酒店执行力中的制度与文化

第一篇：酒店执行力中的制度与文化

酒店执行力中的制度与文化

执行力的落实基础是我们的制度，而灵魂则是我们的企业文化。

能将管理理念与管理实践很好地结合起来的书并不多，作者通过多年的理论积累与管理实践，形成了对企业管理的深刻领悟，非常难得。下面我就书中写到的执行力中的制度与文化，结合酒店的实际工作，谈谈我的感受。

我们常讲 “制度为基，以人为本”、“没有规矩，不成方圆”、“制度是有序的基础”等等。的确，企业的正常运营首先需要有一套完整的规章制度来进行规范和引导，它为每一个进入企业的员工指明了在实际工作中的行为准则，就像交通法规一样指导车辆和行人，如何各行其道才能确保交通的安全畅通。规章制度的重要性，对于流水线操作的工作人员显得尤其明显。从我们酒店工作来讲，每一个岗位都有它的工作流程和岗位职责，对于制度的了解与落实可以保证我们为每一位宾客提供规范化的服务，因此，对常规性员工的有效管理可以保证制度的基本落实。而在酒店工作中，由于我们的产品是在服务过程中形成的，而我们的服务对象是不同的宾客，每一位宾客难免会有不同的需求，这就要求我们在服务过程中提供优质的规范化服务的基础上，细心观察，针对客人的潜在需求提供个性化服务，这个个性化服务的提供是建立在对常规性工作目的理解的基础之上的，是在注重服务意识的文化之上形成的。每一位员工只有具备一种以顾客的满意为荣的企业文化理念，才可能使我们在常规工作的基础上更多地发现客人的潜在需求并乐此不疲地进行服务。所以从个性化服务这个角度来讲，它更多地需要我们建立 “以人为本”的企业文化：一方面对客人的服务需求以人为本，另一方面，从酒店的内部管理上对员工也要以人为本，发自内心地去关心员工的需求。制度和文化，就像一枚硬币的两个面，在工作执行的过程中，制度是基础，而 “以人为本”的企业文化是建立在这个基础之上的精神指引，两者缺一不可。

譬如我们在日常工作中经常会发生这样一些案例。当我们管家部的员工在给客人整房时发现桌上放着药时，我们的员工会主动为客人倒杯温开水，并给予留言，请客人回来时及时服用，并问候客人，请其保重身体。客人回来后往往会感动不已并留下对酒店优质服务的美好印象，不惜笔墨在宾客意见书上进行表扬。从这类案例可以看到，由于这种情况并不是常规性的服务项目，因此并没有相应的制度规定，而正是由于员工具有这种以客人满意为荣的服务文化，才会有此进一步的服务延伸，使宾客感受到了常规性服务以外的惊喜。因此个性化服务是常规化服务跨出的一小步，而这一小步恰恰需要我们的人本文化来进行支撑。我们的企业文化正是制度之外的柔性之美，它没有具体的固化要求，而是以人为本、以客为尊的意识指引。

这种文化的培养一方面是员工本身的善念与责任心使然，另一方面则更多地体现出了我们酒店在日常工作中的价值与文化导向，这种导向是要让身在其中的员工都感受到自己是酒店的一份子，客人的满意是我们的终极目标，体现出一种主人翁精神，从而使客人在具体的被服务过程中感受到承载在服务过程之上的善意与真诚，温馨与体贴，使客人有一种 “千里送鹅毛，礼轻情意重 “的感受。这种导向的形成一方面需要我们的管理人员与员工有良好的互动与沟通，让他们在工作中感受到来自管理人员的爱与关怀，真诚与理解，另一方面则需要我们各级管理人员的以身作则，以自己的实际行动去影响人、引导人，创建出一种自上而下的制度为基、以人为本的和谐文化，在实际工作中体现出我们的勤奋、严谨、争先、关爱的企业精神。因此我认为，执行力的落实基础是我们的制度，而灵魂则是我们的企业文化，制度是我们企业文化的具体表现形式，而企业文化则体现了我们的核心价值观，是制度化框架的意识指引。

第二篇：9“浅析酒店执行力与执行文化”09年

浅析酒店执行力与执行文化

四川省旅游学校高级讲师 方琳

我们酒店经常研究经营战略、人力资源管理、运营管理，却很少关注他们三者之间的内在联系，将人员、战略、运营三方面结合起来的，正是酒店的执行力。而执行力的大小，很大程度上决定着酒店的整体竞争力的大小。用公式表示就是：（经营战略+人力资源+运营管理）×执行力=整体竞争力。仅有战略，并不能让酒店在激烈的竞争中脱颖而出，而只有执行力才能使酒店创造出实质的价值，这是酒店长久生存和成功的必要条件。所谓执行力，是指贯彻战略意图，完成预定目标的操作能力。它是酒店竞争力的核心，是把酒店战略、规划转化成为效益、成果的关键。

要提高酒店的执行力，不仅要提高酒店从上到下每个人的执行力，而且要提高每一个班组、每一个部门的整体执行力，只有这样，才会形成酒店的系统执行力，从而形成酒店整体的执行力和竞争力。作为一个酒店，再伟大的目标与构想，再完美的经营方案，如果不能强有力地执行，最终也只能是纸上谈兵。要加强酒店执行力的建设，就要在组织设置、人员配备及操作流程上有效的结合酒店现状，将酒店整合成为一个安全、有效、可控的整体，并利用在制度上减少管理漏洞，在目标上设定标准，在落实上有效监督，借此，酒店执行力度自然就会得到有效提高。

酒店要实现“办好酒店、出好产品、创好效益”的经营宗旨，就必须在员工中打造好的酒店执行力。一个执行力强的酒店，必然有一支高素质的员工队伍，而具有高素质员工队伍的酒店，必定是充满希望的酒店。那么，如何才能强化酒店执行力呢？酒店应使员工明白，制度是酒店整体利益与员工个体利益的结合，也是价值、利益的形式转换，强制性制度约束隐含着可取利益，只要付出就有回报，从而激发员工群体的尽责意识。酒店制度文化表明了酒店的价值取向，本身蕴含丰富的教育意义，酒店通过对员工权利意识、自主意识的教育和引导，通过架构尊重人、关心人、相信人的人文环境来提高广大员工尽责意识，借以强化执行的速度与力度。

提高酒店的执行力，要从管理上得以体现，用管理的方法来形成酒店的整体风格和氛围，使整个酒店和人员都真正具备这种执行能力。酒店管理的目标必须是具体的、可以衡量的、可以达到的、有明确期限的，这样的目标才有执行的价值。有了好的目标，酒店还应该从以下五个方面进一步把握提高员工执行力的关键：

一、沟通是前提

有好的理解力，才会有好的执行力。好的沟通是执行成功的一半。通过沟通，群策群力、集思广益，可以在执行中把准方向，用好方法，分清主次和轻重缓急，适合的才是最好的。通过自上而下的齐心合力，促使酒店各级各部门执行更顺畅！

二、协调是手段

执行必须要协调好酒店内部资源。好的执行往往需要合理调配资源，充分利用资源，还需要尽量挖潜资源。酒店的人力、财力、物力、时间、信息、知识、市场、形象八大资源，无一例外都是有限的，好的执行力能够把有限的资源发挥出最大的效能。通过内部合理的协调，才能做到既不浪费宝贵的资源，又能达到事半功倍的效果！

三、责任是关键

酒店的战略需要通过有效执行和绩效考核来实现。通过公开、公正、公平的考核奖惩制度，监控人员的执行，进而管理酒店执行力。通过完善的制度来明确各级各部门的责任，同时强化全员的责任意识和敬业精神，通过业绩，态度，能力、责任心等各方面的考评，发现人才、实行优胜劣汰，从而达到促进整体执行力提高的目的。

四、反馈是保障

执行离不开反馈，反馈越及时，越能及时纠正偏差，适时改进和调整。反馈有来自内部和外部，也有正面和反面的，对于执行来讲都非常重要，切不可偏听偏信，只听正面，不听反面。执行就像拉车，不能只顾埋头拉车不抬头看路，执行中必须学会观察来自前后左右、上下内外的各种反馈，必须把握好执行的分寸、节奏和力度，因为过度和超速未必能取得好的效果。

五、决心是基石

犹豫不决、左顾右盼、瞻前顾后、顾虑重重，都是执行的障碍，只要是正确的、酒店已经决定了的，下属就应该立即执行！坚决执行！不折不扣的执行！没有足够的决心，就很难有强有力的执行。员工的决心大小在于管理者、领导者的决心大小，往往管理者的决心就是下属执行的最大动力。

酒店的发展要适应潮流的发展，没有执行力的酒店注定不会长久，必然在激烈的竞争环境中败下阵来，酒店管理的最大黑洞就是没有执行力。所谓“没有执行力”，就是常说的“做不好、做事不到位、不能正确地做事”。可行性很大的目标不能达成；计划周密的方案没有预期效果；健全的规章制度形同虚设；酒店占据天时地利人和优势却错失良机；造成这些现象的原因何在呢？就是执行不力！酒店没有执行力还表现在：有工作没计划，有计划没任务，有任务没执行，有执行没督办，有督办没结果，有结果没奖惩。造成酒店中“执行不力”的原因还有很多，比如：目标不确定、战略不清晰、指令不明确、渠道不畅通、人员不到位、结构不合理、职责不清楚、轻重分不清、跟踪不到位、标准不统一、奖罚不分明、团队不合作、文化不务实、培训跟不上、职操不忠信、情商不太高等等。

执行力是决定酒店成败的一个重要因素，是21世纪构成酒店竞争力的重要一环。在激烈竞争的市场中，一个酒店的执行力如何，将决定酒店的兴衰。酒店的执行力是一整套科学行为和技术体系，它能够使酒店形成自家独特的竞争优势。

要想让酒店达成执行力，将酒店塑造成一个有执行力的组织，就必须在酒店内建立起一种执行文化，执行文化将成为一种新的酒店竞争力，成为一个酒店发展壮大，立于不败之地的沃土。首先如何将强制性的制度升华到文化层面，使员工普遍认知、认可和接受，以达到自觉自发自动地按照制度要求规范其行为，完成由他律到自律的转化，是构建制度文化真正的内涵。当一个酒店的文化已经对酒店的发展表现出明显的不适应的时候，或成为酒店发展壮大的障碍的时候，酒店就需要对原有酒店文化进行变革，需要在酒店文化中贯穿执行力内涵了。要在酒店内建立起执行文化，就必须将薪酬与工作绩效挂钩。薪酬激励不单单是金钱激励，同时也隐含着成就激励，地位激励等。让员工获得的薪酬与其贡献成正比，酒店通过对员工的绩效考核，使岗位之间的晋升或降级有了量化的考核数据，使员工的精力集中到努力工作，提高工作业绩上来，就能增强执行力。酒店文化的核心是价值观，它对于同化每一位员工，协调酒店、统一酒店的所有行动作用巨大。因此，如果要构建执行文化，就必须选择正确的价值观。如果不将价值观或信念转化成具体的行动步骤，再好的价值观及信念都只是空中楼阁，所以对各种行为进行规范和引导更是变得十分重要。

建立酒店执行文化，还需要在酒店内部展开真诚、开放、自由地强力对话，坦诚、互动的沟通对信息的收集和整理，以至最后做出正确的决策必不可少。在构建执行文化的过程中，领导者的行为非常重要。在一定程度上，领导者的行为成了酒店行为的标杆。如果领导者没有参与到酒店的日常营运当中，那他就不可能对酒店文化产生决定性的影响，领导者的行为方式将决定其他人的行为方式。领导者必须身体力行，对自己的工作能全心投入。惟有如此，才能影响所有员工的行为方式朝你所希望的方向转变，从而最终建立起执行文化，并将你的酒店打造成一个执行力组织。也只有那些建立了执行文化的组织才能长久发展，基业长青。

酒店通过高效的执行体系、完善的沟通机制、严格的跟进系统、合理的激励机制、兑现的奖惩制度、良好的执行纪律、强大的执行组织，定能培育出优秀的执行文化。打造落地执行文化，就是要通过建立企业共同语言来引导酒店执行文化；通过建立有效组织执行体系来培育执行文化；通过营造执行气氛来形成执行文化。酒店执行文化是酒店领导者的信仰、价值观和工作作风的集中体现，需要不断宣导、灌输、身体力行和复制，最终使酒店执行文化在酒店全员中入脑、入心，生根发芽结果。

第三篇：浅谈执行力文化

浅谈执行力文化

企业执行力是企业文化的组成部分，是企业资产的基石。执行力指的是贯彻战略意图，完成预定目标的操作能力。发展之要，贵在力行，再好的工作计划也必须落实到实处才能产生预期的效果，每一项工作的完成都是执行和落实的结果，执行力的重要性显而易见。结合今年公司“文化建设年”，谈一下我对执行力的理解。

一、执行的基础是沟通

要善于沟通、协调，无论是纵向，还是横向的沟通与协调，都是现代管理者必须具备的一种能力，它能使我们在错综复杂的问题中理顺关系、打开关节、克服困难、解决问题。执行的过程就是通过努力来克服困难，解决问题的过程，这需要营造一种和谐的工作氛围和一个理性竞争的多赢理念，一股锲而不舍的精神。“办法总比困难多”，解决冲突，跨越障碍的能力是在不断地磨练中培养出来的。要按质、按量、按时完成所布置的工作，这需要提倡工作的“精细化”，在决策的前提下通过良好的沟通来保障执行。

二、执行的关键是分工

1、提高执行力，各级领导要起到“领路人”的作用。“领导”的职责无非两条，一个是“领”，一个是“导”。所谓“领”，就是要率先垂范，以身作则，充分发挥领导的模范和

带头作用。所谓“导”，就是要在“领”的基础上，把握方向和大局，及时解决遇到的各种矛盾和问题，纠正出现的偏差和错误，积极引导广大员工朝着正确的方向前进，促进企业的发展。

2、提高执行力，各级中层干部要切实发挥“桥梁”作用。中层干部的主要职责就是承上启下、上传下达，既要对上级负责，又要对下级负责;既要贯彻领导决策，把领导的意图完完整整地向职工传达，又要结合实际，把落实过程中出现的问题及时全面地向领导汇报。好的主管人才要能独立思考及独立行动，只要最少的指示，就能去执行工作。一位主管的主要责任是，指导他手下员工的他们的工作。指导就是“指示领导”，因此好的主管人才，一定要像领导者一样能统御及思考。

3、提高执行力，普通员工要充分发扬“蜜蜂”精神。普通员工的本职就是落实，就是执行。要进一步树立大局意识、责任意识和学习意识，加强理论知识和业务技能学习，全面提高自身素质，充分发扬“蜜蜂”那种兢兢业业、任劳任怨的精神，扎实高效地干好自己的本职工作，不折不扣地落实上级精神。

四、管理者的执行力更为重要

企业文化是企业管理者倡导的文化，企业构建执行力文化的关键在于企业管理者从战略高度看待企业执行力，并由此引发的信念和决心。如果企业管理者能从战略高度来看待执行力，有了将“执行”执行到底的信念，那么，企业管理者就会通过其言传身教和身体力行并在潜移默化中在企业内部逐步构建一种执行

力文化，让执行力成为所有行为的最高准则和终极目标。管理者的执行力还能够弥补策略的不足，可以说管理者的执行力是企业成败的关键。从某种意义上讲，企业本身就是一个执行的团队，这个团队的执行力分解到管理者和每位员工就是执行。什么叫好的执行呢？简而言之，“全心全意、立即行动”。不能做到这一点，就不可能有好的执行，团队就不可能有好的执行力。

五、如何加强执行力文化建设

完美的执行是不需要任何理由和借口的。如果有理由与借口，势必成为执行的障碍。执行是一种纪律，是无条件且必须履行的。因此，在如何进一步加强基层单位和机关部门的执行力方面，应做好以下几点：

1.完善促进执行力提高的各项制度。制度保障是根本，不论是决策制度还是执行制度，都要力争完善。有了制度保证，才能实现有的放矢。同时，健全领导班子议事和征求员工意见的决策机制，细化分解决策目标，以提高执行的效果。笔者认为，抓落实是执行力的体现，抓好落实，制度是保证，只有建立健全抓落实的各项制度，抓落实才能成为一种常态。

2.制定正确的决策目标，保证完美执行的完成。“执行力的本质是领导力。”目前，企业在很大程度上还要依赖企业领导人的领导能力。企业的战略决策大多是由企业领导人（包括基层领导和部门领导）决定的，正确的决策决定着执行的正确方向，正确的决策在执行力的保障下才会有好的结果；反之，执行力越强、执行得越好，离目标就越远，就会“南辕北辙”。因此，“领导力”往往决定着“执行力”的作用。

3.做好基础工作，构建企业执行力。一是强化责任体系建设。责任不明确，就无法抓落实。必须形成职权明确、责任清晰的职责体系，为执行奠定责任基础。二是要加强对下属能力的培养与发展，解决“头”不够用，“腰”也不够硬的问题。三是做好激励工作，在做好经济福利激励的同时，为员工提供成长空间，尊重员工并给予适时的鼓励和赞扬能使员工更有归属感。因为，不管职位高低，人都喜欢听好话和被认可，员工在领导者激励中得到满足感，领导者的亲和力和凝聚力也随之弥漫到整个公司中，那么，完美的执行将自然而然体现在员工身上。

4.提高过程控制和持续改进的能力。作为基层单位和部门负责人，在任务布置后的主要精力，就要放在督察落实上，要跟踪进度，察看完成的质量，了解出现的新情况，这样便于及早发现问题、解决问题。要善于从纷繁复杂的工作任务中理出头绪，把执行的重点放在重大问题和主要矛盾上，学会“弹钢琴”，抓住“牛鼻子”，实现重点突破，促进整体推进。要对工作的落实情况及时进行监控，全面掌握工作进度，跟踪问效，督促后进。要对各种渠道收集到的信息进行综合加工分析，查找执行不力的原因，及时采取措施加以解决，确保执行到位。

5.提高学习力。学习力是基层一级负责人最核心、最本质、也最需强化的能力，学习力的强弱直接决定和影响着执行力的高

低。基层干部要增强学习的原动力，必须要有强烈的事业心和责任感，有进取心和上进心。基层干部必须通过各种途径不断提升自己的文化知识层次，以提高自己理解、思考、观察、分析和综合的能力，为提高执行力提供智力支持。

6.培育一个执行力强的团队。执行终究靠的是人，不同能力的人执行力是不同的，这也会出现在一个团队中，整个团队的执行力常常会取决于管理者的执行力是不是够格和到位。如果管理者的执行力强，会影响到团队中的每一个人甚至整个企业的员工执行力就会增强；如果管理者的执行力犹豫不决，就说明管理者的执行力受阻了，以至于使团队的执行力减弱。而团队的执行力强不强不仅在于自身执行力的修炼，尤其重要的是管理者对整个团队执行力的培育，要形成一个执行力培育体系，提升团队和企业全体的执行力，要学习执行力落实的科学方法，树立正确的执行力态度。

六、我们所说的执行力，不仅仅是务实运作的细节，执行能力的提高，需要求真务实的科学态度，追求卓越的工作作风和一丝不苟的敬业精神，还要形成一种习惯，一种自觉的动力。企业的执行力文化建设，要把“执行”作为所有行为最高准则和终极目标的文化。所有有利于执行的因素都予以充分而科学地利用，所有不利于执行的因素都立即排除。以一种强大的监督措施和奖惩制度，促使每一位员工全心全意地投入到自己的工作中，并从内心改变自己的行为。最终使团队形成一种注重现实、目标明确、简洁高效、监督有力、团结、紧张、严肃、活泼的执行文化。

简单来说执行力的根本是工作态度和工作能力，执行力的过程就是思考问题、发现问题、解决问题的过程，只有不断的思考，不断的改进，才能驱使我们认真地对待工作，让我们落实决策、实现目标，在市场竞争的浪潮中坚实发展、不断进步、追求完美。

李定宇

第四篇：中西方酒店文化比较与探讨

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海明威“冰山原理”在《永别了，武器》中的应用及对写作的指导意义

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《爱玛》中女性主义的双重复写——论个人意识与阶级意识的冲突

论《弗兰肯斯坦》中贾斯汀的悲剧

135(英语系经贸英语)中华老字号品牌的传承与创新研究

我看简爱的爱情

浅析美国慈善捐赠的文化动因（开题报告+论）

从《傲慢与偏见》看简•奥斯丁的婚姻观

从《少年派的奇幻漂流记》论人性与兽性

从语用角度谈英汉称赞语及其回应策略

《了不起的盖茨比》中两个女主人公的道德沦丧的探析

从中西传统节日分析中西方文化的差异性

论英美文学作品中的人名寓意及翻译

从成功学书籍的畅销看美国文化价值观

论王尔德在《道林格雷的画像》中的美学思想

埃德加•爱伦•坡小说《黑猫》的写作技巧应用分析

矛盾的女性意识：从《傲慢与偏见》看简•奥斯汀的婚恋观

埃德加•爱伦•坡短篇小说的语言特色分析

论中美商务沟通中的跨文化意识

英文商务信函中礼貌原则的运用

151 论《最蓝的眼睛》中的黑人文化传统

152 汉语中英语借词及其语言文化影响

153 On Symbolism in D.H.Lawrence’s The Rainbow

154 对圣经文学性之赏析

155 从语言角度分析《功夫熊猫》中中西文化的交融

156 论《呼啸山庄》中希斯克利夫的矛盾情感

157 功能对等视角下汉语广告的英译策略

158 《傲慢与偏见》中的婚姻观

159 论杰克伦敦的个人经历和信仰对《野性的呼唤》主人公巴克命运的影响

160 On Mark Twain's Contributions to Realism

161 跨文化交际中的文化心理准备分析

162 《请买票》的生态女性主义解读

163 从《儿子与情人》谈家庭失和与失衡

164 全身反应教学法在儿童英语教学中的运用

165 《鲁滨逊漂流记》“星期五”被殖民化分析

166 吸血鬼传说对英国文化的影响

167 目的论指导下《页岩》英译汉中的词类转译现象

168 Comment on American Film-Television Culture Invasion

169 从礼貌原则的角度对比英汉女性称谓语

170 An Analysis of Jude’s Pursuit of Love in Jude the Obscure

171 “麦田里的守望者” 中纯真的失去

172 On the Disposal of Cultural Differences in the Translation

173 论《芒果街上的小屋》汉译本中的异化策略()

174 英语毕业论文)从利益最大化的角度分析商务谈判中的报价策略

175 浅析“欧亨利式结尾”在其小说中的主题揭示

176 浅析习语翻译中的语用失误

177 英汉广告中的双关语及其英汉互译

178 On the Female Initiation Theme in Little Women

179 论广告英语的人际沟通功能

180 论英语称谓语中的性别歧视现象

181 从概念隐喻看寓言的语篇连贯

182 广告英语翻译中的归化和异化策略

183 文化视角下的商标语翻译策略

184 浅谈美国职场上的性别歧视及其原因

185 On Moral Characters in The Picture of Dorian Gray

186 跨文化交际中的语用失误

187 论口译中的跨文化意识

188 礼貌原则在英语商务信函中的运用

189 《紫色》中黑人男性形象研究

190 英语谚语中的性别歧视

191 从功能对等理论看英文歌名翻译

192 中介语对二语习得的影响探究

193 外语学习焦虑与口语成绩的相关性研究

194 A Brief Analysis of the Auspicious Culture in the Wedding Custom Between China and Western Countries

195 做最好的自己—论斯佳丽形象对现代女性的教育意义

196 Sexism in English Language

197 对美国总统就职演说的修辞分析

198 从概念整合视角解读《老友记》中的言语幽默

199 中西方酒店文化比较与探讨

200 英语名的取名艺术

第五篇：酒店中的文化符号

酒店中的“文化符号”

一、地域文化的意义

人类的活动造成文化的符号化，现存物质是人类文化宝藏，不同特定地域的人类活动创造了不同的物质文化，从而形成了不同地域文化。

二、“文化符号”代表的意义以及与地域文化之间的关系

文化符号是经过时间洗涤之后沉淀下来的精华，是某种意义和理念的载体，这种理念和意义是通过一系列外在特征表现出来的。每个地域都有其自己的文化符号，具体说是一些客观存在的物质，如民族的服饰、音乐、舞蹈、建筑等。所以我们谈酒店中的文化符号，主要谈它的地域文化。

地域文化元素在酒店设计中有着重要的作用，不仅能表达出当地的文化，习俗予以传承与发扬还能够吸引大量的游客使盈利大大增加。地域文化元素符号在酒店中的运用也锦上添花，不仅可以使酒店独具特色，还会使整个酒店有增加一种文化底蕴。

三、地域文化符号的内容

根据地域文化符号的存在和形成方式，地域文化符号大体分为三类：人文历史符号、风俗习惯符号、自然地理环境符号。

（一）人文历史符号

我国历史悠久，随着历史的发展形成了独特的历史文化，这些表现在了文化传统、建筑风格、传统工艺等上面，人文历史决定并记载着一个地域的历史变更，承载了推动社会向前发展的时代使命，是一个地域的灵魂，其文化价值历久弥新。人文历史符号在酒店设计上的应用不仅展示了一个地域特征的形象，而且呈现出了该地域深层的历史文化内涵。

（二）风俗习惯符号

风俗习惯符号主要通过民俗风情、民间文艺、宗教仪式、风俗庆典等表现出来，主要是以一种精神文化的形式来体现，是生活方式的产物。在现代酒店外观设计中，可以用抽象符号的视觉化来呈现，丰富现代酒店设计在精神、情感方面的内容。

（三）自然地理环境符号

自然地理环境是人类生存发展的基础，有其独一无二的存在形态体系。不同的地理位置受其自然环境的影响，形成了不同的地貌、气候、动植物等特征，同时这种特征有完全的稳定性，从而具有很强的地域识别性。将其应用到现代酒店设计中，能够传递出明显的地域自然风貌特征。

四、酒店设计中文化符号运用的思路

符号的应用主要在于如何建立具有特征性的视觉原理和使用图式。具有地域特色的现代酒店的设计过程就是把地域文化中各种元素——形象、材质、造型、色彩等进行提炼、概括、整合，形成具体的酒店风格。可以通过形象、材质造型、色彩来考虑地域文化符号在现代酒店设计中的视觉原理应用。

（一）形象元素

形象元素是体现地域文化特征的主要方面。具有地域文化特色的形象元素，如地域自然人文、名胜古迹、民俗故事和传统文艺，从中汲取设计灵感，提炼出的形象元素应能体现地域本身的文化典型形象。

（二）材质造型

材质造型在现代酒店设计上具有很重要的作用，构筑了现代酒店装饰的外观形体。材质造型不仅是物理层面的，而且要能传递情感感受。不同地域受自然地理环境的影响，形成了各具特色的材质，在制作装饰物时，人们基本是“就地取材”，然后根据地域人文风情环境制作酒店中不同的装饰物，从而形成了具有地域特色的设计。在现代酒店装饰物设计时，设计师可以把地方材质与现代工艺相互结合起来，根据地方材质和人文风情环境来考虑现代酒店装饰物设计的造型，这样既能传递地域文化内涵，又能保持装饰物设计的现代感。

（三）色彩元素

色彩在具有识别的功能和传达情感信息的功能的同时也具有一定的象征语意，不同的地域受其文化习俗的不同色彩所代表的含义有所不同。在现代酒店设计上运用地域色彩倾向的功能，能第一时间吸引视觉焦点，有效的传递地域特色文化。

五、酒店设计中文化符号的表现手法

把地域文化符号运用到现代酒店设计时，着重从与酒店风格相关联的地域特色符号遴选，进行创造加工，如，地域特色中的建筑、图腾、动植物形象等。地域文化符号创造加工的过程，就是一个“解码”和“编码”的过程。在这个过程设计师可以通过直接模仿、抽象概括、打散重置等手法。直接模仿即是对地域文化符号的一种再现。抽象概括是把地域文化的客观存在进行提炼简化，使地域文化符号更具现代感。打散重置是将地域文化的原型符号分解开来，然后利用与酒店文化间的关联来重置。在现代酒店设计中的应用手法不是孤立存在的，有时是综合手法的应用，但只要目的是要传递地域文化的原始符号，提取其具有特色的视觉符号并表达出来。

设计多元化是后现代设计的倾向，也是体验经济时代人们对设计提出的要求。强调多元文化交响重在提示设计过程中既要实现多元，又要强调多元化因素的调和，把握主与次、局部与整体统一，让我们所展示的文化符号如音乐重奏中不同乐器演奏的旋律一样，各有侧重又实现交响。不同地域的文化符号在酒店中的使用需要适当结合其他不同时期的文化符号，亦土、亦洋，亦中、亦西，亦俗、亦雅，综合使用，最大限度满足不同审美需求的消费群体，结合的过程中选择利 2 于表达文化内涵的符号是关键。

六、地域文化元素符号在酒店中的表现

酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。地域文化符号在度假酒店中尤其具有鲜明的特色与表现力来表达该地区的文化传承。

地域文化元素符号在诸多度假酒店设计中的有突出的表现，形成了各具特色的度假酒店，这些符号在度假酒店的设计中增添溢彩，从而使酒店的经营获得巨大成功，取得了良好的口碑和经济效益，国内外这样的例子很多：

（一）南非地域广阔，不论是种族、语言、宗教、颜色、文化，都呈现相当多元化的风貌。多姿多彩的民族和部落文化、各种古典及现代风格的建筑完美地交织。失落城皇宫酒店拥有堪与罗马西斯汀教堂媲美的穹顶，大至浮雕小至铅笔，均以羚羊、猎豹、大象等野生动物为造型，尽显粗犷与迷幻交织的非洲风情。设计师对非洲图腾崇拜与原始丛林的壁画作了巧妙的安排与融合，并以非洲古代部落的王宫为主题，进行酒店的设计。外观的建筑设计与雕刻，充满非洲粗犷与迷幻风格，多用野生动物作题材，大到浮雕，小至文具铅笔等小物，没有一样不尽现非洲风格。非洲森林的狮子、花豹、大象、犀牛、长颈鹿、斑马等形象出现在王宫内的壁毯、地毯、以及宫殿顶部的玻璃窗上，加上斑马皮的座椅和犀牛角做成的装饰等，都充满着非洲原始情调，华丽而且粗犷。

（二）云南丽江古城历史悠久，古朴自然。包容着丰富的民族传统文化。丽江民居既融合了汉、白、彝、藏各民族精华又有纳西族的独特风采。和府皇冠假日酒店，充分表达了纳西族的地域文化。纳西族文化源远流长。其民居、服饰、舞蹈、文字都具有其独特的民族特色。和府假日度假酒店具有最鲜明的代表性。其名字是由纳西族最普遍的姓氏而来。穿斗式构架、瓦屋顶的建筑都借鉴了传统纳西族民居的特点。里面的布置也是引用了纳西人的地域文化符号，天花板上的大铜铃、纳西人最引以为豪的东巴文字在酒店里也可以觅到踪影。酒店大堂里更为精致的悬鱼，悬鱼作为一种图腾，一来为了固定封檐裙板，保护悬挑梁头不被风雨的侵蚀，二来还有其独特的寓意，丽江一带建筑多木质结构。墙龛中的笼灯、悬鱼，餐厅中的纳西人家实木椅子、芦苇编制的圆桌和方桌、还有包房里的纳西雕花六合门、琥珀筷子墙等极具浓郁丽江特色的元素散布在每个角落。

（三）云南省瑞丽是由傣族、景颇族和德昂族组成。瑞丽以独特的傣族、景颇族民族文化，浓郁的缅甸异国风情，美丽的田园风光吸引了海内外的广大游客。绿维设计的云南瑞丽翡翠国际大酒店设计。设计师深层次挖掘当地民族文化，从云南少数民族建筑语言中吸取设计元素，结合当地热带及亚热带自然植被，全力 3 打造一个以养生，奢华度假体验为核心价值，独具特色的度假酒店。以南亚、印度、泰式三种典型建筑风格为契入点。独具亲水、亲自然的主题特色，深刻体现云南当地风土和南亚异域人情。木材直接铺在砖石砌筑的基础上；用木制柱支撑屋顶骨架，木板或者竹板钉制成墙面，屋顶可以做成柔和雅致的不同曲线，有的层叠高耸，有的层叠展开，有的四面起脊，有的两面起脊，上面覆盖着棕榈茅草、细密竹席、或者青灰瓦片。在屋顶结合地方民族特色起脊，有的如马鞍，有的如宗教佛塔，有的如灯塔，更好的展现了当地的民族特色。使酒店建筑成为一种符号，在发展中提升景区的核心吸引力。

综上所述，随着人们生活水平和文化品味的提高，在旅游度假中，游客对酒店的要求越来越高，原来那种仅为游客提供便捷舒适的传统旅游服务内容已远远不能满足社会的需求，游客在度假休闲中越来越看重情调与品味的精神享受。酒店的设计要充分体现当地本土文化的特色，尽量展示其民风、民俗、民情、自然景观和气候等方面的独特魅力，给旅游者带来乐趣。因此，地域文化特色在酒店设计中的重要价值也不断提升，地域文化元素符号并加以充分利用，这也是酒店吸引游客和成功经营的重要因素。