前厅卫生标准

第一篇：前厅卫生标准

前厅卫生标准

一：前厅卫生标准

I.公共区域及大堂周边环境卫生标准

A.环境卫生标准

1、地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃经常擦洗，四壁无尘，洁净舒适。

2、餐厅周围的垃圾污水经常清除，对残肴骨渣及时清理，餐厅内不得摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把、畚箕等清洁用具要放进保管室。

3、洗手间勤冲洗、勤打扫，做到空气清新、无异味、清洁明亮。

4、餐厅、通道、工作区域采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等四害。

B、个人卫生标准

1、四勤：勤洗手、修指甲；勤理发、洗澡；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

2、工作前后要洗手。

3、定期进行体格检查。

4、厨房员工上岗着工作服、戴卫生帽。

5、女员工不浓妆艳抹，不喷过多香水，不涂指甲油。

C、操作卫生标准

1、每天清洗，用开水浸烫使用过的抹布、垫布，以减少、杀灭细菌，托盘 等工具要保持清洁。

2、工作时，不许对着食品咳嗽、讲话、打喷嚏，不准随地吐痰，不准吸烟，不准在宾客面前掏耳、剔牙、抓头皮、打呵欠、抠鼻子。

3、端菜、饮、酒等食物或入口的用具时要使用托盘。

4、坚决不出售腐烂变质的食品。

5、服务过程中要留心就餐者，发现患病者，对其所用餐具要单独存放，重点消毒。

6、勿用手抓碗口或匙羹的入口端。

D、餐具卫生标准

1、无油腻、无水渍、无细菌。

2、坚持“刮、洗、过、消毒”四环节。

刮——餐具洗涤前先刮去盘、碗中的剩菜、剩汤，进行大、小餐具分类，分别清洗。

洗——盘碗较油腻的需用热水清洗，放碱或洗洁精去油腻。

过——洗涤后用清水冲洗过清。

消毒——凡盛装直接进口食物、饮料的杯盘碗碟及所有小件餐具实行消毒。II.餐厅大厅卫生

1.餐厅外的玻璃、门头、及门帘：要求明亮无水迹、无油渍，无指纹，门帘无油迹，无灰尘，门头无灰尘、无污渍。

2.餐厅广告宣传牌卫生：要求保证无破损、破旧，无灰尘，字体清晰。

3.餐厅绿植卫生：要求无灰尘、花盆干净、摆放整齐。

4.大厅地面卫生：要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕。

5.区域卫生：沙发、墙面玻璃、吧台、要求明亮无水迹、无灰尘、无指纹。订餐台，吧台内物品摆放整齐。

6.吧台内设备设施：要求无水迹，无油迹，无灰尘，保证正常使用。

7.吧台内地面卫生：要求做到无杂物，无水迹，无油渍，物品摆放整齐。

8.吧台内物品的摆放：按指定区域摆放，干净、整洁、统一、整齐，物品准备充分

9.备餐柜：备餐柜表面和台面无水迹，无油迹，无灰尘，物品摆放规范、整齐、统一，无水迹，无油迹，无灰尘，无垃圾

10.垃圾筒：干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃圾袋。表面干净，11.清洁用品：要求清洗干净、摆放整齐、无异味、无杂物、无污渍。III.就餐台及桌面卫生

1.桌面要求摆放的物品排放齐全，要求无油迹、光亮、无破损。桌腿、底盘干净无灰尘，桌子摆放整齐。

2.桌面调味品要求准备充足，及时发现及时补充。

3.及时清洁台面卫生，做到人走台清。IV．打菜台卫生标准

1.配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽、口罩、携带健康证卫生知识培训上岗。2.3.4.5.6.每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒； 配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒； 操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒； 杂物及水直接入口食品不得进入配餐间； 保持打菜台的干净整洁，确保打菜台卫生良好

V.送餐车卫生标准

1.送餐车车面保持干净、无水迹，无垃圾、无异味、无杂物、无污渍

2.确保送餐车整体无异味、无杂物、无污渍

3.送餐车要做到常保洁，常清洗、常擦拭。

VI.售卡台卫生标准

1、各班次上班人员在营业前保证售卡台卫生打扫到位，保持售卡台干净、整洁。

2、售卡台卫生区域应包括内（外）侧、台面、机具等要擦试干净，对污渍要使用去污粉擦掉。

3台后立柱地角线、广告画如有灰，可及时联系保洁或品牌导购及时清理，保持干净。

如发现售卡台、玻璃等破损时，及时联系工程部协助维护。

4、当班售卡员应时刻保持收银台各项设施摆放有序、干净。如有灰尘、水渍、污渍及时清理，不可置之不理。

5、当班现场主管要逐一检查售卡台卫生，对检查结果进行记录，对不到位的当场指正，并及时清理。

VII．包厢卫生标准（1）衣架：无灰尘，无油渍（2）玻璃（窗帘）：玻璃：无水迹，无手印，无油迹，干净明亮。窗帘：无破损，无异味，无污迹

（3）门、门框：干净完好无灰尘，无污迹，玻璃无污迹，窗台无灰尘，杂物，窗帘无破损门

（4）桌面：桌面要求摆放的物品排放齐全，台布、口布要求无油迹、无褶皱、无破损。桌腿、底盘干净无灰尘，桌子摆放整齐。

（5）餐具：（筷子、刀、叉、汤勺、水杯、热水壶、骨碟、垫碟）转盘要求干净明亮、无水迹、无杂物、无破损、无油迹、无指纹酒杯要求干净明亮、无水迹、无破损、无油迹、无指纹、无划痕

勺子、刀子、叉子、热水壶要求干净明亮、无划痕、无油花、无食物残渣骨碟、茶杯要求干净明亮、无水渍无油花、无食物残渣

筷子要必须套上筷套，牙签八分满

烟灰缸内加水加垫纸

（6）沙发：无杂物，无油迹，无灰尘，无破损。摆放整齐、统一。

（7）地毯：无水迹，无油迹，无灰尘、无垃圾

（8）高空：梅花吊顶、水晶灯、墙面、玻璃，要求明亮、无灰尘、无水迹、无指纹。

（9）备餐柜：备餐柜表面和台面无水迹，无油迹，无灰尘，物品摆放规范、整齐、统一，无水迹，无油迹，无灰尘，无垃圾。

（10）垃圾筒：干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃圾袋，表面干净

（11）地面卫生：要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕，无鞋印

（12）清洁用品：要求清洗干净、摆放整齐、无异味、无杂物、无污渍

（13）厕所内部：要求马桶、洗手盆，洗手台干净，无灰尘、五水渍、无垃圾 物品排放齐全。厕纸，抽纸按规定叠成三角形

（14）桌椅要求摆放整齐，表面无油渍水渍，表面光滑

（15）空调开关、灯具开关要求擦拭干净

（16）有水池的房间：要求水池内的水干净无垃圾，无大片油渍

员工操作间

（1）客服室的地面卫生：要求无水迹、油迹，无杂物

（2）托盘卫生要求：干净无油迹、水迹，摆放整齐

（3）物品准备齐全、操作台清洗干净、无油迹、无水迹、无灰尘

（4）墙面：无灰尘、无油迹、干净整洁

VIII.卫生间卫生

1.垃圾筒：干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃圾袋，表面干净

2.地面卫生：要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕，无鞋印

3.清洁用品：要求清洗干净、摆放整齐、无异味、无杂物、无污渍

4.厕所内部：要求马桶、洗手盆，洗手台干净，无灰尘、无水渍、无垃圾

物品排放齐全。厕纸，抽纸按规定叠成三角形

5.卫生间卫生需要每半小时打扫一次，前厅主管每45分钟检查一次，并签字确认监督卫生情况。

第二篇：前厅各岗卫生标准

前厅部办公室卫生标准

（责任人：当班大堂副理）

1、地面要求无纸屑、无杂物、无灰尘。

2、办公桌椅摆放整齐，办公桌桌面无灰尘，办公桌上文件及办公用品摆放整齐；

3、部门规章制度上墙，整齐一致，所有员工熟知并遵照执行；

4、办公室文件柜上不允许摆放物品，柜顶无灰尘、无污渍；

5、文件柜内表格及办公用品摆放整齐，分类表格摆放合理；

6、办公室内镜面无污渍、无水渍、无灰尘；

7、办公室窗台台面无灰尘、无污渍、无水渍；

8、办公室内设备设施正常运转，部门定期维护检查，确保正常使用；

9、墙围踢脚线无灰尘，无污渍；

10、办公室内线路捆绑整齐；

11、办公室饮水机干净卫生；

12、办公室玻璃干净，无污渍、无水渍；

13、办公室门每天擦拭、无污渍、无灰尘。

前厅部前台接待台卫生标准

（责任人：每班次当班人员）

1、接待台内地面应保持干净，无死角，无纸屑、无杂物、无灰尘。

2、各类单据齐全，表格分类并摆放整齐存放于文件柜内；

3、接待台内宾客寄存物品登记清楚并摆放整齐；

4、文件框内文件及档案归档整齐，并摆放整齐；

5、办公设备设施完好且干净，并定期做好相关维护工作；

6、接待台内墙围踢脚线无灰尘，无污渍；

7、接待台内线路捆绑整齐。

前厅部总机机房卫生标准

（责任人：每班次当班人员）

1、机房内地面干净，无死角，无纸屑、无杂物、无灰尘。

2、办公桌办公用品摆放整齐；

3、总机机台干净，确保卫生，定期进行擦拭；

4、接待台内墙围踢脚线无灰尘，无污渍；

5、接待台内线路捆绑整齐；

6、总机机房白板无污渍、字迹清晰。

前厅部行李房卫生标准

（责任人：每班次当班人员）

1、行李房地面干净，卫生无死角；

2、行李房制度上墙，并严格落实执行；

3、宾客寄存物品及酒水应登记清楚且摆放整齐；

4、行李架每月清理一次；

5、行李房内不得存放私人物品；

6、行李房内墙围踢脚线无灰尘，无污渍；

7、行李房内线路捆绑整齐；

前厅部商务中心卫生标准

（责任人：商务中心文员）

1、商务中心地面应保持干净，无死角，无纸屑、无杂物、无灰尘；

2、杂志架内报刊杂志摆放整齐，报刊架无污渍、无灰尘；

3、商务中心电话亭玻璃安静、无污渍、无水渍；

4、办公设备设施完好且干净，并定期做好相关维护工作；

5、墙围踢脚线无灰尘，无污渍；

6、线路捆绑整齐；

7、商务中心沙发保持干净整洁。

前厅部客房物品摆放及卫生标准

（责任人:前厅部经理级大堂经理）

1、库房内各类单据及历史数据摆放整齐；

2、VIP礼宾车进行遮挡存放；

3、每月进行卫生清理一次；

4、每月月底进行物资盘点；

5、库房地面应保持干净，无死角，无纸屑、无杂物、无灰尘；

第三篇：卫生标准

公共场所经营者申请卫生许可证的，应当提交下列资料:

1、工商营业执照复印件；

2、法定代表人或者负责人身份证复印件；

3、公共场所地址方位示意图、平面图和卫生设施平面布局图；

4、具有检测资质单位出具的本内公共场所卫生检测或者评价报告；

5、公共场所卫生管理制度；

6、从业人员健康体检合格证明以及卫生知识培训和考核情况的材料。

使用的顾客用品委托洗涤消毒的，还应当提供委托协议以及被委托单位工商营业执照复印件。

使用集中空调通风系统的，还应当提供集中空调通风系统卫生检测或者卫生学评价报告和集中空调通风系统竣工图纸。

住宿业卫生标准

1、各类旅店的店容、店貌和周围环境应整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

2、各类旅店应有健全的卫生制度。被套、枕套（巾）、床单等卧具应一客一换，长住旅客的床上卧具至少一周一换。

3、公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味。

4、客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水马桶应每日清洗消毒。

5、无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换。清洁的脸（脚）盆、拖鞋的表面应光洁,无污垢，无油渍，并不得检出致病菌。

6、旅店的公共卫生间（盥洗间和厕所）应该每日清扫、消毒，做到并保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。

7、各类旅店应有防蚊、蝇、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。各类旅店应做到室内外无蚊蝇孳生场所.蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数及 鼠密度应符合全国爱卫会考核规定。

8、店内自备水源与二次供水水质应符合GB5749规定。二次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料应符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

9、旅客废弃的衣物应进行登记，统一销毁。10.旅店内附设的理发店、娱乐场所、浴室等应执行相应的卫生标准

洗浴行业卫生标准

1公共浴室应设有更衣室、浴室、厕所和消毒等房间。更衣室（包括兼作休息室）必须有保暖、换气设备，地面要防渗、防滑。浴室应设气窗，保持良好通风，气窗面积为地面面积的5％。3 浴室地面坡度不小于2％，屋顶应有一定弧度。4 新建、改建、扩建的浴室内不得设池浴。目前尚不能取消的池浴，在池浴间内必须设置淋浴喷头，池浴内的喷庆数按更衣室床位数的 1／5设置。相邻淋浴喷庆的间距不小于0.9m。池浴每晚要彻底清洗，经过消毒后再换水，池水每日至少要补充2次新水，每次补充水量不小于池水总量的20％。盆浴间须设淋浴喷头顾客用毕的浴盆应清洗消毒。8 公用茶具应做到一客一洗一消毒，拖鞋和修脚工具每客用后应消毒。浴室内不设公用脸巾、浴巾。更衣室(包括兼作休息室)所用垫巾应及时更换，保持清洁整齐。浴室内及其卫生间应及时清扫、消毒，做到无积水、无异味。12 应设有禁止患性病和各种伟染性皮肤病(如疥疮、化脓性皮肤病、广泛性皮肤霉菌病等）的顾客就浴的明显标志。有顾客住宿的公共浴室，住宿用床上用品应符合旅店业卫生标准中有关规定。理发美容行业卫生标准 理发店、美容院（店）的环境应整洁、明亮、舒适。2 理发店、美容院（店）应有健全的卫生制度。店内应有消毒设施或消毒间。工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，服务前清洁双手，服务时应戴口罩。理发用大小围布要经常清洗更换。5 脸巾应洁净，每客用后应清洗消毒。美容工具、理发工具、胡刷用后应消毒，不得检出大肠菌群和金黄色葡萄球菌。胡刷宜使用一次性胡刷。理发工具宜采用无臭氧紫外线消毒。理发刀具、美容工具配备的数量应满点头消毒周转所需。理发、烫发、染发的毛巾及刀具应分开使用，清洗消毒后的工具应分类存放。供顾客使用的化妆品应符合GB7916规定。必须备有供患头癣等皮肤传染病顾客专用的理发工具，并有明显标志，用后即时消毒，并单独存放。无单独操作间的普通理发店应设烫发、染发工作区，还应设有效的抽风设备，控制风速不低于0.3m/s。毛巾与座位的比5：1。美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用，一般美容店不得做创伤性美容术。理发店和美容店地下的碎发要及时清扫，保持室内清洁。理发和美容工具应摆放整齐，做到操作台上和刀具等用品表面无碎发残留。

14高级理发店、美容店应有机械通风设备，且组织通风合理。无机械通风设备的变通理发店、美容店应充分利用自然通风。

婴儿洗浴卫生标准 浴室应设有浴室、厕所和消毒等房间，必须有保暖、换气设备，地面要防渗、防滑。浴室应保持良好通风。盆浴须设淋浴喷头，顾客用毕的浴盆应清洗消毒。8 拖鞋每客用后应消毒。9 浴室内不应设公用脸巾、浴巾。更衣所用垫巾应及时更换，保持清洁整齐。浴室内及其卫生间应及时清扫、消毒，做到无积水、无异味。12 婴儿洗浴使用的洗护用品应索取生产企业工商执照、卫妆生产许可证复印件以及同批次产品检测报告。

第四篇：影剧院卫生标准

影剧院卫生要求

1、持有效《公共场所卫生许可证》，张贴在醒目位置。

2、从业人员每年进行健康检查，有效健康证持证率100％

3、从业人员全部参加卫生知识培训，培训合格证持证率100%，培训档案资料齐全（有计划、教材、课时、考卷）。

4、有卫生制度（保洁制度、消毒制度、岗位责任制度、检查考核制度、奖惩制度等）健全，并张挂上墙。

5、室内外环境整洁。有专人负责保洁工作，每天湿式清扫。室内无积尘、无蛛网、无痰迹，墙面无剥脱。空调器滤网和电风扇叶无积尘。楼道、阳台无杂物。排水畅通，无乱堆乱放，无卫生死角。垃圾桶密闭，有袋有盖，垃圾日产日清。痰盂有盖，及时清理。

6、厕所为水冲式，水箱、洗手池、通风等设施完好，达到国家二类以上标准。使用座便器的，用一次性卫生纸垫。厕所每日清扫保洁，定期消杀，清洁卫生，无积尘、无蛛网、无积便和尿垢，无蝇、无蛆、无臭。

7、放映室采用自然通风的，必须安装纱窗；无自然通风条件（无窗或死窗）的放映室，必须有通风设施，每间必须安装独立的送、排风设施，送风系统应送新风，新风采气口应远离污染源；使用分体空调的放映室，空调过滤网至少每月清洗消毒一次，有相关记录。

8、有消毒间或茶具、毛巾等顾客用具清洗、消毒设施，消毒员能规范演示消毒全过程。观众座位套应定期清洗保持清洁。有消毒记录。

9、影剧院每场次间隔时间不少于30分钟，空场时间不少于10分钟，立体影剧院供观众使用的眼镜，每场使用后须经消毒。电视录相最近视距为显示屏幕对角线长度的4倍，采用投影的视距为屏幕宽度的1.5倍。舞厅在营业时间内严禁使用紫外线灯、荧光灯、滑石粉和烟雾剂。

11、有醒目的禁止吸烟标志，并配有灯箱，有劝阻吸烟措施，做到无吸烟者及烟具、烟蒂、烟灰，达到无吸烟单位标准。

第五篇：教室卫生标准

教室卫生标准

一、教室卫生要求：

1、保持室内清洁，定期清理，擦拭地面、桌面、门窗、玻璃和黑板，保持室内空气新鲜；

2、地面每日拖扫干净，保持光亮、清洁，无尘。教室内无痰迹、水果皮、瓜子皮、纸屑等。不向窗外泼水、扔纸屑、垃圾等物，不踩踏、污损墙壁；

3、教室内桌椅无刻画涂写现象，桌椅摆放整齐，不践踏、损坏桌椅，爱护多媒体器材、电视、灯具、暖气片，并保持清洁；

4、墙壁无蜘蛛网，无乱贴乱挂、乱涂乱画现象，无脚印、墨迹、颜料等污迹；

5、教室内无乱拉电线等现象；

6、教室内清扫工具摆放要规整，统一堆放于教室后一角。

二、卫生检查标准及评分细则：

教室卫生按地面40分，桌椅卫生及摆放25分，墙壁、风扇、黑板15分，门窗15分，卫生洁具5分，进行评分，共100分。

1、教室地面（共计40）：

（1）、地面清理不干净的减5—10分；（2）、有碎纸和其它废弃物的减5—20分；（3）、垃圾未倒减10分；（3）、未打扫的，减40分。

2、教室桌椅卫生及摆放（共计25）：（1）、抽屉内有废弃物，减3—15分；(2)、摆放不整齐，减10—15分；减完为止。

3、墙壁、风扇、黑板、电视机（共计15分）（1）、教室里的电风扇有灰尘，减2分；

（2）、内墙壁有污迹或表面有蛛网的，一处减2分，最多减4分；（3）、讲台未擦干净，减2分；

（4）、黑板未擦干净，减3分；黑板未擦，减5分；减完为止。（5）、电视机有灰尘，不干净，减2分

4、教室门窗（共计15分）

（1）、教室大门（包括前后门）未擦干净，减2分；未擦，减5分；

（2）、教室大门窗户内表面保持清洁，一个窗户不清洁，减1分；一个窗台未擦干净，减1分。

5、卫生洁具齐全、按规定摆放。摆放不整齐、位置不固定减2分；不齐全减3分。