酒店节能降耗管理（精选多篇）

第一篇：酒店节能降耗管理

酒店节能降耗管理

节能降耗降低运营成本是工程部的重要管理事项，然酒店的性质规模各有不同，工程部经理必须根据本酒店的特点建立一系列的管理制度和岗位责任制度，并认真执行才能达到较好的效果。高能耗设备的管理

酒店的高能耗设备有空调、风机、水泵、锅炉、电梯等，工程部经理应根据本酒店工程特点建立科学有效的高能耗设备管理制度，严格控制高能耗设备的运行时间及操作程序，并由专人负责管理。

本酒店要严格控制的高能耗设备是空调与风机。本酒店使用的是大金VRV变频空调，运行效果较好，于是在顾客到达酒店前一个小时开机即能达到理想的温度，顾客走后即可马上关闭空调。厨房风机可即用即开，不使用时即可马上关闭风机，以达到节能的目的。岗位责任制度管理

工程部经理应建立有针对性的各工种岗位责任制度，明确各工种的节能义务，明确各工种违反操作时所受到的处罚细则，同时明确各工种为酒店作出贡献应得到的奖励细则（应申明此奖罚条例是工程部内部制度与员工手册奖罚制度无关。另外，奖罚金额应均等，佛则难以服众）。

本酒店工程部（IT除外）只需要建立一项包含多工种的岗位责任制度即可。工程材料管理

把好采购订货关：订货前工程部必须确定要采购物品的规格、型号、数量等信息，确认准确无误后方可下单采购；非常用物品需和采购员详细说明对该物品的要求，以免买错而给酒店带来经济损失；对于日常维修使用的水电材料可选择有信誉价廉物美质量可靠的供应商定点供货。这一点本酒店做的很好。

把好进场检验关：材料进场时应按订货单和供应商一起仔细核对物品的规格、型号、数量，若发现有错供、少供、质量、数量不符时，应选择当场退货、增补或让步接受处理。

把好储存使用关：电气、电工材料、仪器仪表等应储存在干燥的地方；油漆涂料稀释剂等易燃易爆物品应注意防火。仪器仪表使用时应按正确的方法操作。

日常维修换下的材料应做统计并与采购量比较，如数量相差较大 应查明原因。维修质量控制

维修质量控制应贯彻全面全过程质量管理的思想，运用动态控制原理即：计划——实施——检查——处理周而复始循环运转持续改进的管理过程。

对于需要厂商上门维修的大型设备，工程部经理必须熟悉各种大型设备的技术参数及维修该设备的市场价格，以免厂商乘机敲竹杠或维修质量差等缺陷。厂商维修设备时工程部应有人全过程跟踪并作好记录，为持续改进维修质量提供依据。

鼓励员工学习更多更精的专业技术，为提高维修质量创造条件。日常维修事项应做记录，为检查维修质量提供依据。对工作认真负责维修质量高的员工可以嘉奖，对工作散漫维修质量差的员工进行批评并设法帮他改进维修质量。

加强大型设备的检查保养工作，设备少出故障也是一种节能。

第二篇：酒店节能降耗检查表

节能降耗检查内容

一、分工明确，管理到位

1、各酒店和各职能部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净”（设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏”（不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好”（设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。

2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高各酒店维修人员的业务水平，争取各酒店能维修的尽量不去外委维修。

二、节能措施具体实施办法

1、空调方面：

1）对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。

2）定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。

3）在过度季节，充分利用新风，达到节能作用。

4）开窗时不得使用空调，服务员应根据实际温度开关空调。

5）办公室28摄氏度以下不允许开放空调；人离开办公室前必须关闭空调；客人离开包厢后要在第一时间关闭空调。

2、电梯方面：

1）电梯运送货物尽量避开峰值，以达到“消峰填谷”的目的。

2)工程部对各酒店电梯设专人管理，针对各酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障。

3）员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，酒店质检部负责检查，对违规员工进行负激励。

4）四楼以下员工在无负重的情况下，下楼禁止乘坐电梯。

5）在接待大型宴会时，各经理和接待在一楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯上楼。

6）监控室对各酒店电梯使用情况进行24小时监控，协助质检部监督员工乘梯情况。

3、电气方面：

1）各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。

2）工程部负责通过安装声控、红外线等方式控制走道灯。

3）餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后开启主灯光。

4）使用节能灯，将非对客区域的射灯全部更换为节能灯。

5）各部门饮水机由专人负责开启和关闭。

6）各岗位制定电源开关时间表格。

7）酒店接待VIP客人时，楼层灯全部开启，具体时间根据实际情况调整。

8）非对客服务时间，PA组做完卫生后关闭公共卫生间水、电。

4、冷热水方面：

1）工程部巡视员按规定时间巡视各设备间，认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55℃，冬季按照室外温度调整出口水温汽。

2）夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机；同时考虑空调主机的运行状态（“开环”状态）与运行时间(利用谷段拉水温)以达到节能目的。

3）各部门加强管理，避免跑冒滴漏现象，如发现设备故障，及时向工程部保修。

4）洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。

5)洗菜时，尽量用容器进行清洗，做到随用随开，使用后及时关闭。厨房使用水做到随用随开，严禁有长流水现象。

5、煤气：

在使用煤气时要做到随用随开，煤气阀门设专人负责。杜绝在不使用的时候开启煤气或者工作缓慢浪费煤气，以保证安全、减少浪费（对马鞍山的灶具进行更换优化）。

6、各部门设施设备的零配件脱落时不得随手丢掉，要返回工程部，减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。

7、严禁在各酒店内使用与工作无关的电器，如：电热宝、加热棒等，如有违反，主管上级实施负激励。

8、工程部定期对相关部门进行厨房设备、对讲机、空调面板等设备的使用及维护保养培训，延长设备的使用年限，降低维修成本。

9、布草洗涤及低值易耗品管理：

1）在布草使用、收发、洗涤的每一个环节中，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。在与洗衣厂交接布草时，布草员要严格检查，发现问题，及时要求返洗或赔偿，每月布草领班将检查情况上报。

2）餐饮小毛巾的出库要根据客情增减，对于二次利用的小毛巾要及时清洗出来，作为下次使用。

3）对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收。餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸要控制使用量，对客人未使用和损坏的筷套、牙签套收回再次使用，在收台时要先将花垫纸收回。

4）加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签等用品的管理，严禁服务员使用。对于消耗较大的餐巾纸、牙签、信笺等进行严格控制，根据客情需要进行增减。

5)清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其它清洁用品，如：洗衣粉、拖布、钢丝球、胶皮手套等每月定量出库，不得超出规定限额。

6）对客服务部门根据预定备存情况来发放易耗品，保证无浪费无流失，做到账物相符。

10、餐料及酒水管理：

1）餐饮部对餐料的出库、储存、粗加工、烹调、走菜等各环节进行严格管理，按照各酒店制定的标准菜单用料，控制成本。

2）酒水领班做好酒水的代保管工作，财务部严格对酒商的资质、酒水的品种、价格、质量和数量进行把关，掌握每月的瓶盖返现金额。

3）员工餐厅要充分利用各酒店资源(各层厨房所剩余的边角料)，在控制员工餐成本的同时，改善伙食状况。员工餐厅制定与各层厨房边角料交接的管理制度，详细记录交接内容及数量。

11、各级库房的管理：

1）各级库房要从基础管理入手，重点加强七个方面的建设，即：库房的分类存储、物品验收、入库存放、保管抽查、领发物资、记帐盘点、建立档案，以达到降低集团各酒店成本支出的目的。

2）各部门加强对库管人员的职业道德教育，所有出入库物品必须经严格登记，严禁私拿各酒店物品。部门领导定期检查，检查组领导不定期抽查，如发现员工违反规定，按所拿物品价格10倍罚款。

3）对部分消耗品（电池、节能灯等）必须以旧换新的形式，严格执行报废程序。对部分维修、通讯等工具要分配到人，丢失自负。

4）财务部每月对各库房进行盘点，集团不定期进行抽查，抽查中发现问题由该岗位责任人负责。由于盘点不认真造成的损失，由相关责任人承担。

12、加强汽车管理，严控汽车成本：

1）严格实行派车单制度。除总裁用车外，其它酒店各部门用车需填写用车申请，报主管上级批准。司机接到派车单后方可出车。尽量减少出车次数，降低汽车油耗。司机若违反此规定，主管上级对其实施负激励。

2）司机每次出车必须填写出车记录，以便总裁办掌握行车公里数及耗油量。

3）车辆实行百公里耗油考核，每月公布单车行驶里程和耗油情况，并作为司机绩效考核的一项内容，耗油最低的正激励，耗油最高的负激励。

4）汽车加油需到集团指定地点，由总裁办记录在案（或者指定酒店行政办），每次应有司机签字确认。未经允许不得私自加油（长途除外）。

5)汽车按要求定点维修，维修前须提出书面报告，说明原因和预计费用，主管总经理审批后方可维修，严格控制各项费用发生。

13、制定有效措施，控制办公话费：

1）总裁办根据工作需要，重新审核集团各酒店岗点固定电话使用权限，对于不必要开通的外线或已不再使用的外线电话予以取消。

2）未开通市话或长途功能的其他岗点确因工作需要，对外联系业务的可通过总机转拔，必须经由酒店总经理批准后，在总机将联系事宜进行登记。

3）加强卡式电话的管理，电话卡充值需填报申请单，酒店总经理签字，总裁办负责按月检查、审核、充值。规定话费定额，超标自负。

4）POS机只用作刷卡，各酒店只交纳月租费。员工不准利用电话线路拨打电话，额外产生的话费由岗点负责人承担。

5)总机负责记录各部门的长途转接情况，总裁办定期检查（或者委托酒店行政办）。

6）禁止利用办公电话私聊，如有违反，主管上级对其实施负激励。

14、办公费用管理：

（1）、办公设备管理：

1）提倡无纸化办公。尽量使用电子文件，减少纸张用量。能够用电脑共享网络传递的文件就尽量在网络传递。

2）正确使用、操作办公设备，保证纸张质量（纸张平整，无订书钉等杂物），严禁违规操作，发现故障，及时报修，延长机器使用寿命。

3）打印文件时，文字能不加粗、以宋体为主。非正式文件里，可适当缩小页边距和行间距，缩小字号，以看清为宜，使用小四号字，行间距25磅，页边距2CM。

4）各部门设专人管理办公设备，责任落实到人，禁止他人擅自操作。发现故障，及时联系专业人员进行维修，提高使用效率。对于人为故意损坏办公设备的，维修费用由当事人承担。

5）严禁打印、复印与工作无关的文件、证件等，各酒店各部门复印文件必须进行登记，每月由总裁办审核（或者委托负责人），各酒店各部门经理签字确认。

（2）、办公用品管理：

1）各酒店各部门要根据实际需求，于每月15日前提报办公用品申请计划，由酒店总经理审核、签字后报总裁办，由总裁办核定（或者授权给酒店负责人）、汇总后，交财务部核准，由财务部报总裁批准。

2）全体工作人员要妥善保管办公用品，节约使用，避免浪费，严格控制不必要的消耗和损坏，对因不负责任造成丢失或损坏办公用品者，自行赔偿。

3）节约纸张使用，无需打印的可手写，纸张正反面使用。会议、宴会通知单用复写纸手写，减少纸张的使用。

4）笔筒、剪子、壁纸刀、订书器、计算器、起钉器等，以部门为单位，与总裁办办公用品明细帐核对，不得重复领用，物品损坏需领用时，以旧换新。

5）各部门申请的办公用品如笔、记录本、胶带、橡皮等易耗品，以各工作岗点实际工作需求制定物品使用期限：碳素笔、圆珠笔为每三个月领用一次，笔芯可每月领用一次；记录本、记事本每半年领用一次；告示帖、便笺本每两月领用一次；文件夹(页夹、抽杆夹等)文件盒视部门文件多少而定。

6）工作人员因工作变动时，应将办公用品(文件夹、计算器、订书器等)返回原部门，否则部门经理不得在离职书上签字，人力资源部加强控制。

梦都餐饮集团

2011年9月8日

第三篇：酒店节能降耗工作总结

酒店节能降耗工作总结范文

在酒店日常运营中，能耗是首当其冲的费用支出，因此对能源的性质以及整个流动过程，进行相应的控制是节约能源十分必要的工作。下面是为大家整理的酒店节能降耗工作总结范文，欢迎参考~

篇一：酒店节能降耗工作总结范文

开源和节流一直是酒店非常重视的两大主题，20xx年受世界金融危机的持续影响，酒店的经营压力加大、收入增长趋缓，各部门群策群力围绕着保增长、控成本大做文章，前厅、营销、旅行社几大前台部在经营上深挖潜力的同时，酒店也积极探索控制成本之路。

在CPI持续走低的大好形势下，随着酒店投入巨资兴建的热电蒸汽管道4月份的正式启用，酒店的成本控制效果日益突显，为超额完成上半年的GOP指标提供了重要保障。为进一步巩固上半年的经营成果，深入贯彻企业成本从一秒钟、一分钱、一张纸、一滴水、一度电算起的成本理念，酒店领导高度重视，以可持续发展的眼光将节能降耗与保持企业竞争优势的重要性紧紧地结合在一起，向管理要效益，在八月全员参与开展了节能降耗月活动。现将活开展情况总结如下：

一、节能降耗月活动开展情况

1.切实加强领导，层层分级抓落实

为保证节能降耗月活动的顺利实施，酒店认真组织，成立了以执行总经理为首、各部门经理为组员的成本管理小组，下设能源成本检查小组，根据实际情况对《东方大酒店能源检查控制奖罚细则》进行了重新修订，使能源成

本有章有循;下发了《节约型饭店节能215条》，各部门组织收集员工节能降耗金点子收集工作，共收集员工金点子68条，很多切实可行的金点子都付之实施取得了明显效果，如PA主管提出的镜面机前方加装操作灯可以节约工作时所在区域大量灯光电费等，为节能降耗活动开展创造了有利条件;同时利用清洁生产审核的平台，安排资深老师针对性地对如何节能减排进行了培训，通过部门经理例会、检查小组计论会等，提高了全员节能降耗的思想认识;通过对历史能耗、物耗数据的比较比析，结合操作流程，运用8020法则，对控制薄弱的环节和能源成本耗费大的岗位进行了专项分析，找出可控制的关键点，如厨房通过分析工作流程提出除洗碗间为其余各区域热水均可关闭节约了冷热水的价差;加强能耗成本管理力度，加大检查频率，活动月期间共检查18次，发现问题43项，有力地监督了各部门节能降耗的实施情况;科学制定了节能降耗目标，使各

部门责任明确，发动员工从一点一滴做起，从身边小事做起。

2.各部门齐抓共管，节能效益显著

活动开展以来，各部门按照活动实施计划表有条不紊推进。活动当月节约用电20120度，节约用水670吨，使用管网蒸汽后费用支出较去年同期使用柴油节约83291元。工程部作为酒店能源控制的主要部门，加强能源统计分析和能源节约技改力度，合理使用大功率能耗设备，坚持每天完成一项能源节约工作任务，全月完成33项大大小小节能改造任务，对酒店原灯光照明、空调、马桶等进行了有效地改造，仅投入材料费元，创造了每年可为酒店节约8100度电、84吨水的良好效益;餐饮部制订了一系列节能降耗的活动方案，建立了回收物品登记表，成立内部检查控制小组，抓落实抓整改，划定各区域灯光空调等能源设备的管理责任人，合理使用能源和回收消耗品，当月回收火柴3583盒、牙签3584包、A4纸536张、口布3222条等等，节约用电6135度、节约用水22吨;客房部楼层、PA、洗衣房联动，通过内部交叉检查多管齐下，在总结过去成功经验的基础上，员工广泛参与，加强与前厅部的沟通控房封楼层工作，特别洗衣房，通过重新合理安排班次，错开高峰利用低谷电，水洗工边试验边摸索对蒸汽冷凝水的回收利用方法，仅洗衣房一个班组每天节约元。酒店的其它部门，如采购部积极寻找节能产品，前厅部重新设计欢迎卡力求做到即操作简便又节约成本，财务部加强仓库管理及时清理积压物资，安全部在巡更过程中加强能源管理，旅行社努力控制办公费用，营销部削减出差支出提高营销效率，形成了全员节能降耗的良好氛围。

3.制度化管理、数据化分析、多样化宣传

本次节能降耗月活动的主旨是强调人人参与，因此，在活动一开始，人力资源部就下足了功夫在员工区域、后台区域广泛宣传，正如我们的宣传横幅所述节能降耗从身边小事做起，从我做起，在具体实施过程中，各部门都制定了节能降耗的计划书，采取了明确目标，责任到人的方法，细化和控制能耗的每一方面。在员工区域张贴各类节能降耗的宣传海报，在员工宣传橱窗实时进行了节能降耗活动的图文并茂的报道，营造了人人讲节约、人人重节能的良好氛围，所有区域的灯都有明确的开关时间和有关管理规定，做到人走灯灭、人走水关、空调停的良好习惯。小到办公室的用纸问题，全体员工做到了节能从一点一滴做起，大处着眼，小处着手。工程部对各区域各阶段的电、油、汽(液化气、蒸汽、冷媒)用量实习每天抄表纪录，积累数据，做到能耗统计量化、图表化。并通过各种表格做出对比，关注每天的能耗变化，清除节能盲区，杜绝隐性浪费。财务部通过历史数据的对比分析，结合实际，为各部门的节约成本空间提供了指导。本次节能降耗月活动

中，很多部门、班组、员工献计献策，取得了骄人的成绩，通过总结评选，洗衣房班组获得了节能降耗先进班组称号，工程部杨荣虎同志荣获节能降耗先进个人。节能降耗知识竞赛更是将本次活动推向高潮，各部门充分准备，认真学习节能降耗的相关法律法规、节约常识、绿色饭店相关理念，巩固了员工的节能降耗意识。

二、存在的主要问题

此次节能降耗月活动虽然取得了一些成绩，但纵观全局还存在许多问题和不足，主要表现在以下几个方面：

1.少数部门存在认识不到位、责任不明确、制度不落实等问题，都认为节能降耗工作只是讲形式，走过场，没有深刻领会此项工作的重要性、紧迫性和艰巨性，致使政策措施落实不完善，工作难以顺利开展。

2.节能不是以牺牲服务质量为代价，不得降低对客服务质量，不应影响服务标准。然而很多员工对于把握好

节能降耗与服务质量的度掌握不灵活、不准确，甚至有些部门教条式地形而上学地对待酒店出台的能源控制细则，缺少全局观念。

3.酒店的能源计量工作还是停留在粗放式阶段，对各部门细致具体的能源成本考核方案无法出台，致使很多部门吃大锅饭，没有动力没有创新，节能工作缺少自主性和积极性。

三、节能降耗工作的持续性

通过本次节能降耗月活动，也使我们清晰地看到，成本控制的潜力和空间依然较大。酒店开业近五年，几乎年年成本都有所压缩。按照清洁生产的理论，通过管理采用无低费方案至少可以获得10%的节约空间，我们的节能降耗检查发现的问题不断也正反证了这一点。当然，随着节能新技术、新工艺、新产品的不断推陈出新，时代的进步，还会提供给我们更多更好的节能空间。总之，节能降耗意义深远，关乎企业的竞争力，关乎企业的百年大计，节约成

本也是提高企业经营利润的重要部分，因此，这是一项必须长期坚持的工作。

篇二：酒店节能降耗工作总结范文

上林宫酒店20xx年节能降耗工作总结 上林宫酒店本为提高能源利用效率，保护和改善环境，根据西旅股份公司节能减排的相关要求，为切实搞好节能降耗工作，我店结合实际，始终将节能减排作为重要工作指标，采取有效措施，确保我店节能降耗工作正常开展，现将工作总结如下：

1、成立了以总经理为核心，以酒店工程部为主体的节能小组，制定了不同阶段的能源管理计划，建立健全能源管理机制，严格遵守巡查制度。工程部每月对能耗进行统计，并绘制能源消耗图表，进行不同年份、不同月份的能耗比较，从而掌握能源消耗的真实情况。认真做好节能工作三落实，即组织落实、计划落实、措施落实。

2、在节约电能方面，酒店首先

是对光源进行了改造，除保留客房内调光灯具外，将酒店公共区域、客房及会议室95%以上的普通白炽灯更换为5瓦LED固体节能灯。仅此一项，每月就可为酒店节约电能4000多度。酒店对公共照明的开放时间、各区域空调设备开放时间及空调温度进行了严格规定，并落实专人负责监管和巡查，从而大大降低了电能的流失。此外，酒店工程人员还对灯具反射罩定期清扫和更换，以提高光照水平;对空调进出风口定期进行清洗，提高制冷效率，减少电能消耗。

3、在节水方面，全面调整了公共卫生间和客房卫生间马桶水箱的水位，使其在不降低冲刷功能的情况下减少用水量，杜绝马桶长流水现象。设立节水巡查小组，检查酒店管道系统，做到早发现、早维修，坚决杜绝跑、冒、滴、漏现象发生。进行节水培训，提高所有员工的节水意识，自觉做到随手关闭龙头。

4、在工程维修方面，对于损坏 的物料尽可能维修，实在不能修的再打报废。工程人员能自己动手维修的坚决不找外来人员，仅上半年自主调配和安装客房空调主机就为酒店节约维修费用4000余元，年内通过自主维修为酒店节省了近两万元维修开支。

5、另外，针对中央空调这一主要的能源消耗大户，酒店还特别制定了对许多细节化的措施：1在炎热夏季，为提加快制冷速度，尽快达到公共区域的制冷效果，酒店在各部位增设了不少电风扇，来加速空气的对流，使制冷速度大大加快，也大大缩短了空调开启的时间，为酒店节约了电能。2在夏日，为酒店客房和公共区域更换加厚窗帘，有效减少了日光辐射所带来的热量，减少了空调大量开启所带来的能耗压力。3冬季在阳光明媚的天气指定专人为公共区域和无人房间开窗，利用日光给房间加温和除湿，增加房间初始温度。4冬季为客房提供能耗相对较低小太阳电暖气，缩短房间制热时间，减少空调的使用。通

过这一系列看似不起眼的措施的实施，却切实降低了酒店中央空调的使用率，为酒店在节约能耗方面起到了不可忽视的作用。

上林宫酒店积极贯彻西旅股份公司 以成本为核心,建立节能型企业的指导思想，从点滴做起，严格控制各个环节的能源和资源消耗，在创造经济效益的同时，更为秦岭北麓地区营造着绿色、环保的旅游环境。在金融危机背景下，以实实在在的工作为西安旅游企业的可持续性发展作出着贡献。

第四篇：酒店节能降耗工作总结

开源和节流一直是酒店非常重视的两大主题，20xx年受世界金融危机的持续影响，酒店的经营压力加大、收入增长趋缓，各部门群策群力围绕着保增长、控成本大做文章，前厅、营销、旅行社几大前台部在经营上深挖潜力的同时，酒店也积极探索控制成本之路。在cpi持续走低的大好形势下，随着酒店投入巨资兴建的热电蒸汽管道4月份的正式启用，酒店的成本控制效果日益突显，为超额完成上半年的gop指标提供了重要保障。为进一步巩固上半年的经营成果，深入贯彻企业成本从一秒钟、一分钱、一张纸、一滴水、一度电算起的成本理念，酒店领导高度重视，以可持续发展的眼光将节能降耗与保持企业竞争优势的重要性紧紧地结合在一起，向管理要效益，在八月全员参与开展了节能降耗月活动。现将活开展情况总结如下：

一、节能降耗月活动开展情况 1.切实加强领导，层层分级抓落实

为保证节能降耗月活动的顺利实施，酒店认真组织，成立了以执行总经理为首、各部门经理为组员的成本管理小组，下设能源成本检查小组，根据实际情况对《东方大酒店能源检查控制奖罚细则》进行了重新修订，使能源成本有章有循;下发了《节约型饭店节能215条》，各部门组织收集员工节能降耗金点子收集工作，共收集员工金点子68条，很多切实可行的金点子都付之实施取得了明显效果，如pa主管提出的镜面机前方加装操作灯可以节约工作时所在区域大量灯光电费等，为节能降耗活动开展创造了有利条件;同时利用清洁生产审核的平台，安排资深老师针对性地对如何节能减排进行了培训，通过部门经理例会、检查小组计论会等，提高了全员节能降耗的思想认识;通过对历史能耗、物耗数据的比较比析，结合操作流程，运用8020法则，对控制薄弱的环节和能源成本耗费大的岗位进行了专项分析，找出可控制的关键点，如厨房通过分析工作流程提出除洗碗间为其余各区域热水均可关闭节约了冷热水的价差;加强能耗成本管理力度，加大检查频率，活动月期间共检查18次，发现问题43项，有力地监督了各部门节能降耗的实施情况;科学制定了节能降耗目标，使各部门责任明确，发动员工从一点一滴做起，从身边小事做起。2.各部门齐抓共管，节能效益显著

活动开展以来，各部门按照活动实施计划表有条不紊推进。活动当月节约用电XX0度，节约用水670吨，使用管网蒸汽后费用支出较去年同期使用柴油节约83291元。工程部作为酒店能源控制的主要部门，加强能源统计分析和能源节约技改力度，合理使用大功率能耗设备，坚持每天完成一项能源节约工作任务，全月完成33项大大小小节能改造任务，对酒店原灯光照明、空调、马桶等进行了有效地改造，仅投入材料费384.67元，创造了每年可为酒店节约8100度电、84吨水的良好效益;餐饮部制订了一系列节能降耗的活动方案，建立了回收物品登记表，成立内部检查控制小组，抓落实抓整改，划定各区域灯光空调等能源设备的管理责任人，合理使用能源和回收消耗品，当月回收火柴3583盒、牙签3584包、a4纸536张、口布3222条等等，节约用电6135度、节约用水22吨;客房部楼层、pa、洗衣房联动，通过内部交叉检查多管齐下，在总结过去成功经验的基础上，员工广泛参与，加强与前厅部的沟通控房封楼层工作，特别洗衣房，通过重新合理安排班次，错开高峰利用低谷电，水洗工边试验边摸索对蒸汽冷凝水的回收利用方法，仅洗衣房一个班组每天节约54.75元。酒店的其它部门，如采购部积极寻找节能产品，前厅部重新设计欢迎卡力求做到即操作简便又节约成本，财务部加强仓库管理及时清理积压物资，安全部在巡更过程中加强能源管理，旅行社努力控制办公费用，营销部削减出差支出提高营销效率，形成了全员节能降耗的良好氛围。3.制度化管理、数据化分析、多样化宣传

本次节能降耗月活动的主旨是强调人人参与，因此，在活动一开始，人力资源部就下足了功夫在员工区域、后台区域广泛宣传，正如我们的宣传横幅所述节能降耗从身边小事做起，从我做起，在具体实施过程中，各部门都制定了节能降耗的计划书，采取了明确目标，责任到人的方法，细化和控制能耗的每一方面。在员工区域张贴各类节能降耗的宣传海报，在员工宣传橱窗实时进行了节能降耗活动的图文并茂的报道，营造了人人讲节约、人人重节能的良好氛围，所有区域的灯都有明确的开关时间和有关管理规定，做到人走灯灭、人走水关、空调停的良好习惯。小到办公室的用纸问题，全体员工做到了节能从一点一滴做起，大处着眼，小处着手。工程部对各区域各阶段的电、油、汽(液化气、蒸汽、冷媒)用量实习每天抄表纪录，积累数据，做到能耗统计量化、图表化。并通过各种表格做出对比，关注每天的能耗变化，清除节能盲区，杜绝隐性浪费。财务部通过历史数据的对比分析，结合实际，为各部门的节约成本空间提供了指导。本次节能降耗月活动中，很多部门、班组、员工献计献策，取得了骄人的成绩，通过总结评选，洗衣房班组获得了节能降耗先进班组称号，工程部杨荣虎同志荣获节能降耗先进个人。节能降耗知识竞赛更是将本次活动推向高潮，各部门充分准备，认真学习节能降耗的相关法律法规、节约常识、绿色饭店相关理念，巩固了员工的节能降耗意识。

二、存在的主要问题

此次节能降耗月活动虽然取得了一些成绩，但纵观全局还存在许多问题和不足，主要表现在以下几个方面：

1.少数部门存在认识不到位、责任不明确、制度不落实等问题，都认为节能降耗工作只是讲形式，走过场，没有深刻领会此项工作的重要性、紧迫性和艰巨性，致使政策措施落实不完善，工作难以顺利开展。

2.节能不是以牺牲服务质量为代价，不得降低对客服务质量，不应影响服务标准。然而很多员工对于把握好节能降耗与服务质量的度掌握不灵活、不准确，甚至有些部门教条式地形而上学地对待酒店出台的能源控制细则，缺少全局观念。

3.酒店的能源计量工作还是停留在粗放式阶段，对各部门细致具体的能源成本考核方案无法出台，致使很多部门吃大锅饭，没有动力没有创新，节能工作缺少自主性和积极性。

三、节能降耗工作的持续性

通过本次节能降耗月活动，也使我们清晰地看到，成本控制的潜力和空间依然较大。酒店开业近五年，几乎年年成本都有所压缩。按照清洁生产的理论，通过管理采用无低费方案至少可以获得10%的节约空间，我们的节能降耗检查发现的问题不断也正反证了这一点。当然，随着节能新技术、新工艺、新产品的不断推陈出新，时代的进步，还会提供给我们更多更好的节能空间。总之，节能降耗意义深远，关乎企业的竞争力，关乎企业的百年大计，节约成本也是提高企业经营利润的重要部分，因此，这是一项必须长期坚持的工作。

第五篇：酒店节能降耗之我见

酒店节能降耗之我见

每次看到“节能降耗”这个词，我脑海中就会浮现出领导们会上常说说到“我们目前赚钱很难，那我们还不会省钱吗？”是的，在酒店日常运营中，能耗是首当其冲的费用支出，因此对能源的性质以及整个流动过程，进行相应的控制是节约能源十分必要的工作。

通过日常工作和对各部门的了解，加之翻阅酒店书籍，我总结了以下几点节能降耗方法。

一、加强宣传培训，全员参与节能工作，行动在人，出发点源自心中意识，因此宣传十分重要。后勤办公区域，要求员工做到人走关灯、电脑关闭、使用使用纸张正反面；同时加强特别岗位员工对重要设备（空调、锅炉、厨房蒸箱、洗衣机等）的操作培训，良好运作也是执行节能降耗的前提。

二、对于使用清洁剂用量，例如洗洁精，酒店一方面建立好配比、领用的工作制度，采取空罐调换的方式控制使用量，另一方面对牙膏、肥皂、火柴等一次性用品进行回收再利用。

三、客房房门锁换下的电池，实际工作中闹钟、遥控器、计算器等还可进行再次利用，确实是电压耗尽的，领用时要以旧换新。

四、区域内充分利用节能开关和节能控制器等对水电进行节约和控制。

五、降低维修费用。加大培训员工维修常识和技术，以节约工程部用功量；对于损坏丢弃的各种电器和部件进行再利用；要求对损坏的设备多维修少更换。日常报修时，对于大的维修项目，主管要核实是否有更换的必要和再利用的价值。节约是一种美德，每个人都应从点滴做起增强节约意识，看到水管没关严主动给关上，工作完毕随手关灯，发现管道跑冒滴漏，及时修理。事无巨细，需全员参与，更贵在坚持。节约每一滴水、每一度电，不仅是节约钱的问题，更是在工作中处处注意培养节约意识。这样增强市场竞争力，为海大酒店的持续稳定发展做贡献。

张华春工程部