公筷公勺规范使用指导意见[精选多篇]

第一篇：公筷公勺规范使用指导意见

公筷公勺规范使用指导意见

为深入落实《xx市推进“公筷公勺”行动工作方案》，结合x月xx日xx省市场监督管理局拟批准发布《公筷公勺使用和管理规范》推荐性省级地方标准，引导文明用餐、有礼用餐、健康用餐、安全用餐，促进公共卫生意识的提升，全面推广公筷公勺的使用，特提出如下指导意见。

一、使用范围

本规范适用于全市各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂、农村家宴中心及其他集体用餐场所。

二、制作标准

公筷公勺必须与个人餐具在颜色、长短或材质上具有相对识别性的明显区别。

公筷公勺材质应符合GB4806.1-2016规定的质量要求，公共场合使用的公筷公勺应在显著位置印烫明显的“文明公筷”“文明公勺”或“公用”等字样。建议公筷长度为27cm或30cm，颜色不同于个人餐具颜色，可使用绿色或白色，公勺长度应大于20cm。

三、配置要求

全市各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂、农村家宴中心及其他集体用餐场所应按要求配置公筷公勺，原则上倡导“一人一公筷(勺)”、“一菜一公筷(勺)”。

1.特大型、大型餐饮服务单位、机关企事业单位聚餐时，应根据就餐人数摆放公筷公勺或每一菜品摆放一双公筷(一只公勺)。

2.中小型餐馆、快餐店、小吃店及农村家宴中心等集体聚餐时，应根据就餐人数摆放公筷公勺或每一菜品摆放一双公筷(一只公勺)。

3.家庭日常用餐可在托架上或餐盘内摆放一副或多副公筷公勺。

4.单位食堂(场所)或公务用餐，原则上实行分餐制。

5.每2-3道冷菜配一份公勺公筷。根据食品特点，需使用刀(叉)的，应配置公用刀(叉)。

6.三星及以上宾馆、大中型酒店(饭店)、机关事业单位食堂、10桌以上的餐饮服务单位须在x月xx日以前实现“公勺公筷”配备率100%。

四、使用要求

1.工作台应设置公筷、公勺专用存放区域，应有明显标识，公筷公勺的摆放位置应保证卫生、方便取用。

2.餐饮单位在每张餐桌上应摆放文明用餐提示卡。

3.使用公筷公勺后应放回原处。

4.就餐人员若误将公筷公勺作为个人餐具使用，餐厅服务员应立即更换。

5.用公筷公勺取菜宜适量，不将菜品返回餐盘。

6.使用公筷公勺取用餐盘内靠近自己的菜品(点心)，不用公筷公勺随意翻拌，使用公勺舀汤应避免汤汁溢出。

7.餐后剩余食品打包或撤盘时，应使用公筷公勺。

五、卫生消毒

1.清洗、消毒的设施设备应放置在专用区域，容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。

2.公筷公勺的清洗水池应与食品原料的清洗水池分开清洗。

3.消毒后的公筷公勺应符合GB14934的要求，存放于专用保洁设施，并标注消毒日期。

六、宣传引导

1.充分利用报纸、广播、电视、互联网、自媒体等载体，宣传使用公筷公勺，营造浓厚社会氛围。

2.餐饮服务单位应在大堂、餐厅醒目处设置提倡使用公筷公勺内容的公益广告，有条件的可播放提倡使用公筷公勺内容的宣传片。

3.餐饮服务单位应在餐桌上放置公筷公勺的温馨提示台卡或提示牌，餐桌、餐盘上可印制公筷公勺的宣传标语和图案。

4.服务员(或宴会承办者)应主动宣传和引导顾客使用公筷公勺，介绍公筷公勺的摆放位置和使用方法;就餐过程中随时提示和纠正。

第二篇：分餐制及公筷公勺使用管理办法

分餐制及公筷公勺使用管理办法

为全面推动文明餐桌和公筷公勺的普及率，倡导文明新风，使健康的就餐习惯成为新风尚。特制定本办法，请全体人员遵照执行。

一、分餐管理办法

（一）职工餐厅施行分餐制，依据特定时期确定分餐形式，提供分餐服务，如厨师分餐、服务员分餐、就餐者自行分餐和自助餐等。

就餐人员需错峰错时、即取即走，避免出现聚集性就餐现象。

（二）服务人员分餐前应按照规范进行个人消毒，按六步洗手法洗手，并佩戴口罩、服务手套等。

分餐时应使用公筷公勺或分餐夹，所有的分餐用具应为一菜一用具。

（三）自助取餐人员使用公筷公勺菜夹后应放回原处；

取菜适量，杜绝浪费，不得将取出菜点返回盛器中；公筷公勺不得与嘴接触，不得使用公筷公勺夹取或盛取个人餐具中的菜食；不得用公筷公勺菜夹随意翻拌餐盘中的菜品（点心）。

二、公筷公勺使用和管理办法

（一）公筷公勺的使用和管理应符合环保、安全、卫生等要求，提升公共卫生意识。

（二）公筷公勺材质应符合食品安全国家标准及食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.1，符合安全、卫生、容易清洗及消毒等要求。

（三）设置公筷公勺专用存放区域，使用时摆放位置应保证卫生，且有明显的标识、标志，便于服务人员、就餐人员识别取用。

三、餐厅工作人员职责

（一）餐厅工作人员应在就餐前提醒就餐人员使用公筷公勺。

（二）如就餐人员提出分餐要求，餐厅工作人员应使用公筷公勺进行分餐。

（三）发现就餐人员用错公筷公勺的应及时更换。

四、就餐人员须知

（一）使用公筷公勺取菜宜适量，不得将菜品返回餐盘。

（二）使用公筷公勺取用食物时，不得用公筷公勺随意翻拌。

（三）公筷公勺不入口，不接触私用餐具。

五、卫生消制度

（一）清洗、消毒过的设施设备应放置在专用区域，容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。

（二）保持公筷公勺等餐具清洗、消毒、存放的环境卫生，餐具不得外借，破损变形的餐具报局办公室另行处理。

（三）严格规范公筷公勺的清洗、消毒流程，洗涤剂应符合食品安全国家标准GB14930.1的要求，消毒剂应符合食品安全国家标准GB14930.2的要求。

第三篇：关于开展倡导使用公筷公勺宣传活动的通知

关于开展倡导使用公筷公勺宣传活动的通

知

公司各单位：

近日，中央文明办发出《关于开展倡导使用公筷公益广告宣传的函》（文明办〔2020〕11

号），要求各地围绕“使用公筷，文明用餐，健康生活”主题，广泛开展倡导使用公筷公益广告宣传，省市委宣传部、精神文明办先后对倡导使用公筷公勺宣传活动进行安排。为贯彻落实倡导使用公筷公勺宣传活动要求，现结合**实际，作出如下安排：

一、活动主题

使用公筷

文明用餐

健康生活

二、工作措施

（一）及时发出倡议。为了防范和减少用餐中的交叉感染及食源性疾病传播，倡导健康、文明的用餐方式，市委宣传部、市精神文明办、市市场监管局拟定《“公筷公勺•从我做起”倡议书》（附件1），向广大市民发出倡议。《首钢水城钢铁》、**电视、**门户网站、**视窗微信公众号等宣传媒体，要及时转发、转播《“公筷公勺•从我做起”倡议书》；各单位要充分利用宣传橱窗、板报、LED显示屏、微信、钉钉等各类宣传平台和媒介做好倡议书的转发宣传，让广大干部职工充分认识使用公筷公勺的必要性，并逐步把使用公筷公勺变成自觉习惯，防范和减少交叉感染和食源性疾病传播，进一步弘扬文明健康理念，不断提升**职工文明形象。

（二）利用媒体深入宣传。充分发挥报纸、电视、网站、微信等宣传媒体优势，在重要时段、版面和位置，自行设计制作或转载、转刊、转播倡导使用公筷公勺的公益广告，包括各类宣传标语、宣传海报、宣传微视频等，多管齐下，营造良好宣传声势，形成上下呼应、同频共振的良好局面。

（三）抓好户外室内宣传。各单位结合实际，在公园、办公场所、家属区等醒目位置悬挂宣传标语、宣传海报、宣传喷绘，特别是沿厂区主干道的单位，要充分利用LED屏、宣传栏、围墙围挡等开展宣传；餐饮单位、食堂等要在职工就餐区域，张贴、悬挂或播放倡导使用公筷公勺的公益宣传广告，确保宣传效果。

（四）组织开展宣传活动。公司工团组织要结合实际，在做好使用公筷公勺倡议的同时，策划组织开展小型多样的宣传活动，号召广大干部职工积极行动起来，既自己主动使用公筷公勺，又向亲朋好友宣传使用公筷公勺，影响身边越来越多的人形成使用公筷公勺的意识和习惯。

三、工作要求

（一）高度重视，强化组织落实。推行使用公筷是防止疾病传染促进大众健康的有效行为，是“文明餐桌”行动的创新载体，同时也是今年全国文明城市创建的一项新要求、新指标。**

市将把倡导使用公筷公勺宣传活动作为创建全国文明城市的目标绩效考核，纳入文明单位、文明家庭等评选、考核的重要指标，各单位要高度重视，立即行动，切实履行职责，推动宣传落地。

（二）注重质量，提升宣传效果。随着疫情防控及复工复产进入新阶段，各单位要把倡导使用公筷公勺作为抓好疫情防控的一项重要内容，与深化精神文明建设相融合，借助各种载体，组织形式多样的宣传活动，进一步增强干部职工对使用公筷的认同感，引导大家养成文明健康生活习惯，不断提升职工文明素质和城市文明程度。

（三）及时总结，强化资料收集。各单位要将开展倡导使用公筷公益广告宣传的实景照片、截屏截图进行存档备案，并把相关图片、文字资料于4月15日前通过OA，发送到党群工作部宣传教育室，为公司做好**市文明创建工作检查考评提供活动开展依据。

附件：1.“公筷公勺•从我做起”倡议书

2.使用公筷公勺宣传标语

附件1

“公筷公勺·从我做起”倡议书

市民朋友、餐饮企业：

推行就餐使用公筷公勺是阻击新冠肺炎疫情的有效举措，是传统就餐习俗的革新，是文明餐桌的新实践，是文明进步的具体表现。聚餐时使用公筷夹菜、公勺舀汤，既干净卫生，又能防止疾病传染。为此，我们倡议：

一、广泛使用公筷公勺

无论在各种场合聚餐，都要使用公筷公勺取食。餐饮企业要主动提供并提醒使用公筷公勺，每个家庭都要配备公筷公勺，做到“一菜一筷，一汤一勺”，设置“公筷公勺架”，使公筷公勺成为餐桌上的“常客”。

二、带头使用公筷公勺

为了自己和他人健康，要决心革除旧习惯，带头使用公筷公勺，提示使用公筷公勺，主动索要公筷公勺，让使用公筷公勺就餐成为一种行为习惯。

三、安全使用公筷公勺

餐饮企业、单位食堂要严格落实消毒制度，对公筷公勺等餐具严格消毒。没有配备消毒设备的家庭要采取蒸煮的方法对餐具消毒，避免餐具成为病毒传播的载体。

四、宣传使用公筷公勺

广泛借助各种媒体、各种载体，刊播、转发倡导普及公筷公勺的公益广告。每位市民既要做公筷公勺行动的践行者，又要做公筷公勺行动的宣传员。

公筷公勺，文明之举，革除旧习，健康同行。让我们积极行动起来，从现在做起，从你我做起，共建文明凉都，共享凉都文明。

**市精神文明办

**市市场监管局

2020年3月26日

附件2

使用公筷公勺宣传标语

1.小餐桌，大健康。

2.私筷不进公盘，上菜必带公筷。

3.公筷用餐，文明健康。

4.不是相互嫌弃，分餐为了健康。

5.一双公筷，健康常在。

6.别拿自己不当外人，私筷夹菜有害他人。

7.多一双公筷，多一份健康。

8.夹菜用公筷，不吃口水菜。

9.公筷行动，从我做起。

10.用公筷，吃得香。

11.生熟分开，远离危害。

12.安全餐饮，你我共同的责任。

13.共餐不用公筷，不是真心关爱。

14.安全餐饮联万家，餐饮安全靠大家。

15.开口吃个爽，莫把安全忘！

16.关爱生命健康，关注餐饮安全！

17.餐桌举止非小事，一筷一勺显文明。

18.公筷价格真不贵，胜过住院治疗费。

19.握一双公筷，保一桌平安。

20.只要公筷在手，病毒绕道而走。

第四篇：2020年“文明餐桌·公筷公勺”行动倡议书

2020年“文明餐桌·公筷公勺”行动倡议书三篇

篇一

全省各地市商协会及会员餐饮企业：

当前，新冠肺炎疫情防控正处于关键时期，外出戴口罩，回家勤洗手、勤通风，尽量少外出已经成为陕西省各地市民众的良好习惯。而“讲人情，喜相聚”是中华民族传统美德，不管是阖家团圆，还是亲朋相聚，大家都喜欢围桌合餐，其乐融融。但这样的方式也容易传递幽门螺旋杆菌、感冒病毒、乙肝病毒等。据世界卫生组织数据显示，影响健康的因素中有60%与生活方式和行为有关。新冠肺炎疫情下，我们餐饮人要明白，聚餐、合餐容易带来疾病传播，筷箸情长时，推杯换盏间，也为病毒细菌扩散打开了方便之门。餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。提倡“文明餐桌·公筷公勺”的用餐礼仪，有利于形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚，是提升全省民众文明素质和城市文明程度的一项重要举措。作为陕西省餐饮行业的引领者，我们责任在肩、使命重大。为此，陕西省餐饮业商会向全省各地市商协会、全体会员企业以及餐饮企业发出“文明餐桌公筷公勺”行动倡议：

一、“桌上有公筷”，做餐桌礼仪的践行者

随着餐饮业不断发展，健康和食品安全备受关注，公筷公勺同样关乎消费者健康，为加快落实公筷行动，全省餐饮企业要在餐馆或餐厅设置“文明餐桌·公筷公勺”标示牌，做到进店有标识，布置宣传海报、墙贴、小桌卡等;推行每道菜都提供一双公筷或一把公勺的服务;有条件的餐厅可以为每位宾客提供一套公筷和公勺，并根据颜色、材质、长短、标识等加以区分，以周到、贴心的公筷服务为消费者筑起一道安全屏障，引导文明新风尚，行餐桌之礼仪。

二、“主动用公筷”，做餐桌礼仪的推动者

我们餐饮人要身体力行、以身示范，向身边亲朋好友和前来就餐的顾客宣传使用公筷公勺，影响身边越来越多的人形成使用公筷公勺的文明意识，养成使用公筷公勺和消毒餐具的健康饮食习惯，引导文明餐桌新风尚，提倡实行分餐制。既保留传统文化的精髓，也提倡饮食文化的进步，让现代餐桌礼仪与时俱进。

三、“引领用公筷”，做餐桌礼仪的引导者

陕西省餐饮业商会引导全省餐饮行业开展各种宣传活动，提倡全行业率先示范，积极带头推广使用公筷公勺，营造浓厚文明的用餐服务氛围。依托商会平台，加强培训，不断提高从业人员个人素质和服务水平，用我们餐饮人的一言一行，一举一动，温馨提醒或者有技巧地劝导顾客使用公筷公勺;大张旗鼓地树立一批餐饮行业“公筷行动”先进典型，形成示范带动、上下联动、共同推进的良好氛围，做餐桌礼仪的引导者。

四、“节约用公筷”，做餐桌礼仪的传承者

勤俭节约历来是中华民族传统美德。各餐厅要通过墙面贴宣传标语，桌上有提示卡等方式，宣传厉行勤俭节约，摒弃讲排场、比阔气的消费陋习，按需点菜，拒绝“舌尖上的浪费”，提倡“光盘行动”等，做到“节约用餐、以俭养德”。

五、“安全用公筷”，做餐桌礼仪的坚守者

全省餐饮企业要严格把守食品原辅材料关口。严禁采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的肉类及其制品;严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物肉类及其制品;严禁采购、使用野生动物肉类及其制品。把食品安全当做头等大事来抓，把好食品安全第一道防线，做文明安全餐桌的坚守者。

公筷公勺防疫情，一举一动见文明。全省餐饮企业：让我们行动起来，从我做起，从每个店做起。让我们引领全省人民文明用餐，养成使用公筷公勺的用餐好习惯，做关爱健康、关爱他人的文明倡导者，让科学、安全的用餐方式惠及三秦儿女，助力打赢疫情防控阻击战，为陕西成为全国文明城市典范做出我们应有的贡献!

篇二

全县广大市民朋友:

根据中央、省、州文明办关于开展倡导使用公筷的相关要求，为进一步加大我县精神文明建设工作力度，着力提升全民素质，有效防止病菌病毒在餐桌上传播，倡导健康用餐、文明用餐的良好风尚，深入推进创建全省文明城市工作。为此，三都县精神文明办特向广大市民朋友发出如下倡议：

一、自觉使用公筷公勺，做文明餐桌的先行者。

全县干部职工和广大市民要积极响应“使用公筷文明用餐健康生活”行动，认真践行“文明餐桌”要求，自觉使用公筷公勺，主动截断病菌病毒传播的途径，带头树立良好用餐习惯。

二、带头推行公筷公勺，做文明餐桌的示范者。

在机关、单位、企业、学校等集体的食堂或外出集体用餐时，要主动使用公筷公勺，做到“一菜一筷，一汤一勺”。加强餐具的消毒管理，鼓励用餐人员自带餐具，落实错时错峰就餐规定。

三、规范使用公筷公勺，做文明餐桌的实践者。

使用公筷，是对自己的健康负责，也是对他人的尊重和关爱。广大市民朋友无论在家还是在外，应从“我”做起，从现在做起，人人身体力行、个个以身示范，做到聚餐用公筷、夹菜用公筷、主动用公筷，使公筷成为餐桌上不可缺少的“常客”，让使用公筷成为每个人的文明习惯。

四、广泛推广宣传，做文明餐桌的推动者。

全县各级各单位要围绕“使用公筷文明用餐健康生活”宣传主题，在本级本单位的餐厅食堂等公共场所及本单位的宣传栏、广告牌、LED屏幕、微信公众号等宣传平台，通过标语、海报、餐桌提示牌等方式，加强使用公筷公益广告宣传，努力营造使用公筷的浓厚宣传氛围。餐饮单位要自觉履行社会责任,加大宣传力度，布置宣传海报、墙贴、小桌卡等,主动引导，礼貌劝导顾客使用公筷公勺取餐，成为文明用餐的自觉推动者。广大消费者要主动索要、规范使用公筷公勺，确保自己的健康安全。中小学校(幼儿园)要扎实有效开展“小手拉大手”活动，通过教育引导广大学生自觉养成使用公筷公勺、健康生活的良好习惯，带动家长使用公筷公勺，从而形成公筷公勺行动家校联动互促机制。

公筷公勺、举手之劳，改变旧习、减少病扰。文明用餐从我做起，从现在做起。让我们积极行动起来，倡导用餐新风尚、养成健康生活好习惯，共建文明三都，共享三都文明。

篇三

全旗各族群众朋友们：

新冠肺炎疫情发生以来，全旗各族群众众志成城、守望相助，自觉配合疫情防控，取得了很好的成效。通过此次新冠肺炎疫情，让我们深刻的认识到大家习以为常的用餐习惯很容易造成病菌扩散。为促进全民养成安全、健康、文明的用餐习惯和生活方式，防止病毒在餐桌上蔓延，防止病从口入，我们倡议：

一、桌上有“公筷公勺”。

家庭聚餐、酒店餐厅、单位食堂做到“一菜一筷，一汤一勺”，设置“公筷架”，各归其位，使公筷公勺成为餐桌上的“常客”。酒店餐厅、单位食堂加强公筷公勺等餐具的消毒工作。

二、主动用“公筷公勺”。

聚餐时主动使用公筷公勺，是对自己和他人健康负责，用公筷为他人夹菜，是对他人的尊重。公筷夹菜、公勺舀汤，既干净卫生，又能防止病菌传播。导绿色节俭的生活方式，主动打包剩余饭菜，倡让“小餐桌”带动“大文明”。

三、宣传好“公筷公勺”。

积极主动向身边亲朋好友宣传使用公筷公勺的好处，带动更多人培养公筷公勺意识。单位、酒店、学校集体食堂要带头推广普及公筷行动，餐饮服务行业主动提供公筷公勺，提醒使用公筷公勺，并通过标语、海报、餐桌提示牌等方式进行广泛宣传。

健康用餐非小事，一筷一勺见文明。让我们立即行动起来，主动使用“公筷公勺”，守护“舌尖上的安全”，共同倡导就餐新风尚，养成健康好习惯!

第五篇：文明餐桌公筷公勺行动倡议书

文明餐桌公筷公勺行动倡议书

广大市民朋友们：

新冠肺炎疫情发生以来，广大市民群众众志成城、守望相助，自觉配合疫情防控，全市疫情防控形势总体向好。但随着这次新冠病毒的肆虐，我们要清醒地认识到，筷来箸往很容易为病菌扩散打开方便之门，我们需要开始改变。因此，为既沿袭优良传统习俗，又养成文明卫生习惯，市爱国卫生运动委员会决定启动“文明餐桌·公筷公勺行动”并向全体市民倡议：

主动要

争做“文明餐桌·公筷公勺行动”的引领者。单位集体食堂、酒店餐厅、饭店要大力宣传文明餐桌行动，以小桌卡、墙贴等醒目标识提醒用餐者使用公筷公勺，营造浓厚的文明用餐氛围，礼貌劝导用餐者使用公筷公勺，把公共食堂(餐厅)打造成为使用公筷公勺的文明窗口。全市各级各单位要宣传引导单位职工、行业从业人员和社会群体践行文明餐桌行动，倡导健康文明用餐“一菜一筷、一汤一勺”，各取所食，杜绝浪费，形成广泛社会效应。

主动用

争做“文明餐桌·公筷公勺行动”的践行者。使用公筷公勺，是对自己的健康负责，也是对他人的尊重和关爱。个人用餐要主动使用公筷公勺，自觉使用公筷夹菜、公勺取汤，从我做起践行文明餐桌好习惯。要积极向身边亲朋好友宣传使用公筷公勺，倡导绿色节俭的生活方式，按需取食，光盘行动，餐后主动打包剩余饭菜，影响更多人形成使用公筷公勺意识。

主动推

争做“文明餐桌·公筷公勺行动”的倡导者。从我做起，养成使用公筷公勺的好习惯。倡导注重个人用餐卫生，餐前洗手并自觉使用公筷公勺，科学配餐，营养饮食，以实际行动宣传使用公筷公勺的好处，带动更多的亲朋好友参与其中，让卫生、文明的用餐方式惠及个人健康，用“小餐桌”带动“大文明”，做“公筷行动”的倡导者。

市民朋友们，就餐使用公筷公勺，既保护自己，也保护他人，更彰显社会责任。让我们共同努力，让使用公筷公勺固化为健康生活习惯，成为一种文明礼仪。多一双公筷，多一些健康，多一份文明。让我们一起行动起来吧!

xxx委员会

2020年x月x日