食品安全协管员、信息员管理制度

第一篇：食品安全协管员、信息员管理制度

协管员、信息员管理制度

协管员、信息员主要由村（社区）干部担任，一般应具有初中以上文化程度。但是由于这些人员情况比较复杂，文化素质相对不高，必须建立起完善的管理制度，切实增强他们的履职能力。

一、纪律管理制度

（一）协管员、信息员没有执法权，只能协助食品安全监管部门履行职责，不得直接从事或参与罚没，不得扣押他人证件或财物等。

（二）协管员、信息员要注意遵守保密条例和制度，不得泄漏有碍食品安全监督执法工作的信息。

（三）市场监管协管员、信息员要廉洁奉公，不得接受涉案单位（个人）可能有碍案件查处的馈赠和宴请。

（四）协管员、信息员要恪守职责，不得利用食品安全协管人员的便利违规从事食品生产经营活动。

（五）协管员、信息员要行为规范，不得有假公济私等违法、违规行为。

二、巡查检查制度

协管员、信息员负责本网格内食品安全日常巡查检查。巡查检查对象是本网格内从事种植、养殖、食品生产、加工、销售的种植养殖场单位（户）、食品生产加工单位、超市（副食品店）、食品批发企业、食品配送中心、集贸市场、餐饮经营单位、食品摊贩等。定期巡查检查每月不少于1次，重点要把好“证、人、物、票、洁”五个方面。

（一）“证”就是检查食品生产经营单位的证照；

（二）“人”就是检查食品生产经营单位从业人员的健康证明和

卫生知识培训合格证；

（三）“物”就是检查食品生产经营单位内的食品是否处于保质期或有效期内，并查看食品颜色是否正常，标签标识是否齐全；

（四）“票”就是检查食品生产经营单位采购的食品及原辅料的票证，要留存供货方盖有公章的营业执照、食品生产（流通）许可证等复印件及每笔购物凭证或送货单，确保可溯源；

（五）“洁”就是检查食品生产经营单位的环境卫生，内外环境要整洁，食品放置要隔墙离地，分类有序摆放，食品和非食品要分架分区摆放。

在巡查检查过程中，认真做好现场巡查检查工作记录，对违法、违规生产经营等危害食品安全的行为应立即制止，及时上报乡镇（街道）食安办及相关食品安全监管部门，并积极协助相关食品安全监管部门依法进行查处。

食用移动监管云平台的地方，协管员、信息员还要对巡查的现场进行拍照或二维码扫描，对食品生产经营单位的违规行为应及时拍照并上传乡镇（街道）食安办信息处理平台，供相关部门调查处理。

三、信息报送制度

（一）全面掌握辖区涉及食品生产经营单位数、基本情况（包括种养殖、生产、定点屠宰、流通、餐饮等）以及动态变化情况，定期整理和汇总，上报上级网格及辖区食品安全监管部门。

（二）在日常巡查、排查中，发现辖区内有生产、销售假冒伪劣食品、“三无”食品的违法行为和无证无照从事食品生产经营的线索，要立即报告上级辖区食品安全监管部门和上级网格。

（三）及时向辖区食品安全监管部门反馈网格内食品生产经营单-23

6、对行政相对人索、拿、卡、要钱物的。

7、以检举为名威逼、利诱行政相对人的。

8、捏造事实，编造谎言，陷害报复行政相对人的。

9、有其他违法违规违纪行为的。

第二篇：食品安全信息员、协管员培训内容



一、什么是食品安全？

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域

不要到无证、无照摊点上购买食品

要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品

二、大型聚餐禁止供应以下食品  生食水产品  外购散装熟肉制品  隔餐剩余食品

 各类含有天然毒素及限制加工条件的食品，如：鲜黄花菜、发芽马铃薯、四季豆、家畜肝脏、腌菜、不明野生菌等

二、目前食品安全监管方面有哪些法律、法规？

目前我国共有《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《刑法》、《生猪屠宰条例》、《盐业管理条例》等235个涉及食品安全的法律法规、部门规章，另有100多个重要的规范性文件及数量庞大的食品安全标准。

三、发生（发现）重大食品安全事故如何报告？

 根据规定，任何单位、组织和个人发生（发现）食品安全事故时应如实向政府和有关部门报告。

 报告时，应该尽可能选择可靠、快捷的通信方式就近报告街道办事处，同时报告区级有关部门，也可以直接报告区食品安全委员会办公室和区政府。

第二章 协管员、信息员工作职责

 街道办事处履行属地食品安全管理职责，对辖区食品安全工作负总责，应该认真落实与区人民政府签定的食品安全工作目标责任书。

 街道食品药品安全监管站属于街道政府领导，接受区食品安全委员会办公室业务指导。

 街道政府应该适时督促或检查街道食品药品安全监管站的工作运行情况。协管站及协管员职责



1、制定本乡镇（街道）食品安全工作计划。

2、建立健全规章制度。



3、协调组织开展全街道食品安全工作。



4、负责全街道食品安全监管信息收集、综合、报送。

5、协助做好对协管员、信息员的培训工作。

6、按要求组织开展食品安全知识宣传活动。



7、督促涉食单位加强自律，配合做好涉食品单位相关人员食品安全知识培训。



8、受理群众对涉及食品安全的举报、投诉，并根据情况及时或随时报告。



9、定期组织召集街道食品安全工作例会，通报工作情况，研究、布置有关工作。



10、完成上级和街道办事处交办的其他食品安全工作。

二、信息员职责



1、掌握本村（居）涉食单位数及基本情况（包括种植、养殖、生产、流通、餐饮等）。



2、负责本村（居）涉食单位的日常检查工作，对存在问题提出整改建议，并作好记录。



3、配合有关部门开展食品安全法律法规及其相关知识的宣传教育活动，通过村（居）广播、宣传栏宣讲食品安全知识。

4、负责本村（居）食品安全信息月报工作。发现食品违法行为、食品安全事故、重大食品安全隐患，随时向街道食品药品安全协管站报告。



5、完成街道食品药品安全监管站交办的其他工作。

第三章 协管员、信息员工作内容

一、宣传培训

1、宣传：

 一是向社会及人民群众的宣传，宣传食品安全常识和自我保护及维护自身权益知识。增强群众自觉抵御不安全食品和不卫生食品的意识和能力，长期坚持工作，逐步使不安全食品和不卫生食品没有市场。

 二是对食品生产经营单位进行宣传，宣传国家的食品法律法规，宣传生产销售不安全食品和不卫生食品的严重后果和由此承担的巨大责任，督促当事人守法经营，增强责任感，树立食品安全第一责任人的观念和责任。

2、培训：

 对辖区食品生产经营单位及从业人员进行安全知识讲解，传达学习文件，学习法规，配合和做好食品安全业务和上岗培训。并在工作或日常生活中，发现问题，对当事人适时提醒、现场教育，增强培训的效力。

发现产品促销宣传、销售时，如何鉴别及投诉举报？

 首先，认清产品是一种什么东西，是药品、医疗器械、食品、保健食品、化妆品还是消毒用品。主要看产品包装、标签和说明书上标明的批准文号。如一般情况是这样：

药品批准文号为“国药准字”；

医疗器械批准文号为“食药监械字”；

保健食品批准文号为“国食健字”；

化妆品批准文号为“国（卫）妆特字”；

消毒用品批准文号为“消准字”。 二是弄清楚是哪个部门主要负责监督管理。

药品、医疗器械、保健食品、化妆品、消毒用品以及餐饮业执法主体是区食品药品监督管理局。

 三是认清是否存在虚假或夸大宣传。如果存在，组织街道工商所或上报区工商局进行快速查处。

三、督促检查



1、熟悉辖区食品安全监管户基本情况。如数量、地址、负责人、从业人员、生产经营产品等。



2、定期组织和配合有关职能部门对各涉食单位食品安全作检查。

3、检查人员由职能单位相关人员及食品药品安全协管员、信息员组成。



4、涉食单位检查覆盖率达100%。

5、主要检查内容： 一查证照；

二查人员资质；

三查内外环境；

四查有无购、售、使用不符合要求的食品或违禁原辅料、添加剂等；

五查相关设施使用、维护、缺损等情况，流程、操作是否符合相关要求；

六查库房通风、照明、防鼠情况，原辅料、成品是否分库存放，摆放是否符合相应要求；

七查食品质量；

八查基础台帐。

6、认真做好现场检查记录，有问题而提出整改的，进行归档，并指定有关站所、协管员、信息员跟踪落实整改情况。

7、发现购、用违禁添加剂、食品原辅料以及生产销售有毒有害食品等重大食品安全隐患，应予以制止，并及时报区级主管部门。



8、检查结束，应将检查情况形成书面小结，进行留档保存。

第四章、信息员、协管员工作方式

按照职责要求，如何开展日常监督工作？ 有四点：

 一要多到社区里的食品生产加工点、餐饮和流通经营点走一走，看一看，向他们宣传一些食品安全知识和法律法规，发现食品安全隐患要及时与上级食品安全协调机构联系。

 二要做到心中有数，及时掌握区域内的食品生产加工点、餐饮和流通经营点的生产加工和经营情况，对区域内涉食企业数量、分布等要做到心中有数，出现苗头性食品安全情况能够及时察觉，及时处理。

 三要多与群众交谈，从群众身边收集各种食品安全信息。 四要多关注时事，对电视媒体曝光的不合格食品要在本区域内搜查，一旦发现及时上报。餐饮单位的基本卫生要求：

1、餐饮单位应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

2、餐饮单位的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

3、餐饮单位加工操作间应当符合下列要求：（1）最小使用面积不得小于8平方米；

（2）墙壁应有1.5米以上的墙裙；

（3）地面应具有一定坡度，易于清洗与排水；

（4）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠，污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。

4、餐饮单位应当有餐饮具专用洗刷、消毒池。荤、素洗菜池分开。

5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家相关卫生标准。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

6、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

7、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

8、加工食品做到烧熟煮透。

9、禁止采购以下食品：

（一）可能对人体健康有害的食品；

（二）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

（三）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；

（四）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。涉食单位从业人员的卫生要求：

1、每年必须进行健康检查。

2、应有良好的个人卫生习惯。

3、接受食品安全知识的培训，提高从业人员的素质。

第三篇：二七区食品安全协管员信息员管理办法

二七区食品安全协管员管理办法

第一章 总则

第一条

根据《食品安全法》等有关法律、法规和我区食品安全监督管理实际需要，制定本办法。

第二条

本办法适用于本区食品安全协管员的聘用、解聘及日常管理。

第三条

食品安全协管员是经区食品安全委员会成员单位聘用，协助本单位对所在乡镇、办事处的食品安全进行监督管理的专职工作人员。

第四条 区食品安全委员会有关成员单位具体负责本辖区内食品安全协管员的聘用、解聘及日常管理工作。

第二章 协管员聘用

第五条

食品安全协管员应符合下列基本条件：

（一）具有一定的政治思想素质，作风正派，坚持原则，遵纪守法，无不良品行记录；

（二）身体健康，具有高中以上文化程度或有食品及相关专业技术职称，年龄一般在25至45周岁；

（三）一般应在其负责的行政区域内居住或工作，熟悉该区域内的基本情况；

（四）较熟悉食品安全法律、法规和规章，有一定的食品安全知识和管理能力，爱岗敬业，有较强的责任感，服从食品安全综合协调机构管理；

（五）有一定的综合分析、文字表达能力和一定的信息报送操作技能。

第六条

聘用程序：

（一）食品安全协管员候选人的产生由乡（镇、办事处）政府进行推荐，原则上每个乡（镇、办事处）聘用2名；

（二）区食品安全委员会办公室对候选人进行资格审查，择优确定聘用人选，颁发聘用证书，一年一续聘。

第三章 协管员的管理

第七条

食品安全协管员应履行以下职责：

（一）学习并贯彻落实食品安全有关法律、法规，掌握现行政策；

（二）熟悉所在乡（镇、办事处）食品生产经营（包括种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费）单位、个体户基本情况以及动态变化情况，建立相应台账，做到底数清；

（三）参与开展辖区食品安全隐患日常排查整治工作，建立工作记录，及时了解发现所在地食品安全违法违规行为、食品安全事故、食品安全隐患等食品安全问题，掌握有关举报、投诉以及群众对食品安全监管工作的意见反映情况，并做好与所在单位及相关部门的沟通汇报；

（四）协助所在乡（镇、办事处）或有关部门做好食品安全宣传工作，利用多种形式向村（社区）群众及基层单位宣传食品安全常识及相关法律法规；

（五）协助本单位及相关职能部门开展食品安全监督检查和案件查处工作；

（六）积极参加有关部门组织的相关会议、培训和其他活动；

（七）完成区食品安全食品安全委员会办公室交办的其他任务。

第四章 纪律规定

第八条 食品安全协管员应遵守下列纪律要求：

（一）保守秘密，不得泄漏有碍食品监督执法工作的信息；

（二）严守职责，不得以食品安全委员会办公室及成员单位的名义从事食品生产经营活动，尽职尽责；

（三）廉洁奉公，不吃拿卡要或接受涉案单位（个人）可能有碍案件查处的馈赠和宴请；

（四）行为规范，遵守职业道德，不得有乱打旗号进行牟利、假公济私等违法、违规行为。

第九条 区食品安全委员会成员单位应对聘用的食品安全协管员履行如下义务：

（一）对食品安全协管员做好考勤管理；

（二）对食品安全协管员进行培训，帮助其更新业务知识，传递食品安全监管信息与动态，免费提供学习资料；

（二）对食品安全协管员的举报或提供的信息做好保密工作；

（三）积极维护食品安全协管员的合法利益。食品安全协管员因从事食品安全工作而遭到打击报复的，所在单位应协助有关部门查处相关责任人，直至追究其法律责任。

（四）区食品安全委员会办公室对协管员日常上岗和工作开展情况不定时开展督查，督查情况纳入协管员所在单位的当期考核成绩。

第十条

应保持协管员队伍稳定，用人单位建立档案，区食品安全委员会办公室亦应建立动态管理档案，如因客观情况协管员需调换、变动，聘用单位应提前一个月上报备案，保持食品安全协管工作的连续性。

第十一条

各聘用单位应制定协管员具体考核办法，对所聘用的食品安全协管员进行月份和考核，考核结果记入其管理档案。考核合格的可续聘。

第十二条

各单位应对工作表现突出的食品安全协管员给予以一定的奖励，区食安办每年视情况对于有突出表现取得重大成绩的协管员，按有关规定给予奖励。

第五章 协管员的解聘

第十三条

食品安全协管员有下列情形之一的，可解除其聘用：

（一）本人不愿意或不能胜任此项工作的；

（二）考核不合格的；

（三）违反本办法第八条规定，造成严重影响的；

（四）其他原因不宜担任此项工作的。

第六章 附 则

第十四条

本办法自发布之日起施行。

第四篇：协管员信息员管理办法

xx市食品药品安全协管员信息员

管理办法

一、总 则

第一条 进一步推进我市食品药品安全监管体系建设，加强食品药品安全监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国药品管理法》等有关法律、法规，结合我市实际，制定本办法。

第二条 本办法适用于本市食品药品安全协管员和信息员的聘用、培训、考核、解聘及日常管理。

第三条 市食品药品安全协管员、信息员是经市食品安全委员会办公室所属行政机关聘用，协助食品安全监管部门和食品药品监督管理部门分别对所在乡镇、街道、管委会和行政村（社区）的食品药品安全进行监督管理的工作人员。

第四条 市食品安全委员会办公室所属行政机关具体负责我市食品药品安全协管员、信息员的聘用、培训、考核、解聘及日常管理工作。

第二章 协管员和信息员的聘用

第五条 食品药品安全协管员、信息员应符合下列基本条件：

（一）具有一定的政治水平和思想素质，作风正派，遵纪守法，无不良品行记录；

（二）身体健康，具有高中以上文化程度或有食品药品及相关专业技术职称，年龄一般在25至55周岁；

（三）应在其负责的行政区域内居住或工作，并熟悉该区域内的基本情况；

（四）较熟悉食品药品安全法律、法规和规章，有一定的食品药品安全知识和管理能力，有较强的事业心和责任感，服从食品安全综合协调机构和食品药品监督管理部门管理；

（五）有一定的综合分析、文字表达能力和信息报送操作技能。

第六条 食品药品安全协管员、信息员聘用程序：

（一）食品药品安全协管员、信息员候选人的产生由乡镇政府、街道办事处、管委会或村委会（社区）进行推荐；

（二）市食品安全委员会办公室所属行政机关对候选人进行资格审查，择优确定聘用人选，颁发聘用证书，聘期一年，期满后根据工作表现可续聘。原则上每个乡镇（街道、管委会）聘用1名协管员，每个行政村（社区）聘用1名信息员；

（三）食品药品安全协管员、信息员受聘后原身份不变。

第三章 协管员和信息员的管理 第七条 食品药品安全协管员履行以下职责和义务：

（一）学习并贯彻落实食品药品安全有关法律、法规；

（二）熟悉所在乡镇（街道、管委会）食品生产经营（包括种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费）单位、个体户基本情况以及药品生产、经营、使用单位动态变化情况，并做好相关记录；

（三）了解所在地食品药品安全违法违规行为、食品药品安全事故、食品药品安全隐患、食品药品安全问题投诉以及群众对食品药品安全监管工作的意见、建议和要求，并及时向市食品安全委员会办公室和食品药品监督管理部门汇报；

（四）协助有关部门做好所在乡镇（街道、管委会）的食品药品安全宣传工作，利用多种形式向农村群众及基层单位宣传食品药品安全常识及相关法律法规；

（五）协助相关部门开展食品药品安全监督检查和案件查处工作；

（六）积极参加有关部门组织的相关会议、培训和其他活动；

（七）了解所在乡镇（街道、管委会）食品药品安全信息员的工作情况，协助市食品安全委员会办公室和食品药品监督管理部门做好信息员网络的管理工作；

（八）完成市食品安全委员会办公室和食品药品监督管理部门交办的其他任务。

第八条 食品药品安全信息员履行以下职责和义务：

（一）在市食品安全委员会办公室和食品药品监督管理部门的指导下，向所在行政村（社区）群众宣传食品药品安全法律、法规和食品药品安全常识；

（二）了解所在行政村（社区）的有关食品药品生产经营情况及群众对食品药品质量方面的反映，及时向市食品安全委员会办公室和食品药品监督管理部门汇报；

（三）向市食品安全委员会办公室举报制售假冒伪劣、有毒有害食品违法行为；向食品药品监督管理部门举报制售假劣药品、从非正常渠道购进药品、游医药贩无证经营药品等违法行为。

（四）按时参加市食品安全委员会办公室和食品药品监督管理部门组织的业务培训，协助发放有关通知，统计有关信息。

第九条 食品药品安全协管员、信息员的纪律要求：

（一）保守秘密，不得泄漏有碍食品药品监督执法工作的信息；

（二）严守职责，不得以食品安全委员会及成员单位的名义从事食品生产经营活动；不得利用职权从事药品经营活动（协管员、信息员本人为药品经营使用单位负责人的除外）；

（三）廉洁奉公，不得接受涉案单位（个人）可能有碍案件查处的馈赠和宴请；

（四）行为规范，不得在没有食品药品监督管理部门执法人员在场的情况下私自进行监督检查及行政处罚或收缴罚没款;不得有假公济私等违法、违规行为。

第十条 市食品安全委员会办公室所属行政机关对聘用的食品药品安全协管员、信息员履行如下义务：

（一）对食品药品安全协管员、信息员进行培训，帮助其更新食品药品安全知识，传递食品药品安全监管信息与动态，免费提供学习资料；

（二）对食品药品安全协管员、信息员的举报或提供的信息做好保密工作；

（三）积极维护食品药品安全协管员、信息员的合法利益。食品药品安全协管员、信息员因从事食品药品安全工作而遭到打击报复的，市食品安全委员会办公室所属行政机关应协助有关部门查处相关责任人，追究其法律责任。

第十一条 市食品安全委员会办公室所属行政机关应为所聘用的食品药品安全协管员、信息员建立动态管理档案。

第十二条 市食品安全委员会办公室所属行政机关应制定具体考核办法，对所聘用的食品药品安全协管员、信息员进行考核，考核结果记入档案。考核合格的可续聘。

第十三条 市食品安全委员会办公室所属行政机关每年对食品药品安全协管员和信息员予以一定的补助，对于举报重大食品药品违法案件经查实的，按有关规定给予奖励。

第四章 协管员和信息员的解聘

第十四条 食品药品安全协管员、信息员有下列情形之一的，可解除其聘用：

（一）本人不愿意或不能胜任此项工作的；

（二）考核不合格的；

（三）违反本办法第九条规定的；

（四）其他原因不宜担任此项工作的。

第五章 附 则

第十五条 本办法自发布之日起施行。

第五篇：协管员管理制度

食品药品安全协管员管理制度

1、认真学习贯彻执行食品药品安全相关法律法规，努力维护人民群众饮食用药安全。

2、在本辖区内开展经常性食品药品安全巡查，监督和指导其生产、经营、使用行为，开展专项整治。

3、了解掌握社区内食品、种养殖、生产加工、流通、消费及药品生产、经营、使用等情况，发现违法违规行为及时向街道办事处食安办报告。

4、协助相关执法部门对安全重大事故和违法案件进行查处。

5、根据相关职能部门发布的假冒伪劣食品药品的公告内容，在社区内开展对照排查，汇总上报街道办事处食安办。

6、开展或协助有关部门进行食品药品安全知识的宣传和培训，发放有关宣传资料。

7、做好收集、整理并报送食品药品信息。

8、协助市食品药品安全监管部门做好社区食品药品安全工作。