酒店(饭店)奖励处罚制度

第一篇：酒店(饭店)奖励处罚制度

酒店（饭店）奖励处罚制度

一、奖励制度

1、根据平时工作表现，前厅质检员人/月补助50元，质检员每月进行排队，前三名分别奖励50元、30元、20元，排名最后者取消其当月补助，连续两个月排名在最后者取消其质检员资格。

2、前厅每月评出红旗班组1名，根据其班组完成任务情况，人均出勤、纪律情况，质检检察情况，客损自损餐具，有无重大事故等评出表现好的班组（为红旗班组），奖励100元，厨房每月根据各班组完成任务情况，人均出勤、纪律情况，毛利点，客人反馈意见，有无重大事故等评出表现好的班组给予奖励100元。

3、为保护酒店财产，客人生命及财物，对见义勇为，有效防止客人财物被盗、丢失，拾金不昧，将失物千方百计送回客人，为酒店赢得声誉者，酒店给予20元以上奖励。

4、服务员受到顾客口头或书面表扬者，一次奖励10元。每天早班会检查仪表仪容，对不达标准者处以2元处罚。

5、创新菜肴，有一定特色，受到领导和顾客认可，收到一定经济效益的，当月给予100元奖励。

6、服务组每天卫生质检检查，每处好的奖励2元，差的罚1元。

7、厨房新进员工、学徒工每月发400元工资，两个月后进行考核评议，定工资等级；新进熟练工一个月的实习期，期满后进行考核评议，定工资等级。

二、处罚制度

（一）仪表、仪容

1、上班时工作衣帽整洁，一次不整洁罚款5元，严重不干净的重新到保管室购买。

2、男员工头发不得过耳，女员工应留短发，如留长发者应将头发盘起，违反者除口头警告外，罚款10元，并在两日之内改正。

3、所有员工不准穿拖鞋或奇异服装进入酒店，违者罚2元并立即改正。

4、不准留长指甲，违反一次罚款2元，并限期改正。

5、不准光背或其它不文雅行为，发现一次罚款5元。

6、勤洗头、洗澡、洗衣服和注重个人细节卫生，每月18日对宿舍进行卫生检查，好的给予50元奖励，差的50元处罚。

（二）礼节、礼貌

见酒店总部领导、前厅领导、厨房领导要主动热情致好问候，违反者口头警告一次。

（三）工作纪律

1、迟到早退10分钟内扣5元，30分钟内扣10元，超过30分钟以上以次类推，旷工一次处罚当天工资的3倍，情节严重得辞退工作，不发放工资。

2、员工之间要团结友爱，互相帮助，若吵架一次各罚100元，打架一次各罚200元，严重者辞退工作，骂不还口奖50元，打不还手奖100元。

3、私拿酒店或客人物品，除追回外按物品价值的两倍处罚，情节严重者停止工作，不发放工资。

4、不准乱吃商品，不能随意品尝，不能乱做小锅饭，如发现一次处罚10元。

5、在营业场所或公共环境大声喧哗、打闹、吃东西、乱扔杂物一次处罚10元。

6、营业场所及厨房内不准抽烟，不准玩手机，违反一次处罚10元。

7、不服从领导的工作安排，经教育仍不听劝告，一次处罚20元，情节严重的停止工作，不发放工资。

8、不爱惜酒店公物及岗位设施造成损坏或损失者，照价赔偿。

9、工作期间，员工不小心自损餐具，报主管领导后以半价赔偿，如不报主管按照原价赔偿。

10、有什么意见和见议，可通过正当渠道反映，不得私下议论，影响其他员工工作情绪，更不许拉帮结伙搞不团结，造成影响及恶劣后果者，处罚100-200元，经教育仍不改正停止工作，不发放工资。

11、全体员工必须统一吃饭，不得私自提前吃饭，不准乱倒饭菜，不准用酒店客人用具，违反一次处罚10元。

12、必须严格遵守请假制度，写请假条，先由领班组长签字，再由经理签字后方可离开，不允许捎假，电话请假，特殊情况必须报主管领导同意。

13、上班期间有事向领导打招呼，串岗一次处罚2元，中途上厕所时间不得超过10分钟，否则处罚5元，脱岗20分钟处罚10元。

14、私用酒店一次性用品者处罚5元。

15、私自向外界泄漏厨房或者酒店机密，处罚50元，性质严重者开除。

16、恐吓、威胁同事或上级领导，处罚200元，性质严重开除，并交司法机关处理，酒店不发放工资。

17、未经别人同意，使用别人工具（刀、炒勺、炒锅、手布等），发现一次处罚5元。

18、每月15日全店卫生大检查，对卫生不干净的进行复查，并处以30元罚款。

19、由于工作失职，导致走单、写错桌号、写错菜单及结帐失误，给酒店造成不必要的损失者，当事人照价赔偿。

20、请假休息，必须把工作、餐具、用具、钥匙交接清楚后，经主管领导批准方可离岗，如不交接，使工作受到影响，造成损失自负并处罚10元。

21、各任务小组每天早上负责与吧台、服务组对单，发现问题及时报于主管领导，如发现问题不报一次处罚5元。

22、服务员菜肴提成、任务额报于领班记帐，须经经理签字方可生效。

23、吧台人员进货，要通知经理验收方可入库，否则受罚10元；负责每天订餐如出现登记不清楚或漏登，给酒店造成损失，一次处罚

200元；吧台内不得存放私人物品，发现一次物品充公，并处罚20元，严重者调离吧台。

24、夜间值班看门员负责一、二楼、地下室安全检查，如不能及时关灯、关水、关汽、关窗、锁门或留闲人在岗位，一次处罚10元。

25、搞好费用节约，对常流水一次处罚5元，不按规定关电、气等违反一次一项处罚5元。

（四）工作卫生

1、为保持厨房整体卫生，各岗位人员互取物料之间，对水渍、油渍必须用盘盆接住，如发现人为造成地板水渍、油渍一次处罚责任人2元。

2、洗碗工保持餐具清洁，坚持卫生不过班，检查餐具一次不干净处罚2元，不按要求消毒及摆放，一次处罚2元。

3、上菜期间，必须将托盘内冲洗干净，否则一次处罚1元，不正确使用托盘一次处罚2元。

4、灶台用具下班后统一摆放，违者罚款2元。

5、下班后及时清理各区域卫生，一处不干净处罚2元。

6、冰箱里物品堆摆整齐，未能做到一次处罚2元。

7、冰箱里外卫生必须每天一清，未能做到处罚2元。

8、冰箱原料要生熟分开，并在冰箱上注明“生”“熟”字样，未能做到罚款2元。

9、冰箱除霜不准用硬件进行敲打，除霜期间关闭冰箱电源，未能做到处罚5元。

10、因工作疏忽而造成冰箱电源未能接通，至使原料变质，由责任人承担全部责任。

11、每月3、6、9工作日，办公室查前厅、椅子、四角、台面。

（五）工作质量

1、服务员上班必须配备：开瓶器、笔、骰子，缺一罚1元。

2、在服务过程中不使用托盘者一次处罚2元。

3、上菜前，传菜员不能把菜肴所用的小餐具及时送到厨房，一次

处罚2元。

4、因介绍酒水，未报价格，未向客人展示酒水、香烟，而遭投诉者，一次处罚5元。

5、对客人问题不予理睬乾，一次处罚5元。

6、包间服务中未能及时添加酒水、更换烟灰缸、撤换骨碟，一次处罚2元。

7、在包间服务过程中斟茶、上菜、上汤、换骨碟、烟盅、收小食，撤餐具时未能打手势，出声示意，上菜未报菜名，特色菜未报风味特色，一次一项处罚2元。

8、客人点菜时，须耐心解释，遇有不懂须请示上级，不能说不知道、不清楚、没有，违反一次处罚2元。

9、原料加工处理不符合要求，造成浪费处罚5元。

10、原料保管不当，造成原料变质、浪费，由责任人原价购进。

11、未经检查原料申购过多，违反一次罚款5元，造成原料变质而无法使用由责任人全额成本赔偿。

12、开餐结束后未按规定将原料存放，违反一次处罚5元，造成原料变质，由责任人全额赔偿。

13、将原料放在地上，违反一次罚款5元。

14、服务员点菜须向厨房下便单，标明“叫、起、急”如因标明错误，或未下便单，一次处罚2元。

15、传菜人员在传菜过程中如发现漏端、端错桌位，发现一次处罚5元。

16、在操作过程中，未按菜肴的制作规定及造成失误，使客人退菜、投诉、打折等给酒店造成的损失，由相关责任人全额赔偿，造成换菜由责任人成本赔偿。

17、开餐前未能做好各项准备工作处罚20元。

第二篇：酒店员工奖励及处罚制度

员工奖励制度

1、目的：

为了树立正气，引导良好的风尚，褒奖好人好事，使公司逐步形成一种健康互助，积极向上的企业氛围。

2、适用范围：

本规定适用于公司全体员工。

3、定义：

现将员工之优良表现分为优秀员工、先进部门的评选、部门奖励和行政奖励，并根据不同的情况给予相应奖励，加1分，即相当于奖励人民币5元。

4、员工奖励规定：

4.1优秀员工评定

优秀员工每月评定一次，公司将按部门人员5%的比例要求评选优秀员工，当选为优秀员工者可得到奖状及奖金。所有通过试用期且在评选期无违纪记录的员工都可作为候选对象，同时只有工作表现突出者才能当选。

4.1.1优秀员工评定标准

1）遵守公司颁布的各项制度，具有良好的职业道德行为规范。2）不折不扣接受和服从直接上司的工作任务和安排。3）工作积极、努力，勇于实践。4）工作注重质量，办事有效率。5）业务熟练，执行工作准确无误。

6）上下、左右关系协调，乐于助人，主动参与公司活动。7）为人诚恳，办事踏实，不搬弄是非，讲礼貌。8）具有良好的仪态、举止，微笑对人、言而有信。9）维护公司信誉、财产，敢于见义勇为。10）具有良好的清洁卫生习惯。11）评选期内无违纪、全勤、无假条。

2、评选办法

首先由部门主管推举候选人，候选人数总名额原则上保持二倍左右，经过公司领导审核。

其次由各部门负责组织召开部门员工大会，在人力资源部的协助下进行投票选举，并公开唱票，以获得选票据多者为获选对象，再呈总经理签批。

3、奖励办法

每月被当选的优秀员工将在次月的员工大会上管理层领导参加，为优秀员工颁发奖状及奖金（100元）。

部门奖励

1.表扬（加1—2分）

(1)工作积极主动，认真负责，任劳任怨，完成或超额完成本职工作，受到同事或领导好评；（1-2分）(2)组织纪律性强，劳动态度好，有团结协作精神，保持良好的班前准备工作和交接班工作；（2-3分）(3)日常工作考评中获得好评；（4分）

(4)品行兼优，技术精湛，精通业务，工作成绩显著；（5分）

(5)热心参加公司举办的各项活动，或出谋献策，获得好的名次；（2分）(6)关心集体生活，与其它同事融洽相处；（1分）

(7)注意仪容仪表，保持良好的形象，在同事中起到良好的榜样作用；（1分）(8)讲究礼貌礼节，待人处事有礼，受到客人或同事的多次好评；（2分）(9)热心主动的为客人提供帮助，得到客人的口头赞许；（4分）(10)服从上司的工作安排，不计较个人得失；（4分）(11)自学相关知识技能，并在工作中有所发挥；（5分）(12)平息员工之间的纷争，制止矛盾的发生；（4分）

(13)发现工作中存在的错误，及时向上级提出并得到纠正；（2分）

(14)有效地防止了宾客或公司贵重物品或巨额款项的丢失，并尽力物归原主者（物品价值人民币5000元以下者）；（1－4分）

(15)热心帮助同事解决工作及生活上的困难；（2分）(16)积极参加社会公益活动；（1分）

(17)经常协助或指正可能犯错误之同事；（2分）(18)工作坚持原则，开拓创新；（3分）

(19)明辨是非，有效制止不正常言论的传播；（2－4分）

(20)善于做员工的思想工作。统一认识，稳定人心；（加2－5分）(21)其它适合表扬的情况。（1－5分）2.嘉奖（加4--8分）

(1)为公司提出合理化建议，经采纳对工作有改进，取得良好的效益；（4--8分）(2)自觉控制部门成本及费用开支，取得明显效果者；（4--8分）

(3)有效地防止了宾客或公司贵重物品或巨额款项的丢失，并尽力物归原主者（物品价值人民币5000－10000元）；1--4分）

(4)因服务出色，得到客人书面感谢或赞扬；（2--4分）

(5)为公司培训工作提供帮助并收到明显效果；（2--4分）

(6)于工作之余在外参与好人好事，得到外界书面表扬或感谢；（2分）(7)处处为公司利益着想，得到大家的认同；（2--4分）(8)平息较大冲突，防止事件恶化；（2--6）

(9)在公司面临紧急事故时，挺身而出，协助指挥人员的工作，很好的帮助事故圆满解决；（2－6分）(10)保持清廉，谢绝或上交他人之馈赠；（1－4分）

(11)工作中经常以身作则，为他人树立良好榜样，得到一致认同；（2－4分）(12)做事细心，为公司挽回一定损失；（2－8分）

(13)为公司提供有效信息，对公司经营或管理有促进；（2－8分）(14)参加自学考试，成功获取高级文凭；（2－4分）

(15)在公司外派学习期间，得到有关单位书面表扬或嘉许；（1－4分）

(16)在对客服务中受到客人无礼打闹，保持良好的服务态度，为维护公司形象作出贡献；）1－4分）(17)其它适合于提报嘉奖的情况：（4分）

3.适用对象：部门第一负责人以下各级管理人员及员工。

4.奖金来源：部门奖励的奖金从本部截止当月累积的员工违规违纪扣罚款和公司（不包括员工损坏物品所赔偿之金额）与之相对应同等金额补贴中支出，不得超支。

5.奖励原则：精神奖励为主，物质奖励为辅；无特殊条件，只是部门作为榜样提出的奖励人员，在提名上应秉承公平、公正原则，人数提供以不超过部门人数的10％/月为宜，小部门酌情考虑。行政奖励

1.在公司重要的接待工作或大型对外活动中，有突出表现，获得宾客赞誉，为温泉园树立良好口碑。2.对员工违纪、违法行为，敢于举报并积极配合查证工作，有效清除恶性事件发生隐患。3.发明并获准向外推出新款服务或产品，取得宾客认可，创造客观经济效益或社会效益。4.在公司攻坚项目或设备、设施更新改造工作有突出表现，取得显著成效。

5.以主人翁的态度关心公司发展，对改革公司管理，提高公司服务质量有重大贡献。

6.刻苦钻研专业技术，不断提高服务技巧，并主动向员工同事交流学习传授，使整体服务质量有较大改观。7.在危急关头挺身而出，全力保障国家、人民、宾客、公司财产或生命安全。

8.在出现紧急情况或突发事件时，采取有效措施，制止了重大、恶性事故的发生或蔓延，使公司免受重大经济损失。

9.获得国家、省、市级或上级业务部门、媒体嘉奖。

10.在公司开展的“创优争先”、“最佳员工”、“岗位技能比赛”等各项活动中，被评为标兵、最佳员工、岗

位能手等，按各项评比活动实施方案给予奖励。

11.有效地防止了宾客或公司贵重物品或巨额款项的丢失，并尽力物归原主（物品价值人民币10000以上者）。12.在权威刊物上发表文章，报道或宣传公司。13.及时发现并堵塞管理漏洞，为公司挽回重大损失。14.为公司提供重要信息或线索，从而创造了巨大效益。15.在公司里多次受到嘉奖，而进取心不减。

16.努力学习专业知识，发表较有影响的论文或出版个人专著。17.为公司引进杰出人才，并且能发挥巨大作用。18.对公司的经营管理和服务质量做出重大贡献。19.当公司面临困难时，能千方百计带领公司走出困境。20.其它适合于提报行政奖励的情况。行政奖励适用对象：公司全体职员。

奖金来源：店方奖励，由财务直接以现金方式支出发放给受奖人。

奖励评定方式：由部门或公司提出相关奖励事实，人力资源部核实呈报总经理批准执行。

奖励方式：公司给予通报表扬及奖励，奖励10－100分，事迹特别突出者，由总经理特批奖金，给予嘉奖。奖励原则

1.各种奖励皆可作为员工日后加薪、转正后或晋升之参考依据。2.各种奖励记录皆会存于员工档案内，直至该员工离任。3.奖励生效后，不可与日后可能发生之惩罚作抵消。申诉程序

部门或受奖员工对人力资源部之决定有异议，可向人力资源部经理/总监提出申诉，若仍未能取得一致意见，可在以书面形式向总经理反映，最后之决定以总经理批示为准。

第十章 纪律处罚

为加强员工纪律性，使员工时时处处有法可依、有据可查、有章可循，员工日常过失分为口头警告、书面警告、严重警告及辞退处理四类，并根据有关情况作为同程度的纪律处分，扣1分即相当于5元人民币。

任何人不得以任何理由触犯公司的财务制度，以十罚百，超过50元者，开除处理，不计当月工资。公司内部人员禁止谈恋爱或发生不正当的男女关系（在来公司以前不算在内），一旦发现视情况必须辞退一名。

口头警告（扣1-5分）

1.上班不戴工卡。(扣1分)2.上班时不穿制服或着装不整。(扣2分)3.上班时不佩戴名牌和不携带员工工作证。(扣2分)4.从非指定的通道进出公司。(扣3分)5.擅自进入非职责所需的地方。(扣2分)6.下班后或休假期间在公司工作区域内游荡。(扣1分)7.在工作时间非允许情况下内接待亲友。(扣1分)8.在公司内或当值时行为不检，如高声大笑、嬉戏、追逐、喧哗吵闹、粗言秽语等。(视情节扣3-5分)11.工作时间内进食(包括零食)。(扣1分)12.未能保持本人工作范围的整洁卫生。(扣1分)13.随地吐痰，乱扔垃圾。(扣2分)14.未能保持良好的个人仪容仪表。(扣1分)15.利用工作时间处理私人事情。(视情节扣1-5分)16.身着制服离开公司范围(除指定工种外)。(扣3分)17.不积极配合培训。(视情节扣3-5分)18.在离开公司时，拒绝保安人员检查包裹或对象。(视情节扣3-5分)19.上班时间打私人电话。(扣2分)20.将食物、饮品或其它温泉园物品放在更衣柜内。(扣5分)书面警告(扣6-10分)1.非职责所需，未经部门经理准许而擅自进入客房。(扣6分)2.怂恿客人或同事做出恶作剧行为。(扣6分)3．在客人或同事之间剌探隐私及搬弄是非。(扣8分)4．在公司内藏有或意图携入酒类。(扣6-8分)5．带醉上班或行为不检。（扣10分）6．在公司内煽动争执。（扣6-8分）

7．故意毁坏公物，例如涂污墙壁、电梯等。(扣10分)8．展示不道德的图片，照片；(扣6-8分)9．不服从上司的指令。(扣6-10分)10.没合理的解释，不履行指派的加班工作。(扣6-10分)

11.将员工工作证，制服或饭卡给予他人使用。(扣10分)12.擅自离开工作岗位。(扣6-10分)13.未经部门主管批准私自调休或自行换班。(扣10分)14.代替别人打/刷卡或签到的。（扣10分）15.违反安全守则或部门规定。(视情节扣3-5分)16.在非吸烟区内吸烟。(扣10分)17.不配合一年一度的体格检查。(扣8-10分)18.拒绝提供个人数据。(扣10分)19.拒绝接受培训或参加考试。(扣10分)严重警告(扣11-20分)1.未经许可擅自公司财务回家的。(扣11分)2．无理拒绝接受公司或上级发出的通知。(扣11-14分)3．在公司范围内擅非法盈利活动的。(扣20分)4．对客人不礼貌及争辩。(扣20分)5．工作时间内睡觉。(扣15-20分)6．纠缠医生索取病假或自行索药。(扣11-15分)7．在工作时间内饮酒(因工作所需且得到上级准许除外)或吸食麻醉药物。(扣15-20分)8．私换外币。(扣20分)9．恐吓、威协或危害公司任何人士。(扣20分)10.泄露公司机密数据，以至损害公司利益。(扣20分)11.在公司内售卖私人物品。(扣18-20分)12.散播谣言或恶意中伤其它员工可损害公司声誉。(扣16-20分)13.直接或间接向客人要求小费或利益。(扣20分)14.拾遗不报。(扣20分)辞退(并扣20分以上)1.虚报有关个人资料。

2.未经部门主管批准，擅自携带公司物品离开公司。3.因工作轻率或疏忽而引致公司蒙受重大损失。4.触犯国家法律而受到刑事处分。

5.盗窃、蓄意损耗、毁坏客人、公司或同事的财物。

6.在公司内藏有或携带一切违禁品如军火、炸药、攻击性武器或毒品等。7.旷工三天或以上，作自动离职处理。8.搔扰公司住客的私生活。9.员工非工作需要食用客用食物。10.在公司内进行任何赌博活动。11.严重不诚实或欺诈行为。

12.单独或与同事合谋伪造任何证明或文件。

13.在公司内做出调唆淫秽、不道德的行为或非法勾当。14.挑拨或激怒上司或同事而引致发生斗殴。15.煽动参与怠工或罢工。16.伪造、篡改、涂改任何文告。

17.擅自在公司内张贴，移走或派任何文告及传单。18.贪污、营私舞弊、以权谋私、行贿而损害公司利益。

19.未经公司领导正式授权，擅自向外界公开发表有关公司言论，造成严重后果。20.引致公司重大损失，影响极坏者。21.在公司外兼职工作。22.在公司内参与斗殴。

各项规章制度未尽之处，经发生办公会议讨论后，将按国关法规并结合实际情况做出条例增减或修改。处分原则

在需要执行纪律处分的时候公司领导将采取公平、公正、一致的宗旨，按照如下六条主要原则： 1.纪律处分的目的是为了改进犯错员工的操守及工作表现。2.对处分员工给予解释及上诉的机会。3.所有纪律分在查明属实之日起三天内执行。

4.员工如在犯错有效期内未触犯同类过错，有效期满后可提出申请，经部门经理同意并报人力资源部审批同意后撤消档案记录。

5.员工在受到纪律处分期间，不能参加最佳或优秀员工评选，同时可能取消其晋升机会。6.员工如在犯错有效期内重复犯错累计达三次的，即解除劳动合同。上诉及处理

1.员工有权对所给予的纪律处分提出上诉，但必须以书面解释，不拒签处分过失单，所有拒签皆视为不服从命令。

2.员工在接受调查期间，若有必要将暂停工作配合调查，但不超过三天，若调查证明员工无辜，薪金将补发，并取消其原签认的处分及罚款。

3.所有过失将以书面形式记录存放在个人档案内。

4.解除劳动合同时，员工和公司应按合同规定，履行有关手续，员工违纪给予公司造成损失的，应对公司做出合理赔偿。投诉程序：

1.政策

公司希望所有员工投诉都能及时反映，投诉亦是一种沟通渠道，方便员工对有关工作时间、工资福利、工作环境及个人问题等方面的意见聆听及改善。

2.程序

员工应在所属部门逐级向上反映，如仍未解决，可向部门经理反映，最后由总经理做出最后决定。

2009年7月28日

第三篇：奖励处罚制度

公司奖惩制度

一、奖励目的激励先进，树立典型，培养公司的干部队伍，引导良好的工作氛围，宣扬企业文化理念，提高员工素质，增强团队的凝聚力。

二、处罚目的处罚在于通过对不符合公司规范或有碍公司发展的行为给予处罚，让每个员工都能自觉遵守公司规范，关心个人行为和公司整体的关系，自觉调整个体行为，以融入到团队之中。

三、原则

1、有章可循，违者必究，奖罚分明，赏罚有度。

2、精神激励和物质鼓励相结合，思想教育与物质奖惩相配合。

四、奖励行为

1、对公司或部门的发展提出合理化建议，并起到积极推动作用的行为。

2、绩效考核成绩突出的。

3、勇于开拓创新，解决公司业务难题或给公司创收带来效益的行为。

4、严格遵守公司各项制度，忠于职守，起榜样作用的行为。

5、敢于揭发检举各种违反公司各项制度，经查属实的行为。

五、奖励形式

1、加薪、现金奖励、职位晋升、岗位调整或其他形式的物质奖

励。

2、颁发证书、奖品，公司通报表扬等形式的荣誉奖励。

六、处罚行为

1、违反公司各项规章制度的行为。

2、消极怠工，不能够认真执行领导下达的任务的行为。

3、徇私舞弊，故意损害公司利益的行为。

4、和同事或客户争吵、打架的行为。

5、散布对公司不利的言论，损害公司形象的行为。

七、处罚形式

1、口头警告、书面处罚、公司通报等形式的处罚。

2、减薪、罚款、降职、岗位调整，直至开除等形式的处罚。

八、处罚制度

1、处罚范围。

凡违反公司制定的各项制度、规定的一并在处罚范围之内。

2、处罚等级。

分为3级

一级，口头警告，并在行政部档案作记录。

二级，书面处罚通知+经济处罚+公司通报。

三级，开除+经济处罚。

九、现金处罚额度

1、凡违反《工作管理制度》中第五条“员工日常行为规范”的50元起处罚。

2、凡违反《电脑使用规定》的100元起处罚，造成公司利益重大损失的追究其经济补偿责任。

3、凡违反《车辆使用规定》的200元起处罚，造成重大责任事故的追究其经济补偿责任。

4、凡属于《公司奖惩制度》中第六条“处罚行为”范畴或类似的行为，200元起处罚。

5、迟到、早退、旷工处罚

（1）、员工迟到、早退在5分钟内的，每次扣除薪金10元；5—15分钟的，每次扣除薪金30元；15分钟以上2小时以下者每次扣除薪金100元。

（2）、超过2小时无故不上班，不履行任何请假手续者作旷工处理。

（3）、有下列行为之一者，视为旷工：员工无故不上班，以旷工论处；因不服从工作安排而影响工作者以旷工论处。旷工半天扣工资200元，旷工一天扣当月薪资总额的30%，旷工两天扣当月薪资总额的80%，连续旷工三天作自动离职处理，公司不负责任何善后事宜。

第四篇：酒店客房部奖励与处罚

酒店客房部奖励与处罚

为实施有效的管理，创一流服务水平，获最佳经济效益，特制定奖励与处罚条例如下：

一、奖励种类

通报表扬、物质奖励，奖励晋级。

二、奖励条件

1、对改进宾馆管理，提高服务质量有重大贡献者，视贡献

大小给予奖励。

2、在服务生产中创造优异成绩者。

3、在对外接待中，服务工作好，创造良好声誉者。

4、为宾客提供最佳服务，工作积极热心受到宾客表扬。

5、发现事故苗头及时采取措施，防止重大事故发生者。

6、为保护国家财产、人民及宾客生命安全，能见义勇为者。

7、提出合理化建议，并经实施有成效者。

8、拾金（物）不昧，主动上交者。

9、控制开支，节约费用有显著成绩者。

10、敢于抵制不正之风，事迹突出者。

三、奖励的审批权限

1、通报表扬由部门经理上报，总经理签发，人事部、总办备案。

2、物质奖励，由部门经理提名，报总经理批准。

3、奖励晋级，由部门经理提名，报总经理批准。

四、纪律处分

下列情况均要给予处分

1、迟到、早退或上下班不打卡或代打卡。

2、没有与下一班交接工作而擅离工作岗位。

3、不按指定之门出入宾馆，不使用指定的员工通道，随便穿过大厅。

4、当班时不着工作服，不佩戴工牌，不修边幅，衣着不整齐，或工牌佩戴不适当，佩戴结婚戒指以外的饰物。

5、当班时串岗扎堆聊天，收听收录或阅看书报或擅自调整班次。

6、当班时嚼口香糖、吃零食或将工作餐带出职工食堂。

7、非当班时私自在店内逗留闲逛，非工作时间在客人场所游逛，在

店内大声说话、追逐、打闹、勾肩搭背。

8、工作或服务效益欠佳，达不到工作基本要求或查证客人是正当投诉的。

9、违反规定搭乘客用电梯，或使用客用卫生间。

10、工作间存放私人物品。

11、收小费或私自处理客人丢下的财物（包括书、报）。

12、工作疏忽大意，造成宾馆或客人的财物损失、浪费和破坏。

13、当班时睡觉或无故中途停止工作、喝酒或带有醉态、打扑克、下棋、打毛衣以及办其他个人私事。

14、对顾客或同事不礼貌、不庄重、粗言秽语、出口不逊或恐吓威胁。

15、超越职权范围擅自做主，或无关本职事宜随便作答造成损失。

16、工作时间消极怠工以及在培训或业务学习期间不认真、不刻苦、不虚心，达不到标准。

17、不尊重同事和上下级，不服从管理。

18、不执行工作指令，顶撞领导的行为。

19、向顾客索取或变相索取小费。

20、撕毁或涂改各种原始记录、帐单、单据和利用付帐单向顾客收费以及故意加收或少收。

21、随地吐痰、乱扔烟头和废弃物或在禁烟区吸烟，不保护衣柜、宿舍和公共场所的整洁。

22、不注意节约器材、水、电、饭菜，不爱护公物、工具和设备等。

23、不遵守门卫制度，拒绝宾馆授权人员查包，或私自携物出店。

24、违反会客制度，私自携亲友或他人进店在食堂用餐、参观或

私人探访等。

25、末经批准使用宾馆对客服务的设施和设备。

26末经批准私配钥匙或打私人电话；未有特殊情况，往工作岗位接入私人电话。

27、偷吃、偷喝、偷拿宾馆物品、客用品、食品或在店内烹制食品。

28、挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱宾馆的秩序。

29、私自向外界泄漏宾馆秘密资料。

30、发现宾馆物品丢失、损坏，不上报或谎报。

31、偷看、偷听和散布传播黄色刊物、录相、录音。

32、赌博或变相赌博，以及进行其它带有赌博性质活动。

33、道德败坏、生活作风不正。

34、殴打他人或互相打斗、聚众闹事、煽动并参与殴斗事件，以及用不正当手段干扰他人工作，严重者下岗培训或辞退。

35、危害他人、调戏或欺辱他(她)人，给予辞退。

36、偷拿、骗取顾客、宾馆或他人的财物，辞退并追究法律责任。

37、干部员工连续旷工1—2天罚双倍工资。

38、当月旷工3天或全年累计旷工7天，下岗培训或辞退。

39、为保持清洁卫生，宾馆内外不准吃瓜子。

40、住宿员工晚11：30要按时就寝，更不得晚上11：00以后去网吧上网。

41、员工要在规定时间内洗澡，不准在澡堂内洗衣服。

42、干部员工不准在宾馆东、西、南环车道上进行活动，更不允许在东、西大门口逗留。

43、有空调的部位无人要关闭。

44、宾馆集体活动员工不得迟到，更不能无故缺席。

45、主管以上干部要求全部佩带手机(随时开机)，总办呼叫不到的、开会迟到的，不请假无故不到的都属违纪。

46、干部员工要按规定提前10分钟刷卡上班，迟到30分钟视为旷工。

47、携带或收藏其他禁品，或交公安机关处理，给予辞退。

48、蓄意破坏或浪费宾馆各种设施、设备和顾客财物，视轻重程度进行处罚后并给予辞退。

49、无理拒绝接受任务，不服从正常调动，经教育不改的，下岗培训或辞退。

50、受国家刑律及治安条例处罚，给予辞退。

第五篇：酒店纪律处罚制度

酒店纪律处罚制度

一、目的：

为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，确保酒店正常工作秩序，物制订此员工行为规范，请全体

员工认真执行。

二、处分程序：

1、员工凡受到任何纪律处分，部门均会发出《员工犯规通知》列明员工犯规细节和处分理由，经受

处分之员工签名后，部门经理签名认可，送交人力资源部审核，报总经理审批;亦可由人力资源部直

接通知，程序同上。

2、员工如受到纪律处分，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算，处分有效期也将相应延长。处分有效期过后，积分自然取消。员工在处分有效期内积分累计达

分，将给予违纪解除劳动关系(开除)处分。员工在处分有效期内原则上不提升职务或工资，不能参

加优秀员工评选或类似评选活动。根据员工受处分类别分别予以扣发当月工资。员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工犯规通知》上签名者，部门经理和人力资源部双方直接签署后，报总经理审批生效。

三、处分类别、有效期、积分和工资、扣除比例表：

处分

类别口头

警告书面

警告严重

警告最后

警告违纪解除

劳动关系

（开除)

有效期一个月二个月三个月六个月立即生效

积分

分

分

分

分

分

扣除

工资

金额

元

元

元

200

元

300

元

四、处分类别

(一)口头警告

1、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带胸牌的。

2、不按指定的员工通道出入酒店的。

3、非工作需要将工装穿离酒店的。

4、下班后或休假日仍在酒店逗留闲逛的。

5、非工作日在员工餐厅就餐的。

6、在规定区域之外吸烟的(非营业点)。

7、在宾客面前与宾客抢道、打断宾客谈话、身靠门壁、打哈欠、伸懒腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、抠鼻孔等不礼貌行为的。

8、未按指定地点停放自行车、助力车和摩托车的。

9、在浴室内洗涤私人衣服的。

10、将头发染成彩色的。

11、出入酒店不下自行车的。

12、留长指甲或涂彩色指甲油的。

13、在店内见到宾客、上级不主动问候的。

14、未经批准，工作时间洗澡的。

15、在酒店内随地吐痰、乱扔杂物等不良行为的。

16、上班时间未经佩带手机及

bp

机的。

17、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

(二)书面警告

1、无故迟到、早退、脱岗、串岗的。

2、私带亲友进店参观、洗澡、游玩的，或借给亲友工号牌、车牌等进入酒店区域的。

3、非工作需要随便穿越大堂和在营业场所逗留，搭乘客用电梯，使用客用卫生间的。

4、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所偷吃食品的。

5、工作时间未经同意或在非指定地点打私人电话的。

6、工作时间嬉戏、吃零食、干私活、看书报、打瞌睡，以及在营业场所扎堆聊天、喧哗、勾肩搭背、举止不端的。

7、有各种浪费公物行为的。

8、服务不用问候语、礼貌用语或使用禁语的。

9、恣意破坏公物，如在墙上、厕所内、电梯内或酒店物品上乱涂乱画的。

10、将自己使用的更衣箱钥匙借给他人使用的。

11、发现他人有违法违纪行为知情不报的。

12、引起客人一般投诉者。

13、请别人代打考勤卡或代别人打考勤卡的。

14、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

(三)严重警告

1、拾遗不交的。

2、收取宾客小费、礼品、财物不上缴的。

3、无故不服从上级指令以及不接受上级和酒店授权的有关检查的。

4、工作时间有睡觉、吵闹、打牌、看电视、辱骂同事等行为的。

5、酒后醉态上班或工作时间带有醉意的。

6、伪造酒店各种记录和存有不诚实与欺骗行为的。

7、因渎职而贻误工作或造成不良影响的。

8、未经宾客允许，擅自进入宾客房间的。

9、私用、私吃、私送酒店财物或私用、私吃宾客财物的。

10、对上级、同事和宾客有挑衅行为举止的。

11、擅自使用客房或其它客用设施的。

12、引起客人不满投诉者。

13、员工私自在酒店留宿或私带亲友到员工宿舍留宿的。

14、未经请示批准私自邀请员工亲属来访，造成不良影响的。

15、在工作时间擅自离开工作岗位或酒店的。

16、在规定区域之外吸烟的(在酒店营业区域)。

17、在更衣箱内藏有酒店物品的。

18、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

(四)最后警告

1、玩忽职守，造成不良影响者。

2、违章操作情节较严重的或隐瞒工伤事故的。

3、不遵守卫生标准和规定或因疏忽损坏酒店和客人财物或严重浪费酒店财物的。

4、庇护、纵容各种违纪现象的。

5、无理取闹、影响正常工作的。

6、未经批准在酒店内动用明火，使用大功率电器的。

7、私配酒店钥匙的。

8、不遵守安全保卫规章制度，不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆等危险物品以及各种威胁酒店

或同事安全行为的。

9、玩忽职守违反操作规程造成机器设备和物品损坏的。

10、写寄恐吓信或匿名信制造谣言的或恶意中伤酒店及宾客和员工的。

11、员工间相互争吵、谩骂的。

12、未经批准在工作时间、工作场所进行娱乐活动的。

13、未经许可在酒店内推销、募捐和演讲的。

14、为达到个人目的而接受或向体育场提供任何有价值的物品的。

15、蓄意不完成预定工作量的。

16、非法兑换外币的。

17、不执行服务规范、工作程序的。

18、拖延执行上级指令或故意消极怠工作的。

19、在酒店内任何形式赌博的。

20、未经许可使用酒店的设施、设备、仪表、仪器或酒店其他财物的。

21、发现酒店财物丢失、损坏时置若罔闻，无动于衷，被调查时提供假情况的。

22、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

(五)违纪解除劳动关系、开除

员工有下列行为之一者，给予违纪解除劳动关系或开除处理，并解除劳动合同。

1、损坏酒店、宾客财物的。

2、在酒店内酗酒、打架的。

3、不服从管理，当众顶撞领导的。

4、与宾客争吵或借故不接待宾客的。

5、引起客人严重投诉者。

6、藏有毒品或服用兴奋剂后上班的。

7、偷盗酒店、客人、同事财物的。

8、私留宾客遗忘的贵重物品。

9、收顾、传阅、复制淫秽刊物和声像制品的。

10、在酒店内发生不正当两性关系的。

11、向客人索要小费或其他好处费的。

12、伪造、涂改、虚报有关凭证谋取利益的。

13、招待嫖客、介绍暗娼及在酒店内与客人做淫秽交易的。

14、私带、私分酒店财物离店的。

15、私自向外人提供酒店内部文件或资料的，以及泄露酒店营销、财务、人事、管理等方面机密的。

16、利用职权或工作之便贪污、索贿、行贿以及获取不正当利益的。

17、利用职务挟嫌报复的。

18、因渎职造成物资积压、滞销，经济损失超过

5000

元的。

19、私藏枪支、弹药及各种伤人凶器、易燃、易爆物品的。

20、因管理不善指挥失误玩忽职守造成事故和经济损失，价值超过

5000

元的。

21、利用工作之便开黑帐、侵害宾客利益的。

22、利用工作之便逃帐、侵害酒店利益的。

23、无故动用消防设备和灭火器材造成不良影响的。

24、触犯国家法律、法规，被司法机关处以拘留、劳动教养、判刑等处理的。

25、任何造成宾客严重不满或重大投诉的，以及被新闻媒介或上级机关批评的。

26、翻弄客人物品引起宾客投诉的。

27、无正当理由不服从酒店工作调动或安排的。

28、在酒店辖区内打架斗殴或借故引起纠纷的。

29、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所携带食品及原材料者。

30、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

五、员工违纪给酒店或宾客造成经济损失的，在给予上述处理的同时，可视其情节按经济损失给予当

事人罚款或令其赔偿经济损失。

六、员工违纪食用酒店或宾客食物的，在给予处理的同时，按该食物零售价赔偿或予以罚款。

七、员工在酒店内因打架造成他人伤病的，在给予上述处理的同时，不仅要赔偿对方误工、医药、交

通等费用，情节严重者还要追究其法律责任。

八、对职工违纪解除劳动关系、开除的处分，自批准之日起执行，并书面通知本人或当地劳动部门、公安派出所等。

九、无薪停职

1、此条款适应于等待酒店调查及决定是否违纪解除劳动关系(开除)的员工，调查期间，员工必须

给予配合。

2、此期限不超过十四天。

3、有关部门对所属员工做出处理时，必须报人力资源部审核，由人力资源部报总经理批准后方可生

效。

4、凡员工触犯公安条例，而员工需出席案中审讯或等待判决结果，于审讯至判决结果期间，酒店将

给员工无薪停职处理。

十、凡构成刑事犯罪的，自公布之日起除名。

十一、管理人员处罚规定

管理人员因管理不善而造成员工投诉的，酒店将在调查后根据事实情况给予教育、降职、撤职等相应

处罚。

管理人员因管理不善，给酒店及客人造成损失的，将按照直接领导与间接领导分别承担的责任给予赔

偿经济损失或者分别给予相应行政处分。

同样问题引起客人两次以上严重投诉而没有切实整改的，将给予降职直至撤职处理。

十二、员工有上诉的权力，受处理方的员工本人，对处理方不服，可在宣布之日起

天内上诉酒店行