高校伙食物流管理的基本内涵

第一篇：高校伙食物流管理的基本内涵

【摘要】本文从高校伙食物流管理需要出发，阐述了伙食物流管理的基本内涵，论述了做好伙食物流管理工作的前提，分析了高校伙食物流的现状，提出了高校伙食物流管理工作的发展方向——现代化、科学化和体系化。

为了全面提高后勤服务质量和管理水平，满足学校教学科研和师生员工的生活需求，在高校后勤掀起了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全体系认证的热潮，与此同时，为了顺利通过ISO9001和HACCP的认证，对高校伙食物流进行更加科学、规范、体系化的管理，显得非论文格式常重要，高校伙食物流管理的现代化、科学化、体系化是一个发展趋势，探索伙食物流的管理办法，是摆在高校领导和饮食服务部门面前一个亟待解决的问题。

一、高校伙食物流管理的基本内涵伙食物流管理是根据食堂（餐厅）营业计划和销售量，根据实际需要，在确定的时间和地点，供货商或供货基地、采购部门按照既定的数量、价格、质量标准供应的伙食物资（原料）、食品、用品和设备在流通过程中的进、销、存、加工配送、核算及其信息传递的管理过程。高校伙食物资采购供应活动处于伙食物流供应链的顶端，其成本是经营成本的“半边天”，因此，伙食物流管理对食堂资金调度、加工配送、生产加工、菜肴质量的优劣所起的作用是不容忽视的，伙食物流管理无疑是高校餐饮经营管理过程中至关重要的环节，又是保证食堂正常运转关键的控制过程。

二、做好伙食物流管理工作的前提

（一）控制伙食物资的价格和成本高校伙食物资中，日常所需的原料、食品、用品、菜点、烹调原辅料品种繁多，数量巨大，加上对新鲜度、品质、保存期限要求苛刻，其价格和成本支出又在伙食经营总成本中所占的比重非常大。因此，通过公开招标伙食物资，定点采购零星和农副产品等措施来降低进货的价格，稳定和降低经营成本，是做好伙食物流管理重点控制的环节。

（二）保证伙食物资质量的稳定伙食物资的质量没有保障，无论物流管理过程多么顺利和严格，也无论食堂厨师烹调技艺如何高超、服务员工作如何优秀，都将无法烹制出高质量的菜肴，相反，只会对伙食物流、食堂经营服务造成损失和重大影响。因此，选择信誉良好的供应商，严格把关伙食物资质量、产地、标准，也是关系到伙食物流质量的重要环节。

（三）确保食品卫生安全“民以食为天，食以洁为先”。伙食物资（原料）的卫生安全是伙食物流的第一关，必须从源头上杜绝腐败变质、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜等不符合食品卫生标准要求的物资（原料）、食品，坚决杜绝无产地、无生产厂家、无生产日期、无保质期或超过保质期的原料、食品进入伙食物流流通过程，进入食堂，是维护师生健康和确保学校稳定的具体体现，也是确保伙食物流健康发展的关键。

三、高校伙食物流管理的现状当前，受传统采购、物资供应模式的影响，高校伙食物流的发展步伐缓慢，其管理水平远远低于现代企业物流业的发展水平，已不适应高校伙食物流规模日益扩大管理的需要，主要表现在：其一，高校普遍存在着“一校一户办物流”的做法，没有跳出传统的物流管理模式；其二，受“大而全、小而全”思想束缚，大量潜在的物流需求不能转化为有效的市场需求；其三，“小、散、差”的问题严重，管理模式、服务质量、工作效率难以满足高校社会化物流的需要；其四，物流基础设施相对薄弱，配套性、兼容性较差，不能适应物流量增长的需要；其五，物流管理的体制和布置不尽合理，条块分割，地区封锁以及行业垄断等影响了物流资源的整合和一体化管理及运作；其六，校方支持，政府引导和政策支持还不够，因而高校伙食物流的发展缺乏统一的政策体系支持，很多政策措施还有待于落到实处。基于上述原因最终导致了高校伙食物流管理水平发展相对缓慢。

四、高校伙食物流管理的发展方向少数高校已经在尝试伙食物流管理系统的研究和启用，这标志着伙食物流管理时代已经到来，体现出饮食工作中的先进管理理念，伙食物流管理系统的实际应用，可以改变以前金字塔式的物供模式为扁平化的组织结构，节省人力、物力、财力，突出了信息流的快速传递和科学管理，表现了饮食人的现代经营管理手段日趋成熟和理念的升华，有力地推动着伙食物流管理逐步向现代化、科学化、体系化的方向发展。

（一）高校伙食物流管理的现代化

1.伙食物流管理技术的现代化广泛受企业界青睐的物流系统有技术比较成熟的沃尔玛物流整合体系，该系统独特的配送体系和管理模式可以大大地降低经营成本。沃尔玛系统正是通过信息流对物流、资金流的整合、优化、及时处理，实现了有效的物流成本控制。从采购原料开始到制成最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的过程都变得高效有序，实现了商业活动的标准化、专业化、统一化，从而达到实现规模效益的目的。还有致力于软件开发、系统集成的IT企业——博纳德科技公司，是目前唯一被国家计委认证在后勤领域研究的机构，其研究开发的博纳德科技已经开发出了高校后勤管理系统，适用于高校后勤集团、餐饮中心及其物流管理等领域，其管理系统已在多所高校实施推广，并被国家计委认证评测为优秀软件产品。无论是沃尔玛物流整合体系、博纳德科技，还是即将面世的其它管理系统，我们可以借鉴地使用其物流管理的先进技术，将其应用到高校伙食物流管理工作中，为高校的伙食物流服务，促进伙食物流管理向现代化发展。

2.高校伙食物流管理的网络化伙食物流管理的现代化体现在网络化，由于伙食物流管理不可能对物流运作过程的所有环节都进行检测，也就是说对物流提供全程的可见性并不意味着要对物流运作过程的所有环节都进行在线检测，否则就会面临系统过于复杂，维护和运营成本过高，数据通道堵塞，甚至被数据淹没的危险，所以，高校伙食物流管理系统要按现代物流管理理论形成严谨的科学闭环，只需涵盖高校伙食物流管理中的采购、库房管理、加工、销售和成本核算、查询等关键领域，因此，必须实现关键领域之间的数据共享，为它们之间的数据信息传递提供方便、快捷的平台，因此，高校现代伙食物流管理系统必须实现网络化。3.现代化高校伙食物流几个突出的特点现代化伙食物流应具有的几个突出的特点：其一，现代伙食物流的出发点，以需求为基础，以现有市场为依托，服从并服务于高校后勤保障的需求；其二，现代高校伙食物流的运作，以市场为导向，以高校为主体，以效益为根本；其三，现代化伙食物流的发展，离不开适宜的政策环境，政府、学校应该成为营造环境的主体；其四，现代伙食物流的发展与创新，要结合高校及后勤的实情，学习借鉴行业和国际管理经验。

（二）高校伙食物流管理的科学化随着高校“校园一卡通”的使用，餐饮业微机管理系统的普及，高校伙食物流管理系统的实际应用势在必行，论文格式伙食物流管理系统可以完成伙食物资入库、出库、库存、加工配送、加工成本核算、经理查询等功能，是一套科学化、规范化的物流管理模式，其科学化主要体现在自动性、及时性、直观性、实用性和实效性几个方面。

1.伙食物流管理系统具有自动性。采购部门通过购物汇总清单，只需操作物流管理系统，系统将自动汇总各部门申报采购的伙食物资（原料）计划，使物资采购更加便捷，更加科学有效，同时节省人力物力；系统可以将采购的伙食物资（原料）在账面上自动进行分库，同时实现产品进价与食堂（餐厅）伙食物资（原料）的调拨价之间产生利润差额；伙食物资（原料）的验收、录入、分库、结算，也会一次性自动完成；同时系统具有到期预警功能，如果库存物资接近或超过保质期，系统将自动预警提示，减少不必要的损失。

2.伙食物流管理系统具有及时性。物流系统及时、准确地提供物资（原料）进、销、存状况及各类核算统计信息。决策者根据系统及时提供物流管理信息，及时有效地控制库存物资的数量和质量，减少资金占用量；决策者也可以通过经理查询系统，及时了解物资（原料）生产经营情况，及时发现存在的问题，并采取相应措施，为科学决策提供依据。3.伙食物流管理系统具有直观性。决策者可以通过总收入、总支出及各类物资的统计图（表），可以查询食堂（餐厅）每天或一段时期内各种伙食原料在总收入与总支出中所占金额和比例，直观地了解食堂（餐厅）伙食原料投放情况，总收入与总支出之间的差额为利润，当这个差额（利润）一定时，伙食原料投放得多则说明伙食质量好，伙食原料投放得少则说明伙食质量存在问题，需要及时解决；通过出入库价格和成本核算利润曲线统计图，可以研究决定原料采购后的加价比例，若统计图中出、入库价格统计曲线平行、利润统计曲线平稳，说明加价比率适中，不需调整，若出入库价格趋向交叉，利润曲线上下波动较大，说明加价比率不适应生产经营的需要，应及时对加价比率进行调整，确保生产经营能够顺利进行。4.物流管理系统具有实用性。该管理系统是包括从物资供应部仓库管理到食堂、加工厂成本核算一整套科学、规范的物流管理模式，查询功能强大，可灵活查询库存、账薄及相关单据信息，并具备打印多种核算报表功能，既适合集中采购又适合分散采购，是一种既科学、又实用的物流管理模式。

5.伙食物流管理系统具有实效性。该系统可以实现各库房之间货物直接调拨，及时结算，最大限度地降低库存，实现零损耗；也能把管理人员从日常登记账薄、统计报表等繁重的重复性手工劳动中解脱出来，减轻劳动强度，通过网络实现数据传递与汇总，提高工作效益和准确性；由于是实时控制和监控，可以堵塞漏洞，降低生产经营成本，使伙食物流管理进一步制度化、规范化。

（三）高校伙食物流系统的体系化高校伙食物流管理工作并非只是一个学校关起门来就能搞好的，首先要打破“一校一户办物流”的观念，打破学校自办物流的传统经营模式，高校伙食物流不但要满足校内，还要满足校外，同时也要面向市场，成为市场经济的一个组成部分，其最终目标是向规模化、集团化、体系化的方向发展。伙食物流要做到体系化，应从以下几个方面努力：

1.创造条件，成立高校后勤物流管理公司。创造条件，发动高校联合起来成立后勤物流管理公司，让高校后勤物流成为一个有机的整体，因为伙食物流管理只涉及学生食堂米、面、油等大宗物资，只是高校后勤物资物流中的一部分，所以，应成立高校后勤物流管理公司。创办初期，应依托现有的市场资源，开发与校内市场相关的物流产业，一个学校有困难，可以几个学校联手做；几个学校不行，可以全省一起做；条件好的应尽快做；没有条件的也要创造条件努力去做。高校后勤物流管理公司以专业化、集约化、企业化等形式，承担起本地区高校后勤服务保障工作。物资供应是一个基本后勤保障，高校物流公司的成立及其产业的发展应成为后勤社会化改革目标的一个重要标志。

2.创建基地，品牌经营。建立大宗伙食物资（如米、面、食用油）的生产加工基地，形成伙食物流的产业链；同时，树立高校后勤配送这个“大品牌”，在此前提下，逐一打造高校伙食物流产品的“小品牌”，逐步做到品牌化、体系化。3.强强联合，跨区合作。目前的伙食物流管理上存在着条块分割、地区封锁、学校封闭、行业垄断，这些问题影响了伙食物流资源的整合和一体化运作。高校伙食物流及配送实行强强联合、跨区域合作是一个发展趋势，当然，高校之间要取得互相信任是前提条件之一，高校之间在不同层面上广泛合作是必然趋势，高校后勤市场上伙食物流是同类产品消费市场，学校联合、跨区域经营、跨行业发展本身就有着良好的基础，要真正把校内校外做好，并赢得社会商家的信赖与支持，关键是要在系统内部联合起来，才能共同把高校伙食物流这块蛋糕做大。

4.发展硬设备，重视软环境。发展高校伙食物流产业，软环境比硬设备重要，比如建立市场准入制度，制定行业行为规范，加强采购业务监督等等，也应该成为高校后勤社会化改革的一项工作重点，因为软环境搞不好，硬件投入是白花钱，必将影响高校伙食物流管理工作全面、健康地发展。笔者认为，高校伙食物流管理工作的现代化、科学化、体系化是经济社会发展的必然趋势，区域性、行业性、垄断性的高校伙食物流只是产业发展过程中的一个阶段，高校伙食物流已经有意无意地开始接受了一些专业物流公司配送的产品，自已不做别人也会做，也挡不住别人不去做，国人不做挡不住外企不做。

总之，高校伙食物流的现代化、科学化、体系化是市场经济发展的必然规律，是经济社会发展的必然趋势，也是后勤社会化的迫切要求。

第二篇：伙食管理

伙食管理是部队一项经常的、重要的、细致的和烦琐的事务性工作。常言说，民以食为天，于民，谓之“以食为天”；于兵，则谓之“兵马未动，粮草先行”。对军队来讲，伙食的好坏，直接关系到官兵的切身利益和身体健康。因此搞好伙食，保证官兵吃饱吃好，对于增强官兵体质，提高部队战斗力，促进训练、执勤及各项任务的完成都有着重要的意义。由此，我们可以更加真切而深刻地领会“富国”才能“强兵”的真正含义。在后勤伙食改革中，笔者就如何立足现有的食物定量标准，搞好基层伙食管理谈几点看法：

一、强化伙食管理，必须加强组织领导

伙食管理制度是搞好伙食的重要保证，是部队伙食管理工作经验的总结，是发扬民主、加强监督、堵塞漏洞的有效手段。在新对形势下，加强伙食管理，提高官兵生活质量，对更好的完成部队执行各项任务具有十分重要的意义。各级领导一定要以高度的政治责任感切实关心官兵生活，把抓好部队伙食管理工作列入工作议程，常抓常议，派专人负责深入基层检查指导，按照《基层后勤管理条例》、《伙食管理规定》要求及时发现和解决基层单位伙食管理中存在的弊端。各级主管部门要认真履行职责，用新的观念、新的标准抓伙食管理，使基层生活质量与军事斗争准备要求、与官兵实际需求相适应。要加强宣传教育，纠正和克服伙食经费标准高而放松伙食管理，确保官兵生活质量有明显提高。

二、强化伙食管理，必须落实管理制度

落实各项规章制度，是提高管理水平的有效措施，也是提高官兵生活质量的有效手段。各级军需部门和基层伙食单位一定要牢固树立法规意识，通过落实基层伙食管理制度，保证官兵生活质量的提高。

（一）落实周食谱制度。首先要准确预算，合理分配。要根据本单位的供给标准量入为出，按伙食标准计划采购物资。其次要兼顾不同情况。要根据食物定量和营养标准，官兵训练强度，饮食习惯及季节变换等情况全面考虑，广泛征求群众意见，细心听取官兵对饭菜质量的建议，让每一名官兵都能够参与到伙食管理与监督中，增强伙食管理的透明度。三要经常督促检查。司务长和伙食供应部门要及时根据驻地食品供应情况和市场行情确定采购品种，保证按伙食单位的需要，准确实施供应，上级机关要经常检查，确保食谱的较好落实。

（二）伙食帐目公开化。伙食帐目公开化，是我军历来坚持的一贯做法，是经济民主的重要内容。帐目公开，有利于加强官兵团结，杜绝贪污浪费和侵占官兵利益，使伙食管理完全在“群众”

的监督下进行。作为基层伙食单位必须帐目清楚，手续健全，做到日清月结，并按时填写结算表。按照新标准及时、足额供应，防止伙食费用于非伙食性开支，杜绝挤占、挪用伙食费等现象发生。月终，应编制本月伙食帐目公开表，同时报上级后勤部门。

（三）要真实填写给养逐日消耗登记。给养逐日消耗登记是基层伙食五项制度中的一项重要内容，它是防止给养明流、暗流和浪费的有效措施。对每日领取和采购的给养及消耗的主副食品、燃料等均由厨房值班员验收并填入“给养逐日消耗登记表”内，由当天值班员公布。每日合计一次，计入帐内，合理的自然消耗，经单位主管和分管后勤的领导批准核销。

（四）要充分发挥经济民主组在伙食管理中的作用。经济民主组成员要不定期收集官兵对伙食开支、经费使用的意见，听取官兵对伙食的建议，并定期研究改善、落实的措施，审查食谱，定期查账，督促落实伙食管理制度，堵塞各种漏洞，防止贪污、挪用、铺张浪费和侵占官兵利益的现象发生。

三、强化伙食管理，必须提高人员素质

当前，部队伙食经费提高了，食物定量增加了，要将这些物质条件转化为官兵的体能、智能，最关键、最根本的还是要求炊事人员善于进行膳食搭配，懂得营养配餐，并有较高的烹调技术。各级要高度重视炊管队伍建设，把提高炊管人员素质当作大事来抓。炊事人员的素质是影响伙食管理的重要环节。要挑选那些热爱炊事工作、肯钻研、能吃苦的人员到炊事班工作，并采取多种形式对炊事人员进行技术培训。

（一）加强思想政治教育。思想是行动的先导，对炊管人员要加强经常性思想政治和职业道德教育，使其自觉提高为官兵服务的意识，牢固树立安心本职、勤勤恳恳为官兵服务的意识和奉献精神。

（二）抓好热爱本职的教育。教育引导炊事人员要树立全心全意为官兵服务的思想，并定期了解炊事人员的思想情绪，体谅他们的困难，关心他们的成长进步，帮助他们解决实际困难，使他们安心本职，刻苦钻研烹调技术，积极改善好部队生活。

（三）加强炊事人员业务培训。伙食保障是一门学问，讲究膳食搭配和合理营养，不能“想吃什么就吃什么”、“会做什么就吃什么”、“想怎么吃就怎么吃”，否则，对身体健康有害无益。军需部门要加强膳食营养和科学配餐知识的学习，善于指导基层伙食单位科学办伙；司务长要认真学习膳食搭配和烹饪知识，会计划调配部队伙食；基层伙食单位既要通过“师傅带徒弟”的办法，搞好“传、帮、带”，又要有计

划的挑选优秀的炊事员到各级厨师培训中心培训，以提高炊事员的烹饪技术水平。

（四）增强炊管人员节约意识。现在提倡炊管人员也要炊管人员要按照建设节约型社会的要求，不断增强节约意识，建设节约型食堂。不断加强伙食管理，确实做到“按口下粮”，尽量减少饭菜浪费，坚决杜绝“跑、冒、滴、漏”现象。在经费固定，物价上涨的条件下，只有不断增强节约意识、提高经费使用效益，才能保证巩固和提高官兵生活质量。

四、大力发展农副业生产，不断提高自给能力

首先，搞好养猪种菜。要在上级军需部门统一规划和指导下，积极利用业余时间自行组织，搞好养猪种菜。要利用部队周围的自然条件，不断提高自补能力。这样既可以培养官兵同甘共苦的精神，密切官兵之间的关系，还能有效补贴官兵生活。其次，合理使用生产收益。农副业生产收益是官兵的共同劳动成果，必须本着“取之于官兵。用之于官兵”的原则，确实把它用在改善伙食和基层物质文化生活上，用于发展农副业生产上，用于对生产搞得好、效益高的单位及个人的奖励上，这样才能进一步调动官兵的积极性，持续发展基层农副业生产。(乌兰察布市边防支队 刘志强)

第三篇：伙食管理

加强部队基层伙食费管理

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[摘要]伙食费是保障基层官兵生活的重要经费，对稳定部队和提高战斗力有着十分重要的意义。健全管理制度，堵塞各种漏洞，建立和完善伙食费监督控制机制，加强生活服务中心内部管理势在必行。

职称论文代写－[关键词]基层单位；伙食费；财务管理

基层伙食费是对部队官兵生活保障的一种基本经费，对于保持官兵健康体魄，稳定部队，提高战斗力有非常重要的作用。当前，伙食费管理还有薄弱环节，影响了其功能作用的发挥，亟待加以研究解决。

一、当前基层伙食费管理存在的主要问题

1.基层抓伙食费管理力度弱。目前，部队军事训练任务十分繁重，各级组织和领导绝大部分精力用于指导部队进行军事斗争准备，用于抓官兵生活的领导力量和精力少了一些，个别单位一定程度上忽略了对官兵强健体魄的伙食管理和直接影响官兵伙食质量的伙食费标准提高的宣传。

2.制度落实不到位。有的生活费管理评审制度不落实，实力联审流于形式，难以及时发现和纠正存在的问题；有的实力监控不严，人员调动供给介绍信审查不细，人员工薪档案内容填写不完整，生活费决算编报只汇总不审核，加大了实力监控难度，给虚报冒领打开了方便之门：有的标准制度执行不严，对拿不准问题，不按规定的程序和要求请示报告，或自行比照执行，或高套标准执行，直接损害财务法规制度的严肃性和权威性：还有的内控制度不严密，生活费结算程序不规范、发放手续不齐全，极易在伙食费领报、发放和核销等环节出现监控真空。

3.财务监督检查不力。有的检查不经常，制度明确的定期检查要求不落实，被动应付上级检查，对下检查也是有空抓一抓、没空放一边，检查成为软指标，没有形成常态化：有的检查不深入，蜻蜓点水、走马观花；有的检查不细致，粗枝大叶、大而化之，随便翻翻资料、对对标准、看看决算，便草草收兵，对容易发生问题的重点部位和关键环节审查不细、核查不严，对可疑之处没有顺藤摸瓜、仔细查究，以至于问题从眼皮底下溜走。

4.伙食费开支存在转移现象。有的单位生活服务中心供应的价格等同于市场价格，甚至把损耗加进了实物价格，使伙食费的使用达不到最大效益，影响了战士的生活水平。有的连队公杂费、给养器材费和俱乐部活动等经费超支，为了继续保障公务事业活动，直接将此类开支列入伙食费核销，扩大了伙食费的开支范围，违反了伙食费专款专用原则；还有的单位在供应副食的同时，为连队代购公杂、厨具等其他生活用品，但在开发票时图方便，没有将这类用品与副食品分开，连队在记账时全部记为伙食费开支。

二、基层伙食费管理问题的原因分析

1.思想上不够重视。有的单位领导片面认为，后勤管理特别是伙食管理与个人进步关系不大，忽视了对伙食费管理的检查与考评，没有把理财效果当作重要内容来抓。再有过去“当兵就是来吃苦”的传统观念早已影响了部分基层管理者的思维和管理方式，使基层主官把注意力大都集中在抓军事训练上，认为当兵就是为打仗，当兵就要不怕吃苦，训练要严，质量要高。把工作的好坏的判定和训练时刻相关联，很少过问基层官兵吃的好不好，忽略了战士们的生活保障。

2.法规制度不健全。总部机关虽颁布了《军队伙食费管理规定》，但就部队伙食费的实际使用情况来看，未能完全落实规章制度，也就使得跑冒滴漏现象时有发生。再有规定中只列出了伙食费在使用中可支出的科目内容，但就每种科目的支出条件和相应的支出金额并未做明确规定，也就造成许多不满足支出条

件却支出和超额支出等现象发生。

3.基层财务人员素质不高。有的司务长认为钱多数在生活服务中心，东西也在生活服务中心购买，连队生活好坏与自己关系不大，因而责任心不强，对购买的实物不能认真验收。有的连队司务长为了图省事，也有意不参加采购值班，造成了采购过程中的监督缺位，导致进菜价格不真实、不合理。有的单位副食基地为了显示工作成绩。掩盖亏损，人为制定保护价，违背总部有关生产折款要低于市场价的规定，按市场价甚至高于市场价把自产菜售给连队，侵占了连队的利益。

三、加强基层伙食费管理的几点构想

(一)建立健全管理制度

1.严格执行财经纪律，落实基层经费管理制度。财经纪律是规范基层财经行为的重要准则。九项制度是基层组织财务活动的基本依据。特别是经费计划管理制度、现金管理制度、账目公布制度，实物验收制度，登记统计制度等。要统筹安排经费的使用，防止账外账：要严密现金收支手续，实行现金限额管理。

2.制定合理的使用规定。现阶段，我们的各项管理规章制度中，对于伙食费的使用过程有着十分详细且严格的规定，但就伙食费开支范围、开支标准、开支条件等之间的关系没有协调处理好。使不满足伙食费使用条件的用伙食费支付：应用伙食费少量支付的，却大量开支伙食费，造成开支不合理。

3.落实伙食管理制度。五项制度是基层后勤管理多年实践的科学总结，是加强伙食管理的主要依据。特别是厨房值班制度、经济民主组织查账制度、实物验收制度、伙食账目公布制度。要改进给养库管理制度，将给养库单人单锁管理，改由厨房值班员和炊事班长或给养员双人双锁管理，防止食物外流。

4.完善服务中心供管体系。要建立服务中心人员岗位轮换制度，每半年对服务中心人员进行一次岗位轮换，防止熟人好办事的现象发生。要建立健全服务中心物资、经费相关账目，对制度本身进一步完善。物资采购点要定期更换，防止“暗箱”操作。要及时组织连队搞好经费结算，严密结算手续，督促连队及时进行账务处理。原始凭证要按账目保管年限妥善保存，不得随意销毁。服务中心票据要由机关职能部门统一管理，并落实票据使用登记制度。驻城市的小单位可以利用物资供应量相对较少且离市场近的优势，在生活服务中心的统一组织下，由连队供管人员直接到市场采购物资，服务中心进行价格指导，统一结算，减少物资采购中间环节，增强物资采购的透明度。服务中心的服务收益主要用于补助连队伙食并按规定返还连队。

5.落实司务长集体办公制度。机关要认真组织，通过司务长集体办公，掌握基层生产生活在管理过程中存在的薄弱环节，解答基层供管人员在实际工作中的难题，指导基层开展工作，规范管理行为，促进基层生产生活和经费管理质量的提高。

(二)建立和完善伙食费监督控制机制

通过建立和完善生活费监督控制机制，实现生活费管理规范化。在权限相对细化和全军统一的标准体系确立的基础上，必须建立完善的监控机制，使各级的供应和保障活动处于上下共同的监督控制之下，为确保机制运行，从指标确定、经费划拨和供应、实力控制到决算报销等，都要建立完整的操作体系，从而使生活费各项管理制度逐步达到规范化要求。要发扬经济民主，实行群众监督，确保经费合理使用，防止经费管理跑冒滴漏。要充分发挥群众监督，保证官兵吃到标准。

(三)加强生活服务中心内部管理

1.建立服务中心规范化运行机制。根据《军队基层建设纲 要》、《基层后勤管理条例》和总部关于加强服务中心有关指示，结合部队实际，制定和完善生活服务中心管理规定和实施细则，将职责要求具体分解，增强操作性、针对性和实用性，理顺内部关系，把伙食单位与生活服务中心有机连接起来。为了便于生活服务中心更好地组织加工、筹措、供应，又便于连队组织伙食，确保部队所需的肉、菜、蛋等按食谱定量计划供应，蔬菜和其它食品按需供应，在军需、财务部门统一组织下，每周利用司务长集体办公时间，由基层伙食单位和生活服务中心共同审定食谱。连队依据食谱，预约登记等形式向“中心”报主副食品供应计划，“中心”据此定采购计划。

2.完善服务中心管理制度，增强服务保障能力。为充分发挥生活服务中心“服务、保障、指导、监督”作用。坚持为部队服务的方向，生活服务中心要建立岗位目标责任制，实行“三定两包”。即：定期采购、定位存放、定人管理，包供应、包质量制度。为了切实管好伙食费，生活服务中心应建立完善伙食费管理制度、计划采购制度、实物验收制度、物价公开制度、务工协作制度等12项管理制度和规定，实行“全面计划、全面核算、全封闭管理、全方位监督”的“四全管理”。实行过程中，要定期召集所供单位司务长征求意见，积极采纳建议。同时，为了提高服务质量，从两个方面加强基层伙食费开支的控制与监督：一是加强机关监督。财务、军需部门定期对生活服务中心财务管理和供应情况进行检查监督，一切经费、物资纳入财务管理，经常检查账目手续，发现问题，及时处理。二是加强群众监督。司务长坚持轮流值班制度，参与生活服务中心采购、定价、供应的全过程，切实发挥监督作用，生活服务中心每月召开一次有业务部门人员参加的连队炊管人员座谈会，广泛听取连队意见，不断改进工作。生活服务中心应根据连队生活需要，适当扩大服务项目，基本做到能够自己加工的不外出加工，能够生产的不外出采购，逐步理顺“中心”与市场、“中心”与连队的关系，形成采购、加工、供应一条龙保障体系。

(四)提高管理人员素质

各级组织，要注重对基层财务人员的培养选拔和教育。用人上，要任人唯贤，把有能力、有才干，思想进步，作风正派，工作扎实的人才选拔到基层后勤岗位上来，确保根子正。要改进财务干部使用机制，保留业务骨干。要强化在职财务人员培训，特别是旅团单位应健全财务人员定期培训和岗位轮换制度，以适应以后分管不同的需要。要抓好财务人员的培训，业务部门要定期组织财务人员开展岗位练兵、互帮互学和评比竞赛活动，激发他们的工作热情，提高财务人员的业务技能和实际工作能力；引导他们参加军队或地方举办的专业自学考试，提高理论水平，打好管理基础。各级行政主管部门要加强对基层财务人员的思想作风和道德教育，提高他们奉公守法、抵御金钱诱惑的能力，确保财务人员“常在河边走，就是不湿鞋”。从而，统一各级财务人员特别是机关业务人员“基层至上，士兵第一”的服务思想，筑牢为基层服务，为官兵服务的根基；教会工作方法，掌握标准制度，学会具体操作办法，使他们适应基层工作特点，创造性地开展工作，提高服务水平。

(五)发动基层官兵参与管理

利用集会、集训、广播、网络等各种形式，广泛深入宣传人员生活待遇政策规定，讲解执行制度的重要性和必要性，营造依法保障、照章办事的良好氛围，使广大指战员充分认识到：发扬经济民主，贯彻伙食管理制度，不但是管理伙食的方法问题，而且是继承我军的光荣传统。只有认识贯彻伙食管理制度，提高广大官兵执行制度的自觉性，才能真正发扬经济民主，堵塞漏洞，保证伙食费的正确使用，促进伙食管理。

第四篇：高校开设物流管理专业情况

高校开设物流管理专业情况

从2000年教育部批准北京物资学院第一家高校开设物流管理专业算起，到目前为止，教育部已经批准75所高校开设了这项专业；2001年教育部批准大连海事大学和武汉理工大学开设物流工程专业，到目前为止，全国已有22所高校开设了物流工程专业。这里APP365物流软件进行了一个总结，如下：

部分院校介绍

北京物资学院：物流专业培养资格最早，2001年成为国内第一个开设物流管理专业的院校，同年建系；专业体系完备，已形成较为完整、领先、特色鲜明的物流管理、物流工程专业体系，国内开设物流专业的高校大部分都曾来校学习取经；物流师资力量强，拥有国内外知名的物流专家多名。

北京交通大学：在物流管理专业方面，北方交通大学创立了国内许多个第一：第一个获得“物资流通工程”硕士学位授予权；第一个获得“物资流通工程”博士学位授予权；第一批获得“管理学科与工程”博士学位物流管理授予权。

大连海事大学：主要培养具有物流企业经营管理、物流系统规划与设计及相关学科基础理论和技能的高级物流经营管理人才。北京工商大学：全国最早开办“物流管理”本科专业的高校

之一，重点定位为“企业物流”与“物流企业”的管理。其物流系统理论与方法、供应链管理、电子商务与现代物流、流通技术与方法、连锁经营与配送等专业是该校物流专业的特色。

对外经济贸易大学：该校国际经济贸易学院下设国际运输与物流系，优势主要是国际物流操作。学生需要精通海、陆、空运和多式联运等具体操作环节，加上外经贸的特殊背景，外语、经济学和管理学基础都比较好。

开办物流工程专业的22所高校名单

大连海事大学、武汉理工大学、沈阳建筑大学、大连大学、同济大学、山东大学、山东交通学院、长沙理工大学、华南理工大学、西南交通大学、北京邮电大学、北京物资学院、天津大学、大连理工大学、辽宁工学院、吉林大学、上海海事大学、南京农业大学、安徽工业大学、山东科技大学、中南林学院、广西大学。

开办物流管理专业的75所高校名单

北京物资学院、北京交通大学、北京工商大学、哈尔滨商业大学、同济大学、西华大学、长安大学、北京航空航天大学、中国民用航空学院、河北经贸大学、沈阳工业大学、东北财经大学、上海海事大学、东华大学、上海对外贸易学院、江苏科技大学、浙江大学、宁波大学、安徽大学、安徽财经大学、华侨大学、江西财经大学、中国海洋大学、山东财政学院、郑州工业大学、郑州航空工业管理学院、武汉大学、武汉理工大学、中南财经政法大学、中山大学、暨南大学、广东技术师范学院、广东商学院、广东外语外贸大学、广东工业大学、重庆交通学院、重庆工商大学(筹)、北京师范大学、首都经济贸易大学、天津师范大学、石家庄经济学院、山西大学、山西财经大学、内蒙古财经学院、大连理工大学、大连交通大学、沈阳工程学院、长春大学、华东理工大学、上海水产大学、上海大学、上海第二工业大学、东南大学、南京财经大学、杭州电子科技大学、浙江工商大学、华东交通大学、山东大学、山东经济学院、青岛大学、郑州大学、河南财经学院、华中科技大学、武汉科技学院、湖南商学院、华南师范大学、广州大学、重庆工学院、成都信息工程学院、中国民用航空飞行学院、西南财经大学、贵州财经学院、云南财贸学院、西安邮电学院、兰州交通大学。

来源：APP365物流管理软件

第五篇：高校内涵建设

健全现代大学制度，促进高校内涵发展

民盟江苏省委员会

“十一五”期间，全省各级各类教育都得到了优先、快速发展，教育的整体水平始终位居全国前列。高校在规模扩张的同时，开始将重心逐步转向内涵发展，在科研水平、人才培养以及为地区经济社会发展服务等方面取得了积极的进展。

一、江苏高校发展现状和存在的主要问题

目前，全省普通高等学校数124所，在校生176.73万人，普通高校数和在校生数连续多年均位居全国第一。全省现有普通本科院校45所，博士授权高校26所，一般本科院校19所。全省有独立设置的高职高专院校79所，在校生75.69万人，占据了高等教育的半壁江山。有独立设置的民办普通高校26所、独立学院26所、民办二级学院15所。全省高等教育毛入学率达40%，高于全国平均水平近16个百分点。

（一）科研水平位居全国前列。目前，全省124所高校中南京大学、东南大学进入“985”工程前10位，11所高校进入“211”工程前30位；拥有一级学科国家重点学科29个、二级学科国家重点学科64个，综合数量名列全国第二。拥有博士学位授予权以及学科135个，国家和部省级重点实验室136个，工程（技术）研究中心107个，国家级省级大学科技园和省级重大研发机构19个。建成国家级特色专业181个，国家级教学示范中心26个，基本实现了优质教学资源覆盖所有专业、服务所有学生。“十一五”期间，全省有40所高校参与本科教学评估，所有参评高校全部达到国家教学水平评估良好以上标准，获优率全国第一。全省国家特色专业和国家精品课程分别达到131个和219门，均位居全国第二。省品牌特色专业、精品课程达到689个、1010门。

（二）人才质量收到社会肯定。

1、师资力量越来越强，为人才培养质量提供了保障。“十一五”以来，全省高校引进高层次人才1万余人，高校中有99名教师入选教育部“长江学者”特聘教授，1

高校两院院士人数达到77人，国家杰出青年基金获得者133人。2009年，全省新增7名国家级高校教学名师、23个全国教育系统先进集体、38名全国模范教师。

2、培养的大学生质量越来越高。2009年，全省大学生参加全国数学建模、力学、电子设计等多项竞赛，获奖总数均位居全国第一。

3、毕业生就业情况良好。“十一五”期间，就业率保持在90%以上，社会反响良好。

（三）服务社会能力不断增强。以科技创新能力为例，全省高校有20项成果入选2008国家科学技术奖，获奖总数居全国前列；58项成果获2009高校科学技术奖励，51项成果获教育部人文社会科学研究优秀成果奖。2009年，又有2所国家示范性高职院校顺利通过国家验收。8支高校创新团队入选教育部创新团队建设项目。66名中青年学术骨干入选教育部新世纪优秀人才培养计划。南京工业大学科技园、常州市大学科技园被认定为国家大学科技园。新增苏州大学、南京中医药大学、南京邮电大学等3个教育部工程研究中心。

与此同时，江苏高校在内涵发展方面还存在着一些深层次问题。一是自身办学实力不足：行政化治校模式不利于提升高校现代化管理水平；管理自治水平低，办学自主权不足；师资水平不如人意。二是人才培养质量还不高：规模扩张降低了优势学科的发展速度和人才培养质量；考核制度不科学，淡化了高校“育人为本”、“质量为先”的理念；师资力量不足，教师的教学、科研和实践能力较薄弱。3）服务经济社会发展能力不能满足需要：江苏现有高校院系设置、办学目标趋同，科研评价体系和利益分配机制单一，没有形成学术研究、产业技术创新、职业培训互相协调的办学体系；全省高校科技成果转化率不高；能够促进产业振兴的关键核心技术很少。

二、促进江苏高校内涵发展的对策建议

针对全省高校办学水平方面的问题，“十二五”期间，江苏高校急需加大改革力度，以提高人才培养质量为核心，以提升科技创新水平为重点，进一步推动高等教育工作重心从外延扩张向内涵发展转移，多出人才、多出成果、多做贡献，力争在2020年初步建成高等教育强省。

（一）坚持内涵发展，提高自身办学能力。突出优势学科，重视特色强校。对于国家和省级重点高校，应以精英教育为主，学校规模无需扩大、学科设置无需求全，以便集中力量，提升办学水平。只有2000多人的美国加利福尼亚理工学院，依靠理工学科品牌体系支撑，仅次于哈佛、耶鲁、牛津、剑桥排名世界第五。可见，学校规模大小、学科结构是否齐全等并不影响一所大学是否卓越，也不影响高校整体办学能力高下。

对于职业技术类高校，应加强实践经验丰富的师资建设和实训基地建设，重点培育学生的技术水平和实践能力，满足社会发展对高技能人才的急切需要；对于一般性的普通高校，则需根据各自的特色优势，培养社会紧缺的不同种类的应用型人才。

坚持教授治学，发展民主管理。作为高校管理的重要内容之一，教授治学是当今世界一流大学内部管理模式的共有特征，是高校民主管理制度的重要组成部分。首先，高校应建立健全学术委员会制度，赋予他们诸如课程设置、教学计划、学术人员聘任与晋级等的学术评价权力，以及事关学术发展的各项政策的决策权。其次，要建立健全教职工代表大会制度及校务委员会制度，强化教授群体在行政管理方面的参与权以及教职工的监督权。

集中科研，联合攻关。实行教学与科研相结合是现代大学的基本制度之一，没有科学研究做基础，就不可能有高水平的教学。但具体到特定的教师、特定的时间段以及特定的科研项目，则并非科研与教学总是并重。对于高校每一个教师而言，一段时间侧重科研，另一段时间侧重教学，应该更为合理。因此，江苏高校应针对不同的科研项目，集中相应的研究精英，专心攻关，联合攻关。这段时间内，应减少他们的教学任务。与之相反，特定时间内没有科研任务的老师，应集中力量搞好教学。

全省联动，均衡发展。建议实施全省振兴苏北高等教育计划，综合考虑江苏高等教育的区域落差，结合苏北教育发展振兴计划、新型工业化苏北发展规划、沿海发展战略等，整合江苏高校现有品牌资源，实行政府资助、高校对口支援等政策，提升苏北地区高校的办学水平。

加快高校国际化步伐。积极开展与世界各国高水平大学之间的交流与合作，互相学习，取长补短，提升学校的办学水平和办学声誉。还可以在学科和专业设置上逐步互通，在课程计划、教学标准及学历学分上互认。同时加强高端学术合作，赶超国际一流先进水平。

（二）坚持育人为本，提高人才培养质量。应当坚持 “育人为本”、“质量为先”的办学原则，根据高校具体情况，通过提高广大教师教学的积极性与创造性，真正提升高校教师质量与大学生质量。

首先，紧密联系实际，科学安排学科设置。积极争取学科设置方面的自主权，建立学科专业管理体制。通过制定学科分类目录、进行学科布局规划和学科评估等途径，对高校的学科建设进行指导、引导和调节，形成学科建设和人才培养对人才市场的快速反应机制。

其次，高度重视师资队伍建设。一是提升教师的教学能力。对拟聘任的教师，除了在学历和科研水平方面的高要求外，还需增加对教学能力的高要求。教学能力欠缺的，必须进行相关培训；培训后依然胜任不了教学工作的，必须调离教师岗位。二是加强高等职业教育“双师型”的教师队伍建设，尤其要改变目前盲目追求高学历的聘任行为，做到学历与实践经历并重。在重视学历的同时，要对教师的企业背景提出硬要求、高要求。要密切教师与企业的联系，让教师始终具备为企业解决实际问题的能力。

对于一般性的普通高校，尤其是专业性很强的理工科院校，教师的实践经验也必须逐渐予以重视。这也是国外许多大学对教师的基本要求之一。在德国，有企业实际工作经历和从事科学研究就被视为理工科院校教师胜任本职工作的重要条件之一。理工科高校普遍注重加强与企业及科研单位的联系，主动把年轻教师送到企业和科研单位学习锻炼，让他们在实际工作和科学实践中得到提高。

再次，推进教师分类考核制度改革。高校资源配置与考核安排可以以不同岗位特点分别设置，以此体现先进的大学教师评价文化。建议江苏高校尝试按照学术、教书、科研、服务四大类，分层次、有区别、设期限、多元化、可选择的多岗位设置模式，完善相关考核激励办法，以此形成一种选岗责任制。特别要减轻甚至取消对教学岗位教

师核心论文的考核，以鼓励那些有志于教学的高校教师安心教学、专心教学、专业化教学、高水平教学。

针对目前许多高校重知识传授轻能力培养的弊端，江苏高校还需要特别重视大学生职业道德和人文精神的养成，特别重视大学生创新精神和实践能力的培养，特别重视大学生综合素质的提升。

（三）坚持面向社会，提高社会贡献程度。

1、推广大师加团队模式，大力度培养和引进领军人才特别是高水平的创新创业团队, 带动一批与战略性新兴产业相关学科专业，实现跨越式发展，迅速达到或接近世界一流水平。同时，要加大高端人才储备，积蓄战略性高端人才厚发力量。

2、铸造独特的江苏名片，提升江苏文化软实力。全省高校需增强服务意识，多修传世精品工程，突显江苏人文研究高地；多做高端文化服务，发挥江苏文化凝聚力。

3、形成稳定的专家智库，提高技术服务和政策咨询服务能力。这方面需要以高校力量为主体，建立专业化、专家化、稳定常态的江苏技术与思想智库高地，完善对策咨询的常规长效机制和专家体系，服务于省委省政府重大决策，服务于江苏经济社会文化发展。

4、创新引导推动机制，提高科技成果转化率。首先，成立江苏高校高新成果转化推进中心，构筑全省“产、学、研、金、官、用”综合协调高端平台。其次，组建专业的技术研究机构，构筑对接国家创新体系的高端技术攻关平台。第三，强化科技金融，完善风投机制，改善成果转化环境。第四，大力培育民间技术服务市场，推动科技中介服务机构快速、健康发展。