《每天》教案3（共5篇）

第一篇：《每天》教案3

《每天》教案

教学内容：

1、歌表演《每天》。

2、音乐歌会。

教学目标：

1、使学生能够积极、大胆地参与演唱活动，并从中享受音乐的乐趣；

2、根据自己的理解，富有表情地演唱并配以得体的动作，做到不喊唱；

3、养成认真聆听音乐和观看别人表演的习惯，懂得如何当一名文明、热情的小观众；

重点难点：

1、教学重点：充分调动每一位学生参与活动的积极性。

2、教学难点；结合歌曲音乐形象，让学生体验和表现歌曲。

教具准备：

录音机、课件

教学过程：

一、组织教学： 师生问好。

二、教学过程：

1、教师播放一些小朋友们熟悉的幼儿歌曲，让他们自由随乐跟唱。

2、从齐唱中发现积极分子，并以此为切入口，唱好“开门戏”，打好“当头炮”。

3、要求学生自己报幕，内容包括表演者姓名，节目名称及形式等。

4、老师当场进行点评；以鼓励为主，给小朋友一份自信；遇到大声喊唱的同学，不要正面批评或嘲笑，而应委婉地指出“假如声音放小一些演唱效果回更好”

5、播放《可可可心一家人》动画片段让同学们伴着动画片去跟着哼唱主题曲《每天》。

7、让孩子积极主动的表演自己所看过的《可可可心一家人》这部动画片中认为有意思的部分。

8、教师范唱一遍。（学生静静地听）师：哪一句最好听？

9、学生回答，学生跟着老师把这一句唱一遍。

10、学生跟着录音唱。

师：小朋友在唱这首歌时，声音是怎样的？（教师用手做动作，暗示学生富有弹性的）

11、学生用富有弹性的声音演唱歌曲。

师：这首歌除了老师刚才所做的动作，还有哪些动作能表示每天生活的状态的呢？

12、老师唱，请学生观察老师的表情。

三、教学评价：

同学们的歌唱得真好，不但声音美，表情好，而且加上了自己编排的动作，真是出色的小歌手！

四、下课：学生随音乐出教室！

第二篇：《每天诞生一次》教案

每天诞生一次

学习目标：

1、朗读课文，品味语言，理解课文内容。

2、感悟文章表达出的生命意识和积极的人生态度。

教学重点：

朗读课文，揣摩词语，品味语言，理解内容。

教学难点：

感悟课文表达出的生命意识和积极的人生态度。

课时安排：一课时

教学内容与步骤：

一、导入新课

师：世界上有没有一种事物每天都诞生一次呢？

【没有，每个事物只有一次生命，这不可能。】

【珊瑚、化石那样每天在变化的就是每天诞生一次。不过，要这么说的话很多东西也都是这样的，所以应该算是变化，不是诞生吧，因为没有产生新的生命呀！】

师：大家的思考和讨论都很好，都有一定的道理。那么世界上到底有没有可以每天诞生一次的事物呢，还要靠大家多多学习和探索。今天我们要学习的这篇文章-【板书：每天诞生一次；作者是周涛】，作者要告诉我们—你和我，就是每天诞生一次的。

师：这篇美文的作者是周涛，让我们共同了解他，哪位同学给大家朗读一下？

二、简介作者

周涛：1946年生，当代著名诗人、散文家。出版诗集、散文集四十部。曾荣获第二届、第三届、第七届中国人民解放军文艺奖，全国诗集、散文集奖，鲁迅文学奖及多种奖项。其散文粗犷、雄浑、直露，具有相当浓厚的思辨色彩。

师：阅读美文，分享感动。让我们走进本节课的学习目标，请同学们大声齐读本节课的【学习目标】！

1、朗读课文，品味语言，理解课文内容。

2、感悟文章表达出的生命意识和积极的人生态度。

师：我们有了学习目标，就有了学习的方向。我们知道每个人一生只诞生一次，可作者为何这样说呢？亲爱的同学们，请大声朗读一遍课文，是否能找出你的答案呢？请你初步理解文意和作者在文中流露出来的情感。不懂笔墨不读书，请拿起你的笔，标出文中你认为重要的句子（中心句、关键句）。【课件】

三、整体感知

师：这些字，你能读对吗？

1、朗读下列词语

不啻（）喋喋（）不休轮廓（）酣畅淋漓（）（）揾（）譬（）如蹒跚（）（）

师：好，是每天诞生新的生命吗？对！文章并不局限于写“事件”，而是在抒发自己对于人生的感受和感悟。作者不是一上来就写的“诞生”，而是写的早晨醒来之后的感想，“我又活过来了”想象新奇，构思奇特。“仿佛---早晨”是比喻句，形象地写我早晨醒来的特别感觉----被重送给光明的早晨。如果黑暗喻死亡，那早晨就是生命的开端。抒发了作者从黑暗醒来后的无以言表的愉悦之情。

“谁把我唤醒的？”第3段作者揭示是生命自身的力量唤醒了我。那请看【课件】

三、研读课文

1、早晨醒来之后，有哪些独特的感受？作者有怎样感想？ 师：生命在清晨异常有力，它的召唤不可抵拒。就像是重又诞生了一次那样。

2、本文中“诞生”的含义是什么？如何理解“新鲜”呢？ “诞生”就是生命在每天醒来时的新鲜感觉。“新鲜”意味着“诞生”。

师：“早晨并不新鲜，新鲜的是生命在醒来时的感觉。”生命经过一夜的休眠之后，在早晨在光明重返大地的时候苏醒了。新的一天开始了，生命有了希望，有了活力。因此，当然它不是因为早晨而新鲜，是因为它是生命的开始而新鲜。所以“新鲜”意味着“诞生”。这一句是全文的灵魂。

接着作者没有去描写早晨的现象，而是在第5段述写自己对于早晨特别新鲜的感觉“浑身充溢着力量和欲望-----对光亮的感激。”这是对生命的珍惜，也是对诞生的一种注解，每天都是新的生命的开端，而不是旧生命的重复。光明，在人类生活中，都是努力奋斗的结果，可是早晨，却是“不点就亮”的。

师：所以第七自然段中说“这真不啻是诞生了一次”。那作者就接着就从哪些方面感到自己的生命如同重生了？（你能从文中找出标志性的词语吗？）

师：对，在5段后充分地展开了“我”在新的一天“诞生”之后的活动，即“诞生”后的表现“首先是我想说话，接着我静默下来--，然后我低声哼起一支熟悉的歌---并且在这一部分作者还写了自己对哭的感受。”让我们仔细体会作者的这些情感：

3、作者从哪几个方面来表现“真不啻是诞生了一次”？

【极想语言交流-思维之美-常被歌曲感动-不为男儿哭而羞耻】 “诞生后的表现：⑴起身、刷牙、洗脸—倍感欢欣；⑵说话-生

怕丢失了它；⑶静默、哼歌、看书---温暖、感动、舒服；⑷哭—舒服、不值得羞愧”

第8-11段写了自己“极想语言交流”，这几段作者用诙谐的语言写了自己的生命感受。先是和妻子说话，妻子不理他，打牛奶去了。自己就自言自语，并且把自己的这种欲望和婴儿进行了比较。当然这是作者的写作技巧，一直和“诞生”联系在一起。

第12-13段作者用诗化的语言写了自己的思维之美，连用了四个比喻句写出了思维的特点，我们齐读以下这些句子“这时的思想像白纸上---”简洁纯净而又专注、漂浮，凝然不动。写这种令人舒适的享受感觉时也用了一个比喻“恰好的炭火”，这是一个很美妙的感觉。作者描述得很形象可感。

并且作者又把这种感觉又联想到了婴儿。还说了一句很有哲理的话“我思故我在”，紧扣主题。写到这里，我们的心情是不是也和作者一样？

14-17段作者写的常被歌曲感动，并且写了自己的爱哭的情感，以及对“哭’的理解: 不为男儿哭而羞耻。为什么呢？16段告诉我们：正是有了生命意义上的诠释，“哭一点儿都不可耻，丝毫也不值得羞愧”。在17段说出自己的想法“敢笑骂不足奇，敢哭才是真性情、真男子。”

所以，作者自然的抒发情感“我从夜的怀抱里归来----扑向崭新的太阳”作者连用六个“我”，组成一组排比句，形象的表明了我对诞生的深刻认识。

18段再次点题，19段听老师朗读，---连用两个反问句，有自己推及他人，指出生命的规律与本质，认真对待每一天，努力过好每一天。从而揭示诞生的价值就是生命的价值。

师：同学们，学到这里，你是否知道并明确了本文中的关键词“诞生”“说话”“思维”“哭”，作者分别赋予了怎样的涵义？

【

五、质疑交流

1、本文中的关键词“诞生”“说话”“思维”“哭”，作者分别赋予了怎样的涵义？

师：首先是“诞生”。作者把早晨醒来，不当成照例醒来，而是一生只有一次的诞生。每天醒来一次，都是诞生一次。诞生的内涵发生了变化。把醒当成诞生的第一个特点，就是第一次，因为是第一次，所以本来不新鲜的感觉，就变的新鲜了。诞生的第二个特点，就是意义重大，生命的开始。从无生命到有生命，未来的一切，都是从今天开始。对于司空见惯的现象，有了新鲜的感觉，发现了特别的意义，文章就有了触发点。这个触发点，就是文章的开始，它的感觉和意义都是要生发，发展、衍生的。从诞生生发出“陌生感”，从黑夜到光

明的感觉。

“说话”不是例行公事的发出语音进行交流，而是重新体验“从死亡线上回来”，即生命的复活。虽然妻子听来都是废话，大作者却反驳“全是真理”。其实，从生命的诞生意义上说，这的确是真理，因说话是“生命存在的一个重要标志”。

“思维”本来就是极其抽象的，但作者用了一系列比喻将其形象化了：线条、炊烟、云絮、声响、炭火等。作者把抽象的思维变得可视、可听、可感，具有感受性，然后上升到迪尔的名言“我思故我在”，将个人的感性上升到哲学高度，也突出了主题“每天诞生一次”。

“哭”在这里作者赋予了两方面的人文内涵，第一这里不是一般意义的哭，而是赋予了生命的内涵，和思维、说话一样，而是生命的表现，“这和婴儿无端的哭是同样的”，是生命自然、自在、自由的表现。第二作者这里把哭全力美化诗化，不是抒情的，而是理性的，以议论的形式来表现的。】

师：作者对四个关键词的生命特征的体验和叙述时，都说与婴儿一样。大家找一找、读一读这些段落，体会作者这种写法的原因。

师：婴儿是刚诞生的新生命，是新生命的开始，而学会“哭、说话、思维”都是新生命的体现。作者这样写全是来自自己对人生的感悟。

师：同学们，学到这里，结合课文，你能说说你的理解和感悟吗？

2、我最喜欢的语句是，因它（或而打动我）（或我从中读出了。）

示例：

“不点就亮的世界，是真正伟大的恩赐！谁意识不到这一点，就是最大的忽略。”是在提醒人们不要忽略了对生命的珍惜。

“这时思想像白纸上似是而非的显影线条，也想冬日村庄上空最先升起的炊烟轮廓-------声响”，作者用了一系列的比喻，把抽象的思维转化为形象的“线条、云絮、声响”，使思想变得可视、可听、可感，同时，这一连串的比喻来表达了思想的美好，写出了自己早晨那种清新、新鲜的思维，以及它所蕴含的无限潜力。

“普通的歌也能令我感动，使我不能自禁，热泪盈眶---”，是因为唱歌也是生命诞生的标志，也是美的、令人感动的。

“一切的一，譬如昨天的死；一的一切，譬如今天的生。” 把昨日和今日又一次巧妙的和死亡与生命结合起来，一切可以在昨日归于结束，也可以在今日从每一个细小的微不足道的事开始。

师：好，同学们说的都挺好！我们共同概括本文内容。

五、概括内容。

（诞生的含义）生命在早晨的独有感觉。——（诞生后的表现）

早晨生命重新诞生的具体感觉。——（总结对人生的认识）

师：一些名人志士对生命也有自己的别样看法，请大家看一下！

六、拓展阅读（名人谈生命）

★人的价值是由自己决定的。——卢梭

★人生实在是一本书，内容复杂，分量沉重，值得翻到个人所能翻到的最后一页，而且必须慢慢的翻。——沈从文

★生死本是一条线上的东西。生是奋斗，死是休息。生是活跃，死是睡眠。——郭沫若

★生命是单程路，不论你怎样转变抹用，都不会走回头，你一旦明白和接受这一点。人生就简单得多了。—— 穆尔

★我们最好把自己的生命看作前人生命的延续，是现在共同生命的一部分，同时也是后人生命的开端。如此延续下去，科学就会一天比一天灿烂，社会就会一天比一天更美好。——华罗庚

七、课堂小结

同学们，本文作者把每天早晨醒来当作一次诞生，表达了向往光明，热爱新生事物。启迪我们珍惜时间，珍爱生命，把每一天当作一个新的起点，振作精神，放开手脚，让生命之花盛开！

八、作业布置

1、写一篇读后感，不少于400字。

2、预习下一课课文。

谢 谢，再见！

第三篇：《每天诞生一次 》教案

qqshu qqshu.cc 《每天诞生一次 》教案

《每天诞生一次 》教案

教学目标：

1、了解本文作者关于生命和时间的基本观点。

2、①学会在比较中简单鉴赏不同作品的写作特色。②品味文中的形象性、抒情性语言，积累文中格言式句子，辅助写作。

3.学习正确对待时间和人生的积极态度。

教学重点难点：

1、引导学生在学习本单元前面课文的基础上，比较分析本文的思想内容和结构。

2、帮助学生摘取关键词句，鉴赏本文语言的形象性和抒情性。

3、以积累格言名句为目的，简要探讨文中的哲理性句子，品味其内涵。

教学方法：

1、问题式教学法；

2、比较研究法；

3、探讨拓展法。

教学时数：1课时。

教学步骤：

导入：同学们，大家对“诞生”这个词是如何理解的呢？

（讨论：诞生就是出生的意思，就是一个新生命的开始，就象世界上所有有生命的动植物。）

那么，大家再思考一个问题：这世界上有没有哪一种动物或者植物可以每天诞生一次呢？

（讨论：A：没有，每个事物只有一次生命，这不可能。B：珊瑚、化石那样每天在变化的就是每天诞生一次。不过，要这么说的话很多东西也都是这样的，所以应该算是变化，不是诞生吧，因为没有产生新的生命呀！）

大家的思考和讨论都很好，都有一定的道理。那么世界上到底有没有可以每天诞生一次的事物呢，还要靠大家多多学习和探索。可是今天我们要学习的这篇文章，作者却告诉我们一种我们大家每天都可以看到的非常熟悉的生物，而他就是每天诞生一次的，那就是你和我——人。

可能有的同学就开始怀疑了。下面，我们就来阅读这篇当代作家周涛的《每天诞生一次》。

一、研读领会本文的思想内容

提问：在本文中“诞生”的含义和表现是什么？

速读课文，讨论概括。

明确：“诞生”的含义在第四段说到：“其实早晨并不新鲜，新鲜的是生命在醒来时的感觉。”概括可知，“诞生”就是生命的在每天醒来时的新鲜感觉。“新鲜”意味着“诞生”。

那么“诞生”的表现也就更容易找到，在后面的5-16段中充分地展开了“我”在新的一天“诞生”之后的活动，即“诞生”的表现：①“起身、刷牙、洗脸”——“倍觉欢欣”；②“说话”——“生怕丢失了它”；③“静默”、“哼歌”、“看书”——“温暖”、“感动”、“舒服”④“哭”——“舒服”、“不值得羞愧”。

提问：在此基础上进而分析，与《日历》相比两文中作者的人生态度有何异同？

分组讨论，学生自由发言后，明确：①同：《日历》和本文都表达了对待时间中的“明天”要积极和珍惜的人生态度。在《日历》的最后一段作者说到“现在我来回答文章开始时那个问题：为什么我喜欢日历？因为日历具有生命感。或者说日历叫我随时感知自己的生命并叫我思考如何珍惜它。”作者表达了一种在日历即时间的提醒下要珍惜生命、积极进取的人生态度。而在本文的各个部分也贯穿了这样一个珍惜的字眼，在第5段中说到“睁开的眼睛含满对光亮的感激—没一个早晨的重复是多么奇异并且是多么必要呵，不点就亮的世界，是真正伟大的恩赐！”感激，感恩就是一种珍惜的积极态度。②异：根据前面课程的学习可以知道，《日历》在积极的人生态度中更强调“希望”、“选择”、“创造”，重在强调人在生命过程中的向上的有目标的奋斗，这在几个关键段落中均有说到。而本文则重在讲“新鲜”、“感恩”、热爱，表达对生命的无限热爱

qqshu qqshu.cc qqshu qqshu.cc 和好奇的乐观态度。“不点就亮的世界，是真正伟大的恩赐！”还有我们分析过的“诞生”的具体表现和感受中就可以充分得知了。

教师小结：从我们对“诞生”的含义和表现以及两篇文章的思想内容反复比较中可以知道，本文的第一个独到之处就是用“诞生”这一动词来展开阐释，表达了自己对生命的好奇、感恩、热爱的积极乐观的人生态度。

二、分析比较本文的写作特色

本文能够吸引我们去阅读的原因是什么呢？作者又是怎么把一个看起来也有点抽象和枯燥的讲人生道理的文章写得颇生动有趣呢？现在，我们就来分析一下，从文章的形象性和抒情性的角度来看，两篇文章各表现在什么地方？

自由查找关键词句，讨论发言，明确 :二者相比，两篇各具特色，《日历》重在情理交融，而后者更体现为平中见奇，平中见情，平中见理。

三、品味积累文中的格言式句子

大家自行寻找，品味分析，并简单标注，然后我们请各组派代表来朗读并简单说说你对这个句子的理解。

《每天诞生一次》倒数第3段中

“一切的一，譬如昨日死；一的一切，譬如今日生”，把昨日和今日又一次巧妙地和死亡与生命结合起来，一切可以在昨日归于结束，也可以在今日从每一个细小的微不足道的“一”开始。

还有文章第4段，第5段当中的句子

没一个早晨的重复是多么奇异并且是多么必要呵，不点就亮的世界，是真正伟大的恩赐！谁不意识到这一点，就是最大的忽略”

提醒我们在平平常常的早晨，不要忽略珍惜生命的感觉，不要对生命的珍宝熟视无睹。

教师小结：在大家的有感情的朗读和感受表达中我们更好地把握了这两篇哲理性的文章，同时大家也可以将这样的探讨延伸到课外，看看还有哪些文章也是用了独到的手法来写生命和时间的，阅读一番，并与这两篇做个简单的比较，写成200字的短文。

四、课堂总结

今天，我们将《日历》与《每天诞生一次》比较，从思想内容、写作特色、哲理格言的多方面进行学习，了解相似题材的异同之处，体会了同中的异，和异中的同。课后，大家可以继续实践，在比较中出真知。

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第四篇：每天秘书工作

一早上九点之前到单位，开门，连接网络，打开印刷室内的电源，饮水机蓄水，厕所内要干净，扫地，倒卫生纸，擦地，浇花，整理仲总桌子，湿布擦桌子，干的擦电脑，保持仲总桌子整洁，下地下二层拿信，每天登陆公司三个邮箱，会议室的桌子要干净没有土。打印室内的书一定要按照顺序码放，包括上下面，卫生纸要及时买，检查电脑等设备是否正常运行，确保设备正常运转，协调各部门的日常工作，定期购买公司所需的办事设备及用品。

二中午的时候在十二点之前问仲总吃什么，下楼去买，记得卡发票，厕所这个时候员工去过所以有脚印，水印，需要在整理一遍，下午有新的员工加入就要重新整理每个人桌子上的公司员工通联表，保证每个人桌子的准确无误，胶条要用剪子不能手撕，检查仲总的屋子冷不冷，厕所堵了找物业，有推销的拒绝，有客人来了热情招待，送人要送到门口，每月25日之前缴纳上个月电话费，发票不能写错，电卡到100 以内就要及时蓄电，谨记公司购买的任何物品一定要发票。每月初整理考勤，打印好交给王芳。每月的三号去团结湖授权，15号去马家沟授权。

三下班确保电源都关了，门窗的关了，仲总在问下还用网络嘛，不用拔了

第五篇：于康《吃好每天3顿饭》读书笔记

于康《吃好每天3顿饭》读书笔记

第一部分：

分级选零食，好吃也不胖

第一级是“优选级”，苹果、香蕉、猕猴桃、坚果类、酸奶食品。优选级零食：水果、坚果

第二级是“条件级”，这些食物是鱼片、水果干、海苔、威化饼干、巧克力、全麦饼干。

第三级是“限制级”零食，这些是果脯、糖果、膨化食品、曲奇、腌制食品。

PS: 高蛋白的东西吃完了，不要马上吃苹果。苹果里面的一些酸性成分，跟高蛋白的蛋白成分在胃里形成凝结的一些东西结块，所以中间要有间隔。

食物中的彩虹

红色食物：抗衰老，保护心血管（番茄红素/维生素C：抗氧化，抗氧化机制可以有效降低患心脑血管疾病、恶性肿瘤、男性前列腺疾病的风险。）

如何挑选西红柿：不能过熟、不要歪瓜裂枣、颜色均匀不要红艳了、要选择蒂是绿色的不能红、皮要不软不硬、不挑带尖的西红柿。

黄色食物：含有维生素E和膳食纤维，如：玉米。（但玉米油不能油温很高，维生素E被破坏了，产生破坏心脏、破坏血管的一大堆过氧化物质。）

黑色食物（花青素类）：含有抗氧化的好东西，如：黑木耳、黑豆。

蓝色食物：强大的抗肿瘤供能，如：海藻类、蓝莓。

白色食物：提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏，如：大米、面粉、茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等

名贵食材的平民替身

燕窝：豆腐、银耳也能移花接木

豆腐：大豆异黄酮、植物雌激素、植物性蛋白、氨基酸等。

银耳（白中略带黄）：黏液蛋白、纤维类。

海参：不如一天两个鸡蛋清

蛋白质是氨基酸组成的，人对氨基酸的吸收，不是看氨基酸的量，而是看氨基酸是不是符合人体里的一个氨基酸模式。而鸡蛋是最吻合人体氨基酸模式的。

人参：常吃萝卜赛人参

萝卜富含糖化酵素、芥子油和b胡萝卜素，能够促进胃肠蠕动、帮助消化。同时也是非常好的抗癌食品，因此也有了小人参的美称。

白萝卜生吃，胡萝卜熟吃，尽量不要去皮。

鲍鱼：可比一天1～2袋奶

牛奶里的蛋白质虽然比鲍鱼低，但它是更易于被人体吸收的氨基酸。同时，牛奶里的矿物质种类也同样丰富，所以从营养学的角度可以替代鲍鱼来进补。同时，贝类产品都属于高蛋白低脂肪饮食，可以多吃。

鱼翅不如猪脚

猪脚，特别是猪皮，还有鸡爪之类的食品，也能起到补充胶原蛋白的作用。猪皮上所含的胶原蛋白的成分一点也不次于鱼翅。但是吃猪手时需要有一些技巧，因为猪手里含有一定的脂肪，在吃的时候可以将皮下所含的脂肪适当地刮掉，然后照样可以享受到胶原蛋白，得到水嫩的肌肤。

牛奶招谁惹谁了

早餐奶：不能代替早餐

早餐奶是在奶里添加了一些东西，让口味更加贴近早餐，但是这些东西却起了稀释的作用。水在配料中是第一位，其中的水比牛奶多，是添加了水、糖的饮料。牛奶饮品中写的是乳酸饮料，由此可见，早餐奶是饮料并不是奶，更不能代替一顿正常的早餐。

舒化奶：特点在于乳糖不耐受的人也可以喝。

牛奶中含有乳糖，虽然说这乳糖不甜，到人体内需要乳糖酶来分解，如果没有这个酶，乳糖到肠道-小肠就不会被分解，直接完整的进入了大肠，大肠中的细菌作用在乳糖上，就会有腹泻等状况。而舒化奶就是将牛奶中的乳糖酶有相当程度的分解，相对来说耐受性就好。但是如果没有乳糖不耐受，就没有必要买舒化奶。

有机奶：是在奶牛的喂养过程中到最后的制作过程中都无污染的环境中，实现有机化，但是实际上价钱和营养并没有成正比。

脱脂奶：对于血脂高、肥胖的、部分老年人来说脱脂奶会更安全一些，但是比较瘦的人、小孩子还是需要其中的脂肪，所以还是要喝普通的牛奶。

高钙奶：含钙量高。但是喝牛奶最重要的是吸收率，人对于钙的吸收有一个饱和量，往里面多添加的钙并不能吸收，而且过量补钙有时候还适得其反。所以想要补钙的人可以每天坚持喝两袋奶，不要盲目进补高钙奶。另外在平时多锻炼、晒太阳也可以补充钙。

牛奶的消毒有两种方法，一种是高温消毒，但是这样其中的营养就会有损失；另一种是巴氏消毒，温度比较低，而且还不会破坏营养。因此也可以把巴氏消毒奶和普通高温消毒的奶来交替喝，而且配料中的蛋白质越高牛奶越好。

选牛奶的独创小窍门：

方法一：好牛奶，不挂杯（挂杯的不够新鲜）

方法二：滴奶辨质

冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。方法三：看奶皮，辨质量

表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。

另外，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。

用60～70摄氏度的温开水冲奶粉是最合适的。

牛奶不宜冷冻储存。

第二部分

三顿饭，怎么吃

宋美龄的早餐：

西芹搭配低脂色拉酱，加上两片抹上奶油的面包片。医生要她偶尔吃一小块牛排和甜点蛋糕，最后配上一杯咖啡。晚年：一杯柠檬水，一碗燕麦粥（50g）

食物可分为5大类，如下所示。

第1类：谷薯类-如米、面、玉米、红薯等，是人体最经济的能量来源。

第2类：蔬菜水果类-富含维生素、矿物质及膳食纤维。

第3类：动物性食物-如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。

第4类：大豆及其制品-如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。

第5类：能量性食物-如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。

每日选用5大类食物，保证约30种不同的食物。

不喝水一定会生病

人身体缺水的10大信号：1.口腔干燥 舌头肿胀。2.小便深黄色。3.便秘。4.皮肤缺乏弹性。5.心悸。6.肌肉痉挛。

7.头晕目眩。8.疲惫。9.没有眼泪。

人这一天该喝2500毫升水：一部分是从吃的饭菜里和喝的粥、牛奶里摄取的，这部分的水加上人体的原本的水分一共有大约1000毫升，剩下的1500毫升喝2.5～3瓶的矿泉水。

维生素与维和部队

维生素的食物来源：

维生素A：动物肝脏、蛋黄、鱼肝油、番茄、胡萝卜、红薯等；

维生素D：充足的光照、鱼肝油、蛋黄、牛奶等；

维生素E：植物油；

维生素B1：粗粮、豆类、花生、瘦肉、内脏及干酵母等；

维生素B2：蛋黄、河蟹、鳝鱼、口蘑、紫菜等；

叶酸：动物肝脏、水果、蔬菜、麦麸等；

维生素B12：肉、乳及动物内脏等；

维生素C：新鲜蔬菜水果等。

维生素的种类很多，在饮食中有二十多种，按照溶解性质可分为两大类：

水溶性维生素：能溶解于水而不溶解脂肪的维生素称为水溶性维生素，包括维生素C和所有的B族维生素；（不会引起中毒）

脂溶性维生素：不溶于水而溶于脂肪的叫脂溶性维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。（可能引起中毒）

维生素A：夜视力和角膜保护神

如果维生素A不足，则导致暗适应功能下降，严重时可能导致夜盲症。缺乏了会出现皮肤变厚、干燥。此外缺乏维生素A还可能使人体对传染病的抵抗力降低，对于儿童、青少年则可能影响生长、生殖功能。

维生素A主要存在于动物性食物中，动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类中含量较高。在植物性蔬菜中虽然不含维生素A，但含有的b-胡萝卜素，在人体内也可以转化为维生素A，因此被称为维生素A原。在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含b-胡萝卜素较多。

维生素D：强身壮骨有功效

维生素D主要包括维生素D2和维生素D3两种。多晒太阳，保证足够的紫外线照射，是维生素D的最好来源，即使膳食中没有足够的维生素D，也不容易缺乏。维生素D能够促进膳食中钙磷的吸收和骨骼的钙化，缺少它就会患骨质疏松症或骨软化病。

老年人合成和利用维生素D 的能力大大降低，早期表现为在腰背部、下肢不定期的疼痛，严重时骨皮质变薄、骨痛、容易发生骨折等现象。对于老年人来说，单纯靠晒太阳并不能获得充足的维生素D，尤其是在冬季，需要注意饮食的补充，多选择维生素D丰富的食物，如海鱼、动物肝脏、蛋黄等，以及强化了维生素A、维生素D的鱼肝油、奶制品或钙制剂等，同时注意摄取充足的钙质，必要时可以在医生的指导下应用维生素D制剂进行治疗。

维生素E：抗衰老明星

主要来源为植物油、豆油、菜籽油、芝麻油、玉米油等，还有硬果类食物如核桃、葵花子、南瓜子、松子、榛子等含量也很丰富，菌藻类食物如发菜、猴头菇、木耳含量较多。动物类食品以蛋黄、蛤类、贝类含量较高。由于目前我国居民烹调用油主要以植物油为主，因此不容易缺乏维生素E。

维生素C：解决困倦疲劳、牙龈出血

含维生素C最多的食物是新鲜蔬菜和水果。青菜、韭菜、雪里蕻、菠菜、芹菜、花椰菜、柿椒等绿色蔬菜以及柑橘、山楂等水果都含有较高的维生素C。红枣、酸枣、苋菜、猕猴桃、沙棘等含量更高。

维生素B1与“脚气病”

维生素B1的食物来源非常丰富，粮谷类、薯类、豆类、酵母、硬果类、动物的心、肝、肾、瘦肉、蛋类等都是其丰富的来源。因此预防脚气病首先就要注意合理搭配食物与正确的烹调方法。选主食时应粗细搭配，吃得杂些、粗些，脚气病就不容易犯了。

维生素B2与“烂嘴角”

缺乏维生素B2经常会出现老百姓常说的“烂嘴角”，老一辈人说是上火了，让喝些清热解毒的绿豆汤等，其实这是

缺乏核黄素的常见表现，例如口角炎，嘴角、嘴唇发红甚至溃烂，还有鼻翼两侧的脂溢性皮炎等。严重缺乏核黄素还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

核黄素广泛存在于动植物食品中，动物的内脏（心、肝、肾）中含核黄素最高。奶类及奶制品、蛋类含核黄素也高。鱼类中以鳝鱼的含量最高。植物性食物中干豆类和绿叶蔬菜也含有较多的核黄素。

叶酸与贫血

缺乏叶酸的临床表现为巨幼红细胞性贫血、舌炎及胃肠功能紊乱。患者可出现为衰弱、苍白、精神萎靡、健忘、失眠等症状，儿童缺乏还会导致生长不良。

叶酸的食物来源并非只是叶子（菠菜），它还广泛存在于各种动植物食品中，动物肝脏、肾脏和蛋类、鱼类、酵母、绿叶菜、坚果、大豆制品中都含有丰富的叶酸，而根茎类蔬菜、番茄、玉米、洋葱、猪肉等则含量甚少。