菜市场整治实施方案（合集5篇）

第一篇：菜市场整治实施方案

金牛区商务局金牛工商行政管理局

关于农贸市场整治实施方案

为进一步规范农贸市场管理、改善城市环境、提高市民生活质量、实现巩固和深化全国文明城市建设成果的目标，根据市、区关于抓好城乡环境综合整治有关文件精神，定于9月中旬至10月中旬在全区范围内开展农贸市场综合整治，特制定整治工作实施方案。

一、指导思想

坚持以人为本，构建和谐社会为原则，紧紧围绕当前群众反映强烈的食品安全、市场卫生、经营秩序、车辆管理、占道、越门经营、私拉乱搭等问题，依法开展农贸市场专项整治。把市场内整治与抓好周边秩序、环境卫生相结合，把抓好市场环境卫生与规范化管理相结合，把做好市场日常管理与巩固和深化全国文明城市建设成果相结合，努力提高全区农贸市场规范化管理整体水平。

二、整治范围、重点

全区有证农贸市场，重点突出对占道、过渡农贸市场和涉农街道农贸市场的整治。

三、整治目标

通过整治，解决农贸市场无证无照、曝市、越门、占道经营、商品划行归市、摊位管理、车辆管理、商品摆放、从业人员自身卫生、食品、摊位卫生、除四害、垃圾清运处理、卫生保洁、安全隐患、私拉乱接等重点、难点问题。全区农贸市场实现“管理规范、秩序井然、卫生整洁、消费安全”的目标。

四、整治方式

采取街道自查、部门指导和集中整治相结合的方式。

五、整治步骤及时间安排

第一阶段为宣传动员阶段（2010年9月17日至19日）。各街道要结合专项整治的要求，在辖区农贸市场内广泛宣传整治的目的、意义和要求，并制定本辖区农贸市场专项整治的实施方案。

第二阶段为自查自纠阶段（2010年9月20日—30日）。各街道要结合工作安排，采取有效措施，集中有序地开展专项整治工作。

第三阶段为反馈情况、部门指导阶段（2010年10月9日—15日）。各街道要及时对自查中存在的问题反馈给相关职能部门或区菜市场管理领导小组办公室，相关职能部门要根据街道或区菜市场管理领导小组办公室传发各街道反映的问题，组织人员，会同街道办事处，逐一进行整改。

第四阶段为检查验收阶段（2010年10月16日—20日）。区菜市场管理领导小组办公室将牵头组织相关职能部门对整治情况进行检查，及时通报各街道、相关职能部门的整治情况。

六、职责分工

区商务局：负责农贸市场整治行动的牵头、制定方案、制定措施，会同街道和相关部门共同组织实施。

区卫生局：负责经营户摊贩的卫生许可证检查和卫生监管工作。对无许可证经营和违反卫生有关规定的经营行为进行取缔。督查“三防设施”的落实和熟食摊区从业人员的规范着装、亮证经营。

区环保局：负责对市场内饭馆油烟扰民、商家使用烽窝煤及其燃具进行查处。

区城管局：负责对市场周边占道经营和流动摊贩进行清理、取缔。

区物价局：负责对物价标识进行规范，对市场内哄抬物价、价格欺诈行为进行查处。

区安监局：负责对市场内的安全生产隐患进行排查和处理。

区公安消防大队：负责消防通道的清理及消防器材的监管，对存在的消防安全隐患进行排查。

街道办事处：负责抓好专项整治的宣传、自查自纠和日常监管工作。

区质监局：负责对计量器具的检定，并对违法行为进行查处。

金牛工商局：负责对农贸市场内无证无照经营行为的规

范和查处；规范食品经营台帐的建立及相关制度落实，对食品安全和生猪质量可追溯体系建设等方面的违法违规行为进行查处。会同区商务局对全区农贸市场的综合整治工作进行督查和指导，及时反映全区市场存在的问题并提出整改意见。

七、整治要求

1、加强领导、精心组织。各街道、相关职能部门要从推进监管到位、防范责任风险的高度，切实加强对农贸市场整治工作的领导，要把农贸市场整治作为推进市场规范化管理、巩固和深化全国文明城市创建成果的一项重要工作内容，严密组织、扎实推进，确保整治工作取得实效。

2、多方协调，合力推进。要加强街道与市场、街道与部门、部门与市场、部门与部门的协调与沟通，努力形成上下联动、各方协同、齐抓共管、整体推进的良好局面。特别是对历史遗留问题和矛盾较多的农贸市场，相关部门更要密切配合，理顺关系，依法处理，使市场管理走上正轨。

3、健全机制，强化巡查。一方面，各街道要建立健全工作责任制，进一步完善市场责任人制度的落实，做到每一个市场都要有人抓、有人管、有督促、有考核、有落实；另一方面，要建立健全督查机制。各相关职能部门要结合职责，对农贸市场进行经常性地、不间断地跟踪督查，及时发现和解决问题。再次，区菜市场管理领导小组办公室将根据区城

乡环境综合整治办公室的要求，采取周检查、半月通报的方式对各街道、相关职能部门抓农贸市场管理的情况进行督查。

4、各街道、相关职能部门于10月22日前将整治工作总结报区菜市场管理领导小组办公室（区机关大楼9—22）。

金牛商务局金牛工商行政管理局

二0一0年九月十七日

第二篇：1菜市场摊位招租实施方案

菜市场摊位招租实施方案

××××菜市场综合楼是为改善群众生活环境，改变城 乡环境面貌，加快地方经济发展而建设的综合性商业楼，集 农副产品经营、百货经营、综合性购物和餐饮休闲娱乐等功 能为一体，现已具备使用条件。现决定对综合楼摊位及部分 商铺对外招租，将临时农贸市场农副产品经营全部迁移至综 合楼，并完成临时农贸市场的拆除工作。为确保工作顺利推 进，特制订本实施方案。

第三篇：菜市场整治工程竣工自评报告

****市场改造工程

竣

工

验

收

自

评

报

告

安徽省***建筑工程有限公司

2014年1月20日

会签栏

编制：

审核：

审批：

竣工验收自评报告

一、工程概况

工程名称：

建设单位：

设计单位：

监理单位：

承包单位：

本工程为维修改造工程，抗震设防烈度为6度，建筑物耐火等级为二级。建筑面积为m2。

二、质量自评依据

1、甲方提供的本工程设计文件、施工图纸及施工合同

2、《混凝土结构工程施工质量验收规范》GB50204-2002；

3、《钢结构工程施工质量验收规范》GB50205-20014、《建筑给排水及采暖工程施工质量验收规范》GB50242-2002；

5、《建筑电气工程施工质量验收规范》BG50303-2002；

6、《建筑设计防火规范》GB50016-2006;

7、《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005；

8、《建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300-2001。

9、试验检验所遵循的技术规程、规范、标准。

10、国家、地方现行有关建筑工程质量管理办法规定。

三、质量控制

我项目部按照施工组织设计，在施工现场建立健全的质保体系及质量

控制程序，所有施工管理人员和特殊工种人员均持证上岗，对各施工队及操作人员进行技术交底和技术培训，使整个施工队处于较好素质状态，在施工过程中严把质量关，实行原材料现场取样送检，各工序报验制度。

1、钢筋工程

钢筋进场时，在监理见证下按国家标准规定抽取试件作力学性能检验，并有复检合格报告，钢筋加工下料前进行严格审查，其型号、规格、数量、尺寸均与施工图纸一致，钢筋安装时，严禁其他工种人员施工，以免踩踏钢筋变形，安装完毕后，清理杂物，并垫好保护层，由项目部组织专职质

检员自检，合格后报监理、甲方复检，并做好隐蔽记录，检查合格后方可进行下道工序。

2、模板工程

模板制作前，对结构各部位尺寸、标高、要满足设计要求，安装前对轴线、标高进行复检，并进行技术交底，对通病（如梁、板、柱接缝不严造成漏浆）均单独编制施工方案，并在施工中派专人到现场严密查检。

3、砼工程

砼采用商品混凝土，有开盘鉴定及商品混凝土合格证，砼试块均在监理见证下按国家标准规范要求在现场制作，砼浇筑前事先通过报验，并经监理审核通过，方可进入下道工序施工。

4、钢结构部分

严格按照施工图纸进行施工，所有原材料均先在监理见证取样送检合格后方才投入使用，对主体结构做了整体柱垂直度的检测，屋盖梁挠度的检验及钢构件超声波探伤的检测，其结果均符合标准要求。

5、装饰装修工程

塑钢门窗有门窗气密性、水密性、抗风压性三项性能检测报告1份，检测合格，门窗玻璃安装均符合规范要求，地面工程严格按照设计要求施工，表面平整无空鼓。

6、水电安装工程

本工程根据设计要求，水电安装部分仅做接地装置和消防系统，经检测符合设计及规范要求。

以上各分部分项工程，均进行了自检和交接检查，由项目部组织验收且复检合格后，方报监理工程师复检，检验合格后，并做好各项验收记录及验收批报审等手续。

五、质量保证资料、自查情况

工程资料基本齐全，与施工进度同步，主要材料均有出厂合格证及由监理公司见证取样的复检报告，其中：

1、武钢生产的φ

8、φ

10、

16、Φ20的钢筋，有出厂合格证及复检报告各1份，武钢，天津达亿钢铁有限公司生产的钢板5mmQ345B、6mmQ345B、10mmQ345B、18mmQ345B、20mmQ345B钢板、安阳钢铁有限公司生产的22钢筋有出厂合格证及复检报告各1份，复检合格。

2、安阳钢铁生产的地脚螺栓M24Q235B钢结构钢力学性能检验报告各1份，检测合格。M20*75大六角高强度螺栓检验报告1份，检测合格。

3、高强度螺栓连接摩擦面抗滑移系数检验报告1份，检测合格。

4、主体结构整体柱垂直度检验报告1份，检测合格。

5、屋盖梁挠度的检验报告1份，检测合格

6、钢结构超声波探伤报告1份，检测合格。

7、水泥出厂合格证1份，复检报告1份，复检合格。

8、砖出厂合格证1份，复检报告1份，复检合格。

9、本工程混凝土采用商品混凝土，由武汉鑫正建材有限责任公司提供，有开盘鉴定3份。

10、基础砼抗压强度检验报告共3份，经评定结果符合设计及规范要求。

11、砌体砂浆试块抗压强度检验报告2份，经评定结果合格。

12、M5水泥砂浆及M5混合砂浆配合比设计检验报告各1份。

13、砂检验报告1份，检测合格。

14、隐蔽记录签证齐全。

15、塑钢门窗抗风压性能、水密性能和气密性能“三项”性能检测报告1份，检测合格。

16、水卫工程主材合格证4份。

17、水、电检测报告1份，检测合格。

18、土壤密实度检测一份1份，检测合格。

19、防雷检测报告1份，检测合格。

以上共检查19项均符合要求。

六、工程质量验收文件材料

1、装饰装修分部共检查4项，检验批数4批，主控项目合格，一般项

目符合设计及施工质量验收规范要求。

2、给排水分部共检查2项，检验批数2批，主控项目合格，一般项目

符合设计及施工质量验收规范要求。

3、电气分部共检查2项，检验批数2批，主控项目合格，一般项目符

合设计及施工质量验收规范要求。

七、工程质量综合评估

本工程共3分部，均符合设计及施工质量验收规范要求。对工程质量

控制资料和安全，功能检验资料检查结果齐全，工程质量观感较好。

我公司根据工程施工情况，做到了工程资料与进度同步，工程资料基

本齐全。

根据GB50300-2001《建筑工程施工质量验收统一标准》，经我公司严

格审查及评定后，自检结果达到合格工程标准。

上述自评请各验收单位审定，请批复！

安徽省****建筑工程有限公司

2014年1月20日

第四篇：菜市场管理制度

市场经营者文明守则

一、按照有关规定，证照齐全有效，亮证（照）经营，食品经营人员必须持有关营业执照、卫生许可证、健康合格证方可经营，不得出售《食品卫生管理制度》所列禁止销售的食品。

二、经营食用农产品要把好进货关，不出售有毒、有害、假冒伪劣及不洁食品，确保所销售食品货真价实、分量准足，若有违反，按有关规定进行处罚。

三、使用合格计量器具，营业前须校秤，确保计量准确，严禁在计量器具上做手脚，以此来欺诈消费者，如有短斤缺两或自行改动计量器具的行为，视情节轻重按规定处罚。

四、自觉执行市场卫生规定，保证摊内外清洁卫生，积极清扫市场公共卫生场所，营业结束，做好清场工作。

五、按市场管理要求，使用统一盛放器具，食品摆放整齐美观，不越出台边，严禁乱堆、乱放、乱吊挂、乱停放车辆等。

六、礼貌待客，站立服务，名称醒目，仪表端正，举止得体，文明用语，不赤膊上柜，不在营业时吸烟，不在市场内酗酒赌博。

七、文明经营，服务周到，上柜商品要明码标价，有货有价，无货撤价，做到消费者百挑不厌、百问不烦、有问必答，当好顾客参谋。

八、自觉搞好场内安全，在经营场所不准擅自使用电水壶、电饭煲、液化气，不准擅自接拉电线以及移动水龙头。

九、认真学习有关市场管理规定，熟悉食品业务知识，不断提高自身业务水平。

十、遵守交费制度，按市场规定，及时缴纳摊位费、管理费等有关费用，若中途歇业，应及时申请，与市场办理结算手续。

市场卫生管理规范

一、经营户应当保持所经营的店面、摊位卫生状况良好，定期做好清洁工作。店面、摊位及其附近必须做到无积水、无垃圾。

二、经营户所经营的商品应当摆放整齐，不得超过陈列台面，不得店外设摊，摊外设摊。

三、经营户应当做好防虫、防蝇、防蚊、防鼠工作。

四、经营户应当对门前实行三包，不得随意将垃圾扔到过道等市场公共场所。

五、经营户应当积极配合市场管理人员的卫生检查，并服从管理。

环境卫生管理制度

一、目的

为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。

二、职责

1市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理工作； 2市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作；

3保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作；

三、要求 工作人员和食品从业人员必须定期进行体查，持健康证上岗； 2 保洁员必须统一着装，按时上下班； 市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人； 清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上； 每天定时对垃圾桶进行倾倒和清洗两次以上； 定期对地下管网和化粪池进行清掏，确保地下管网排泄通畅； 7 定期对市场内场地进行消毒处理，并开展除“四害”工作； 8 垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清； 9 垃圾库派专人负责守护，避免蔬菜垃圾外流； 市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监督检查，督促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”； 公共厕所实行专人管理，勤打扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全

面打扫，及时开关水阀，节约用水； 广大商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水； 进场人员有爱护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿； 14 在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净； 15 下水道每月冲洗二次； 爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫（运）工具。17 经营直接入口食品的，从业人员应穿戴清洁的工作衣帽、戴口罩，配备售货工具，做到货款分开，包装材料符合食品卫生法规定。

市场卫生管理制度

一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。

二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。

三、有完善的上、下水设施。水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。

四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。餐具有消毒保洁设施。直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。未经检疫的肉类不得上市销售。

五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达100％，并做到日产日清。

六、实行全日制保洁制度。地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。下水道畅通，定时冲洗。排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。

七、市场有公共厕所。清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。粪便及时清运。

八、除“四害”工作落实。有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。一个视野内可见苍蝇不得超过2只。无蝇蛆、孑孓孳生。

九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。市 场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类 停放。

十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期组织管理和从业人员学习、培训。食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达100％，考试及格率达100％，健康行为形成率达80％以上。

十一、场内其他经营摊点，符合卫生标准要求。

农贸市场门前三包责任书

为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。

一、责任对象

农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。

二、责任区域

各责任对象自门前至人行道区域。三、三包内容

1、包环境卫生：责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。

2、包绿化管理：对门前的花草树木和绿化设施进行维护，不损害花草树木和绿化设施，不占用绿地，绿化带内无果皮纸屑。

3、包秩序维护：维护好责任区内市容整洁，责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画，不乱停放车辆和摆放杂物，无占道经营，自觉维护好门前公共设施的完好整洁，广告招牌整齐统一。

四、管理办法

1、法定代表人、店主为门前三包责任人，应自觉接受政府行政职能部门检查，共同维护环境整洁。

2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶，环境卫生制度上墙宣传。

3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理，环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。

4、对落实本责任书的责任对象给予表彰，年终按20％的比例择优评选，发给《农贸市场文明经营户》奖牌。

5、对拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理的商铺和个人，根据《城市卫生管理条例》的规定，由执法部门予以处罚，并限期整改。

门面编号：

责 任 人：

代表人：

****年**月**日 农贸市场标语

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.抓规范管理 促市场繁荣

全面实施食品放心工程 促进经济社会和谐发展 亮证经营、明码标价、严厉打击价格欺诈行为 活跃一方经济，建设好新农村。

乡里乡亲，和睦相处，与人为善，是大家福气； 土生土长，自家种地，直供补给，做安善良民。遵纪守法，童叟无欺，共创美好生活环境 市场是我家，整洁靠大家。共创共建共分享，更优更美更文明。整治环境,除害防病,提高市场公共文明水平。管住脏、乱、差，留下真、善、美。打击哄抬物价 保护消费者权益

树文明新风，创文明市场，建文明城市。守法诚信经营 共创文明市场 打击假冒伪劣 维护食品安全

积极行动起来 共同营造文明、整洁、有序的市场环境 严厉查处欺行霸市、短斤少两违法经营行为 勤查狠抓严把关 食品安全重于山 群策群力 共同抓好集贸市场专项整治 整治脏、乱、差 还消费者一个满意的市场环境

农贸市场“八荣八耻”

以公平交易、优质服务为荣，以欺行霸市、强买强卖为耻； 以诚实守信、秤准量足为荣，以短斤少两、变相涨价为耻； 以明码标价、薄利多销为荣，以操控价格、哄抬物价为耻； 以亮照上岗、合法经营为荣，以无证经营、违规销售为耻； 以销售合格、合法产品为荣，以掺杂使假、以次充好为耻； 以销售优质、新鲜产品为荣，以销售变质、过期食品为耻； 以爱惜卫生、维护环境为荣，以占道经营、污染环境为耻； 以遵纪守法、遵章守规为荣，以违规违法、扰乱秩序为耻。

第五篇：《菜市场管理制度》

市场经营者文明守则

一、按照有关规定，证照齐全有效，亮证（照）经营，食品经营人员必须持有关营业执照、卫生许可证、健康合格证方可经营，不得出售《食品卫生管理制度》所列禁止销售的食品。

二、经营食用农产品要把好进货关，不出售有毒、有害、假冒伪劣及不洁食品，确保所销售食品货真价实、分量准足，若有违反，按有关规定进行处罚。

三、使用合格计量器具，营业前须校秤，确保计量准确，严禁在计量器具上做手脚，以此来欺诈消费者，如有短斤缺两或自行改动计量器具的行为，视情节轻重按规定处罚。

四、自觉执行市场卫生规定，保证摊内外清洁卫生，积极清扫市场公共卫生场所，营业结束，做好清场工作。

五、按市场管理要求，使用统一盛放器具，食品摆放整齐美观，不越出台边，严禁乱堆、乱放、乱吊挂、乱停放车辆等。

六、礼貌待客，站立服务，名称醒目，仪表端正，举止得体，文明用语，不赤膊上柜，不在营业时吸烟，不在市场内酗酒赌博。

七、文明经营，服务周到，上柜商品要明码标价，有货有价，无货撤价，做到消费者百挑不厌、百问不烦、有问必答，当好顾客参谋。

八、自觉搞好场内安全，在经营场所不准擅自使用电水壶、电饭煲、液化气，不准擅自接拉电线以及移动水龙头。

九、认真学习有关市场管理规定，熟悉食品业务知识，不断提高自身业务水平。

十、遵守交费制度，按市场规定，及时缴纳摊位费、管理费等有关费用，若中途歇业，应及时申请，与市场办理结算手续。

市场卫生管理规范

一、经营户应当保持所经营的店面、摊位卫生状况良好，定期做好清洁工作。

店面、摊位及其附近必须做到无积水、无垃圾。

二、经营户所经营的商品应当摆放整齐，不得超过陈列台面，不得店外设摊，摊外设摊。

三、经营户应当做好防虫、防蝇、防蚊、防鼠工作。

四、经营户应当对门前实行三包，不得随意将垃圾扔到过道等市场公共场所。

   五、经营户应当积极配合市场管理人员的卫生检查，并服从管理。

环境卫生管理制度

一、目的为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。

二、职责

1市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理工作；

2市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作；

3保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作；

三、要求

1 工作人员和食品从业人员必须定期进行体查，持健康证上岗；

2 保洁员必须统一着装，按时上下班；

3 市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人；

4 清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上；

5 每天定时对垃圾桶进行倾倒和清洗两次以上；

6 定期对地下管网和化粪池进行清掏，确保地下管网排泄通畅；

7 定期对市场内场地进行消毒处理，并开展除“四害”工作；

8 垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清；

9 垃圾库派专人负责守护，避免蔬菜垃圾外流；

10 市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监督检查，督促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”；

11 公共厕所实行专人管理，勤打扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全

面打扫，及时开关水阀，节约用水；

12 广大商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水；

13 进场人员有爱护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿；

14 在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净；

15 下水道每月冲洗二次；

16 爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫（运）工具。

17 经营直接入口食品的，从业人员应穿戴清洁的工作衣帽、戴口罩，配备售货工具，做到货款分开，包装材料符合食品卫生法规定。

市场卫生管理制度

一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。

二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。

无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。

三、有完善的上、下水设施。

水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。

四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。

餐具有消毒保洁设施。直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。未经检疫的肉类不得上市销售。

五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。

市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达100％，并做到日产日清。

六、实行全日制保洁制度。

地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。下水道畅通，定时冲洗。排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。

七、市场有公共厕所。

清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。粪便及时清运。

八、除“四害”工作落实。

有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。一个视野内可见苍蝇不得超过2只。无蝇蛆、孑孓孳生。

九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。

市 场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类 停放。

十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期组织管理和从业人员学习、培训。

食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达100％，考试及格率达100％，健康行为形成率达80％以上。

十一、场内其他经营摊点，符合卫生标准要求。

农贸市场门前三包责任书

为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。

一、责任对象

农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。

二、责任区域

各责任对象自门前至人行道区域。

三、三包内容

1、包环境卫生：责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。

2、包绿化管理：对门前的花草树木和绿化设施进行维护，不损害花草树木和绿化设施，不占用绿地，绿化带内无果皮纸屑。

3、包秩序维护：维护好责任区内市容整洁，责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画，不乱停放车辆和摆放杂物，无占道经营，自觉维护好门前公共设施的完好整洁，广告招牌整齐统一。

四、管理办法

1、法定代表人、店主为门前三包责任人，应自觉接受政府行政职能部门检查，共同维护环境整洁。

2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶，环境卫生制度上墙宣传。

3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理，环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。

4、对落实本责任书的责任对象给予表彰，年终按20％的比例择优评选，发给《农贸市场文明经营户》奖牌。5、对拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理的商铺和个人，根据《城市卫生管理条例》的规定，由执法部门予以处罚，并限期整改。

门面编号：

责 任 人：

代表人：

****年**月**日

农贸市场标语

1.抓规范管理

促市场繁荣

2.全面实施食品放心工程

促进经济社会和谐发展

3.亮证经营、明码标价、严厉打击价格欺诈行为

4.活跃一方经济，建设好新农村。

5.乡里乡亲，和睦相处，与人为善，是大家福气；

6.土生土长，自家种地，直供补给，做安善良民。

7.遵纪守法，童叟无欺，共创美好生活环境

8.市场是我家，整洁靠大家。

9.共创共建共分享，更优更美更文明。

10.整治环境,除害防病,提高市场公共文明水平。

11.管住脏、乱、差，留下真、善、美。

12.打击哄抬物价

保护消费者权益

13.树文明新风，创文明市场，建文明城市。

14.守法诚信经营

共创文明市场

15.打击假冒伪劣

维护食品安全

16.积极行动起来

共同营造文明、整洁、有序的市场环境

17.严厉查处欺行霸市、短斤少两违法经营行为

18.勤查狠抓严把关

食品安全重于山

19.群策群力

共同抓好集贸市场专项整治

20.整治脏、乱、差

还消费者一个满意的市场环境

农贸市场“八荣八耻”

以公平交易、优质服务为荣，以欺行霸市、强买强卖为耻；

以诚实守信、秤准量足为荣，以短斤少两、变相涨价为耻；

以明码标价、薄利多销为荣，以操控价格、哄抬物价为耻；

以亮照上岗、合法经营为荣，以无证经营、违规销售为耻；

以销售合格、合法产品为荣，以掺杂使假、以次充好为耻；

以销售优质、新鲜产品为荣，以销售变质、过期食品为耻；

以爱惜卫生、维护环境为荣，以占道经营、污染环境为耻；

以遵纪守法、遵章守规为荣，以违规违法、扰乱秩序为耻。

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END

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