第一篇:饺子教案3.29
《走进快乐厨房——包饺子》
教案设计
新乡市红旗区平原小学 王艳红
教学目标:
1.了解包饺子的相关知识,掌握包饺子的基本方法。
2.在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神,感受劳动的乐趣。
3.培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。
教学重点:饺子的包法 教学难点:饺子的包法 课前准备:
学生以小组为单位,准备适量面粉,擀面杖、面板每个小组一个,盛放饺子的盘子每组两块,盆、馅、碗、筷、围裙等劳动工具。
教学过程:
一、导入激趣,揭示课题。
1、师:欢迎同学们来到快乐厨房。我们中国是一个美食大国,有着各种各样的美食,你最喜欢什么样的美食呢?谁来说一说。
(生答。如果学生说出喜欢吃饺子。)
2、师:(是呀,俗话说:好吃不过饺子。你和王老师的爱好是相同的,)你知道吗,王老师喜欢吃饺子。饺子不但好吃有营养,而且形状多样美观。王老师还搜集一些饺子的图片,我们一起来欣赏一下吧。(出示课件)
教师简介:饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子的吃法多样:水煮、油炸、蒸、煎。饺子皮一般是由小麦面粉做成的,还可以用玉米面、高粱面、还可以加入各种蔬菜汁,做成不同颜色的。馅有三鲜馅的、素的、肉的……饺子可以做成各种花样,这是(指课件)花朵形的、贝壳样的、元宝状的、天鹅的、青蛙样的------看了这些图片你有什么感受谁来说一说。(学生谈)大家说的都很好。现在你们有什么想法?(学生答:想亲手包饺子。)
4、师:那好,今天这节课老师就和你们一起走进快乐厨房,学习包饺子!【板书课题:包饺子】
二、学习方法,示范制作。
1、师:请看(齐读)
【课件出示】:快乐厨房温馨提示: 第一、一定要注意讲究卫生,把手洗干净。第二、一定要注意安全。
第三、小组内分好任务,做到人人有事可做。第四、体验结束后打扫卫生。
2、师:由于时间关系,老师已经给大家准备好了饺子馅和面团,(老师演示擀皮)先仔细看是如何将面团干成一个个饺子皮的。首先把面团搓成约大拇指粗的长条,然后用刀切成一个个大拇指宽度的小面。最后将小面团按压成饼状擀成饺子皮。大家开始是试一试吧。每人都要参与其中,轮流擀开始吧。(学生操作,教师巡视。)
3、师:同学们,饺子皮准备好了,老师要来教大家包饺子的方法了,师:请同学们仔细看。
首先,拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅。注意,放馅不能过多,以免包不严。
然后,对折成半圆,捏牢中间。
最后,由两边向中间封口,要来回多捏几回。
3、师:大家学会了吗?谁来说一下:第一步-----第二步-----第三步------;(评价:你观察得真认真)我们来一起回忆一下包饺子的过程:(出示课件)学生一起说:放适量馅,捏牢中间,边沿包严
4、我们现在自己动手包一个试一试吧,现在请各小组分组活动,把包好的饺子放在桌子上的盘子里。(生动手包饺子,老师巡视指导。)
5、展示第一个自己包的饺子:师:饺子包好了吗?()谁来展示一下。(师:第一次就包的就这么好,放的馅不多不少,真棒!这个吗扁扁的可见馅放少了。咱们再包一个试试看谁包的极快又好看)
三、自主尝试,大胆创新。
1、同学们,我们学会了包一般的饺子,那你能不能开动脑筋进行构思,包出花样的饺子呢?(能)你们想包什么样子的饺子呢?请大家以小组为单位进行讨论。注意,你们组在设计的时候,要简洁、新颖,听明白了吗?好,开始。
2、学生活动、教师巡视。
3、组长介绍要包的饺子形状。(连着说:三角形、元宝形、刺猬形、金鱼形、葵花形、六角形)同学的想法都很独特,想不想动手去包一包呀?()
4、那我们就小组合作,运用自己灵巧的双手来开始我们的创作吧!老师还为大家准备了许多彩色的面团,你们可以用上这些面团,装点你们的饺子。(学生包饺子,教师巡回指导,播放背景音乐。)
四、展示评价,体验乐趣。
1、作品展示。
师:同学包好了吗?请将创作的花样饺子端到前面来展示吧。第一组:鱼形饺。第二组:四角形饺子。第三组:三角形饺子。第四组:刺猬形。第五组:葵花形饺子。第六组:元宝形饺子。
2、学生互评。
师:同学们看了这些花样饺子你们喜欢那个,来说说吧!(指名回答)
3、教师总结点评。
师:1金鱼形的饺子包的栩栩如生。2四角形的饺子,四角捏的匀称、捏的结实。3葵花形的饺子造型独特。4三角形的饺子简单实用。5元宝形的饺子很漂亮,你们真是些能工巧匠。6刺猬形的饺子新颖实用。
五、总结升华,课后延伸
1、师:同学们,今天我们自己动手尝试了包饺子,还设计制作了不同造型的饺子,作品个个造型独特,制作精细。大家在合作制作中也体会到了劳动的乐趣。
2、星期天自己动手给父母包一次饺子,给父母一个小小的惊喜,你们愿意吗?(生答)这节课我们就上到这里,下课!
第二篇:饺子教案
《走进快乐厨房——包饺子》
教案设计
教学目标:
1.了解包饺子的相关知识,掌握包饺子的基本方法。
2.在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神,感受劳动的乐趣。
3.培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。
教学重点:饺子的包法 教学难点:饺子的包法 课前准备:
学生以小组为单位,准备适量面粉,擀面杖、面板每个小组一个,盛放饺子的盘子每组两块,盆、馅、碗、筷、锅、勺子、电磁炉、围裙等劳动工具。
教学过程:
一、导入激趣,揭示课题。
1、师:欢迎同学们来到快乐厨房。我们中国是一个美食大国,有各种各样的美食,你最喜欢什么样的美食呢?谁来说一说。
(生答。)如果学生说出喜欢吃饺子。
2、师:你和王老师爱好是相同的,饺子不但好吃有营养,而且形状多样美观。王老师还搜集一些饺子的图片,我们一起来欣赏一下吧。(出示课件)
教师简介:饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子馅有肉馅、素馅,还有三鲜馅……饺子可以做成各种形状,这是(指课件)贝壳样的、青蛙样的、三角形的、花朵形的,元宝状的……饺子皮是主食面粉做成的,还可以用玉米面、高粱面、还可以加入各种蔬菜汁,做成不同颜色的面……
3、这是老师亲手包的饺子,喜欢吗?看了这些饺子你们有什么感受谁来说一说。(学生谈)大家说的都很好。现在你们有什么想法?(学生答:想亲手包饺子。)
4、师:那好,今天这节课老师就和你们一起走进快乐厨房,学习包饺子!【板书课题:包饺子】
二、学习方法,示范制作。
1、师:同学们,要想干好一件事,不仅需要做好准备,而且还要注意要求,包饺子也是同样如此。请看
【课件出示】:快乐厨房温馨提示: 第一、一定要注意讲究卫生,把手洗干净。第二、一定要注意安全。
第三、小组内分好任务,做到人人有事可做。第四、体验结束后打扫卫生。
2、师:老师已经给大家准备好了饺子馅和擀饺子皮的面团,先请各小组把面团擀成饺子皮,每人都要参与其中,轮流擀开始吧。(学生操作,教师巡视。)
3、师:同学们,饺子皮准备好了,老师要来教大家包饺子的方法了,【出示课件:包饺子的方法】:(师生同操作)
师:请同学们仔细看。拿出一张饺子皮和老师一起做——(做一项出一张图片)
首先,拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅。注意,放馅不能过多,以免包不严。
然后,对折成半圆,捏牢中间。
最后,由两边向中间封口,要来回多捏几回。
3、师:大家学会了吗?我们来一起回忆一下包饺子的过程:(师板书边和学生一起说:放适量馅,捏牢中间,边沿包严)放入适量的馅,捏牢中间,边沿包严。
4、我们现在自己动手包一个试一试吧,现在请各小组分组活动,包包好的饺子放在桌子上的盘子里。(生动手包饺子,老师巡视指导。)
5、展示第一个自己包的饺子:师:饺子包好了吗?()谁来展示一下。(师:第一次就包的就这么好,真棒!)大家的呢?真了不起,一会就学会了。
三、自主尝试,大胆创新。
1、同学们,我们学会了包一般的饺子,那你能不能开动脑筋进行构思,包出花样的饺子呢?(能)你们想包什么样子的饺子呢?请大家以小组为单位进行讨论。注意,你们组在设计的时候,要简洁、新颖,听明白了吗?好,开始。
2、学生活动、教师巡视。
3、学生介绍要包的饺子形状。谁来说?请你来,(连着说:三角形、元宝形、刺猬形、金鱼形、葵花形、六角形)同学的想法都很独特,想不想动手去包一包呀?()
4、那我们就小组合作,运用自己灵巧的双手来开始我们的创作吧!老师还为大家准备了许多彩色的面团,有西红柿面、菠菜面。你们可以用上这些面团,装点你们的饺子。(学生包饺子,教师巡回指导,播放背景音乐。)
四、展示评价,体验乐趣。
1、作品展示。
师:同学包好了吗?请将创作的花样饺子端到前面来展示吧。第一组:鱼形饺。
第二组:四角形饺子。第三组:三角形饺子。第四组:刺猬形。第五组:葵花形饺子。第六组:元宝形饺子。
2、学生互评。
师:同学们看了这些花样饺子你们喜欢那个,来说说吧!(指名回答)
3、教师总结点评。
师:1金鱼形的饺子包的栩栩如生。2四角形的饺子,四角捏的匀称、捏的结实。3葵花形的饺子造型独特。4三角形的饺子简单实用。5元宝形的饺子很漂亮,你们真是些能工巧匠。6刺猬形的饺子新颖实用。
五、总结升华,课后延伸
1、师:同学们,今天我们自己动手尝试了包饺子,还设计制作了不同造型的饺子,作品个个造型独特,制作精细。大家在合作制作中也体会到了劳动的乐趣。
2、星期天自己动手给父母包一次饺子,给父母一个小小的惊喜,你们愿意吗?(生答)这节课我们就上到这里,下课!
第三篇:包饺子教案
• 活动名称:包饺子
• 活动目标:
1、尝试用捏的方法做饺子 •
2、体验自己包饺子的快乐 • 活动准备:
1、饺子皮人手一份 •
2、每组一份饺子馅 •
3、厨师衣物人手一套 • 活动过程; •
一、开始部分 •
——稳定宝宝的情绪 •
手指儿歌:煮饺子 •
二、基础部分
1、老师示范包饺子的方法和过程。
—一手拿起饺子皮弯成窝行放入适量的饺子馅 •
——将饺子皮折成半圆,捏牢中间。
——由两边向中间封口,用双手捏住边,先捏中间,在捏两边。
3、将捏好的饺子放于准备好的盘子里面。•
——欣赏宝宝们的作品。
——鼓励宝宝回家也尝试自己包饺子。•
4、开始煮饺子了喽!
• ——请宝宝自己来下饺子,在下饺子时,注意保护好宝宝,一定注意安全,不能烫伤到宝宝。• ——要提醒宝宝需要耐心等待哦!•
5、我们一起分享饺子吧。
• ——尝尝我们自己包的饺子香不香。
第四篇:包饺子 教案(模版)
包饺子
泰兴市黄桥初级中学 奚志敏
一、选课背景
水饺又叫饺子,是中国传统民俗文化的一种标志性食品,让学生了解我国饮食文化,加强传统节日的文化教育,弘扬民族的的优秀文化遗产,具有非常重要的意义。掌握饺子的基本制作方法,形成一定的操作技能,培养学生良好的劳动习惯是这节劳技课的主要内容。
这节课以了解饺子、动手制作饺子为出发点,以小组活动的形式进行。重在引导学生动手动脑亲自参与劳动、培养学生观察、分析、解决问题的能力,并从中体验劳动的乐趣。
二、教学目标:
【知识与技能】
1、了解饺子的历史和文化,学会包饺子。
2、培养学生观察能力,学生通过动手实践操作,掌握包饺子的基本技能。培养学生在劳动技能中,遇到问题、分析问题、解决问题的能力。
【过程与方法】
1、突出学生的主体作用,调动学生的学习兴趣。
2、由观察学习到动手学习,启发引导进入学习情境,完成学习任务。【情感态度与价值观】
1、培养学生的细心、耐心精神和团结合作的精神。
2、树立学生的劳动态度、观念,关注学生热爱劳动的良好习惯的养成。
3、让学生在劳动过程中接受中国文化熏陶,弘扬传统民族文化,培养为他人服务的意识。
四、活动重、难点
活动重点:了解饺子的文化,掌握包饺子的方法与技巧。活动难点:掌握包饺子的方法与技巧。
五、教学方法
(一)、教法选择
1、情境引导法
2、实践教学法
(二)、学法选择
1、观察分析法
2、合作学习法
3、操作练习法
三、教具、学具准备:
桌布、盘子、小碟、筷子、电磁炉及锅、“巧手组”的奖牌、多媒体课件。
五、学习流程:
一、猜谜语、激兴趣,引出教学内容
“岸边一群小白鹅,扑腾扑腾跳下河,春潮涨落三遍后,白鹅一起上山坡。(打一食品)提示:中国人逢年过节、家人团聚时要吃的东西。”
二、赏饺子、说饺子,品位民族文化
饺子的由来,饺子的品种,饺子所蕴含的文化。
三、包饺子、化难点,形成劳动技能
引导学生根据已有的经验谈谈包饺子的工序:和面、拌馅、擀皮、包饺子、煮饺子。由于课前和面、擀皮、拌馅的工作已经就绪,包饺子的方法作为本节课的重点,也包含着难点,为突出重点,突破难点。
假如让你来做更具特色的饺子,你将如何设计? 由于现场煮饺子受条件限制,介绍了煮饺子的常识。
四、提要求、寄希望,归纳总结延伸
生生交流、师生交流,畅谈自己的收获,引导学生产生“在学会包饺子后,为亲人包饺子”的想法和行为,培养学生热爱劳动的习惯和浓厚的亲情,树立为他人服务的意识。
第五篇:包饺子教案
包饺子
一、教学目标:
1、尝试用捏的方法做饺子
2、体验自己包饺子的快乐
二、教学准备:
1、饺子皮人手一份
2、每组一份饺子馅
3、包饺子、煮饺子的视频
4、电磁炉、锅、盘子
三、教学过程;
1、谈话导入
——观看包饺子的视频
2、老师讲解示范包饺子的方法和过程。
—一手拿起饺子皮弯成窝行放入适量的饺子馅
——将饺子皮折成半圆,捏牢中间。
——由两边向中间封口,用双手捏住边,先捏中间,在捏两边。
3、将捏好的饺子放于准备好的盘子里面。
——欣赏、评价同学们的作品。
——鼓励同学们回家也尝试自己包饺子。
4、开始煮饺子了喽!——先观看煮饺子的视频 ——请同学们自己来下饺子,在下饺子时,一定注意安全,不能烫伤。
——注意多添加几次清水,防止饺子破皮。——要提醒大家需要耐心等待哦!
5、我们一起分享饺子吧。
——尝尝我们自己包的饺子香不香。
6、小结
——回顾包饺子、煮饺子的过程。
7、作业
——周末在家尝试包饺子给爸爸妈妈吃。