1、中国百胜餐饮集团简介

第一篇：1、中国百胜餐饮集团简介

1、中国百胜餐饮集团简介

中国百胜餐饮集团隶属于百胜（全球）餐饮集团，百胜（全球）餐饮集团是全球最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过 33,000 家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及 Long John Silver’s(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品、热狗及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。至今，肯德基在中国各大中城市拥有3500家餐厅，必胜客在中国已拥有500多家欢乐餐厅。

中国百胜餐饮集团自1996年进入黑龙江市场以来，发展迅速。目前在黑龙江及内蒙古海拉尔、满洲里已开设90家肯德基餐厅，10家必胜客餐厅，同时仍处于快速发展阶段。

作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，百胜成功的秘诀之一是：永远向充满朝气，勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。我们欢迎您成为这个充满活力与理想的团队的一员，我们诚邀您的加入。

加入百胜，成就你的未来！

我们需求的职位：

肯德基&必胜客储备经理：

你将得到：

 人员，成本，订货，排班等快餐管理系统培训

 有关管理，沟通，领导等专业课程

 广阔的发展空间，未来的职位可能是：餐厅经理助理，副理，餐厅经理以至更高职位

 国际连锁企业的工作经验，受益终生的工作、处事技能

你需具备：

 全日制大专以上的学历

 对服务行业充满热情

 能适应倒班工作和高速快捷的工作节奏

 良好的沟通能力和容易接近的亲和力

工作地点：齐齐哈尔、哈尔滨、大庆、绥化、伊春、七台河、佳木斯、鹤岗、鸡西、牡丹江、富拉尔基、阿城、双城、尚

志、黑河、肇东、满洲里、海拉尔、牙克石

第二篇：百胜餐饮集团(中国)旗下公司简介

肯德基在中国——

肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅以来，来到中国已经超过20年了。20多年来，中国肯德基一直秉承“立足中国、融入生活”的总策略，坚持“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的宗旨，努力探索，把最贴心的服务和最美味、安全的产品带给广大中国消费者。截至2011年4月，肯德基已在超过700个城市和乡镇开设了超过3200家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、自治区和直辖市，是中国目前规模最大、发展最快的快餐连锁企业。

作为一个餐饮企业，中国肯德基高度重视营养健康问题，致力于打造“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”。

中国肯德基大事记

1987年11月

肯德基来到中国，在北京前门开设了第1家餐厅 1995年6月

中国肯德基第50家餐厅上海天山店开业

1996年6月

中国肯德基第100家餐厅北京安贞桥店开业2000年5月

中国肯德基官网.cn正式开通2000年8月

第1家“不从零开始”的中国肯德基特许经营加盟店在常州溧阳市正式授权转交2000年10月

食品健康咨询委员会正式成立2001年10月

中国肯德基第500家餐厅在上海淮海路开业2001年12月

肯德基在全球的经典产品外带全家桶

上市2002年6月

新疆肯德基友好餐厅单周营业额突破100万元，创当时肯德基全球记录2002年6月

墨西哥鸡肉卷上市，创造颠覆汉堡的新吃法2002年9月

中国肯德基第1家“汽车穿梭餐厅”在北京开业2002年9月

中国肯德基第700家餐厅在深圳开业，同时正式启动3800万元的“中国肯德基曙光基金”2003年1月

旨在增加植物类产品选择的四季鲜蔬上市2003年8月

全新烤类产品-新奥尔良烤翅上市2004年1月

中国肯德基第1000家餐厅在北京开业，同时对外发布《中国肯德基食品健康政策白皮书》

2004年9月

中国肯德基全国青少年三人篮球冠军

挑战赛正式启动

2004年9月

葡式蛋挞上市

2004年12月

中国肯德基第1200家餐厅在海南三

亚开业

2005年8月

肯德基提出“为中国而改变，全力打造

‘新快餐’”的倡议

2005年10月

中国肯德基第1500家餐厅暨上海第1

家汽车穿梭餐厅在上海开业

2007年

肯德基的起源 肯德基进入中国20周年，开展了“感恩·回报”主题系列活动。同年11月8日，第2000家餐厅在成都开业，同时成立“中国肯德基餐饮健康基金”2008年10月 第一款常规牛肉产品-川辣嫩牛五方上市2009年6月 中国肯德基第2600家餐厅在河南郑州开业，同时正式启动“中国肯德基曙光基金”二期2010年6月 中国肯德基第3000家餐厅在上海开业，同时发布全新品牌口号“生活如此多娇”

20世纪30年代，肯德基的创始人哈兰·山德士在肯塔基州经营了一家加油站，为了增加收入，开始制作食品，提供给过往旅客。经过潜心钻研，山德士终于成功发明了用十一种香料精制而成的炸鸡秘方和独特烹调技术。因其独特的口味和品尝后令人吮指回味而得名“吮指原味鸡”，深受顾客的欢迎，秘方沿袭至今。肯塔基州长为表彰山德士为家乡作出的贡献，授予他“肯德基上校”的荣誉称号。

必胜客在中国——

必胜客，正如它的名字，从1990年在北京开出中国第一家餐厅以来，就以“必胜”的信念赢得了中国消费者的喜爱。到目前为止，必胜客已在中国100多个城市拥有了500多家连锁餐厅，共有45，000多名员工，无疑已成为国内最大的比萨连锁品牌。同时，必胜客在中国率先倡导的“欢乐休闲”用餐理念也受到消费者的高度欢迎和国内同行的纷纷效仿，必胜客也由此成为西式休闲餐饮业的第一品牌。

20年来，必胜客在中国一直不断地调整着自身的市场定位和经营模式，以期更好的发展壮大。1998年，必胜客在中国首推“休闲餐饮”经营模式，开创了一个全新的餐饮领域；2003年，必胜客正式确立更加亲近的“欢乐餐厅”品牌名称。2006年，必胜客全新定位“西式休闲餐饮专家”，逐步调整了产品研发策略，进一步强调西餐特有的“全餐概念”。

2008年，必胜客开始了大规模更换菜单的全新策略，菜单每半年更换一次，每次推陈出新25%以上，产品种类日益丰富，从比萨、意面、焗饭、扒类等主菜，到餐前小吃、沙拉、甜品及饮料，应有尽有。“丰俭由人”的价格策略也吸引了更多消费群体。2010年，必胜客品牌口号升级为“Pizza and More”。必胜客不仅是比萨的代名词，而且通过契合“欢乐”的营销方式，强化和顾客之间的“欢乐”式沟通，确保顾客对必胜客的“超乎预期的满意心理”，让他们通过在必胜客的“欢乐”享受，记住必胜客的美食及文化。

20年前，必胜客带着一张著名的比萨来到中国，得到广大消费者的热爱。经过20年的积淀，无论从产品、环境、服务到文化和精神，“欢乐”策略已经成为必胜客的信仰，深入品牌发展的脉络之中。现在，必胜客不仅是比萨领域的专家，还成为了西式休闲餐饮专家。

必胜客的起源

1958年美国年轻的卡尼兄弟以一间只有25个座位，象“小屋”(HUT)一样的比萨餐厅开创了必胜客。50多年后的今天，必胜客已发展成为世界上最大、最好的比萨连锁餐饮体系，在全球100多个国家和地区拥有13,500多家分店。

必胜客宅急送在中国——

必胜宅急送是著名的专业美食外送专家，是必胜客的姊妹品牌。

自2001年6月在上海古北开设中国大陆第一家店以来，必胜宅急送已经在上海、北京、深圳、杭州、广州、南京、无锡、宁波等地成功开设了100余家美食外送店。

必胜宅急送提供比萨、风味饭食、意大利面以及沙拉、鸡翅、甜品等配餐，不设餐厅堂食。一流的客户服务中心，训练有素的点餐员，专业的外送员工队伍，便捷的交通工具，加上独门法宝“烫手包”和“冰极包”，消费者只要拨打全国统一订餐热线4008-123-123或登录在线订餐，就可在家中尽情享受美食。

东方既白在中国——

东方既白是百胜餐饮集团旗下在中国继肯德基、必胜客、必胜宅急送之后的又一大餐饮品牌，它也是第一个按照肯德基的营运模式打造的高标准中式快餐品牌。

自2005年4月在上海亮相至今，“东方既白”创新地将肯德基的西式快餐营运标准运用在中式快餐中，坚持使用真材实料，提供立等可取的快捷服务和舒适

卫生的用餐环境，使消费者真正感受到“高标准中华美食”。这也正是东方既白的特色和核心竞争力--用肯德基的服务模式和品质提供中式食品。

东方既白也是第一个真正提供全天候服务的中式快餐品牌。除了一日三餐，在下午或晚间的休闲时段，东方既白也供应丰富的小食、特色饮料和甜品，满足不同的消费需求。

东方既白目前已在北京、上海、广州等城市开设了20多家连锁餐厅，鲜亮的橙色背景和毛笔书法标识，体现了“传承与创新”的品牌精神。东方既白有计划快速拓展，以服务更多的中国消费者。

小肥羊——

成立于内蒙古包头市，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。2008年6月小肥羊集团有限公司（“小肥羊”）在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易 顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。

作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌，小肥羊将秉承百胜餐饮集团的饮食健康及平衡膳食精神致力为顾客带来高品质食品。目前，小肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。

第三篇：百胜餐饮集团暑期实习招募

百胜餐饮集团暑期实习招募

集团简介：

百胜餐饮集团中国事业部(Yum!Brands Inc.,China Division)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum!Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立。它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。截至2010年7月初，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3,000家肯德基餐厅，460多家必胜客餐厅，100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅，员工人数25万。2009年中国百胜的营业额为288亿元人民币，是百胜全球餐饮集团发展最快、中增长最迅速的市场。

旗下品牌：

肯德基

肯德基已中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。因其独有的美食和品质，被中国消费者广泛熟知和喜爱，在全球著名的AC尼尔森调研公司的调研中，在中国被公认为“顾客最常惠顾的”名牌，名列前十名国际知名品牌的榜首。肯德基坚持“立足中国，融入生活”的策略，推行“营养均衡、健康生活”的食品健康政策。到2008年3月底，已在中国的450多个城市开设了超过2100多家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、自治区和直辖市。

必胜客

国内最大的比萨专卖品牌。同时，必胜客在中国率先倡导的“欢乐休闲”用餐理念也受到消费者的高度欢迎，必胜客也由此成为休闲餐饮业的第一品牌。到2008年3月底，必胜客已在中国80多个城市拥有了超过350家连锁餐厅，共有10,000多名员工。“吃比萨就去必胜客”早已成为中国都市人群的消费时尚。必胜客让中国人第一次认识了风靡世界的比萨美食。15年来，品尝过必胜客美味比萨的消费者超过一亿人次。围绕“欢乐餐厅”品牌定位，必胜客每年都推出“环宇搜奇”、“缤纷异国行”和“华夏精选”等主题系列新品，无论从产品开发还是服务模式上都力求带给消费者更多的欢乐体验。除了比萨，必胜客更着力于西式餐饮所独有的全餐享受，开发研制了一系列脍炙人口的沙拉、小吃、汤品和饮料，其中“自助沙拉吧”和“浓情香鸡翼”已经和“比萨”一样，成为了必胜客的代名词。必胜客欢乐餐厅紧紧围绕“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”的主题，以悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、诱人小吃和新鲜沙拉等美食招待喜爱它的顾客。必胜客欢乐餐厅是一个适合朋友、家人聚会，让人尽享舒适快乐时光的理想场所。

必胜宅急送

必胜宅急送是专业美食外送专家，是必胜客衍生的独立品牌，同隶属于中国最大的餐饮集团-中国百胜餐饮集团。自2001年6月在上海古北开设第一家店以来，截止2008年3月底，已经在上海、北京、深圳、杭州、广州等8个城市成功开设了60多家美食外送店。必胜宅急送提供各式铁盘比萨、手拍比萨、焗饭、意大利面以及沙拉、鸡翅、甜品等配餐，不设餐厅堂食。专业的外送员工队伍，便捷的交通工具，加上独门法宝-“烫手包”，保证食

物“美味Hot到家”，让消费者在家中尽情享受热腾腾的美食。

必胜比萨站

同必胜宅急送一样，是必胜客的姊妹品牌，同隶属于中国最大的餐饮集团——百胜餐饮集团中国事业部。和必胜客欢乐餐厅不同，必胜比萨站为消费者提供以比萨、焗饭为主的西式快餐服务。对于那些希望以最快的速度获得一份可口而健康简餐的消费者，必胜比萨站是他们最好的选择，让他们在匆忙中仍然能尽情享受到美味可口的食物，真正做到让消费者“美味即时享”。必胜比萨站的产品以个人份为主，主打产品是个人装的6寸纯珍比萨，其它产品还包括西式焗饭、经典小吃、蔬菜色拉和各式饮料。必胜比萨站的产品定价走大众化路线，与其它西式快餐价格相近。必胜比萨站将主要开设在各大机场、车站和美食广场等场所，2008年2月在上海开设了第一家店，目前已经在上海、杭州和深圳开设了4家餐厅。

东方既白

“东方既白”是百胜旗下的第一个中式快餐品牌，在完成了近一年的试验之后，于2005年4月正式在上海徐家汇美罗城与中国消费者见面。百胜进军中式快餐领域标志着集团在中国发展的一个极其重要的里程碑。目前，“东方既白”在中国上海开有13家餐厅，北京开有1家餐厅，未来时间内还将进一步开拓市场，开发出更多迎合中国消费者口味，而又能符合现代快餐需求的中式食品

招聘岗位：暑期实习生

人数：150人

要求：

1.普通话标准

2.打字速度盲打30字以上

3.专二本三学生，男女不限

待遇：8元/小时，提供校内住宿

工作时间：实习将在7月、8月开始，主要工作时间为每天的11:00-24:00，百胜根据业务需求安排学生实习排班，通常为每天4－8小时，最长不超过10小时，一周安排3个左右的晚班。

工作地点：西安欧亚学院校内

暑期结束后学生自愿且工作绩效和环境满足百胜的要求，仍可继续工作和实习！

面试时间另行通知！

第四篇：马胜金融集团简介

马胜金融集团简介

马胜金融集团是 Royale Group Holding Inc（皇家控股）旗下的一家金融企业，其母公司 Royale Group Holding Inc是在美国纳斯达克上市公司，具有卓越信誉的金融投资机构。拥有遍及中国，欧洲，香港，台湾，韩国，日本，澳大利亚，新西兰，印度，南非，巴西，东南亚等45个国家新兴经济体系的外汇交易服务商和基金管理机构，是由一群具备专业技术和多年外汇投资经验的银行家、交易员、金融分析师和精算师组成，目标是为投资者提供最佳的交易方案，同时包括建立自己的基金管理计划和自营账户，提供直接进入全球金融市场进行正确交易，提供世界级投资方案。运用其金融工具为投资者在交易活动中，创立一个最佳的资金交易平台，在网上金融市场领域中创建全球性值得依赖的品牌。

。母公司皇家环球控股集团在纳斯达克上市，查询出入英文名称。马胜的盈利方式来源于客户的70%的资金用于皇家控股集团在马来西亚的黄金开采项目，沉香木种植基地和桉树种植基地用于盈利，客户的30%资金用于外汇交易，马胜金融团队的专业外汇交易团队专家达500多号人，外汇市场的盈利了解过金融的人们应该知道，每天盈利都无法估计。

对马胜金融而言,我们最关注的莫过于客户的资金安全。马胜金融集团受伯利兹国际金融服务委员会(IFSC)的监管,并获得许可经营及持有跨国执照，可为世界各国的投资者提供外汇交易服务。

伯利兹国际金融服务委员会（IFSC）是迄今为止全球最安全和管理最完善的境外综合性金融服务监管机构，有着严格的财务标准、严苛的资本充足率和高额的违规惩罚制度，具有全球公认信度最高、最负责、最透明的监管制度。更有第三方监管信托伙伴Premium Insured公司，专门为全球企业提价信托服务，为客户提供额外的 信心保障，Premium Insured是一家全球最权威的资金安全监督者。投资者所投资的每一元钱都将获得母公司Royale Group Holding Inc股价相应份额的支持。真正的做到让投资者能够安枕无忧。

马胜金融集团由在美国公开上市的金融投资公司皇家控股集团(Formerlyknown as Royale Group Holding Inc.)的全资子公司马胜资本有限公司管理。马胜金融集团是金融交易的推动者、业务遍及欧洲以及新兴经济区如中国、香港、新加坡、马来西亚、日本、韩国等以及东南亚地区。马胜金融集团由一群经验丰富、极有激情的交易者、金融分析师、精算师组成，宗旨是为客户提供最佳的金融投资于交易的解决方案，这其中包括为客户建立有利且专属的基金管理账户。

1、马胜是一家外汇基金管理集团，是美国纳斯达克挂牌上市公司：皇家环球控股集团 Royale Group Holding Inc.（股票代码ROGP)旗下全资子公司，客户投资每笔资金受母公司上市股票担保。

2、马胜金融集团经营产品：外汇交易和基金管理，基金管理合同期18个月，因为这是个创新的外汇市场将外汇与基金融合，实现一笔资金双收益。基金投资另附属外汇交易MT4账户，可流动70%资金，不操作外汇的情况下保本保息，操作外汇且盈利的情况下每月利润照常，外汇盈利随时可取，外汇亏损的情况下按余额的百分比提月利润，最低余额30%（因本金只可流动70%的资金操作外汇）。

3、马胜投资配套

投资5千美金5%/月，投资1万美金6%/月，投资2万美金7%/月，投资3万美金（及以上）8%/月

投资者每月盈利准时打入账户，第17个月会有续约邮件通知，第18个月本金退回

4、不要觉得高利润低风险就不可能，那只是在中国，在金融外汇等行业发达的国家里盈利更高，发达国家外汇已有独立完善的法律，外汇在中国发展还不是很好，属于法律的灰色地带，所以未来几年外汇将主宰市场，目前中国针对外汇金融的法律已在逐步完善，外汇就是赚钱新苗子，股票房产互联网前期与我们擦肩而过，跟风是赚不到钱的，赚钱要有过人的头脑，还有抓住机会的厉手。

5、之所以会有这么高的收益是因为马胜金融集团要成为全球顶级的外汇平台（目前已快速发展到45个国家），基金管理推出的政策是为了未来几年外汇市场打下坚实知名度和诚信

6、深圳市宜融信信息咨询有限公司是深圳的总代理商，在深圳及全国多城市拥有大部分市场

7、马胜金融集团获得多项世界级的奖项，亚洲金融联盟会颁发的亚洲诚信大奖、领航中国颁发的最受投资者信赖奖，21世纪至尊品牌企业大奖等等

8、公司能分出这样的利润，那么它的盈利造血功能

公司实力和风险所在:本金可流动70%在MT4（全球正规通用外汇软件MT4）操作外汇，盈利随时可提，双向收益操作外汇贵金属交易，基金盈利和外汇盈利随时可提现四大银行和瑞士Visa卡（马胜与全球知名银行瑞士银行合作颁发），母公司皇家控股集团已在美国上市，可在纳斯达克官网查询，股票0.3浮动美金一股，受伯利兹金融服务委员会和Premium Insured信托监管，公司资产马来西亚黄金开采，覆盖面积7000英亩，和比黄金更高收入价值的（沉香木种植基地）和（桉树林基地），这些都是公司资产，可证明不是空壳公司，可申请出国考察，收入还有外汇市场的点差、手续费，二八定义盈利，公司自己的68个500万美金入金的外汇总账户，入金收益均在第三方网站myfxbook.com提现，五百多人的专业外汇团队操盘，平均月盈利达到24%复利增长，每日更新昨日的交易记录，泰国，马来西亚等旅游度假村，五星级酒店，房地产投资等等【著名金融博士郎咸平，麦嘉华，王冠一】等为公司首席投资顾问，世界中国第一乒乓球冠军【郭跃华】的加入，马胜全球发展迅速，现已发展至全球45个国家，得过奖项:亚洲诚信大奖，领航中国颁发最受投资者信赖奖，二十一世纪至尊品牌大奖等等，全球大型交流会，在【优酷搜索马胜金融】，参展上海三届金融博览会，钱博会，广州理财博览会，成都首届金融博览会，还有马来西亚的拿督一起参展成都马胜金融，（后续10月31至11月2日上海金融博览会，11月中连续两次韩国釜山和济州岛大型马胜金融交流会）推出基金主要目的是为了推广MT4里马胜的外汇交易商，并将它推向全世界，成为外汇平台的龙头老大，所以基金投资只是公司分出部门利润作为外汇平台前期的广告费，提高平台知名度，品牌信誉度

成为马胜集团代理商：

1、有经营相关公司

2、有客源开发能力

3、有市场开拓能力

4、有营销团队

5、所在城市区域未发展马胜

6、公司营业执照

关于马胜各类相关问题恭候咨询QQ：810974176

请咨询“黎女士，电话/微信：1882524980

第五篇：百胜餐饮物流运作模式分析

百胜餐饮物流运作模式分析

百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。2007年百胜全球营业额达100亿美元，其中包括直营和加盟费收入。百胜餐饮集团目前在中国600多个城市的超过2700家肯德基、440家必胜客、80多家必胜宅急送和18家东方既白餐厅。为了满足如此一个庞大网络的供应，百胜需要一个高效的物流网络，能够迅速实现包括易腐烂食品在内的各种产品的长途运输。

百胜餐饮的物流服务模式

在美国，百胜的配送一直由专业第三方物流公司Meclane Food Service来做，所以最初也想把美国的合作伙伴请到中国来继续为其服务。当时中国市场小，营运条件落后，让Meclane望而却步。百胜从1987年进入中国到现在，一直都找不到一家理想的第三方物流公司，因而该公司创造出了业内公认的“灵活而实用”的物流运营模式：自我服务+供应商提供物流服务+第三方物流服务。

百胜自我的物流服务比例占50%，主要进行核心业务以及有特殊要求的产品的物流服务，配送核心城市和餐厅密集型区域的核心产品，如必胜客餐厅的沙拉、肯德基餐厅的薯条（温度要求高）；第三方提供物流服务的比例占40%，主要是在分散的区域以及对温度要求不是很高的产品；供应商提供物流服务的比例占10%，如湖南省长沙市有一家面包供应商。餐厅种类虽只有三种，但总数量近千家分布全国各地，每种餐厅配送的食物品种和状态都不完全一致，而且在一些地方还会有些地域差异，这对控制成本是个不利因素。百胜采用解决方案的是配备一种能在同一辆车中营造不同温度的车辆。这样，百胜可以先把所有食品集中到配送中心，根据每家餐厅的需要将需要配送的原料集中到一辆车中，然后一次性配送到餐厅。这虽然提高了物流部门的成本，但却便利了餐厅的运作，同时也提高了百胜的服务品质。

百胜餐饮的物流管理经验

有关资料显示，在一家连锁餐饮企业的总体配送成本中，运输成本占60%左右，而运输成本中的55%～60%又是可以控制的。百胜在利用运输环节节约物流成本上是围绕以下六个方面展开的。

尽管中国百胜餐饮已有100多辆车，但还是不能满足其所有的配送需求，因而将一部分配送任务外包出去，并遵循三条原则：

对于特别远的路程，车辆无法在一天内返回就外包出去。因为百胜的车辆回程不能运输其他公司的货，配送所花的时间过长，会提高成本。

一些特殊的路线也必须外包出去，如百胜的司机一般不擅长山路，路线中有山路的部分可以交给别的公司来做。

对于长途运输，百胜餐饮集团有时会雇用更熟悉路况的当地运输企业。这种方法使公司能够节省成本，因为它在市场低迷时无须支付卡车及司机方面的成本，而一旦市场反弹，与这类当地企业的长期合作关系有助于确保有足够的车辆满足公司产品的运输。

由于连锁餐饮业餐厅的进货时间是事先约定好的，这就需要配送中心就餐厅的需要制定一个类似列车时刻表的主班表，此表是针对连锁餐饮餐厅的进货时间和路线详细规划制定的。众所周知，餐厅的销售存在着季节性波动，因而主班表至少有旺季、淡季两套方案。有必要的话，应该在每次营业季节转换时重新审核运输排程表。安排主班表的基本思路是，首先计算每家餐厅的平均订货量，设计出若干条送货路线，覆盖所有的连锁餐厅，最终达到总行驶里程最短、所需司机人数和车辆数最少的目的。

对于产品保鲜要求很高的连锁餐饮业来说，尽力和餐厅沟通，减少不必要的配送频率，可以有效地降低物流成本。在运输方面，餐厅所在路线的总货量不会发生变化，但配送频率上升，结果会导致运输里程上升，相应地油耗、过路桥费、维护保养费和司机人工时都要上升。在客户服务上，餐厅下订单的次数增加，相应的单据处理作业也要增加。

从增大卡车尺寸、改变作业班次和二次出车三个方面着手提高卡车的利用率。由于大型卡车可以每次装载更多的货物，一次出车可以配送更多的餐厅，由此延长了卡车的在途时间，从而增加了其有效作业的时间。虽然大型卡车单次的过路桥费、油耗和维修保养费高于小型卡车，但其总体上的使用费用绝对低于小型卡车。运输成本是最大项的物流成本，所有别的职能都应该配合运输作业的需求。所谓改变作业班次就是指改变仓库和其他职能的作业时间，适应实际的运输需求，提高车辆的利用率。而朝九晚五的作业时间表只会限制发车和收货时间，从而限制卡车的使用。如果配送中心实行24小时作业，卡车就可以利用晚间二次出车配送，大大提高车辆的时间利用率。在实际物流作业中，一般会将餐厅分成可以在上午、下午、上半夜、下半夜4个时间段收货，据此制定仓储作业的配套时间表，从而将卡车利用率最大化。

百胜物流最大的成本就是运输成本，运输成本的多少主要在于里程的多少，而里程的多少很大程度上取决于路线的安排。

百胜每年都会有几百家新店开张。要跟上这种迅速扩张的脚步，百胜只能对自己的物流部门提出更高的要求：改变以前的静态路线安排，转变为动态模式。百胜的物流部门与餐厅一直有一个协议，一周送3次货，然后根据每个配送中心所要配送的餐厅，制定配送路线表。最初，百胜物流按照排好的路线表在固定的时间把货送到餐厅，就像列车一样，在固定的时间走固定的路线。但后来百胜发现每次的配送车并不都是满的，如果车辆闲置太多，则会增加成本，所以百胜最终改变这种固定的模式，对路线重新进行安排。配送中心根据餐厅的销售预估送货，而餐厅的销售预估经常变动，因而配送中心的路线安排也必须实时。采用这种变动式的排班方式就能有效满足这种实时需求。这种安排虽然增加了配送中心工作人员的劳动强度，但只有这样才能保证在服务质量的前提下最大限度地控制成本。