第一篇：餐厅人员面试计划方案
餐厅人员面试计划方案
为确保我院餐厅7 月份顺利运行，现将报名人员进行面试筛选，根据我院前期用餐人数来确定实际招用人数，具体人数如下：
一、定编定岗人数：
厨师长2名（1、2楼各一名）、主厨7名、面点师6名、凉菜3名、打荷4名、配菜8名、洗碗工10名、洗菜工10名、传菜员3名、售饭员10名、保洁员6名、会计1名、人事1名、收银员1名、包间服务员3名、送餐员5名、采购2名、库管2名。
二、各岗位要求具体如下：
1.厨师长2名（具有15年工作经验含7年烹饪工作经验，责任心强，厨师等级证，精通各种菜系，有丰富的厨房管理经验）
2.主厨7名（具有8年工作经验，厨师登记证，精通各种菜系，能够服从配合厨师长管理）
3.面点师6名（具有5年工作经验者，能够熟练的制作各种主食系列外带花样）
4.凉菜3名（具有5年工作经验者，能够熟练制作出各种菜系的搭配凉菜及盘饰围边）
5打荷4名、配菜8名、洗碗工10名、洗菜工10名、传菜员3名、售饭员10名、保洁员6名、会计1名、人事1名、收银员1名、包间服务员3名、送餐员5名、采购2名、库管2名。（以上人员具有相关专业以及相关工作经验者优先考虑，且以上人员必须满足年龄在18至45周岁，身体健康、爱岗敬业、吃苦耐劳的精神）
三、面试时间
报名人员在5月31日前进行分批面试
第一批：1.2楼厨师长及各档口主厨（厨师长附厨房管理方案及菜品明细）（主厨附个人简历及特色菜肴明细）厨师长面试摘选通过之后（留4名），在老医院厨房进行菜品尝试，尝试通过之后（留2名），辅助餐厅管理人员定编主厨，面点，凉菜等后厨人员。
第二批：会计、人事、库管、采购
第三批：前厅人员及后厨人员
（以上面试人员在报名当日应携带本人身份证复印件3份、一寸免冠照5张、相关专业证书、健康证）
临汾市新医院（膳食科）2014-5-13
第二篇：餐厅人员晋升方案
新上海国际饭店餐厅人员晋升方案
一、晋升目的：
现代企业的竞争是人才的竞争，人才的选拔和任用成为一个企业生存的关键，培养人才、运用人才、安排人才，并为优秀的员工提供有竞争力的待遇，故制定本方案。1、2、3、企业为我们的员工自进入的那一天就规划好他们的职业生涯，让员工能通过晋升考核在企业内部形成一种人力资源管理机制（优胜劣汰）,这种此方案的制定还可优化公司的人力资源结构，解决基层岗位的人力资源在企业看到希望，提高员工的企业忠诚度。机制可以保障公司人力资源的可持续发展性。矛盾。
二、晋升原则：
1、2、此次晋升制度本着公平、公正、公开的原则，真正做到为员工着想，不晋升资格标准化：晋升体系时间是在有效的实际工作的基础之上，员工以管理者的意志为转移。只有在本岗位规定的周期性岗位评估时间内，才有资格参加考核，晋升考核的各项指标数据化、标准化。
三、晋升资格与工资设置：
1、晋升资格与标准
参加公司晋升体系的员工必须满足以下条件：
1）每名服务员月休事假不得超过两天(公休除外)、病假不得超过4天。
2）考核期内无违纪公司基本制度的行为，且未犯过重大过错的员工。
3）员工的专业水平达到或通过国家承认等级考核的员工，可直接参加相应的考核。
2、日常工作表现评分表由其主管进行评定副总经理审批。通过后上交人力资源报工资异动。
3、工资结构与形成：
主体工资结构为:基本工资+级别工资+全勤奖+住房补助
A级：1300+200+50+50=1600
B级：1200+100+50+50=1400
C级：1200+50+50=1300
主体工资不包含各项提成（酒水、海鲜、长江三鲜）
四、工资扣款与最终形成(与员工手册类同)
五、晋升办法：
此方案每三个月举行一次，考核内容包括实际操作50分+理论分值50分=100分（实操以抽签形式进行，包括：安排包桌单、摆台、斟酒、为客人点菜、处理客人投诉及解决问题）。每1月、4月、7月、10月的25日进行理论考试，以卷面形式，进行闭卷考试，28日公布卷面成绩，29/30日结合每名员工日常表现分数进行最后汇总，并报总经理尽力审批，确定最后A、B、C级人员名单。月初进行工资异动的申报。A级：95分以上（含95分）B级：90分以上（含90分）C级：80分以上(含80分)，不满70分的基本工资下调100元。
六、分值核算方法：
分数=岗位评估分数60%+评级考试分数40%
七、晋升考核试题设置：
1、延伸知识的考核
A顾客投诉的处理
B其他部门协调业务处理2、3、4、服务流程及标准操作 各层次专业知识、基础业务的了解（酒水、菜品、价格、口味特点、产灵活运用发挥题 地、香型、度数）
八、使用范围：餐饮部楼层服务员均适用
九、相应月份考核完毕后，核对相应的服务员进行工资的调整。优上劣下，保证每位员工通过自己的努力可以得到理想的工资，所有人员工资每3个月根据自己的用心程度不同调整一次。
姓名：部门：岗位：考核日期：
1、通过以上各项的评分（满分100分），该员工的综合得分是：分
2、评价者意见：评价者签字：日期：
3、简接上级意见：
审核人签字：日期：
审批人：
第三篇：厨房餐厅人员绩效考核方案
厨房餐厅人员绩效考核方案
姓名部门 考核期间
考核指标
职位 入职时间
年月日 至年月日
具体内容
A、厨房环境卫生（5分）
B、工装整洁程度（5分）A、菜品花样与质量（10分）
得分
说明
1、厨房餐厅卫生（20分）
B、餐厅环境卫生（5分）C、厨具卫生（10分）
2、个人卫生（10分）
A、个人卫生状况（5分）
3、专业能力（25分）
B、每月菜品的计划与控制（10分）C、服务态度（5分）
4、职业操守（10分）
A、遵守公司规章制度（8分）
B、出勤情况（3分）
5、饭菜质量、口味、卫生状况（35分）核定
意见 说明：
1、绩效考核最后得分与工资挂钩。
95分以上，工资按照基本工资×100%发放；80-95分，工资按照基本工资×99%发放；70-80分，工资按照基本工资×95%发放；60-70分，工资按照基本工资×90%发放；连续3个月不足60分者予以辞退
级别
全体员工打分，综合后得分 核定
核定人
第四篇：营销人员集体面试方案
梵锦茶业营销人员集体面试方案
一、选聘方式：
集体面试
二、考察重点：
1、沟通能力；
2、团队协作；
3、表达能力；
4、领导能力；
三、面试流程：
1、编号分组；
2、自我介绍；
3、宣讲主题；
4、分组讨论；
5、总结陈辞；
6、面试评价。
四、具体操作：
1、先将所有面试者进行编号和分组；
2、每人3分钟自我介绍；
3、主持人宣讲讨论主题；
4、进行8分钟的分组讨论；
5、每组派一个代表进行3分钟的总结陈辞；
6、进行面试评价。
五、讨论主题：
讨论营销活动中的营销策略、制度流程、组织架构、品牌管理、产品研发、渠道管理、推广促销等几个方面的重要性，并按其重要性将其进行排序。
第五篇：关于“单身人餐厅”的计划方案
关于“单身人餐厅”的计划方案
我认为现在都市里单身的人越来越多，生活单一和工作的压力，让好多的年轻人成为了“单身一族”。他们在业余的生活孤单，有时候吃饭都不好决绝，他们是“一人吃饱，全家饱”，身上有相对富裕的钱财。所以我想开家针对单身人的餐厅！
餐厅的主题应该是年轻人喜欢的。轻松，舒适，不缺乏情调。在这里搭建一个，让那些单身的人们交流，认识的平台，希望让他们找到自己的另一半！
这里只是初步的方案，还要等做进一步的调查！
调查年轻喜欢的食品，喜欢的主题，喜欢的就餐方式和地点。调查年轻人能接受的消费水平，包括个人日就餐和朋友小聚的消费水平。调查他们喜欢以什么方式认识朋友。调查他们喜欢方式的餐厅服务。
咨询开家这样餐厅的成本和发展的方向，咨询以何种方式推广餐厅，咨询法律方面的问题。
初步方案。
2010-8-7
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