施工单位认真做到各项施工准备工作，报监理组检查。

3.3 施工过程中的质量检查必须坚持“三检”制，对分工序施工的单元工程上道工序终检不合格的不得进入下道工序，发生质量事故应立即向监理工程师报告，并按“三不放过”的要求进行处理。3.4 施工单位要重视施工期间施工资料的搜集整理，建立和健全技术档案资料管理制度，指定专人负责。施工质量检查记录、材料和设备的检查、试验鉴定资料、验收签证、质量等级评定资料等是工程验收的重要原始资料，是评定工程质量的依据，必须及时分类整理汇总归档，完工时通过监理工程师移交建设单位。4 单元工程划分及单元工程(工序)开工签证

4.1 单元工程划分,由建设、监理、施工单位商定, 报质量监督部门批准,每一项隐蔽工程均单独划分为一项单元工程。

4.2 每项单元工程(工序)开工前，施工单位必须依据规定向监理工程师申报单元工程(工序)开工签证,其程序是:(1)一般单元工程的开工由施工单位凭上道工序质量终检合格证，单元工程质量评定表并完成“等级认证”手续和向监理工程师申办开工签证。

(2)监理工程师在接到施工单位开工申报后对非联检项目在24小时内完成检查工作，对联检项目在48小时内完成联检，在确认施工质量、原材料、设备质量符合设计要求后签发开工签证。对检查不合格者，监理工程师可拒绝签证，由此造成的工期延误及其它损失均由施工单位承担。

(3)监理工程师在接到施工单位开工申报后无正当理由未在规定时间内进行检查或组织联检，施工单位可自行完成上述工作并签发开工签证报监理工程师确认。监理工程师若事后要求停工或进行复检，施工单位应予执行，若不合格其费用由施工单位承担；若检验合格，其费用由建设单位承担。

(4)单元工程签证文件均一式四份，完成所有签署手续后送监理工程师二份，二份留施工单位存档，做为基本资料和验收依据。5 单元工程质量检验及质量等级评定

5.1 一般单元工程的检验质量等级评定由施工单位的专职质检机构组织进行；隐蔽工程、关键部位和重要工序的单元工程，施工单位在自检合格的基础上报监理工程师组织评定，必要时由建设单位组织设计、监理、施工单位共同验收评定。5.2 单元工程检查验收的依据

(1)承包合同文件。

(2)经监理工程师审签的设计文件。

(3)国家颁发的现行施工规程、规范及质量评定标准。(4)监理工程师批准的施工技术措施计划。

5.3 单元工程检查验收和质量等级评定，依据宁夏水利水电工程质量监督中心站制定的《水利水电基本建设单元工程质量等级评定标准》执行，并注意以下几点：

(1)搞好班组初检记录，班、组长复核签字（一道工序由几个班组连续施工时要做好交接班记录，由完成该道工序的最后一个班组填写初检记录）。

(2)由施工队的兼职质检员与施工技术员一起搞好复检工作,并填写复检意见。(3)由施工单位的专职质检员进行终检，终检合格后评定质量等级，对质量不合格或有缺陷的单元工程，暂不评定，待修补处理后重新检查、评定质量等级。

对初验资料不全，甚至无初检资料记录的单元工程不得进行复检，对初验资料严重不全或失实的单元工程不得评为优良。6 工程质量的检查测试

6.1 工程质量检测是指施工全过程包括缺陷责任期的质量检测。依据设计、施工技术要求和有关规程、规范，对各项工程各个部位、逐项进行质量检查和测试。

6.2 工程质量检测分外观检查项目（以目测为主）和实测项目（用专用设备检测）。

合同工程质量检测,由施工单位检测和监理质量抽查、校检两级进行。

6.3 施工单位检测试验组（室）的任务

(1)进场原材料质量预控，对建筑材料和土石料场等按要求进行检验，并按有关监理实施体系要求提出检验报告，送监理工程师审核。

(2)施工准备阶段试验，包括材料级配，配合比试验，作业工艺试验，施工参数等。并报监理工程师审批，工地试验室不能进行的测试项目，可委托有资质的单位测试。

(3)施工过程中的质量检测。对各单元工程、隐蔽工程按有关技术要求、质量评定标准及规定的检验项目和标准，对所有单元工程逐项取样检验，对不合格部分进行施工处理或返工后补检。(4)检测资料记录与整理。收集整理好各项检测原始记录，供验收用。

(5)配合协助监理工程师进行对照检测或抽检工作，并为此提供各种方便。

(6)将经过施工单位项目经理签署的试验成果检验报告、质检资料报监理工程师审核。

6.4 监理工程师的质量检测职责和安全权限

(1)检查各项目的工程质量是否符合合同文件、设计文件、施工规范、质量检测与评定标准的要求。

(2)抽查和复验施工单位在施工过程中的各项检测资料和成果。(3)检查施工单位的试验与质检工作，审核施工单位提出的试验报告、检验报告和质检资料。

(4)参与研究决定施工单位提出的对质量事故的处理方案，及时向建设单位报告在监理过程中发现的重大质量问题。

(5)审查和批准施工单位对外委托的检测单位。

(6)参加阶段验收和竣工验收，提供抽检资料并据此提出工程质量评价意见。

(7)监理人员有权调阅施工单位质检原始记录和施工原始记录，监理工程师如认为施工单位提出的质检资料及测试成果不充分或有疑问时，有权要求施工单位作出补充、解释直到返工。

(8)制止违犯施工规范、技术质量要求的违章和违规作业，甚至发布停（返）工令。6.5 施工过程中质量检查与报验程序

(1)单元、分部、隐蔽工程完工后，施工单位应按有关监理体系要求实施自检，合格后报请监理工程师抽检，并申请下道工序开工签证。

(2)施工单位报请监理工程师复验应采用书面形式并备齐有关资料，资料应说明工程名称、部位、工程量、施工情况和质量情况等。

(3)监理工程师在接到施工单位报验表后应尽快前往检验，如超过24小时监理人员未到场或未提出任何异议，施工单位可认为监理工程师已承认报验结果。

(4)监理工程师经审核报验资料或经现场抽查确认不合格的部位，由施工单位返工或处理，然后重复上述程序，直至获得合格签证。6.6 其它事项

(1)各工程项目的检测内容及频率按有关监理体系或施工规范、技术规范、质量评定标准执行。

(2)如因施工单位拖期或报验不合格造成相应项目的。开工拖延，由此造成的损失由施工单位承担。

（3）施工单位报验表一式二份, 监理工程师复验合格办完签证手续后及时返回一份。

（4）监理工程师对工程质量实施抽查和复验以及对检测、试验成果的批准，并不意味着可以转移或减轻施工单位对工程质量应承担的合同责任和义务。

（5）施工单位对监理工程师复验结果或审签意见有异议, 可于 收到书面意见后的7 天内向总监理工程师提出确认或要求变更的申请，如对总监理工程师确认意见有异议，可于收到总监理工程师意见后的7天内向建设单位申请复验，并承担由此而产生的所有费用和损失。

浙江建业工程管理有限公司

第五篇：质量、安全控制管理办法

工程质量、安全管理办法

为实现本工程合同目标，加强项目监理部工程质量、安全控制力度，切实做到分工明确，责任落实，增强监理人员责任心。针对本工程工期紧的施工，项目监理部如何更好的对全过程进行工程质量及安全控制，确保本工程又好又快地完成合同施工内容，特制定本办法，具体如下：

一、工程质量控制：

1、严把材料、构配件、设备进场关。

对进场材料、构配件、设备等均应提供能够证明其合格的质量证明文件及检测报告等，报专业监理工程师验收，监理工程师应及时严格按照样品及相关验收规范认真验收，需进场复试的应按要求取样、送检。监理工程师应签署工程材料、构配件、设备报审表及验收记录表，同意或不同意进场及使用到拟定部位。

进场材料、构配件、设备按要求报验后监理工程师未能及时、认真予以验收，处以100元/次经济处罚；对施工单位资料报审滞后的，监理工程师应积极督促完善，材料、构配件、设备通过验收后，监理工程师未能及时签署材料报审表及验收记录表，处以50元/次经济处罚；监理工程师将不符合要求的材料、构配件、设备验收合格的，处以1000元/次经济处罚，并承担相应监理责任，发生类似情况超过两次，相关监理工程师予以解聘，项目总监理工程师扣发当月奖金。

2、加强预控，做好月末评价。

监理人员每月28日前编制下月监理工作预控重点、内容、方法等，真正做到工程质量事前控制。在下月监理工作中，监理人员应按照预控内容结合公司技术部的反馈意见具体实施，以施工方案审核、工作联系单等形式提醒施工单位，将问题消除在施工前，确保工程顺利进行。月末，监理

1人员针对预控内容及本月预控的落实情况自我评价，找出不足，积极改进。

监理人员未按时认真编写预控的，处以50元/次经济处罚；预控重点及内容严重偏离，预控方法未实施的，处以50元/条经济处罚；月末未按要求自我评价或评价不属实的，处以50元/次经济处罚；总监理工程师未按要求进行总监评价的或评价不属实的，处以100元/人次经济处罚。

3、加大现场巡视力度，严格执行旁站制度。

各专业监理人员不定时的多次对现场施工进行巡视检查，及时发现施工中存在的质量问题，并下发“监理工程师通知单”于施工单位，要求限期整改，及时检查整改落实情况。经复查整改至符合要求的，签署监理工程师通知单回复。关键部位、重要工序施工，监理人员进行全过程旁站监理，检查其施工工艺、人员、材料、机械使用等情况是否符合要求，是否严格按照施工方案要求组织施工，对不符合要求的立即制止，并及时下发“监理工程师通知单”于施工单位，监督整改。旁站后及时填写“旁站记录”，旁站记录要求内容全面、属实、字迹工整、签字齐全等。

监理人员对巡视检查中发现的质量问题未能及时下发监理工程师通知单要求施工单位整改的，处以50元/次经济处罚；监理人员对质量问题不予落实或施工单位未能在期限内整改完毕，而监理人员未予再次督促的，处以50元/次经济处罚；对旁站监理人员擅自离岗或未按要求旁站到位的，处以50元/次经济处罚，凡一人累计三次出现类似情况的，调离工作岗位，待岗培训。旁站监理人员旁站后未及时填写“旁站记录”的，处以50元/次经济处罚；旁站记录填写不规范，内容不全面，敷衍了事的，处以50元/次经济处罚。

4、严格隐蔽验收，做好分项验收。

隐蔽工程施工完成后，经施工单位自检、专业检合格报监理单位验收，监理工程师应及时、认真按照设计及规范要求进行验收，通过验收后应及时、正确签署隐蔽验收记录，同意下道工序施工。监理工程师应严格按照相关验收规范要求对本工程检验批、分项工程在施工单位自检合格的基础

2上进行验收，通过验收后应及时、正确签署检验批、分项工程质量检查记录表。

监理工程师未能及时、认真对隐蔽工程、检验批、分项工程进行验收的，处以100元/次经济处罚；验收通过后未能当天签署隐蔽验收记录表、检验批、分项工程质量检查记录表的，处以50元/次经济处罚；对隐蔽工程中存在的质量问题，监理工程师未能及时指出，要求改正，被下道工序隐蔽的，处以500元/处经济处罚，并承担相应的监理责任，发生类似情况超过两次，相关监理工程师予以解聘，项目总监理工程师扣发当月奖金。

二、工程安全控制：

1、加强预控，做好月末评价。

监理人员每月28日前编制下月监理工作预控重点、内容、方法等，真正做到工程安全事前控制。在下月监理工作中，监理人员应按照预控内容结合公司技术部的反馈意见具体实施，以施工方案审核、工作联系单等形式提醒施工单位，将问题消除在施工前，确保工程顺利进行。月末，监理人员针对预控内容及本月预控的落实情况自我评价，找出不足，积极改进。

监理人员未按时认真编写预控的，处以50元/次经济处罚；预控重点及内容严重偏离，预控方法未实施的，处以50元/条经济处罚；月末未按要求自我评价或评价不属实的，处以50元/次经济处罚；总监理工程师未按要求进行总监评价的或评价不属实的，处以100元/人次经济处罚。

2、加大安全检查力度，加强现场巡视力度。

针对此工程路段多，施工人员多，机械设备多等情况，监理人员加大现场临时用电、高处作业、防火、洞口及临边防护、施工人员安保措施等安全检查力度，做到人人抓安全，人人管安全。每日对施工现场、材料堆放区、加工区、生活区进行安全检查，及时指出存在的安全问题，下发“监理工程师通知单”，要求限期整改，督促落实整改情况，施工单位整改完毕后报监理人员复查，经复查整改至符合要求的，签署“监理工程师通知单回复”。建议建设单位组成以业主、监理、总包为主体的安

3全检查小组，每天深入施工现场对安全生产情况进行全面检查并将检查情况形成书面检查记录，通知相关责任单位限期整改，督促落实整改情况。对于未在整改期限内整改完毕或未整改，存在较大安全隐患的部位，由总监理工程师下发“工程暂停令”，停工整改，施工单位整改完毕后报监理人员复查，经复查整改至符合要求的，总监理工程师签署“复工申请”，准许继续施工。

监理人员对存在的安全问题置之不理，未予指正的，处以100元/处经济处罚；监理人员对提出存在的安全问题，未下发书面通知单，未予落实整改情况的，处以50元/处经济处罚；对要求限期整改的安全问题，施工单位在整改期限未予整改或整改不到位的，监理人员未再次督促的，处以50元/次经济处罚；现场因安全问题造成人员受伤或经济损失的，属监理人员失职的，对相关监理人员处以1000元/处经济处罚，公司通报并承担相应的监理责任，发生类似情况超过两次，相关监理人员予以解聘，项目总监理工程师扣发当月工资及奖金。若发生安全事故或重大经济损失的，按相关法律法规办理。

项目监理部各专业监理人员均参与安全控制工作，能够及时、积极提出现场存在的安全问题，并予以督促落实，现场能够按照要求予以落实到位、整改完善的，对相关监理人员予以100元/处经济奖励。

注：经济处罚或奖励均以现金形式交付，若未按时交付，则在个人工资中双倍扣除或兑现。