营养午餐给学生带来了那些弊端

第一篇：营养午餐给学生带来了那些弊端

当前学生营养午餐存在的问题及对策

一、存在问题

（一）资金安全问题。资金管理是营养餐计划最容易出现问题的环节。今年8月11日，有网友通过微博向贵州省副省长陈鸣明反映，大方县果瓦乡茶元小学教师孟光发因抵制校长贪污学生营养餐被校长打伤。据网帖称，孟光发举报该校校长“以权谋利，多次挤占、贪污学生营养午餐费”，去年假报100多斤鸡肉，单价为每斤15元，又假报了200多斤猪肉，单价为每斤13元，另外还将每个学前班学生交去的300元钱生活费，未加入食堂生活，将全部的资金据为己有。孟光发对校长做法抵制后，遭到校长威胁和打骂，乡教育管理中心等对此事至今无任何处理结果。陈鸣明于11日晚间表示，将会责成有关部门尽快调查核实情况，如情况属实一定严肃处理。类似的问题在其他地方也频繁出现。广西造华小学鸭蛋采购价高出市场批发价20%，猪肉与油豆腐采购价高出市场批发价25%左右，鸡蛋采购价高出市场批发价75%。2012年，广西百色市那坡县部分学校被曝3块钱营养补助被供货商套利1块钱。经调查核实，3块钱中，供应商的利润占0.25块，物流配送费用占0.7至0.8块，真正吃到学生嘴里只有2块钱左右的食物。河南栾川县中小学生营养餐每天用于学生身上的实际金额仅为约2.4元，其余为运输成本、劳务成本及其他费用。而《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》（财教[2012]231号）对资金使用有明文要求：专项资金应当“足额”用于提供等值优质的食品，“不得用于劳务费、宣传费、运输费等工作经费，坚决杜绝各种形式的克扣、截留、挤占和挪用”。

（二）食品安全问题。食品安全是营养午餐的核心和关键，没有了安全，营养就无从谈起。3012年3月29日，“营养计划”在贵州毕节市织金县八步镇实施第四天，即引发学生身体不适，近千人被送进医院。当地官方统计，当天共有902名学生接受医院检查，幸运的是，无人伤亡。今年7月5日，陕西省铜川市关庄镇柏树塬小学学生，吃了学校提供的营养餐后呕吐、发烧，20多名食物中毒症状较重的学生被送往医院。据了解，该小学食堂在外购买三明治、火腿肠等熟食，竟非冷藏存放10余天，结果食物变质，导致学生中毒。云南镇雄县塘房镇顶拉小学300多名学生食用营养午餐后，出现腹泻、腹痛、发高烧等症状，被送医院诊治；青海大通548名学生“营养餐”食物中毒；广西都安400余名小学生喝“营养餐”牛奶腹泻；云南富源十八连山镇雨汪小学给学生供应发霉面包，浙江省文成县某中心学校一些学生，在吃了免费的营养餐后，出现肚子疼、呕吐等症状，被送往医院；温州市龙湾区某小学20多名学生在吃了鱼饼、萝卜干炒肉、紫菜蛋汤等食物后，出现呕吐、腹痛等症状，被送往医院。

（三）食品营养问题。目前，在各地不同程度出现了营养午餐不营养的问题。最普遍的是将正餐替代加餐。营养改善计划是“做加法”的过程，并非代替午餐，也不是国家将这些地区义务教育学生的午餐“全包”了，是在现有的基础上做一个补充和改善。还有一种情况是粗粮替代细粮。营养午餐是在孩子本身已经吃得饱的情况下，提高孩子的饮食结构，增加营养成分，实现食品的多样化和精细化。另一种情况是食品分量缩水。人民网报道，湖南省凤凰县腊尔山镇所德小学孩子的午餐一般是200毫升的学生奶搭配火腿肠或者小面包，可有时供货商只会送来巴掌大小的面包片，有时索性“爽约”不送，孩子们只能饿着。

（四）学生覆盖面问题。按照《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》规定，营养餐计划主要是针对在集中连片特殊困难地农村(不含县城）。目前各地县城中小学、民办学校未享受到营养改善计划，而这部分学校很多学生是由于移民搬迁，进城务工经商等原因而进城上学。据中央教育科学研究所课题组调研显示，仅北京、上海和广州义务教育阶段农民工随迁子女数就接近40万。随着城市化的发展，一线城市不断扩展，以失地农民不断增多，但他们身居城市，子女无法享受到这一政策。这些学生家庭经济状况比较困难，有的甚至十分困难，没有固定经济来源，需考虑纳入享受范围。

（五）食品配送问题。多数农村学校交通不便，点多面广，学生营养食品配送和饮食安全监控难度大，在物资食品配送上存在较大困难。农村边远学校交通极为不便，学校无专用车辆采购食品，无冰箱设施对肉食品、蔬菜等进行保鲜。因此，每天的学生营养餐难以确保新鲜可口。学生营养改善计划是一个从市场采购——食品加工——餐桌食用的工作流程和涉及学生营养健康和生命安全的系统工程，要想从根本上使学生食品营养、安全得到保障，单靠个人、学校、一个部门难以完成。

二、对策建议

（一）五关堵塞资金漏洞。一是把好专款专用关。专项补助资金纳入国库管理，实行分账核算，集中支付，专款专用，足额用于为学生提供食品，不得直接发放给学生个人和家长。结余资金滚动用于下一年度学生营养改善计划。二是把好信息实名制关。认真落实学生信息实名制，对学生基本信息，学生人数、补助标准、受益人次等情况实施动态监控，严防虚报、冒领、套取营养改善补助资金。三是把好专项监督关。纪委会同财政、审计、教育等有关部门和单位强化专项监督。四是把好信息公开关。定期检查各学校每月公布经费账目、配餐标准、带量食谱，以及用餐学生名单等信息。五是把好资金备案关。将学生营养午餐资金纳入涉农资金备案内容，实行备案制，进行电子网络备案；实行月报制，督促营养办每月将资金使用情况、试点学校及受益学生等信息及时上报，接受上级主管部门的审核。

（二）多管齐下，解决食品安全问题。一是部门联合，加强食品卫生监督。教育、工商、卫生等部门加强联合，开展对食品卫生发监督管理，从严执法以增加违法者的成本支出。二是加强食品采购加工各环节的卫生质量把关。对采购、清洗关、加工、消毒、存放各个环节加强管理，制定相应管理制度，各环节有相应责任人员，并有工作记录。三是把加强食堂从业人员的管理。要加强对从业人员的身体状况、道德水平、技能等条件的考察审核，提高从业人员的素质。

（三）多种途径，提高营养水平。一是加大资金投入，解决资金问题。营养午餐不能单一靠中央财政拨款，地方各级财政也要从教育事业经费种匹配一部分；还可以通过向社会筹集资金，采取公益捐款等方式，解决政府财力问题。二是强化食堂经营管理。学校食堂要以服务师生为目的，坚持规范运转、略有结余的原则。对实行承包、转包或托管的食堂，要强化安全管理，最好是学校自己经营，以免在私人经营途中为了获得盈利，偷工减料，降低营养水平。三是合理搭配饮食结构。学校要根据学生的年龄结构和地方饮食习惯，制定科学的食谱，避免学生偏食。

（四）因地制宜，合理配送食品。针对交通较为方便、学校相对集中的地区，建议采取上级统一采购、统一配送的方式，这样可以减少学校工作量，并可更好地加强监管。对于交通不便的学校，可在严格规范准入的前提下自行采购加工。对于一些教学点，可实行个人或家庭托餐等，还可以鼓励有条件的农村学校适度开展勤工俭学，补充食品原料供应。

第二篇：学生午餐营养

学生午餐营养学生营养现状营养健康知识的匮乏及营养与健康领域的立法滞后等原因，广大青少年的营养与健康仍存在诸多问题学生营养日？营养过剩与营养缺乏的问题并存青少年不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。中国学生营养日1990 年起，中国学生营养促进会历届主题1991 年：营养、健康、好学、向上

1992 年：营养、健康、好学、向上

1993 年：营养主要来自日常膳食1994 年：营养贵在全面、均衡、适量1995 年：营养给你健康、智慧和力量 1996 年：大家来学营养知识，人人学会自我保健 1997 年：大家来学营养知识，人人学会自我保健 1998 年：营养给你健康、智慧和力量

1999 年：建设护苗系统工程，托起明天的太阳 中国学生营养日1990 年起，中国学生营养促进会历届主题2000 年：营养午餐配合素质教育，为国育英才 2001 年：喝牛奶，保健康

2002 年：保证食品安全，促进学生营养餐发展

2003 年：营养、食品安全与健康2004 年：营养、食品安全与健康2005 年：均衡营养、适量运动2006 年：均衡营养、适量运动――预防慢性病，从青少年抓起2007 年：均衡营养、适量运动――营养、健康，和谐同行2008 年：均衡营养、适量运动――营养、健康，和谐同行中小学生生长发育和营养状况分析男生的身高及体重上等率分别高于女生，而女生的体重下等率和营养不良率却高于男生，说明总体上男生的发育状况优与女生，可能与女性追求苗条体态，一定程度上在控制体重有关，男生的肥胖率高于女生，这与国内其它报道基本一。营养午餐学生营养午餐是提高人口素质的重要措施，在国外推行半个世纪，在国内也有10 余年历史中小学生的午餐比晚餐更为重要，经过一个上午的学习后，学生消耗了热量，而正处于身体发育期的学生，更需要补充足够的热量和维生素，如果中午摄取的营养不够，休息不够，会直接影响听课的效率。学生营养午餐学生营养午餐在上学日，由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符合营养要求的午餐。营养午餐标准以一周五天为单位的日平均食物摄入量，午餐各类营养素的摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的40%。学生营养午餐★学生营养午餐标准（1）学生营养午餐素摄入标准值见表1。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水六大营养素，最近人们提出的膳食纤维（2）学生营养午餐各类食物的供给量标准见表2，鉴于各地经济及生产发展的不平衡，提出了两种食物供给量标准模式。学生营养午餐★表1 营养素中小学生6-8 岁9-11 岁12-15 岁热量Mj* 2.92 3.34 3.89 蛋白质，g 24 28 32 来自动物及大豆的蛋白质，g 8-12 10-14 11-16 脂肪，g 占总热量30% 以下钙，mg 320 400 480 铁，mg 4 4.8 7.2 锌，mg 4 6.0 6.0 视黄醇当量，ug 300 300 320 维生素B，mg 0.5 0.6 0.7 维生素B，mg 0.5 0.6 0.7 维生素C，mg 18 20 24 *1Mj=1000 千焦耳, 1 千焦耳(Kj)=0.239 千卡营养午餐的优点1.营养午餐提供给学生的平衡膳食，学生得到的是合理营养，从而能促进身体健康成长2.能降低与营养有关的疾病的发生率3.营养午餐的食物种类多，集体进餐，有利于矫正学生目前普遍存在的偏食和挑食的行为和习惯营养午餐的优点4.学生在校同吃一样的饭菜，打消了一些富裕家庭的学生自己吃昂贵饭菜的优越感和一些贫困学生自带廉价的粗粮杂食的自卑感，有利于培养学生的平等观念和博爱之情。5.轻松开朗的进餐气氛有利于学生进食，活跃了学校的生活。6.学生轮流值日分发盒饭和洗刷自己的碗筷，增强了生活自理的劳动能力，有利于培养团结互助的集体主义作风。营养午餐的优点7.通过师生共餐，有利于增进老师与学生之间的亲善感情。8.父母放心地让孩子在校吃午餐，减轻了家务劳动，解决了双职工家长后顾之忧。9.饭前洗手、饭后漱口和清理饭桌，培养了学生良好的卫生习惯。营养午餐的优点10.学生养成了正确的饮食习惯和适应了平衡膳食，能促进家庭里早晚餐的合理化11.学生会将从学校里学到的营养知识带回家中，一个学生带动一对父母和两对祖父母，有利于家庭整体营养水平的提高。12.通过学校和全社会对营养午餐的宣传，能促进公众营养意识的增强，有利于提高全民族的健康水平。营养午餐的优点13.增加了入学率，减少了退学率，在农村贫困地区尤为明显14.增强了学生在课堂上的注意力，有助于提高学生的学习成绩营养午餐的优点营养午餐、牛奶让日学生长高12 厘米按学生年龄制定菜单

“战前日本人以大米和泡菜为主，很少吃蔬菜和鱼；战后20 年，日本食品生活改善得很好，日本人喝牛奶的机会多了，摄取肉、鱼和蛋白质的机会也多了，尤其在学校，小学生和初中生都享受营养午餐，我们称为‘给食’。高中午餐则没有明确规定，大部分学生从家带盒饭解决午餐。战后合理的营养结构成为国民身高提升的重要因素。

营养午餐的优点营养午餐、牛奶让日学生长高12 厘米

究竟日本政府是怎样让学生的营养结构的平衡得以保证？1998 年5月的统计，日本小学生营养午餐的实施率为99.4%(761 万人)；中学生营养午餐的实施率为82.2%(360 万人)。“在日本，中午一餐统一由学校配给营养、廉价的午餐。有些地方还通过法规规定，学生中午必须在学校吃饭，而且吃饭时间不能超过12 ：20。每天吃饭营养配方不一样，严格按照学生身体成长不同年龄层制定不同营养菜单。每天饭食不在量多，而在精。”

营养午餐的优点营养午餐、牛奶让日学生长高12 厘米

日本学生午餐价格非常便宜，一至三年级学生每月3200 日元(1 元人民币约合14 日元)，四、五年级学生每月3500 日元。因为，厨师的工资、水电等费用均由政府预算支付，学生支付的仅仅是午餐的材料费。对一些困难的学生，学校则免费为其提供午餐，实际费用由国家和地方财政各支付一半。营养午餐的优点营养午餐、牛奶让日学生长高12 厘米 在强调体育锻炼的同时，日本政府也强调学生的营养，早在1954 年，日本针对中小学生午饭专门出台《学校营养午餐法》，实行全国统一配餐。营养午餐存在的问题饭凉味差量少菜色单一菜感观性状较差营养指标达不到标准营养午餐存在的问题学生普通午餐: 食谱单一，结构不合理，蔬菜及纤维性食品较少是普遍存在的问题。学生午餐中减少油水，增加蔬菜与水果，添加杂粮是改善午餐营养结构的有效方法。在提供充足热能的前提下为学生提供丰富的无机盐、微量元素与维生素，从而使学生健康地成长。小学生每日午餐6至11 岁的小学生，每天的午餐应该保证二两米饭、150 至200 克蔬菜，各种肉类50 克，大豆或豆制品(折算成干豆重)20-30 克，其中，蔬菜以有色蔬菜（如小白菜、胡萝卜等）为宜中学生每日午餐11 至14 岁的中学生，每天的午餐应该保证三两米饭、200 至250 克蔬菜，各种肉类50 克到100 克，大豆或豆制品(折算成干豆重)20-30 克，其中，蔬菜以有色蔬菜（如小白菜、胡萝卜等）为宜；15 到18 岁的高中生，其营养摄入量，则应在初中生的基础上适当增加。营养午餐三要素一是安全卫生二是营养均衡三是色、香、味俱全。青少年膳食指南食物要多样化，以谷物为主，多吃粗粮，多吃杂粮；多吃蔬菜、水果和薯类，尤其应多吃红、黄、绿色蔬菜水果；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。可以多吃鱼类，尤其是海产鱼，建议每周吃1―2 次；坚持每天喝奶，多吃豆类及其制品；要少吃油、盐，青少年不应饮酒；注意食量和体育活动平衡，以保持适量体重，终身受益。学生营养食谱6-9 周岁

总能量720kcal，蛋白质26g，脂肪20g，碳水化合物109g。

食谱：米饭（大米130g）、香菇炖鸡块（鸡块50g 香菇25g 胡萝卜25g 油4g）、菠菜炒豆干（菠菜150g 豆干20g 油3g）、烧茄子（茄子100g 油3g）。）

学生营养食谱10-12 周岁总能量880kcal，蛋白质30g，脂肪24.4g，碳水化合物135g。

食谱：米饭（大米165g）、烧牛肉（牛肉50g 胡萝卜25g 油4g）、西芹炒肉（西芹150g 瘦猪肉25g 油3g）、蒜泥油菜（油菜150g 油3g）； 学生营养食谱13-15 周岁总能量1040kcal，蛋白质34g，脂肪28.8g，碳水化合物161g。

食谱：米饭（大米197.5g）、冬瓜炖排骨（冬瓜50g 排骨70g 胡萝卜25g 油5g）、西红柿炒蛋（西红柿125g 鸡蛋43.2g 油4g）、爆炒青菜（青菜100g 木耳25g 油4g）学生营养食谱16-18 周岁总能量920kcal，蛋白质30g，脂肪25.6g，碳水化合物142.5g。食谱：米饭（大米172.5g）、烧牛肉（50g 胡萝卜25g 油4g）、白菜炖豆腐（白菜150g 豆腐75g 油4g）、烧芸豆（芸豆150g 油4g）。食谱编制原则及方法主食力求多样化，米、面、玉米面、各种干豆类，调配更换品种，防止长期摄取一种主食。食谱编制原则及方法动物性食品：畜肉、禽、鱼、蛋等食物均为优质蛋白的良好来源，但其成分并不同，应品种多样。蛋类不能代替肉，肉是预防缺铁性贫血良好的食物。畜肉、禽肉应以瘦肉为主，少吃肥肉，防止摄入过多的饱和脂肪酸。鱼油富含不饱和脂肪酸，有条件者可以吃些鱼。肝脏是维生素A含量最多的食物，故每周摄入25g 肝脏是有益的。食谱编制原则及方法植物油数量：随菜量的增加及年龄增高逐渐增多。为了增加钙的摄入，尽量吃些虾皮、海带、紫菜等海产品和芝麻酱，一定要用加碘食盐。水果并未列入，有条件者每日可吃适量水果。食谱编制原则及方法要减少烹调处理过程中营养素的损失主食：米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多，不宜采用捞饭方法，以防维生素及矿物质等溶于水的营养素流失。副食：蔬菜要先洗后切，不应在水内长时间浸泡，以防可溶性维生素的流失。* *

第三篇：学生营养午餐

学生营养午餐

《8元营养午餐，孩子吃得直喊饿》，杭州某论坛上一则家长质疑孩子午餐质量的帖子，一时间让中小学生的营养午餐成为社会关注的焦点。记者了解到，目前杭州大约有4万名中小学生的午餐依靠社会企业提供。

孩子在学校吃得怎么样？家长有什么担忧？学校为啥不自己办食堂？营养午餐企业有多大利润？一连串的问号，吸引记者前去调查。

家长：孩子午饭让人纠结

上城区王先生的孩子正读小学一年级，他告诉记者，自己孩子经常说学校饭菜不好吃，但自己和爱人工作都很忙，不可能中午赶回家专门为孩子准备中午饭。

家住下城区的韩女士告诉记者，儿子今年10岁，正是长身体的时候，自己却苦于工作繁忙，孩子吃饭成了个大问题。自从学校开始推行社会企业配送营养餐，韩女士的情绪总是随着儿子的午餐状况不断波动。

“学校每周会发给家长下一周的食谱。知道他们要吃豆荚了，我担心会不会煮不熟；要吃红烧肉了，我担心送餐中心会不会图便宜买有瘦肉精的猪肉……”谈到孩子午餐，韩女士满腹苦衷。

“吃饭是件大事，尤其对正在长身体的孩子来说。我怕他在学校吃不好，晚上回家总是做很多好吃的给他，结果儿子现在体重又有点超标了。”家住余杭区的夏女士说出了自己的困惑。

孩子在西湖区上小学的周先生说，最近有媒体反映了营养快餐企业的一些情况，自己就联系了学校家长委员会的一些家长与学校、餐饮企业座谈。会上，餐饮企业提出让学生使用铝质餐具，但遭到反对，家长们主要是对餐具回到企业以后的消毒状况感到担忧。“最后我们还是决定联系一些家长一块去餐饮企业看一下，实地去看一下孩子的营养午餐究竟是怎样做出来的。”周先生说。

在采访中，有家长提出，可不可以给每个教室配一个微波炉，让孩子自带食物？对此，上城区一所小学的陈老师说，出于安全与管理的考虑，“学校不建议孩子自己带饭菜。”

学校：办食堂麻烦挺多

“学校食堂建好了，家长确实喜欢。但是学校是否有食堂或者食堂的好坏，对学校考核却没啥影响。相反，食堂一旦出点事，那学校和校长都得吃不了兜着走。”一位小学校长明确表示，所以很多学校都不愿主动办食堂。

另外，办食堂也是一门学问，不是想办就能办好的。如果让学校的老师、干部去做这份工作，隔行如隔山，很难做好。

9月20日，记者在杭州市刀茅巷小学了解到，该校有学生545人，其中528人在学校吃午饭。该校分管后勤的副校长郑建达说，学校以前也办过食堂。2007年搬到现在的新校址——刀茅巷珠碧二弄四号以后，新学校建食堂的场地、卫生设施缺乏，学校自办食堂，卫生许可证这关就很难过，学校于是停办食堂，开始由社会快餐企业负责送餐。

“学校自己办食堂困难很多。比如目前杭州社会上一名专业营养师一年的年薪在5万元以上，而以前食堂烧菜师傅一个月也就千把块钱。如果要聘请专业营养师一年是一笔不少的开支，对500多人的小学校来说有点得不偿失。”郑建达讲起了一个小故事，以前学校有本部和分部，统一由本部食堂做饭。本部食堂饭菜烧好再统一由三轮车送到分部。两个校区相距仅仅200米，但是还是被卫生防疫部门查出运送车质量不合格。

“建食堂确实是件麻烦事，学校和老师要多付出很多，”校长夏翠一边看着孩子们大口吃饭一边感慨。“有了食堂，其实就等于自己要经营一个小企业，进货渠道、饭菜质量、饭菜价格，还有食堂职工的健康情况。一大堆问题，牵涉了校长一半以上的精力。学校办过11年食堂，这11年管下来，感觉只有一个字：累。”她告诉记者，除了累，学校也要承担很大的责任，因为孩子吃饭出不得一点问题，学校的压力太大。

“我们建议学生回家吃饭，但在杭州这又不现实，于是只能联系由社会企业解决。”夏翠坦言，由于学校缺乏专业的卫生检测力量，对于社会企业的选择很是谨慎，但作为校方还是很担心。

配餐公司：利润其实很低

刀茅巷小学的快餐由杭州市学生营养午餐中心统一配送。记者随后联系采访了这家杭州市最大的学生营养午餐配送企业，据该企业副总经理徐国民介绍，公司是一家独立核算、专业提供学生营养午餐配送的食品企业，目前为杭州市22所中小学校的13000余名师生提供营养餐。

“目前的市场好难做，利润也很低，根本就不像某些人猜测的那样是个暴利行业。”徐国民向记者打开了话匣子，2007年企业有2.6万份左右的市场份额，但如今只有1.3万多份，市场萎缩了将近一半，并且有进一步下滑的趋势。这令记者很疑惑，市场究竟是怎么了？

杭州市学生营养午餐中心的生产部主任王水定说，近几年杭州中小学校大量合并，组建了一些教育集团，学校规模扩大以后，一些规模大的学校都自建食堂，这还是次要原因。主要原因是社会上涌现出了许多快餐企业，他们也从事学生营养午餐的加工，抢占了一部分市场份额。

“正规的市场竞争倒不怕，营养午餐是一个特殊的行业，正规的大型企业无论在营养师的配备、食品卫生的自我监测方面，都不是小作坊型能比。”徐国民说，目前学生午餐市场有点混乱，部分企业利用形形色色的社会资源在竞争中处于优势地位。

记者在刀茅巷小学看到，9月20日中午的午餐菜谱是奥尔良鸡块、木耳里脊、小葱绿豆芽，一、二、三年级每餐二两米饭，每份价格为5.5元，四、五、六年级每餐三两米饭，每份价格加价0.2元，米饭不够还可以加。

“最近物价上涨厉害，做学生营养配餐只有微利。像这种价位的快餐一盒只能赚两角多钱。对于实行流水线生产的大企业来说，只有销售量大才可能盈利。”徐国民说，目前公司的设计日生产能力可达到3万余份，但目前只有1.3万份左右的实际市场份额，企业只能维持生存，如果市场再萎缩，结果就很难说了。

亲历：我在小学吃午餐海

在刀茅巷小学采访即将结束的时候，已经是中午11时半了。副校长郑建达提议在学校吃快餐体验一下。此时，专业保温送餐车已经到达，午餐统一装在保温箱里。餐盒为一次性塑料饭盒，薄膜的温度不高，用手轻轻一撕，盒子打开了，饭菜热乎乎的，没有异味。“我们的饭都是饭菜做好以后，再统一装到饭盒里，盖上薄膜。仅这么一个饭盒就五角钱，市场上也有两角钱的，但是质量有点让人担忧。”徐国民说。

打开一盒一年级的学生餐，奥尔良鸡块、木耳里脊、小葱绿豆芽外加二两米饭，饭菜分列在塑料快餐盒的四个小方格内。尝了一下，口感还不错。郑建达说，学生和老师吃的营养午餐都是一样的，并且都是老师先吃。“这样能及时发现饭菜质量、口感方面存在的问题，第一时间和厂家沟通调整。”

记者看见，教室里共有三十余位孩子在吃饭，其中奥尔良鸡块是孩子的最爱，很快被孩子们吃掉。几个吃完的孩子不断舔着勺子四处张望。“现在的孩子偏食比较严重，尤其喜欢油炸食品。但从营养均衡的角度来说，只有荤素搭配起来吃才合理，但这往往又不符合孩子的胃口。”杭州营养午餐中心的专职营养师说。

每一个吃完饭的孩子都能受到老师的表扬，但大多数孩子的米饭都没有吃完，有的甚至只吃了一半。“二两米饭一年级的学生许多吃不了，浪费比较严重，下一步还应该考虑各个年级的标准再细化一下。”徐国民说。

“你们还想吃什么？”营养师询问孩子们。“蛋炒饭”的呼声最高，还有霉干菜，有的孩子说出了肯德基、麦当劳，现场的情景让人忍俊不禁。

日本：牛奶是必备品

日本在1932年就颁布了第一部有关学校午餐法规《学校给食临时施设方法》，1954年又通过了《学校营养午餐法》。

日本政府的详细指导方针表明，一份学生午餐应提供每日所需卡路里的33％，推荐每日摄入钙量的50％，推荐每日蛋白质、维生素和矿物质摄入量的40％。甚至规定了每顿午餐的含盐量要少于3克（半茶匙）。

每3所学校配备1名营养学家，这个比例还在上升，约有1．2万名营养学家是全职的。通过资格认证的学校营养师负责制作每个月的菜单，然后由每位学生带回家。学校的告示板上也贴着一份相同的菜单，基本是日本大众口味：米饭、多种汤、肉或鱼、时令蔬菜，每餐都有鲜牛奶。菜单上显示了全部营养成分，并按照蛋白质、能量或者维生素来源进行分类，还列出卡路里和蛋白质含量。但最有意义的数字是，全国每份午餐用料的平均成本为260日元，几乎所有的家长都支付这笔费用。

日本政府和地方当局分担照明、取暖、设备和劳务成本。食物来源尽可能在当地取材，这样孩子们可以了解本地区的烹饪文化。教师和学生一起用餐，同时重点强调正确使用筷子等礼仪。

美国：午餐之外有零食

美国1946年颁布了《国家学校午餐法》，将学生午餐纳入法制管理，要求政府每年制定学生营养餐计划，所需经费由政府提供，并规定了政府有关部门的责任。

美国公立中小学生上学不用带午餐饭盒，因为所有的学校都为学生提供午餐，这让家长省去很多事。美国公立中小学设立的学生午餐项目是保证每一名学生都能享用营养午餐，学生营养午餐的基本标准是学生能够吃得起、午餐质量高、有营养。现在越来越多的美国中小学不仅为学生提供午餐，而且也提供早餐和放学后的零食。美国中小学为学生提供午餐属于非营利性项目，因此学校不得从中赚取利润，联邦政府对每名享用免费午餐的学生向学校每天补助2.68美元。中小学生在学校吃的午餐分三种购买方式，高收入家庭学生要自掏腰包，低收入家庭的孩子实行减价折扣、穷人家的孩子则是免费。这样穷人家的孩子、低收入家庭孩子不必为吃不起午餐而发愁，而且还能保证有足够的营养。

2010年1月，美国大部分小学生午餐的价格从2.5-2.75美元不等，中学生午餐的价格从2.75-3美元不等。

下面为美国一所小学星期一到星期五的午餐菜单，每天的午餐都包括蔬菜沙拉、水果（新鲜和罐头水果）、牛奶。

星期一：主食为炸鸡块、米饭、炒蔬菜，（学生也可以参加皮萨饼大餐）。

星期二：主食为春卷、炒饭（学生也可以参加皮萨饼大餐）。

星期三：主食为烤牛排、三明治。

星期四：主食为大牛肉汉堡，意大利面条沙拉。

星期五：主食为软墨西哥卷饼、玉米。

今日快评：这不仅是妈妈的事

学生在学校食堂吃饭家长最放心，但是学校办食堂在场地、卫生、人员等方面受到种种限制。但更要的是，学校办食堂承受来自家长巨大压力，有校长坦言“一份孩子午餐至少十个人盯着”，压力让许多学校望而却步。

学校办食堂困难重重，专业的学生营养午餐企业市场又在逐步萎缩，出现生存隐忧。目前的学生营养午餐实行市场化，许多企业为招揽客户，拉关系、给回扣等各种手段无所不用。一旦揽到了业务，又千方百计从学生嘴里“扣肉”，影响了学生营养午餐的“营养”。

更让人担忧的是，目前市场上出现了一些业余的学生营养午餐企业，缺乏专业的学生营养师，依靠价格在市场上占据优势。“一些小企业目前的卫生状况、人员储备让人不敢恭维。长此以往，一旦发生食物中毒等恶性事件，对整个产业的打击是致命性的。”一位营养午餐企业的工作人员说。

难道又要让忙碌的妈妈想办法？学生营养午餐是一个社会问题，关系着国家和民族的未来，把这个问题完全推向市场似有不妥之处。

采访中，几所学校的校长认为，学生要想吃饭香，最好的办法就是吃高水平的食堂，政府应该出台相关政策，为建食堂的学校提供优惠，鼓励学校建食堂的积极性。另外，可以由政府出面，将有资质的专业学生餐饮企业引入校园，政府部门对餐饮企业实行监管。这样既解决了学校的难题，也可以让学生吃饭香起来。

曾经获得诺贝尔文学奖的智利诗人加伯列说：“我们需要的许多东西都可以等待，可是孩子却不能等待。就在此时此刻，他们的骨骼在形成，他们的血液在生长，他们的感官在发育。”孩子们的午餐，需要更多的关心与行动。

第四篇：体育课给学生带来了什么（最终版）

体育课给学生带来了什么

体育课让学生学会什么，又能给学生带来了什么，这其实就是我们体育教师所要关注的问题。现在很多学生从小学到高中12年，你如果问问他这些年体育课学了什么，很多学生都说好像除了广播体操什么都没学，听到这样的话，作为一名体育教师我感到很无奈。为什么会出现这样的情况，只能说明体育课得不到学生的重视，更得不到家长的重视，往往家长还对体育课有着错误的理解，认为是可有可无的学科，当然这需要我们体育教师的共同努力才能改变现状，但是这不是一朝一夕所能改变过来的。所以说在新课标下,作为体育课给学生要带来什么，我认为：

一、要让学生理解参加体育锻炼给身心健康带来的好处。毛泽东说过“德智皆寄予体，无体是无德智也”。这就说明身体健康对我们来说是多么的重要，身体健康是收益终身的财富，这就要给学生留下问题“我为什么要上体育课，体育锻炼给我带来什么好处”的问题，这需要教师的点拨，让学生在练习中慢慢的去理解感受体育锻炼给自己带来的乐趣，就为有更多的学生参加到体育锻炼中去。

二、让学生能喜欢一种或者几种体育项目，为终身体育打下良好的基础。古有语：授之以鱼不如授之以渔。强迫学生参加练习，不如让学生练习自己喜欢的体育项目，这样既锻炼了身体又让学生加强了自己的技术水平，同样的练习强度会给学生带来不一样的感受。所以说教师要根据不同的学生制定不同的练习计划，让每个学生都有自己喜欢的体育项目，只要喜欢就会不自觉地投入到体育锻炼中去，为以后的终身体育打下基础。

三、参加体育活动能提高学生社会适应能力。体育活动为学生提供了人际交往的机会和场所。参加体育活动，可以使学生体会和认识活动中的各种人际关系，如：组织者和参加者、指导者和被指导者、核心人物与协从人物等等，可以使学生明白各种人物角色应当在活动中起到什么作用。每个人都扮演好自己承担的角色，可以使集体的力量得到充分的发挥。

四、体育课可以带给学生获得强身健体的练习方法和手段。通过体育课让学生掌握一定的田径、体操、武术、球类等基本知识，给学生讲解锻炼身体的一些正确方法，学会自我保护，避免运动损伤，为学生锻炼身体保驾护航。

五、体育课会给学生带来别的学科不能比拟的思想品德教育。体育课不光是要动脑子，更多是要动四肢，这就比别的学科更具有挑战性，现在的学生大部分都是独生子女，在家中都是宝贝，吃苦耐劳、团结协作等意志品质在家中得不到很好的培养，而体育课就能让学生在锻炼身体的基础上让这些优良品质得到很好的培养。关键是体育项目又有自己的竞赛规则，而遵守体育道德和竞赛规则对遵守社会公德的模拟作用是别的学科所替代不了的，养成良好的遵守竞赛规则和体育道德的意识和习惯，对于学生成长为遵纪守法、自觉遵守和维护社会公德的公民，具有十分重要的作用。

总之，这是我对体育课应该给学生带来什么一些浅薄的认识，当然体育课给予学生的不止这些，这就需要我们体育教师共同努力，为学生美好的明天打好基础。

第五篇：学生营养午餐就餐安排

学生营养午餐就餐安排

我校共有××名学生，有××名教师在学校吃午餐。为了满足师生就餐的需要，特作如下安排：

1.本校配二名厨师，每天供应师生们可口的饭菜。“我们在配菜上会注重营养搭配，每顿饭菜最低标准都有一荤一汤。”

2.上午12时，放学后，食堂将当天的饭菜准备好，放在一定的位置，由本班班主任和科任教师带队到食堂周边排队打好饭菜后。

3.按班级回到教室午餐，“这样安排，一方面是有序分散午餐时间的人流量。

4.考虑到低年级的学生自理能力没有高年级的学生强，如果一窝蜂涌到食堂，容易发生碰撞”。所以一至六年级学生的午餐排队打好饭菜后，班主任和科任教师带队到教室就坐午餐。学生则在班主任和老师的带领下排着队伍走进教室就餐。学校每天吃的菜都不一样，根据当地具体情况采购不同新鲜的蔬菜及其他物资。

5.我校的老师每天都和学生们一起吃午餐。

××小学

××年××月××日