饺子教案3.29

第一篇：饺子教案3.29

《走进快乐厨房——包饺子》

教案设计

新乡市红旗区平原小学 王艳红

教学目标：

1.了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

2.在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

3.培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

教学重点:饺子的包法 教学难点：饺子的包法 课前准备：

学生以小组为单位，准备适量面粉，擀面杖、面板每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，盆、馅、碗、筷、围裙等劳动工具。

教学过程：

一、导入激趣，揭示课题。

1、师：欢迎同学们来到快乐厨房。我们中国是一个美食大国，有着各种各样的美食，你最喜欢什么样的美食呢？谁来说一说。

（生答。如果学生说出喜欢吃饺子。）

2、师：（是呀，俗话说：好吃不过饺子。你和王老师的爱好是相同的，）你知道吗，王老师喜欢吃饺子。饺子不但好吃有营养，而且形状多样美观。王老师还搜集一些饺子的图片，我们一起来欣赏一下吧。（出示课件）

教师简介：饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子的吃法多样：水煮、油炸、蒸、煎。饺子皮一般是由小麦面粉做成的，还可以用玉米面、高粱面、还可以加入各种蔬菜汁，做成不同颜色的。馅有三鲜馅的、素的、肉的……饺子可以做成各种花样，这是（指课件）花朵形的、贝壳样的、元宝状的、天鹅的、青蛙样的------看了这些图片你有什么感受谁来说一说。（学生谈）大家说的都很好。现在你们有什么想法？（学生答：想亲手包饺子。）

4、师：那好，今天这节课老师就和你们一起走进快乐厨房，学习包饺子！【板书课题：包饺子】

二、学习方法，示范制作。

1、师：请看（齐读）

【课件出示】：快乐厨房温馨提示： 第一、一定要注意讲究卫生，把手洗干净。第二、一定要注意安全。

第三、小组内分好任务，做到人人有事可做。第四、体验结束后打扫卫生。

2、师：由于时间关系，老师已经给大家准备好了饺子馅和面团，（老师演示擀皮）先仔细看是如何将面团干成一个个饺子皮的。首先把面团搓成约大拇指粗的长条，然后用刀切成一个个大拇指宽度的小面。最后将小面团按压成饼状擀成饺子皮。大家开始是试一试吧。每人都要参与其中，轮流擀开始吧。（学生操作，教师巡视。）

3、师：同学们，饺子皮准备好了，老师要来教大家包饺子的方法了，师：请同学们仔细看。

首先，拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅。注意，放馅不能过多，以免包不严。

然后，对折成半圆，捏牢中间。

最后，由两边向中间封口，要来回多捏几回。

3、师：大家学会了吗？谁来说一下：第一步-----第二步-----第三步------；（评价：你观察得真认真）我们来一起回忆一下包饺子的过程：（出示课件）学生一起说：放适量馅，捏牢中间，边沿包严

4、我们现在自己动手包一个试一试吧，现在请各小组分组活动，把包好的饺子放在桌子上的盘子里。（生动手包饺子，老师巡视指导。）

5、展示第一个自己包的饺子：师：饺子包好了吗？（）谁来展示一下。（师：第一次就包的就这么好，放的馅不多不少，真棒！这个吗扁扁的可见馅放少了。咱们再包一个试试看谁包的极快又好看）

三、自主尝试，大胆创新。

1、同学们，我们学会了包一般的饺子，那你能不能开动脑筋进行构思，包出花样的饺子呢？（能）你们想包什么样子的饺子呢？请大家以小组为单位进行讨论。注意，你们组在设计的时候，要简洁、新颖，听明白了吗？好，开始。

2、学生活动、教师巡视。

3、组长介绍要包的饺子形状。（连着说：三角形、元宝形、刺猬形、金鱼形、葵花形、六角形）同学的想法都很独特，想不想动手去包一包呀？（）

4、那我们就小组合作，运用自己灵巧的双手来开始我们的创作吧！老师还为大家准备了许多彩色的面团，你们可以用上这些面团，装点你们的饺子。（学生包饺子，教师巡回指导，播放背景音乐。）

四、展示评价，体验乐趣。

1、作品展示。

师：同学包好了吗？请将创作的花样饺子端到前面来展示吧。第一组：鱼形饺。第二组：四角形饺子。第三组：三角形饺子。第四组：刺猬形。第五组：葵花形饺子。第六组：元宝形饺子。

2、学生互评。

师：同学们看了这些花样饺子你们喜欢那个，来说说吧！（指名回答）

3、教师总结点评。

师：1金鱼形的饺子包的栩栩如生。2四角形的饺子，四角捏的匀称、捏的结实。3葵花形的饺子造型独特。4三角形的饺子简单实用。5元宝形的饺子很漂亮，你们真是些能工巧匠。6刺猬形的饺子新颖实用。

五、总结升华，课后延伸

1、师：同学们，今天我们自己动手尝试了包饺子，还设计制作了不同造型的饺子，作品个个造型独特，制作精细。大家在合作制作中也体会到了劳动的乐趣。

2、星期天自己动手给父母包一次饺子，给父母一个小小的惊喜，你们愿意吗？（生答）这节课我们就上到这里，下课!

第二篇：饺子教案

《走进快乐厨房——包饺子》

教案设计

教学目标：

1.了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

2.在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

3.培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

教学重点:饺子的包法 教学难点：饺子的包法 课前准备：

学生以小组为单位，准备适量面粉，擀面杖、面板每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，盆、馅、碗、筷、锅、勺子、电磁炉、围裙等劳动工具。

教学过程：

一、导入激趣，揭示课题。

1、师：欢迎同学们来到快乐厨房。我们中国是一个美食大国，有各种各样的美食，你最喜欢什么样的美食呢？谁来说一说。

（生答。）如果学生说出喜欢吃饺子。

2、师：你和王老师爱好是相同的，饺子不但好吃有营养，而且形状多样美观。王老师还搜集一些饺子的图片，我们一起来欣赏一下吧。（出示课件）

教师简介：饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子馅有肉馅、素馅，还有三鲜馅……饺子可以做成各种形状，这是（指课件）贝壳样的、青蛙样的、三角形的、花朵形的，元宝状的……饺子皮是主食面粉做成的，还可以用玉米面、高粱面、还可以加入各种蔬菜汁，做成不同颜色的面……

3、这是老师亲手包的饺子，喜欢吗？看了这些饺子你们有什么感受谁来说一说。（学生谈）大家说的都很好。现在你们有什么想法？（学生答：想亲手包饺子。）

4、师：那好，今天这节课老师就和你们一起走进快乐厨房，学习包饺子！【板书课题：包饺子】

二、学习方法，示范制作。

1、师：同学们，要想干好一件事，不仅需要做好准备，而且还要注意要求，包饺子也是同样如此。请看

【课件出示】：快乐厨房温馨提示： 第一、一定要注意讲究卫生，把手洗干净。第二、一定要注意安全。

第三、小组内分好任务，做到人人有事可做。第四、体验结束后打扫卫生。

2、师：老师已经给大家准备好了饺子馅和擀饺子皮的面团，先请各小组把面团擀成饺子皮，每人都要参与其中，轮流擀开始吧。（学生操作，教师巡视。）

3、师：同学们，饺子皮准备好了，老师要来教大家包饺子的方法了，【出示课件：包饺子的方法】：（师生同操作）

师：请同学们仔细看。拿出一张饺子皮和老师一起做——（做一项出一张图片）

首先，拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅。注意，放馅不能过多，以免包不严。

然后，对折成半圆，捏牢中间。

最后，由两边向中间封口，要来回多捏几回。

3、师：大家学会了吗？我们来一起回忆一下包饺子的过程：（师板书边和学生一起说：放适量馅，捏牢中间，边沿包严）放入适量的馅，捏牢中间，边沿包严。

4、我们现在自己动手包一个试一试吧，现在请各小组分组活动，包包好的饺子放在桌子上的盘子里。（生动手包饺子，老师巡视指导。）

5、展示第一个自己包的饺子：师：饺子包好了吗？（）谁来展示一下。（师：第一次就包的就这么好，真棒！）大家的呢？真了不起，一会就学会了。

三、自主尝试，大胆创新。

1、同学们，我们学会了包一般的饺子，那你能不能开动脑筋进行构思，包出花样的饺子呢？（能）你们想包什么样子的饺子呢？请大家以小组为单位进行讨论。注意，你们组在设计的时候，要简洁、新颖，听明白了吗？好，开始。

2、学生活动、教师巡视。

3、学生介绍要包的饺子形状。谁来说？请你来，（连着说：三角形、元宝形、刺猬形、金鱼形、葵花形、六角形）同学的想法都很独特，想不想动手去包一包呀？（）

4、那我们就小组合作，运用自己灵巧的双手来开始我们的创作吧！老师还为大家准备了许多彩色的面团，有西红柿面、菠菜面。你们可以用上这些面团，装点你们的饺子。（学生包饺子，教师巡回指导，播放背景音乐。）

四、展示评价，体验乐趣。

1、作品展示。

师：同学包好了吗？请将创作的花样饺子端到前面来展示吧。第一组：鱼形饺。

第二组：四角形饺子。第三组：三角形饺子。第四组：刺猬形。第五组：葵花形饺子。第六组：元宝形饺子。

2、学生互评。

师：同学们看了这些花样饺子你们喜欢那个，来说说吧！（指名回答）

3、教师总结点评。

师：1金鱼形的饺子包的栩栩如生。2四角形的饺子，四角捏的匀称、捏的结实。3葵花形的饺子造型独特。4三角形的饺子简单实用。5元宝形的饺子很漂亮，你们真是些能工巧匠。6刺猬形的饺子新颖实用。

五、总结升华，课后延伸

1、师：同学们，今天我们自己动手尝试了包饺子，还设计制作了不同造型的饺子，作品个个造型独特，制作精细。大家在合作制作中也体会到了劳动的乐趣。

2、星期天自己动手给父母包一次饺子，给父母一个小小的惊喜，你们愿意吗？（生答）这节课我们就上到这里，下课!

第三篇：包饺子教案

• 活动名称：包饺子

• 活动目标：

1、尝试用捏的方法做饺子 •

2、体验自己包饺子的快乐 • 活动准备：

1、饺子皮人手一份 •

2、每组一份饺子馅 •

3、厨师衣物人手一套 • 活动过程； •

一、开始部分 •

——稳定宝宝的情绪 •

手指儿歌：煮饺子 •

二、基础部分

1、老师示范包饺子的方法和过程。

—一手拿起饺子皮弯成窝行放入适量的饺子馅 •

——将饺子皮折成半圆，捏牢中间。

——由两边向中间封口，用双手捏住边，先捏中间，在捏两边。

3、将捏好的饺子放于准备好的盘子里面。•

——欣赏宝宝们的作品。

——鼓励宝宝回家也尝试自己包饺子。•

4、开始煮饺子了喽！

• ——请宝宝自己来下饺子，在下饺子时，注意保护好宝宝，一定注意安全，不能烫伤到宝宝。• ——要提醒宝宝需要耐心等待哦！•

5、我们一起分享饺子吧。

• ——尝尝我们自己包的饺子香不香。

第四篇：包饺子 教案（模版）

包饺子

泰兴市黄桥初级中学 奚志敏

一、选课背景

水饺又叫饺子，是中国传统民俗文化的一种标志性食品，让学生了解我国饮食文化，加强传统节日的文化教育，弘扬民族的的优秀文化遗产，具有非常重要的意义。掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能，培养学生良好的劳动习惯是这节劳技课的主要内容。

这节课以了解饺子、动手制作饺子为出发点，以小组活动的形式进行。重在引导学生动手动脑亲自参与劳动、培养学生观察、分析、解决问题的能力，并从中体验劳动的乐趣。

二、教学目标：

【知识与技能】

1、了解饺子的历史和文化，学会包饺子。

2、培养学生观察能力，学生通过动手实践操作，掌握包饺子的基本技能。培养学生在劳动技能中，遇到问题、分析问题、解决问题的能力。

【过程与方法】

1、突出学生的主体作用，调动学生的学习兴趣。

2、由观察学习到动手学习，启发引导进入学习情境，完成学习任务。【情感态度与价值观】

1、培养学生的细心、耐心精神和团结合作的精神。

2、树立学生的劳动态度、观念，关注学生热爱劳动的良好习惯的养成。

3、让学生在劳动过程中接受中国文化熏陶，弘扬传统民族文化，培养为他人服务的意识。

四、活动重、难点

活动重点：了解饺子的文化，掌握包饺子的方法与技巧。活动难点：掌握包饺子的方法与技巧。

五、教学方法

（一）、教法选择

1、情境引导法

2、实践教学法

（二）、学法选择

1、观察分析法

2、合作学习法

3、操作练习法

三、教具、学具准备：

桌布、盘子、小碟、筷子、电磁炉及锅、“巧手组”的奖牌、多媒体课件。

五、学习流程：

一、猜谜语、激兴趣，引出教学内容

“岸边一群小白鹅，扑腾扑腾跳下河，春潮涨落三遍后，白鹅一起上山坡。（打一食品）提示：中国人逢年过节、家人团聚时要吃的东西。”

二、赏饺子、说饺子，品位民族文化

饺子的由来，饺子的品种，饺子所蕴含的文化。

三、包饺子、化难点，形成劳动技能

引导学生根据已有的经验谈谈包饺子的工序：和面、拌馅、擀皮、包饺子、煮饺子。由于课前和面、擀皮、拌馅的工作已经就绪，包饺子的方法作为本节课的重点，也包含着难点，为突出重点，突破难点。

假如让你来做更具特色的饺子，你将如何设计？ 由于现场煮饺子受条件限制，介绍了煮饺子的常识。

四、提要求、寄希望，归纳总结延伸

生生交流、师生交流，畅谈自己的收获，引导学生产生“在学会包饺子后，为亲人包饺子”的想法和行为，培养学生热爱劳动的习惯和浓厚的亲情，树立为他人服务的意识。

第五篇：包饺子教案

包饺子

一、教学目标：

1、尝试用捏的方法做饺子

2、体验自己包饺子的快乐

二、教学准备：

1、饺子皮人手一份

2、每组一份饺子馅

3、包饺子、煮饺子的视频

4、电磁炉、锅、盘子

三、教学过程；

1、谈话导入

——观看包饺子的视频

2、老师讲解示范包饺子的方法和过程。

—一手拿起饺子皮弯成窝行放入适量的饺子馅

——将饺子皮折成半圆，捏牢中间。

——由两边向中间封口，用双手捏住边，先捏中间，在捏两边。

3、将捏好的饺子放于准备好的盘子里面。

——欣赏、评价同学们的作品。

——鼓励同学们回家也尝试自己包饺子。

4、开始煮饺子了喽！——先观看煮饺子的视频 ——请同学们自己来下饺子，在下饺子时，一定注意安全，不能烫伤。

——注意多添加几次清水，防止饺子破皮。——要提醒大家需要耐心等待哦！

5、我们一起分享饺子吧。

——尝尝我们自己包的饺子香不香。

6、小结

——回顾包饺子、煮饺子的过程。

7、作业

——周末在家尝试包饺子给爸爸妈妈吃。