高中生偏科现象调查分析和纠偏措施

第一篇：高中生偏科现象调查分析和纠偏措施

高中生偏科现象调查分析和纠偏措施

文章以东阳二中高二年级不同层次学生为对象，用问卷调查兼跟踪调查的方式，了解当前高中生偏科现象，并进行分析研究，提出纠偏措施。

偏科在高中学生中为数不少。我们学校有个叫刘强的学生，是一个典型的“偏科生”：在刚刚结束的高二期中考试中，他的语文、数学、英语等科都考了全班前10名，但物理却只考了30分，列全班倒数第一。为此，班主任老师叹气、家长焦急，物理老师更是无奈：他与其他同学差得太远了，现在上课他几乎全在干别的事，因为即使听，他也听不懂。

偏科给当前教育教学带来诸多不便，同时结果也证明，偏科已严重制约了教育教学的发展。它一方面使学生不能全面发展；另一方面已成为学生跨进高校大门的一道门槛，使得一些偏科学生，不能取得理想的总分，而被一大批学校和专业拒之门外。有统计数据显示，小学、初中、高中偏科现象呈阶段性增多的趋势。小学是15% 初中27%高中高达48%。

普通高中比重点高中多；男生比女生多；城镇居民比农村居民多。高中学生的偏科现象令社会、学校、家长以及学生本人都痛心不已。如何预防偏科、减少偏科已成为当前教育界关注的问题。培养学生成材，促使他们全面发展总是牵动着千家万户。如何找到偏科的根源，应采取什么样的方法、通过什么样的途径减少偏科就有待我们研究。可这方面的实践研究却不多见，特别是不同层次和不同时段的现实状况。为让人们更全面更科学地了解状况，我们于2002年12月12日对学校里高二年级12个班，来自城镇、农村的55位学生进行较全面的问卷调查。

调查方法调查对象年高二学生中，男生33名，女生22名。选取对象标准：年级前15名，年级后15名，中上10名，中下15名。其中文科占15名、理科40名。共发问卷55份，回收55份。具体情况如下：

高中学生偏科现象统计之一偏科情况统计科目男生女生合计

语文数学英语物理化学历史地理生物计算机

高中学生偏科现象统计之二原因调查结果 男生 女生 合计 个人因素 不感兴趣 对某门课特喜欢听不懂高考不考老师原因提问从不提到望而生畏 方法陈旧 没水平要求不严

被调查学生的发展情况，及时收集更全面的信息。以下就是李强的物理老师谈话记录： 老师：今天找你来，我想了解一下，你数学、英语为什么学得这样好。我小孩今年读初一了，数学学不好。

李强：我爸是做买卖的，我小时他常带我到商铺去，有人来买东西时，爸就叫我算。当时我算得又快又准，连顾客都很奇怪，纷纷赞扬我。

老师：那后来呢？

李强：读小学时，数学老师发现我数学厉害，就叫我当课代表，我经常帮老师改作业，辅导差生，那时，老师经常表扬我。后来到初中，老师又把我送到课外兴趣小组，当组长。老师：那物理呢？

李强：别说了，初中有一堂课，我有个题目不懂去问老师，老师说：李强啊李强，你数学不错，物理这么这样差。看来，你不是学物理的料。老师都说不是料，我学它干嘛。

老师：走，我家的电灯不亮了，洗衣机也坏了，我们一起去看一看——就偏科现象看，学生偏得比较多的是政治、化学、英语、物理。其中女生多偏理、化，男生多偏语文、英语；来自农村学生偏英语多，城镇偏理化多。总分较高的多偏英语，总分较低的多偏数、理、化。就偏课原因看，个人因素偏重听不懂，不感兴趣。这其中有理科生高考不考科目，如政治。可见，学生目前学习带有功利性。老师原因以方法陈旧、没水平、要求不严为多，尤其是认为老师没水平是当前学生普遍现象。

从以上调查中可以看出：“偏科”现象、成因均比较复杂，其中一个重要的原因，是偏科学

生与任课老师的疏远、不信任或不喜欢有关。当前学校里老师组织教学中有哪些情况会直接、间接地影响学生偏科呢？有的教师上课提问时，点到的总是自己喜欢的几个学生，对一些学习成绩不太好、上课又不爱表现的学生往往比较忽视。更有甚者，有的老师教了学生3年，一次也没有与学生交流过，连学生的名字都叫不出来。教师与学生间的沟通过少，往往会造成学生对教师的偏见。还有的教师教学方法比较陈旧，上课时照本宣科，陈词滥调，激不起学生的学习兴趣；或者教师在教学过程中常常被学生难住，从而给学生“这个老师没水平”的感觉，这样的教师也很难得到学生的欣赏。更为典型的是，如果教师与学生在课堂上发生过正面冲突，如有的教师对学生进行体罚、侮辱学生人格等，学生会对教师产生消极对抗的情绪。一旦学生对教师产生不好的印象，往往会不喜欢上这位老师的课，久而久之，就会对这门课失去兴趣，从而出现偏科现象。

纠正偏科的措施

应该说，偏科的情况一旦形成，纠正起来是比较困难的。要想在短时间内纠正偏科现象，一定要对症下药。首先，要激发学生的学习动机。任课教师要主动和学生进行沟通，家长要鼓励孩子多和任课教师接触，以帮助学生建立对任课教师的信任，重新树立起学好该门课的信心。同时，要通过改变学生的注意力结构，促进其注意力和记忆力向思维能力的转换。其次，要帮助学生形成学习状态。人的学习状态在很大程度上受家庭环境、社会环境和个人习惯养成的影响。要帮助学生改善学习模式，逐步找到自己独立的学习模式，最终达到良好的学习状态。第三，要提高学生的学习能力。教师在辅导偏科学生时，要针对学生的学习实际设计辅导方案，要循序渐进，保证学生“当天学当天会”，不留问题回家。要在学生良好的学习动机和学习状态下，逐步改善学生学习的盲目性和无规划性，促进其学习能力的提高。实践证明，只要方法得当，在短时间内大幅度提高偏科生的学习成绩是有可能的。

第二篇：高中生偏科现象调查分析和纠偏措施

高中生偏科现象调查分析和纠偏措施

文章以东阳二中高二年级不同层次学生为对象，用问卷调查兼跟踪调查的方式，了解当前高中生偏科现象，并进行分析研究，提出纠偏措施。

偏科在高中学生中为数不少。我们学校有个叫刘强的学生，是一个典型的“偏科生”：在刚刚结束的高二期中考试中，他的语文、数学、英语等科都考了全班前10名，但物理却只考了30分，列全班倒数第一。为此，班主任老师叹气、家长焦急，物理老师更是无奈：他与其他同学差得太远了，现在上课他几乎全在干别的事，因为即使听，他也听不懂。

偏科给当前教育教学带来诸多不便，同时结果也证明，偏科已严重制约了教育教学的发展。它一方面使学生不能全面发展；另一方面已成为学生跨进高校大门的一道门槛，使得一些偏科学生，不能取得理想的总分，而被一大批学校和专业拒之门外。有统计数据显示，小学、初中、高中偏科现象呈阶段性增多的趋势。小学是15% 初中27%高中高达48%。

普通高中比重点高中多；男生比女生多；城镇居民比农村居民多。高中学生的偏科现象令社会、学校、家长以及学生本人都痛心不已。如何预防偏科、减少偏科已成为当前教育界关注的问题。培养学生成材，促使他们全面发展总是牵动着千家万户。如何找到偏科的根源，应采取什么样的方法、通过什么样的途径减少偏科就有待我们研究。可这方面的实践研究却不多见，特别是不同层次和不同时段的现实状况。为让人们更全面更科学地了解状况，我们于2002年12月12日对学校里高二年级12个班，来自城镇、农村的55位学生进行较全面的问卷调查。

调查方法

调查对象

年高二学生中，男生33名，女生22名。选取对象标准：年级前15名，年级后15名，中上10名，中下15名。其中文科占15名、理科40名。共发问卷55份，回收55份。具体情况如下：

高中学生偏科现象统计之一

偏科情况统计

科目

男生

女生

合计 语文数学英语物理化学历史地理生物计算机

高中学生偏科现象统计之二

原因调查结果 男生 女生 合计 个人因素 不感兴趣 对某门课特喜欢

听不懂

高考不考

老师原因

提问从不提到

望而生畏 方法陈旧 没水平要求不严

被调查学生的发展情况，及时收集更全面的信息。以下就是李强的物理老师谈话记录： 老师：今天找你来，我想了解一下，你数学、英语为什么学得这样好。我小孩今年读初一了，数学学不好。

李强：我爸是做买卖的，我小时他常带我到商铺去，有人来买东西时，爸就叫我算。当时我算得又快又准，连顾客都很奇怪，纷纷赞扬我。老师：那后来呢？

李强：读小学时，数学老师发现我数学厉害，就叫我当课代表，我经常帮老师改作业，辅导差生，那时，老师经常表扬我。后来到初中，老师又把我送到课外兴趣小组，当组长。老师：那物理呢？

李强：别说了，初中有一堂课，我有个题目不懂去问老师，老师说：李强啊李强，你数学不错，物理这么这样差。看来，你不是学物理的料。老师都说不是料，我学它干嘛。

老师：走，我家的电灯不亮了，洗衣机也坏了，我们一起去看一看——就偏科现象看，学生偏得比较多的是政治、化学、英语、物理。其中女生多偏理、化，男生多偏语文、英语；来自农村学生偏英语多，城镇偏理化多。总分较高的多偏英语，总分较低的多偏数、理、化。就偏课原因看，个人因素偏重听不懂，不感兴趣。这其中有理科生高考不考科目，如政治。可见，学生目前学习带有功利性。老师原因以方法陈旧、没水平、要求不严为多，尤其是认为老师没水平是当前学生普遍现象。从以上调查中可以看出：“偏科”现象、成因均比较复杂，其中一个重要的原因，是偏科学生与任课老师的疏远、不信任或不喜欢有关。当前学校里老师组织教学中有哪些情况会直接、间接地影响学生偏科呢？有的教师上课提问时，点到的总是自己喜欢的几个学生，对一些学习成绩不太好、上课又不爱表现的学生往往比较忽视。更有甚者，有的老师教了学生3年，一次也没有与学生交流过，连学生的名字都叫不出来。教师与学生间的沟通过少，往往会造成学生对教师的偏见。还有的教师教学方法比较陈旧，上课时照本宣科，陈词滥调，激不起学生的学习兴趣；或者教师在教学过程中常常被学生难住，从而给学生“这个老师没水平”的感觉，这样的教师也很难得到学生的欣赏。更为典型的是，如果教师与学生在课堂上发生过正面冲突，如有的教师对学生进行体罚、侮辱学生人格等，学生会对教师产生消极对抗的情绪。一旦学生对教师产生不好的印象，往往会不喜欢上这位老师的课，久而久之，就会对这门课失去兴趣，从而出现偏科现象。纠正偏科的措施

应该说，偏科的情况一旦形成，纠正起来是比较困难的。要想在短时间内纠正偏科现象，一定要对症下药。首先，要激发学生的学习动机。任课教师要主动和学生进行沟通，家长要鼓励孩子多和任课教师接触，以帮助学生建立对任课教师的信任，重新树立起学好该门课的信心。同时，要通过改变学生的注意力结构，促进其注意力和记忆力向思维能力的转换。其次，要帮助学生形成学习状态。人的学习状态在很大程度上受家庭环境、社会环境和个人习惯养成的影响。要帮助学生改善学习模式，逐步找到自己独立的学习模式，最终达到良好的学习状态。第三，要提高学生的学习能力。教师在辅导偏科学生时，要针对学生的学习实际设计辅导方案，要循序渐进，保证学生“当天学当天会”，不留问题回家。要在学生良好的学习动机和学习状态下，逐步改善学生学习的盲目性和无规划性，促进其学习能力的提高。实践证明，只要方法得当，在短时间内大幅度提高偏科生的学习成绩是有可能的。

第三篇：高中生偏科现象课题研究报告

高中生偏科现象课题研究报告范文

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高中生偏科现象的结题报告

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一、课题研究的的背景：

偏科，是我们在评价学生时经常用到的一个词。在平时学习中，学生在成绩上反映出来的某科分数持续低下，我们称之为偏科。或学生对某学科的态度特别冷淡，不感兴趣，我们也称之为偏科。

有的孩子学习的时候，在某门课上表现非常好，而在有些课上显得特别差，甚至出现不及格现象。学习偏科，作为高中生学习过程普遍出存在的现象，一直以来令家长头痛不已。

偏科存在着假性偏科和真性偏科。所谓假性偏科就是无论成绩突出的，还是成绩特别差的，都是暂时性的，而长期以来都是偏科状态，并投入很大的精力在落后的课程上，补课，强化做题等等方法用尽，依然成绩甚微，就有可能是真性偏科。

由于社会不断发展的原因，使得偏科的现象日益严重，这不仅影响着个人的发展，而且对公民的思想道德建设，社会和谐发展都产生着不利的影响。其中以下三种原因：

（一）教师问题：学生偏科学习，受教师影响较大。学生偏爱某一学科，能提高该科学习成绩，而好的学习成绩又强化了对该科的喜爱，形成良性循环；反之学生不喜欢某个老师，也往往不喜欢某个老师所教的学科，久之，学习成绩下降，丧失对这一科学好的信心，导致恶性循环。

（二）家庭影响：家庭特殊文化氛围和家长的某些爱好，以及家长职业差异，也会诱发学生偏科。

（三）学生原因：

1.学生偏重什么学科学习，跟不同智力发展有一定关系。

2.学生偏科往往也是由“兴趣差异”造成的，兴趣是学习的动力，学生重视感兴趣的学科，轻视或不学讨厌的学科，学生对某门学科兴趣较强，就产生了学习动力，便能主动积极的专学这门课，反之，对某门学科兴趣弱或没兴趣，学生自然不愿把工夫下在这门课上。

3.中考和高考的指挥棒对学习科目的导向作用，对很多同学造成有意偏科，或是主动偏科。

二、目的和意义：

为此，我们给予高度的关注，希望通过我们的深入调查研究，能够引起社会对人文科学的重视，并为高中生的选科提供科学的指导和建议，促使个人及社会能够全面和谐的发展。

三、内容：

为了使课题研究更有意义，我们对以下几个问题进行探讨和研究：

一.偏科的含义是什么？

二.高中生为什么大多数偏科？

三.高中生偏科对个人和社会造成什么影响？（社会、家长、教师.……）

四.高中生如何正确科学的选科？

五.应该从那些方面来扭转偏科的局面？

四、过程：

随着素质教育思想的提出，随着高考模式在全国的实施，学生综合素质的提高成了一个新课题，但是，高中生学习过程中长期存在着偏科现象，为了准备而又全面的了解清楚偏科现象的成因，时间以及人们对它的认识和评价，为了从人才成长过程中探索中纠正偏科的办法和措施，以有效的指导高中生的学习生活，我们高二（3）班研究性学习小组，从以下三个方面进行调查研究。

一是以三班为单位，进行全员问卷调查；

二是对典型的偏科生进行个案调研；

三是采访有关专家和教师。

（1）问卷调研

为了使问卷调查科学全面具有操作性，我们谈论设计出问卷调查表：高一（3）班共58人，我们以6人一表发放操作，调查前进行了细致系统的指导，同学们的配合很协调。调查是真实可信的。对调查结果的统计，从表中我们发现喜欢科目人数最多的是微机占78.72%，然后是音乐70.71%，再次就是语文，英语，数学分别为27.66%、30.80%、25.61%，其中语文的厌恶率最低为13.83%，次之为微机14.89%，厌恶率在20%以上的有：数学21%，化学25%，美术22%，体育29%，政治30.85%，物理40.1%，在此调查中我们发现形成偏科的原因是多种多样的。我们先说喜欢的原因，在众多调查对象中，有的认为“从小就喜欢文科，基础一直也很好，没有掉队，所以喜欢文科。”而有的“出于好奇心和求知欲。”有的却是认为“由于班主任，家长或其它课老师、同学、朋友的影响。”同时形成偏科的原因还和社会时代的发展有关系。譬如，有的同学认为“与现实生活联系密切，希望通过学习这些科目进而了解现实生活。”由于媒体的影响或是看书籍等影响，比如因爱着历史性的电视剧而喜欢学历史。”再就是和自身的认识有关，如有的说：“因为自制力薄弱而投入不进去。”学起来心情舒畅，有种美的享受，可以增强兴趣、自信心。

接下来再说形成厌恶的原因。有的同学认为“天赋较差”、“从小不感兴趣”、“基础一直很差”、“讨厌背诵和记忆而不愿学文科”。有的则是因为“听不懂老师讲的内容，感到乏味、难学”，由于一项成绩不理想就失去了学习这门课的兴趣和自信心。”同时对周围的环境也是有影响的，如“因为班主任，科任教师，同学，朋友影响。”觉得所学科目在实际生活中用处不大，所以不想学。还有人说“自身性格，爱好有关，”自身性格缺陷或意志力薄弱，不愿下苦工。

在面对高考和人才成长的问题上，同学们的认识和评价也是复杂多样的，有的同学已有所认识，如他们说：“马上文理不分科了，大综合后，每科都要考，为了高考，不得不学。”学习不单是为了考试，认真思考从中可以体会到无穷乐趣。要尽力学习较差的科目，学习是为以后的生活打基础，是我们将来立足于社会的必要途径。“对于自己擅长的学科或特长，要再接再厉，发挥自己的一技之长，”不管哪一科对自己都有益处，我已认识到偏科的严重性，努力改正，争取做一名全面发展的好学生。将来的社会，需要的是多方面的复合型人才，偏科不利于我们将来的事业的发展。就算自己学不好，也要为关心自己的父母，亲人努力去拼搏、奋斗。为自己的前途，父母，国家而学习，应在全面发展的基础上培养和发展自己的特长。

对偏科时间的统计，发现61.7%的同学在初中阶段有不同的偏科，在小学偏科的占24.47%，高中偏科为19.15%。

由此可以看出大多数学生对操作性强和娱乐性的科目比较感兴趣，此外对三门主科也具有较大兴趣，对美、体、政厌恶率也较高。

这次研究性学习的调查活动，我们有以下一些体会和认识：（1）中学生的偏科现象，是人才成长过程中不可避免的现象，似乎个别人的偏科并没有影响到他以后的发展和成长，我们估计这应该是一种特殊现象。

（2）从问卷调查访问的过程中，不少同学认为为了高考，主观上希望纠正自己的偏科现象，可见高考“指挥棒”对偏科是有导向作用的。

（3）从调查了解中，偏科现象出现的高峰期，在初中这恐怕与初中生特定的心理，生理以及课程的加重有关，比如说他们会因为同学的一句话，社会思潮等等的因素而形成偏科，也就是易受外因的影响。

（4）从成功人士的调查来看，偏科还是应纠正的，坚持全面发展，会使人终生受益，可见提高自己的认识水平，以及培养坚强的意志，尤其要加强对初中时期预防偏科的教育。

（5）如果我们能对偏科现象予以正确的，适时的引导培训，开办各种特长班、兴趣班、文学班。多种多样的形式来引导它，那么即使偏科的同学也会走上一条健康发展的道路。

五、结果：

实践证明，高中生偏科的现象是一把双刃剑，既有积极的一面，也有消极的一面。高中生的偏科现象能提高学生的综合素质，激发学生的才能，为以后的生活打基础。反之偏科也影响学生的自信心，影响其他学科。学习上的弱科往往会导致整体成绩下降。学生一旦出现偏科现象，如果得不到及时的引导，往往会造成烦躁和厌倦，进而产生对学习的厌烦情绪，很可能波及其他学科。由于各学科都是相互联系，融会贯通的，学习上出现“瘸腿”现象也会影响其他学科的学习，并给升入高一年级的学习带来困难。同时，高中生自信心不足，缺乏毅力造成偏科记忆力较差或记忆方式特殊造成高中生偏科。

六、对策：

1.解决思想问题：心理学家指出，厌学往往只是孩子心理问题的表面现象，其背后隐藏的原因不尽相同，而家长们却往往只看成绩单，缺乏对孩子真正的关注。

2.激发学习兴趣：偏科往往是学习没有兴趣，激发孩子的学习兴趣是纠正偏科的关键，我们可以通过这几个方面：（1）用目标激发兴趣；（2）用兴奋形成兴趣；（3）用优势引导兴趣；（4）用意志强化兴趣；（5）用成功来激发兴趣。

3.解决心理的问题：偏科是指在学习学校文化课程中，某一门或者几门功课成绩特别好或一般，同时剩下的功课成绩特别差或较差，我们称之为偏科。这些现象有些可以纳入学习心理范畴，有些学生的学习心理有问题，或者说，在某学科的学习上，这些学生的学习心理是不健康的。

4.从零做起：学习偏科现象是一个客观的事实。每当学生们的学科出现“瘸腿”时，不仅学生自己着急，家长和老师更是甚为头疼。所以，我们应该正确的去看待和应对这个问题，不应该存有焦虑的心情，要敢于从零做起。

5.“有效”偏科法：所谓“有效偏科”就是“哪壶不开提哪壶”，越是感觉困难大的科目就越是要努力拿下它，“啃的就是硬骨头”。这与一般的“偏科”的意思截然相反。

七、感悟：

时间过得真快，两年已过，我收获很多，开心多，伤心过。在研究性学习这门课上，我更是领会颇多，一个小组（团队），只有所有人都付出，才会成为好的团队，一个再强的也强不过一群人要认真的观察生活。只有平时多努力，学习方法正确，我的学习也会克服一个又一个困难取得巨大收获。

—李进

转眼间，和研究性学习这门课已经相识两年了。对于这门课刚开始的陌生感也消失了。对于这门课的喜欢也随着时间增加了。

在研究活动中我最开心的就是组员在一起讨论问题，尤其是讨论到最令人难忘的。当然其中也有令人不愉快的事，大家会因为种种原因争得面红耳赤，有时不免闹矛盾。也有一些组员不合作，这也是令人烦恼的。在活动中我学会了合作、团结。研究性学习的开展，增强了我学习的积极性，启发了我的思路，让我对学习产生了兴趣，我不在是沉默不语，而是开始思考问题，提出问题。是它开阔了我们的视野，让我们更进一步的了解外面的世界，培养了我们独立自主的精神。因此，我们应该努力学习研究性学习这门课，给我们以后的路打下坚实的基础。

—吕纯慧

两年的研究性学习课已接近尾声了。我们既失败过,也成功过;既付出过也努力过.再过去的两年里,团结,研究性学习的各项知识,让我懂得了许多,成长了许多,更让我领悟了很多,一个小组,不是一个人的,而是每个人都应该付出,去做,只有这样,研究才更有意义.在学习上,我们要多问为什么,如:“我们为什么研究它”,把它换成“我们为什么学不好”,这样对于学习,做人都有极大的帮助.研究性学习对我们好处多,在这不展开了,因为好处太多,经历了这些过程,我很后悔,如果当初以认真的态度对待,那该多好,时间如风,转瞬即逝,我不想停留,因为我不能回头,我要尽我自己的全力,为研究性学习划上一个完美的句号.一个结束,代表着一个新的开始,我要掌握真确的学习方法,更加努力地投入到学习当中,争取取得更好的成绩.—王昌勇

我们所研究的课题，对我们来说有一点点的挑战性。虽然课题是我们日常生活中讨论的焦点和热点，但在研究,调查,讨论,制作等方面也让我们吃尽了苦头。在制作调查问卷时，要提什么问题也让我们想了好久时间，各成员都发表了自己的意见与见解，但我们却不知该采取哪一种，在散发调查问卷时，许多同学都抱着懒散,无所谓的态度，让我们拜托半天才肯填写。我想，或许每个人对这个问题都很敏感,很有压力吧!

在这学期结束后，我接触研究性学习也有一年半的时间了。随着时间的飞逝，我对这门课的认识与了解也有了更深的印象。明白研究性学习是一个充满知识,充满探索,蕴涵着无尽宝藏的学科。

—牧园园

研究性学习,教会了我很多。如:团结认真,仔细的态度等。转眼间,两年已过,我的高中三年生活已过了一半,往事如云,我不想去追忆,我只想为我的研究性学习生活划上圆满的句号。投身到学习当中,研究性学习,一个很奇妙的课,不久的将来,它会更好的帮助我度过一个又一个难关,完成自己的梦想。

—葛亮

, 时间过的可真快，转眼间，我们小组的课题研究已接近尾声。在这段时间里，我们小组的成员都积极配合，共同努力，终于在最短的时间内完成了课题。为此，大家都很高兴。同时，通过对这个课题的研究，我也看到了我们小组成员合作精神，明白了很多道理：合作是我们得以完成浩大工程的前提，是团体取得成功的基础，是个人更快更好的发展途径。这个过程本质上就是一个合作的过程。合作，是产生伟大力量的源泉。合作，让我们创造出令人惊叹的奇迹。我们合作所取得的成功，是团体的成功，是团体中每一个成员的骄傲，我们每个人都要有合作精神。人类需要合作，社会需要合作。那么，让我们人类中的每一分子都积极参与合作中去吧。因为，合作是伟大力量之源。

第四篇：高校餐饮业食品安全纠偏措施分析

高校餐饮业食品安全纠偏措施分析

06食安3班李忠晓200630610313

摘要：高校扩招,学生食堂就餐人数剧增,工作量增大,加之社会诸多环境因素的影响,食物中毒现象时有发生,严重影响了高校学生的学习和校园秩序。本文从高校餐饮业食品安全高校餐饮业食品卫生安全的现状出发，剖析高校餐饮业食品卫生不安全的主要原因，探索高校学生食堂饮食卫生管理与纠编措施，关键词：高校餐饮业；食品安全；纠偏措施

我国高校学生多为在校食宿生,人数多且相对集中。高校学生食堂是以从事为高校学生提供饮食消费和服务的场所。制作出安全、美味、营养的饭菜,让大学生放心消费,保证学生正常的生长发育,确保高校正常的教学和校园秩序是其宗旨。但随着我国高校教育的快速发展,在校食宿学生数量剧增,大多数学生食堂来不及扩建,致使食堂规模相对狭小,在一定程度上影响了食堂的饭菜质量和学生的就餐环境。另外,食品原料中农药、化肥、食品添加剂的超标,导致高校学生饮食卫生与安全状况令人堪忧。正确审视目前高校学生食堂卫生安全管理中存在的问题,制定切实可行的改进措施,对于保证高校食堂饮食卫生安全和学生身体健康,维护校园秩序稳定具有重要意义。

一、高校餐饮业食品卫生安全的现状

高校食堂为学生们提供着一日三餐, 饮食卫生的好坏, 直接影响学生的身体健康及正常的学习与生活。一些学校在推进后勤社会化改革的过程中, 由于监督管理不到位等诸多原因, 出现了许多不尽人意的现象。

高校食堂的现状令人担忧。据报道2001 年北京某高校发生食用银耳汤中毒事件, 中毒168 人,吉林省某地区所属12 所学校发生饮用豆奶食物中毒, 中毒人数2698 人;2005 年第三季度在学校食堂发生食物中毒占全国重大食物中毒总数的14%,第四季度则上升22%。可见高校学生食堂已日渐成为影响学校和社会稳定的“高危区”。因此, 在平时工作中高校餐饮成了卫生监督、学校管制、后勤管理等部门的重点管制对象。

以上事件说明, 部分学校对食堂的卫生安全工作缺乏有效的管理和检查,导

致食堂卫生管理水平低下。其次是一些承包后的食堂出于追求经济效益的目的, 为降低成本而不惜采购不符合卫生要求的原料, 对直接用于食品的容器、设备、工具等采取因陋就简、随便对付的做法。校园食堂承包之后缺乏必要的检查监督是造成校园食品卫生安全频频告急的重要原因。

二、高校餐饮业食品卫生不安全的主要原因

(一)高校扩招, 餐饮就餐压力增大。到2001 年全国普通高校在校生达1214 万人, 比扩招前的1998 年增长了89%。另外,硕士、博士研究生的培养规模、高等职业教育等的在校生也大幅度提高, 导致有些高校出现了不得不在校外租房给大学生吃住的现象。大多数高校学生食堂来不及扩建、难以容纳大批增加学生的就餐任务, 致使饭菜质量、饮食卫生难以保证, 大学生外出找小食摊就餐的现象已很普遍。

(二)高校食堂饮食材料存在众多安全隐患。目前我国的食品安全与卫生状况也不容乐观。随着改革开放和我国市场经济的建立,种植业和养殖业也在突飞猛进地发展,为消费者提供了丰富多彩的食品原料,但与此同时也出现了一些问题,片面追求经济效益,忽视了产品的食用价值,蔬菜叶面喷施农药、化肥过多,导致残留物超标,果品用催熟剂催熟,猕猴桃喷施“膨大剂”,黄鳝添饲“避孕药”速肥,生猪添加“瘦肉精”促长,海产品浸泡“防腐剂”保鲜, 将变质大米使用矿物油“抛光”,面粉中掺用甲醛漂白增韧,银耳用硫磺熏制增白,豆制品掺入工业用滑石粉等等,这些报道不绝于耳,同时引发了不少的食物中毒事件。

(三)高校食堂设备不达标以及对食堂社会化理解出现偏差。由于资金问题, 学校对后勤基础设施投入严重不足, 特别是在食品卫生工作方面, 使基础卫生设施不全或不完好, 如设备简陋, 机械化, 自动化程度低, 不具备食品生产规模经营的现代化生产工艺和流程, 只能勉强应付或超负荷运转。由于对后勤社会化的理解偏差、态度偏差, 导致一些高校不对食堂管理人员进行培训;有的年龄 偏大, 文化、管理水平偏低;食品卫生安全意识不强;有的一味追求经济效益, 降低成本, 采购价低、质次的食品原料等。

(四)高校学生餐饮存在重利益轻卫生的现象。高校后勤社会化改革, 是社会发展的必然要求, 也有利于高校的发展和社会的进步, 但改革之后的高校餐饮面临着企业自负盈亏职工工资收入自筹等问题。如何在保证其社会和经济利益的前

提下充分调动职工的积极性, 正确处理好学生餐饮“盈利”与“服务”之间的关系, 是改革时期高校管理中不可回避的问题。现在有些高校餐饮为了盈利,将大餐饮改为小餐饮, 开设小灶, 增雅座和包间,无形中增加了部分贫困学生的生活负担, 导致部分学生到没有卫生安全保障的小食摊上就餐的现象发生。

(五)高校餐饮管理缺乏高层次专业人才。目前, 高校学生餐饮的管理人士多为高校的行政管理干部, 餐饮内的工作人员也多是只参加过临时或短期厨师培训班的学员, 缺乏专业系统的烹调理论和饮食营养与卫生知识。据四川烹饪高等专科学校和扬州大学旅游烹饪学院大学生毕业分配统计显示,进入高校餐饮的专业毕业生寥寥无几;原因有三:一是这类毕业生学历低, 难以进入高校。二是高校 缺乏引进这方面人才的意识。三是这类毕业生在高级宾馆更能发挥其特长, 不愿选择普遍高校“餐饮”。

(六)卫生和教育行政部门没有负起应承担的责任。由于学校管理的特殊性, 卫生行政部门在监督管理中往往指导多、处罚少, 有时即便实施了处罚, 也常常因行政干预难以执行, 造成卫生监督检查工作上的低效率和重复劳动。有的地方教育行政部门对学校食品卫生安全工作疏于管理, 事故防范意识不强, 在对学校考评时往往重成绩、轻隐患,对本地区学校食堂食品卫生安全工作没有负起应承 担的管理督导责任。

三、高校学生食堂饮食卫生管理与纠编措施

(一)充分认识高校学生食堂饮食卫生工作的重要意义

高校担负着为国家培养和输送高层次专业人才的艰巨任务, 高校食堂又是为大学生提供可口饭菜,保证其身体健康的重要场所,既代表国家的利益又代表人民的利益。

(二)加大经费投入,进一步改善学生食堂卫生设施与条件,使食堂建筑、设备与环境符合卫生要求

各级政府和教育主管部门对学校建设进行统筹规划,安排专项资金改善学校食堂设施和条件的同时,学校要统筹考虑学校食堂建设和设施条件的改善,要安排相应的经费,改善学校食堂设施和条件,使学校食堂设施和条件达到国家食品卫生法规的要求,与学校教学设施及其他辅助设施协调发展。同时,学校要切实采取措施,为学生提供足够的符合卫生标准的饮用水(开水或纯净水等),使学生在长达数小时的校园学习期间有清洁和安全的水喝,以防止学生因饮用不洁水引发食源性传染病流行事件。

(三),要建立健全明确具体、具有可操作性的学校食品卫生安全责任制

要将学校食品卫生安全管理责任分解到各有关部门和有关责任人，校长必须履行自己应尽的管理责任,将食品卫生安全管理切实纳入自己的工作计划,每学期与学校领导班子对学校工作进行研究和安排时,必须将学校食品卫生安全作为重要内容之一进行研究和安排,根据自己学校食品卫生的特点提出相应的工作要求和措施,并加强对各有关部门和人员的督促检查,保证各项措施的落实。与此同时,学校也要明确主管领导及相关部门和人员的具体责任,确定专人或固定的人员具体分管学校食品卫生安全工作,食堂内的相关工作人员,如食堂采购人员、厨师、辅助加工人员等,也要明确各自的职责,每个人按照各自的岗位负起自己的责任,把好自己的关口。

(四),要严格制度,加强规范化管理,尤其要加强以下几个重点环节的管理

一、食品卫生管理，把好食品的采购、运输、储存等过程的卫生关。尤其要严把学校食品的采购关,食堂采购人员采购食品及其原料,应当按照有关规定索取检验合格证或者化验单,尽可能定点集中采购。要严格炊管人员操作规范。加工食品必须做到原料清洗干净,生、熟食品及成品、半成品分开,加工生、熟食品及成品、半成品的容器和用具分开,避免交叉污染,餐具、用具必须认真清洗,使用前严格消毒。

二、环境卫生管理，每学期开学前必须对学校食堂环境进行一次彻底的扫除。同时,要坚持每天清扫与保洁制度,保持学校食堂环境整洁,消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。农村学校要重视学校生活饮用水水源的防护和管理,其要防止厕所粪便、垃圾、污水污染生活饮用水。

三、员工卫生管理，员工卫生管理是餐饮卫生管理的重要组成部分, 由于员工常直接和间接地接触食物、餐具、用具,是食品生产卫生质量的重要一环。坚持学校食堂炊管人员健康检查制度,保证学校食堂炊管人员每年进行一次健康检查,新参加工作和临时参加工作的食堂炊管人员也要在取得健康证明后方可上岗。

(五)引进专业技术人才

高校学生食堂服务的对象是大学生,大学生是一群没有经济收入的低消费群体,但他们正处在长身体阶段,精力旺盛、活动量大、食量也较大。各高校可根据

自身的特点增设两个或两个以上的食堂,适当控制饭菜的成本,把竞争引入学生食堂的管理中去,根据大学生的特点,合理配餐、应时而作、合理价格,这需要具有专门烹饪与营养技术的人来完成。经过专门系统地学习过烹饪原料知识、食品营养与卫生、食品化学、生物化学、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点制作技术等专业内容的专业人才,使高校学生食堂向专业化方面发展

(六),要重视学校食堂炊管人员的专业知识、操作规范的培训和职业道德的培养

要定期安排学校食堂炊管人员接受食品卫生安全方面的专业培训,使之了解国家食品卫生法律法规的要求,熟悉学校食品卫生安全的相关要求,掌握必要的食品卫生专业知识,提高做好学校食品卫生工作的能力。要对食堂炊管人员加强法制教育、职业道德教育,增强法律意识、责任意识和敬业精神,严格按照国家食品卫生法规的要求规范操作。也要关注食堂炊管人员的思想品德与心理健康状况,对有不良行为苗头和心理问题的员工,要及时进行教育和疏导,并加强相应的管理

(七),要严格报告制度

报告制度有利于上级有关部门组织有关专业人员及时查清食物中毒的原因,及时采取相应的措施有效控制食物中毒的范围,也有利于调动有关方面的力量,对发生食物中毒的师生迅速组织救治,使食物中毒对师生健康的危害和生命的威胁降低到最小程度。因此,学校发生食物中毒或者疑似食物中毒事件,应当及时报告当地卫生行政部门和教育行政部门。此外,学校食物中毒事件得到控制后,要将该事件的发生原因、善后处理、责任追究及整改措施等向上级主管部门报告,以吸取教训,防止类似事件再度发生。

[1]姚吉成.高校学生食堂饮食卫生安全隐患与对策.中国学校卫生.2004.25(3):375-376

[2] 姚吉成 高校学生食堂饮食卫生管理中存在的问题与改进措施.滨州师专

学报.19(1):94-95

[3] 黄国生.浅谈高校餐饮卫生管理.内蒙古科技与经济.2004

[4] 廖文科.学校食品卫生安全管理与对策的思考.2004

第五篇：高中生心理健康调查分析

高中生心理健康调查分析

高一、三班有学生56人，现将心理健康调查结果分析后，总结如下：

一、当代中学生心态的几种类型

１．我行我素，唯我独尊由于家长对孩子宠爱有加，养尊处优，以致骄娇严重，对其学习放任自流。

２．心态脆弱，遇难而退成绩差的学生遇难而退，不能化 苦为乐；成绩好的学生则优越感强，只能受表扬、获奖励、享荣誉。

３．怕苦怕累，厌恶学习有些父母“望子成龙”心切，请家教老师进行强化训练，结果却适得其反，使孩子感到读书苦不堪言，于是心灰意懒，自暴自弃。

４．人必忧郁，烦燥焦虑有些学生认为自己太笨，思维迟钝，产生焦虑，郁闷失望情绪，甚至不想读书。

５．情绪低落，自卑失望有些学生性格孤僻，加之先天不足，没有读书的习惯。总觉得自己渺小，不如别人，形成自卑心理。

６．心理逆反，憎恨仇视有的学生因受到老师批评教育，内心不满，产生 憎恨，仇视心态，以致进行报复。

二、针对当代中学生心理特点，应采取的德育策略

１．创设情境、组织活动，培养高尚的道德品质中学生正值心理断乳期，自我教育意识不断增强，对早形成的任性、依赖、自私和“骄、娇”二气等不良行为，直接影响其

健康成长，为此，班主任老师必须要求所带班级的学生积极、踊跃参加学校组织形式多样的大型集体活动以及一系列有利于学生健康发展的专题活动和社会实践活动开展心理素质教育。通过集 体活动，开阔视野、陶冶情操，做到入身入脑入心，将德育思想和目标转化为学 生的行为，培养学生对祖国的深厚感情和集体荣誉感。

２．从小事抓起、坚持不懈，养成良好的学习习惯古人云：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之。”养成好习惯，则终生受益，反之，则可能误入歧途。比如：不遵守纪律、考试作弊、说脏话形成“口头禅” 等。这些习惯养成主要是家长忽视对孩子的基本行为习惯的养成缺少严格的行为 规范所致。

３．因人而异、掌握特点，增强学习的自信心

学生群体中的个性气质、兴趣、爱好、年龄大小、接受事物能力各有不同，所以要因人而异按个体差异创设条件与机会，对一贯表现好的学生偶尔的犯错误，老师指点一下，由于克制能力强，也许以后就不再重犯；而对一些后进生，就不是一、二次可以教育好的。只有通过慢慢教育才能改正，要对他每一点小小的进 步都给予表扬，该学生尝到了受表扬的味道，自信心便会不断增强，最终改正错误。

４．榜样开路、正面教育、维护学生的自尊心

老师对学生要正面教育、评价学生要客观、准确，不偏不倚，不褒不贬，施以爱心，表扬为主，肯定正确的一面或一点，从而使他能看到自己的“闪光点”，增强自尊心和求上的心劲。同时

在同学之间又树立了榜样，榜样的力量是无穷的，近朱者赤，久而久之，学风、班风、班貌都会大大改观。

５．课堂教育要相互配合，开展心理素质教育教师对学生的心理素质教育要有机地渗透到各科教学之中，根据教材内容进 行素质教育。同时在课堂教育中还要对学生进行诚实正直、乐观向上、自尊自强、坚毅勇敢、豁达开朗、勇于创新的教育，培养学生成为一个德、智、体、美、劳全面发展的健康的心理品质。

高一、三班班主任牛鸿雁

2003年4月