食堂意见和建议

第一篇：食堂意见和建议

食堂意见和建议

一、饭菜质量：

1、饭菜品相差,建议一段时间后热一下再卖，保证职工能吃上热乎饭菜；

2、饭菜量不均，有时候太少了,建议根据职工饭量增加饭菜数量；

3、饭菜花样太少，不新鲜，一周就是那几样，建议在保证饭菜质量的前提下，增加饭菜的新鲜度、多样化；

4、晚去的饭菜没有了,建议实行订餐制,通过短信或oa系统订餐；

5、建议每天或几天设立菜单预告制，方便职工选择。

二、饭菜价格：

1、饭卡上费用不清零,建议一年后清零，或者可以退钱；

2、与周边快餐比,餐品价格太贵,花样太少,不符合职工食堂定位,服务档次太低，建议餐饮价格合理化，至少与周围快餐同价或略低；

3、餐盒外带收费不合理，建议免除不必要的饭菜费用；

4、保证换购商品（特别是日常使用米、面、油）多样性和正常供给,合理性利润；

5、换购商品品种、型号以超市经营为主，保证价格、质量透明度；

6、换购商品加价比例太高,建议不要超过市场价格10%。

三、服务质量：

1、改善服务态度,提高服务质量，群众意见太大；

2、建议参照省公司模式采用自助模式，保证饭菜质量的前提下，增加饭菜多样化，建议实行自助就餐。

四、食堂秩序：

1、实行分批就餐制，避免食堂拥挤，按部门定时间就餐，合理轮循；

2、提高饭菜安全质量，设立必要的卫生、安全、就餐制度。

五、沟通机制：

建议建立畅通的沟通渠道，设生活委员负责职工与食堂的对接、沟通工作，或设立专门微信群或qq群广开言路。

六、账目公开：

建议实行食堂账目公开制 ,定期公开食堂账目明细。

技术部

2016年3月21日

第二篇：员工对食堂的意见和建议专题

员工对食堂的意见和建议

1、肉经常有酸的味道，建议每天清理，不得有隔夜肉。

2、管理人员用洗洁精应及时供应。

3、必须端正工作态度，服从项目管理，有意见应及时与办公室主任沟通，不得散布小道消息。

4、建议增加点辣酱、辣椒炒蛋、辣椒拌小鱼等辣菜。

5、建议经常有新鲜菜。

6、最好多一些鸡蛋汤、紫菜汤之类的。

7、建议食物要保持新鲜，菜品样式要经常更换，要提高营养搭配。食物要充足，营业时间要延长。

8、早餐要多样化，稀饭要用生米做。

9、炒菜佐料要齐全，剩菜不要混在新炒的菜中。

10、肉要保持新鲜。

11、多一些荤素搭配的菜。

12、早餐的稀饭可以加点花生、红枣之类的。

13、汤的品种要多样化。

14、青菜要多换种类。

第三篇：食堂建议

经调查，185个有效样本中，有113人反映饭堂饭菜一般，凑合。占总数比例61%；43人反映很差，太难吃了，占总数比例23%；只有10人感觉很满意，味道不错，占总数比例5%而已；另外有20人感觉味道不好，很不习惯，占总数比例11%。

被调查样本中超过半数，占总数比例61%的被调查者饭堂饭菜一般，凑合。从中可以看光华校区的饭堂饭菜有待进一步改善，味道应该适合大众，希望学校在饭堂用餐方面引起重视，改善饭堂饭菜，给学生一个良好的用餐环境，提高学生对饭堂饭菜的满意度。给学生提供营养，美味的食物。

建议：

（一）菜的价格

首先学校的食堂有八成以上的菜价与价目表是相符的，但仍存在少量菜肴价格高于价目表的单价。所以我们希望校方能向同学们公示这些菜的配菜种类或者是配菜价格，解决同学们的顾虑。

（二）卫生状况

同学们普遍为学校食堂的就餐用具的摆放和消毒情况感到担忧。那些生锈了的勺子就不会再使用了，可能有时候清洗的员工在清洗过程中没有注意到，以后要加强管理，定期检查勺子是否有生锈的现象，有的话会更换。饭堂的餐具都要经过一系列的清洗和高温消毒程序的，希望学校食堂能加强食堂对学生就餐用具的管理，规范餐具的摆放和消毒是之更加卫生、更加合理化、更加人性化。

（三）服务质量

希望学校饭堂要加强管理，加强对员工的素质教育，特别是加强员工在卫生方面的培训，要求清洁工人搞得更好，为同学们提供更好的就餐环境。同时，也建议同学们对饭堂的员工进行监督，发现在餐饮工作中有不讲究卫生的情况、或是建议就想学校部门反映。

2，饭菜的量少，价钱偏高。这是一个直观的感受，菜价一直在上涨，而数量却一直在减少。希望食堂不要总拿物价上涨这个理由来敷衍我们，毕竟作为食堂，肯定是有一个收入与支出的天平，希望食堂能够将天平多朝同学们这边偏移一下，对此，我们深表感谢！

以上就是我们所收集到的同学们的意见以及我们的一点拙见，虽然有些语句过激了点，但这表明同学们对学校食堂的改进仍抱有希望。他们非常希望学校食堂能够改进，能够越办越好。若有什么顶撞

之处，还请领导们原谅，谢谢您阅读这封建议书。

第四篇：对食堂经营管理意见和建议

对食堂经营管理意见和建议

摘要

1.关于菜肴价格、食堂结构的建议。2.关于员工管理的建议。

3.对食堂菜肴营销的建议。

关键词

菜肴价格

员工管理

营销策划

目前，就我校学生食堂来说，我有以下一些意见和建议：  菜品价格

由于经济危机的影响，菜价上涨较快。但是对于学生来说，不会一天到晚去关注菜的价格，更多是关注菜好不好吃。而且这学期食堂的菜价一直都不稳定，同一道菜，今天一个价，明天一个价。很多同学都在抱怨食堂是不是在乱收费。这就是大家对原料物价不了解的原因。

所以我建议在面包房出口的对面墙上装一块黑板，把每天买了什么菜，单价为多少写清楚，包括调料的价格（现在调料的价格是一天一个价）。这样同学们对菜价就有一定的了解，何况也可以以这种方式让同学们了解市场。其次，把每天有什么菜品，价格为多少写清楚。

通过这种方式，我相信同学们的抱怨的声音会越来越少。虽然，他们不会天天跑到市场上去调查菜价，但是看到黑板上的黑底白字心里会比以前踏实。

 工作效率

从我大一进校到现在食堂打饭拥挤的现象一直没有改善。学生不排队，工作人员打饭的速度虽然没变，但打饭的学生就会觉得很慢。这样就显得员工的效率很低。那么我建议食堂可以联合伙食管理委员会的学生，强制打饭的同学排队。

也许刚开始有些同学会反对，但排队是一个人素质的体现，相信大多数同学是愿意排队的。毕竟谁也不愿意别人说自己没素质。

排队打饭就节约了拥挤时你推我我推你的时间，员工打饭的目标确定，一个人打一排，使得打饭的速度有所提高。也便于对员工的监督管理。

 问卷调查。每个月出一张问卷，主要询问学生对一个月饭菜质量的意见和建议，对菜品的改善意见，对菜品样式的需求，对就餐环境的意见等等。问卷可根据该月的情况做适当的调整。 饭菜保温。无论是冬季还是夏季，饭菜的保温工作都是很重要的。去年冬天，是在烹专的第一个冬天，经常到食堂吃饭的时候都发现饭菜已经不是很热了，虽然食堂在菜盘下设计的有保温设备，但也是简单的用热水保温，饭菜很容易变凉。所以食堂在保温环节上还做的不够，比如菜品不要一次性全装盘，尽量在锅中保温。菜品如低于多少度的时候应重新加热再上桌。除了菜之外就是米饭，由于米饭相对于菜来说暴露在空气中的面积较大，更容易凉，所以冬天时可在饭车上加盖，以保证米

饭的温度。

 就餐时间。由于食堂午饭与晚饭开饭在学生放学前提前了半小时，三四节没课的同学基本选择在那半小时的时间内就餐，但正常放学的同学在放学后再去食堂时，菜已被打去大半，如想避过就餐高峰再去食堂时已经没什么菜了，很多同学在此时都选择凉菜。这样对学生身体并没好处。为保证同学们能吃上美味的饭菜，食堂应该了解每天学生需要好多菜，不要让后来的同学只能去吃凉菜或是小吃之类的。

 总结。食堂对员工的管理也可借鉴学生会的某些制度，例如写总结。食堂经理可要求例如厨房的厨师长、打饭菜的负责人、收拾餐盘的负责人、清洁工作的负责人等每月写一份工作总结，将本月的工作中的不足、下个月需要改进的地方等都写清楚。这样有利于提高员工的工作质量。 营销策划方案

1.新菜品的推出。从进校了，食堂的菜品几乎没什么变化，至多增加一些时令菜，而且也偏贵。那么食堂可在问卷调查中了解学生比较喜欢的菜品，如可以做即可在食堂菜品中增加。也可根据季节来推出新菜品。可在小吃这一块增加更多的新品种，以满足学生的需求。

在每次新菜品推出之前以海报张贴、发放传单等形式进行宣传，推出当天可提供免费品尝，并现场让学生(或老师)提建议。

2.提高食堂的形象。对工作人员的穿着进行整改，对学生进行微笑服务。工作人员的穿戴要统一，并整齐。员工刷卡时尽量不要刷错，学生可对刷错卡的员工进行投诉，如投诉达到多少次后可进行相应的惩罚。

3.用餐环境。目前虽然食堂也有不断进行清理卫生的阿姨，但一旦人多的时候也会忙不过来。建议对清理卫生的员工进行分区，以便及时处理垃圾。以保证学生有一个干净的就餐环境。

4.打包服务。可在打饭窗口中固定一个窗口为打包窗口，方便学生带走饭菜。因为打包服务相对较繁琐，所以可固定时间早中晚各一个小时。

5.为提高食堂在非就餐时间的利用价值，可向师生提供在非就餐时间的小型聚餐、聚会场所。提供饮料、休闲食品等。6.由于本校外省的同学偏多，像烹饪系就有很多东北的同学，为照顾这些外省同学，满足他们对家乡菜的需求，食堂可在每星期六或星期天推出除川菜以外的其他菜系的菜品，在固定窗口售卖。售卖后在问卷调查中涉及该方面的问题，以此来加以改进(例如味道、用料等)7.征集食堂菜谱。食堂可在每月月末定期在学校搞菜谱征集活动，学生可将菜谱写好后交于食堂办公室，食堂根据学生提供的菜谱进行商讨并决定在下一个月增加哪些菜肴。征集活动中可给菜谱写得好的同学给与一定的奖励，以激起同学们

对该事的热情。

8.菜肴评比。每月食堂举行一次菜肴评比调查，要求同学们选出你最喜爱的食堂菜肴。在下一个月的第一天公布上个月的评比结果，只选一至两道菜。将这些菜开发为烹专食堂的代表菜，将烹专的饮食特色发扬光大。另外还可选出一些热门菜肴，如本月五大热门菜肴，以提高同学们对食堂的关注度。9.由于学生经济状况各不相同，差异较大。在打菜的窗口上可设计经济窗口。虽然食堂也有经济窗口，但跟其他普通窗口售卖的东西是一样的，失去了意义。经济窗口可卖些实惠的菜肴，虽没有其他窗口的菜肴精致，但一样的营养健康卫生。还可设一些消费比普通偏高的窗口，即把菜肴做的比较精致，以小分的形式售卖，不像大锅饭，以此满足同学们或老师们的心理需求。

作为烹专学生的一份子，望能为烹专出一份力。以上建议为个人意见，仅作参考。烹饪旅游为烹专的办学特色，食堂也是烹专烹饪的一大体现，将食堂办好，办的有特色有利于烹专的对外宣传，提高烹专的影响力。

第五篇：意见和建议

一、肯定意见

1、领导班子成员整体素质较高，在廉洁自律方面能够以身作则，严格要求自己，口碑较好，在职工中树立了良好的形象。

2、领导班子工作雷厉风行，敢抓敢管敢干，执行党的政策和上级指示，不打折扣，能保质保量地完成各项工作任务，不断带领全馆职工开拓进取。

3、领导班子笃行务实，馆各项工作思路清晰，内容实际。

4、领导班子团结统一，有较强的团队精神，班子成员分工明确，相互沟通协调。

5、在两学一做和党的十九大精神贯彻学习方面，领导班子政治意识核心意识极强，工作积极主动，采用多种方法开展政治教育活动，学习教育效果非常好。

6、在青年工作方面，领导班子关心青年的学习和工作情况，对团支部组织的各项活动非常支持，经常指导馆青年工作，提出很多非常实际的建议。

二、建议和希望

1、在继续开展十九大精神贯彻学习活动中，希望能够将主题教育与天津城市建设事业发展、日常业务工作联系起来，让每个人在工作学习中都能体会到十九大精神以及十九大对我们生活的改变。比如，新时代工作的方向、供给侧改革对工作的改变等。2、2017年开展的党支部书记讲党课教育活动，书记用直白的语言在党课上讲政治、讲形势、讲环境，让党员面对的学习过程变得非常活泼，学习内容变得简明易懂，学习效果非常好，希望能够继续开展。