酒水促销员职责

第一篇：酒水促销员职责

如何做一个成功的促销员：职责素质篇

糖酒快讯2007-12-11 14:1

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促销员实战培训系列：

随着市场竞争的不断加剧和日益激烈，特别是流通渠道的优势不在以及国际大卖场的竟相登陆，迫使各快速消费品厂家纷纷渠道下沉，他们或精耕细作、深度分销，或自建终端，亲自操盘，虽然“做终端是找死”的说法甚嚣尘上，但“不做终端是等死”的后果还是让各厂家不约而同地将目光盯在了终端这片弥漫着硝烟的战场上。产品促销作为营销4P之一，是拉动终端的最为有力而又最为有效的手段，而促销员作为厂家一对一营销的直接代表，在促进产品销售，树立厂家良好形象方面起着不可替代的作用，但是，促销员应该如何去做，才能起到提升产品销量、拉动终端消费者、建立持久有效的厂商关系，从而最终达到企业的战略目的呢？从本文开始，笔者将以系列文章的形式，一一列举促销员实战培训的技巧、要领，以与营销同仁共勉。

促销员的职责与定位

促销员是指综合利用厂家的各种资源，通过科学、有效的推广手段和技巧，在终端售点引导顾客购买、促进产品销售的人员，是厂家产品、服务、品牌等有形、无形产品在终端的直接集中体现者。那么，厂家应该如何来定位促销员呢？她（他）又具有那些职责？

促销员是营销员

促销员首先是营销员，因为促销员在销售现场，要做好与终端顾客面对面的沟通工作，向顾客介绍产品，回答顾客提出的各式问题，协助和诱导顾客做出购买决策，从而实现最终的产品销售，圆满完成公司下达的销售任务，因此，促销员首当其冲是营销员，她（他）们担负着通过自己良好的推销技巧与服务直接售卖产品的责任。

促销员是服务员

促销员是厂家的服务员，因为促销员在顾客购买时，不仅要适时为顾客提供建议和帮助，给顾客提供优良的服务，而且还要做好顾客购物的帮手和参谋。通过服务，取得客户的认同，从而促使成交。同时，作为优秀的促销员还要及时、妥善地处理顾客的异议，迅速高效地解决顾客的疑难问题和抱怨，化抱怨为满意，增加顾客的满意度，提高顾客的二次购买频率，全心全意为顾客提供良好服务。

促销员是宣传员

促销员是播种机，是宣传员，她不仅把公司的品牌与理念“播”进了顾客的心智，更是宣传了产品，宣传了文化，宣传了公司。促销员在零售终端除要做好分发POP、DM等宣传物料工作外，还要做好宣传产品、品牌和厂家等工作，通过切身处地的宣传，促使顾客对产品、品牌和厂家的高度认知，从而建立顾客对产品、品牌的好感，扩大厂家和产品、品牌的知名度和美誉度，进一步推进产品的良好销售。

促销员是理货员

促销员是理货员，其在做好卖场售卖的同时，还要与卖场人员一道做好本品产品的生动化陈列、售点广告以及其他的终端建设与维护工作，保持产品与助销品的摆放整洁和有序，通过建立的良好的视觉

感受，给顾客以“美感”，从而保持售点良好的展示效果，促使产品更好地销售。有序。

促销员是情报员

促销员还是打入卖场内部的“情报员”，不仅要对竞品诸如新产品推广、价格、促销活动等信息及时收集和整理，以便厂家快速、准确决策，而且还要收集和定期汇报顾客对本品的期望和建议以及产品

销售、库存和补货等市场情况；特别是零售终端对供应商的要求和建议等等，通过“情报收集”及上报，厂家及时决策，从而更好地实现销售促进等。

促销员是公关员

促销员是企业的公关员，作为促销员不仅要保持与柜组长、店员良好的客情关系，展示企业良好的精神风貌，而且，促销员还要做好卖场内部的终端公关工作，为厂家争取最有利的资源配置，借力使力，达到企业销售促进的目的。同时，促销员还要通过对卖场店员进行销售模拟与示范，教会店员如何销售自己的产品，并树立厂家专业化操作的良好形象。

促销员是形象代言人

促销员处在终端战场的最前沿阵地，是公司营销工作的窗口，促销员在工作中，时刻要注意自己的一言一行，维护好产品形象、品牌形象和公司形象，扮好企业“形象代言人”的角色。促销员要通过自

己良好的素养，优雅的举止谈吐，从而实现展示企业形象、展示企业品牌之目的。

促销员的必备素质

良好的心理素质

厂家在促销的过程中，促销员往往要承受着各种压力、挫折以及失败，加之促销员大多都是女孩，因此，作为促销员没有良好的心理素质肯定是不行的。作为促销员，首先应具有自信的心态，要相信自信是一切促销工作的指针，其次，要具有耐心、恒心，无论遇到哪一种顾客，促销员都要有自制力、忍耐力，对顾客的抱怨要保持冷静与克制，任何冲动都将可能损害自身及公司的利益。

始终如一的敬业精神

促销员要想做好促销工作，必须要有敬业的精神，没有视终端、视卖场如家的敬业精神，就不能沉下心来，把厂家的事情当成自己的事情，从而全身心的投入进去，朝气蓬勃地对待每一位顾客，善待客

户，珍惜公司，并尽心尽力地让顾客达到满意。作为一名优秀的促销员只有忠诚于所服务的厂家、所从事的促销岗位，才能做好本职工作，兢兢业业地做好每件事，为企业的发展增光添彩。

积极主动的服务意识

促销员从事促销工作，首先要具有积极主动的服务意识，试想，犹如“木疙瘩”似的服务态度与反应，哪个顾客能够接受和喜欢。优秀的促销员总能用自己积极主动的服务意识在让顾客感受良好服务的同时，也接受自己的公司及产品。促销员直接面对的是消费者，推介产品是与顾客心和心的交流，促销员要用积极主动以

及热情去感染对方。促销员可能会因过分积极主动而失去一笔交易，但会因不够积极主动而失去一百笔交易。积极主动的服务意识是成功促销员的必备的特质。

敏锐的市场洞察力

优秀的促销员一定是一个善于察言观色、见机行事的人，作为成功的促销员应具备对顾客购买心理敏锐的洞察力，通过观察卖场环境和推介过程的每一个细节以及顾客的动态及表情，揣摩和判断顾客购

买心理，进而对顾客施以不同方法，有针对性地进行诱导，从而促使目标的成功。

高超的语言表达技巧

优秀的促销员是通过与顾客良好而深入地沟通从而完成“从商品到货币这惊险一跳的”，因此，优秀而成功的促销员一定要具备高超的语言表达技巧，通过促销员准确的推销措辞，推心置腹的心灵交流，从而取得顾客的深度信任，消除心理距离与隔阂，达到与顾客建立长期而稳定的“经商不言商”的买卖关系。

灵活自如的协作精神

终端卖场是各竞品厂家集中“交火”与角逐的主战场，作为促销员，不仅要能灵活自如地处理好本部的事情，听从指挥，顾全大局，保质保量地完成公司的各项指标，而且还要处理好与卖场的关系，发扬协作精神，与卖场各级人员搞好关系，为厂家争取最优的位置，最好的展示，最理想的人脉，从而达到产品销售、品牌展示以及经销效益最大化的促销成果。

促销员作为厂家的各种身份的“复合体”，随着流通渠道作用的削弱以及终端的快速崛起，而日益发挥着越来越重要的作用，作为厂家，只有打造了一支能征善战的促销人员队伍，才能在终端卖场的激烈争夺中纵横驰骋，从而取得合理的份额和利润，使自己立于不败之地。

崔自三，市场一线成功历练的本土实战营销专家，中国品牌研究院研究员，深圳普大企业顾问有限公司特聘专家，《销售与市场》杂志社培训联盟资源中心讲师团专家讲师，无忧培训网首席营销OJT培训专家，“营销OJT”现场实战训练模式的创造者和实践者。十年保健品及快速消费品行业营销实战经验，历任多家大型生物

制品及食品集团业务主任、区域经理、分公司经理、总部营销经理、培训经理、企划总监、运营总监、营销总监等职，现任职于某中国四强啤酒集团营销管理总部。独创“强势营销”、“情感营销”以及“市场速胜论”等实战营销方法论，并有众多市场实操成功案例。在《销售与市场》、《销售与管理》、《经理日报》、《医药经济报》、《品牌真言》、《新食品》等一线专业媒体发表各类营销及管理实战文章百万余字，《销售与市场》等二十余家知名财经媒体及网站专栏作家、特约撰稿人。

第二篇：酒水促销员实习报告

炎炎夏日，本来是快乐的暑期时光我充实的度过了。下学期大三了，也就是说等于我毕业了，在这三年时间里我学的不多，但我懂得了很多道理，知道了现在社会需要什么样的人才，缺什么样的人才，虽说我不是什么人才但我还是有用武之地的，我在这两个月中，为别人打工，做啤酒促销，刚开始的时候认为啤酒促销要像电视上那样要陪客人喝酒，还是在那些不好的地方，但当我去做了以后就有了明显的感觉，现在的社会也不是像电视上那样的，也上很好应付的。所谓各有对策，而且公司也会给我们培训，如果遇到这样的客人要怎么处理；客人有无理要求要怎么做；怎样给客人推荐自己的产品；介绍本产品的优点等等……

两个月的促销经历对我来说也是一个很好的锻炼吧！在这期间知道了金钱的不易，知道了工作也不好找，大学生就业的难处，我们在校大学生要注意怎么样的素质，怎样的工作态度公司才会要你，才给你这个机会去展现自己的能力。自己也才会知道自己有几斤几两，才会自大、自夸、自傲，以为自己是人大学生就了不起了，就是人才，就会有工作做了，但是事实就是不一样的。现在的大学生满地走，如果你没有能力，你有再好的学历你也不行也不会有什么好的发展前途，关键是要有能力。

这两个月是很充实的，自己挣挣的钱，花自己的钱，也是特别的经历。也知道了自己有什么能力，缺些什么，这也是为了我以后的发展奠定了基础，我毕业出来也几不全是个新人了，我有筹码去找个好一点的工作，我也知道我以后的发展方向是什么，我该做些什么，我兴趣是什么。两个月时间说长也不长也不短，可以学习很多的东西，人际交往就是很好的一方面，去年我就是工作了两个月认识了很多人，所以今年我有什么事情就可以找他们帮忙也就可以，无论你做什么首先你要打好人际关系。在家靠父母，在外靠朋友。这句话就是真理，有朋友的帮忙就是很好的，他们会帮你很多，你也可以在他们那学到很多的东西，也可以为自己好。良好的人际是一个人的最好的优点。在工作的时候，无论你有什么样的心情都不要带到工作上来，因为你带着脾气会影响你的工作，还会得罪同事。所以一定要调整好上班的心态，做什么都不可以带上你的情绪的。

因为我是促销员，而且是啤酒促销员，所以在餐饮业工作，也看了很多的客人，所以感觉大千世界，什么人都有，对于我们来说，我们要八面玲珑，看什么人说什么话，要特别注意自己的言行，不要给人骂的机会。现在我发现做服务这一行，做好了，以后做什么都可以的，没什么你不能忍受的。也是个磨人的脾气的地方。只要你在这一行做了一定的时间你就好样的，我也佩服那些服务员，工作时间长，还累，都在做。真的很不容易！我这两个月就不算些什么。也发现学历也是要的。虽然能力是要的，但学历也是要的。我们虽然是个大专生，但我们还是有一定的基础的。所以我也不会因为我的学历低而自卑的。我要加油继续找工作来提高自己的工作能力，只要自己有筹码就可以找到工作的，也许我毕业的时候找不到什么好的工作，但我知道以我的能力我还是可以找到我满意的工作，慢慢的就好了。反正我现在还是很年轻，我还有资本，有的是本钱！

大学生找个工作本来就是问题，所以我在刚开始上大学的时候就知道要找工作了，知道现在我的未来在自己的手上，也知道我要自己创造自己的未来的路。我也大了，不能再依靠父母的了。要自己为了自己的未来做出打算，自己的路要自己去闯！两年的暑期工作使外成熟了，也成长了很多，不在是那个疯丫头了，而知道自己什么该做，什么不该做；什么该说，什么不该说了。成长的变化看在我身边人的眼里，也在我的心里。父母对于我在外面工作也放心了，也知道我长大的了，可以自己独立的生活在大都市里而不会受骗了，可以放手了放飞孩子稚嫩的翅膀了。孩子大了，自己可以放心了。我在合肥打工，我每星期都会打电话回家，妈妈会关心我的生活，我听了我的心特别的开心。知道自己离开了爸妈的怀抱我可以快乐的生活就是好样的！我长的了，我是个大人了，可以为爸妈分担些什么什么了。我长大了！

工作了，挣钱了，这对于我这个在校学生来说，是个多么好的事啊！自己挣的钱自己花，自己可以养活自己了，开心？！兴奋？！这些词都不能形容的心情了，当我拿到我第一月的工资的时候，我是那么的开心，那么的兴奋。激动的心情在我言行中都可以表现的出来。存起这些钱是我有了还多打算，但都没去实行。最后还是去了银行，为我以后做基金。我工作的时候就不用向爸妈要钱了。虽说我两个月没挣到几个钱，但对我而言就是一种特殊的经历了，也会为了我以后的工作打下了基础。现在在外面找工作都是要经验的，但我可以利用这样的机会去积累经验的。两个月说说长也不长，短也不短的。可以熟悉一份工作的，也可以熟悉那种工作的模式，可以学会在很短的时间里适应不同的环境。对于自己也是个很好的锻炼的。锻炼的方法不一样，也能达到一样的效果。所以我利用了这两个本来很舒服的时光去工作，所以我是成功的人。

社会是复杂的，也是单纯的。只要你找到你的所熟悉的环境，你就可以犹鱼得水般自在。在我打工的的这段时间我明白了一个道理：找工作的三要素：学历、能力、人际关系。

学历：你有个好的学历别人会先考虑你，会在优先的情况下看看你的能力，一般人都认为有好的学历的人，能力也是可以的。所以为优先别人于你。

能力：无论做什么工作，什么样的公司，都会要那些可以为他创造剩余价值的职员。如果你没有那样的能力，他就不可能给你那样的工资，也有可能你会被挤下来。别人会比你有能力把你拉下来，自己爬上去。现在的社会是残忍的，更是无情的。适者生存，就是这个道理！

人际关系；你有个好的人际关系，你就可以通过那些你的朋友、同学、家人等等……只要对于你有价值的人都可以帮助到你，这就是中国所谓的人情关系。只要有交情的人请帮忙就是可以的。如果你认识的人多的话！我在这两个月的时间里认识了不少人，他们也帮助了了我很多很多，我也特别的感谢他们！我也会记住他们对我的帮助的。搞好人际关系就会让你有个好的朋友等等。你也可以在你工作的地方可以很开心的工作了，也会很少发生矛盾的。心情也会好，就不会犯错误的。

还有一点就是要学会控制自己的脾气的，如果自己的脾气不好的话就尽量不要和人发生矛盾，要不染，你的工作就不一定会保住的。这是我自己的经历，去年就是因为我脾气不好和人发生矛盾而没心情工作，而提前结束了我的工作了。所以我今年就打好了我的人际关系，也控制好我的脾气。所以我成功了！我今年有 了很好的突破了，自己也决的自己成长了很多了。所以我觉得我要加油了！这是我对我自己的承诺！我也实现了！

我的暑期两个月在不知不觉的情况下过去了，我也结束了我最后一次社会实习的过程了。我知道我可以的，也知道我正在成长，我的未来在我的手中！

第一次成功滋味是那么的美好。所以加油吧！一起为了我们的未来努力吧！

第三篇：促销员职责

促销员职责

促销员是“贝克汉姆”，“罗纳尔多”。促销员充当的角色就是“贝克汉姆”和“罗纳尔多”，前面所有的工作，所有配合和“传球”就是为了射门做铺垫，前面所有的工作都是为了促销员临门一脚进球。促销员不射门，前面的工作都功亏一篑。

促销员首先是营销员。因为促销员在销售现场，要做好与终端顾客面对面的沟通工作，向顾客介绍产品，回答顾客提出的各式问题，协助和诱导顾客做出购买决策，从而实现最终的产品销售，圆满完成公司下达的销售任务，因此，促销员首当其冲是营销员，她（他）们担负着通过自己良好的推销技巧与服务直接售卖产品的责任。

促销员是厂家的服务员。因为促销员在顾客购买时，不仅要适时为顾客提供建议和帮助，给顾客提供优良的服务，而且还要做好顾客购物的帮手和参谋。通过服务，取得客户的认同，从而促使成交。同时，作为优秀的促销员还要及时、妥善地处理顾客的异议，迅速高效地解决顾客的疑难问题和抱怨，化抱怨为满意，增加顾客的满意度，提高顾客的二次购买频率，全心全意为顾客提供良好服务。

促销员是播种机，是宣传员。她不仅把公司的品牌与理念“播”进了顾客的心智，更是宣传了产品，宣传了文化，宣传了公司。促销员在零售终端除要做好分发POP、DM等宣传物料工作外，还要做好宣传产品、品牌和厂家等工作，通过切身处地的宣传，促使顾客对产品、品牌和厂家的高度认知，从而建立顾客对产品、品牌的好感，扩大厂家和产品、品牌的知名度和美誉度，进一步推进产品的良好销售。

促销员是理货员。其在做好卖场售卖的同时，还要与卖场人员一道做好本品产品的生动化陈列、售点广告以及其他的终端建设与维护工作，保持产品与助销品的摆放整洁和有序，通过建立的良好的视觉感受，给顾客以“美感”，从而保持售点良好的展示效果，促使产品更好地销售。有序。

促销员还是打入卖场内部的“情报员”。因为促销员不仅要对竞品诸如新产品推广、价格、促销活动等信息及时收集和整理，以便厂家快速、准确决策，而且还要收集和定期汇报顾客对本品的期望和建议以及产品销售、库存和补货等市场情况；特别是零售终端对供应商的要求和建议等等，通过“情报收集”及上报，厂家及时决策，从而更好地实现销售促进等。

促销员是企业的公关员。作为促销员不仅要保持与店长、店员良好的客情关系，展示企业良好的精神风貌，而且，促销员还要做好卖场内部的终端公关工作，为厂家争取最有利的资源配置，借力使力，达到企业销售促进的目的。同时，促销员还要通过对卖场店员进行销售模拟与示范，教会店员如何销售自己的产品，并树立厂家专业化操作的良好形象。

促销员是形象代言人。促销员处在终端战场的最前沿阵地，是公司营销工作的窗口，促销员在工作中，时刻要注意自己的一言一行，维护好产品形象、品牌形象和公司形象，扮好企业“形象代言人”的角色。促销员要通过自己良好的素养，优雅的举止谈吐，从而实现展示企业形象、展示企业品牌之目的。

第四篇：促销员工作职责

嘉信通久久手机连锁 终端促销员工作职责

一、产品宣传：

1、通过在卖场与消费者的交流向消费者宣传公司经营产品和本公司企业形象、提高产品知名度。

2、在卖场派发本公司经营产品的各种宣传资料和促销品。

3、利用各种销售和服务技巧提高消费者的购买欲望，实现更多的销售。

二、产品陈列：

做好卖场产品陈列和物料维护工作，保持产品与促销品的标准化陈列和整洁。（详细内容见终端规范手册）

三、收集信息：

促销员要利用直接在药店和顾客、竞品打交道的有利条件，多方面收集并向公司反馈信息：

1、了解顾客对产品的期望和建议，妥善地处理顾客异议，并及时上报。

2、收集竞争产品价格和市场活动信息，及时上报。

3、收集卖场对公司产品的要求和建议，及时上报，建立并保持与卖场良好的客情关系，获得最佳的宣传地段和促销时间支持。

4、了解卖场的销售、库存情况和补货要求并及时上报。

四、建立客情：

导购员要做好销售的同时带动卖场的自营人员和服务人员做好本公司产品的销售，要做到：

1、介绍：向自营人员介绍自己的公司和产品信息，让他们在了解情况的基础上做好销售。

2、示范：导购员可进行销售示范，教会自营人员如何销售自己的产品。

3、联络：与自营人员沟通感情，以激励其销售积极性。卖场有演示人员的应与演示人员处理好关系。

对终端促销员的纪律要求

1、购导员上下班时间根据各卖场上下班情况而定，不得无故迟到早退，发现一次罚款10元。

2、事、病假应上报，无故旷工一天罚款20元，累计三天者按自动辞职处理。

3、宣传资料和非卖品短缺时应及时上报，严禁出现产品卖断货现象，促销员应提前一周预警，如果是导购员自身造成的断货一天罚款20元。

4、导购员在促销过程中坚决禁止与顾客发生争吵，态度恶劣者立即辞退。另外在日常工作中坚决禁止与店里人员有任何冲突，态度恶劣者立即辞退。如有此情况要第一时间通知推广主管。

5、填写赠品登记表，做好赠品登记。

6、导购员必须参加公司组织的卖场促销活动。收到通知而未参加者每次罚款50元。

7、专职导购员无故不参加公司例会者，一次罚款50元，两次罚款150元，三次取消当月底薪。

8、专职导购员严禁兼职，如发现兼职促销非竞品，处罚500元并扣除本月提成；如发现兼职促销竞品者，处罚1000元并扣除当月提成，同时作自动离职处理。对终端促销员的分配考核

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9．如果有任何突发事件发生，要第一时间通知推广主管，如果是导购员自身的原因造成坚决

促销员管理

一、薪资

基本工资600元，提成为5%，为公平起鉴，全省促销员将统一薪资标准，统一办理工资卡，每月25日统一发放工资。

二、激励

每月每个店都会有相应的销售任务，且有超额完成奖，超50%：100元、超100%：200元（以所在商场为单位）。

新的导购员管理制度将继续严格优胜劣汰制度，每月销量前3卖场的导购员将会获得额外奖励50元/人（这与每月基本任务超额奖励不冲突），连续3个月销量最后1名的导购员将被淘汰。

三、考勤：

工作时间按所在零售店规定的时间执行，公司将不定期抽查。如发现迟到一次扣10元，早退一次扣20元，旷工一次扣50元。若月累计迟到三次、早退两次、旷工一次，将被辞退。

四、调休：

每周可调休一天（周六、日除外）。调休需提前一天告知我公司相关人员。如遇特殊情况，也可电话告知，但事后需补调休单。否则，将视为旷工。

五、请假：

请假需提前一天请假，经店里及公司的主管同意后方可休息。不提前请假或未经允许便休息将视为旷工。

六、例会;

每周二上午九点半为例会时间,不准迟到,有事需提前一天请假, 如遇特殊情况，及时通告知推广主管。否则，将视为旷工。

七、培训

公司将根据市场发展的需要，每月至少一次集中培训，以不断提升各位导购员的市场见识及促销水平，八、工作职责

1、终端形象维护（包括样机摆放、海报粘贴、单页发放、柜台美陈等），公司将不定期抽查，如发现不符合要求的地方（又不能说明原因），除责令当即改正以外，还将视情节进行处罚20元；对于累犯，将从重处罚100元。

2、终端销量统计上报。每周日晚五点前以短信向推广主管上报周销售明细（包括零售总量、竞品销售额）；如果晚报或漏报的将不视为本月销售，即为0，也不做为计算工资的依据。

3、;做好赠品登记。

市场在变化，我们的管理制度也会根据市场的变化适时作出调整，以有效促进销售。同时，也欢迎大家多提宝贵意见。如遇调整，公司将会至少提前一个月以书面形式通知大家。

第五篇：收银员,酒水工作职责

有关吧台细则

一、仪容仪表：（与服务员的相同）

二、服务态度

1、对客人彬彬有礼，主动热情耐心周到，讲文明、讲礼貌、运用礼貌用语与客人进行交流、沟通。

2、对内部同事和蔼可亲，工作态度良好。

三、纪律

1、输单人员对自己的电脑设密码，收款人员固定在主机值班，不允许擅自操作别人的电脑。

2、电脑不允许玩游戏，不能做与工作无关的事情，违者重罚。

3、吧台内不允许吃饭、吃零食。（注：值班人员可以在吧台吃职工餐，时间不超过15分钟。）

4、除经理外，其他人员不得擅自进入吧台，违者重罚。

5、其他纪律与服务部相同。

四、岗位职责

收银员的工作职责

1、认真执行餐厅各项规章制度和工作程序。

2、着装整洁、守时、礼貌、服从指挥。

3、负责餐厅收款业务、在收款结帐时，迅速准确、不出差错。

4、每日收取的现金必须与帐单核对相符。

5、掌握现金、人民币支票、信用卡、签单等的结帐方法和结帐程序。

6、按规定使用和保管计算器、验钞机等设备，做好清洁保养工作，搞好工作区域卫生。

7、每日核对备用金，并备足零钱。

8、每日填写营业日报表和销贷日报表，连同收款原始单据交财务部核对。

9、保管好各种收据、票证，发现问题及时反应。

10、严格遵守财务手续，每天进行现金盘点。

11、熟悉餐厅各种酒水、菜品、饮料的产地、规格、价目和保质期等，了解餐厅服务的一般知识。

酒水员的工作职责

1、认真执行餐厅各项规章制度和工作程序，服从上级指挥和监督检查，保质保量完成工作任务。

2、保证备足每餐酒水销售量。

3、每日负责统计酒水销售日报表。

4、负责搞好自己区域卫生。

5、主动配合财务的抽查和月底盘点。

6、了解和掌握各种酒水产地、度数、价格和保质期。

7、完成领班交给的其他工作任务。