浅议中小学生午餐中存在的营养问题及改善措施

第一篇：浅议中小学生午餐中存在的营养问题及改善措施

浅议中小学生午餐中存在的营养问题及改善措施

浅议中小学生午餐中存在的营养问题及改善措施

2007-01-21 11:471992年和1993年，国务院分别颁布了“90年代中国儿童发展规划纲要”和“90年代中国食物结构改革与发展纲要”，其中着重指出“要逐步建立中小学营养餐制度”。应该说随着生活水平的提高和膳食结构的变化，较之20年前，我国中小学营养水平低的状况已发生很大变化，重度营养不良现象已基本消失。但我国目前学生营养餐的推广面临一些困难，学生午餐的主要来源还是个体饮食摊点、居民点的“小饭桌”、沿街推销的盒饭、以及少量的营养配餐公司提供的盒饭，还满足不了中小学生的需求。

中小学生正值生长、发育的旺盛时期，因此特别需要合理的营养。青少年的身体素质，在一定程度上关系着民族发展的未来，这已成为人们的共识。但是美国、日本都早在三四十年前就开始关注儿童及青少年的健康问题。日本全国营养师人数是临床医生的三倍多，1946年就开始推行学生营养餐。日本目前的中小学生是受益的第二代，以12岁少年为例，他们的身高、体重、胸围三项指标都已超过我国的同龄少年。更令人关注的是，我国儿童和青少年同时出现了营养不良和肥胖两大现象，即所谓的“双峰现象”。营养不良对健康的危害，家长们都清楚，但肥胖对健康的影响则不十分清楚，甚至有的家长误认为孩子胖是健康的表现。实际肥胖是疾病，儿童肥胖容易发展到成人肥胖，肥胖者易患糖尿病和并发心脑血管疾病，因此，在中小学生中大力推广学生营养餐就显得十分重要。

尤其是中小学生正值生长、发育旺盛的青春期。以骨骼发育生长、肌肉增强、大脑组织结构完善及性发育成熟最为突出，也是身高迅速生长，特别是体重增加更为显著的时期，是由少年过渡到成人的关键时期，是生长发育的第二高峰。要让他们的体力和智力正常的生长发育，必须要有丰富而足够的营养作为基础，需要有丰富多样的蛋白质、足够的碳水化合物、钙、磷等必不可少的无机盐，以及维生素A、维生素B等几种重要的维生素。特别是青春期少女，整个身体每天消耗的能量为成人的1.25倍，如果这一期间营养不良，少女便会出现身体矮小、推迟发育或发育不良、月经来迟，以至弱不禁风或呈现畸形。但是，如果少女每日摄入的营养过多，那么过多的营养就会转化为脂肪贮存在体内，从而使少女发胖，影响身体的均衡发育及形体美。

所以，改变中小学生在校的膳食结构，保障他们的身体在快速发育期间的足够营养供给，逐步建立完善的中小学生营养餐制度，应是学校、家庭、社会合力解决的一个当务之急。所谓学生营养餐，就是针对中小学生在生长发育期间对各种营养素的需求，提供平衡膳食。平衡膳食包括三个含义：1.人体需要与供给摄入量的平衡；2.各种事物之间的平衡；3.膳食中各种营养素之间的平衡。学生吃平衡膳食定能增进身体健康，同时也能提高学习效率。

根据我国的实际情况看，中小学生早晚营养餐在家食用，能够进行统一管理、统一配餐、统一生产的只有午餐。可是，目前我国城乡中小学生的午餐状况令人担忧，无论住宿生还是走读生，他们的午餐营养状况都不容乐观，主要存在下面的一些问题：

首先，是家长、学校不了解科学饮食的方法，也不重视科学饮食。绝大多数城乡中小学生没有在学校接受过营养知识的教育，根本没有营养意识，结果导致中小学生的饮食习惯特别差，除了挑食、偏食外，更多的是根据自己的口味选择午餐，不懂得“好吃的未必是营养的”这一基本常识。

其次，是中小学生的午餐品种单

一、营养不丰富、味道也一般。有些学校的食堂伙食较好，可由学生自己选择品种，但提供的主食种类无外乎米饭和馒头两种，副食也只有大白菜、土豆、豆角等易于清洗、烹调的种类，且常年不变。而程序繁杂点的其它蔬菜，学生就很难吃上。伙食条件差一些的学校，更谈不上品种齐全，天天千篇一律，学生根本无食欲，只能是学校供应什么就吃什么。按照事物多样化、荤素搭配、容易消化，有针对性地补充铁、钙等微量营养元素的中小学生营养午餐原则去衡量，绝大部分学校食堂达不到这个原则标准。而那些在家吃午餐的中小学生，尤其是城镇里的中小学生，因为父母的工作时间所限，午餐只是“快餐”，在家里草草填饱肚子而已，依然达不到营养午餐的原则标准。无论城乡中小学生，他们的午餐中蛋白质含量普遍不足，维生素含量普遍缺乏，而且口感较差，尤其是学校食堂的午餐做得很难吃，米饭做的很粘，菜做的不是很咸就是很淡，学生们吃几口就剩下了或倒掉了。第三，午餐的摄入量普遍偏低，根据某些省市的调查结果，中小学生的营养不足率分别为34.96%和14.52%。按照一日三餐供给的能量标准来看，中小学生的午餐营养至少要占全天能量供给的40%，早、晚餐要各占30%，可实际情况是，中小学生日午餐供给他们的能量，并没有达到40%，而且各个营养素搭配的量也不足。午餐中动物性蛋白质的含量达不到规定的32—35克，维生素B1和B2及维生素C也都达不到规定的0.7毫克及24毫克，各种微量元素如钙、铁、锌的摄入量也不足480毫克和7.2毫克及6毫克，只有提供热量的碳水化合物可以基本达标。

第四，午餐的供应模式单一，卫生状况也不佳，价格偏高。目前，有条件给中小学生供应午餐的学校，其供应模式基本上是一种，即：由学校自己生产、加工、供应一条龙供应学生午餐，这就导致了学校食堂无竞争的垄断经营，很难发展提高学生午餐的质量，也无法满足学生个性化的午餐要求。无条件给学生统一供应午餐的学校，学生的午餐除在家解决外，都是在校外的个体饮食摊点、居民点的“小饭桌”上解决，也有的吃沿街推销的盒饭，以及少量的餐饮公司提供的盒饭，这样的午餐，营养成分且不说，就是卫生情况也令人担忧。这些摊点及盒饭在制作过程中，毫无监督机制。食品原料的加工、存放情况和食品的制作、盛放，以及餐具的清洗、消毒等各个环节，根本无法达到食品卫生的要求和卫生防疫的条件。再加上这些午餐供应者，尤其是那些个体饮食摊点和居民点的“小饭桌”，绝大部分以盈利为目的，所以饭菜价格都很高。有些学校的食堂，也受盈利主义影响，在午餐供应上定价也偏高，于是出现了中小学生午餐供应营养低、口味差、价格高的现状。第五，中小学生的营养午餐问题还未引起政府和社会的普遍重视，政府在这一问题上监管还少，资金投入也少，还未充分发挥政府的管理职能。

推行中小学生的营养午餐，是件利国利民关系到千家万户的大事，虽是一顿饭，但关系到一代人的身体健康。可是大部分政府领导，无论是市长、县长，还是卫生局长、防疫站长，对此问题的认识，还未达到一定的高度，未对学生的营养午餐引起足够的重视，对学生营养午餐的供应情况、市场管理情况几乎放任自流。即使一些有条件向学生供应营养午餐的饮食服务公司或学校，也没有政府的有效监管措施，没有制定出完善的营养午餐标准和严格的准入制。供给学生的营养午餐，学生们不喜欢吃，家长们不满意，政府也不放心。政府职能部门除了在监管和指导工作中的不足，还存在经济投入方面的严重不足。鉴于我国目前家庭经济生活平均水平，还有不少家庭尤其是下岗职工的家庭，无力承担孩子相应的营养午餐费用，而各级政府对学生营养午餐的资金投入几乎为零。这不能不是一个制约中小学生营养午餐推广发展的一个重要因素。

第六，是教育行政部门和中小学校对中小学生的营养午餐的管理力度不够，营养知识教育明显欠缺，许多学校“怕麻烦”、又怕费力不讨好亏了本，所以，让学校承担中小学生营养午餐推广工作，可谓是阻力重重。我认为关注城乡中小学生的营养午餐问题，是卫生部门与教育部门一个刻不容缓的营养教育工程。然而推进营养午餐工作，卫生部门只是配角，侧重在业务指导，真正唱主角的还是教育行政主管部门和学校。具体措施还得由学校去制定、去落实。但是，作为学校营养午餐的主要供应方式是食堂供应，而当前学校食堂的管理模式不外乎两种：向外人发包式和学生集体开饭式。第一种模式的好处是省心，后一种模式的好处是盈利。从我个人了解的情况分析，这两种管理模式都不利于“营养配餐”的推进。因为这两种模式或多或少存在一定的盈利目的。同时，这两种模式本身各自存在弊端，前一种是过于放任自流，食品的营养搭配、荤素搭配以及安全卫生等问题往往无人过问。而后一种模式则是学校统得过多过死，加上学校不能很好地处理盈利与为学生服务的关系，很容易招惹是非。同时，学校也没有专业的营养师指导学校食堂的午餐，也很难保证中小学生营养午餐的营养含量。而在日本等发达国家，一个学校就有五、六个营养师且学校也专门开设必要的营养健康教育，在学校内部或教育部门内部，也特意设立了关注学生健康的部门。我们国家虽然达不到日本等经济发达国家的营养水平，但在学校倡导和开展中小学生营养午餐，我相信至少会得到大部分学生家长的认可与支持的。因为我国有尊老爱幼的传统，尤其是城镇居民中的独生子女户，他们在孩子的营养投入上，还是十分重视的。

当然，除了作为营养午餐基层工作的中小学校要努力外，教育行政主管部门对营养午餐的推广管理工作，也应加大力度。但目前的现状是，教育行政部门只抓教学水平，只管教学质量。学生营养问题根本不在议事日程上，总认为学生的营养问题是家长的事，是营养学家的事，是卫生防疫部门的事。至于学生的身体健康问题，只从学校的体育教学工作方面去入手，错误地认为只要抓好学校的体育教学工作和课间操、眼保健操及课外活动，学生的身体就不会有问题。根本没有人从增加和调节学生的午餐营养去考虑。因此，也没有形成相应的文件，制定相关的措施和方法，把学生的营养午餐与学生的身体素质及学生的学习成绩割裂开来，造成学校营养午餐工作无法可依，无据可施，无人管理的局面。尽管，我国中小学生的营养午餐存在种种问题，但不是没有解决办法的。我们不能等待多方面的条件成熟后再去推广学生的营养午餐。就现有条件看，我认为要做好中小学生的营养午餐工作，可以从以下几个方面入手：

首先，要在全社会倡导营养知识教育，尤其要在学生家长中开展必要的营养知识普及。中小学校也应设立专门的营养知识教育的科目及专门教师，加强对中小学生的营养知识教育及科学饮食的指导。只有中小学生的营养意识提高了，吃营养午餐才能进一步成为孩子们的自发行为，才可能纠正学生挑食、偏食的坏习惯。有条件的中小学，还应配备专业的营养师，对学校供应的午餐做科学的营养分析及指导。只有加大对学生平衡膳食的宣传教育，改变学生不良饮食习惯和饮食结构，才能在中小学生中顺利推广营养午餐。

其次，应该探索各种学校营养午餐的供应模式，增加中小学生个性化选择的余地，让营养午餐不但营养丰富，而且美味可口，学生们爱吃。如果学校的午餐供应数量过大，仅采用由学校大包大揽的单一供应模式，很难保证学生们的个性化选择。因此，可以采用由配餐中心先进行粗加工，再由学校烧煮的供应模式；还可以采用由学校自主供餐和外包加工供应相结合的模式；还可以采用由学校专业营养师统一检查鉴定，由多家供餐公司共同供应营养午餐的模式。多种营养午餐的供应模式，必将使学生们的营养午餐品种丰富、食物多样，而且多种供餐形式、多家供餐公司的良性竞争，必将提高营养午餐的质量和服务水平。如果学校的专业营养师能够严格把关，学生营养午餐的营养含量及多种营养素之间的比例也更加科学。

第三，各级政府部门也应重视中小学生的营养午餐问题。我个人认为推广营养午餐不能完全推向市场，政府充当着不可或缺的重要角色，需要对营养午餐市场进行引导管理和有效地监督。更为重要的是推行营养餐，政府应该有资金投入，这样就能降低目前营养午餐的价格，减轻许多下岗工人家庭的经济负担，利于学生营养午餐制的快速推行。

第四 推进城乡中小学生的“营养午餐”是教育工程中的“朝阳项目”，教育主管部门要把学生的营养教育和伙食管理提高到与教学同等重要的层面来抓。最好由教育行政管理部门牵头组织专家给

各级中小学主管副校长、总务主任、后勤负责人开设“21世纪儿童营养发育纲要”等营养知识科普讲座。在注重学生文体活动的同时，增加学校的营养知识教育或专题讲座，把学生的科学饮食培养成为他们的自觉行为，彻底改变“吃得好、吃得香就不缺营养”的错误认识。各级中小学校，不但要在每年的5月20日“中国学生营养日”大力开展多种营养知识普及宣传活动，还要在日常的学校管理中，对学生的科学饮食工作常抓不懈。这样，才有利于提高我国中小学生的身体素质，为提高学校的教学成绩打下扎实的物质基础。

总之，中小学生的营养午餐问题是一件利国利民利及千家万户的有深远社会意义的工作。普及中小学生营养餐是一种国际和社会趋势。令人欣慰的是：北京、上海等城市为了合理搭配中小学生的营养午餐，已建立了菜谱、营养研发机构，并研制了电脑软件，保证学生菜谱一个月不重样，一学期不重复，提高了饭菜质量，做到了让学生喜欢、家长满意、政府放心。

另据《北京日报》报道：北京市古船食品有限公司与北京市中小学生营养餐办公室合作研制配方生产的中小学生营养面粉，专门针对学生体质加入维生素、铁、叶酸等营养素。可以预见，我国中小学生的营养午餐已日渐引起政府和国人的重视，营养午餐离我们的中小学生不再遥远。上一篇>> 爱是一种心境

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第二篇：营养午餐改善计划总结

“营养午餐改善计划”工作总结

（2012——2013）第一学期

我校学生营养午餐计划工程启动后，学区高度重视此项工作。结合上级精神，广泛宣传，精心组织，积极完成任务。现总结如下：

一、认真学习，加强宣传

原州区教育局召开营养餐专题大会后，我乡立即召开了全乡中小学校长会，认真学习文件，就学生营养餐工作做了认真部署，要求各校悬挂横标、张贴宣传画和十条禁令，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

二、领导重视，亲自参与。

学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，尽量让学生第一次营养餐吃好喝好。

二、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我乡的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我乡制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责。

三、认真组织，及时发放营养餐。

学校人员亲自针对学生营养餐工作进行指导和安排。中心校校长先后来到我校对学生进行了询问。并对学生餐后情况进行了督查。

四、存在问题

1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。受地域、路况、供电情况、交通设备等客观条件的限制，有时学校营养餐配送不太及时，有时由于不固定的停电导致午餐延迟或不能供应。

2、营养午餐的实施，学校的负担很重，特别是中午，教师不能休息，下午状态不好。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

第三篇：中小学生营养午餐补贴管理办法

长春市城乡低保及低保边缘家庭 中小学生营养午餐补贴管理办法

根据市委、市政府《2013年建设幸福长春行动计划》，从2013年春季学期开始，对全市城乡低保及低保边缘家庭学生提供营养午餐补贴。为确保这项政策的顺利实施，特制定本办法：

一、补贴对象、标准

（一）补贴对象

全市城乡低保及低保边缘家庭公办普通小学、初中和高中在校学生。

（二）申请条件

1、热爱祖国，拥护中国共产党的领导；

2、遵守宪法、法律和学校的规章制度；

3、诚实守信，道德品质优良；勤奋学习，积极向上。

4、学生父亲或母亲持有民政部门颁发的有效低保证或低保边缘审批表。

（三）补贴标准

城区（含开发区、双阳区）午餐补贴标准：小学6元/天/人，初中7元/天/人，高中8元/天/人；四县（市）午餐补贴标准：小学4元/天/人，初中5元/天/人，高中6元/天/人；补贴天数：小学、初中每学年195天，高中每学年205天。

二、申请、评审及发放程序

1、每学期初各学校要按照公开、公平、公正的原则，组织相关学生申报，并对学生提交的《长春市低保及低保边缘家庭中小学生营养午餐补贴申请表》和家庭的低保证、低保边缘证明材料及复印件，进行班级、年级、学校领导小组审核，最终确定的名单上报上级教育主管部门。

2、低保证、低保边缘证明为学校所在县市区民政部门发放的，由学校汇总后将统计表上报教育主管部门，教育主管部门报同级民政部门审验；低保证、低保边缘证明非学校所在县市区民政部门发放的，由申请人持申请表到发证部门审验盖章后，再由学校将上报教育主管部门审验。

3、各县市区教育主管部门将民政部门审验后的结果反馈给各学校，同时汇总后报市教育局主管部门，由市教育局报市财政局。

4、市财政部门负责将补贴款在每学期初拨付给市教育主管部门和各县（市）区财政部门，由市教育主管部门拨付到市直属学校，由县（市）区财政部门拨付到所辖各中小学校。

三、档案管理

学校要建立实名制学生信息纸质档案和电子档案，学校将实施方案、受助人员统计、申请表、低保证复印件、低保边缘证明材料、拨款复印件、学校拨出资金证明材料等有关凭证和工作情况，建档备查。

四、相关规定

1、供餐模式为学校供餐和企业供餐，必须保证午餐质量。原则上不允许把补贴资金发放到低保及低保边缘家庭学生手中。对于少数民放学生（回族），学校不具备供餐条件的，可以现金发放；学生参加社会实践，学校按照标准发放现金，用以补贴学生在校外用餐支出，要编制现金发放表并注明原因。

2、学校要根据低保及低保边缘家庭学生在校实际用餐天数按月向供餐单位支付午餐费用，结算表要经学生确认签字。学期结束后，学校结余的补贴资金，经财政同意，抵顶下一学校财政拨款。

3、若开学初财政资金未拨付到位，学校要先行垫付补贴资金，不允许以资金未到为由向低保及低保边缘家庭学生收取伙食费，保证学生开学就能享受到午餐补贴。

4、学校要严格按照 “公开透明，廉洁运作”工作原则，做好低保及低保边缘家庭学生情况审核、统计，午餐质量监督等工作。成立工作领导小组，实行一把手负责制，确定专职人员负责信息采集、审核、录入、统计、上报、维护等，对学生信息的真实性负第一责任。相关学生因转学、休学、毕业等原因发生学籍变更离校的，从变更之日起不再在原学校享受营养午餐补贴。

5、建立健全食品安全事故应急处理机制。各单位要坚持“预防为主、积极处置”的原则，制定学校食品安全事故应急预案，规范和指导应急处理工作，最大限度减少学校食品安全事故的危害。如发生食物中毒或疑似中毒事故，必须马上采取以下措施：立即停止供餐活动，立即上报上级教育主管部门和本地区食药部门；协助医疗部门救治患病学生；保留造成中毒或可能导致中毒的食物、原材料、工具或现场；配合相关部门调查；根据相关部门要求，采取必要措施，把事态控制在最小范围。

6、做好宣传工作。采取多种形式，向全社会准确、深入宣传党和政府的惠民政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作。要认真总结，推广典型经验和做法，营造全社会共同支持、共同监督和共同推进的良好氛围。

二〇一三年三月二十五日

第四篇：仓库存在问题及改善措施

仓库存在问题及改善措施-----现场管理之20(2009-09-07 22:14:16)转载 标签：

仓库存在问题

副料管理

管理流程

危险品

特殊副材

主材申领

不良品管理

杂谈

如任公司中高管,了解公司情况后,就是开展工作,先从公司急需解决单位着手,下面列出对仓库改善事例.通过调查、观察及询问，现从仓库组织结构、流程、收、管、发、盘等多方面将仓库存在的问题进行汇总，同时提出解决措施，具体报告如下：

一、仓库组织结构不合理,责任不清

1、问题现状：仓库无具体组织结构图，仓管员无具体工作职责分工，三个仓管员职责不明，未设立仓库班长或组长(直接责任人)。

2、产生弊端：：现由生产计划部的***代管仓库，真正仓库无责任人，再加上三个仓库管理员无具体工作职责，分工不清，职责不明，容易造成“三个和尚无水喝”的局面。

3、改善措施：重新合理设置仓库组织结构图（具体在9月8号完成），仓库属计划部管，仓库设一班长（建议由***担任，此人工作主动性强，缺点：仓库管理经验欠缺），负责管理仓库工作，向***报告，合理设置管理层次。仓库各人员工作职责具体确定清楚，做到职责分明，有分工有合作。（仓管员工作职责计划于9月8号完成）。

二、仓库管理流程及规范不适用，制度缺失

1、问题现状：200*年3月订立物料入出库管理、仓库管理一直未修订过，里面内容简单，以前也许公司规模小，适合当时情况，而现在公司经营发生变化，不能适应现公司需用，如文件里无：成品进仓管理规定、成品出仓管理规定、仓库盘点管理规定、危险物品管理规定、物料退库控制管理等。

2、产生弊端：：管理流程及规范不合理，不能按流程化进行，随意性大，造成管理混乱，对于仓库收、发、管、盘、账等方面工作将无据可依、出现的问题不能得到及时解决。

3、改善措施：对原有仓库管理流程、物料入出库管理规范进行修订，增加缺失的管理内容，完善后流程制度会适用现在公司仓库管理，通过制度的细化（标准化、流程化）来解决，并要求仓库强力执行。（修改流程及规范计划9月10号完成三、副料管理有缺失

1、问题现状：制造领取副料不用开领用单,拿多少由产线说，使用人只需在登记表上登记且不需核准,仓库就可发放,仓库自行登记在电脑系统中，发放时未进行以旧换新，月底没统计月发放统计分析等，会造成副料混乱，将是一笔糊涂帐。

2、产生弊端：副料管理，基本上属失控的,它助长任意挥霍,浪费的行为，副料的好坏不仅直接影响着品质，它还在成本中占据一定比例，产线对研磨工位消耗材料有管理，每月计算消耗费用，但只是一部分。

3、改善措施:制定副料进出管理表,产线据需要填写领取，并规定每周领取时间（特别情况除外）。规定副料领取为新领和更换(以旧换新)两种,新领需制造经理签字,更换(以旧换新)需车间组长签字，而更换下物品统一定期报上级批准后处理。

制定具体副料管理办法，包副料分类、领取、发放、保管、盘点、申请等内容。（副料管理办法计划于9月9日完成）。

四、副料申购不合理

1、问题现状：副料申购由仓库申请，按最低安全在库数进行申请购买，每月可能多次购买，有时与生产脱节，购进数量会过大，如研**进货为08年8月，现还未使用，超过有效期限1年规定，并会占有流动资金。

2、产生弊端：使用单位制造部每月不进行副料消耗统计，未统计单台实际消耗量，仓库只按最低库存申请，没据生产计划进行申购，容易造成盲目编报购买计划的现象，增加资金占用情况。

3、改善措施：原则上每月初定期申购一次（特别情况除外），每月底统计所有副料库存量，每月发放统计汇总，参考月生产计划，月底填写申购副料，月初统一购回。副料管理办法中将明确予规定。

五、易燃危险品未隔离管理、未设危险品仓

1、问题现状：易燃危险品（如酒精）一次购置数量多，虽有放置于三号仓库，但未隔离设专门危险品仓，工作中仓库为图方便，在原材料仓库内放置四箱酒精（9月4号见到）。

2、产生弊端：易爆易燃危险品，如遇特别情况，会给公司造成不可挽回的损失。

3、改善措施：在三号仓库划出一区域设为危险品仓，单独放置危险品，有条件可隔间设危险品仓，如无条件可进行区域设置，单独存放，严格发放制度，不可放于材料仓中，领取从三号仓库的危险品仓发放，加强危险品的管理。

六、胶水特殊副材，未特别管理

1、问题现状：3****（A胶），3***（B胶）放在箱内，螺纹胶放在胶盒内，且分不同区域放置，研**1瓶出产日期08年5月，进货08年8月，超过一年使用期限。

2、产生弊端：：胶水有一定的保存条件，超过一定温度或有效期限等原因会造成胶变异，导致性能劣化发生，影响产品品质，严重的会造成成批产品损失。

3、改善措施：由技术统一对胶水类等特殊性副材，列出管理规范，确保保存条件，防止胶水变异,导致性能劣化发生,同时注意胶水有效期限内使用。

七、副料没分门别类，没区分管理

1、问题现状：副料没分类摆放，如：工具类，辅料，消耗品。而消耗品体积大（如所看见纸盒），不经常发放的，也放于材料库，导致材料仓库空间更小。

2、产生弊端：：不进行分门别类，发放时间过长，浪费时间，又不方便取料、盘点，效率低。并且还容易造成发错的事故。

3、改善措施：副料初步想法设在二号仓库，设定货架，分类摆放。

原则上要求每周定期（二次/周）发放（特别情况除外），仓管员在二号仓库发放。（当然也可考量对于常用副料，放部分于材料仓中）。

八、主材申领手续无主管确认（不完备）

1、问题现状：仓库接到《生产任务单》进行备料，由仓库打出《主要材料出库单》，车间领物料时领取人自已签名就可领取，无需经过审批核准就可发料，晚班产线需料时，有时让技术人员到仓库给发料。

2、产生弊端：由于缺少上司确认，造成浪费上司也不知或发错料也无人审核到，不利管理及控制。没有签字确认出库单，属不健全的手续，也让仓库人员无所适从，也不知是给还是不给。非仓库人员发料，会造成材料缺失。

3、改善措施：《主要材料出库单》由产线领料人正确填写完整（或打印完成），报请上司承认。仓库管理人员见手续齐全的《主要材料出库单》后进行发料。（特殊情况可先发料，后补材料出库单）。非仓库人员不得乱发料。

九、材料入库数量有时不确认

1、问题现状：物品经过IQC检验合格后，由仓库收货，仓库因送货数量多或体积小，数量又多的低值材料，清点起来时间长，并且认为IQC已经清点数量，也许认为数量无差异。不进行清点。

2、产生弊端：公司料件多数为低价位的材料，如每个单位（如品保及仓库）都抱大致对得上吧，照单全收，总会有造成短装情况，也违反物料入库规定，规定中清楚规定确认数量正确后方可接收，对规定执行不力。

3、改善措施：供应商送货数量可参考，但一定验证数量，验证数量是仓库管理人员工作责任，一定执行，否则将予处罚。

对于体积小，数量多，难个个清点，可先称单个重，再用天平称，算出具体数量。如来料短装，通知采购，由供应商补货。

十、材料去向极少部分有点糊涂

1、问题现状：仓库发给产线物料，生产过程中可能会因不良品修理，报废，作业途中遗失跌落等原因造成少部分材料不配套，产线会要求补材料，但总是无合理的理由，基本理由是仓库发料时少了，所以要补料，每次仓库也都补料了。

2、产生弊端：不管何原因，都以来料短装原因给予补料，长此以往势必造成产线从上到下对材料数目漠不关心，生产报废或遗失跌落也得不到追究责任。最终造成公司的浪费。

3、改善措施：产线每次领取物料，实施现场追源（现品票，产线已在执行）。材料因故少时，可由产线主管写申请，仓库可补发，确保生产计划达成。如属不良则每月退仓库，如遗失跌落或短装相关部门找原因改善。每月盘点，核销差异数目，平衡账目。

十一、原材料由仓库申请，不合理

1、问题现状：原材料由仓库据设有最低库存量，如库存降到最低库存量时，由仓库提出申请，交采购部采购。

2、产生弊端：由仓库申请，客户订单等信息仓库不可能及时掌握，可能会造成库存不合理，增加成本压力，流动资金占用过多。

3、改善措施：应由生产计划部进行申请，生产计划部也能掌握库存量，再加上生产计划据销售订单制定，结合最低库存量以及采购周期，写出申请单。

仓库采用ABC管理法，对于数量少、价值大、重要性高的A类、B类物资进行重点管理，申请时特别对照此类物品数量进行。

十二、贸易品仓库管理有缺失

1、问题现状：在9月7号发现***车间有4500PCS***，而***车间工作人员不清 楚为何放于此处，品保检验8月初完成。仓库原来进料数量为10000PCS，加工完成后入库5500PCS，而此4500PCS***产线领出加工完成，至少有一月时间未入库。产线工钱已算，产线说已入仓库，仓库又未收到货，各部门不追根究底。贸易品仓库，长时间未处理或未销售出去的贸易品，实物交销售管，仓库只管账。

2、产生弊端：从4500PCS***一直放于衰减器车间无人理事件中，认为仓库对于贸易品管理有缺失。至少说明在8月底物料盘点时，账上有4500PCS***，但不知实物在何处，假设***车间的人如私自出售，也不会有人知道。

长时间未处理或未销售出去的贸易品，实物交销售管，应是不妥当，销售工作职责不应是管理物品，还有自管自销不利于公司控制物品，容易造成管理缺失。

3、改善措施：仓库是公司所有物料、产品的管理单位，包括长时间未处理或未销售出去的贸易品。应由仓库管理，如销售部联络客户需样品，销售可领取，仓库予发放。在管理上按收、发、管、盘要求操作执行，可避免4500PCS***事件。

十三、不良品管理不完备

1、问题现状：客户退回不良产品、产线制程中不良材料，实物由品保管理，放于仓库不良仓内，仓库不管实物不管账，不良品材料由品保签字确认可补料。

2、产生弊端：专人有专功，部门有人部门工作职责，品保负责品质检验及品质保证，仓库管理公司物品，如由品保管理不良品，会造成管理缺位，不利于工作推进。

3、改善措施：修订不良品管理办法，包括：客诉退回不良品，先入仓库不良品仓储，品保、技术分析，可领用，产线返工可领取，办理领出手续，以后返修后良品或不良品都入库。

制造过程中造成材料不良（包原材），由品保、技术确认无误，恁单据到仓库补料，不良品退回仓库管理，同时仓库把相关信息输入到ERP系统中的不合格记录单，不合格品处理单等中。

不良品可再利用的（如磁心），定期由专人从仓库领出，进行加工，加工后良品由品保确认后，交仓库入库。原材不良定期统一交采购，由采购跟供应商换货。

仓库每月对不良品汇总，形成报表，品保对不良品汇总，形成月分析。

十四、成品试验品或样品入库无核准，成品库设置不合理

1、问题现状：成品入库手续正常，无问题。但技术部试验品或样品入库，由技术员直接送仓库。无技术主管确认，对于入到仓库试验品，需品质确认，仓库也不对试验品入库区分。成品入仓库后，因无成品仓库，在检验区划分区域，算成品仓库暂存区，不利成品防污。

2、产生弊端：技术试验品入库，无人确认督导，品保不验收，品质不能保证。成品放于IQC检验区域，无专用成品仓库，管理不利，出货时如不仔细清点，容易造成出货多或出货少现象，长时间不出货成品，放于外面也不利保管，也易丢失。

3、改善措施：

所有入仓库成品，入库单均需品保检验确认（包试验品），以便品质控制。不然，容易导致因无监督，不良成品入库，技术部制定试验品及样品管理办法，从试验到入库到出货给客户，可追查到，便于质量控制。成品仓需重新设置，确保成品一定在库内，置于仓库管理仓中。

十五、.盘点工作不完整

1、问题现状：仓库对原材料及副料进行盘点，对成品，电缆线等可能未盘点。因有的成品不属仓库管理。

2、产生弊端：不利公司资材管理，会造成产品不安全因素，比如问题十二中，4500PCS***，8月初已完成检验，为何在9月7号还不知产品在何处。说明8月底盘点工作缺失，另，***不盘点，库存账面比实际会少（因为供应商供货时多送N米，累积下来就会多），而仓库会据库存量请购，导致有电缆而申请局面，容易占用公司资金。

3、改善措施：

制定盘点管理办法，按规范操作，公司原材料，半成品，成品，贸易品等管理责任单位确定为仓库，便于统一对公司资产进行管理。

十六、仓库5S较差和仓位设置不完备

1、问题现状：材料仓库因面积不够，环境挤、乱。需尽量做到整齐、整洁，等跟仓库管理要求还是有差距。

办公桌破烂不修理，且不收走，资料未及时整理，材料有的未分货架、分类摆放未明确标示，新旧，是否可用等物料未划分区域进行管理（如3万左右的尾套，使用较少），长期废旧备件积压在仓库（如大包螺丝，放于货架最低层）且未及时报告或跟进处理。人员进出太随意，且设备加工材料及工具放于仓库。公司三个仓库设置不完善，未设成品仓、危险品仓等。物品摆放随意性大。

2、产生弊端：分类摆放不明确标示，不方便取料、盘点。

不对新旧及是否可用等情况划分区域进行管理，可能会造成不可用备件被重新领用而造成生产事故。废旧备件、长期积压备件（如螺丝或胶水）不定期上报，管理人员对库存信息、质量没及时掌握，不利于对积压料的处理。

办公区混乱，容易造成数据输入错误等。

3、改善措施：

据仓库管理规范及相关流程，理顺仓库内实物。分货架、分类摆放清楚。理清楚新旧、是否可用等。清除长积积压不用的，移到另外仓库存放。

仓库内开展5S活动，整理、整顿。把现仓库墙上文件撕下，重新设立仓库内公告栏。对现有三个仓库重新划分，重新规划。

十七、人员训练

制定仓库管理细则及仓库相关管理规范，安排对仓库管理员进行训练，通过管理规范制定，明确仓库管理员工作职责及工作程序、以及单据填写及作用；通过对仓库系统（流程+表单）的制定，让实物流转、单据传递一目了然，让仓库员掌握正确的业务处理方法，做得制度化，流程化，摆脱仓库工作原言传身教的不利局面。

以上问题为本人个人看法,也许经验主义原因,不足之处,请提出.

第五篇：仓库管理中存在问题及改善措施

仓库管理中存在问题及改善措施

任公司中高管,了解公司情况后,就是开展工作,先从公司急需解决单位着手,下面列出对仓库改善事例.通过调查、观察及询问，仓库社区现从仓库组织结构、流程、收、管、发、盘等多方面将仓库存在的问题进行汇总，同时提出解决措施，具体报告如下：

一、仓库组织结构不合理,责任不清

1、问题现状：仓库无具体组织结构图，仓管员无具体工作职责分工，三个仓管员职责不明，未设立仓库班长或组长(直接责任人)。

2、产生弊端：：现由生产计划部的***代管仓库，真正仓库无责任人，再加上三个仓库管理员无具体工作职责，分工不清，职责不明，容易造成“三个和尚无水喝”的局面。

3、改善措施：重新合理设置仓库组织结构图（具体在9月8号完成），仓库属计划部管，仓库设一班长（建议由***担任，此人工作主动性强，缺点：仓库管理经验欠缺），负责管理仓库工作，向***报告，合理设置管理层次。仓库各人员工作职责具体确定清楚，做到职责分明，有分工有合作。（仓管员工作职责计划于9月8号完成）。

二、仓库管理流程及规范不适用，制度缺失

1、问题现状：200*年3月订立物料入出库管理、仓库管理一直未修订过，里面内容简单，以前也许公司规模小，适合当时情况，而现在公司经营发生变化，不能适应现公司需用，如文件里无：成品进仓管理规定、成品出仓管理规定、仓库盘点管理规定、危险物品管理规定、物料退库控制管理等。

2、产生弊端：：管理流程及规范不合理，不能按流程化进行，随意性大，造成管理混乱，对于仓库收、发、管、盘、账等方面工作将无据可依、出现的问题不能得到及时解决。

3、改善措施：对原有仓库管理流程、物料入出库管理规范进行修订，增加缺失的管理内容，完善后流程制度会适用现在公司仓库管理，通过制度的细化（标准化、流程化）来解决，并要求仓库强力执行。（修改流程及规范计划9月10号完成

三、副料管理有缺失

1、问题现状：制造领取副料不用开领用单,拿多少由产线说，使用人只需在登记表上登记且不需核准,仓库就可发放,仓库自行登记在电脑系统中，发放时未进行以旧换新，月底没统计月发放统计分析等，会造成副料混乱，将是一笔糊涂帐。

2、产生弊端：副料管理，基本上属失控的,它助长任意挥霍,浪费的行为，副料的好坏不仅直接影响着品质，它还在成本中占据一定比例，产线对研磨工位消耗材料有管理，每月计算消耗费用，但只是一部分。

3、改善措施:制定副料进出管理表,产线据需要填写领取，并规定每周领取时间（特别情况除外）。规定副料领取为新领和更换(以旧换新)两种,新领需制造经理签字,更换(以旧换新)需车间组长签字，而更换下物品统一定期报上级批准后处理。

制定具体副料管理办法，包副料分类、领取、发放、保管、盘点、申请等内容。（副料管理办法计划于9月9日完成）。

四、副料申购不合理

1、问题现状：副料申购由仓库申请，按最低安全在库数进行申请购买，每月可能多次购买，有时与生产脱节，购进数量会过大，如研**进货为08年8月，现还未使用，超过有效期限1年规定，并会占有流动资金。

2、产生弊端：使用单位制造部每月不进行副料消耗统计，未统计单台实际消耗量，仓库只按最低库存申请，没据生产计划进行申购，容易造成盲目编报购买计划的现象，增加资金占用情况。

3、改善措施：原则上每月初定期申购一次（特别情况除外），每月底统计所有副料库存量，每月发放统计汇总，参考月生产计划，月底填写申购副料，月初统一购回。副料管理办法中将明确予规定。

五、易燃危险品未隔离管理、未设危险品仓

1、问题现状：易燃危险品（如酒精）一次购置数量多，虽有放置于三号仓库，但未隔离设专门危险品仓，工作中仓库为图方便，在原材料仓库内放置四箱酒精（9月4号见到）。

2、产生弊端：易爆易燃危险品，如遇特别情况，会给公司造成不可挽回的损失。

3、改善措施：在三号仓库划出一区域设为危险品仓，单独放置危险品，有条件可隔间设危险品仓，如无条件可进行区域设置，单独存放，严格发放制度，不可放于材料仓中，领取从三号仓库的危险品仓发放，加强危险品的管理。

六、胶水特殊副材，未特别管理

1、问题现状：3****（A胶），3***（B胶）放在箱内，螺纹胶放在胶盒内，且分不同区域放置，研**1瓶出产日期08年5月，进货08年8月，超过一年使用期限。

2、产生弊端：：胶水有一定的保存条件，超过一定温度或有效期限等原因会造成胶变异，导致性能劣化发生，影响产品品质，严重的会造成成批产品损失。

3、改善措施：由技术统一对胶水类等特殊性副材，列出管理规范，确保保存条件，防止胶水变异,导致性能劣化发生,同时注意胶水有效期限内使用。

七、副料没分门别类，没区分管理

1、问题现状：副料没分类摆放，如：工具类，辅料，消耗品。而消耗品体积大（如所看见纸盒），不经常发放的，也放于材料库，导致材料仓库空间更小。

2、产生弊端：：不进行分门别类，发放时间过长，浪费时间，又不方便取料、盘点，效率低。并且还容易造成发错的事故。

3、改善措施：副料初步想法设在二号仓库，设定货架，分类摆放。

原则上要求每周定期（二次/周）发放（特别情况除外），仓管员在二号仓库发放。

（当然也可考量对于常用副料，放部分于材料仓中）。

八、主材申领手续无主管确认（不完备）

1、问题现状：仓库接到《生产任务单》进行备料，由仓库打出《主要材料出库单》，车间领物料时领取人自已签名就可领取，无需经过审批核准就可发料，晚班产线需料时，有时让技术人员到仓库给发料。

2、产生弊端：由于缺少上司确认，造成浪费上司也不知或发错料也无人审核到，不利管理及控制。没有签字确认出库单，属不健全的手续，也让仓库人员无所适从，也不知是给还是不给。非仓库人员发料，会造成材料缺失。

3、改善措施：《主要材料出库单》由产线领料人正确填写完整（或打印完成），报请上司承认。仓库管理人员见手续齐全的《主要材料出库单》后进行发料。（特殊情况可先发料，后补材料出库单）。非仓库人员不得乱发料。

九、材料入库数量有时不确认

1、问题现状：物品经过IQC检验合格后，由仓库收货，仓库因送货数量多或体积小，数量又多的低值材料，清点起来时间长，并且认为IQC已经清点数量，也许认为数量无差异。不进行清点。

2、产生弊端：公司料件多数为低价位的材料，如每个单位（如品保及仓库）都抱大致对得上吧，照单全收，总会有造成短装情况，也违反物料入库规定，规定中清楚规定确认数量正确后方可接收，对规定执行不力。

3、改善措施：供应商送货数量可参考，但一定验证数量，验证数量是仓库管理人员工作责任，一定执行，否则将予处罚。对于体积小，数量多，难个个清点，可先称单个重，再用天平称，算出具体数量。如来料短装，通知采购，由供应商补货。

十、材料去向极少部分有点糊涂

1、问题现状：仓库发给产线物料，生产过程中可能会因不良品修理，报废，作业途中遗失跌落等原因造成少部分材料不配套，产线会要求补材料，但总是无合理的理由，基本理由是仓库发料时少了，所以要补料，每次仓库也都补料了。

2、产生弊端：不管何原因，都以来料短装原因给予补料，长此以往势必造成产线从上到下对材料数目漠不关心，生产报废或遗失跌落也得不到追究责任。最终造成公司的浪费。

3、改善措施：产线每次领取物料，实施现场追源（现品票，产线已在执行）。材料因故少时，可由产线主管写申请，仓库可补发，确保生产计划达成。如属不良则每月退仓库，如遗失跌落或短装相关部门找原因改善。每月盘点，核销差异数目，平衡账目。

十一、原材料由仓库申请，不合理

1、问题现状：原材料由仓库据设有最低库存量，如库存降到最低库存量时，由仓库提出申请，交采购部采购。

2、产生弊端：由仓库申请，客户订单等信息仓库不可能及时掌握，可能会造成库存不合理，增加成本压力，流动资金占用过多。

3、改善措施：应由生产计划部进行申请，生产计划部也能掌握库存量，再加上生产计划据销售订单制定，结合最低库存量以及采购周期，写出申请单。

仓库采用ABC管理法，对于数量少、价值大、重要性高的A类、B类物资进行重点管理，申请时特别对照此类物品数量进行。

十二、贸易品仓库管理有缺失

1、问题现状：在9月7号发现***车间有4500PCS***，而***车间工作人员不清 楚为何放于此处，品保检验8月初完成。仓库原来进料数量为10000PCS，加工完成后入库5500PCS，而此4500PCS***产线领出加工完成，至少有一月时间未入库。产线工钱已算，产线说已入仓库，仓库又未收到货，各部门不追根究底。贸易品仓库，长时间未处理或未销售出去的贸易品，实物交销售管，仓库只管账。

2、产生弊端：从4500PCS***一直放于衰减器车间无人理事件中，认为仓库对于贸易品管理有缺失。至少说明在8月底物料盘点时，账上有4500PCS***，但不知实物在何处，假设***车间的人如私自出售，也不会有人知道。

长时间未处理或未销售出去的贸易品，实物交销售管，应是不妥当，销售工作职责不应是管理物品，还有自管自销不利于公司控制物品，容易造成管理缺失。

3、改善措施：仓库是公司所有物料、产品的管理单位，包括长时间未处理或未销售出去的贸易品。应由仓库管理，如销售部联络客户需样品，销售可领取，仓库予发放。

在管理上按收、发、管、盘要求操作执行，可避免4500PCS***事件。

十三、不良品管理不完备

1、问题现状：客户退回不良产品、产线制程中不良材料，实物由品保管理，放于仓库不良仓内，仓库不管实物不管账，不良品材料由品保签字确认可补料。

2、产生弊端：专人有专功，部门有人部门工作职责，品保负责品质检验及品质保证，仓库管理公司物品，如由品保管理不良品，会造成管理缺位，不利于工作推进。

3、改善措施：修订不良品管理办法，包括：客诉退回不良品，先入仓库不良品仓储，品保、技术分析，可领用，产线返工可领取，办理领出手续，以后返修后良品或不良品都入库。

制造过程中造成材料不良（包原材），由品保、技术确认无误，恁单据到仓库补料，不良品退回仓库管理，同时仓库把相关信息输入到ERP系统中的不合格记录单，不合格品处理单等中。

不良品可再利用的（如磁心），定期由专人从仓库领出，进行加工，加工后良品由品保确认后，交仓库入库。原材不良定期统一交采购，由采购跟供应商换货。仓库每月对不良品汇总，形成报表，品保对不良品汇总，形成月分析。

十四、成品试验品或样品入库无核准，成品库设置不合理

1、问题现状：成品入库手续正常，无问题。但技术部试验品或样品入库，由技术员直接送仓库。无技术主管确认，对于入到仓库试验品，需品质确认，仓库也不对试验品入库区分。成品入仓库后，因无成品仓库，在检验区划分区域，算成品仓库暂存区，不利成品防污。

2、产生弊端：技术试验品入库，无人确认督导，品保不验收，品质不能保证。成品放于IQC检验区域，无专用成品仓库，管理不利，出货时如不仔细清点，容易造成出货多或出货少现象，长时间不出货成品，放于外面也不利保管，也易丢失。

3、改善措施： 所有入仓库成品，入库单均需品保检验确认（包试验品），以便品质控制。不然，容易导致因无监督，不良成品入库，技术部制定试验品及样品管理办法，从试验到入库到出货给客户，可追查到，便于质量控制。

成品仓需重新设置，确保成品一定在库内，置于仓库管理仓中。

十五、.盘点工作不完整

1、问题现状：仓库对原材料及副料进行盘点，对成品，电缆线等可能未盘点。因有的成品不属仓库管理。

2、产生弊端：不利公司资材管理，会造成产品不安全因素，比如问题十二中，4500PCS***，8月初已完成检验，为何在9月7号还不知产品在何处。说明8月底盘点工作缺失，另，***不盘点，库存账面比实际会少（因为供应商供货时多送N米，累积下来就会多），而仓库会据库存量请购，导致有电缆而申请局面，容易占用公司资金。

3、改善措施：

制定盘点管理办法，按规范操作，公司原材料，半成品，成品，贸易品等管理责任单位确定为仓库，便于统一对公司资产进行管理。

十六、仓库5S较差和仓位设置不完备

1、问题现状：材料仓库因面积不够，环境挤、乱。需尽量做到整齐、整洁，等跟仓库管理要求还是有差距。

办公桌破烂不修理，且不收走，资料未及时整理，材料有的未分货架、分类摆放未明确标示，新旧，是否可用等物料未划分区域进行管理（如3万左右的尾套，使用较少），长期废旧备件积压在仓库（如大包螺丝，放于货架最低层）且未及时报告或跟进处理。人员进出太随意，且设备加工材料及工具放于仓库。公司三个仓库设置不完善，未设成品仓、危险品仓等。物品摆放随意性大。

2、产生弊端：分类摆放不明确标示，不方便取料、盘点。不对新旧及是否可用等情况划分区域进行管理，可能会造成不可用备件被重新领用而造成生产事故。

废旧备件、长期积压备件（如螺丝或胶水）不定期上报，管理人员对库存信息、质量没及时掌握，不利于对积压料的处理。办公区混乱，容易造成数据输入错误等。

3、改善措施：

据仓库管理规范及相关流程，理顺仓库内实物。分货架、分类摆放清楚。理清楚新旧、是否可用等。清除长积积压不用的，移到另外仓库存放。

仓库内开展5S活动，整理、整顿。把现仓库墙上文件撕下，重新设立仓库内公告栏。

对现有三个仓库重新划分，重新规划。

十七、人员训练

制定仓库管理细则及仓库相关管理规范，安排对仓库管理员进行训练，通过管理规范制定，明确仓库管理员工作职责及工作程序、以及单据填写及作用；通过对仓库系统（流程+表单）的制定，让实物流转、单据传递一目了然，让仓库员掌握正确的业务处理方法，做得制度化，流程化，摆脱仓库工作原言传身教的不利局面。