市“放心肉工程”2010年上半年总结

第一篇：市“放心肉工程”2010年上半年总结

市“放心肉工程”2010年上半年总结

“放心肉工程”是我市为民办实事的项目之一，2010年的任务是改造10家乡镇生猪定点屠宰场，储备冻猪肉100吨、生猪活体8000头，以及生猪无害化处理。我局对“放心肉工程”高度重视，上半年采取有力措施，确保了我市“放心肉工程”的实施。

一、乡镇屠宰场改造情况

为

加强我市乡镇屠宰场硬件设施的建设改造，进一步改善乡镇生猪定点屠宰场的工作条件和环境，确保广大农村地区肉品的质量安全，市商务局高度重视乡镇屠宰场硬件设施的改造工作：一方面积极协调企业自筹资金进行屠宰场改造，另一方面积极争取自治区商务厅、财政厅的资金支持，会同财政局做好项目验收和拨款工作。经过努力，争取自治区财政乡镇屠宰场改造专项资金50万元，企业自筹资金69万元，总投资119万元，对市食品公司的福成食品站和涠洲食品站、合浦县食品公司的西场屠宰场、党江屠宰场、公馆屠宰场、常乐屠宰场、石康屠宰场、山口屠宰场、沙岗屠宰场和闸口屠宰场等10家乡镇屠宰场进行了改造，至6月底，全部通过了验收。

二、猪肉储备情况

为做好我市猪肉的储备工作，确保发生突发事件，我市猪肉的正常供应。我局积极协调企业、农业发展银行及财政部门解决储备资金1100万元，按时完成猪肉的储备任务。上半年，冻猪肉100吨和生猪活体8000头已入库（栏）储备。为了保证我市猪肉储备质量，我们一方面要求承储单位严格执行自治区猪肉储备制度和无公害生猪养殖制度，严格把好消毒防疫关，确保猪肉质量，并按月报送报表。另一方面我们除了坚持每月对储备场巡查一次外，还不定期地组织抽查，发现问题立即责令企业整改，以确保储备的数量和质量。

三、无害化处理情况

为严防病害猪（肉）流入市场，确保我市“放心肉工程”的有效实施。我局一方面督促定点屠宰企业加强宰前宰后检疫检验工作，对经兽医部门和肉品质检人员检出的病害猪（肉），严格按照《生猪定点厂无害化处理管理办法》进行焚毁、深埋等无害化处理。另一方面启用12312举报平台，实行24小时值班制度，联合有关部门加强对农贸市场、乡村集市、超市等家畜肉品的执法检查，加大打击私屠及销售病害猪（肉）力度。上半年，共收到群众举报销售病害猪（肉）14起，出动检查324人次，处理14起，查处率100%，没收私宰猪肉120公斤，收缴销毁病害肉260公斤，定点屠宰企业无害化处理病害猪（肉）553头，病猪肉52046公斤，保障了人民群众的食肉安全。

第二篇：工商局放心肉工程表态发言

充分发挥市场监管职能 着力推进“放心肉”工程

我们将按照这次会议的部署和要求，进一步统一全体工商干部的思想，积极推行生猪机械化集中定点屠宰，充分认识加强生猪屠宰管理是实施“食品放心工程”的重要举措，是认真贯彻落实科学发展观、依法行政、执政为民的具体实践，也是进一步提升我县实施“放心肉菜粮工程”质量的基础工程、源头工程。

一、进一步加强宣传引导，营造良好的工作氛围

一是召开局党组成员会和基层干部座谈会，明确把实施“放心肉”工程作为为民办实事和部门塑造形象的一项重要工作来抓，成立以一把手局长为组长，分管局长具体负责的领导小组，相关职能科室和各分局负责人组成具体工作班子，明确工作职责，层层落实责任。二是召开辖区市场主办者、管理者和个体屠宰经营户座谈会，认真学习县委、县政府有关文件，广泛宣传推行生猪机械化集中定点屠宰，加快肉品生产管理体制改革的重要意义，提高其思想认识，让他们从被动地服从管理到积极地参与管理。三是积极引导消费者提高自我保护意识，提高商品质量意识，对经营有害、有毒、劣质猪肉及其制品的行为敢于投诉，勇于曝光，不断激励市场主办者、经营者的争先创优意识，形成全民参与、齐抓共管的良好社会氛围。

二、进一步规范肉品市场准入，严格落实各项工作措施

一是严格抓好驻点人员管理。加强对驻点人员教育，严格组织纪律，加强考勤考核，严肃处理缺勤、迟到或早退人员，对屦教不改人员，及时予以辞退。要求住场管理人员每天按规定时间到场，主动参与管理，按要求核实逐日宰杀量，认真详细填写登记台帐，并由工商分局分管干部签字后交分局长留存备查。二是严格落实查票验花、查肉验票、收回缴费凭证制度。按照县政府规定，对市场摊点实行零售点回收缴费凭证，对农村零星摊点实行在屠宰点查验出门时收回缴费凭证，同时开具工商部门的附票证明，作为经营当事人接受有关部门执法检查的有效依据。三是严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病死肉、劣质肉等不法行为。把生猪屠宰市场监管纳入部门日常巡查监管的重要内容，严厉打击私屠滥宰和其它各种违法行为，与农林、卫生、公安、质监等有关部门密切配合，重点打击城乡结合部规模大、危害性强的私屠滥宰和制售注水肉、病死肉、劣质肉窝点。对长期以私屠滥宰牟取暴利的不法分子和少数“钉子户”、“难缠户”，集中力量，重点打击。四是严格个体屠宰户和农贸市场猪肉经营户管理。采取普查和抽查相结合的方式，检查各定点屠宰场是否严格按照县政府的规定和操作规程，严把进场关、屠宰关和检疫关；肉类经营户进货索证等保障质量安全制度是否建立，营业执照、卫生许可证、健康证等证照是否齐全有效，经营环境是否符合环保要求。对不符合要求、不能保障肉品质量安全的屠宰户和经营户，责令停业整顿。直至吊销营业执照，取消经营资格。对私屠滥宰、未经检疫检验或经检疫检验不合格的肉品一律不得上市销售，一旦发现，加重处罚。同时，我们将充分发挥流通领域商品质量安全检测体系的作用，加大对肉类产品的快速定性检测，清除不合格肉品。

三、进一步强化长效管理，确保人民群众吃上放心肉

一是抓好制度建设。根据县政府推行生猪机械化集中定点屠宰的规定和要求，进一步制订和完善“放心肉”定点屠宰管理制度、市场巡查制度、入市经营检测制度和不合格猪肉定期公示制度。严格执行经营者主体准入、上市猪肉准入、索票索证和市场公开承诺制度。二是抓好责任落实。首先明确工商管理干部的监管职责，切实加强对市场主办单位的工作指导，定期开展市场巡查，直接参与市场秩序管理，及时查处违规违法经营行为；其次是明确市场主办单位的主体职责，要求其自觉接受相关部门的业务指导和检查督促，在对市场经营户的管理工作中，积极发挥主观能动作用，做到有错必纠，有害必查；再次是明确市场经营者的职责，要求其自觉服从管理，做到诚信经营，切实履行不经营病死猪肉等劣质猪肉的公开承诺。三是注重部门联动。主动与农林、公安、国税、地税、卫生、物价等部门通报交流有关情况，分析存在问题，制定整改措施，即使在部门的合法利益有较大下降、执法难度增大、执法任务增多、执法成本增高的情况下，我们决不在严格执法上打折扣，确保收猪、送猪、猪肉运输以及猪肉分发、销售等各个环节管理到位，保证生猪机械化集中定点屠宰顺利实施，为人民群众吃上放心肉作出应有的贡献。

第三篇：工商局放心肉工程表态发言稿

我们将按照这次会议的部署和要求，进一步统一全体工商干部的思想，积极推行生猪机械化集中定点屠宰，充分认识加强生猪屠宰管理是实施“食品放心工程”的重要举措，是认真贯彻落实科学发展观、依法行政、执政为民的具体实践，也是进一步提升我县实施“放心肉菜粮工程”质量的基础工程、源头工程。

一、进一步加强宣传引导，营造良好的工作氛围

一是召开局党组成员会和基层干部座谈会，明确把实施“放心肉”工程作为为民办实事和部门塑造形象的一项重要工作来抓，成立以一把手局长为组长，分管局长具体负责的领导小组，相关职能科室和各分局负责人组成具体工作班子，明确工作职责，层层落实责任。二是召开辖区市场主办者、管理者和个体屠宰经营户座谈会，认真学习县委、县政府有关文件，广泛宣传推行生猪机械化集中定点屠宰，加快肉品生产管理体制改革的重要意义，提高其思想认识，让他们从被动地服从管理到积极地参与管理。三是积极引导消费者提高自我保护意识，提高商品质量意识，对经营有害、有毒、劣质猪肉及其制品的行为敢于投诉，勇于曝光，不断激励市场主办者、经营者的争先创优意识，形成全民参与、齐抓共管的良好社会氛围。

二、进一步规范肉品市场准入，严格落实各项工作措施

一是严格抓好驻点人员管理。加强对驻点人员教育，严格组织纪律，加强考勤考核，严肃处理缺勤、迟到或早退人员，对屦教不改人员，及时予以辞退。要求住场管理人员每天按规定时间到场，主动参与管理，按要求核实逐日宰杀量，认真详细填写登记台帐，并由工商分局分管干部签字后交分局长留存备查。二是严格落实查票验花、查肉验票、收回缴费凭证制度。按照县政府规定，对市场摊点实行零售点回收缴费凭证，对农村零星摊点实行在屠宰点查验出门时收回缴费凭证，同时开具工商部门的附票证明，作为经营当事人接受有关部门执法检查的有效依据。三是严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病死肉、劣质肉等不法行为。把生猪屠宰市场监管纳入部门日常巡查监管的重要内容，严厉打击私屠滥宰和其它各种违法行为，与农林、卫生、公安、质监等有关部门密切配合，重点打击城乡结合部规模大、危害性强的私屠滥宰和制售注水肉、病死肉、劣质肉窝点。对长期以私屠滥宰牟取暴利的不法分子和少数“钉子户”、“难缠户”，集中力量，重点打击。四是严格个体屠宰户和农贸市场猪肉经营户管理。采取普查和抽查相结合的方式，检查各定点屠宰场是否严格按照县政府的规定和操作规程，严把进场关、屠宰关和检疫关；肉类经营户进货索证等保障质量安全制度是否建立，营业执照、卫生许可证、健康证等证照是否齐全有效，经营环境是否符合环保要求。对不符合要求、不能保障肉品质量安全的屠宰户和经营户，责令停业整顿。直至吊销营业执照，取消经营资格。对私屠滥宰、未经检疫检验或经检疫检验不合格的肉品一律不得上市销售，一旦发现，加重处罚。同时，我们将充分发挥流通领域商品质量安全检测体系的作用，加大对肉类产品的快速定性检测，清除不合格肉品。

三、进一步强化长效管理，确保人民群众吃上放心肉

一是抓好制度建设。根据县政府推行生猪机械化集中定点屠宰的规定和要求，进一步制订和完善“放心肉”定点屠宰管理制度、市场巡查制度、入市经营检测制度和不合格猪肉定期公示制度。严格执行经营者主体准入、上市猪肉准入、索票索证和市场公开承诺制度。二是抓好责任落实。首先明确工商管理干部的监管职责，切实加强对市场主办单位的工作指导，定期开展市场巡查，直接参与市场秩序管理，及时查处违规违法经营行为；其次是明确市场主办单位的主体职责，要求其自觉接受相关部门的业务指导和检查督促，在对市场经营户的管理工作中，积极发挥主观能动作用，做到有错必纠，有害必查；再次是明确市场经营者的职责，要求其自觉服从管理，做到诚信经营，切实履行不经营病死猪肉等劣质猪肉的公开承诺。三是注重部门联动。主动与农林、公安、国税、地税、卫生、物价等部门通报交流有关情况，分析存在问题，制定整改措施，即使在部门的合法利益有较大下降、执法难度增大、执法任务增多、执法成本增高的情况下，我们决不在严格执法上打折扣，确保收猪、送猪、猪肉运输以及猪肉分发、销售等各个环节管理到位，保证生猪机械化集中定点屠宰顺利实施，为人民群众吃上放心肉作出应有的贡献。

第四篇：农林农机水利局放心肉工程实施方案

文章标题：农林农机水利局放心肉工程实施方案

我局根据《——市人民政府关于全面实施放心肉工程的通知》（自府发〔2002〕45号文）和《——区人民政府关于全面实施放心肉工程的意见》（贡府发〔2002〕61号文）精神，为切实保障广大人民群众的肉食品安全，将“放心肉”工程的各项工作落到实处，使我区畜牧业朝着稳定、健康的方向发展，为繁

荣地方经济做出贡献，特制定我局“放心肉”工程实施方案。

一、目的意义

近年来，随着社会经济的不断发展，人们生活水平和质量不断提高，畜产品供应已从数量型转变为质量型，食肉的安全与卫生已逐渐成为人们普遍关注的热点问题，染（带）疫问题更是成为直接影响畜产品品质的至关重要的因素。我国已经加入WTO，畜牧业要与国际惯例接轨，畜产品的质量和安全就更加成为必须加以重视和关注的重大问题。因此，在全区实施“放心肉”工程，切实提高和改善畜产品卫生安全质量，不仅能够保障全区人民吃肉安全，还将为促进我区畜产品外销，繁荣和发展地方经济做出贡献。

二、建设内容

畜牧部门要加强动物防疫监督和动物防疫检疫工作，确保上市肉品无规定疫病。从二00二年八月十六日起，在筱溪农贸市场开始启动“放心肉”工程，九月底前在全区范围内全面实施。凡上市销售（含调运、外销）的动物产品必须经过动物防疫监督机构检疫合格的产品。

（1）上市猪肉产品受检率达100％；

（2）切实搞好全区动物防疫工作，确保全区上市的猪肉产品是没有国家规定检疫对象病的合格产品；

（3）畜牧部门要认真抓好“——市放心肉准入”专用印章的管理、发放和使用。凡确定的每个“放心肉”示范市场，都要挂牌和公告实施“放心肉”工程的主要内容、做法，接受广大群众的监督。公布监督举报电话，并实行动物防疫监督首问责任制和先行责任赔偿与追偿制度。

（4）畜牧部门要配合工商、经贸、质监等部门切实搞好市场准入制、销售点信誉凭证制、赔偿制，认真履行职责，将各项工作落到实处。

三、综合措施

（一）组织措施

为了保证全区“放心肉”工程的顺利实施，区农林农机水利局成立“放心肉”工程领导小组，由区农林农机水利宋家德局长任组长，区畜牧站站长董仲书任副组长，区各镇兽防站站长、区检疫站站长为成员，负责组织、协调和督促检查。

区农林农机水利局成立“放心肉”工程技术组，具体负责技术方案的制定和各项措施、管理制度的落实。区“放心肉”工程技术小组由区畜牧站站长董仲书同志任组长，各镇畜牧站站长、区饲料工业办、区动物防疫监督所有关技术人员为成员，下设办公室，办公室设在区动物防疫监督所。

（二）技术措施

“放心肉”工程技术上涉及动物防疫的免疫、检疫、消毒、监测、监督等方面，具体措施是：

1、完善动物免疫制度，提高免疫质量。增强牲畜免疫力，减少和防止疫病发生是“放心肉”工程最重要的措施。全区要坚持牲畜社会化防疫制度，完善管理办法，落实防疫经费，努力提高和保证牲畜免疫密度及质量。

全区要继续按照《——市动物防疫实施细则》规定，坚持猪瘟和W病的强制免疫、免疫证和耳标管理制度，上圈生猪免疫密度常年保持在98％以上，同时坚持农村圈舍春秋两次集中消毒与平时农户自已消毒结合的办法搞好圈舍消毒工作。

2、加强检疫管理，做到“定点屠宰，到点检疫，有宰必检”。

检疫是发现疫病、消灭疫源、防止疫病传播的重要措施，具有保障畜禽安全和产品质量，维护人体健康的重要意义。全区要加强检疫员的培训，努力提高其实际操作技能，强化产地检疫和屠宰检疫。

产地检疫要严格实行检疫申报制度，使离开饲养地（以镇为单位）的动物检疫达100％。

屠宰检疫要严格实行“定点屠宰，到点检疫，有宰必检”。全区动物防疫监督要加强屠宰点动物防疫条件的审查，严格“两证一章”管理。各屠宰点必须设置动物检疫，配备快速检疫诊断等检疫设备设施，规范行为，同时加大肉品持证率达100％。

实施精、深加工动物产品包装加封检疫标志制度，切实加强动物检疫管理。

3、加强动物疫情监测，及时掌握防疫状况。

监测是发现疫情，消除隐患和反应动物防疫状况的重要措施，也是科学制定防疫计划和对策的重要依据。要坚持“定期普查与重点监测相结合的动物疫情监测制度，强化“一般疫情月报，重大疫情急报”的疫情报告制度。

区动物防疫监督机构要对危害严重的动物疫病开展实验室监测工作，凡不执行监测任务的动物饲养场、加工厂将停止或注销核发的《动物防疫合格证》，停止出具动物及其产品合格证明。近期监测的重点疫病：猪瘟、口蹄疫、伪狂犬病、结核、布氏杆菌病等。

4、搞好圈舍、场所消毒，努力净化环境。

消毒是杀灭病原微生物、切断疫病传播途径的重要措施。全区各级要健全消毒管理制度，选择高效、广谱、环保的消毒药物，采用

第五篇：河南省生猪屠宰环节放心肉工程实施方案

中国糖酒网

河南省生猪屠宰环节放心肉工程实施方案

豫商秩〔2012〕34号

各省辖市、省直管试点县（市）商务局：

现将《河南省生猪屠宰环节放心肉工程实施方案》印发给你们，请结合实际贯彻实施。

二〇一二年六月二十五日

河南省生猪屠宰环节放心肉工程

实施方案

为全面提高我省生猪屠宰环节肉品质量安全保障水平，按照《河南省人民政府办公厅关于印发河南省实施食品安全四大放心工程工作方案的通知》（豫政办〔2012〕74号）要求，结合商务系统实际，特制定河南省生猪屠宰环节放心肉工程实施方案。

一、指导思想

紧紧围绕让全省人民吃上放心肉的中心目标，坚持集中整治与建立长效机制相结合、分工负责与协调配合相结合、打击伪劣与服务创优相结合，突出重点，创新手段，加强督查，着力开展生猪屠宰环节肉品质量安全专项整治和达标创优工作，标本兼治，着力治本，杜绝发生肉品质量安全事故，进一步增强人民群众食品安全信心，努力开创我省生猪屠宰环节肉品质量安全工作新局面。

二、工作目标

开展生猪定点屠宰资格审核清理，规范生猪屠宰秩序，取消不达标、不符合设置规划或有

中国糖酒网

严重违法行为企业的定点屠宰资格，确保所有取得生猪定点屠宰资格的企业符合生猪定点屠宰相关法规和标准条件；实施屠宰监管技术系统项目，实现对规模以上生猪定点屠宰企业的信息化监管和实时监控;私屠滥宰和屠宰病害、注水或者注入其他物质生猪现象得到有效控制，城镇肉类产品全部来自定点屠宰企业。通过集中整治和达标创优活动，形成企业规范经营、政府高效监管、行业严格自律、舆论有效监督四位一体的肉品质量安全保障体系，从根本上提高我省肉品质量安全保障水平，人民群众肉品消费满意度有明显提升。

三、工作重点

(一)开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。认真贯彻落实《生猪屠宰管理条例》等相关法规、政策，按照商务部 等九部门《关于加强生猪定点屠宰资格审核清理工作的通知》（商秩发〔2011〕493号）和《河南省人民政府办公厅关于转发省商务厅等部门河南省生猪定点屠宰厂（场）设置规划的通知》（豫政办〔2009〕72号）要求，各级商务部门要会同环保、畜牧等部门，对所有生猪定点屠宰企业进行全面、彻底、严格的审核清理，确保每一个通过检查验收的定点屠宰企业全部符合法定条件和标准。

（二）开展生猪屠宰“一县（市）一厂、集中检疫、冷链配送、冷藏销售”试点工作。配合生猪定点屠宰资格审核清理工作，在全省开展生猪屠宰“一县（市）一厂、集中检疫、冷链配送、冷藏销售”试点工作，鼓励屠宰企业以重组兼并、扩大规模等方式，整合资源，以大带小，改善配送条件和乡村两级肉制品零售门店销售条件，完善肉品质量安全保障体系，提升肉品进餐桌前的安全水平。

（三）强化生猪定点屠宰企业日常监管。严格落实驻厂监管制度，督促企业自觉担负起食品安全主体责任，严格执行入厂检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度，严把生猪进厂、肉品品质检验和肉品出厂“三道关口”。建立和完善生猪产品安全追溯制度，督促屠宰企业建立健全生猪进(出)厂台账及档案。强化内部可追溯系统，严禁未经检疫检验和检疫检验不合格的生猪产品出厂，确保出厂肉品质量安全。

（四）深入开展打击私屠滥宰，制售病害、注水或注入其他物质生猪违法行为专项整治。加强与公安等部门的协调配合，抽调专门力量，采取明察暗访、突击检查、蹲点守候等方式，对本地区私屠滥宰，制售病害、注水或注入其他物质生猪问题进行全面摸排梳理，重点加强对问题高发、频发易发时段和地区的巡查，严密监控城乡结合部、肉食品加工集中区域，依法严厉查处私屠滥宰、对生猪注水或注入其他物质、屠宰病害和注水或注入其他物质生猪，以及为上述活动提供场所等违法行为。

（五）建立全省统一的屠宰监管工作平台。选择规模以上生猪定点屠宰厂（场），在进厂（场）查验、待宰静养、同步检疫检验、无害化处理、肉品出厂（场）等五个屠宰加工关键环节安装监控终端，加强定点屠宰企业信息化监管和实时监控，并与监管平台连通，形成从省、市、县到企业纵向贯通的监管系统。

中国糖酒网

（六）加强牛羊肉管理。根据《中华人民共和国食品安全法》要求，结合《河南省清真食品管理办法》（河南省人民政府令1997年第36号），配合民委开展清真牛羊肉定点屠宰企业（站点）认定工作，向社会予以公示，并加强监督管理。已制定牛羊肉管理办法的地方，要切实采取有效措施，加强牛羊肉质量安全管理工作。

四、工作安排

生猪屠宰环节放心肉工程按治理整顿和达标创优两大主题、四个阶段组织推进。

第一阶段：2012年6月11日—7月10日，为宣传发动阶段。

1、举行河南省生猪屠宰环节放心肉工程启动仪式。

2、在报纸和网站等媒体上宣传放心肉工程主要内容，增强人民群众对食品安全工作的关心和支持，营造良好社会氛围。

3、认真组织学习研究《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等相关法规、政策以及生猪定点屠宰厂（场）审核清理等相关标准，为实施放心肉工程做好充分准备。

4、各地商务主管部门按照工作职责，制定本地落实生猪屠宰环节放心肉工程实施方案（与上可比的量化工作目标，具体工作方案，主要措施等），确定1名工作联络员，于2012年7月5日前将方案和联络员名单报省商务厅市场秩序处。

第二阶段：2012年7月10日—11月15日，为全面集中治理整顿阶段。其中，9月底前完成县（区）、市两级职能部门对生猪定点屠宰企业联合审核，屠宰监管技术系统结合生猪屠宰企业审核清理工作进度安排施工，在生猪屠宰企业审核清理工作结束时，完成屠宰监管技术系统项目的实施，实现对规模以上屠宰企业的监管和监控。

1、各地要按照本方案确定的目标、重点和进度要求，结合本地实际，明确工作责任，全面开展工作。

2、认真宣贯食品安全放心工程达标创优建设标准，积极推进服务创优工作。

3、每月底向省商务厅市场秩序处书面报送工作进展情况。省商务厅将对各地实施放心肉

中国糖酒网

工程工作进行督导检查，通过简报、网站刊登等形式，通报工作开展情况。

第三阶段：2012年11月15日—11月30日，为治理整顿工作总结验收阶段。

各地要认真做好治理整顿阶段工作总结，做好迎接省政府食品安全办组织的综合考评工作。11月25日前，将放心肉工程工作总结报省商务厅市场秩序处（电子文档一并报送）。

第四阶段：2012年12月1日---2013年1月15日，为达标创优阶段。

1、各地要针对治理整顿过程中发现的问题，指导生猪定点屠宰企业加强企业管理、深化达标创优活动，完善各项措施，帮助企业解决生产经营实际困难和问题，提高食品安全水平，支持企业健康发展。

2、开展放心食品大家行活动，组织消费者代表、人大代表、政协委员和媒体记者走进生猪定点屠宰企业食品安全示范单位，了解食品质量安全管理各项举措和工作成效，提高社会食品安全信任度，营造人人关心食品安全、人人支持食品安全工作的良好氛围。

3、开展生猪定点屠宰企业诚信经营示范创建活动。依托河南省肉类协会，在全省肉类食品行业组织开展“诚信经营”示范创建活动。通过创建活动，使全省肉类食品经营企业树立“诚实守信，依法经营”的理念，逐步建立肉类食品行业的自律机制和信用体系。

五、工作要求

（一）加强组织领导。各地商务主管部门要将实施放心肉工程作为强化生猪屠宰行业管理的重中之重，切实加强对放心肉工程的组织领导。要结合本地肉品质量安全突出问题，认真制定切实可行的工作方案，采取有效措施，确保各项工作落到实处。

（二）严格落实工作责任。各地商务主管部门要成立专门的组织领导机构，建立食品安全专项整治责任制和责任追究制，强化领导责任和工作负责制，严格依法履行监管职责，做到任务明确，责任到人，措施到位。坚决纠正重发证、轻监管的现象，以及职责范围内不发证、不监管的不作为行为。对因工作不力，出现较大工作失误，给人民群众身体健康和生命安全造成较大损害的，要依法依纪追究领导者和当事人的责任。

（三）加强部门协作配合。要在当地政府食安办的领导和协调下，建立健全与其他相关监管部门的协作配合机制，在生猪定点屠宰企业资格审核清理、专项整治、打击违法行为等工

中国糖酒网

作中，主动取得相关监管部门的支持和配合，密切协作配合，共享监管信息，切实形成监管合力。

（四）强化工作措施。各地要根据实施方案，完善工作措施，强力推进放心肉工程实施工作。各地要将12312举报投诉服务热线电话作为实施放心肉工程举报电话，畅通举报投诉渠道。实施放心肉工程期间，适当提高对生猪定点屠宰企业的抽查、检查频次，加大对私屠滥宰以及制售注水和病害生猪高发时段、频发易发地区巡查力度。加强司法衔接，进一步健全与司法机关的案件查处协作机制，及时移送涉嫌犯罪案件线索，必要时协调公安机关提前介入，及时控制涉案人员，严厉打击肉品安全违法犯罪行为。

中国糖酒网