加油站便利店商品陈列的管理

第一篇：加油站便利店商品陈列的管理

加油站便利店商品陈列的管理

课程目录

1.标准货架商品陈列 2.端架商品陈列 3.柜台商品陈列 4.混合陈列

5.冷藏冷冻商品陈列 6.商品陈列诀窍 7.商品ABC分类

8.加油站便利店运营过程中的注意事项

正文：

1.标准货架商品陈列

（1）如何安排商品:

 推广品/广告品:并非主力商品，而是为了引起顾客兴趣的商品。

 排列品:市场上大部分店都摆放的商品

 利润品:毛利高的商品。 畅销品:卖得好的商品。

（2）标准货架的基本的陈列

（1）同类商品的陈列；

（2）前进式陈列原则。将商品摆在陈列架的最前端；

（3）不与隔壁的陈列面相混合，利用隔离板来隔离；（4）货架各单品必须有价签,特价POP要跟上；（5）注意不要损坏陈列商品；(6)商品纵陈列而非横陈 列。

（3）标准货架的商品分类

（1）以小分类，关联性商品、相同包装陈列。

（2）以销售的好坏来排面管理。不是所有商品只有一个排面。（3）货架的每一件单品均有价签。

（4）每个不同的陈列面都以透明压克力板隔开

何种商品才适合货架陈列呢？

（例）日用品、饮料、糖果饼干、休闲等正常销售商品。便利店布局的原则

① 空间分隔陈列

根据功能可将便利店内分为五个区域：目的区、零售区、冲动区、食品区、服务区。分区示意图，如图7-3-1。

图7-3-1 便利店分区

② 目的性购买区域：提供生活必需品，如：米、面条、水、食用油、奶制品、酸奶。

③ 零售购买区域：提供常规的产品与服务，如：杂货、饮料、汽车用品等。

④ 冲动购买区域：提供快速零食，如：糖果、口香糖、小食品、冰激凌等。

⑤ 食品区域：提供快捷食品，如：热饮料、糕点、馒头、包子、香肠和三明治等。

⑥ 服务区域：提供常规便利的产品与服务，如：电话卡、彩票、银行提款机、收银台、烟、酒等。

3．端架和尾架陈列

产品放置在端架和尾架会增强对产品的宣传，并有利于促进对冲动式购买。

将特价产品放在头、尾架的显眼位置以突出一种低价形象，吸引顾客购买。

将促销的商品集中展示在促销架上，可营造促销气氛，吸引购物者的注意力。

3．堆头

堆头陈列于货架旁或宽阔的通道旁，不要影响顾客穿行。堆头高度应保持1.0～1.2米之间，以不超过货架高度为准，靠近落地玻璃窗位置堆头高度不宜超过1.2米。

人流量研究指出：堆头陈列经常引起拥挤，并妨碍自由的人流量。尤其是在高峰期可能会减少通道里产品的曝光与销量。因此，如果使用

堆头陈列必须考虑通道的宽度以及该堆头对人流量的影响。

4．充分发挥店铺宣传品的作用：宣传品是为了让顾客知道，并能协助顾客寻找商品，制造气氛，视觉沟通，了解促销信息等。

宣传品的制作与摆放：

公司制作的宣传品：通常统一制作，分发到加油站，并有专门的摆放指引。

公司制作的宣传品的摆放原则：便利店内的所有装饰品都应整洁完好，悬挂于便利店内的宣传品数量、品种不要过多，主题要明确。

2、端架商品陈列 基本陈列

（1）特价品陈列（广告品、特选品）。（2）关联性商品陈列。

（3）商品有促销价时，实行端架的大量陈列。（4）分成主通道端架与次通道端架。（5）新推出的商品，以端架陈列。

（6）促销商品如地方特产、换季拍卖、临近过期商品特价处理的活动，以端架陈列会较有效果。

陈列安排

（1）端架陈列何种商品，由便利店主管来计划、订货。（2）在陈列以前，确定价签是否已做好。

（3）单价高易损的商品，在端架中央内放置高低箱子形成阶梯型作为底衬。少量商品陈列也可以有丰富感觉。（4）室内外布置商品宣传海报、吊旗等。（5）端架商品要注意即时补货，保证商品的饱满度。

3、柜台商品陈列 基本陈列：

（1）注目率最大的商品。

（2）带有种类多、丰富感的陈列气氛。

（3）陈列的商品群（以冲动购买、容易忘记购买的商品或容易被偷小商品、高单价商品）。

（4）商品的中央，张贴价格标签、宣传海报、促销价签等。

陈列安排：

（1）宣传海报、促销价签等要大、清晰。

（2）柜台前面特别能接触到许多眼睛所不能看到的缺点。对高价商品必须填写便利店商品盘点班报表，准确地做好移交、补货、商品整理、标示标签等的管理。

（3）所有顾客都经过柜台，此类商品卖得非常好，必须时常检查卖掉的数量，做到即时补货。

4、混合陈列

混合陈列的基本陈列：

（1）上半层挂钩商品。（2）下半层棚板商品

陈列安排：

（1）先挂钩安排2-3层（2）再层板安排2-3层（3）小件商品在上。（4）关联性商品。

5、冷藏冷冻品德陈列： 冷藏商品:

●严格地实施温度管理，温度计放在容易看到的地方。●储藏陈列的温度是5℃~-8 ℃。

●以先入先出法原则，先进来的货请排在靠最前方的上段。●商品尽早放陈列柜里。

●请不要放在阳光直射的地方。●橱柜里经常保持清洁。

●结霜的露水请注意不要沾湿了商品。

●请勿超过冷气涵盖的高度范围（门边线）堆积商品。

●请不要沾到垃圾或灰尘。

冰品、冰棒、雪糕、水饺、汤圆、包子、馒头 冷冻商品:

●冷冻食品若进货到店里时，检查是否保有低 温，迅速送进冷冻陈列柜。●请实行先入先出法原则。

●请在冷冻陈列柜开始运转5分钟，柜内温度安定 后，再做商品陈列→新设陈列柜时。

●严格地实施温度管理，温度计摆在容易看得见 的地方，储藏陈列的温度是－18℃以下。●请不要放在阳光直射的地方。●橱柜里面时常保持清洁。

●请勿超过冷气涵盖的高度范围（门的边线）堆 积商品。

●保持适度空间让冷气流通。

6、商品陈列诀窍：

（1）、前进立体陈列法： 即商品往前靠拢的陈列法。

（2）、商品正面陈列法

主货架（即通道货架）陈列面和端架陈列面的商品应把所有商 品的正面（即品牌面）面向顾客。（3）、空隙管理；商品与层板高度空隙检查 二三指原则：

a)为方便顾客取出商品，商品空隙不低于2个手指（约3.5公分）。b)为让商品排面丰富、饱满，商品空隙不要超过3个手指（约7公分）。（4）、商品分类整理

a)关联性陈列与同类陈列； b)纵陈列不要横陈列；

c)顾客眼中商品的角度，不会超过∠ 30°； d)包装、容量相近商品，挂钩商品与小商品个半

e)商品要站起来；

（5）、纵陈列 对ABC类商品的区别管理

A类：品种少、销量大，保证不断货为原则 B类：允许偶尔缺货，降低存货量 C类：品种多，尽量少或不备货

淘汰C类，保留B类，扩充A类

（6）其他的陈列原则：

 便利店内的空位和靠近玻璃的位置，可考虑布置一些或影响力大的、或促销的、或时令性强的商品堆位；

 同类货品尽量放在同一货架或相邻货架上；有关联的商品应尽量陈列在互相靠近的货架上,例如汽水.饼干等；能够刺激搭配购买；  整个货架上的货品应考虑颜色搭配的适当；

 货架上的所有货品都不能超过有效期（国产商品距保质期到期应有超过包装列明保质期的2/3以上时间，进口商品距离保质期1/2以上时间）、包装完整和整洁、未变质；

 应保证每一个货架上都有充足的货品;如属剩余货品或暂时未到货的,也要摆放在货架外延并尽量令其显得充足；

 每一种商品在货架上都应有完整、清晰、正确的标签，上面应标明货品名称、编号、规格、产地和价格；每一件商品上都应有清晰的价格标签；

 便利店内的所有装饰品都应整洁完好；

 便利店内的空位和靠近玻璃的位置，可考虑布置一些或影响力大的、或促销的、或时令性强的商品堆位；

 悬挂于便利店内的宣传或装饰品数量、品种都不要过多，主题要明

确；

 从顾客的角度出发,考虑如果你是顾客是否会购买便利店的商品或享受便利店的服务；

 畅销的产品可以考虑有更多的陈列位置；  食品和非食品必须分开陈列；

 将特价产品放在头、尾架的显眼位置以带出一种低价形象，吸引顾客购买；

 将促销的货品集中展示在促销架上，可营造促销气氛，引导购物者的注意力；

 堆头陈列于货架旁或宽阔的通道旁，不要影响顾客穿行购物；（备注：便利店的任何通道不可小于1.0米，主通道则应保持1.50米以上） 堆头的高度应保持1.0-1.2米之间，以不超过货架高度为准，如果是靠近落地玻璃窗堆头高度不能超过玻璃上贴示的标志线。

7、商品ABC分类

商品ABC分类

A类商品占销售额累计比率80﹪以内 B类商品占销售额累计比率80～95﹪ C类商品占销售额累计比率95﹪以上 商品的ABC计算

步骤一：将各个商品的销售额按高低顺序排列 步骤二：将销售额的构成比例计算出来

步骤三：将销售额的构成比例的累积计算出来 练习：划分ABC ABC计算模板

8、加油站便利店运营过程中的注意事项

各门店在运营过程中，还必须注意以下几点：

1.以非油品业务运作手册为基础，结合实际，活学活用； 2.不要盲目追求商品的多而全，要真正抓住顾客的需求；

3.因地制宜，各门店要做到放弃“等、靠、要”的传统管理观念，努力创设具有自己特色的服务项目（洗车、喷洒清洁剂、上蜡抛光、更换润滑油（脂）、充气换胎、发动机维修等汽车美容维修服务；开展通信、互联网、彩票销售、空车配货、农资产品销售等非油业务），以特色吸引顾客群。

谢谢！

第二篇：便利店商品陈列的基本原则有哪些？

便利店商品陈列的基本原则有哪些？

便利店内正确的商品陈列，不仅能美化购物环境，同时还能激发消费者的购物欲，促使其产生购买行为，为便利店创造更多收益。

说到便利店货架陈列，看似简单，实则内涵玄机，做不好只会起到弄巧成拙的反作用。不过大家也不用担心，今天时尚货架就给大家带来了便利店陈列的基本原则，千万不要错过。

1、陈列目的明确

陈列的目的不光是提升店面形象，更要提升商品销量，所以在进行便利店货架陈列设计时，一定要考虑陈列本身的绝对获利性，保证你的陈列是有效的，能帮助商品更好地销售。

2、位置摆放正确

想要做好便利店陈列，不是只把商品摆在便利店货架上就行，还要注意陈列的位置。对传统便利店来说，理想的陈列位置是便利店收银台附近、出入口附近及便利店货架的中间段。

3、方便顾客拿取

好陈列既是为商品服务，也是为顾客服务，所以陈列时一定别忽视商品拿取的方便程度。如有些高包装商品，不要硬塞进较矮的层板上，不然顾客拿取很不方便，非常影响购物体验。

4、有一定的吸引力

进行便利店货架陈列设计时，必须要有能引起消费者注意的吸引力，才能将商品的更多有效信息传达给顾客，以此提高商品销售的可能性。

5、商品搭配要合理

想通过陈列促进销售，难免要用到关联陈列。但要注意的是，关联陈列需要商品搭配合理，比如鞋刷和鞋油，洗发水和沐浴露。如果完全不搭，反而会让顾客觉得你的便利店不够专业，从而丧失顾客对你的信任。

6、保证商品的稳定性

有些经营者为了尽可能多地陈列商品，会将商品码放得很高。其实这样是不对的。商品堆叠在一起，虽节省了陈列空间，却忽视了陈列的稳定性，有一点晃动商品就容易倾翻，如果砸到顾客，还会带来不必要的损失，埋下安全隐患。

深圳时尚货架·一站式店铺服务

想要将一家便利店经营好，除了要学习相关的经营技巧，还要掌握便利店货架陈列知识。以上就是为大家整理的便利店陈列的6个基本原则，希望能帮助你更好地经营便利店。

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第三篇：加油站便利店有哪些陈列小技巧？

加油站便利店有哪些陈列小技巧？

作为加油站内的基本配备，加油站便利店不仅为车主提供了便利，还为加油站带来了更多额外的收益。但其实并不是每一家加油站便利店都能赚钱，想要成功经营还免不了在便利店布局和便利店货架陈列设计上多下功夫。

接下来就让时尚货架给大家讲讲，加油站便利店应该怎么陈列，如果你还不会，赶紧学起来！

加油站便利店商品分类

想要做好加油站便利店陈列的工作，首先要学会给商品分类。根据使用性质和销售性质的不同，加油站便利店商品可以分为4类，即目标性商品、常规性商品、偶然性商品和便利性商品。

目标性商品——是首选的品类，可以有效锁定目标群体，而且有助于销售额增长。

常规性商品——提供稳定有竞争力的价值，是销售额增长和提升利润的关键所在。

偶然性商品——符合当下销售环境的节日及季节性商品，有利于在短期内提升销量。

便利性商品——作为辅助商品出现，增强顾客的体验，加强顾客对便利店的好感。

不同类商品的不同陈列方式

不同类商品在陈列方式上也存在一定的差异，那么具体应该怎么陈列呢？加油站货架供应商——时尚货架给你整理了以下4点：

1、目标性商品单品占比在5%-10%左右，在便利店货架空间分配上属于重点资源，应该优先陈列在加油站货架的最佳位置，让商品能获得更充分的展示。

2、常规性商品单品占到门店50%-70%，是顾客日常需要购买的商品，最好是陈列在客流量比较大的位置，更容易引起顾客的注意。

3、偶然性商品单品占到10%-15%，可以陈列在便利店收银台附近，让顾客能很快注意到，并且产生冲动性消费的行为。

4、便利性商品单品占到5%-15%，应该采取平价策略来销售，为便利店利润的增长提供机会，加强便利店一站式购齐的形象。

加油站便利店商品种类繁多，面对不同类型的商品时，只有利用差异化的陈列方式，才

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能达到销量提升的最终目的。以上就是时尚货架给大家介绍的加油站便利店陈列的相关问题，希望能对你的经营提供帮助。

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第四篇：加油站便利店商品陈列有诀窍

加油站便利店商品陈列有诀窍

对于加油站的便利店而言，如果只是简单地把商品随便一搁，那还只能说是一个“杂货店”。要让加油站便利店“红火”起来，除了在商品质量、服务和性价比上下功夫外，还需要在陈列上多费心。让顾客一进便利店就能满足购买需求的同时，还要唤起顾客内心的潜在需求和购物欲望，便利店商品陈列上有以下诀窍。通风照明重基础

便利店面积有限，而便利店商品的种类和数量会越来越多。所以，商品陈列时，一定要优先考虑便利店的通风照明情况，让顾客赏心悦目，方便购物。一般来说，大件物品不能陈列在窗户和出入口处，而照明灯下的货架不堆放大件物品。

易看易选是原则

由于在加油站购物的顾客很多是赶时间，所以一定要让顾客购物时易看易选。所以，醒目明确的导购指示标志是很有必要的，另外加油站便利店热销的水、饮料、纸巾等物品应该放在入口处，顾客进店即可购买，这也将大大减小加油站内的空间压力。

主题鲜明有特色

便利店商品陈列要突出地区特色和季节特色，各店可以根据本地情况设立特产专柜，展卖具有本地特色的商品，并做好精美的图片标示。因为很多外地顾客在离开此地之前没有机会购买到这些产品，在加油站加油时便利店很有可能为他们购买土特产创造条件。季节上，要随时令体现出特色，如夏季就要为牛奶、果汁、冰淇淋、水等解热止渴商品给出较多的陈列空间。冬季则应该将冷冻食品、汤圆等冬季热销商品放在便利店焦点区域。

摆放位置重细节

商品陈列架上中下三端物品陈列要有层次。上端摆放轻、小商品、精美商品和商品模具，可以更好地吸引顾客。中端摆放热销商品、高价位商品等，以方便顾客购买并及时补货。下端摆放大重件商品、折扣商品，可以有意想不到的销售效果。另外，物品应该摆在货架的外缘，并保持货架商品充足，让顾客获得一种视觉效果和充实感。有价位梯度的商品要按价格顺序依次摆放，方便顾客从性价比上做出购买判断。另外女士专用物品要摆放在货架中下端，以方便女士拿取。

经常整理勤更新

商品要及时整理补货，过期商品要及时清除。临近过期的商品要放在外缘，或及时处理。随时保持货架一尘不染，让顾客在整洁干净的环境里轻松购物。

抓住心理是关键

对于有关联的商品，如牙膏和牙刷、相机和胶卷、茶叶和水杯等，应该尽量放在一起，以便顾客在购买一种商品时，想起购买关联商品。另外，保持商品独立美感的前提下，可以摆放艺术造型，使各种商品巧妙布局，达到整体美的艺术效果，从而对消费者产生强大吸引力。

第五篇：商品陈列销售管理

社区连锁超市商品陈列销售管理

最近几年，随着国内零售业的迅猛发展，市场竞争日趋激烈，传统百货店为主零售商业格局被渐渐打乱，新的零售业态不断涌现。这些不同类型业态的发展使竞争日趋激烈，新兴的连锁店和平价超市已经成为人们的主要销费场所；而且新兴商业形态的发展，也使市场划分越来越细，商业格局日渐完备合理，由此也推动零售业向连锁化、专业化、国际化发展路上大大迈进了一步。社区连锁超市的发展已经成为一种不可或缺的零售形态，在各大中城市日益受到重视。但因为社区超市地域分散，不便集中管理，很容易带来各种问题，货架陈列管理就是一个比较突出的问题。

货架陈列管理是超市商品销售管理的重要内容，与商品销售管理的其他部分息息相关，因而在进行商品货架陈列管理分析前有必要对商品销售管理进行简单分析。商品销售管理包括新品的引进，滞销商品的淘汰，营促销的规划以及货架陈列的管理。在新品引进中目前存在的问题主要有引进渠道单一，还不具备商品开发能力，三个月试销期形同虚设，滞销商品早期淘汰无效进行。淘汰机制不完善，具有较大随机性，淘汰的依据简单，未能建立科学的淘汰指标体系。营促销规划存在时间的滞后，容易造成营促销的无效率。以季节变化为依据，尚未上升到细分目标消费者。对货架陈列不重视，管理制度不健全，随意性大，门店对货架陈列具有完全的决策权，各店陈列五花八门，十分混乱，既不利于顾客购买，也容易产生各种销售腐败，极大的影响了超市形象。其实，只有规范管理，才能有力促进各商品销售，从而整体上提升超市的销售，形成商家与超市双赢，消费者满意。这就需要超市通过与生产商和批发商进行合作开发新品，执行试销期淘汰机制，制度化商品淘汰机制，标准化商品淘汰决策，改善营促销反应机制，减小策划到执行的提前期，过渡到以细分的目标顾客为决策依据，从而科学的对货架陈列进行管理。

著名的7－11便利店的商品开发管理共分三个层次。第一层是团队开发，主要由生产商、批发商和7-11共同组成商品开发团队；第二层次是集团开发，主要由伊藤洋华堂、日本乳制品集团等各种企业集团组成的商品开发联盟。最后是全球开发，主要与美国沃尔玛麦德龙集团、被那同等海外著名企业结成商品开发的国际战略联盟。

国内超市新品引进的主要渠道是供应商自我推荐，通过样品审查，由新品审定部门通过后进入主档；定牌产品开发主要选择中小供应商，但开发过程及其后的管理缺乏团队合作，无法形成有效供应链，所以定牌产品的开发尤其需要与供应商的合作，通过双向交流提高监控能力，同时可以选择集团供应商进行合作。进口产品主要由贸易公司或其它代理机构引进；规模大些的连锁超市与重要的供应商和生产商结成联盟，通过团队开发的方式拓宽新品引进的渠道。

社区连锁超市在促销规划时为了做到有的放矢，减少活动的盲目性，节约费用，应该对超市顾客分类。服务型顾客看中产品的与众不同、齐全性以及良好的顾客服务，并不关心促销，应减少针对这类顾客开展的促销活动。亲善型顾客喜欢将超市的形象与个人联系起来，对价格的敏感相对较弱，对这类顾客也可实行较小力度的促销。价值方便型顾客关注性价比，商品价格尤其敏感商品的价格是决定他们是否光顾某家超市的指标之一，对这类顾客应该大力开展营促销活动。

货架陈列管理分析

商品销售额的扩大是货架陈列管理的根本目标，具体到货架陈列，就必须实现最好的商品放在最好的货架上，因而，货架优化管理的基本原则是商品货架面积比例的分配与市场占有率相符。在大型的超市中，货架陈列管理都是销售管理的重要内容，在社区连锁超市由小到大的发展过程中，将会逐步实现统一采购，统一进行滞销商品的淘汰，统一进行营促销规划。超市决策层也会意识到统一货架陈列管理对促进销售的重要作用，加强货架陈列管理已成为必然。

从不同业态货架陈列管理看社区连锁超市货架陈列管理：大卖场由于数量少，规模大，商品品种多，货架陈列由业务员全权负责可以实现统一管理并发挥业务员的优势；便利店的数量众多，规模小，商品品种少，货架陈列由门店负责具有必然性。社区连锁超市介于二者之间，货架陈列管理应该与大卖场和便利店均不同。

目前大部分社区连锁超市货架管理由门店自行负责。补货由店长与助理根据POS机存储的当日销售信息以及库存信息，依据经验做出明日的补货种类及数量的决定。总部的业务员不管理门店货架陈列，总部在换季的时候对门店的补货品种和货架陈列才提出指导性的意见。偶尔连锁总部对一些大类如妇女卫生用品的货架陈列进行调整，但这种局部的调整显然无法达到整体最优，在具体执行中也可能和门店产生冲突。

而门店管理货架陈列中出现的问题也是不少。门店营销分析能力不足，商品陈列具有极大的主观性，尤其表现在新品的陈列上。无法统一贯彻决策层的战略意图，因而即使各门店达到优化，公司整体的优化仍难以达到。日常的补货和陈列常常受到非理性因素如供应商赠品的影响，难以实现单个门店的优化。

货架陈列管理方案

那么社区门店商品货架陈列到底该由谁来负责呢？

门店对货架陈列管理的优势十分明显。门店熟悉当地居民的消费习惯和消费层次，门店获取销售信息直接。在当前社区连锁超市信息系统尚未得到完全自动化时，信息传递的不畅与失真无法避免的情况下，此优势尤为重要。但门店对货架陈列管理的劣势也十分突出，对商品特性的熟悉程度差于业务员，这可能导致在某些缺乏历史数据，需要根据商品特性做出货架陈列决策的商品被随意堆放。门店容易出现短视信给和局部行为，这将成为贯彻决策层的战略意图的阻力。门店在营促销和换季时会产生步调不一致。

业务员对商品特性及商品适合的消费对象熟悉，尤其是在引进新品时，业务员对商品特性熟悉的优势表现得更为明显。业务员能容易理解贯彻决策层的战略意图，由业务员统一操作可实现步调一致。但由于门店数量众多，业务员无法掌握各个门店消费者的特征，在进行货架陈列时的决策不可避免的带有主观性，同时业务员获得的销售信息是第二手信息，而且未经过分析处理，由于失真与粘性，其价值已低于门店的第一手信息，由这种信息做出的货架陈列决策是不可靠的。

从上面的分析可以看出，门店管理货架陈列与业务员管理货架陈列各有优劣势。将商品进行分类后，可以更明晰的看出门店货架陈列管理与业务员货架陈列管理相结合的必要。目前一般的社区连锁店都会多达几十家，受到管理幅度的限制，由业务员直接管理门店所有商品的陈列是不可能的；又由上述的分析可以看出，业务员全权接管理货架将是对门店资源，包括对顾客的熟悉、销售信息的准确两大资源的浪费。但是完全由门店管理货架则会出现：营促销统一规划时容易出现矛盾，在新品管理能力上的不足，决策层战略意图无法得到贯彻，季节性商品调整的滞后，以及由门店自身特点决定的局部行为与短视行为。

管理行为由两个过程组成，决策的制定与决策的执行，在执行过程中，不可忽视区域的作用。在加强区域分析能力以及管理能力的前提下，将区域的力量结合到货架陈列管理中是可能也是必要的。由于上述的认识，我们提出了基于商品分类的协同管理模式对超市的货架陈列进行管理。

一．商品分类。商品的分类并非是对现有商品大类进行重新定义，而是基于门店和业务员各自对货架陈列管理优劣势的认识上定义的商品分类。根据上面的分析，我们提出一种可行的分类方式，即将商品分为新品、战略性商品、季节性商品和其他稳定品。

1．新品的定义是明确的，即超市以前未进行过销售，由业务员新引进的，在三个月试销期内的商品。

2．季节性商品的定义是明确的，即只在某个季节才拥有大量顾客，具有较强时效性的商品。需要业务员根据现有商品明确制定出具体品种并随着新品引进和滞销品淘汰进行调整。

3．其他稳定品指即除了营促销商品、新品、战略性商品和季节性商品之外的，在标准型超市内销售的商品。

4．战略性商品的明确是商品分类的关键，对其进行归纳必须结合社区超市超市发展战略，由决策层进行规定并随社区超市的发展进行持续的调整。

战略性商品体现超市长期发展战略意图，是超市有价值的、异质的、他人无法简单仿效和替代的能力即超市核心竞争力的外在表现。目前超市可以发展为战略性商品的有生鲜商品、定牌产品和进口产品。这些商品将是未来超市进行业态间竞争和与其他公司竞争的有力武器，因此，战略性商品应该在这三类商品中进行选择，增长点突出、毛利率高、差异化优势明显的商品将是首选。随着超市的发展，战略性商品的调整也是不可缺少的。在进行战略性商品选择时，组织的保证将是不可或缺的。建议由总经理牵头，由商品管理总部各部门领导和业务员组成的小组制定战略性商品目录，并由常务小组负责个别商品的调整。

二．货架陈列管理分类

１．营促销商品货架陈列管理——业务员

管理营促销商品所处的排面位置及大小，其后排面位置和大小的调整。营销部配合业务员负责营促销商品的货架陈列，区域具有在限定范围内调整的灵活权利。门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况。

2．各商品大类的货架资源分配比例——业务员

业务员在扣除营促销商品分配的货架资源后，制定各商品大类所占货架资源的比例及调整。业务员负责营促销商品的货架陈列，区域具有在限定范围内灵活调整的权利。门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况。

3．新品的货架陈列管理——业务员

管理进入社区超市公司时新品所处的排面位置及大小，其后若干次排面位置和大小的调整。业务员全权负责其引进的新品货架陈列。门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况。

4．战略性商品的货架陈列管理——业务员

制定战略性商品包括的商品具体品种，所处的排面位置及大小，以及其后的调整。总经理牵头制定战略性商品的品种，业务员负责战略性商品货架陈列管理。门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况。

5．季节性商品的货架陈列管理——业务员

管理季节性商品包括的商品具体品种，所处的排面位置和大小。业务员负责制定季节性商品的品种以及对季节性商品货架陈列做出规划。门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况。

6．其他稳定品的管理——门店

管理除上述商品外的其他商品进行大类的划分，决定所处的排面位置及大小以及其后排面位置和大小的调整。在其他稳定品方面，目前门店相对业务员而言具有较大的优势，因此其他稳定品的货架陈列管理在业务员进行大类比例分配后可仍由门店管理。在总部能力不断加强的情况下，可以进一步实现集权。

基于商品分类协同管理方式的实施

步骤一：门店货架资源的分类

由于业务员不可能经常性地到门店进行货架陈列管理，对各个门店货架资源进行分类是协同管理的必然。货架资源的分类涉及的因素有两个，一是货架在门店所处的区域，如在店门口与在角落对销售而言自然是不同的；二是货架的空间，对于普遍采用的高为165cm的货架来说，根据人的观看习惯和拿取的方便程度，可将货架空间分为上、中、下三种不同的段位。其中中段是黄金位置，最易被人看到和拿取，上段醒目易于指点，下段位置较差。对涉及的两个因素进行分析，可以制作出某个门店货架资源二维图，并定义其属于哪种货架资源，建议将货架资源分为好、中、差三类，如果确有必要可进一步细分。社区超市的大小不

一、形状各异，因而有必要对每个门店的货架资源逐个进行定义。

步骤二：营促销商品货架陈列管理——业务员

在本地区各区域消费者的差异性不是非常明显的情况下，大型营促销活动应该基本保持一致。同时，考虑到差异性仍然存在，中小型的营促销活动应该照顾到各个区域，给区域一定的灵活性权利。因此，在营销部制定大型营促销活动后，应协助业务员给出营促销商品货架资源分配比例的上下限，区域再结合本区域门店和消费者的特点，具体制定各门店的货架资源分配比例。规划营促销活动时应该考虑充分利用门店的货架资源，包括堆桩、专架、转台等，因此，各门店这些资源的信息收集将是营促销商品货架陈列管理的一个重要组成部分。可通过门店上报和区域实地察看相结合的方式收集门店未充分利用的货架资源，并通过适当的激励方式予以保证。

促销时促销商品在社区超市超市的货架陈列管理：

1、营销部门准备围绕某个主题开展一次大型的促销活动。在制定好促销的商品组合后通知业务员。

2、业务员与营销部协商各营促销商品货架资源分配比例的上下限，并确定被撤换的商品，与供应商谈判好交易条件后，传达各区域。

3、区域结合门店的货架资源情况，并根据本区域消费者的特点，在业务员制定的范围内制定各门店营促销商品货架资源分配的比例，传达门店执行。

5、区域在此次促销期间定期收集营促销商品在本地区销售情况，分析后对制定的比例进行调整。

6、业务员在此次促销期间定期收集营促销商品在本地区销售情况，收集各门店的销售数据并进行分析，依据销售情况进行比例调整。

7、促销结束后，对空出的货架资源进行调整。

步骤三：商品大类货架资源分配比例制订

商品大类货架资源分配比例的制订由业务员负责，对社区超市目前的39个大类商品定出在门店货架资源中所占的比例上下限，再由区域结合本区域特点和门店特点定出各门店的比例。商品大类货架资源比例是在扣除营促销商品所占货架资源后制订的。在每个商品大类中再细分为新品、战略性商品、季节性商品和其他稳定品。商品大类货架资源比例的调整也由业务员分析销售数据定期进行。商品大类货架资源比例可以通过图表形式制订，首先收集综合门店的销售历史数据，分析本区域的商圈特点及消费者习惯，然后由商品管理总部会同门店代表，区域人员共同讨论决定每商品大类货架资源分配表，即确定所经营的大类商品占每 种货架资源的比例。

步骤四：对新品货架陈列进行管理——业务员

新品的货架陈列由引进的业务员进行决策，门店执行，区域管理处进行监督反馈。新品可依据其引进目的分为主力商品、辅助商品、关系商品和季节性商品，功能不用应分配不同的货架。各门店新品排面分配的比例应该基本一致，但是由于各区域消费者的不同，在制定新品比例时应该具有弹性，即给出上下限，再由区域在此范围内决定各门店具体的比例。新品的货架资源比例调整由区域和业务员共同进行。

新品进入社区超市超市后的货架陈列管理：

1、某商品作为新品进入社区超市后，业务员依据对商品特性的熟悉，与其他业务员协调后，结合此商品所属的大类货架资源分配比例，制定出该商品将在各门店的上等货架资源中占据0.3%-0.32%，在中等货架资源中占0.1%-0.12%，同时，指定相应撤出的商品，再报请业务经理批准。

2、业务经理批准后将决定传达区域，区域依据本区域消费者和各门店的特点，制定出所属区域内各门店适合的货架资源配额并传达门店执行。

3、区域在此新品开始销售的每个礼拜后收集在本地区销售情况，分析后在业务员指定的范围内进行比例调整。

4、业务员在新品销售一个月后，收集各门店的销售数据并进行分析，依据销售情况进行比例调整。

5、三个月试销期后，业务员决定淘汰与否，如转为稳定品，则依据其属性不同以对应方式进行货架陈列管理。

步骤五：对战略性商品货架陈列进行管理——业务员

与对新品货架陈列管理的方案一致，战略性商品的管理由业务员负责，门店执行。战略性商品是社区超市超市核心竞争力的体现，但也应依据其功能的不同分配适宜的货架。各门店战略性商品排面分配的比例应该基本一致，同样考虑到各区域消费者的不同，在制定新品比例时应该具有弹性，即给出上下限，再由区域在此范围内决定各门店具体的比例。由于战略性商品的特殊性，对其货架陈列比例调整的次数与时间与新品相比应该更长。

战略性商品在社区超市超市的货架陈列管理：

1、在总经理牵头下，商品管理总部与生鲜部共同确定战略性商品名单，某生鲜商品在此目录内。

2、负责此生鲜业务的业务员依据总部的战略意图，在与其他业务员协调后，结合大类商品的货架资源分配比例，制定出此生鲜商品在超市上等货架资源中分配的比例为0.2%-0.22%，在中等货架资源中分配的比例为0.1%-0.12%，同时，指定调整或撤出的商品。

3、报业务经理批准后，传达到区域。

4、区域根据本地区消费者特点和各门店特点，制定各门店具体的比例，再传达门店执行。

5、区域每月依据销售数据做出范围内的调整。

6、业务员每季度依据销售数据做出比例调整。

7、战略商品制定小组依据公司发展战略的变化做出战略商品的目录调整。

步骤六：对季节性商品货架陈列进行管理——业务员

季节性商品的调整考虑的因素是门店预见性不强以及连锁超市统一性的原则，由业务员统一规划季节性商品具有较大优势。与战略性商品的货架陈列管理相同，要进行有效管理，首先必须明确制定季节性商品，但与战略性商品制定不同的是，此处由业务员依据经验制定即可。另外，季节性商目录应随着主档的变化自然地进行调整。各门店季节性商品排面分配的比例应该基本一致，同样考虑到各区域消费者的不同，在制定新品比例时应该具有弹性，即给出上下限，再由区域在此范围内决定各门店具体的比例。

换季时商品在社区超市超市的货架陈列管理：

1、业务员依据常识与经验制定出各大类商品中的季节性商品目录，传达给区域和门店。此目录随着新品的引进和滞销商品的淘汰进行动态调整，并将更新后的目录定期传达。

2、某次换季前的一段时间，业务员结合各大类货架资源分配比例，制定季节性商品货架资源比例的上下限，并减少或撤出过季商品的货架资源比例。

3、报业务经理批准后，传达到区域。

4、区域根据本地区特点和各门店特点，制定各门店适合的比例，再传达门店执行。

5、区域定期依据销售数据做出范围内的调整。

6、业务员定期依据销售数据做出比例调整。

步骤七：对其他稳定品货架陈列进行管理——门店

目前情况下，考虑到门店的优势，门店在这类商品的品种选择和货架陈列上将具有极大的权利。其他稳定品货架陈列管理更强调业务员、门店、区域管理的配合。业务员先前制订的商品大类货架资源分配比例将是门店进行品种选择和货架陈列决策的前提性条件。业务员与区域可以通过实地观察、提供指导性意见、对门店进行培训等方式进行指导。在总部信息收集（包括消费者信息、销售信息）、传递和处理能力达到一定程度时，这类商品可考虑由业务员管理。

稳定品在社区超市超市的货架陈列管理：

1、业务员协调后制定各商品大类货架资源分配比例的上下限，传达给区域管理处。

2、区域管理处结合本区域消费者的特点和门店特点，依据业务员制定的比例范围制定下属各门店大类货架资源分配比例，由门店执行。

3、门店依据本门店消费者的特点决定商品品种的选择和货架资源分配比例，如康师傅方便面占中等货架的0.2%。

4、区域定期依据各门店的销售情况进行大类比例调整，并传达门店执行。

5、业务员定期依据所有区域商品销售情况调整货架资源比例。

6、门店在区域制定的大类货架资源分配比例内具有灵活调整商品种类和各商品货架资源分配比例的权利。

商品比例的制定是整个方案的关键，必须结合多种信息来源，符合社区超市超市未来发展。商品比例的制定必须结合目前社区超市正进行的品类管理。市场部的分析将是业务员进行决策的重要信息来源。

陈列管理的指导和培训

在基于商品分类的协同管理模式下，业务员是通过对门店货架资源进行分类后制订分配比例进行管理的，其带来的问题是无法考虑到关联性商品的组合销售，同时，在有相当数量超市商品的销售属于冲动销售的情况下, 商品在具体陈列时，需要依据具体的情况考虑灯光、颜色、布局等因素，门店能力的参差不齐会大大影响到销售。因此，总部应该加强统一指导和培训，以弥补上述方案的不足。

管理总部定期(两周或一个月）给各门店下发一本陈列建议彩图，陈列建议彩图由市场部人员制作，并交由专家审定。内容包括商品陈列的常用技巧，关联性商品的摆放原则和技巧，一些标准店型的商品陈列样图等等。说明的方式以图例为主，配以文字。总部的人员还可按月，周对商品陈列进行指导，特别是换季时的商品调整和节假日时的商品陈列。比如，春节来临之际，节日商品如何陈列，店铺如何装修等在总部指导下进行。

管理总部可聘请商品陈列方面的专家定期召集各个门店的有关负责人进行上课培训。培训的内容主要是一些商品陈列的基本知识和常用技巧。除了正常的授课之外，社区超市还可借鉴7-11的做法。它在商品陈列方面做的非常出色。7-11具体的做法是在每年春、秋两季各举办一次商品展示会，向各加盟店铺展示标准化的商品陈列方式，采用的形式主要是讲座和样板货架陈列相结合的形式，参加这种展示会的只能是7-11的职员和各加盟店的店员，外人一律不得入内，因为这个展示会揭示了7-11半年内的商品陈列和发展战略。

部门之间的协调

当连锁超市发展到一定规模时，店面数量众多，会用分区管理的办法。在协同管理方式下，区域是商品管理总部和门店之间的桥梁和缓冲点，无论是营促销商品、新品、战略性商品、季节性商品还是其他稳定品的货架陈列管理，商品管理总部都需要区域的大力配合。区域的职责是结合本区域的特点和各门店的特点制订各类商品具体的比例，同时，区域还有监督并反馈的职能。因此，在协同管理方式下必须在区域与商品管理总部之间有通畅的沟通和协调渠道，这可以通过设立通信员、组织结构调整等多种方法达到。

在协同管理方式下，区域必须制定促销品、大类商品、新品、战略性商品和季节性商品各门店货架资源分配的具体比例，并且需要分析销售数据做出调整，因此它已是一个具有分析能力并且能够结合本区域特点做出决策的实体。比较对区域能力的要求，可以看出区域的销售分析能力必须加强。可以在区域管理处设立本区域销售分析员、本区域市场信息收集员。区域销售分析员其职责是对本区域内各门店日常销售信息进行收集，并且结合区域市场信息收集员的信息，做出各商品货架资源分配比例的调整。区域市场信息收集员其职责一是收集商品在区域内销售的信息，二是受基本区域消费者的消费热点信息，提供销售分析员作决策。

推行协同管理的过程中，不可避免会碰到商品管理总部与生鲜部，业务员之间，区域管理处与门店之间的协调。如果处理不当，将会形成多头管理，成为推动此方式的阻力。

因为是社区店，决策层一般会决定将生鲜商品作为超市重点发展商品，因此，在战略性商品制定过程中，将存在生鲜部与商品管理总部之间的协调。随着超市的发展，其战略将会不断调整，这种协调将是持续进行的。在上述方案中，由总经理牵头成立战略商品制定小组，因而这种协调具有组织上的保障。

业务员在制定各新品，战略商品以及其他稳定品货架资源分配比例时，将存在业务员之间的协调。在每引进一种新品，每次战略性商品目录调整，以及换季调整时将会发生协调，因而是长期持续的。建议由各业务员小组经理以及商品管理总部部长组成常务协调小组，负责业务员之间的协调。区域在制定其他稳定品各门店大类货架资源分配比例，以及进行调整时，将会与门店产生协调问题。这种协调也将是长期持续进行的。现有的区域业务员助理可以负责区域与门店之间的协调。

通畅信息的支持与未来货架陈列管理

协同管理方式中，在区域和业务员做出调整时，其决策的一个依据是门店的商品销售信息。因此，信息准确及时的传递将是一个必备的支持因素，否则将会形成盲目指挥，门店无所适从的局面。销售信息传递过程中，会产生传递的不完全和失真，因此，为了做出正确的决策，在构筑社区超市超市销售信息传递网络时，必须侧重于销售信息传递的实时性和准确性。对社区超市而言，这有赖于组织结构的完善和信息系统的提升。

目前区域管理处无法看到本区域所属门店的销售信息，在协同管理方式下，这会导致区域无法做出正确的制定和调整货架资源分配比例。区域管理处与下属门店联网，以求能实时准确的看到门店销售信息，在信息系统逐步完善过程中实现自动信息处理。在初始阶段可以通过人工传递方式进行信息的传递。然而，信息传递存在失真和滞后。同时，信息系统还只能做到传递信息，无法对信息进行分析处理。可以逐步解决信息传递中的失真和滞后，在完善过程中侧重信息的分析处理能力。

基于商品划分的协同管理方式是针对目前社区超市信息系统不是很发达，总部的业务员无法及时、准确的获得第一手销售信息等状况所设计的。随着社区超市的发展和扩张，基于商品划分的协同管理的松散式管理模式必会给社区超市总部对整个商品销售的控制和总体协调带来困难。因此，针对未来的发展需求，社区超市必然需要一种更科学、更严谨、更集中的货架管理模式来替代基于商品划分的协同管理方式。随着社区超市在信息系统方面的持续投入，品类管理的深入开展，业务员素质的不断提高，未来的社区超市将在以下方面获得极大的提高：

1)业务人员素质全面，具有很强的分析能力，深入掌握有关的专门知识；

2)信息系统高度发达，公司的电脑化、自动化程度很高，具有强有力的决策支持系统（有高度的商业智能）能及时处理各门店的销售数据并立即加以智能分析；

3)公司的品类管理高度发展，品类管理已成为公司商品销售管理的基本手段。

在上述条件下，我们提出以下社区超市未来的货架管理方案。

商品配置表就是把商品陈列的排面在货架上作最有效的分配，把陈列商品的货架在门店作最合适的安排，并用表格的形式表现出来。商品配置表是针对某一门店的某个时段的情况而制定的，它实际规定了该门店在这一时段里经营的所有商品及各个商品在门店里确切的摆放位置。基于决策支持系统的商品配置表方案就是由强有力的决策支持系统(DSS)在商品管理总部的业务员的监控下进行商品配置表的制作和调整；由门店进行商品配置表的执行； 由区域对门店的商品配置表执行情况进行监督。商品配置表的制作是由经验丰富的业务员和强有力的决策支持系统共同完成，决策支持系统能对由门店传输上来的实时销售数据进行智能分析，因而，商品配置表能体现消费者信息和商品信息的完美结合。按商品配置表去执行货架管理就能实现货架管理的目标——将最好的商品放在最好的货架上。

根据对门店的销售纪录和商圈特点的智能分析，DSS在大类商品配置图的基础上，决定门店经营的单品种类和数量及各自的摆放位置，完成商品配置表的制作。商品配置表的制定流程如下：市场部整理各门店历年的销售数据，建立便于查询的数据库。此数据库还需与商品数据库和供应商数据库建立关联。决策支持系统（DSS）决定每一个商品大类在超市门店中所占的营业面积及配置位置，并制定出大类商品配置图。再将每一个中分类商品安置到各自归属的大类商品配置图中去。在此过程中，一定要充分结合品类管理和并考虑到各类商品的相关性。根据对门店的销售纪录、商圈特点以及商品本身的信息（毛利率、形状等）的智能分析，DSS在大类商品配置图的基础上，决定门店经营的单品种类和数量及各自的摆放位置，同时还需考虑到商品供应商的特点和配送情况。

在制作商品配置表的整个过程中，需要有经验丰富的业务员对决策支持系统进行监控，主要是对一些与商品配置表有关的定性的信息，例如新闻、政策、顾客的意见和建议等等进行分析，依靠业务员的丰富经验和良好的商业感觉将其转化为量化信息，以此对由决策支持系统做出的商品配置表的有关参数进行修正，使其更符合市场的实际需求。

决策支持系统(DSS)通过高度发达的信息系统从各门店实时收集所有能被量化的数据(主要是以POS系统提供的销售数据)，并在对其智能分析的基础上，及时对商品配置表进行调整。而业务员则负责收集与商品配置表有关的定性的信息，例如新闻、政策、顾客的意见和建议等等，并对其进行分析，依靠自身的丰富经验和良好的商业感觉将其转化为量化信息，对由决策支持系统做出的商品配置表的有关参数进行修正。新品引进、滞销品淘汰、商品的营促销及换季时的商品调整均有相应程序流程以进行商品配置表的调整。

区域会收到本区域所有门店的商品配置表副本，要结合定期、不定期两种方式对下属门店进行抽访，并定期总结下属门店执行商品配制表的情况，做出分析后以书面报告形式送至商品管理总部。门店负责严格按照商品配置表对商品陈列进行管理，并直接将有关紧急情况的报告和顾客反馈信息上报至商品管理总部。

门店对货架进行管理时必须注意商品陈列的原则，商品摆放整齐，易取易放。商品调整要及时。门店需有专门人员定期收集顾客对货架安排的反馈情况及一些意见和建议，经简要分析后上报至商品管理总部；当发生特殊情况，会导致有关市场发生异常波动，门店人员需及时、详尽的向总部汇报相关情况，以便能及时调整商品配置表来适应市场的波动。