《变色花》教学设计3.3徐萍

第一篇：《变色花》教学设计3.3徐萍

变

色

花

（作者单位：扬州市育才小学 徐萍）

教学目标

过程与方法

●初步学会自制蔬菜(或花或植物汁)指示剂。

●能够用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸碱性。

知识与技能

●知道日常生活中有呈酸性、碱性和中性的各种物质。

●了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。

情感、态度与价值观

●愿意探究变色花的秘密，意识到事物变化是有规律的o ●领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究奥秘的愿望。

●体会到运用科学知识解决实际问题的乐趣。

教学准备

教师准备：会变色的白色纸花(花朵用醋或柠檬汁浸过，叶子用面碱浸过；

浸泡的时间不要提前太久，以免酸碱中和，使实验失败)、喷壶、紫甘蓝、紫甘蓝汁、碱水、白醋、检测物质用的果冻盒(贴上标签)、烧杯、滴管、镊子、盐水、茶水、洗衣粉水、肥皂水。

学生准备：厚塑料袋、各种待检测物品、柠檬、梨、柚子各一块。

教学活动建议

1．变魔术探奥秘。

教师问学生：看过魔术表演吗?有什么感觉?最近老师学会了一个小魔术，想表演给同学们，你们愿意看吗?然后出示一支白色的纸花，用喷壶往纸花和纸叶上喷“水”，当学生感到很惊奇时，问学生：你有什么发现?能提出什么问题? 教师归纳学生中的问题——“花为什么变色了?”进一步引导同学猜想，如做花瓣和叶子的纸上是否做了“手脚”，喷壶里的“水”是否有问题，花瓣上可能涂了什么东西，叶子上可能喷了什么药水，喷壶里的“水”可能是什么药品等等，这里可以让学生根据已有的经验，产生多种猜测。然后教师说：要想判断同学们猜想的是否正确，可以通过实验来验证。

教师布置学生分组实验：在装有白醋和碱水的烧杯中。分别滴入五六滴紫包心菜汁，观察有什么现象?学生会说：紫包心菜汁会让白醋变红，让碱水变绿。教师告诉学生：像白醋一样，使紫包心菜汁变红的物质，叫做酸性物质；像碱水一样，使紫包心菜汁变绿的物质，叫做碱性物质。那么根据实验所看到的现象，你们能够解释花为什么变色吗?学生解释后，教师接着说：你还知道哪些物质是酸性物质?哪些物质是碱性物质?想想你们家里炒菜、做汤用的盐属于哪一类物质呢?学生发表观点后，教师请同学们将紫包心菜汁滴入盐水中五六滴，看看盐水是否变红或变绿。教师接着告诉学生：像盐水一样，不能使紫包心菜汁变色的物质，叫做中性物质。类似紫包心菜汁这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，人们称它为指示剂。实验室里经常用指示剂检验酸和碱，工厂在检验产品质量时、医院在某些化验中也经常用到它，因为它使用非常方便。指示剂种类也很多，我们今天只认识了其中的一种，而且是我们每个人都能制作出来的。

2．自制指示剂。

教师介绍用紫包心菜压汁做指示剂的方法：

第一步：将紫包心菜(约50克)撕碎，装入透明厚塑料袋中；

第二步：往塑料袋中加入一杯温水(50℃～60℃)；

第三步：一只手握住袋口，另一只手反复挤压菜叶3～5分钟，直到水变为紫色为止；

第四步：用牙签在塑料袋的底部扎一个孔，将紫包心菜汁倒人小烧杯中；

第五步：将条形过滤纸全部浸没在紫包心菜汁中，过一会儿，用镊子夹出，搭晾在烧杯壁上(或其他物品上)。

制作之前，教师要提醒学生注意四点：(1)尽量选择紫包心菜的薄叶，少用梗；(2)紫包心菜撕的块要小一点；

(3)用手反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破了；(4)挤压菜叶的时间以汁液变紫为准。3．检测身边常见物质的酸碱性。

建议教师让学生把带来的各种液体装入洗净的果冻盒里或白色的瓶盖里，然后用自制的指示剂逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗发水、自来水、小苏打水等各种各样的液体中，根据颜色的变化，判断物质的酸碱性，填写实验记录。最后教师要告诉学生：我们用紫包心菜汁做指示剂只能初步检验身边常见物质的酸碱性，要想准确检验物质的酸碱性，还要用其他的指示剂，以后到中学化学课会学到。

课后布置学生用自制的紫包心菜汁或检测纸检测自己周围环境中水的酸碱性。农村的学生可以检测井水、河水的酸碱性；海边的学生可以检测海水的酸碱性。离江河湖海远的学生可以检测雨水的酸碱性。并建议学生请教家长或查阅资料，研究水中的酸或碱过多时，对动物、植物、人类的生产生活有什么影响。以此进一步引起学生对水污染的关注。

教学过程：

1、导入

在日常生活中，我们经常接触各类物质，研究物质的种类和用途对家庭、工业、农业、建筑业等有着很大的作用。

2、变魔术，让学生在玩中发现知识。

指导学生用紫甘蓝或紫萝卜自制指示剂。根据学生带紫甘蓝的多少，分小组挤紫甘蓝汁或紫萝卜汁。提醒学生注意五点：

① 尽量选择紫甘蓝的薄叶，少用梗；

② 紫甘蓝撕的块要小一点，紫萝卜要切碎些； ③ 用手反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破了； ④ 挤压菜叶的时间以汁液变紫为宜； ⑤ 小组成员要团结合

学生玩魔术“纸花变红，纸叶变绿”——在白色花瓣上涂上白醋，在叶子上抹上碱水，在往纸花上喷上紫甘蓝水奇妙的现象就发生了。讨论纸花变色的原因，了解物质变化的种类，知道指示剂能够分辨出酸性物质和碱性物质。

3、指认一些酸性物质和碱性物质。

从生活经验出发介绍一些酸性物质和碱性物质。

提问：怎样用科学的手段去辨别酸性物质、碱性物质？

4、学生用紫甘蓝制作指示剂检测身边的物质的酸碱性。

教学生制作紫甘蓝指示剂，用自制的指示剂检测身边的物体，观察颜色的变化 第一组： 苹果、梨子、香蕉、橘子、柚子、葡萄；

第二组： 自来水、食盐、白糖、白醋水、口碱、小苏打水； 第三组： 香皂水、洗衣粉水、洗手液、洗发液、洗洁精、消毒液； 第四组： 牛奶、豆浆、椰奶、花生奶、藕粉、麦片； 第五组： 茶水、雪碧、纯净水、蜂蜜、白酒； 第六组： 面包、馒头、米饭、饼干、鸡蛋、蛋糕；

第七组： 舒肝健胃丸、丽珠得乐、达喜片、健胃胶囊、健胃消食片。

把第一组的水果榨成汁；把第二组中的食盐、白糖、口碱加水溶解；把第三组的洗涤用品用水稀释；把第四组的藕粉、麦片加水调成稀稀的糊；把第五组的蜂蜜加水稀释；把第七组的药加水稀释；把第六组的面包、馒头、米饭、饼干、鸡蛋、蛋糕放在培养皿里。将以上被检测的物质分别准备好，量取100毫升放入烧杯中，然后在每组被检测的物质中，分别滴上10滴紫甘蓝汁，观察记录物质颜色的变化。

通过三轮的探究实验，我们可以清楚地看出像梨子、橘子、柚子、葡萄、猕猴桃、白醋、洗手液、洗洁精、雪碧、白酒，这些物质属于酸性物质。而像自来水、口碱、小苏打、香皂、洗衣粉、衣领净、白糖、饼干、鸡蛋、蛋糕、丽珠得乐、达喜片，这些物质属于碱性物质。，将结果填在活动记录上。

5、了解酸性、碱性物质的意义。

通过一些事例的介绍让学生了解酸性物质和碱性物质的意义。竹子喜好碱性土壤，如果淋了酸雨，就会大面积死亡。盐碱地上长不好植物，可以通过家硫酸亚铁改良土壤„„

6、巩固

今天你学会了怎样的一个小魔术？酸性、碱性物质有哪些意义？

教学参考 案例参考

［1］ 《走进课堂》小学科学新课程案例与评析，高等教育出版社。［2］ 国民小学《自然与生活科技》主题探讨。

［3］ 《刘默耕小学自然课改革探索》，湖北教育出版社。

［4］ 钟启泉等： 《基础教育课程改革纲要（试行）》解读，华东师范大学出版社。

［1］ http： //www.xiexiebang.com/ ［4］ http： //www.xiexiebang.com/ ［6］ http： //www.xiexiebang.com/ 知识参考

[罗伯特·波义耳发明酸碱指示剂] 英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特·波义耳(Robert Boyle，1627~1691)在一次实验中，不小心将浓盐酸溅到一束紫罗兰上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中，过一会儿，他惊奇地发现紫罗兰变成了红色。他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，结果花瓣都变成了红色。波义耳从一些植物中提取汁液，并用它们制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验，终于发明了我们今天还在使用的酸碱指示剂。

[用花瓣的汁液可以制成酸碱指示剂] 绣球花是一种天然指示剂。绣球花生长在灌木丛的酸性土壤中，它是一种天然指示剂，能显示亮粉红至蓝的一系列颜色。一般花瓣内通常含有两种色素，这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。这就有“百花盛开，万紫千红”美丽景观的描绘。用花瓣的汁液也可以制成酸碱指示剂。收集紫色的花瓣或紫萝卜皮、紫葡萄皮，各取适量，研碎，加入适量水和酒精(两者体积比为1：1)浸泡、过滤，就能得到檀物色素提取液。[变色花的制作方法] 准备两张边长约为10厘米的正方形过滤纸。将两张纸摞在一起，正折一下，反折一下，直到折完，每次折l厘米左右。折好后将两端剪成弧形，中间用铁丝缠结实，顺着带棱的一面往上折，将两层打开成花形。用同样的方法再做一朵同样的花，将缠在花中间多出的那截铁丝缠绕在一根方便筷上。用过滤纸剪出8个花叶，两个两个粘在一起，中间夹一根细铁丝，将细铁丝在花叶末端长出的一截，绑在两朵花下面。临上课前，用白醋将花瓣润湿，用碱水将花叶润湿。上课时用喷壶往花和叶上喷紫包心菜汁，花就会变红，叶就会变绿。

教学反思：

根据我们的实验结果，通过上网查阅资料，我们有两点疑惑：

第一，滴了紫甘蓝水后，为什么蓝绿色的白糖水68小时后变成淡紫色；淡紫色的洗发液68小时后变成了玫瑰红色；紫红色的洗洁精68小时后变成了淡蓝色；肉色的健胃消食片68小时后变成了红褐色。或许是有的物质经过几十个小时后物质本身发生了变化；或许是有的物质滴上紫甘蓝汁后，短时间内不能确定它的颜色；或许我们的实验不够科学„„

第二，资料上说“有的食物如番茄、橘子口味很酸，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在人体内代谢后的最终元素是钾元素等。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物”。而我们几轮的实验结果是，面粉、鸡蛋是碱性物质，大部分水果像梨子、橘子、柚子、葡萄、猕猴桃是酸性物质。面对以上的疑惑，我们会重新筛选物质，继续探究下去。

第二篇：变色花教学设计

变色花教学设计

一、教学目标：

1、初步学会酸碱指示剂（紫甘蓝汁）、并能利用自制的指示剂鉴别身边常见物质的酸碱性。

2、知道日常生活中有呈酸、碱、中性的各种物质。

3、意识的事物变化是有规律的，产生进一步探索奥妙的愿望。体会到运用科学的知识解决实际问题的乐趣。

二、重点难点： 用自制指示剂准确检测身边常见物质的酸碱性

三、教学准备： 教师准备：用滤纸剪出“醋”和“碱”字，毛笔，喷壶，紫甘蓝，紫甘蓝汁，碱水，白醋，烧杯若干，滴管、镊子，盐水，茶水，洗衣粉水，肥皂水及各种带检测物品、塑料袋等。学生准备：不同矿泉水、肥皂水及各种带检测物品（苹果、桔子、面包等）、抹布等。

四、学情分析： 本校六年级学生问题意识、实验能手较强，因此本课的设计思路是以学生为本，根据学生的认知特点和科学探究的特点，围绕变化创新地开展了一系列探究活动，充分让学生通过合理猜测、实验操作、分析比较等手段去感知和发现，进一步激发了学生的探究欲望。

五、教学设计与思考：

1、激趣导入，初步感知。谈话：同学们紫甘蓝吃过吗？喜欢吃吗，紫甘蓝不仅营养丰富，是一类强身健体的蔬菜。（投影：甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜，营养丰富，尤其含有丰富的维生素。经常食用能够增强人的活力，对于维护皮肤健康十分有益。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。还能够防治感冒引起的咽喉疼痛，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜。）演示实验：紫甘蓝也是很好的科学实验材料。今天，老师要给大家变个魔术，请看。（用滤纸剪出“醋”和“碱”字，贴在一张A4纸上，先用毛笔在“醋”字上抹一些醋，在“碱”字抹一些碱水，用喷壶向两个字上喷上紫甘蓝水。发现“醋”字变红，“碱”字变绿）你们知道是怎么回事吗？（设计思考：将导入实验进行了改进，教材安排的做好一朵纸花，先用毛笔在“花瓣”上抹白醋，在“叶子”上抹碱水，再往纸花上喷一些紫甘蓝水。在多次教学中，我发现很多学生经常把试剂变红变绿分别呈酸性和碱性弄反，为了取得更好的效果，我将实验改进为：用滤纸剪出“醋”和“碱”字，贴在一张A4纸上，先用毛笔在“醋”字上抹一些醋，在“碱”字抹一些碱水，用喷壶向两个字上喷上紫甘蓝水。发现“醋”字变红，“碱”字变绿。这样“酸红碱绿”一直呈现在黑板上，强化对学生的认识，取得非常好的教学效果。）

2、强化认识，形成概念。（1）学生阅书P36第2小节

（2）教师讲述（投影）： 像白醋这样能使紫甘蓝水变红的物质叫做酸性物质，像碱水这样能使紫甘蓝水变绿的物质叫做碱性物质。像紫甘蓝水这样的物质叫做酸碱指示剂。

（3）学生分组实验：用试纸检测醋和碱。提示：其实我们的科学家早就根据这样的原理制作了携带方便，检测准确性高的PH试纸。（4）思考：你知道生活中有哪些物质是酸性物质？哪些物质是碱性物质？ 学生阅书P37，相互交流：你知道了些什么？（要求：每人说一句，交替进行）

3、动手实践，提升认识。

（1）问题：当我们弄不清某种物质是酸性还是碱性时，怎么办？（2）分组实验：自制甘蓝水指示剂。（投影：

1、将紫甘蓝撕成小碎片，装入厚透明塑料袋中。

2、往塑料袋中加入半杯温水。

3、握住袋口，反复挤压菜叶3—5分钟，直到流出紫色的水为止。

4、将紫甘蓝水倒入小烧杯中。）

（3）分组实验：检测酸性物质、碱性物质，提示：紫甘蓝水，以及滴管的使用；对于实验现象不明显的，要注意长期观察，跟踪观察，所以分工、合作很重要。填写实验报告的指导（投影）。在学生实验的过程中，老师巡视，给予适当的指导和帮助。同时，老师准备了一杯纯净水、自来水、酒、洗衣粉等，让学生自行选择物品进行检测，同时小组之间可以交换物品进行检测。（4）汇报交流：你检测的是什么物品？出现什么现象？是酸性还是碱性？ 讲述：像纯净水这样的物质不能让紫甘蓝水发生变化，这样的物质就叫做中性物质。今天，我们用紫甘蓝水做试剂，检测了我们身边的物品的酸碱性。在日常中，紫甘蓝水的制作也很方便，有兴趣的同学可以看看书尝试着做一做，可以检测更多物质的酸碱性。不过，对于自己不认识的物质，不可以随便检测，以免发生意外伤害。

（设计思考：科学课上主要分演示实验和分组实验，还有极少的个体实验，制取紫甘蓝水指示剂按地方课程标准要求学生进行分组实验，这个实验操作能度不大，但经常出现“颜色过淡、袋子弄破、试剂倒得到处是等现象”，从而影响后面用试剂对各种物质进行检测的数量和时间。我则改为学生自行阅读制作过程，每人动手将分发到每组的一片紫甘蓝叶撕成小碎片，统一送到教师准备好的由几层保鲜袋套在一起的两个袋子里，倒入温水，由学生传递依次用手进行挤压，最后交给教师。（在此过程中，教师强调检测时的一些注意事项：滴管的使用、记录的填写等），然后教师将试剂分别倒出各个烧杯中分发给各组进行实验。教学过程有条不紊，效果非常好。）

4、拓展运用，深化认识。（1）学生阅书：杜鹃花喜好酸性土壤。竹子喜好碱性土壤。我国西北地区有大面积的盐碱地，植物都长不好，你有什么方法改良土壤，使它适合植物的生长吗？

（2）认识酸性食品、碱性食品 谈话：植物生长对土壤酸碱性需要一定的要求，我们每天都吃各种各样的食物，酸碱性不同，对人体的健康影响不一样。它们呈现什么性质？进入人体内又会怎样？对我们的健康起什么影响？看一段资料。投影：酸性食品、碱性食品（3）检测：胃药的酸碱性检测，为什么胃药是碱性的？可以给学生看一下胃药的功能。

（4）课后阅读小资料（每人一份）设计思考：在学生阅读完植物生长与土壤酸碱性关系后，我引入话题“植物生长对土壤酸碱性需要一定的要求，那我们每天都吃各种各样的食物，酸碱性不同，进入人体内又会怎样？对我们的健康起什么影响？”这时我出示常见的酸性食物和碱性食物、酸碱失衡影响肠胃、酸性体质与癌症等相关资料，拓展了课程资源，发展了学生兴趣。

第三篇：《变色花》教学设计

《变色花》教学设计

城北小学

高满琴

教学目标：

1、能学会自制蔬菜（或花或植物汁）指示剂。

2、知道酸性指示剂的作用。

3、能用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸碱性。

4、知道生活中常见的酸性和碱性物质。教学重点：

认识常见的酸性物质和碱性物质。教学难点：

用自制的指示剂检测身边物质的酸碱性。教学准备：

演示材料：装有紫甘蓝汁的喷壶、纸花（两束）装有白醋、碱水的烧杯、紫甘蓝水。

分组材料：紫甘蓝、塑料袋、温水、烧杯、抹布、洗衣粉、盐、肥皂、澄汁、自来水、牛奶、苹果、卫生纸等。

教学过程：

一、魔术导入

1、谈话：（出示纸花）同学们，今天老师要给表现最好的同学送一朵我亲手制作的纸花。（停顿片刻）老师发现同学们好像不太喜欢它，啊！老师忘了给花浇水了。

2、表演魔术。

3、提问：对于这朵变色花，你们有什么想法或问题吗？

4、学生猜想、讨论、交流。

二、实验解密 A、我的实验

1、在纸花上先喷白醋，再喷紫甘蓝水，观察。

2、在叶子上先喷碱水，再喷紫甘蓝水，观察。

3、在另一朵纸花上喷盐水，然后喷紫甘蓝水，观察。B、我的发现

像白醋这样，能够使紫甘蓝水变红的物质，叫做酸性物质

像白醋这样，能够使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质。

像盐水一样，不能使紫甘蓝水变色的物质叫做中性物质。

像紫甘蓝水一样，能分辨物质的酸性和碱性的物质叫做酸碱指示剂。

小结：酸红碱绿 C、你能解释吗？

1、你有过呕吐的经历吗？是不是感觉胃里有酸水？

2、你剧烈运动时，是否会感到肌肉酸痛呢？

3、你吃未熟透的柿子是不是会感到涩味呢？

4、你用香皂洗手时，是否会有滑腻的感觉？

三、认识身边一些常见物质的酸碱性

1、橙子、西红柿中含有维生素C，蔬菜中有叶酸，它们都是酸性物质。

2、农田、果园中施用的化肥，有的是酸性的，有的是碱性的。

3、做面包用的小苏打是碱性物质。

4、家用清洁剂大多是碱性物质

5、谁能说出怎样制作一杯紫叶甘蓝汁酸碱指示剂呢？ 学生回答：紫甘蓝指示剂的制作方法。

第一步：将紫甘蓝的薄叶撕碎装入透明塑料袋中；第二步：加入一杯温水（50℃——60℃）；第三步：一只手握住袋口，另一只手反复挤压菜叶直到水变为紫色。第四步：用牙签在塑料袋底部扎一个孔，使紫甘蓝汁流入烧杯中。

6、用自制紫甘蓝水检测身边的物质

学生分组实验，教师巡视指导。

7、总结汇报，总结规律。

同学们今天检测的一些物质，多数物质是偏酸或偏碱的，我们用紫甘蓝汁只是一种初步检测物质酸碱性的指示剂，指示剂种类很多，常用的还有试纸（出示试纸）。因为指示剂使用非常方便，实验室、工厂、医院经常用各种酸碱指示剂检验酸和碱。

四、总结——学以致用

师：小小的变色花变出了那么多的知识，这些知识在生活中也经常用到。

（出示课件）

1、杜鹃花喜好酸性土壤，如果发现它的叶瓣发黄发枯，就说明可能土壤偏碱性，请问这时应该怎么办？ 需要喷洒呈酸性的硫酸亚铁。

2、竹子喜好碱性土壤，如果淋了酸雨，它会大面积死亡。

五、赠言：

生活是一本精深的书，别人的注释代替不了自己的理解，愿你有所发现，有所创造。

六、教学反思

1、教学过程设计合理，环环相扣，注重学生思维的发展 本课的教学过程设计为：生疑——制作紫甘蓝水——探秘——应用。

先出示白色的纸花引导学生评价。喷洒紫甘蓝汁，变成“红花绿叶”，揭题。引导学生猜测：纸花怎么会变色？猜测纸花变色原因：可能与喷洒的液体有关。

通过我的三个实验，引导学生探秘，通过分组实验研究出了老师到底在纸花上动了什么手脚。并在此环节讲解了本课的重要概念：酸性物质、碱性物质、（中性物质）和酸碱指示剂。并再用一朵白花，花瓣上涂酸性物质，叶子上涂碱性物质，喷洒紫甘蓝汁进行验证。

最后出示生活中的问题，学生选择问题课后继续研究。

2、充分放手，让学生自主探究

在本节课中，充分相信学生，给他们足够的自主探究时间，让他们通过小组合作探究出了每个问题，学生们表现得非常好。老师只在制作紫甘蓝水前作了必要的指导，学生制作的非常成功。

3、需要改进的地方

由于本课的容量比较大，为了节省时间，还考虑了安全问题，没有拿来更多的生活用品在课堂上检验，课堂显得有点欠缺，如果能再做这些实验，效果会更好。

第四篇：变色花教学设计

《变色花》教学设计

教学目标：

1.知道生活中常见的酸性、碱性物质；了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。2.愿意探究变色花的秘密，意识到事物变化是有规律的，领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究的愿望。

教学重点：

了解物质的种类，知道指示剂能够分辨出酸碱性物质。

教学难点：

用自制的紫甘蓝水检测身边物质的酸碱性。

教学准备：

演示材料：装有紫甘蓝汁的喷壶、纸花（2束）装有白醋、碱水的烧杯、紫甘蓝水、胶头滴管、苹果1个、水果刀。

分组材料：紫甘蓝、白色塑料袋、保温杯及温水、烧杯2个、胶头滴管1个、试管架及试管6个、抹布1块、水、盐水、牛奶、果汁、茶叶水、洗衣粉水等。

教学过程：

一、魔术导入

1.谈话：（出示纸花）同学们，今天老师要给表现最好的同学送一朵我亲手制作的纸花。（停顿片刻）你觉得这朵花还差点什么？

2.表演魔术。

师：大家看到了什么？

生：花红了，叶绿了。

3.对于这朵变色的花，你有什么想法或问题？（板书：变色花）

教师归纳学生中的问题——“花为什么变色了?”进一步引导同学猜想如： ①花瓣上可能涂了什么东西；②叶子上可能喷了什么药水；③喷壶里的“水”可能是什么药品等等，这里可以让学生根据已有的经验，产生多种猜测。

师：要想判断同学们猜想的是否正确，可以通过实验来验证。（设计意图：利用魔术刺激学生的感官，激发学生的探究欲望）

二、实验解密 1.师：到底是怎么回事呢？我们先来看桌面上有什么？

学生看到桌面上有紫甘蓝水、白醋、碱水（板书：紫甘蓝水 白醋 碱水）引导：这三种液体我在喷花魔术中都用到了，将紫甘蓝汁分别滴入两杯液体中会怎出现什么样的现象呢？

2.教师演示实验。（把紫甘蓝汁分别滴入白醋和碱水的烧杯中。）

3.讲述：像白醋一样，使紫甘蓝汁变红的物质，叫做酸性物质（板书：酸性物质）；像碱水一样，使紫甘蓝汁变绿的物质，叫做碱性物质（板书：碱性物质）；类似紫甘蓝水这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，人们称它为酸碱指示剂。

4.分析：那么根据实验所看到的现象，你能够解释纸花变色的秘密吗？

三、认识身边一些常见物质的酸碱性

1.引导：刚才我们讲到了酸性物质和碱性物质，那么，生活中究竟什么样的物质是酸性物质？什么样的物质是碱性物质呢？

学生阅读教材37页上的内容。

①师提问：从教材中你知道了哪些物质的的酸碱性？ ②生汇报。

你知道酸性物质和碱性物质各有什么特点？（生1：酸性物质会给我们酸的感觉，碱性物质会给我们涩的感觉。）

师：“识别物质的酸碱性不能依靠感觉，因为感官有时是不可靠的，何况有些物品不能随便去尝去摸（课件）。”我们还得用科学的方法去就检验。日常用得最多的是什么方法呢？(酸碱指示剂)想不想亲手制作一杯紫叶甘蓝汁酸碱指示剂呢？ 2.学生看视频：学习紫甘蓝指示剂的制作方法。

第一步

将紫甘蓝的薄叶撕碎装入透明塑料袋中加入一杯温水（50℃-60℃）。第二步 一只手握住袋口，另一只手反复挤压菜叶3-5分钟直到水变为紫色。第三步 用牙签在塑料底部扎一个孔，将紫甘蓝汁倒入小烧杯中。

师：在做的过程中，应注意些什么？

(1)尽量选择紫包心菜的薄叶，少用梗；(2)紫包心菜撕的块要小一点；

(3)用手反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破了；(4)挤压菜叶的时间以汁液变紫为准。

3.学生制作，教师巡视指导。

4.学生分组用指示剂鉴别身边的物品，并完成分组实验记录单。教师把课前准备好的各种液体发放到各个小组。用胶头滴管取指示剂逐一滴入各种各样的液体中，根据颜色的变化，判断物质的酸碱性，填写实验记录。

①滴管不要碰到检测的物品，否则会污染了滴管影响对其他物品检测，②分工合作，仔细观察。观察交流实验现象。

5.学生交流、汇报。

交流后老师提问：“如果我们要检测苹果、米饭、面包等物体的酸碱性，该怎么做？”

教师演示实验：检测苹果的酸碱性。

6.师：同学们安静了。大家又发现了很多的问题，大家都是爱思考的好学生。老师要告诉大家的是，我们制作的这种蔬菜指示剂只能初步鉴别物质的酸碱性，要想准确的鉴别物质的酸碱度，我们会在以后的学习中认识更多的指示剂来精确检测。如PH试纸、试剂。（注意：不认识的物体不要去检验它）

四、学以致用

师：小小的变色花变出了那么多的知识，这些知识在生活中也经常用到。（课件出示）

五、全课总结

1．今天你有什么收获？

2．谈谈自己的感想。（学生谈自己的收获，自己的想法。）

六、拓展延伸

师：你们还有继续研究的兴趣吗？

师：为了满足你们的研究愿望，老师给你们提供了研究的作业。1.请用自制的指示剂检测周围环境中水的酸碱性，活动时注意安全。）

2.建议请教家长或查阅资料，研究水中的酸碱性过量时对动植物以及人类生活的影响。

【板书设计】

变色花

酸碱指示剂

酸性物质

中性物质

碱性物质

变红

不变色

变绿

紫甘蓝水

白醋

白开水

碱水

第五篇：《变色花》教学设计

《变色花》教学设计

长安区王莽街道清水头小学

王佩

【教学内容】

苏教版六年级《科学》上册第36页 【教材分析】

在日常生活中，我们吃的水果、喝的饮料含有酸性物质，洗衣服用的肥皂、洗头用的洗发香波含有碱性物质；治疗胃酸过多，需要吃含有碱性的药品，清洗瓷砖和金属要用到酸液。可以看出酸性物质和碱性物质在家庭、医药、工业、农业、建筑业等诸多方面有着广泛的应用。那么，酸性物质和碱性物质有什么主要特点呢?本节课从“使指示剂变色”的单一角度初步认识酸性和碱性的物质，至于酸和碱的性质及酸性物质和碱性物质变色的原因本课不讲，留待学生以后到中学化学课中学习。课文是按照“变魔术探奥秘－－自制指示剂－－鉴别身边物”的活动顺序编写的。【教学思路】 课文分三部分: 第一部分：通过变魔术，让学生在玩中发现“纸花变红，纸叶变绿”的奇妙现象，从而激发学生的探究欲望。通过讨论纸花变色的原因，了解常见的物质中，有的是酸性物质，有的是碱性物质，还有的是中性物质。还知道有的物质能够分辨出酸性物质和碱性物质，这样的物质，实验室里称它为指示剂。这部分内容是本课的重点。

第二部分：学生用紫甘蓝或其他代用品自制指示剂，这部分内容是本课的难点。因为自制指示剂的好坏将决定着下一步检测身边各种物品酸碱性的效果。教科书选用的是紫甘蓝做指示剂，如果当地没有这种蔬菜，可以用紫色的牵牛花代替。做法是：把牵牛花的花冠切碎，放在温水中浸泡，过一段时间，水就变成紫红色了，这是因为花青素从细胞里出来进入水中。如果找不到牵牛花，用紫心萝卜代替也行。

第三部分：用自制的紫甘蓝汁检测各种物品，并记录在《活动记录》中。教科书提供了食醋、肥皂水、茶水、自来水、柠檬汁等物品，让学生亲自动手，目的是为了使学生对身边物品的酸碱性有更加广泛的认识。并且了解生活中物质的酸碱性。

教科书的拓展活动“用自制的紫甘蓝汁或检测纸检测周围的水，如井水、雨水、河水、海水的酸碱性。查资料说明水中酸性或碱性过强时对动植物及人类的影响。”各地可以根据实际情况，选择一种水检测，从而发现本地区的水质情况，了解水被污染及时动植物和人类的危害。【教学目标】

1、愿意探究变色花的秘密，领悟到化学世界的奇妙，意识的事 变化是有规律的，产生进一步探索奥妙的愿望。

2、知道日常生活中有呈酸、碱、中性的各种物质。

3、初步学会自制蔬菜指示剂（紫甘蓝汁）、能利用自制的蔬菜指示剂（紫甘蓝汁）鉴别身边常见物质的酸碱性。

4、体会到运用科学的知识解决实际问题的乐趣 【重点难点】

自制指示剂并检测身边常见物质的酸碱性 【教学准备】

会变色的白色纸花，喷壶，紫甘蓝，紫甘蓝汁，碱水，白醋，烧杯，镊子，盐水，茶水，洗衣粉水，肥皂水及各种带检测物品。【教学过程】

一、情景激趣：

1、师：你们看过魔术表演吗？最近老师学会了一个小魔术今天要表演给同学们看，教师出示一只白色的纸花，用喷壶往纸花和叶上喷水（花变红叶变绿）问：你有什么发现，能提出什么问题？（教师出示准备好的白纸花，并在上面喷“水”。学生好奇的观看。）

师：大家看到了什么？ 生：花红了，叶绿了。

2、教师归纳学生中的问题——“花为什么变色了?”进一步引导同学猜想如：

①花瓣上可能涂了什么东西； ②叶子上可能喷了什么药水；

③喷壶里的“水”可能是什么药品等等，这里可以让学生根据已有的经验，产生多种猜测。

师：要想判断同学们猜想的是否正确，可以通过实验来验证。（设计意图：利用魔术刺激学生的感官，激发学生的探究欲望）

二、学生尝试、探究

1、教师向学生分发自己的“水”。让他们在装有白醋和碱水的烧杯中。分别滴入五六滴紫包菜汁，观察现象。（学生对现象的出现表现的异常兴奋。）

2、生发现： 紫包菜汁会让白醋变红，让碱水变绿。

3、教师讲解什么是酸，碱和中性物质，并说明了指示剂的用途和应用范围。

①教师告诉学生：像白醋一样，使紫包菜汁变红的物质，叫做酸性物质；像碱水一样，使紫包心菜汁变绿的物质，叫做碱性物质。②那么根据实验所看到的现象，你们能够解释花为什么变色吗?（学生解释）

③教师接着说：你还知道哪些物质是酸性物质?哪些物质是碱性物质?想想你们家里炒菜、做汤用的盐属于哪一类物质呢?（同学们将紫包心菜汁滴入盐水中五六滴，看看盐水是否变红或变绿）。

④教师接着告诉学生：像盐水一样，不能使紫包心菜汁变色的物质，叫做中性物质。类似紫包心菜汁这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，人们称它为指示剂。实验室里经常用指示剂检验酸和碱，工厂在检验产品质量时、医院在某些化验中也经常用到它，因为它使用非常方便。指示剂种类也很多，我们今天只认识了其中的一种，而且是我们每个人都能制作出来的。

（设计意图：通过讨论纸花变色的原因，了解常见的物质中，有的是酸性物质，有的是碱性物质，还有的是中性物质。还知道有的物质能够分辨出酸性物质和碱性物质，这样的物质，实验室里称它为指示剂。这部分内容是本课的重点。）

三、自制指示剂

师：今天，我们就自己制作紫甘蓝汁，它来鉴别大家带来的液体的酸碱性，好不好？（学生跃跃欲试）师讲解制作方法：

第一步

将紫甘蓝的薄叶撕碎装入透明塑料袋中加入一杯温水（50℃-60℃）。

第二步 一只手握住袋口，另一只手反复挤压菜叶3-5分钟直到水变为紫色。

第三步 用牙签在塑料底部扎一个孔，将紫甘蓝汁倒入小烧杯中。制作之前，教师要提醒学生注意四点：

(1)尽量选择紫包心菜的薄叶，少用梗；

(2)紫包心菜撕的块要小一点；

(3)用手反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破了；

(4)挤压菜叶的时间以汁液变紫为准。

教师让学生把带来的各种液体装入洗净的果冻盒里或白色的瓶盖里，然后用胶头滴管取指示剂逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗发水、自来水、小苏打水等各种各样的液体中，根据颜色的变化，判断物质的酸碱性，填写实验记录。

生：老师，我们的巧克力牛奶看不出颜色的变化？

生：老师，为什么我们变出的是粉红色？

生：老师，我知道茶水是碱性的，为什么不见变绿？ „„

（学生们喧哗着、疑问着）

师：同学们安静了。大家又发现了很多的问题，大家都是爱思考的好学生。老师要告诉大家的是，我们制作的这种蔬菜指示剂只能粗略的对物体进行检测，我们会在以后的学习中认识更多的指示剂来精确检测。（注意：不认识的物体不要去检验它）

（设计意图：使学生在共享的学习活动中一同建构知识。）

四、自变魔术

师：现在你们能帮老师把这朵花变成红花绿叶吗？（生积极性非常高）

请大家先交流一下方法：在花上涂上白醋，在叶上涂上碱水，再喷紫甘蓝液

请一名同学做代表验证大家的方法（面向大家做）

（设计意图：本着发挥学生的主体性，让学生动手验证自己的假设，进一步提高学生积极性，从而把本节课推向高潮。）五．认识生活中常见物质的酸碱性。

（设计意图：感受科学在生活中处处存在。）

六、总结归纳

1、今天你有什么收获？

2、谈谈自己的感想。（学生谈自己的收获，自己的想法。）（设计意图：进行知识梳理，建立知识框架）

七、课后延伸

1、让学生用自制的指示剂检测周围环境中水的酸碱性。

2、建议学生请教家长或查阅资料，研究水中的酸碱性过量时对动植物以及人类生活的影响。（设计意图：联系生活实际学以致用）

板

书

1、变魔术

像白醋一样，使紫包菜汁变红的物质，叫做酸性物质；

像碱水一样，使紫包心菜汁变绿的物质，叫做碱性物质。

像盐水一样，不能使紫包心菜汁变色的物质，叫做中性物质。

2、自制指示剂.3、自变魔术

4、认识生活中常见物质的酸碱性。