对鹤峰县农产品加工业现状分析和思考

第一篇：对鹤峰县农产品加工业现状分析和思考

对鹤峰县农产品加工业现状分析和思考

向宏钰

农产品加工业是实现湖北省鹤峰县农业产业化经营的重要载体，肩负着开拓市场，带动农民增收和加快实现县域经济跨越式发展的重任。近年来，鹤峰县委、县政府立足农业传统优势，将龙头企业建设拿在手上着力抓，使本县农业龙头企业在农产品生产、加工、销售中取得了一定成效。

全县农产品加工业现状

近年来，该县主导产业快速壮大，农产品加工品种涵盖茶叶、蔬菜、箬叶、水果、畜禽等近30个品种，常年加工产量在5000万t以上。2011年上半年，全县农产品加工销售总产值完成21396万元，同比增长26%，实现利税6100万元，增长16.9%，给农民提供现金收入13900万元。其中茶叶完成加工23万担，实现产值2600万元，为农民提供现金收入1300万元；蔬菜完成加工15000t，实现产值4000万元，给农民提供现金收入2000万元；林产品加工销售实现产值10473万元，为农民提供现金收入8000万元；畜禽产品完成加工1660t，实现产值4323万元，为农民提供现金收入2600万元。

同时，全县龙头企业也得到快速发展。截至2011年6月，全县规模以上龙头企业达到12家，其中国家级龙头企业1家，省级龙头企业3家，州级龙头企业7家，正在申报

1县级龙头企业单位23家。在州级以上龙头企业中，销售收入过5000万元的1家，过3000万元的1家，过1000万元的6家。

1.主要特色农产品种植规模位居全州之首。鹤峰县作为特色农业大县，特色农业经济在社会发展中占有很高的地位。五大特色产业（茶叶、蔬菜、烟叶、林果、畜牧）中茶叶种植面积1.47万hm，是全省茶叶大县之一；烟叶种植面积0.47万hm，是湖南常德烟叶原料基地；蔬菜种植面积1万hm，产品远销广州、武汉、南昌、重庆、长沙等大中城市。

2.基地建设规模不断扩大。农产品加工企业的不断发展壮大，不仅巩固了现有的农产品加工基地，而且带动了农产品生产基地的发展和规模的不断扩大。到2011年6月，全县农产品加工企业带动基地1.8万hm、联结农户6万户、转移农村劳动力6.2万人。围绕五大特色产业建设，大批龙头企业走上“公司+基地+农户”的发展路子，形成了“乡有主导产业、村有特色产品”的农业发展格局，全县茶叶、蔬菜、烟叶等专业村达到80多个、种养大户1000余户。

3.产业集聚度和品牌优势日渐显现。农产品加工产业集聚度不断提高，全县已形成茶叶、蔬菜、畜禽、水果、林产品等农产品加工企业集群。农产品加工企业品牌意识不断增强，品牌优势日渐显现。截至2011年6月，已获得“三品”222

2认证51个，其中获得有机农产品认证4个，获得绿色食品认证4个，无公害食品认证43个，“鹤峰茶”、“走马葛仙米”2个农产品获得农业部颁发的农产品地理标志证书，成为鹤峰县农产品地理标志产品。

农产品加工业发展中存在的问题

鹤峰县农产品加工业虽然有了长足的发展，积累了一些宝贵的经验，但也存在一些不容忽视的问题和矛盾。主要表现在以下几个方面：

1.农产品资源开发利用程度还很低。鹤峰县为传统农业大县，尽管农产品资源丰富，但大多数农产品的加工程度仍很低，多数农产品还是以原始产品形式出售，农产品附加值低。

2.龙头企业不大，品牌不响，带动力不强，辐射广的农产品加工企业数量严重不足。尽管全县规模以上农产品加工企业达到30余家，但真正在市场上叫得响、深入人心的农产品品牌数量严重不足，全县没有鲜明地方特色和较大市场规模的知名农产品品牌。

3.农产品加工企业可持续发展难。农产品加工业弱质低效，不仅产品研发、推广投入、市场拓展投入大，而且财务成本高，经营毛利率低，效益微乎其微，稍有不慎就会亏损，单靠产业经营支撑的企业为数不多，很多都是靠争取政策补贴过日子。

4.要素制约依然存在。一是市场供求信息不灵通不及时。信息时效性和准确性差，容易使生产陷入盲目性，结果导致相互挤压，过度竞争，损害企业的经济利益。同时农产品批发市场功能不够健全，只能为农户提供一个简单的交易场所，没有形成自己的信息网络体系。二是贷款难。大多数农产品加工中小企业贷款困难，缺少生产发展资金。贷款手续繁杂，贷款门槛高，银行对小规模企业不愿授信。

加快农产品加工业发展的建议

无论是从全县农产品加工业的资源优势看，还是从农产品加工业发展的市场前景看，鹤峰县农产品加工业发展都大有可为，是加快该县农业产业化发展的重要纽带。必须把农产品加工业作为优先发展的重点产业来抓，通过龙头带动、项目推动、改革驱动、政策扶持，推动农产品加工业加快发展，尽快形成在省内外乃至国内外有竞争优势的产业集群。

1.突出五大特色产业，加快形成优势农产品加工业。要把加快发展以五大特色产业为原料的加工业作为全县发展农产品加工业的重中之重。其中茶叶、蔬菜是当前全县资源优势相对突出、经营基础相对较好、对农民增收影响最大的产业。要争取培育出在全国有重要影响的、拥有自主品牌的龙头企业。

2.以实现农企双赢为重点，突出抓好利益联结机制的完善。引导龙头企业从长远战略出发，树立“农民兴、基地兴、企业兴”的理念，切实加强农企利益联结机制建设。规范订单合同内容，增强合同的法律约束性，提高订单履约率，使农民与龙头企业结成利益共享、风险共担的共同体。

3.以提高产品知名度和市场占有率为重点，突出抓好品牌创建。引导龙头企业树立质量意识、品牌意识，围绕质量塑造品牌，围绕品牌开拓市场。推进管理创新，提高加工产品质量。

4.以汇聚各类生产要素为重点，突出抓好环境优化。完善落实各项税费优惠政策，减轻农产品加工企业的税费负担，加大财政扶持力度，适当增加农产品加工业专项扶持资金。做好农产品加工企业的评估工作以及资金的发放、使用和监督，要安排一定贴息，支持农产品加工企业的发展。

（作者单位：湖北省鹤峰县农业产业化办公室）

第二篇：农产品加工业授信现状分析

农产品加工业授信现状分析

摘要

“十二五”规划建议在推进农业现代化中指出，应引导农产品加工业在产区布局，促进区域经济发展。目前国内农产品加工业不仅仅是技术落后的问题，经营观念、绿色生产观念依然淡薄，给商业银行地方支行、地方型小银行、村镇银行的授信业务带来了不少麻烦。

一、农产品加工业发展中存在的问题

我国农产品加工业虽然有了长足的发展，积累了一些宝贵的经验，但也存在一些不容忽视的问题和矛盾。主要表现在以下几个方面：

1、农产品资源开发利用程度低

尽管国内农产品资源丰富，但大多数农产品的加工程度仍很低，多数农产品出售的还是原始产品，农产品附加值低。国内大部分县域地区的农产品加工业尚处在初级的、低层次阶段，突出表现在：一是产品质量不高，名优产品比例低。二是一般性品种多，专用品种少；初级产品多，加工产品少，精深加工产品更少。三是产业关联度不强，外向度不高，许多产品还处在初级加工层面上，特色优质农产品的高附加值没有得到体现，特色板块经济发展有待进一步加强。四是科技投入、新产品开发能力与现代企业要求还有一定差距，骨干龙头企业牵动性与辐射带动能力有限。

2、企业竞争影响市场发展

农产品加工行业被认为是朝阳行业，产业在国家政策的扶持下迅速发展，尤其是农业产业化龙头企业得到较大的扶持力度。但是我国农产品加工行业面临着诸多竞争。首先，来自于替代品的竞争，替代产品的威胁是我国农产品加工行业面临的最主要竞争压力；其次，来自于现有加工企业之间的竞争，竞争中加工企业表现出较强的区域集中性，这使得市场竞争较激烈，竞争无序，竞争效率较低；最后，买方侃价实力的增强，威胁着我国农产品加工行业的利润基础；就我国农产品加工行业来说，买方侃价实力主要源于加工品的批发商、零售商和消费者，而买方市场的形成、替代品的存在及其多样性，赋予买方较强的议价能力。

3、行业可持续发展能力不足

农产品加工业弱质低效，不仅产品研发、推广投入、市场拓展投入大，而且财务成本高，经营毛利率低，效益微乎其微，稍有不慎就会亏损，单靠产业经营支撑的企业为数不多，很多都是靠争取政策补贴过日子。有的靠药业、房地产等非农产业的发展反哺农产品加工主业。原料供应问题也是制约农产品加工企业发展的主要原因之一。一是品质不良，缺少高质量加工原料。主要是种植和养殖环节缺乏标准化管理，农残超标，影响了加工企业的产品质量。二是部分行业和局部地区加工能力相对过剩，加剧了原料供应矛盾。如棉花、粮食、苎麻、油菜、水产等加工企业，普遍存在原料“吃不饱”的问题。三是大量小企业争抢原料，制约了农产品的综合利用。由于小企业加工设备落后，技术水平普遍较低，大多对原料只是粗加工，并且小企业数量众多，原料量消耗大，造成农产品综合利用率不高，精深加工少，产业链条短，产品附加值低。

4、观念制约因素依然存在首先是绿色生产观念淡薄。农产品在生产过程中过量施用农药或施药后短时间就采摘收获，致使农药残留严重超标，导致产品不合格或达不到国外标准要求。

其次是农业经营和居民消费观念落后，产加销联结机制不完善。我国农产品数量并不短缺，但农产品品种结构却很不合理，缺乏加工业发展所需要的专用、优质原料。在农产品加工发达国家，每一种产品都有专用的原材料加工品种，并且有固定的原材料基地，但我国优势农产品布局刚刚划定，在大规模优势生产区专门为农产品加工而确立的基地区域尚未完成。

5、政策扶持力度不够

主要表现为增值税抵扣不合理和出口退税率太低。目前，部分农产品加工企业的进项税率为13%，但深加工后的销项税率为17%，与一般工业产品相比，企业要多承担4个百分点的增值税，企业无法获得抵扣。大部分外向型农产品加工企业反映，在人民币升值、原料价格上涨的情况下，出口退税是企业获取利润的主要渠道，但目前我国农产品出口退税率平均约13%，不仅低于一般发达国家水平，也低于国内其他出口行业平均17%的出口退税率，企业因此至少降低了4个百分点的利润率。

二、国内农产品加工业银行授信情况

从总体来看，平均贷款余额占销售收入比重有所下降，信贷资金占用较低。数据显示，2010年1-5月，全国农产品加工行业累计利息支出71.91亿元，同比增长9.27%，相比上年同期上升8.4个百分点，占销售收入比重为0.59%，相比上年同期下降0.11个百分点。

1、行业贷款细分行业投向

2010年1-5月，全国农产品加工行业贷款主要投向屠宰及肉类加工，利息支出13.51亿元，占全行业的比重为18.79%。其次是植物油加工、谷物磨制、其他农副食品加工，利息支出分别为13.41亿元、11.35亿元、7.83亿元，占全行业的比重分别为18.64%、15.79%、10.88%。另外，水产品加工、饲料加工、制糖、蔬菜、水果和坚果加工利息支出占比分别为9.8%、9.54%、9.51%、7.04%。

从利息支出增速看，谷物磨制、饲料加工、植物油加工、屠宰及肉类加工、水产品加工、蔬菜、水果和坚果加工、其他农副食品加工利息支出同比增长分别为31.22%、17.24%、4.2%、0.75%、5.36%、14.92%、12.48%，其他细分行业利息支出增速为负。

2、行业贷款各区域投向

2010年1-5月，全国农产品加工行业利息支出主要投向山东省、广西、河南省、江苏省、吉林省、黑龙江省，利息支出合计占比51.79%。其中，山东省、广西、河南省、吉林省在中国农产品加工各区域竞争力排名中居前五位之中，分别为第1位、第5位、第2位、第3位。

因此，从总体上来看，中国农产品加工行业的利息保障倍数同比有所增加，还款能力稳步提升。而从企业贷款规模来说，行业的收入与利润增速均高于利息的支出增长；同时平均贷款余额占销售收入比重有所下降，信贷资金占用较低。目前涉农产业是政府扶持的行业，正因为如此某些政策性贷款也隐藏着较大的系统风险。

三、行业授信指引

1、需重点关注的风险

建议商业银行重点关注该行业的外部环境风险及产业链风险。国家的政策调整与农产品的价格波动是决定行业未来走势的主要因素，同时也是行业经营风险的来源。其中，自然灾害对农产品的供需格局造成的影响，以及随之引发的市场炒作都是造成市场较大幅度波动的重要原因。与此同时，国家为稳定市场秩序出台的政策措施，政策博弈以及地方出于自身利益的立场都有可能导致市场出人意料的走势，这些都构成了加工企业的原料来源经营风险。

此外，从整个农产品加工产业链的环境来说，银联信认为2010年三季度基于产业链的整体景气度表现出不同迹象，分别为上游景气，下游复苏，中游整合。上游粮食价格大涨且有持续的趋势，种业等景气度正处高位；而下游畜禽养殖等产业低迷近两年，反弹趋势可期，行业最差时候已经过去，没有成本压力的水产养殖业景气度则最高；但是中游如饲料加工、面粉加工、大米加工、油脂加工等仍然处于上游成本上涨和下游难以传导的挤压中，短期内仍处于业绩低迷和行业整合中。

2、需关注的区域优势

我们按照银联信的风险评价模型，分别从行业规模、行业利润等维度，对国内农产品加工行业目标区域市场的优势进行了分析。

另外，在企业规模方面，小型企业贷款利息支出占比54.45%，同比增长19.75%，而且企业竞争力比中型企业、大型企业要略有优势，建议商业银行继续关注。在市场份额上，私营企业市场占有率依旧最高，贷款支出占比43.24%，同比增长26.69%。对此，建议商业银行转变不愿意对小型农产品加工企业授信的观念，对缺少生产发展资金、贷款抵押物不够的部分企业，可以从贷款手续繁杂、贷款门槛高等限制授信的因素入手，逐步调整授信门槛。

第三篇：对加强农产品加工业发展的思考

对XXX农产品加工业发展的思考

农产品加工业是关联农业、工业、流通业三大领域的大产业，是延长农业产业链，提高农产品附加值，转移农村剩余劳动力，促进农民增收的朝阳产业。近几年来,XXX结合本地实际，充分发挥农特产品和丰富的生物资源优势，积极培育和壮大农产品加工产业，促进了农民就业和增收，推动了新农村建设。

一、基本情况

XXX地处滇中腹地，东邻昆明，西界大理，自古为滇中走廊，川滇通道。辖9县1市103个乡镇，面积2.9万平方公里，人口256万人，农业人口220.58万人；耕地面积230.82万亩，人均0.9亩；XXX境内最高海拔3567米，最低海拔556米，年平均气温15-16摄氏度，年平均降雨量830毫米；气候的多样性造就了丰富的生物资源和较好的农作物生长环境，为特色农产品加工提供了优质而丰富的原料。通过几年的培育以稻谷、蔬菜、蚕丝、野生菌、茶叶、亚麻、热带水果等一大批农特产品为原料的农产品加工业发展，初步形成了粮油、蔬菜、畜禽、食用菌、果品、调味品、茶叶、乳品、薯类、麻丝和生物制药10个具有加工潜力的重点产业。元谋无公害特色蔬菜加工基地被农业部确定为“全国农产品加工示范基地”；楚雄东宝生物开发公司、牟定县保鲜综合加工厂、牟定县正兴集团公司、南华云华绿色食品有限公司、姚安蛉河绿色食品公司、元谋建明香葱加工有限公司等6户企业已被确定为云南省第一批100户重点农产品加工企业。到2006年底,有10户企业取得了自营出口权，XXX有85个无公害产品，19个绿色食品，3个有机食品。XXX农产品加工业呈现快速增长势头，到2006年12月底止,按照乡镇企业统计口径(下同),XXX共有农产品加工企业11553户,实现现价总产值33.34亿元, 与上年同期相比增长10.50%;实现增加值8.94亿元，同比增长27.53%;上缴税金7533万元, 同比增长29.92%;利润总额2.48亿元, 同比增长17.88%;从业人员达到

3.78万人,净增3034人, 同比增长8.7 %;劳动者报酬2.15亿元, 同比增长25.12%。规模以上农产品加工业从业人员、增加值、营业收入、上缴税金、劳动者报酬、分别达到4219人、2.62亿元、9.26亿元、5209万元、4317万元, 同比分别增长29.9%、51.64%、23.63%、36.43%、41.96%。规模以上农产品加工业达28户，元谋县蔬菜公司、元谋县利民绿色食品有限责任公司、牟定正兴集团、南华县高原绿色食品开发有限责任公司、楚雄宏桂公司、禄丰鑫旺公司、禄丰鼎鑫醋业公司等一批农产品加工龙头企业不断发展壮大。

二、有利因素

（一）自然条件优势。XXX生态系统具有丰富的多样性，立体气候突出，具有丰富的生物资源；受工业污染小，有利于发展无公害农产品、天然药业，进行绿色食品加工等得天独厚的自然优势。

（二）有较好的基础设施条件。经过几十年的努力，我州交通、通讯、信息等已形成网络，320国道、108国道、安楚、楚大高速公路，以及成昆铁路、广大铁路穿境而过，是省会昆明通往滇西七个地州市的必经要道和北上四川省的重要通道。并且水利化程度达69.7%,高于全省平均水平,为发展农产品加工业提供了有利条件。

（三）有传统的加工优势。近年来，XXX已形成了一批传统农产品加工企业，其中有的已成为龙头加工企业。牟定正兴(集团)有限公司的酿酒,牟定县天台食品有限公司的油腐乳

加工，禄丰鼎鑫醋业有限公司香醋加工在XXX乃至全省都是首屈一指，双柏县妥甸酱油厂，武定县壮鸡加工厂,楚雄市酱菜厂等一批具有传统名特优食品加工企业不断发展壮大。

（四）有广阔的市场优势。随着我国经济社会发展，我州综合实力不断增强，经济持续快速增长，城乡居民生活水平提高，食品消费正从追求数量向追求质量、营养、多样、方便和安全时尚转化。农产品加工业的市场前景看好。

三、不利因素

（一）龙头企业规模小，实力弱，辐射和带动能力不强。目前，XXX虽然有一万多户农产品加工企业，但是绝大多数都是小型企业，规模小，实力弱。2006年底，除盘龙云海药业有限公司外，XXX还没有一户营业收入上亿元的农产品加工企业。XXX营业收入超过1000万元以上的农产品加工企业只有20户。

（二）企业资金严重短缺。XXX大部分农产品龙头加工企业起步晚,自身资本积累不足, 技术改造资金短缺,企业流动资金缺口较大。特别是加工原料收购季节, 流动资金更为困难。在财政资金支持政策上，近几年，州级财政虽然拿出资金扶持农产品加工龙头企业发展，但由于财力有限，县乡财政又无力支持，仅能有“杯水车薪”的补贴行为。企业融资渠道窄，民间资金启动困难，所需资金很大程度取决于银行贷款，争取银行贷款难度非常大，部分企业因贷不到款，处于半停半生产状态，制约着企业的发展壮大。

（三）龙头企业建设与基地建设脱节，往往是有龙头无基地，或有基地龙头弱。如我州9户制药企业，两户酒精生产企业以及啤酒生产企业产品市场较好，但80%的原料都靠外地购进。而上万亩印楝树种植基地却无加工企业。

（四）技术设备落后，技术创新能力低。多数企业因技术设备落后，只能进行简单的再生产，主要以卖原料，卖初级产品为主。多数企业缺乏适应绿色食品加工业发展的技术储备和技术支撑，特别是缺乏拥有自主知识产权的核心技术。

（五）农产品及其加工产品质量安全检验监测体系不健全。农产品加工业从原料生产到加工的产品，质量安全还存在问题，我州农产品质量认证体系以及信息服务体系还不适应农产品加工业发展的要求，国际质量体系认证率较低，难以与国际接轨，严重影响了我州农产品加工产品的出口。

(六)社会化服务体系不健全。服务领域仍然停留在生产技术层面，金融服务、市场建设、信息及技术指导等环节比较薄弱，难以提供产前、产中、产后的系列化服务。

四、对策

（一）依靠政策扶持，创造良好发展环境。一是从XXX农产品加工业的实际出发，科学制定《XXX农产品加工业发展规划》、《XXX关于促进农产品加工企业发展意见》和《XXX农产品加工龙头企业管理办法》。二是强化领导，落实责任，把发展农产品加工业列为各级政府和相关职能部门的目标管理考核。要实行定点“挂牌”保护政策。对农产品加工企业，实行挂点联系制度，进行重点保护，严禁任何部门向加工企业乱收费、乱摊派，干扰企

业正常生产秩序。三是要实施资金扶持政策，积极向上级争取专项资金，并且州财政每年明确安排专项资金，用于扶持农产品基地开发和产品加工企业发展。四是金融、信贷部门要对发展农产品加工企业给予政策倾斜、满足农产品加工企业的基本信贷要求。同时，税务、工商部门在税费上，国土城建部门在征地办厂上要给予政策倾斜，为发展农产品加工企业创造良好环境。

（二）培强农产品加工龙头企业，增强辐射带动能力。按照扶优、扶强、扶重点的原则，围绕优质畜产品、果蔬、核桃、蚕桑、食用、菌、啤饲麦、红薯等农产品深加工开发，引进和扶持龙头加工企业，形成一批竞争力强，带动面广与优势产业相配套的农产品加工企业。重点发展粮油制品、蔬菜制品、薯类制品、畜禽制品以及茶叶、核桃等制品产业。重点扶持年加工销售农产品收入1000万元以上，带动农户1000户以上，年实缴税金30万元以上的农产品加工企业（农业龙头企业）30户。通过重点扶持农产品加工企业的发展，鼓励有优势、有发展潜力的农产品加工企业积极申报国家级、省级龙头企业，争取纳入扶持。把企业做强做大。

（三）注重特色，建好基地，为农产品加工业发展提供优质的加工原料。建立优质农产品加工基地、提高农产品的品质是发展农产品加工业的基础和保证。根据实际情况，因地制宜，按照“区域化布局，规模化生产”思路，逐步建成以元谋县、禄丰县为主的特色果蔬基地，以姚安县、大姚县为主的蚕桑基地，以大姚县、楚雄市为主的核桃基地、以元谋县、双柏县为主的红薯基地、以双柏县、牟定县和武定县为主的畜牧养殖基地。对基地建设要加大实施种子工程和良种工程力度，大力引进推广优质良种品种，提高农产品的产量和质量。要进一步规范产业基地与农产品加工企业的“产、加、供、销”机制，实行“订单农业”、合理分配基地与农产品加工企业的利益，使产业基地和农产品加工企业实现“双赢”，共同发展。

（四）打造品牌，提高市场竞争力。一是开发一批名、特、优、稀、新农产品，并加强对这些产品的品牌认定、商标注册、产品推荐等服务工作。二是整合XXX现有的名特产品特色农产品品牌，以楚雄“云泉”豆瓣酱、双柏县的妥甸酱油、牟定县油腐乳、禄丰县香醋等传统特产为代表，在已创商标的基础上通过各种途径进行工艺开发、提升，扩大宣传面，提高品牌的知名度。同时，加紧对一大批农副产品如“元谋蔬菜”、“武定壮鸡”、“大姚薄壳核桃”等地理标志保护的申报。三是对企业市场开拓工作做得好，在创品牌和有机食品、绿色食品、无公害食品认证方面取得较大成绩的，政府应采取以奖代补的方式，对企业给予扶持。通过多种途径打响彝州农产品品牌。

（五）依靠科技进步，进一步提高农产品加工水平。积极引导优质新品种的培育，推广和精深加工、贮运、保鲜等技术方面开展科技创新，提升产业水平。一是重视引进新技术、新工艺、新设备，进一步提高农产品加工水平。二是搞好技术开发，鼓励和支持企业自建技术开发机构，或与大专院校、科研部门联合，重点开发具有自主知识产权的新品种、新产品、新技术，提高自主创新能力和核心竞争力。促进农产品精深加工，提高农产品的附加值。

（六）提高农产品质量，确保农产品安全。以优质专用、无公害目标，尽快制定地方农产品质量标准和安全优质农产品生产技术规程，健全完善农产品质量安全检验检测网络，对龙头企业实行标准化生产，对生产基地、产品加工、包装销售等环节实行严格的全过程质量监控，对农产品生产的产前、产中、产后实行全过程标准化管理。加大农产品的各种国家质

量管理体系认证，加快与国际接轨步伐。

(七)发展各种经济组织, 提高组织化程度和市场竞争力。采取相应措施，支持引导农村能人、农业科技人员、种养专业大户等依托产业优势新办合作社、专业协会等各种经济组织。一方面，通过行业自律，信息引导、行业协调等方面的作用，提高农产品加工企业的组织化程度。另一方面，通过农产品加工行业协会组织建设，统一规范组织成员的生产经营行为，提高标准化程度，加强成员之间在技术开发、市场营销、教育培训、法律咨询等领域的合作，提高市场竞争能力。

（八）培育各类农产品交易市场，促进农产品流通。一是将州内具有地方特色和产业优势的一批农副产品市场办成省级、国家级的批发市场，推行现代物流方式，发展电子商务。二是加强信息和营销服务网络建设,加大信息基础设施建设力度。建立和完善地方农业信息网，加快与省内、国内其它农业信息网的衔接。搞好农产品市场供求信息、价格信息、质量信息、新品种开发信息、农业科技信息的收集、研究、分析预测和发布传递。三是通过到大城市设立销售窗口，举办各类交易会、展销会、经贸洽谈会等多种形式的产品促销活动，不断扩大销售。

第四篇：农产品加工业现状的调查

关于我国农产品初加工现状的调查报告

改革开放20年来，我国农业和农村经济发生了巨大变化，尤其是主要农产品的产量位居世界第一，为我国农产品加工业的发展奠定了基础。随着农业的进步和工业的发展，农产品加工业逐渐成为国民经济发展颇具潜力的增长点。但总体而言，与国际先进水平相比，我国的农产品加工技术与装备普遍落后，而且90%左右的中小企业技术水平低，设备落后，缺乏高质量、高水平的监测手段和质量保证体系，能耗物耗高，产出效益低，不能适应整个经济和社会发展的需要。

为此，我们进行了走访调查。采用走访的方式进行调查，主要是考虑到个体企业数量不多且时间较为充裕，走访调查更能有效地和企业相关人员进行交流，听取他们的意见和看法，并能有效的发现和分析问题。调查活动期间，我们走访了平度市开发区，平度市同和镇及大泽山等地的十几个企业，他们都是相对来说健康地经营并不断发展的，都有了一个相对完整的企业发展过程。我们在交流中，他们也说出了自己的对先进我们国家农产品加工业的现状及许多存在的问题。

我国农产品加工业的现状

根据相关资料及网络资源了解到，农产品加工业在近几年有了长足的发展。据农业部统计，2005年，我国规模以上农产品加工企业有7万多家，产值达4.2万亿元，从业人数1785万人、占全部工业从业人数的28%，农产品加工业现已成为国民经济发展中最具发展活力和后劲的支柱产业之一。但农产品加工基本上处于低级粗放的初加工阶段，产后处理量不到总产量的20%，加工产值仅为自然农产品产值的38%，造成农产品的大量损耗和资源的浪费。

从农产品加工的品种和类别来看，国内产品种类较少，品种单调。在粮油加工业中，以专用粉为例，日本有60多种，英国有70多种，美国达100多种，而我国仅有20种左右；果蔬、肉类和乳品加工业也存在相同的问题。

从农产品的产值构成来看，现阶段，我国农产品的产后保鲜、加工、贮运等环节都很薄弱，产后产值与采收时自然产值的比例仅为0.38：l，而美国和日本果品的产后产值与采收时自然产值比例分别为3.7：1和2.2：l。这表明我国农产品加工的总体水平落后，尚处于初级加工或粗放加工的水平，处于规模小、综合利用差、耗能高的初级阶段，这极大地影响了农产品增值效应的提高和农业资源的利用率。

我国农产品加工业存在的问题

根据对这不同企业相关人员的交流，我们了解到我国农产品加工业存在的问题主要是：几乎每个人都回答了技术水平和装备落后是我们国家加工业最大的一个问题，另外大多数的人说到资源浪费和环境破坏严重。

另外我们查相关资料了解到：

技术水平和装备落后方面：目前，另外，大部分农产品加工企业规模小、设备简陋，很多企业(包括生产名优特新产品的企业)仍是前店后厂的作坊式加工方式。由于技术装备落后和企业规模小，成企业的能耗和物耗多，产出和效益低，这在一定程度上造成了农产品的资源浪费。

资源浪费和环境污染现象严重方面：在农产品加工过程中常会产生许多副产品。目前，我国许多农产品加工企业都把生产过程中产生的副产品作为废物丢掉，这不但浪费了资源，还在一定程度上污染了环境。另外，不少企业把未经处理的工业废水直接排放掉，造成严重的水污染。针对上述情况，应加强治理，在提高农产品利用率的同时，尽可能减少对环境的污染，以维护生态平衡，推进农业可持续发展。

我们还听取了这些企业人员对未来我们国家农产品加工业发展所持有的看法，他们觉得，提高农产品的综合利用水平才是当务之急，例如：利用稻谷脱壳后的稻壳制碳，并用米糠制油；果蔬榨汁后的残渣经加工可做饲料，果皮可提取香精和色素等。对农产品进行综合利用，可提高产品的利用价值，从而达到减少废物排放和提高农业经济效益的目的。

不少人谈到加强果蔬贮藏与保鲜技术的研究也是促进加工业发展的必要举措，一直以来，我国的果蔬产品以鲜食消费为主，形式单一。产品的多用价值得不到充分发挥。同时，由于果蔬贮藏、保鲜技术水平不高，常造成果蔬的大量损耗。因此，应加强果蔬贮藏与保鲜技术研究,加大对果蔬加工技术及其机械装备的研究力度，以减少果蔬的生产损耗和废物的排放。还有，要重视现代高新技术的应用等看法。

此次调查我们了解了我们国家农产品加工业得基本现状，看一看出来，我们国家的加工业发展水平太低，太多的问题需要去解决，解决好加工业问题的，在一定意义上说也就是解决“三农”问题。因此我认为，政府在做好引导工作的前提下，我们国家的创业人员及企业人员要增长信心，做好这个产业，全力推进农产品加工业发展。

第五篇：农产品加工业发展的思考

县作为一个农业大县，为提高农业产出效益，拉动农业经济的快速增长，如何因地制宜，充分利用各种优势发展农产品加工业，发挥以市场为导向的“种—养—加”一条龙服务的农业产业化经营的“龙头”作用，是当前亟需探讨解决的重要课题。

一、我县农产品加工业发展的现状分析

近年来，在中央各项支农政策的扶持下，我县因地制宜，充分发挥

自身优势，大力发展优质稻、食用菌、烤烟、茶叶、药材、水果等优势农业产业，并以此为依托，发展了一批农产品加工企业，成功培育了坪上食用菌开发有限公司、豪峰茶业有限公司、生平米业、冠军实业等上规模的农业产业化龙头企业，其中，坪上食用菌开发有限公司发展为省级龙头企业，小型农产品加工企业达200余家。近几年来，全县农产品加工业呈逐年上升趋势，尤其是规模以上加工企业增长较快，形势喜人。但与农业、农村经济发展的要求比，还有一定的差距。

1、小农意识强,加工档次不高。不少企业主思想观念落后，小农意识强，习惯于“小打小闹”，满足于“小富即安”，缺乏现代企业管理水平和长远发展眼光，更没有把企业做大做强的勇气和魄力，有的因担心市场风险，安于小作坊模式，导致农产品加工企业发展步伐缓慢，形不成大气候。现已发展的几大农产品中，水果、蔬菜、药材、水产等产品几乎都没有进入加工环节，直接从生产环节流入市场，进行鲜货销售。粮食、食用菌、茶叶、油料、竹木等农产品，虽然进入了加工环节，但大多为初次加工和简易加工，档次不高，加工出来的多为“原”字号或“大路货”产品，加之包装简陋，难以打开销路，发展步伐不快。如食用菌虽然年产量达到7万多吨，但还没真正进入加工环节，除坪上食用菌开发有限公司偶有一些盐渍菇加工外，其他基本都停留于鲜货销售层面，总加工转化率不达0.3%。真正进行高档加工的只有豪峰茶业有限公司和生平米业公司，但一个停滞不前，一个起步缓慢，全县农产品加工的整体水平仍然不高。

2、资金投入少,加工规模不大。农产品加工业是一种投资大、利润小、见效慢的行业，特别是处于初次加工和简易加工阶段的农产品加工业几乎没有多大的利润空间，大多数投资者都不愿意投资于农产品加工业。而且农产品加工业所需的原料季节性强，加工企业为了准备足够的原料，不得不季节性地一次购足一年中所需原料，由此而占用了一大笔资金，影响了资金周转。一些金融部门畏于农产品加工业的风险也不愿意向农产品加工业投入太多的信贷资金，而县乡财政都很困难，靠财政投入的产业引导资金也非常有限。因资金紧张，大部分农产品加工企业都无力扩大生产规模，现有的农产品加工企业大多为小型企业,有的还是家庭作坊式生产,难以创建知名品牌,打造整体优势,凝聚市场竞争力。如米业加工，全县虽有加工企业近100家，但日产量达50吨的只有生平米业和冠军实业2家。

3、科技装备差,加工效益不好。目前，我县的农产品加工企业，除生平米业和豪峰茶业有限公司的设备和工艺稍微先进以外，其他加工企业设备都比较简陋，工序都比较简单，工艺都相当落后，有的甚至还是非常原始的手工制作，加之技术人才也严重缺乏，所有加工企业中真正懂技术、会管理的专业人才不到10%，导致农产品加工科技装备水平落后。由于农产品加工业大多处于初次加工和简易加工阶段，科技含量不高，加工精细度差，产品的附加值不高，加工增值率一般都比较低。质量也不够稳定，在激烈的市场竞争中处于劣势，从而影响农产品加工企业上水平、出效益。

二、发展我县农产品加工业的建议

1、要进一步加强对产业的引导和扶持。在农产品加工业的发展上，政府作为引导和服务型机构，要进一步发挥好职能，制定优惠(来源：好范文 http://www.xiexiebang.com/）政策，优化农产品加工业的发展环境，减少投资者的后顾之忧。农产品加工业的发展需要一个漫长的过程，特别是在初级加工阶段，产品加工的利润空间小，加之农产品加工又受到季节的影响和原料供应的制约，具有较大的风险性，一般投资者都不愿意涉足。要实现农产品加工由初级加工向精深加工转变，必须加大政策扶持力度。一方面，要切实落实中央支农惠农以及国家、省里正在分别实施的西部大开发、湘南大开发和省扶贫开发重点县等方面的优惠政策，积极争取上级支持；另一方面，要结合我县实际，比照外地先进经验，在税收征缴、财政扶持、信贷支持、生产用地等方面尽可能制定一些有利于农产品加工业发展的优惠政策。如对企业引进技术和加工设备的，只要符合国家政策规定，都给予相应的税费减免；在制定用地总体规划时，对农产品加工企业的用地进行统筹考虑和合理