第一篇:1酒店服务礼仪 第一模块 教案
《酒店服务礼仪》
教学教案
课程名称:酒店服务礼仪 授课班级:2015级酒店专业 学时安排:32学时 授课时间:第一学期 授课教师: 教学部门:
日 期:2015年8月25日
《酒店服务礼仪》教案
【前 言】
酒店人力资源管理是高职高专酒店管理专业的一门专业基础课程,主要培养学生的通用职业能力,具体是根据学生的职业活动的特点,将礼仪与服务有机结合,提高学生的综合素质,重视理论与实际的结合,通过切实有效的礼仪教育,培养人们理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度,培养人们是非分明、与人为善、助人为乐的做人品行,培养人们庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止。在学生掌握基本理论的同时,特别强调动手能力与技能训练的培养,教学内容具有针对性、指导性、应用性,突出高职教育应用型的特点。在巩固学生所掌握的现代交际礼仪的基本理论的基础上,通过实训,在实践中培养学生良好的职业行为规范,使学生在未来的工作中掌握各种礼仪与技巧,从而提高学生的综合素质,为学生毕业后能在企业顺利地适应工作打下坚实的基础。
本课程具有很强的实践性和规范性,对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义,是将本专业学生培养成具有较高职业素养的高技能业务和管理人才的重要一环。
项目一 个人形象礼仪
【学时安排】6学时 【教学目的】
1.熟悉个人形象礼仪的基本要求 2.掌握仪容修饰原则及礼仪禁忌 3.掌握职业装的着装要求 4.掌握正确的仪态礼仪
【教学重点与难点】个人形象礼仪的基本要求,仪容、仪表、仪态地基本规范及礼仪禁忌。
【教学方式与方法】
以教师为主导、学生为主体,以学习项目为主线,理论与实践相结合,采用任务驱动法、案例教学法、角色扮演法、参观学习法、视频观摩法、小组讨论法等多种方法相结合。【教学内容】 1.礼仪概述
2.个人形象礼仪的基本要求 3.仪容形象礼仪 4.仪表服饰礼仪 5.仪态举止礼仪 【教学过程】
课程导入:视频观看纪念中国人民抗日战争胜利70周年阅兵仪式,谈谈你的观后感。讨论个人形象、仪容仪表仪态的重要性。1.礼仪概述
礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范,它在人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成,并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。
礼仪是在人际交往中,以一定的约定俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程,涉及穿着、交往、沟通、情商等方面的内容。礼仪是我们在生活中不可缺少的一种能力。对一个人来说,礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现,对一个社会来说,礼仪是一个国家社会文明程序、道德风尚和生活习惯的反映。从交际的角度来说,礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法,是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。不同的民族、不同的国家、不同的时代有不同的礼仪表现形式。
礼仪主要包含礼、礼貌、礼节三个重要的组成部分。
礼貌、礼节和礼仪都是人们在相互交往中表示尊重、友好的行为,三者是相互联系、相辅相成的。从本质上说,三者是一致的,但又各有其自身的特殊含义和要求。
礼貌是指人们在日常交往中,相互表示敬重和友好的品质和行为。礼貌体现了时代的风尚和道德规范,体现了人们的文化层次和文明修养。礼貌总是在一个人接人待物的过程中,通过仪表、仪容、仪态及言谈举止来体现的。礼貌是文明行为的基本要求,是维护社会生活正常秩序的客观条件。
礼节是人们在相互交往中相互表示问候、致意、祝愿等惯用的规则和形式。礼节是表示对他人尊重与友好的外在行为规范,是礼貌在语言、行为、仪态等方 面的具体体现。与礼貌相比,礼节处在表层,礼节总是表现为一定的动作、行为。但这并不是说,礼节仅仅是一种表面形式,而是说尊重他人的内在品质总是通过一定的形式才能表现出来,是一个人尊重他人的内在品质的外化。礼仪与礼貌、礼节三者之间既有联系,又有区别。如果说礼貌侧重于强调个人的道德品质,那么礼节强调的就是这种品质的外在表现形式。有礼貌而不懂礼节就容易失礼,虽有对他人尊敬友好的心意,却不知怎样去表达,因而在与人交往时往往会出现尴尬、紧张、手足无措等。不懂礼貌只学些表面的礼节形式,就难免机械模仿、故作姿态,让人感到虚情假意。因此,讲礼貌,懂礼节应当是内在品质与外在形式的统一。而礼仪的文化内涵要相对深些,它侧重于社会交往中,人们在礼遇规格、礼宾次序等方面应遵循的行为规范,多用于较大规模或较为隆重的场合。礼貌礼节多指交往过程中个别的行为,而礼仪则是指社交活动中,自始至终以一定的程序、方式来表现的完整行为。一般说来,礼节产生于礼仪之前。最初的社交活动规模较小,礼节也较为简单,随着社会交往的扩大化和现代化,交往活动越来越频繁深入,礼节也越来越复杂,于是逐渐形成了一些约定俗成的礼节程序,礼仪就从礼节中自然而然地游离出来。因此,礼节是礼仪的基础,礼仪是程式化了的礼节。礼节、礼貌的核心是尊重人。
礼仪的主要功能:一是礼仪有助于提高人们的自身修养;二是礼仪有助于美化自身、美化 生活;有助于促进人们的社会交往,改善人们的人际关系;礼仪还有助于净化社会风气。
礼仪的原则:互相尊重、遵时守信、理解宽容、真诚自信、热情适度、女士优先等原则。
礼仪在酒店服务中的作用:有利于塑造酒店企业形象、有利于沟通协调与客人的关系、有利于传播中华文明,促进企业文明建设。
课题演示:以自己的亲身经历谈谈礼仪在生活中的作用。2.个人形象礼仪的基本要求(重点)
个人形象也就是一个人的外表或容貌,也是一个人内在品质的外部反映,它是反映一个人内在修养的窗口。
以心理学的角度来看,他人通过观察、聆听、气味和接触等各种感觉形成对某个人的整体印象,但有一点必须认识的是:个人形象并不等于个人本身,而 是他人对个人的外在感知,不同的人对同一个人的感知不会是完全相同的,因为它的正确性被人的主观意识所影响,因此在认知过程中在人的大脑中产生不同的形象。
个人形象礼仪要遵守以下几个基本要求:
一是讲究卫生,化妆得当;二是衣冠整洁,服饰恰当;三是姿态大方,表情友好;四是加强锻炼,保持体形;五是精神饱满,礼貌周全。3.仪容形象礼仪(重点)
仪容即容貌,由发式、面容以及人体所有未被服饰遮掩的肌肤所构成,是个人仪表的基本要素。保持清洁是最基本、最简单、最普遍的美容。男士要注意细部的整洁,如眼部、鼻腔、口腔、胡须、指甲等。职业女性,尤其是社交场合的女士,通常要化妆。在某些场合,适当的美容化妆则是一种礼貌,也是自尊、尊人的体现。化妆的浓淡要根据不同的时间和场合来选择。
仪容美的基本要素是貌美、发美、肌肤美,主要要求整洁干净。仪容一般要遵守两个基本原则:一是自然适度原则,二是整体协调原则。
整体:整齐清洁,自然,大方得体,精神奕奕,充满活力。头发:头发整齐、清洁,不可染色,不得披头散发。前不遮眉,侧不过耳,后不触领,长发刘海不过眉,过肩要扎起(使用公司统一发夹,用发网网住,夹于脑后),整齐扎于头巾内,不得使用夸张耀眼的发夹。
(1)面容清洁与保养(2)口腔清洁与保养(3)头发的整洁与保养(4)肢体的整洁与保养,身体的运动与清洁。
仪容的化妆修饰:(现场演示)
(一)妆前准备:束发,清洁面部,护肤,整修眉毛。
(二)化妆过程:抹粉底,画眉毛,画眼影,画眼线,刷睫毛,涂抹腮红,定妆,画唇部。
(三)妆后检查:检查左右两边是否对称,检查过渡是否自然,检查整体与局部是否协调。4.仪表服饰礼仪(重点)
一、着装的基本原则
(一)着装的T.P.O原则。着装的时间原则(T,Time),着装的地点原则(P.Place),着装的场合原则(O,Occasion)
(二)着装的协调原则:着装要和自身的体形协调,服装的色彩选择要和自身的肤色相协调,着装要和职业身份相协调,服装色彩的搭配要协调,服装面料要与服装格调相协调。
二、职业装的着装礼仪要求:(1)制服的着装规范(2)西装的着装规范:男生、女士
三、礼服的着装礼仪要求:男生礼服、女士礼服
四、饰品的佩戴:工作用品、男生饰品、女士饰品。5.仪态举止礼仪(重点、难点)
视频导入:高星级饭店员工培训视频。
仪态,是人的姿势,举止和动作,样子。不同国家,不同民族,以及不同的社会历史背境,对不同阶层,不同特殊群体的仪态都有不同标准或不同要求。良好的仪态是一种规范、一种修养、一种风度,它与秀美容貌及婀娜身材相比,是更深层次的美。英国哲学家培根说过:“相貌的美高于光泽的美,而秀雅合适的动作美,又高于相貌的美,这是美的精华。”
一、站姿:站姿的基本规范及禁忌。(教师示范,学生练习)
二、坐姿:坐姿的基本规范及禁忌。(教师示范,学生练习)
三、走姿:走姿的基本规范及禁忌。(教师示范,学生练习)
四、蹲姿:蹲姿的基本规范及禁忌。(教师示范,学生练习)
五、表情:(微笑、眼神)表情的基本规范及禁忌。(教师示范,学生练习)
六、手势:手势的基本规范及注意事项。(教师示范,学生练习)【实训】见教材实训操作项目一 化妆礼仪
【课后思考与练习】实训操作项目二 制服、衬衣、鞋袜穿着及饰物佩戴。
第二篇:酒店服务礼仪
培训时间:2天
培训对象:
接待服务人员、办公室接待人员、客服人员与接待服务主管。
培训收益:
1、通过培训使酒店员工掌握并熟练应用礼仪;
3、通过培训帮助新员工提高个人修养,从而提升酒店整个精神面貌;
4、通过培训帮助员工将酒店精神运用到实际工作中,提升酒店在业界的竞争力。培训背景:
作为旅游业三大支柱之一的酒店业,是旅游综合接待能力的重要构成因素,在旅游业中占有重要的地位,发挥着举足轻重的作用,如果说个人礼仪是一张人际交往的名片,那才能与国际接轨,通过本课程的学习,我们要了解有关礼仪的知识,体会礼仪在现代社会中与个人文明修养、审美修养的密切关系,把握酒店经营管理活动中礼仪所扮演的得要角色。
服务质量是酒店兴衰的关键。然而优质服务归根结底是由酒店广大服务人员来完成的。所以说,实施规范化服务的重要性在此就显得尤为突出。
培训大纲:
第一部分: 酒店服务礼仪基础知识
一、什么是礼仪
二、酒店服务礼仪
服务礼仪的原则
酒店服务礼仪的内容
酒店服务礼仪的作用
学习酒店服务礼仪的方法
角色定位
服务意识
能力训练
礼仪的产生与发展
一、仪容仪表概述
二、仪容
酒店服务人员仪容的基本要求
酒店服务人员的化妆原则
三、仪表
酒店服务人员服饰礼仪
能力训练
项目一:化淡妆训练
项目二:系领带训练
项目三:穿工装、服饰搭配训练
化妆美容常识
系领带的要领
服饰色彩搭配
第三部分:
一、仪态概述
二、表情语
微笑
目光
动作语
坐姿
走姿
蹲姿
能力训练
项目一:微笑、目光训练
项目三:走姿训练
项目四:坐姿训练
项目五:蹲姿训练
项目六:手势礼仪训练
项目七:鞠躬礼
知识拓展
酒店服务人员常见的不良举止
思考与练习
第四部分: 酒店服务的语言艺术
酒店服务语言的基本要求
酒店服务语言的基本原则
酒店服务的语言艺术及其作用
二、酒店服务语言的应用
迎候语言
用协商的口吻
配合点头或鞠躬时的语言
三、酒店程序上的语言应用
客来店有欢迎声。
客人欠安或者遇见客人的时候,有问候声。
服务不周有道歉声。
服务之前有提醒声。
客人呼唤时有回应声。
四、服务称谓语
恰如其分
清楚、亲切
灵活变通
第三篇:酒店服务礼仪
一、课程的性质与作用
《酒店服务礼仪》课程是酒店管理专业的一门必修专业课,在第一学期开设,该课程具有很强的实践性。它的开设对提高学生的服务能力和职业素养具有不可或缺的作用,在人才培养方案中,它是整体教学的基础和重要环节。
二、设计理念
1、注重职业能力的培养,提高学生酒店服务能力
2、采用教、学、做一体化的教学模式
3、以学生为主体,注重提高学生整体素质
4、采用项目任务教学
三、学情分析
旅游酒店管理的学生基本素质比较好,整体上很喜爱自己的专业,学习积极性很高。自学能力、接受能力和思维能力都有一定的基础。
本课程在第一学期开设,学生的专业能力、动手能力、独立解决问题的能力和学习的主动性及创新性方面有待于进一步提高。
鉴于此,在教学中,充分利用他们的长处,通过项目任务的方式开展教学,以提高学生的专业能力、方法能力和社会能力。
四、教学方法
采用项目导向、任务驱动法。语言沟通采用活动设计、案例分析法、精讲和讨论。非语言沟通采用演示法和对比法。角色扮演法和讨论
第四篇:酒店服务礼仪是什么
礼仪是在交往中体现出来的人们之间互相尊重的意愿,就是与人交往的程序、方式以及实施交往行为时的外在表象方面的规范,包括语言、仪容、仪态、风度等等。下面是小编为你带来的酒店服务礼仪是什么,欢迎阅读。
服务仪容仪表
所谓服务仪表,就是服务人员在服务中的精神面貌、容貌修饰和着装服饰等方面的要求和规范。着重反映在以下几点:
(1)微笑服务。这是迎宾礼节礼貌的基本要求。服务员对待顾客,态度要和蔼、热情、真诚、不卑不亢、大方有礼。
(2)经常修饰容貌。要做到勤理发、勤洗澡、勤修指甲、勤换衣服。
(3)酒店在员工通道入口处或更衣室都应设衣镜,每一位员工在进入岗位前都应对照检查一下自己的容貌。
(4)着装整洁。在工作岗位,服务员要按照季节、场合,穿统一规定的工制服。服装要洗涤干净,熨烫平整,纽扣要扣好。
END
服务语言
服务言谈,是指服务人员在迎宾接待服务中语言谈吐方面的具体要求。主要有以下几点:
(1)遇见顾客要面带微笑,站立服务,主动问好。如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。
(2)和顾客谈话时,与顾客保持一步半的距离为宜。说话的语调要亲切、诚恳,表情要自然、大方,表述要得体,简洁明了。
(3)向顾客提问时,语言要适当,注意分寸。
(4)在与顾客交谈时,要注意倾听,让对方把话说完,不要抢话和辩解。
(5)顾客之间在交谈时,不要趋前旁听,不要在一旁窥视,更不要随便插话干扰。即使有急事非找顾客不可,也不要打断他们的谈话,而应在一旁稍候,待顾客有所察觉后,先说声:“对不起,打扰一下”,在得到顾客允许后再发言。
(6)对外来电话找客人时,一定要听清要找顾客的姓名、性别、单位和房间,然后视情况转告。
(7)正确地称呼客人。称呼不当,容易引起客人反感和误会。对顾客的称呼,应根据年龄、身份、职务、性别、婚否来确定,不能直接点名道姓。对男宾可称“先生”,已婚女宾可称“太太”,未婚女宾可称“小姐”。对宗教界人士一般称“先生”,有职务的称职务。
END
服务举止
服务举止,是对服务人员在工作中的行为、动作方面的具体要求。作为一个合格的服务员必须做到:
(1)举止端庄,动作文明,坐要正直,不前俯后靠。
(2)在顾客面前应禁止各种不文明的举动。
(3)在上班工作前,不要吃带有强烈异味的葱、蒜、韭菜等。
(4)在工作时,应保持安静,做到“三轻”,即说话轻、走路轻、操作轻。
(5)顾客之间在地方狭小的通道、过道或楼梯间谈话时,服务员不能从中间穿行,应先道一声“对不起,请让一下”,待对方挪动后再从侧面或背面通过。如果无意中碰撞顾客,先主动表示道歉,说声“对不起”,方可离去。
END
服务礼仪
服务礼仪,是对服务人员在服务工作中,在礼遇规格和礼宾顺序方面应遵循的基本要求和规范。有几点值得注意:
(1)在客房和餐厅的服务工作中,应严格遵照规格和礼宾顺序,做到先客人、后主人;先女宾,后男宾;先主要顾客,后其他顾客。
(2)不要随意打听顾客的年龄、职务、家属、小孩、工资收入等其他隐私,特别是不要随意询问女顾客的情况。也不要轻易向顾客了解随身的服装、金银首饰及贵重日用品的价格、产地,对顾客的物品不要表露喜爱或羡慕,以免产生误会。
(3)不轻易接受顾客赠送的礼品,如出现不收可能失礼时,应表示深切谢意,礼品收下后及时交领导处理。
(4)顾客从服务员身边经过时,一定要点头示意,顾客离开酒店时,应主动欢送,并说:“再见,欢迎您再来”。楼层服务生应主动为客人按电梯开关,与客人道别。
END
注意事项
对容貌体态奇特或穿着奇装异服的顾客,切忌交头接耳议论或指手划脚,不能模仿讥笑。对身体有缺陷或病态的顾客,应热情关心,周到服务,不能有任何嫌弃的表情和动作。
第五篇:酒店服务礼仪论文
酒店服务礼仪论文
摘要:面临日趋激烈的酒店业竞争,能否在竞争中保持优势地位,酒店礼仪就显得尤为重要。对于酒店礼仪而言,它的能量是巨大的,要良好的掌握这门细致繁复的工作技巧是值得探究与思考的。本文以新乡国际酒店为研究对象,以酒店服务礼仪为研究重点,在阐述了礼仪对酒店的重要性的基础上,分析了新乡国际酒店工作中服务礼仪方面存在的问题,并提出酒店应在工作中增强礼仪培训,设置奖励机制,降低员工流动率,建立企业文化等措施来解决其服务礼仪欠缺的问题,从而论证了酒店礼仪的重要性和酒店礼仪工作对于酒店发展的深远意义。
目录 引言..............................................................................................................................................1 2 酒店礼仪概述..............................................................................................................................1 2.1 常规礼仪定义........................................................................................................................1 2.2酒店礼仪.................................................................................................................................2 2.3酒店礼仪的重要性分析.........................................................................................................2
2.3.1 有利于维护自尊自爱.....................................................................................................2 2.3.2 体现出满足客人的需要...............................................................................................2 2.3.3 有利于调谐人际关系...................................................................................................3 2.3.4 能够创造巨大潜在利润.................................................................................................3
结论..................................................................................................................................................4
I 1 引言
中华民族是一个讲究礼仪的国家,有着悠久的礼仪传统和“礼仪之邦”的美誉,礼仪在我国的社会生活文化中有着非常重要的地位。而酒店业是服务业的一种,好的服务和形象已经成为现代酒店业竞争的重要筹码。从某种意义上来说,现代的酒店业市场竞争是一种形象竞争,企业树立良好的形象,因素有多种多样,其中员工的高素质,服务的高品质和每一位员工的礼仪修养都会起到十分重要的作用。如果一个酒店他的每一个员工都能够做到接人待物知书达理,穿着得体,彬彬有礼,举止文明,那么这个酒店的整体水平就会随之提高,它就会赢得社会的支持和信赖。相反,如果这个酒店的员工都是傲慢无礼,衣冠不整,那么就会影响整个酒店给人的印象,失去顾客,失去市场,在市场竞争的浪潮中失去战斗力,人们往往从一些细节之处去评价一个酒店的等级,服务质量和管理水平。
酒店礼仪具有很强的感情凝聚的作用,它的功能就在与调节人际关系。在现实的生活中,人与人之间的关系是错综复杂的,有时会在不经意之间就发生碰撞和火花。而酒店礼仪有利于使冲突双方保持冷静,缓和激发的矛盾。本文针对新乡市国际酒店中实际参与的工作中,对于员工的专业性服务质量、服务技巧做出研究,发现其中的漏洞,发表自己的意见,用实际资料证明自己的观点,梳理其中的结构,对各个部门工作的流程做出实际的理论分析,得出调查结论。并且通过典型案例的调查分析,相应的解决期间遇到的问题。诸多实际案例剖析更具有代表性和针对性,解决发现的漏洞与问题。酒店礼仪概述
2.1 常规礼仪定义
常规礼仪定义可以用四个词来概括,即:礼貌;礼节;礼仪;联系。礼貌:在人们的日常交际活动中,应有的容貌方式和道德品行,是人们相互表示敬重和友好的行为规范。具有情感性、规范性。
礼节:是礼貌行为的运用尺度,是对他人礼貌态度的外在表现,是礼貌、行为、语言、仪态的具体规范,是人们在交际场所,日常生活中,对他人表示尊重、问候、感谢、致意的一种形式。礼仪:是人们为了表示礼貌行为和礼节而进行的礼宾形式,一般是在较为正式,隆重的场所,以及各种庆典活动中人们的礼宾形式。
联系:礼节是礼貌的具体表现方式,二者相辅相成。
2.2酒店礼仪
酒店礼仪是属于职业礼仪的一种,它是指在酒店服务工作中形成的,并得到共同认可的礼节和仪式。它的主要体现在礼貌服务,宾客至上。酒店礼仪主要表现在全心全意为客人服务的思想,尊重关心客人,宾客至上,讲究接待服务的方法和艺术,符合本国国情、民族文化和当代道德。酒店服务无小事:酒店服务中,任何微不足道的失误,都可构成对酒店形象的损毁,千里之堤,溃于蚁穴,就是这个道理。酒店员工一方面要为客人提供优质的功能服务,另一方面还要为客人提供优质的心理服务,二者加起来就是礼貌服务。礼貌服务要避免让客人感到不舒适、感到孤独自卑,而应尽可能让客人感到舒适,感到亲密和自豪,使他对自己感到满意。
对于服务人员来说,如何做好服务工作,不仅需要职业技能,更需要懂得服务礼仪规范:热情周到的态度、敏锐的观察能力.良好的口语表达能力以及灵活、规范的事件处理能力。
2.3酒店礼仪的重要性分析
2.3.1 有利于维护自尊自爱
爱美之心人皆有之。每一个酒店员工都有尊重自我的需要,也想获得他人的关注与尊重。作为一名酒店员工,只有注重仪表仪容,从个人形象上反映出良好的修养与蓬勃向上的生命力,才有可能受到客人的称赞和尊重,才会对自己良好的仪表仪容感到自豪和自信。
良好的仪表仪容既能表示对客人的尊重,也是员工努力工作的动力,能体现员工的自尊自爱。如果衣冠不整、不修边幅、憔悴潦倒,只能让他人认为是生活懒散、作风拖沓、责任感不强、不尊重别人的人。2.3.2 体现出满足客人的需要
注重仪表仪容是尊重客人的需要,是讲究礼节礼貌的具体表现。每个人的仪表仪容,无论有意无意,都会在对方心理上引起某种感觉,或使人轻松愉悦,或给人以美感,或使人感到别扭而不舒畅。如果尊重他人,就应该通过仪表仪容来体现对他人的重视。仪表端庄大方,整齐美观,就是尊重他人的具体体现。在整个酒店活动过程中,客人都在追求一种比日常生活更高标准的享受,这里面包含着美的享受。酒店员工的仪表仪容美在服务中是礼貌、是尊重,能够引起客人强烈的感情体验,在形式和内容上都能打动客人,使客人满足视觉美的需要。同时客人在这种外观整洁、端庄、大方的服务人员中,感到自己的身份地位得到应有的承认,求尊的心理也会获得满足。2.3.3 有利于调谐人际关系
“人不可貌相”这句话虽有道理,但是人的外表在待人处事中所起到的作用,是不容忽视的。一个人的仪表仪容在人际交往中会被对方直接感受,并由此而反映出个性、修养以及工作作风、生活态度等最直接的个人信息,将决定对方心理的接受程度,继而影响进一步沟通与交往。因此,从某种意义上讲,仪表仪容是成功的人际交往的“通行证”,在一定程度上满足了人的爱美、求美的共同心理需求。酒店员工整齐、得体的仪表仪容,以其特殊的魅力在一开始就给人留下美好的印象,常常会使人形成一种特别的心理定势和情绪定势,无论在工作还是生活中,都会产生良好的社会效果。2.3.4 能够创造巨大潜在利润
在现在酒店行业激烈的竞争中和现代市场经济条件下,酒店的优质服务是现代酒店生存与发展之本。新乡国际酒店不同于其他星级连锁酒店,属于独立型酒店,没有像连锁酒店那么大的发展空间,晋升机会也相对少的多,因此酒店人力资源部对员工进行招聘的时候就应该选择乐于从事酒店服务行业的,具有热情服务意识到员工。同为星级酒店,基础的硬件设施毋庸置疑,那么酒店又用什么来吸引顾客呢?酒店对客人提供的产品都是建立在服务的基础上,那么更容易吸引客人光临的便是建立在标准化的设施上的差异性服务。优质的服务,贴心的管理,竭尽全力让客人满意的态度以及让客人体验到宾至如归的感受才是真正能留住客人的砝码。而服务人员的仪表仪容在一定程度上反映了服务人员的素质。
一个管理良好的企业,必然在其员工的仪表仪容和精神风貌上有所体现。著名的希尔顿酒店董事长唐纳·希尔顿所提倡的“微笑服务”就是一条管理酒店的法宝。很多酒店成功的秘诀就在于把“笑容可掬”作为一项迎宾规范,从而给光临该店的游客留下美好的印象和回忆。由此可见酒店员工的仪表仪容是酒店一个不可忽视的重要因素,酒店员工的仪表仪容是反映酒店管理水平和服务水平的重要组成部分。这样的优质服务对酒店形成的良好声誉是酒店吸引新顾客和宣传推广的资本,并且亲身体验过的顾客也会成为酒店忠诚的顾客,这样给酒店带来的利润也比一次性消费的客人可观的多。相反的,顾客不满意的直接结果就是回头客的下降,同时他们在酒店的消费也会相应减少。顾客的不满意也会造成酒店的坏声誉,坏声誉的传播速度比好声誉快得多,酒店从而损失了大量的潜在顾客,重新树立酒店新的良好的形象又需要花费一大笔成本,花费的多利润当然就减少了。因此优质服务是酒店获取利润的最有效途径。
结论
综上所诉,酒店礼仪更赋予文化内涵。酒店的文化建设,需要做好不同层次、不同区域的员工行为规范,尤其是管理人员的行为规范、员工社交场所的礼仪规范,以及长期的员工文化素质提升规范。要把服务当成事业来做;把管理当学问来看,把问题当机遇来对看,把酒店当做是“永恒的事业”。酒店的产品是。服务”;酒店经营的是“满意”,让客人最大化满意是一个酒店最简洁的文化。创新是永恒的话题,是动力、竞争力、生命力,一切资源都会枯竭,唯有文化生生不息,再好的设备设施都会老化,唯有人和服务可以不断创新。效益经营策略思想活一点、观念新一点、标准高一点,办法多一点、步子快一点;经营创造特色、塑造品质,营造满意管理理念,以顾客为导向、以员工为中心、以质量为灵魂、以文化为源泉、以创新促发展。—切为了客人、为了一切客人。唯思想与行动保持一致,酒店的文化和发展才会更长久、更具有魅力。有了这样的文化内涵做酒店的坚强后盾,酒店才能得到更快的发展,由此得出,具有一定文化内涵的礼仪则是这一形势发展的必然趋势。培根说:良好的礼仪,使人品生辉,使我们的事业锦上添花。实践证明,礼仪是文明建设,礼仪是一大“软件”。学礼仪、用礼仪,能使酒店从业人员的人品生辉并使酒店事业锦上添花。