安全文化与安全管理（共5篇）

第一篇：安全文化与安全管理

安全文化与安全管理

管理产生于人类的生产活动的实践中，是生产力发展到一定水平的产物，是人类共同劳动、生存的需要。管理是生产力的基本组织成分之一，即其自然属性；它又是一定的生产关系，即其社会属性。企业是现代经济的细胞和基本单位，企业的一切经营活动必须通过某种机制和方法进行管理，方能达到预期的效能目标。管理离不开文化，也可以说不同的文化背景就有不同的管理理论和方法，而管理的进步实际上是一种文化现象，管理也属于文化的范畴。当今正在我国盛行的企业文化管理，使企业文化成为职工的精神、信念和行为准则，是新时代企业管理的新特点，是企业更加重视职工、重视激励人的精神的一种文化现象。安全管理的效能发挥，自然离不开管理的主体、对象，其最根本的决定因素是人，即管理者和被管理者，他们的安全文化素质及其安全文化环境直接影响管理的机制和能接受的方法。人们愈来愈注意到，职工的安全文化素质的提高，是不断推动安全文明生产，保护职工在劳动中的安全和健康的关键。

企业安全管理是企业安全文化的一种表现形成，是企业安全文化在企业安全管理中的某些经验化、理性化不断发展和优化的体现，科学的企业安全管理也属于企业安全文化建设的范畴。企业安全文化的氛围和背景或特定的安全文化人文环境也会形成或造就企业特殊的安全管理模式。无论是企业的决策层、管理层、执行（操作）层，他们对自己的安全的意识、态度、认知、信念、价值观，他们所具有的安全物质环境及各自具有的安全知识和操作技能都是企业安全管理的基础。企业安全文化不仅在安全科技的物质领域，还在人对安全的生理、心理、社会、道德、习俗、修养等无形的上层建筑的精神领域为现代企业安全管理提供了顺应时代发展的基础和成长的背景（环境）。因此，企业安全文化也直接影响或造就了与时代经济、文化发展相协调的企业安全管理的机制和方法。当然企业安全管理的进步和发展，作为一种独特的安全文化发展过程，作为企业安全文化的一种表现和相对独立的现象，自然也丰富了企业安全文化，也反过来促进了安全文化对人类的发展。

安全文化与企业安全管理有其内在的联系，但安全文化不是纯粹的安全管理，企业安全文化也不是企业安全管理。企业管理是有投入、有产出、有目标、有实践的生产经营活动全过程。企业安全管理是企业管理全过程中的同步进行子功能系统，企业安全文化是企业安全管理的基础和背景，是理念和精神支柱，企业安全管理的哲学、管理者与被管理者的安全素养、安全管理的伦理道德等这些无形的高尚境界却都用安全来培养、影响和造就。安全文化与企业安全管理是互相不可取代的，那种误认为提倡安全文化，企业安全管理就可以不要了，或认为企业安全管理落后了、过时了等等观点是十分错误的。安全文化（称前者）与企业安全管理（称后者）虽然都是为了人的安全和健康，但各自的目标值和广度及深度大不相同，两者之间的区别可以简要归纳为以下几方面。

1）涉及对象：前者针对全民、全社会,即公民、大众、家庭、社会、全人类；后者针对工人、职工、劳动者、生产经营活动的人员、雇员。

2）范围及环境：前者指生产及非生产环境，即生产、生活、生存领域，凡人类能到达进行活动的地方；后者指生产（劳动）环境、作业环境，或生产经营过程中的环境。

3）时空观念：前者指人活动的时空领域，安全涉及全方位、全天候，只要有人类存在，在人能到达的地方，在人进行活动的任何时间都要考虑安全；后者的时、空，主要指企业生产过程的时间和空间，在企业或在企业相关的地方，也可以扩展到从事生产经营活动的全过程中的时间和地方。

4）追求安全与健康程度：前者强调全民、公众（消费者）、人类的身心的安全与健康，是一种高尚的人道、文明标志，保障人的生理和心理的安全、舒适、健康；后者现阶段强调了要在生产过程中，或在生产经营活动中工人职工、管理者、被管理者的不伤、不死、不得职业病，有符合国家法定要求的劳动条件和作业环境。

5）采用的方法：前者主要通过传播、宣传、科学普及、教育、倡导、法律等手段，从人的思想、意识、观念、人生价值观、道德行为去启发教育人，以人为

本，珍惜人生，爱护生命，互爱互帮，学会自救互救、逃生应急本领，提倡博爱、伦理、自律，达到人、群体、社会、家庭在生理、心理、各方面实现完满、舒适、安全、健康的境地；后者采用行政、法制、经济、科技、教育等手段，带有强制性、限制性和惩罚性的形式，是以实现生产经营活动总目标为最终目的，是以保障劳动者的安全与健康为条件，在一定范围内是一种安全生产约束手段。

6）对人影响侧重点：前者突出影响人的安全思想、意识、思维方法、人生观、价值观、伦理、道德规范，主要从精神领域，从安全管理的“软件”方面及智能开发影响人的安全行为和自律能力，在全方位、全时空接受安全文化的塑造力，成为理智、高素质的安全人；后者主要从安全技术、安全生产的物质环境，安全生产关系等方面得到有限的教育和培训，在生产经营活动中受到更多的影响是强制、规范和约束，采用的种种管理手段主要侧重于人对技术、对物质环境的安全控制，偏重于“硬件”。

7）对人影响的深度：前者对人的整个人生过程都不断影响，注入和培养、塑造，用安全的精神财富和物质财富教育和激励人，提高人的安全素质即安全技术和安全文化知识，安全的社会适应力和安全的生理、安全的心理承受能力。这种开放、无约束、无强制的自然、自由的教育，突出一个对人的爱，对人生、人类的爱，这种合符时代发展的安全文化可以一代一代地传继下去，并优化和繁荣，一个人无论在何时何地都自觉或不自觉地被当时当地的安全文化熏陶、改造和提高，安全文化的传播和光大是没有国界的，安全文化注入就会在心灵的深处发生质的改变；后者是通过有局限性的企业安全管理技术和方法，在企业职工从事生产经营活动的过程中发挥作用，由于是强制、惩罚、约束性的，被管理者有始终是处在一种被动安全，服从安全，要我安全的强迫、监督状态，从精神上、心理上的影响是相对短暂的、有限的，调换岗位或另寻职业后，又要重复被动安全强制、压抑的局面。难怪有人提出并研究安全行为科学，在企业安全管理上，要研究人的安全心理和安全人机学，给职工投入感情，讲人情味，讲辩征法，以人为本，对工人要“爱”要“护”，企业安全管理才能持久、深远。

8）从经济投入考虑：前者需要长久不懈的安全文化教育，全民响应和社会响应，虽然是持久地、世代相传的，但每时期的投入是不会太多的；后者需要不断地坚持技改、培训和维修，或淘汰陈旧的设备、工具，也投入安全教育，对于企业来说，压力是很大的。当然前者培养出更高质量的生产者，也就是大大降低了企业对工人的安全投入，后者的经济压力和安全生产方面的欠债，已影响到企业的兴衰和企业的安全形象。

9）对外部环境的反应能力：前者具有独特性、继传性、开放性、先进性、吸收选择性，对人类身心安全与健康有益的做法或表现形式都会被融于安全文化的洪流之中，反之就被排出。一种优存劣汰的自我保护能力，保持了安全文化的永昌不败；后者的企业的传统性、科学性、受外部市场经济影响很大，经济是安全管理的根本制约。

10）学科归属：前者归于文化学，是人类文化宝库的灿烂明珠和瑰宝。安全文化与文化、人类学紧密相连，而文化学是安全文化学的母体。安全文化学也应该是有希望发展的学科。钱学森教授曾多次呼吁在我国要创立研究社会精神财富事业的学问——文化学，而安全文化学也应归属于文化学的大家庭，它是研究保护人类身心安全与健康运动规律和本质的学问。它渗入到人能活动而到达的一切地方，即生活、生产、生存的一切时空；后者归属于管理科学，将传统管理学、科学及现代管理的方法和理论应用于企业安全管理，成了企业安全管理的学问，有人称安全生产管理学，有人称安全管理工程学，也有人称现代安全管理，或称为企业安全管理，也属于交叉科学的范畴。

至于安全文化与企业安全管理，还有众多的区别，在此不再多述，其比较、差别简要地列于表2—1。

表2—1安全文化与企业安全管理的差别比较

第二篇：安化百日安全大检查情况汇报

安化小学学校

安全百日大检查自查报告

为深入贯彻落实教育局关于开展学校安全百日大检查的通知精神，进一步加强我校安全工作管理，为师生员工提供一个安全的教育教学环境，我校成立了安全百日大检查领导组，结合学校实际详细制定了《学校安全百日大检查实施方案》，并认真组织实施，深入开展校园安全隐患排查、整改。现将我校开展安全百日大检查的相关情况汇报如下：

一、加强安全工作领导，制定安全检查方案

学校成立了由沈成校长任组长、孙秀丽副校长任副组长、主任侯兴国

杜欣 张玉琴为成员的校园安全百日大检查工作领导组，并对相关人员进行了明确的职责分工，具体为：教导处重点是负责教学设施运行状况的检查，政教处重点是负责制度建立健全、安全责任落实、责任书签订，负责组织学期初校园安全隐患排查，负责检查宿舍楼各项设施设备运行情况。总务处重点是负责学校食堂、餐厅安全、卫生情况检查，负责锅炉运行状况监督，负责协相关人员及时对设施设备安全隐患进行整改和落实。教职工重点对各自负责的安全区域进行隐患排查。在此基础上，学校结合我校安全工作实际，制定了详细的《学校安全百日大检查实施方案》，要求各组成员在九月中旬前认真组织对全校进行安全工作检查，并将检查结果上报领导组，由副校长负责汇总。领导组根据检查结果，下达安全整改意见书，落实相关责任人限期进行整改。

二、认真组织实施检查，发现隐患及时整改

1、加强安全隐患排查，及时落实整改措施。

今年5月份，有孙秀丽负责，组织侯兴国 李文秀同志对小学、幼儿园进行了全面的安全隐患排查。在检查中，我们发现存在以下一些问题：小学某些安全资料存在表述不准确的地方，学校后勤未建立过期食品和剩饭处理台账；安全制度未上墙，安全演练缺少人数统计表；幼儿园配备的灭火器离地较高，不利于发生火灾时及时扑灭；有的接送制度不健全，无接送卡，有的缺乏必要的安全制度，未与家长签订安全责任书，还有的校舍周边堆放许多杂物，下发了整改意见书，限期整改。

暑期，学校对校舍进行了改造，对校园部分建筑墙皮脱落、房屋漏水的现象进行了维修加固，改造了学校餐厅的暖气，清理了化粪池，更新了部分学生桌椅，使各种设施能更好地服务于教学工作。

2、强化开学前的检查，保证学生在校安全。

8月31日，学校所有领导和相关人员全部到校，开始落实开学前的校园安全检查。具体分工是：总务主任侯兴国负责带领后勤人员检查学校食堂、餐厅、厕所、学生宿舍的安全情况以及锅炉是否正常运行；准备学生到校后的安全教育内容，落实一、二年级新生到校后的安全常规管理；教导处负责检查教室和其他教学设施的安全状况。经检查，教学设施运行正常，后勤工作能正常开展，学校安全制度齐全，责任明确，但是也发现存在以下一些问题：（1）学生宿舍部分生活用柜需要更换；（2）教室门牌未按班级粘贴好；（3）教学楼内有摆放的杂物未及时存放入库；（4）学生接送卡需开学后定制；（5）学校各项安全预案未修订。根据检查结果，学校采用检查组的意见，制定了详细的整改措施，具体落实到人，限期整改。前五项于8月31日晚整改完毕，学生接送卡现在也已发至学生手中，学校各项安全预案的修订于九月底前完成。通过开学前的安全检查，我们做好了迎接学生的准备工作，保证了正常开学。

3、建立有效机制，加强新生管理。

（1）加强了上放学接送管理。实行错时放学，要求低年级家长必须在规定时间到校门口接送学生，和班主任进行交接；中高年级学生站好路队，由班主任负责送出校门外，路队长负责本班路队。周一、周五学生上放学时，由家长亲自接送，并且家长只能接送自己的孩子，不得代他人接送孩子，学生上放学不得乘坐“三无”车辆，不得让孩子独自骑自行车或摩托车上放学，有效保障了学生上放学的安全。

（2）强化了课外活动管理。学校专门将校园东侧人员较少的地区划为低年级学生活动区，学生下课后，由当班教师将学生带入活动区，并配合班主任做好学生活动期间的安全监管工作，保证学生活动安全。

（3）加强宣传，避免学生提前到校。部分家长不按学校规定时间送学生，往往很早就来到校门口，为此我们多次各家长宣传学校的接送制度，耐心劝他们重视对孩子的管理，有效避免了学生提前到校的现象。

通过这些手段，我们有效保障了低年级学生在校学习、生活和活动的安全，使家长满意、放心。

4、重视安全教育，提高师生安全防范意识。

坚持每周例会讲安全，让每个教师时刻紧绷安全之弦，做到时时处处讲安全。在开学第一天，学校就向各班班主任印发了编写的《新生入学常规教育》资料，要求各班严格按照资料内容，不间断地加强对学生进行学校安全常规教育。在此基础上，专门召开安全教育大会，向学生宣传上放学管理、寄宿生管理、食品安全、课外活动安全等方面的教育，努力使学生了解学校的安全制度，掌握安全常识，提高安全防范意识。同时，我们还严格要求教师要上好每周一节的安全课，教给学生必要的安全知识，使他们掌握自救互救的本领，提高抵御自然灾害和应对突发事件的能力。

5、人防物防技防结合，落实教师值班制度。

本学期，我们继续实行领导带班、教师值班制度，每天负责对校舍安全、教师上班、学生上放学、课间操、学生宿舍、校园卫生等时行检查，并认真做好值班记录。门卫人员着装上岗，负责学生上放学、外来人员、车辆管理、夜间巡查等工作。同时，我校还安装有六个监控探头，配备了一定数量的安保器材，做到了人防、物防、技防相结合，增强了学校的安全保卫力量，有效保障了师生的安全。

6、签订各类安全责任书，明确安全责任。

9月1日，我校就与各处室、班主任、科任教师、生活教师、锅炉工、炊事人员等层层签订了安全责任书，严格实行“一岗双责”责任制，细化了各职人员的安全职责，确保了学校不同时段、不同区域都有责任人，安全监管工作尽量做到无漏洞。同时，各班班主任还与家长签订了家校安全责任书，使家长明确了自己对孩子的教育和监管义务，密切了家校联系，实现了全方位的安全教育与监管。

7、积极开展安全演练，提升师生应对突发事件的处置能力。开学以来，我们经过多次讨论，制订了操作性强的安全演练预案，但受天气影响，又考虑到一二三年级新生的实际情况，我们先是加强了学生做操和升旗时的队列训练，让学生明确在参加群体性活动时的诸多注意事项。在此基础上，我校组织了以消防疏散演练为内容的演练活动，在各班班主任的组织下，在各楼层负责疏散教师的指挥下，全体学生有序撤离了教学楼，用时仅两分多钟。这次演练活动是对我校《校园突发安全事件应急预案》的又一次检验，不仅再次落实了我校应对突发事件的防范措施，而且也提高了我校实际应对和处置实发安全事件的能力，更进一步增强师生消防安全意识，真正掌握在危险中迅速逃生、自救、互救的基本方法，提高抵御和应对紧急突发事件的能力，整个演练活动达到了预期目标。

8、完善学校安全制度，提升学校的管理水平。

今年，我校对近年来的安全工作制度重新进行了整理，对安全管理中的盲区和漏洞作了进一步修订，特别是对教职工岗位职责、学校安全责任追究制度等进行了细化，使安全责任更明确，安全责任落实到人，从而使学校安全管理工作更贴近学校实际，可操作性强，有效保障了师生在校安全。

今后，我们将进一步加大安全工作力度，学校、家庭、社会密切配合，通力协作，齐抓共管，净化外部环境，搞好学校周边治安秩序，建立切实可行的学校安全防范体系，使学校安全工作经常化、制度化、社会化，为学校教育活动正常开展保驾护航。

第三篇：安化乡食品药品安全生产责任书

安化乡食品药品安全责任书

为了加强食品药品安全监督管理，规范食品药品经营秩序，确保广大消费者的身体健康和生命安全，依据《四川省食品药品监督管理局食品药品安全监管责任制》、《四川省工商行政管理局食品安全监管责任追究暂行规定》，特签订本责任书：

一、食品药品经营者必须证照齐全，并按照要求悬挂，不得租用、借用、转让营业执照等有关证照，不得超范围从事食品药品经营活动。

二、食品药品经营者必须建立健全食品药品经营者七项自律制度上墙公示。

三、市场、商场、超市开办者和食品经营者必须严格审查进场经营者的资格，并健全落实内部质量管理制度。

四、食品药品经营者在购进商品时，要认真履行检查、验收制度，索取供货方的进货票证和相关资质等票据。

五、食品药品经营者不得经销“三无”产品和失效、过期、变质的产品。食品药品经营者不得掺杂使假，以假充真，以次充好，以不合格食品药品冒合格食品药品。不得销售国家明令禁止、淘汰的食品药品。

六、食品药品经营者不得发布含有虚假、误导内容的食药品广告，所

销售食品药品的商品不得有侵权和违法使用行为。

七、食品药品经营者必须建立食品药品购进、仓储、销售台账，由专人负责管理，所记载的内容必须真实。

八、食品药品经营者、市场开办者应当完善检测条件，对上市食品药品质量自行检测。

九、食品药品经营者应当对所经营的食品药品向消费者作出质量承诺。

十、食品药品经营者应当积极配合、主动接受行政执法部门的监督检查和质量抽查。

食品药品经营者和市场开办者是食品药品流通领域环节安全第一责任人。对未能认真履行职责，导致发生食品药品安全事故的，依据有关法律、法规严格处理。

安化乡人民政府（盖章）个体企业（盖章）

乡（镇）长（签字）：企业负责人（签字）：

乡镇分管领导（签字）：

2012年月日2012年月日

第四篇：安化一中2014年下学期常规管理总结

安化一中2014年下学期常规管理总结

2014年下学期我校在各级领导的精心指导下，从学校实际出发，加强学校教学常规管理，各方面都精细化，坚持走课改之路，以教学常规管理为主线，以课堂教学为中心，深化管理体系，努力打造高效课堂，培养良好的教学习惯、学习习惯和创新精神，全力推广蜗牛精神，打造多个蜗牛团队。现将我校教学常规管理工作汇报以下：

一、课程管理1.严格执行课程标准和课程计划，我校严格依照课程标准、课时计划和教学内容，开齐课程，开足课时。尽管我们学习外面名校的做法将每天八节课改为了九节课，但还是严格按课程标准开课，尽管老师们的任务较重，但我们还是努力确保各学科有专职教师任课，无任意增减或删改课程课时现象。2.开学有教学工作计划，期末有教学总结我校每学期初定期召开包年级领导、教研组长工作会议，拟订《学校教学工作计划》的指导思想、原则和工作重难点和完成各项教学、教研任务的具体措施。然后各教研组、班主任、科任教师围绕学校计划，拟订学科计划。期末结束，撰写教育教学总结。

二、实施教学计划为确保《学校教学工作计划》的实施，我们一是建立健全各种管理制度，组织教师学习了学校教学工作计划，明确责任，落实分工。二是狠抓各种管理制度的落实，不断加大工作力度，确保制度生效。三是加大催促检查力度，变以往的定期抽查为不定期抽查，检查了各教研组计划和和抽查教师教学工作计划。四是严格兑现赏罚。

三、教育教学思想和理论学习学校每月召开一次例会，总结过去，部署下一步工作。例会上还加强思想、理论学习，细化常规教学、举全力打造高效课堂、进步课堂教学质量。优化教学管理制度。根据学校实际，我们不断修订和完善教学管理制度，修订了《教学常规管理条例》、《教学成果赏罚条例》、《教职工考勤制度》，这样对教学管理提出了具体要求，明确教师的岗位职责，使我们的教学管理工作做到有章可循，有规可依。积极推动学校教学管理规范化、制度化。细化领导分工，把教学工作落到实处。实行领导岗位责任制，付其陵校长协助校长全面负责学校教育教学工作，喻子仁组长负责高一年级教学工作，龚荣富组长负责高二年级教学工作，曹迎新组长负责高三年级教学工作。在本期，我们也加强教学常规检查与催促，主要从两个方面进行：一是以月为单位检查教师教案、听课记录、作业批改、教学案例与反思，公示检查结果。二是教务处对常规不定期抽查，抽查结果显示，并在例会上公布。综合测评优秀者推荐参加县局组织的优良教案评比。

四、校风和学风管理为抓好校风、学风管理。学校领导李拥军校长长年巡班，一发现有任何的问题就公通知相关处室处理，由相关年级组与班主任共同处理，各班严格考勤制度，学生认真点名，上课教师签字。三是抓好每期一次的学生测评老师的活动。四是切实发挥学生处的作用，对违规违纪学生强化思想教育工作。五是抓好好人好事的宣传报导，在国旗下讲话时表彰上周好人好事。由于各方密切配合，学校校风、学风不断改观，天天学校教学秩序井然。

五、倾全校之力推广蜗牛精神。

我们学校的蜗牛团队为2014年的高考胜得献出了汗马功劳，他们的那种精神是值得我们全校学习的，他们的那种做法对于我们农村学校的学生来说也是相当有效的，所以我们大力推广他们这种做法，对教师特别是班主任进行定期培训。

六、多参加名校的教学观摩与经验交换本学期学校前后派教师参加了长郡中学举行的历史，物理同课异构。还派出多位教师到师大附中参加现场观摩交换会，派教师到衡阳参加第政治，化学微课大赛。安化县的首届名师全员参加省市名师送课下乡活动。

七、校本培训一是切实抓好在教学方面的备、教、辅、批、考、研等六个环节工作。二是抓好集中学习，以转变全体教职工的教学思想理念，进步教育理论、教学水平及科研能力为重点，抓好这些方面学习和经验总结；

八、认真严格组织每年一度的青年教师比武课活动根据惯例，我们学校每年都会进行年轻教师的比武课活动，有一套完整的活动方案与程序，每个三十五岁以下的青年老师都积极参加了活动，并取得了很不错的效果，大大地加速了年轻教师的成长。以上就是我们学校这半年来对常规管理的一些措施，尽管努力了，但是还有很多地方做得不够好，还要多向兄弟学校学习，还要付出更多的努力！

第五篇：安化黑茶产业历史与现状

安化黑茶产销历史与发展现状

萧力争

（湖南省安化县人民政府湖南农业大学园艺园林学院湖南·安化410128）摘要 安化产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚安化也曾是全国产茶最多的县份之一。安化黑茶的原料要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值独特。“安化千两茶”被誉之为“世界茶王”，安化黑茶已畅销西北地区500年。安化县发展黑茶产业具有自然生态、品牌、文化、品质、功能、技术、产业基础、科技等方面的优势。目前安化黑茶进入到了一个新的历史发展时期，其产业规模迅速扩大，品牌知名度和市场份额不断提高，产品质量和市场声誉提升，企业的技术进步加快，新产品开发成效显著。关键词安化黑茶 历史 文化 产业 现状

一、安化与安化茶

安化地处湘中偏北，雪峰山脉北段，资水中游，面积4950平方公里，人口98万。安化古称梅山，是古老神秘的梅山文化的发祥地和中心区域。安化产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。北宋熙宁5年（1072年）建县前，境内已有了茶叶生产和经营。建县时，“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县”。明朝嘉靖三年（1524）以前，安化始制经杀青、渥堆、松材明火干燥等独特工艺生产的新型黑茶，此后，安化黑茶畅销西北地区500年。清代咸丰初年，红茶生产技术传入安化，自此安化红茶崛起，成为当时中国最大的红茶产销中心之一。1886年，安化红茶出口达40万箱（1.2万吨），占当年全国茶叶出口总量的12.1%；在建国后的相当长的一段时期里，安化一直是湖南产茶最多的县份，也是全国产茶最多的县份之一。1985年，安化有茶园25万亩，产茶8500吨，居当年全国之首。茶叶对安化的经济发展和民生改善曾作出了巨大的贡献。

二、安化黑茶的产销历史

明朝嘉靖三年（1524年），安化茶农采用炒青，揉捻，渥堆，七星灶松柴明火干燥等工艺生产黑茶。安化黑茶的原料要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值独特，使之成为中国茶叶中极具魅力的一类。明末清初，安化黑茶已逐渐占领西北边销茶市场，为我国边销茶的主产地。在此期间，晋、陕、甘等地茶商纷纷来安化办茶，最盛时，安化资江沿岸各集镇，茶行、茶号林立，呈现“茶市斯为最，人烟两岸稠”繁华景象。

安化黑茶的产品类型有茯砖、花砖、黑砖、青砖、花卷等紧压茶以及天尖、贡尖、生尖等篓装茶，通常称为“三尖三砖一卷”。清朝道光年间（1820年）陕西茶商安化创制“百两茶”，同治年间（1862年），晋商在安化组织加工“安化千两茶”和芽尖、天尖、贡尖等产品。1939年，由彭先泽先生创办的“湖南省砖茶厂”生产出中国第一块黑砖茶，1953年，白沙溪茶厂生产出湖南第一块茯砖茶，1958年白沙溪茶开始生产花砖茶。其中的“安化千两茶”，因其古朴大器的外形、特殊的生产工艺、独特的成茶品质，被称之为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”，其制作工艺已被国务院批准列入了第二批国家级非物质文化遗产保护名录。

解放以后，湖南作为边销茶的主产省，占全国黑茶总量的50 %左右，安化是其主要的产地。近年来，黑茶产品的耐贮藏性和良好的保健价值获得了人们的全新认识，黑茶消费热潮兴起。湖南省、益阳市和安化县政府，高度重视安化黑茶产业的发展，安化黑茶产销量迅速增加，产品已销售到新疆、青海、甘肃、陕西、宁夏、内蒙古等省（区），部分品种销往港、澳、台地区并出口到俄罗斯、蒙古国、日本、韩国和东南亚等国。

三、安化县发展黑茶产业的主要优势

1、自然生态优势。安化地处湘中偏北武陵山脉宜茶区域。安化境内群山起伏，溪流从横，雨量充沛，气候温和，土质肥沃且酸碱度适中，富含硒元素，十分有利于茶树的生长和优质茶叶的生产，是湖南省17个茶叶基地县和国家118个茶叶基地县之一。

2、品牌和文化优势。安化黑茶生产历史悠久，文化积淀深厚，具有很高的历史地位。产品畅销我国西北和蒙古、俄罗斯达数百年，是广大消费者认可的优质品牌产品。

3、品质与功能优势。优越的生态环境，特异的品种资源，独特的加工工艺，造就了安化黑茶的优良品质和显著的保健功效。近年来，随着科学研究工作的深入，安化黑茶的保健功能不断被发现和证实，其健胃消食，降脂减肥等功效获得了有力科学证实，也为广大消费者的验证。

4、工艺和技术优势。安化黑茶加工技术独特，其中安化千两茶、茯砖茶的加工工艺已列入国家非物质文化遗产保护项目。安化黑茶生产从初制到精制技术与其他茶类查差异明显，这是其独特品质形成的重要基础。

5、产业基础优势。安化现有茶园面积16多万亩，各类茶叶加工企业40多家，拥有湖

南白沙溪茶厂有限公司、中茶旗下的湖南安化茶厂、怡清源茶业等一批茶叶龙头企业，年加工能力已经达到2万吨以上，产品在新疆、内蒙、青海等边销茶市场占有领导地位，内销和外销市场发展很快，产业竞争力不断提升。

6、科技优势。安化茶叶示范场、湖南安化茶厂、湖南白沙溪茶厂等安化本土企业，自上世纪六十年代初开始，就与湖南农业大学等院校紧密结合，系统地研究黑茶加工理论，40余年未曾间断，其很多理论成果已编入了大学教材。近年，湖南农业大学与白沙溪茶厂、益阳茶厂等合作，在黑茶与人体健康、黑茶新产品开发等方面进行深入研究，其项目已列入湖南省重大科技专项，这为安化黑茶产业的发展提供了强劲的科技支撑。

四、安化黑茶产业的发展现状

近年，安化县委、县政府把握黑茶市场升温的机遇，提出把茶产业，特别是安化的黑茶产业，作为富民强县的支柱产业来抓，加大了支持和投入的力度，出台了一系列扶持政策，安化黑茶进入到了一个前所未有的新的发展时期。

1、安化黑茶的产业规模迅速扩大。县政府通过整合各类支农资金，不断加大政府的支持和扶持力度，在扶持茶园基地建设，支持龙头企业发展，扩大品牌宣传，实现标准化生产，规范市场行为等方面，均取得了长足的进步。近几年，安化县每年投入支持茶产业发展的资金均超过1500万元。2008年，全县茶园面积达16.8万亩，产茶2万吨、综合产值达5亿元。

2、安化黑茶的品牌知名度不断提高。近几年，通过挖掘和弘扬安化黑茶文化，利用各种传播工具宣传安化黑茶，参加国内各种展会，安化黑茶品牌名度不断提高。中央和省、市、县各级媒体对安化黑茶的关注度增加。已注册了“安化黑茶”和“安化千两茶” 两个证明商标，安化千两茶和益阳茯砖茶的加工工艺已列入国家非物质文化遗产保护，中国茶叶流通协会已授予益阳市“中国黑茶之乡”；“安化黑茶”申请地理标志产品保护即将获得批准。刚刚结束的首届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会使安化黑茶的品牌知名度进一步提高。

3、安化黑茶的市场份额不断提高。通过巩固边销市场，大力发展内销市场，积极开拓外销市场，一个多层次、多领域、多渠道的安化黑茶营销网络初步形成。以珠三角、长三角、省内主要城市为重点的内销市场扩展非常迅速。

4、产品质量和市场声誉大大提升。通过规范企业生产行为，实施标准化生产，倡导行业自律，加强市场监管，打击假冒伪劣，净化市场环境，产品质量和市场声誉大大提升。

5、技术进步加快，新产品开发成效显著。为满足黑茶产业快速发展和现代茶叶加工要求，安化黑茶的龙头生产企业通过联合开发，生产出黑茶生产出新一代机械设备，正在逐步实现安化黑茶生产的自动化、标准化、清洁化生产。通过政府大力支持，产、学、研紧密配合，几年时间内，各黑茶生产企业相继开发出上百个安化黑茶新产品。

作者简介

萧力争（1963.12~），湖南农业大学教授，高级评茶师。现任湖南农业大学茶学专业负责人，湖南省安化县人民政府副县长。主要从事茶叶加工、茶业经济与茶文化等方面的研究与教学工作。电话：***；电邮xiaolz1963@yahoo.com.cn；qq:1369949056