前厅部经理职责

第一篇：前厅部经理职责

前厅部经理职责

前厅部经理职责

1、对本部门的防火工作全面负责。

2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。

3、负责本部门员工的消防安全教育，使员工熟练掌握报警知识及消防器材的使用方法。

4、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素，搞好辖区内消防器材日常维护、保养工作。

5、禁止员工携带电热器具在酒店范围内使用，不得动用明火。

6、部门辖区内不得擅自乱接电气线路和设备（特殊需要时应报批），不得在疏散通道和配电设备下堆放物品。

7、定期组织开展火警火灾处置程序演练，一旦发生火灾，按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客。

第二篇：前厅部经理消防安全管理职责

前厅部经理消防安全管理职责

一、对本部门安全工作和防火工作负直接责任，组织本部门员工学习和贯彻执行公司、酒店有关安全生产的规章制度和决定，普及灭火常识和逃生自救知识。

二、确定本部门的消防重点部位，制定有效的预防措施。

三、应督促认真做好消防器材的日常巡查工作及其他安全检查工作，确保安全通道畅通无阻，发现问题及时采取措施，同时报告上层主管。

四、负责对新员工和调换工作员工进行岗位安全教育，设立培训档案。

五、负责防火工作责任制落实到各个岗位操作者，并经常检查，督促执行。

六、积极配合酒店消防安全检查组做好本单位的消防安全检查和整改工作。

七、严格遵守公司酒店的有关规定，发生火灾时，积极组织本部门同时协助有关部门的扑救行动。

第三篇：前厅经理工作职责

前厅经理工作职责

1.关注点到人员着装、仪表仪容，提示用过早餐没有、更换工衣没有。

2.负责人员调休、请销假，考勤制度的执行。

3.前后卫生相互检查，按检查表标准检查。

4.每日菜品分析，并统计无销售份数（按部门人员分派数量）。

5.协助店长完成工作安排（分派到基层负责人）。

6.负责日作息时间人员的动态、静态、思想工作沟通。

7.检查设备设施是否正常（确定地点、责任人）；需维修物品，根据维修标准流程进行修理（维修单）。

8.监督宿舍卫生及人员安全管理（每日检查）。

9.负责培训服务员点菜搭配、服务流程、以及礼貌用语的监督。

10.负责季节变化的工作安排（冬季门帘的更换、夏季时间的变更、雨季的雨具的准备、冬季防滑的准备、工衣的更换、取暖的准备）。

11.每日关注销售额、发票、礼品回赠的分析。

12.负责工作责任划分（卫生、菜品监督、人员管理、考勤监督、安全管理责任到人）。

13.负责小时工、保洁员工作安排，考勤制度。

14.负责物品申购，按标准执行（餐具每个月申购一次、特殊临时物品可以特殊申购）。

15.负责主持例会、碰头会的分析（掌握会场气氛，保持平和的态度，以解决问题为目的）。

16.负责查岗、补岗、调岗。

17.负责监督员工餐的开餐时间和员工用餐情况。

18.负责餐前、餐中、餐尾的巡视工作（服务员餐中服务客人、二次消费（加菜、酒水、主食）餐中加餐情况、服务员脱岗、串岗）。

19.监督检查每餐定时开放的电器（排风扇、外面射灯、内部空调照明等）。

20.检查餐前原料加工份数（厨房加工区域），关注沽清单、急推单上的菜品。

21.负责重要节假日以及重大宴请准备工作、活动安排、人员安排。

22.负责吧台备货情况（酒水有无更换、有无过期）。

23.关注每日订餐情况。

第四篇：前厅部经理岗位职责

前厅部经理岗位职责

直接上级：门店店长

督导下级：各区领班领班、收银

联系部门： 财务部 餐饮部 综合部 餐饮副总

岗位职责：

1.直接对店长负责,贯彻执行店长下达的经营管理指令及行政命令,严格按照餐饮部的政策制度和

规定办事,以身作则。

2.制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行。

3.组织主持每周主管领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作难题。（例会时间定于每星期二下

午14：00分）

4.对各岗位领班下达工作任务。

5.为适应发展，不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。6.了解预订情况，密切注意客情，熟知预订。

7.向店长提出有利于餐厅销售的各项建议，并提供信息反馈，供副总等参考决策。

8.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见

转告总厨师长，以改进工作。

9.负责本部门的安全及消防工作。（门、窗、水电）

10.熟知当天出勤人员，监督及控制出勤人员不可在上班期间私自外出。上班期间有外出人员必须

记录，有联系。

11.每日审阅领班工作日志并签字确认。

12.每日班后对各区域进行检查，并做好相关记录。（次日在例会上汇报，总结）13.当日事当日毕，要求前厅所有要完成的工作必须在下班前完成。14.每周不定期及定期查看员工宿舍两次，并做好相关记录。15.每周定期对洗碗组区域、更衣室进行整理，并要求保持。16.出勤及上班时间、休息时间，手机不得关机，保证能联系到本人。17.参加及每周会议，每周六前需交工作计划到综合部。

参加及每月会议，每月终交月工作计划到综合部。

参加及每年终会议，年终交年总结、工作计划到综合部。

注：参会期间不准请假。

日常要求：

1．正常排班，保证员工不迟到不早退，合理安排当天区域工作； 2．按照门店规章制度严格要求主管领班，指导该工作情况； 3．高峰期间在迎宾区域与迎宾员一起迎接客人就餐； 4．现场指导并补位服务员服务；

5．核对收银报表，并签字确认；核对酒水报表，并每周不定期抽查及定期抽查两次并做好记录留存。6．二楼食堂监督，做到干净、整洁、卫生；熟知相应及联系老师.餐厅卫生情况，保证干净、明了，给客人营造舒适的就餐环境。（如餐具定期去污等）7．班前班后餐厅卫生检查，并对前厅员工进行日常考核； 8．日用品控制，以节能降耗为第一责任，分配当天日用品；

9．适时填写每日餐厅日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，客人投诉，汇报给店长。

能力要求：

1.管理能力：有指挥、控制、组织和实施本部门工作的能力，有与其它部门协调和公关能力。2.思想工作能力：关心和爱护职工，有激励和调动职工积极性的能力。

3.具有十分丰富的工作实践经验，能够灵活恰当地运用管理手段来组织、计划、控制、指导和协调 前厅部的一系列业务和事务工作。4.执行能力：

5.充分了解市场状况，掌握饭店经营及管理动态，能够及时作出相应反应，具有较好的社交技巧。6.努力创造工作中的和谐气氛，提倡和发展部门之间及部门内部通力合作的工作态度。

第五篇：前厅部经理岗位责任

金河宾馆公关营销部经理岗位责任及工作内容

一、对内

1、制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调计划执行

2、组织主持每周科室会议，听取汇报、布置工作，解决工作难题。

3、对各主管和各岗位领班下达工作任务；

4、为适应发展，不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度；

5、了解房间预订情况，密切注意客情，控制超额预订。

6、加强与有关部门的横向联系；

7、督查各岗位领班的工作进度，纠正偏差；

8、负责本部门的安全及消防工作；

9、定期做好服务审核工作和每周总结汇报。

10、协助主管领导做好VIP的接待工作及重大事情的参谋工作；

11、制定前台收银、接待、迎宾的工作流程、规章制度，并检察落实。

12、对每天的各种报表进行审察。

13、对前台人员进行业务培训，使之更好地为客人服务，为酒店创收。

14、定时与员工进行交流，工作上、生活上，保证员工的良好心态和情绪。

15、与财务进行帐务核对并处理。

16、制定考核管理细则，提高总台的工作效率，激发调动工作人员的工作积极性。

17、与其它相关科室的沟通、协调、密切配合，以确保对客服务的正常进行，由其是接待科自己的队伍，强调团结、互助，建立和谐的、积极的工作团队。

二、对外

1、根据酒店的淡旺季、甚至一周的淡旺时间，灵活运用房价策略有效推销房间。

2、对会议、散客的预订、接待及服务等组织工作，确保客人的满意。

3、直接与客户保持联络，及时发现潜在需求，开发潜在客户。积极与客户签订书面协议，并督导检查工作记录。

4、定期访问客户，与客户保持良好的关系。

5、收集客户对酒店的反映，并及时传递给相关部门，对重要信息上报给相关主管领导。

6、负责完成客户的建军档、存档工作，随时注意更新档案材料，以便有效地为客人服务。

7、处理客人的投诉及进行客户满意度调查。

8、对会议、记账等客户进行账务的催缴结算。

9、对重大节日、客人的生日及时送上祝福。

10、深入本行了解，把握市场最近消息，做好房间价格调整。

11、制订酒店全年的收入及接待科的每月支出预算。

12、与同行保持良好的关系，交流工作心得，随时了解市场动态。

13、进行客源分析，做好市场定位。