金桔饺子金桔年

金桔饺子金桔年

后知后觉的九年级好学生林天亦是在学校大广播的洪亮声音中知道－－新年快到了。

新年？新年意味着寒假，意味着春节，意味着压岁钱……

想到压岁钱，天亦咬了咬舌头，想起了自己去年过年时的囧样：天亦的亲戚尤多，特别是表兄妹：二个表妹，二个表哥，还有他的亲妹妹天萌。

三个孙子，三个孙女，天亦的爷爷奶奶对压岁钱可是发了愁。

难办。

后来天亦的爸爸想了个主意－－除夕晚上吃饺子时，有一个饺子包的是一瓣金桔。吃到金桔的人压岁钱二百，其余五十。

天亦却一次金桔都没吃到过。看着年年金桔得主们那欢喜笑容，他眼红得很啊。

兵不厌诈。天亦想出了一个很“邪恶”的计划：年年的饺子都是现包现煮，而且在煮饺子的时候都没人看着。

天亦借口帮忙包饺子，坐在奶奶旁边像猴子学样般指指点点。眼见得奶奶拍了拍手，摸了摸口袋，摸搀出一个拳头大的金桔来。随她麻利地剥开桔子，摘下一瓣，包到了饺子里。

可能是桔子太大了，包到一半的时候，饺皮裂了个大口。奶奶不慌不忙地又揭了一张面皮，包在了外面，把饺子硬捏成了个元宵。

一切天亦都悄悄地记在了心上。

一二三四五，八十多个饺子分成两个锅煮。随后，大家都去楼上看春晚了。

不过除了一个人。

天亦又借口上厕所，像老鼠偷油一样蹑手蹑脚地下了楼，进了厨房。

揭开锅时，天亦只觉得一股热气扑面而来－－密密麻麻的饺子飘在水上。那个“元宵”正漂在正中央，天亦用勺子捞起“元宵”，放在碗里，然后把碗放进碗橱的最深处。

吃饺子了。

看着兄弟姐妹们像一群饿狼一样飞向厨房，天亦在心里乐得不可开支，随后慢慢地踱进厨房。

一切顺利。

看着周围的人都快吃完了，天亦这才不慌不忙地把“元宵”塞进口中，猛地一咬。

“啊！”天亦惨叫着把饺子吐了出来，——桔子没熟透，非常酸。

在兄弟姐妹们的笑声中，天亦面色惨白地从奶奶手中接过了那个红得诱人的红包。

天亦在心里暗暗叫苦，却又在想：明年的金桔饺子，又会是谁的呢?

金桔栽培技术

金桔原产于我国长江流域及以南各地，栽培历史悠久，种质资源丰富。现在的栽培面积和产量均居世界首位。金桔果实形美色艳，有喜庆、吉祥之意，是食用兼观赏的多用果树。近年来，种植金桔的经济效益显著提高，大大激发了农民朋友的种植积极性。金桔在我国的柑桔产区均能栽培，其中栽培面积较大的省、自治区有浙江、广西、江西、福建等省份。

今天我们就来到了有着“金桔之乡”美誉的广西省融安县，在这向您介绍金桔的大田栽培技术，首先来看一下金桔的生物学特征。

一、生物学特征

1、植物学特征

金桔又称金柑、夏桔、金枣、寿星柑，柑桔类水果之一，金桔皮色金黄、皮薄肉嫩,洗净后可连皮带肉一起吃下,内含维生素、胡萝卜素、果胶等多种营养元素，金桔还具有化痰止咳，理气解郁等药理作用。

金桔为常绿灌木或小乔木，成年果树高1.5—3米。叶片披针形或矩圆形，表面深绿色，长5-9厘米，宽2-3厘米，边缘具有不明显的细齿。一年里可多次开花结果，花期集中在4至9月份，花白色，雌雄同花，有芳香气味。果期成熟期在每年的10月份至次年3月份，果实金黄色,圆形或卵形，果皮平滑，表面有腺点。

2、生长习性

金桔适宜在热带、亚热带地区生长，属于常绿果树，性喜温暖湿润气候，金桔生长最适宜的温度为25至30摄氏度。喜排水良好、肥沃、疏松的微酸性砂质土壤。

金桔的繁殖方式是种子繁殖和嫁接繁殖。金桔进行种子繁殖后，后代多变异，品种易退化，结果晚，种植中一般不采用。实际工作中多采用嫁接繁殖的方法，嫁接就会用到砧木，我们就先看看砧木是如何繁育的。

二、砧木的繁育

1、种源

金桔的砧木多以枸桔为主，枸桔也称酸桔，为芸香科植物。枸桔培养的砧木具有树势矮化、抗寒、抗病以及早结果等优点。每年的10月份,枸桔的果实即可成熟了，用小刀将果实从中部切开，把种子取出，对种子反复清洗，做到种子之间互不黏连。然后使用沙土、木屑以及水按照2：2：1的比例搅拌均匀，作为基质土。再将种子撒到基质土上，然后覆盖一层基质土，对进行种子的埋藏。种子埋藏后，把容器放到阴凉通风处等待播种。在每年的4月上旬我们就能够进行播种了。

2、育苗地的准备

育苗地应选择平坦，背风、向阳、排灌方便的土地，土壤pH值为5.5至6.5的砂壤土为好。接下来做成宽120厘米，高20厘米的苗床，相邻苗床的间距为30厘米。在播种前，可以在苗床表面均匀施撒一层复合肥，复合肥的使用量为每亩10千克，把土壤与复合肥混合，用来增强土壤的肥力。接下来纵向开出垄沟，垄沟深约10厘米，宽10厘米，垄间距为20厘米，就可播种育苗了。

3、播种育苗

播种时，每亩种子使用量30千克，进行点播。播种完成后，在种子上面覆盖一层5厘米的土，-最后在苗床上浇遍透水，为促进种子的萌发，最好在苗床上面建小拱棚，在播种后10天左右，种子就能长出地面2厘米左右，当温度超过35摄氏度时，应打开拱棚进行通风。35天左右的时候，砧木苗便可长到15厘米以上，此时便进入了苗期管理阶段。

4、苗期管理

定苗

当生长45天左右的时候，砧木苗的真叶便可长出6-8片，此时我们要进行定苗，按照7-10厘米的株距进行定苗。再生长30天，砧木苗就可长到40厘米以上，此时应加强管理工作。

锄草

砧木苗采用人工除草的方式进行锄草，看到地里有杂草，我们就要进行除草。

水分管理

这一时期的砧木苗要经常浇水，一般每周浇一次水，如遇连雨天，可不进行浇水。

施肥

为保证砧木苗的生长需要，从6月份就应当开始追肥了，化肥使用尿素，每亩用量在15公斤左右，撒播时要均匀，为了避免烧叶，使用工具将化肥打落到地上，施肥后要浇一次水，以促使尿素的溶解，更有利于小苗的吸收。每2个月追施一次，连续2-3次。

病虫害防治

苗期的砧木，病虫害较少，最主要的虫害是飞虱。飞虱会吸取砧木叶片的养分，抑制砧木苗的生长。每年的发病时间是7、8月份，用乐果400倍液，进行叶面喷施。每隔为2天喷施一次，连喷3次，即可防治。

当砧木苗生长一年后，小苗主干直径达到1厘米左右时，就可以进行嫁接了。下面，我们就详细介绍一下它的嫁接方法。

三、嫁接

1、接穗的采集

嫁接时间一般选择在4、5月份，第一步要选取果实品质优良、高产稳产、生长健壮，且无病虫害的金桔树为采穗母本树。在树冠外围中上部剪取生长充实，芽眼饱满的枝条。为防止接穗本身水分的流失，采好接穗后需立即剪除叶片及顶端部分，留下枝干。将接穗捆绑好，埋在温度40%左右的细沙中，盖上塑料膜，存放置阴凉处，接穗的有效使用时间3-4天。使用的时候从细沙中把接穗拿出来，在清水中冲洗干净就可以了。

2、嫁接方法

接穗上隆起的部分是芽苞，嫁接前我们要从芽苞处削取芽片。首先从接穗上选好要削取的芽苞，从芽苞的下方1厘米处与接穗成15度角切削一刀，切削至芽的上方1厘米处停止；然后在芽的上方0.5厘米左右处纵向切上1刀，取下的部分就是芽片了。削下的芽片切面应平滑整齐，长度为2厘米左右。

嫁接时，在砧木离地面7至10厘米处选择平滑部位，用芽接刀横向划一刀，注意力道，以割破树皮为宜，切口宽度要比芽片的宽度稍大一些，接下来在横弧中央处往下垂直划一刀，长度应为2至2.5厘米，可见到一个呈T形的切口，用刀尖在纵横切口交叉处小心挑开树皮，将芽片由上而下插入T形切口内，芽片应完全插入，将芽片上端与砧木横切口紧密相接，并用塑料薄膜从下往上捆扎，捆扎时露出芽苞，捆扎的力道不可太大，以免影响芽苞的生长。

3、嫁接后管理

解除缚扎

嫁接后30天左右，嫁接的砧木苗就可成活了。当新梢可见到木质化的基部时，应当解除塑料薄膜捆扎，使用小刀从上向下划开，注意力度，不要划伤树身，然后取下薄膜。

剪苗

大约再经过20天，新梢基部就可完全木质化时，在嫁接的上方3厘米处用剪刀剪断砧木苗，以便促进新梢的生长。

定干

再经过30-40天的时间，接穗已经萌发数条新梢时，应培养主干，选留1个健壮直立的培养成主干，余下的全部剪除。以后的时间，砧木苗上生长的萌芽，应随见随除。在嫁接苗生长到35厘米以上，苗高40-45厘米时，应进行摘心，摘心是指将砧木苗的中心枝的顶端，人为的掐断，这样能促进生长和分枝的萌发。等到分枝萌发后，选留3个生长方位较好的新梢，培养成主枝。

水分管理：

这一时期的砧木苗需水量和养分的需求都比较大，应每周浇水一次，每次浇水量要大些，应入土10厘米以上。

施肥

为保证嫁接苗的生长需要，每周应淋湿浓度为0.3%至0.5%的复合肥一次，每亩使用量5千克左右，使用量不要过大，以免烧苗。每个月还应追施尿素一次，每亩用量15千克，施肥后，最好再浇一遍透水。

9、10月份，小苗便可长到60厘米以上了，即可进行定植了。

四、移栽定植

选用土层深厚，土质肥沃的沙壤土作为移栽地。在翻好的地上施加农家肥作为基肥每亩2000-2500千克，并混拌均匀。起苗

每年9、10月份或者翌年的2、3月份，就可起苗移栽了。砧木苗出圃前要灌一次透水，可方便起苗。苗需抹除幼嫩的新芽，剪除基部多余的分枝，并剪去过长的须根。可在一定程度上保证移栽定植后的成活率。

定植

首先在移栽地内，按株距100厘米，行距200厘米，进行定点，在定点处挖一个深40厘米，直径60厘米的锅底型穴，向穴内撒施浓度50%的粪水40升，并用土盖严，然后在上面挖出深20厘米，直径30厘米的定植穴。挖好后，将砧木苗放入种植穴中，根部一定要舒展开，用手扶正，向穴内填土，并用脚踏实。在向上提拉一下，力度要适中，完成后再从上覆一层土就可以了。定植后的苗，嫁接点应露出地面5厘米以上。砧木苗定植后，要浇定根水，一定要浇透，以保证砧木苗的成活率。

移栽15天后，砧木苗就可成活了。应及时补苗，补苗的方法与移栽时一样。等到砧木苗全部成活后，便进入幼年树的管理了。

五、金桔幼树期的管理

金桔幼树期是指定植后到第一次开花结果期前，一般为2年。为了充分利用土地，此时期的金桔可进行间作，间作物以豆科植物和禾本科牧草为宜。这个时期的管理目标是培养合理的树形结构，积累树体营养，为进入结果投产期做好物质准备。要达到以上的目标，主要是通过土肥水的管理来实现的。

1、中耕除草

每年可视情况，不定期的进行中耕除草多次，除草时，以浅耕为主，深度为10厘米左右，要保持土壤疏松无杂草。

2、水分管理

金桔在这一时期还不是很耐旱，加之本身还处于生长发育期，需水量还是比较大的，一般每周灌水一次，在每天的早上或傍晚进行灌水，浇水量就要多些，每次要浇透。如果雨水充足，可不进行浇水，并注意排水防涝。

3、追肥

在第一年的5-10月份，可根据金桔的生长状况，每年进行追肥2次，在距离树体30-40处施肥，肥料可选择0.2千克钙镁磷复合肥和0.3千克的有机肥，施肥后，覆盖一层10厘米的土。追肥完成后，最好灌一次透水，这样可促进化肥的吸收。下次施肥时应转换方位，最好是以树为参照物，在上次施肥区域的对面。在两次追肥的间歇期，进行叶面喷肥，可喷施金桔专用叶面肥，按1：500的比例兑水后，对叶片均匀喷雾，可及时补充树体所缺乏的营养，第二年追肥量应在第一年基础上多施30%。

4、疏梢

疏梢是金桔在幼树期一项比较重要的工作，金桔在每年的春夏秋对都会萌发新的枝条，如果不进行疏梢处理，会导致枝条的疯长，会浪费很多的营养。在春、夏、秋的新梢生长期，当新梢长到25至30厘米时都要疏梢，从新梢的基部向上留8至12片叶子，以上部分全部剪掉。每个末级梢端一般能抽生3至5条新梢，必须疏去畸形梢和弱梢，保留2至3条健壮新梢。

5、病虫害防治

幼树期主要病害有炭疽（ju，一声）病，我们每隔10天左右，喷施一次波尔多液200倍液。主要虫害有蚜虫，5-8月份，每周用马拉硫磺1000至1500倍液，喷雾即可防治。

经过两年左右的时间将很快迎来金桔的第一次开花结果，这时便进入了结果期的管理了。

六、结果期的管理

金桔具有1年多次开花，多次结果的习性，没有明显的大小年现象，一般花量都比较大，但往往坐果率不是很高，促花保果是这一时期最主要的任务。

1、除草

要经常对果树根部进行除草，操作时，避免伤及树干。其余地方的可使用工具去除，去除后的草我们可环形放置到树根部，当作绿肥使用。

2、水分管理

成年果树比较耐旱，每月浇水一次即可。平时为了果树不间断、均匀的提供水份，要用到吸水剂，吸水剂是一种能根据周围水分变化调节土壤湿度的一种粉剂。按照1：20的比例兑水，搅拌成粘稠状。在两棵果树的中间挖一个直径在15至20厘米左右，深度为30厘米的坑，倒入吸水剂。再把稻草对折塞入坑中，稻草要在地表露出15至20厘米，当吸水剂周围土壤的含水量高于自己时，通过外界的气压它就会吸水，反之就放水。这样就可很好的保持土壤的湿度了。

3、追肥

每年的3月下旬要进行追肥一次，在距离果树60厘米的地方，用锄头开长60厘米，宽30厘米，深30厘米的条形沟，在沟内施有机肥5千克，并用土盖严。

在4月中旬的第一次开花期，7月中上旬主要坐果期，这两个时期对养分的需求比较大，对各种微量元素需求也比较多，每棵树应追施复合肥1.5千克，即可满足需要，具体施肥方法与施有机肥方法相同。

4、留花疏果

在金桔的开花期，要去除弱花、病花等发育不良的花，以提高坐果率。如果第一次开花后，坐果率较低，可在第二、第三次开花时在留取一定量的花。如已达到预期产量，花、果全部抹除；幼果坐稳后，应疏除过多的幼果，以提高果实质量。

5、结果树的修剪

果树大概每年要抽梢5-6次，在每次抽梢后，为防止新梢的疯长，要进行疏梢，每次疏梢要将新梢向下的20-30厘米左右剪掉。

每年的夏季和冬季要对金桔树进行修剪，冬季剪除病虫枝、枯枝、纤细枝及密集的交叉枝等。

6、病虫害防治

金桔的病害很少，虫害主要是红蜘蛛和椿象，可用杀螨剂1500倍液来防治红蜘蛛，用敌百虫2000倍液来防治椿象。

七、采收

每年的10月份上中旬用竹、木等材料做支架，颜行向双行用塑料膜覆盖树冠，四周用绳子固定。这样做的好处是，第一这一时期正是果实外皮的着色期，有利于果实的着色。提高果实的品质，还可防止烂果和落果等。第二可根据果实的成熟度及市场行情分批分期采收，采收时间可延长到第二年的2、3月份，从而增加经济效益。

采收时，晴天摘果为最好，将外表呈金黄色的金桔摘下就可以了。成熟的果实要轻摘、轻放、轻运，以免撞伤。

八、老树更新

金桔从开始结果，三年后进入盛果期，一般维持三十年左右，结果量逐年减少，这时应该培育新的果树。

观众朋友们，到这里，金桔的种植技术就像您介绍完了。

近几年来，金桔本身具有的品种优势和季节优势得到了充分的体现，金桔在市场上的销售价格不断提高。您是不是对金桔的种植有了兴趣，也想尝试着种种，那您还等什么呢？它一定会为您带来丰厚的收益。