广州番禺职业技术学院2013年中职自主招生专业综合理论和专业技能考核考试大纲【酒店管理专业】.doc（共5篇）

第一篇：广州番禺职业技术学院2013年中职自主招生专业综合理论和专业技能考核考试大纲【酒店管理专业】.doc

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广州番禺职业技术学院2013年面向中职自主招生

酒店管理专业综合理论和专业技能考试大纲

一、专业综合理论考试要求和内容

模块一服务礼仪

【要求】掌握服务礼仪的基本知识。

【内容】职场形象礼仪的基本要求与规范；交谈礼仪与电话礼仪的基本要求与规范；接待礼仪的基本要求与规范；服务礼仪的基本要求与规范；中国的民族与民俗基本知识。

模块二酒店房务知识

【要求】掌握酒店前厅部、客房部服务与运行基本知识。

【内容】酒店的内涵与类型；酒店的星级划分；酒店前厅部、客房部的主要任务、地位和作用；前厅部、客房部的工作特点及要求；前厅部、客房部组织机构；各岗位职责、工作程序及操作职责；前厅部、客房部常见客人投诉和疑难问题的处理。

模块三酒店餐厅知识

【要求】掌握酒店餐饮部服务与运行基本知识。

【内容】中国的饮食文化；餐饮部的主要任务、地位和作用；餐饮产品的特点；餐饮部的组织机构与岗位职责；餐饮服务知识（餐厅类型、粤菜知识、服务技能、餐厅用具的保管、酒水和茶）；中餐服务程序；西餐、酒吧服务知识；自助餐、送餐服务；餐饮服务中一般疑难问题的处理。

二、专业技能考试要求和内容

模块一才艺展示

【要求】考生能注意沟通交流方式，准确表达个人观点，并具有一定的创新思维和应变能力。

【内容】zizhu8.net

1.考生随机抽取一至两个开放性试题，即兴回答；

2.个人才艺展示。

模块二酒店餐饮服务技能

【要求】能熟练进行中、西餐厅零点餐前准备。

【内容】中餐零点摆台；西餐零点摆台。

三、考试形式

【专业综合理论考试】闭卷、笔试，满分为150分；考试时长为90分钟。试题类型有：选

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择题、简答题、问答题、案例分析题。

【专业技能考试】满分为150分；每个学生考试时间不低于8分钟。考试形式：面试。

四、参考书目

1．《旅游服务礼仪技能实训》，李祝舜主编，机械工业出版社，2008年7月。

2．《酒店前台与客房实务》，广东省中等职业学校教材编写委员会组编，广东科技出版社，2006年8月第2版。

3．《餐饮服务》，广东省中等职业学校教材编写委员会组编，广东科技出版社，2008年8月第3版。

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第二篇：广州番禺职业技术学院2013年面向中职自主招生专业综合理论和专业技能考核考试大纲【旅游管理专业】

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广州番禺职业技术学院2013年面向中职自主招生 旅游管理专业综合理论和专业技能考试大纲

一、专业综合理论考试要求和内容

模块一旅游概论

【要求】掌握旅游及旅游业的相关理论与知识。

【内容】

1.旅游的产生和发展

2.旅游活动的基本要素

3.旅游业

4.旅行社、酒店服务与管理

模块二文史常识

【要求】掌握中国历史与文学艺术等相关理论和知识。

【内容】

1.中国古代简述

2.中国历史常识

3.中国文化艺术常识

模块三宗教、民族与民俗

【要求】掌握中国宗教、民族与民俗等基本理论和知识。

【内容】

1.佛教基础知识

2.道教基础知识

3.伊斯兰教基础知识

4.基督教基础知识

5.汉族和少数民族基础知识

6.中华民族的民俗文化

7.中国的传统节日

8.满族、蒙古族、维吾尔族、回族和朝鲜族基础知识

9.壮族、土家族、苗族和黎族基础知识

10.藏族、彝族、白族、纳西族和傣族基础知识

模块四 饮食文化与风物特产

【要求】掌握中国饮食文化与风物特产等相关理论与知识。

【内容】

1.中国烹调菜系

2.中国名酒基础知识

3.中国民茶基础知识

4.中药基础知识

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5.陶瓷器和丝织刺绣品基础知识

6.文房四宝基础知识

7.中国传统工艺品基础知识

模块五 旅游景观

【要求】掌握中国自然旅游景观与古代建筑等相关理论与知识

【内容】

1.地文景观

2.水域风光

3.天象景观

4.生物景观

5.城防与宫殿建筑

6.礼制与陵墓建筑

7.民居与园林

二、专业技能考试要求和内容

【要求】掌握旅游服务与管理的基本方法与技能，主要测试学生的旅游职业素质和能力。

【内容】

1.旅游问答与即兴演讲

2.导游讲解方法与技能

3.导游才艺展示

三、考试方法与形式

【专业综合理论考试】闭卷、笔试，满分为150分，考试时长为90分钟。试题类型有：单项选择题、多项选择题、判断题、问答题。

【专业技能考试】满分为150分；每个学生考试时间不低于8分钟。考试形式：面试。

四、其他说明

参考用书：广东省导游人员考评委员会办公室编写、广东旅游出版社出版的《全国导游基础知识》、《导游业务》。

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第三篇：广州番禺职业技术学院面向中职自主招生专业考试大纲【电子商务】.doc

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广州番禺职业技术学院2012年面向中等职业技术学院自主招生

电子商务专业专业综合理论和专业技能考试大纲

一、专业综合理论考试要求和内容

《电子商务专业综合理论》科目考试大纲是为中等职业技术学校电子商务专业类毕业生升入高等职业技术院校入学考试而制定的。本考试旨在考察学生对电子商务基础理论知识的掌握程度，熟悉电子商务概念、计算机及网络基础知识、网络营销基础知识，物流基础知识、电子商务安全基础知识，为学生进一步深造学习电子商务专业提供依据。

（一）命题的指导思想和原则

本大纲作为电子商务专业招生考试课程《电子商务专业综合理论》考试命题的重要依据。本次考试以考察学生最基本知识的掌握情况为主，严格按《电子商务专业综合理论》考试大纲的内容和要求命题，强调对电子商务专业的基本理论、基本能力的掌握。

参考书目：

1．中国就业培训技术指导中心 《电子商务师国家职业资格培训教程(基础知识)》中央广播电视大学出版社2005月

2．许国柱 《电子商务实务》 清华大学出版社第一版2010

（二）考试内容

1.基本要求zizhu8.net

1)掌握计算机软硬件基本知识，掌握计算机网络和通信技术基本理论，加密解密基本知识。

2)掌握电子商务的基本理论，重点是电子商务基本概念的掌握，从整体上了解电子商务的基本应用模式。认识电子商务的发展趋势、电子商务运作的社会环境和技术环境，基本的电子商务法律知识。

3)熟练掌握网络营销策略与促销方法，掌握电子支付的理论与流程、电子商务安全基本思路与方法、物流基本原理等内容。

2.内容范围

根据电子商务专业的教学要求，并考虑中等职业教育的教学实际，特制定本科目考试的内容。

考试内容分以下八个模块：

模块1．计算机与网络基础知识

（1）计算机软件

（2）计算机硬件

（3）计算机网络

（4）通信技术

模块2．电子商务基础知识

（1）电子商务的基本概念

（2）电子商务基本应用模式

模块3．网络营销基础知识

（1）网络营销概念

（2）网络促销

（3）网络营销策略

模块4．物流基础知识

（1）物流基本概念

（2）电子商务与物流

（3）企业物流

模块5．电子商务安全基础知识

（1）电子商务安全概念

（2）电子商务安全制度

模块6．电子商务法律法规基础知识

（1）电子商务法的特殊性

（2）电子商务立法范围

（3）电子商务相关法律法规

模块7．电子支付

（1）电子现金知识

（2）电子支付协议知识

模块8．文件加密

（1）加密知识

（2）解密知识

二、专业技能考试要求和内容

（一）基本要求

电子商务专业技能考试主要考察学生在中职阶段对电子商务各项操作技能的掌握情况。根据广州番禺职业技术学院电子商务专业人才培养目标，应试者应掌握下列操作技能：

1.计算机基本应用

2.计算机网络（包括因特网）的基本应用

3.网页设计基础技术（静态网页设计）

4.网络营销基本技能

5.电子支付基础知识、典型平台和常用操作

（二）考试内容

模块1.计算机的应用操作

（1）计算机基础应用如文件操作、安装常用软件等。

（2）常用办公软件的操作如word、excel等

（3）杀毒软件的使用和设置

模块2.网络（因特网）的应用基础知识和基本操作

（1）浏览网页

（2）使用电子邮件

（3）文件上传下载

（4）搜索引擎（原理、操作）

模块3.静态网页制作的基本方法

（1）常用的网页制作技巧（图象、表格、表单、链接）

（2）网站维护技术

模块4.网络营销基本技能和操作

（1）掌握网络商务信息采集和整理方法，熟练地使用搜索引擎

（2）能够对网络信息进行初步的分类整理

（3）会利用互联网发布有关信息

（4）能够利用互联网免费渠道制作和发布网上市场调查问卷

（5）能够在固定时间内注册使用某个论坛，并发帖（帖子有长度、主题要求）。

模块5.电子支付基础知识、典型平台和常用操作

（1）电子支付系统

（2）第三方支付平台及其使用

（3）电子支付主要方式（电子货币、电子信用卡、电子支票）

（4）常用安全协议（SSL安全协议、SET安全协议）

（5）网络银行及其使用

（6）电子支付过程

三、考试形式

（一）专业综合理论

1．考查方式

考试采用闭卷、笔答形式, 考试时间：90分钟。

2．试卷分值

全卷满分为150分。

3.试题类型

1)判断题（每题2分，15题，共30分）

2)单项选择题（每题2分，30题，共60分）

3)多项选择题（每题4分，10题，共40分）

4)简答题（每题5分，4题，共20分）

4.试题难度

试卷中包括容易题、中等难度题和难题，以中等难度题为主。

（二）专业技能

1．考查方式

考试采用上机操作考试方式，考生答题全部在电脑上完成。

2．试卷分值

全卷满分为150分。考试时间：120分钟。

3.试题类型

题型全部为机上操作题。具体包括若干道小题（必须经过实际操作才可能正确作答），部分题型以操作结果计分，部分题型参考操作过程完成程度计分。

4.试题难度

试卷中包括容易题、中等难度题和难题，以中等难度题为主。

四、专业技能考试环境要求

1.计算机硬件要求

考点必须为每个应考者提供一台计算机（称考试机），该计算机的基本配置要求为：

（1）CPU：Pentium/166或以上档次，内存：512M以上

（2）彩色显示器，分辨率能设置在800x600以上

（3）要求网速较高，能够满足80人左右同时上网，不会发生网络堵塞情况

（4）上述计算机必须由局域网相连接，该局域网内有一台独立的服务器。

2.计算机软件环境要求

（1）机房内所有计算机上必须安装电子商务师国家职业资格认证鉴定考试专用实验室（中鸿公司）、德意电子商务实验室

（2）机房内所有计算机上必须安装Windows2000操作系统并安装tcp/ip协议，Internet Explorer 5.0以上版本，常用办公软件Word2000以上版本，Excel2000以上版本。

（3）机房内所有计算机上必须安装常用网页设计软件Frontpage2000以上版本，Macromedia Dreamweaver 8.0 简体中文版或Macromedia Dreamweaver cs 简体中文版。

（4）教师机必须按照有专业网上教室类软件，并能够顺利收发学生作业，及对考场情况进行监控，不允许有电脑脱离教师机监控。

第四篇：广州铁路职业技术学院2012年自主招生中职计算机应用技术专业专业理论和技能考核大纲

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广州铁路职业技术学院2012年面向中等职业技术学校自主招生计算机应用技术专业（智能化系统集成方向）专业综合理论和专业技

能考试大纲

一、专业综合理论考试

（一）考核要求和内容范围

1． 模块一计算机应用基础知识

要求：掌握计算机应用的相关概念和基础知识。

内容：（1）计算机的发展及应用领域；

（2）计算机中数据的存储形式，存储单位(bit、byte、KB、MB、GB)之间的换算；

（3）数字、大小写字母的ASCII码的表示，二进制与十进制之间的转换；

（4）计算机系统的组成及其功能和性能指标；

（5）计算机病毒的概念、特征及其防治；（6）使用计算机及网络的道德规范；

（7）操作系统的类型（Windows，Unix，Linux）

（13）计算机网络的概念、分类（局域网，城域网，广域网）；

（14）IP地址，域名及其相互之间的关系；（15）基本网络协议（HTTP、FTP）；（16）常见网络传输介质、网络连接设备及其功能（网卡、路由器、交换机、modem）；

（17）电子邮件(E-mail)的收发、浏览器IE的使用。

2． 模块二办公自动化基础

要求：掌握操作系统及办公自动化相关软件的基本知识。

内容：（1）Windows XP下的文件(文档)、文件(文档)名、目录(文件夹)等概念；

（2）Windows XP下文件及文件夹的命名规则；zizhu8.net

（3）Windows XP中常见的文件类型及其扩展名；

（4）Windows XP中资源管理器、回收站、剪贴板、任务栏的功能及其特性；

（5）输入法的切换，键盘上常用功能键的使用；

（6）使用Word 2003进行文档处理的基本知识；

3． 模块三英语基础

要求：具备阅读计算机英语的基础。

内容：（1）与计算机硬件相关的词汇及屏幕英语信息

（2）与计算机软件相关的词汇及屏幕英语信息（3）与计算机网络相关的词汇及屏幕英语信息

（4）与信息技术相关的词汇及屏幕英语信息（7）使用Excel2003进行数据处理的基本知识；（8）使用PowerPoint2003制作演示文稿的基本知识；（9）文档的保存类型，样式、模板的概念；（10）工作簿、工作表、单元格的概念，Excel数据基本类型；（11）Excel公式基础，公式中的运算符，单元格的应用类型；（12）Excel公式的错误返回值及产生原因；（13）演示文稿的设计模板、母版的使用；（14）演示文稿的放映方式，在网络上运行幻灯片；（15）演示文稿中的超级链接及其注意事项。

（二）试题类型

单项选择题、填空题、判断题、简答题、综合题。

（三）考试形式及考试时间

1、考试方法：闭卷，笔试

2、记分方式：满分150分

3、考试时间：60分钟

（四）试题难度

包括较易题、中等题和较难题，分布比例为5:3:2。

（五）参考资料

1、考生可参考全国高等学校计算机水平考试一级考试大纲进行复习。

2、参考教材：王金兰主编《计算机应用基础》、《计算机应用基础训练题库》，机械工业出版社。

3、学习网站：http://jpkc.gtxy.cn/4_jsjyy/index.asp

二、专业技能考试

（一）考核要求和内容范围

1． 模块一 计算机应用基本操作

要求：掌握Windows XP的使用和OFFICE 2003中Word、Excel、PowerPoint的使用。

（1）使用Windows XP完成文件（夹）的管理操作

（2）使用文字处理软件Word 2003进行图文处理

（3）使用电子表格软件Excel 2003进行数据处理

（4）使用演示文稿制作软件PowerPoint 2003创建、编辑演示文稿

考试内容：

（1）Windows XP下文件（夹）的新建、复制、移动、删除、属性更改等操作；

（2）键盘操作及文字录入；

（3）Word文档的基本编辑，图文混排，插入表格及编辑，页面设置；

（4）Excel电子表格的数据编辑（表格格式设置），公式计算，常用函数（SUM、AVERAGE、COUNT、MAX、MIN、IF、SUMIF、COUNTIF、NOW、TODAY），数据有效性，排序，条件格式。

（5）根据要求和给定素材新建演示文档（幻灯片编辑，动作设置，自定义动画，保存格式）

2． 模块二程序设计

要求：掌握任何一门程序设计语言（如：C、C++、C#、Java、VB或者ActionScript、Javascript）的基础编程方法。

内容：（1）定义数据类型

（2）编写利用分支或循环结构来实现数学计算的程序

3． 模块三Photoshop图像处理

要求：掌握Photoshop的基本操作。

内容：（1）用钢笔工具、矩形工具以及路径等创作图形

（2）用修补工具修补图片

（3）用选区工具和羽化工具进行创作

（4）用图像调整工具进行创作

（5）用图层样式及蒙版技术进行创作

（6）使用通道进行创作

（7）为图片设计合适的滤镜

（8）综合设计与制作-平面广告

4． 模块四FLASH动画制作

要求：掌握FLASH的基本操作。

内容：（1）引入外部图片并进行矢量化

（2）在FLASH中绘制简单图形

（3）在FLASH中制做逐帧动画

（4）在FLASH中制做变形动画

（5）在FLASH在制做运动动画

（6）在FLASH在制做沿着曲线运动的动画

（7）在FLASH中利用遮罩进行创作

（7）在FLASH中为动画引入声音

（8）综合设计与制作-课件动画

5． 模块五网页设计与制作

要求：掌握Dreamweaver的基本操作。

内容：（1）创建站点

（2）在文档中插入文本、格式化文本

（3）在文档中插入图片

（4）在网页中插入Flash对象

（5）在网页中插入播放媒体

（6）在网页中创建表单

（8）创建超级链接

（9）页面布局设计

（10）简单网站综合设计与制作

（二）考试形式

1、考试形式：考生可从上述考试模块中任意选择其中一个模块进行考试，按照考试题目上机完成考试要求。

2、记分方式：满分150分

（三）考试环境

1、OFFICE软件采用2003版，单机操作采用Windows XP操作系统。

2、软件设计环境Tubro2.0或Visual C++6.03、Dreamweaver8/CS3，Photoshop CS2，FLASH8/CS3

第五篇：广州番禺职业技术学院2013年中职自主招生综合文化考试大纲.doc

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广州番禺职业技术学院2013年面向中职自主招生综合文化考试大纲

一、考试性质

广州番禺职业技术学院面向中等职业技术学校自主招生考试是以具有广东省户籍，符合广东省普通高等学校统一招生考试报名资格的应、往届中职毕业生为对象的选拔性考试。

二、考试内容

综合文化知识的考试参照教育部2009年颁发的《中等职业学校公共基础课程教学大纲》（主要是语文、数学、英语）和2008年颁发的《中等职业学校德育课课程教学大纲》的规定为依据，按照粤教职函【2012】2号文的要求，突出对自然科学和人文科学基本知识、职业道德基本要求、人际交往基本常识、中英文写作基本能力等应用型人才必备的实用性知识的考查。考试内容既检测考生日常学习中的知识和能力水平，又检测考生日常知识和能力的有效积累。考试具体要求如下：

1.人文科学：主要考察文学基础知识、汉语阅读能力、写作能力。

2.数学基础：以数学基础知识为背景，重点考察考生所具有的基本数学素养、对基本数学概念的理解，考察考生基本逻辑思维能力、数学运算能力、空间想象能力、以及运用数学知识分析和解决简单实际问题的能力。

3.英语应用能力：侧重考查语言应用能力，注重英语在生活中的运用，并渗透对生活常识的考查。Zizhu8.net

4．综合素养：主要考查时事政治、职业道德、人际交往、职业生涯规则、信息素养等。

三、考试时间、分值与题型

考试时间：90分钟

答卷方式：闭卷、笔试

试卷总分：200分

主要题型：单项选择择题、判断题、阅读理解题、中文写作题、英文写作题；

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