食堂整改建议

第一篇：食堂整改建议

关于本院职工食堂整改建议

1.保证职工就餐时间饭量充足。就餐时间公布出来

早：7:00——8:00

中午餐：11:30——13:30

晚餐：5:00——19:00 2.保证职工饭菜质量中午两荤两素，主食米饭、馒头不限量。3.职工餐具达到清洁、消毒。专用消毒柜 4.改善食堂就餐环境，提供职工方便。5.建立职工意见簿，随时接受职工监督。

6.食堂服务人员不定期征求职工意见不断改善服务态度。7.提倡员工节约粮食不铺张浪费。8.除值班人员外不提倡打包带饭。

督导办

第二篇：食堂建议

经调查，185个有效样本中，有113人反映饭堂饭菜一般，凑合。占总数比例61%；43人反映很差，太难吃了，占总数比例23%；只有10人感觉很满意，味道不错，占总数比例5%而已；另外有20人感觉味道不好，很不习惯，占总数比例11%。

被调查样本中超过半数，占总数比例61%的被调查者饭堂饭菜一般，凑合。从中可以看光华校区的饭堂饭菜有待进一步改善，味道应该适合大众，希望学校在饭堂用餐方面引起重视，改善饭堂饭菜，给学生一个良好的用餐环境，提高学生对饭堂饭菜的满意度。给学生提供营养，美味的食物。

建议：

（一）菜的价格

首先学校的食堂有八成以上的菜价与价目表是相符的，但仍存在少量菜肴价格高于价目表的单价。所以我们希望校方能向同学们公示这些菜的配菜种类或者是配菜价格，解决同学们的顾虑。

（二）卫生状况

同学们普遍为学校食堂的就餐用具的摆放和消毒情况感到担忧。那些生锈了的勺子就不会再使用了，可能有时候清洗的员工在清洗过程中没有注意到，以后要加强管理，定期检查勺子是否有生锈的现象，有的话会更换。饭堂的餐具都要经过一系列的清洗和高温消毒程序的，希望学校食堂能加强食堂对学生就餐用具的管理，规范餐具的摆放和消毒是之更加卫生、更加合理化、更加人性化。

（三）服务质量

希望学校饭堂要加强管理，加强对员工的素质教育，特别是加强员工在卫生方面的培训，要求清洁工人搞得更好，为同学们提供更好的就餐环境。同时，也建议同学们对饭堂的员工进行监督，发现在餐饮工作中有不讲究卫生的情况、或是建议就想学校部门反映。

2，饭菜的量少，价钱偏高。这是一个直观的感受，菜价一直在上涨，而数量却一直在减少。希望食堂不要总拿物价上涨这个理由来敷衍我们，毕竟作为食堂，肯定是有一个收入与支出的天平，希望食堂能够将天平多朝同学们这边偏移一下，对此，我们深表感谢！

以上就是我们所收集到的同学们的意见以及我们的一点拙见，虽然有些语句过激了点，但这表明同学们对学校食堂的改进仍抱有希望。他们非常希望学校食堂能够改进，能够越办越好。若有什么顶撞

之处，还请领导们原谅，谢谢您阅读这封建议书。

第三篇：食堂整改自查报告

为认真贯彻落实县教育系统开展食品安全专项整治行动的通知精神，有效预防和控制学校食品安全事故的发生，有力保障广大学生的健康，食堂整改自查报告。专项报告如下：

一、食堂运作情况：我校食堂就餐人数：学生1160人，教职工108人。菜食加工采取学生、教工分工的措施。共有从业人员18人。其中管理人员2人。面食间6人，学生蔬菜粗加工4人，制作间2人，教工菜食制作1人，锅炉工2人，保洁人1人。教职工就餐办法：司务处制定一周食谱，采取个人自愿定餐。领取饭菜，由本人到定点教工窗口刷卡领饭。学生菜食每周由司务处制定菜谱，实行一日三餐套餐制。根据广大师生的建议和意见，我们食堂从本学期开始成立了由校长任组长，副校长任副组长，成员由司务处管理人员，学校各办公组长及各班生活委员组成的膳食管理委员会，制定暂行办法，整改报告《食堂整改自查报告》。并根据每周运作情况不断改进，改革。师生每周食谱均由协调委员会集体制定，民主协调。我们食堂对面食制作、菜食制作、锅炉运行，用具、餐具消毒保洁，各项规章制度的完善、食堂的标准化、正规化建设等各方面做了大量的工作。使整个运行机制更加科学化、制度化、正规化、人性化。

二、严格程序，规范操作我校食堂有专用更衣室1间，面食制作间1间，蒸制间2间菜品粗加工间1间，制作间1间。专门面粉贮存间1间，辅料贮存间1间，蔬菜贮存间1间，在专门的餐具贮存间内设大型保洁柜3个。整个布局完全按照国家有关文件精神设置。每个工作间和贮存间都安排专人管理，详细分工，并制定岗位职责，签订责任书。每间仓库都有详实的进货台账和出库记录。餐具、用具每天至少消毒一次，有专人负责。采取84消毒液浸泡和蒸车熏蒸轮换消毒。消毒后的餐用具存放保洁柜内。并有专人锁门封闭管理。从业人员每日实行晨检制，对感冒、发热、腹泻、头痛、皮炎等患者，杜绝上班，劝其病愈后再上班，对带有戒指、顶针箍、手镯等饰品的职工坚决杜绝带进更衣室。从业人员都是经过卫生主管部门严格体检和培训的合格人员，觉悟高，技术精湛。职工进入食堂操作间，完全按照有关文件精神执行。我们对原料采购，供应商索证，工作间、贮存间管理，清洗保洁消毒，安全卫生管理，实行责任追究制，各方面都纳入了制度化、法制化管理轨道。

三、根据我校实际情况，有以下几方面进行的认真整改：

1、整修蔬菜贮存仓库，铺设了无味、无毒、无害的地面砖，新吊顶棚。并新购进蔬菜货架3个，使整个蔬菜贮存间更加规范、卫生、清洁。

2、利用原来的1间仓库，改装成现在的更衣室，墙面刮瓷，铺设地面砖，并购置部分衣架。完全根据卫生要求和更衣流程进行规范。

3、对面粉贮存间所用设施进行更换，并对内部摆设重新布置。

4、对辅料贮存间进行整理。清除破旧木桌。

5、原来的蔬菜粗加工间布局进行重新布置。

6、规范整理了各种制度、标志牌和档案管理。

7、增设保洁柜3个，贮存餐具、用具。

第四篇：食堂整改方案

食堂整改方案

一、为了给我司员工带给一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜。对我司员工进行调查后出现的几个问题请物业公司协助调查整改。

二、存在问题

1、菜品单一，口味较差问题。

2、食堂卫生以及食材不新鲜的问题。

3、食堂工作人员服务态度。

三、整改内容

1、关于菜品问题，请物业公司每月5号前提供出下月食堂可烹饪的菜品目录（荤菜不少于25种素菜不少于15种）供我司员工进行比选，确定菜单后张贴于食堂显眼处。

2、经员工多次反映食堂师傅食材都是前一天下午采购放入冰箱，市场下午出售的菜品大多不新鲜（常识问题）。即将进入夏季蚊虫细菌滋生食堂卫生消毒不到位容易诱发各类疾病严重会引起食物中毒的群体事件，请物业公司准备碗筷消毒灭蝇除虫设备，如已有相关设备请启用。还请食堂工作人员及时对餐桌进行清理。

3、经个别员工反映食堂工作人员服务态度较为不好，请物业公司对员工做相关服务意识的培训。（有则改之，无则加勉）

以上问题请物业公司于六月份内整改到位，如有问题请联系行政管理部张欣处。

第五篇：食堂整改协议

协议书

甲方：

乙方：

甲方与乙方于2016年5月27日签订的《*****职工食堂承包合同》因履行期限届满已终止。乙方有意签订下合同，但甲方认为乙方应当作出整改，经甲方验收合格后，可考虑与乙方签订下合同。乙方同意后，双方达成以下条款，以供共同遵守。

一、甲、乙双方确认《*****职工食堂承包合同》履行期限届满已终止。因合同外原因，双方尚未进行终止清算。

二、甲方给予乙方整改期，在此期间乙方应当完成以下整改工作： 2.1 不得再使用“*****”、“职工食堂”及其他与甲方名称相同或相近似的文字，作为经营主体的字号。对原登记注册的“*****食堂”名称予以注销或者变更，以达到上述标准。

2.2 提高饭菜质量，端正服务态度，甲方职工好评率要达到90%以上；

2.3 丰富饭菜品种，每餐主食不得少于3种，快餐类菜品不得少于6种，其他菜品根据实际情况，由甲方确定；

2.4 提高卫生条件，完成食品卫生条件A类申报，并取得正式证书或者凭据；

2.5 降低商品价格，无论主食、菜品、饮料及其他商品，价格不得高于市场上同类服务的价格；同时对所售饭菜及商品进行明码标价。

2.6 不得销售米、面、油、生鸡蛋等未经加工的原料性食材。

三、整改期限自本协议签订之日起到2017年8月31日止。

四、关于好评率，以甲方向职工发出的调查表的反馈为准，每三周进行一次。

五、如乙方未能完成或者达到本协议二中条件，则应当在7日内无条件搬离现场所，属于乙方自有的设施、设备，乙方可拿走，原甲方设施、设备应当完好的返还给甲方。凡添附于甲方不动产上的装修、装饰，属甲方所有，不给予乙方补偿。

六、对甲方设施、设备如有损坏，按市场价格予以赔偿。如不按期搬离，、则每天赔偿甲方场所占用损失1000元。

七、甲方不定时派员对乙方的整改情况进行监督、检查，乙方应当予以无条件的配合，如有拒绝，则立即宣布整改不合格，乙方应当按本协议第五条内容办理。

八、本协议一式三份，自甲方盖章，乙方签字后生效。

甲方：

乙方： 年

月

日

****年**月**日