幼儿园教师安全知识培训资料[本站推荐]

第一篇：幼儿园教师安全知识培训资料[本站推荐]

幼 儿 园 安 全 知 识 培 训

-------增强安全意识，切实履行职责，确保幼儿安全

一、怎么看待幼儿园意外事故

安全教育是幼儿园最重要的常规工作之一。对幼儿园来说，不允许有重大伤害事故发生，比如：大骨折、大外伤（有后遗症）、Ⅲ度烧伤等。一般的责任事故也不能出现。实际上幼儿园事故的发生率是很低的，但一旦发生了，对家长就是百分之百地无法交代。虽然妈妈自己带孩子活动时也会发生意外，但在幼儿园，即便是宝宝受了很微小的轻伤，都成为妈妈觉得伤心，老师觉得棘手的事情。虽然谁都不愿遇到这个问题，但是一般的碰伤、摔伤等（对宝宝的身体造成的伤害不是很严重的事故），在幼儿园里还是时有发生。最好的老师可以保证教学几十年从没有被家长投诉，但不敢保证几十年教学中她所教的孩子没有不被磕碰的。

（一）造成意外事故的原因大致分为以下几种： 1.幼儿年龄小，容易出意外。

3—6岁的幼儿身心处于明显的未成熟阶段，身体各部分的器官比较娇嫩，神经系统比较脆弱，运动水平比较低，动作的协调性差，识别危险和自我保护能力差，加上活泼、好动、好奇，而大脑对身体动、作的变化又不能及时作出相应的反应；由于缺乏生活经验，幼儿对自己行为产生的后果又无法预见，所以极易发生安全问题。比如，幼儿在奔跑时，遇到其他幼儿迎面跑来却不知躲闪等等，都是幼儿不知自己的行为可能出现什么后果的表现。此外幼儿好奇心强，对周围事物感兴趣，他们东跑西窜，样样事都想试探、触摸，但由于动作不稳，又缺少生活经验，他们不知什么是安全，什么是危险，因此很容易发生意外事故。

2.幼儿园制度不严，管理不善。

幼儿园的安全事件是由于幼儿园管理制度不健全造成的。比如，门卫管理不当，责任心不强，幼儿趁门卫不注意，溜出幼儿园而走失。再如，食堂不卫生或者食物不符合标准而导致幼儿食物中毒。

3.幼儿园设施存在着不安全的隐患。

《幼儿园管理条例》规定：“幼儿园的园舍和设备有可能发生危险时，举办幼儿园的单位和个人应当采取措施，排除险情，防止事故发生。”这对幼儿园加强设备的管理和维修提出了明确的要求。有些幼儿园的建筑不规范，台阶过高或栏杆过低，楼梯过窄，极易发生安全问题。有些幼儿园的大型玩具是铁制的，幼儿在活动时稍有不慎就有可能碰伤。有的幼儿园把玩具安置在比较硬的地面上，孩子不慎掉下来容易摔伤。有的生活用品放置不当，幼儿拿取不方便，造成危险。

4.幼儿园工作人员玩忽职守或者工作责任心不强。

玩忽职守与工作责任心不强属于不同性质的行为。玩忽职守为渎职行为，通常要承担法律责任。事实上，幼儿园因工作人员玩忽职守造成事故的较少，更多的是教师责任心不强造成的伤害。如教师带领小朋友滑滑梯，教师只管和别人说话，没有全神贯注地照看孩子，结果幼儿因拥挤而摔下来，造成伤害。幼儿趁教师不注意离开教室，在操场上追跑，不慎摔伤等等。5.教师体罚或变相体罚幼儿造成伤害。

尽管《幼儿园教育法规》中规定严禁教师体罚或变相体罚幼儿，但是，这种现象在幼儿园时有发生。有的幼儿不守纪律、好动，教师罚其在教室罚站思过；或辱骂等都会对幼儿的身心造成伤害。

6.幼儿体质特殊或者疾病突发。

有些安全事件是由于幼儿的体质特殊或者疾病突发引起的。如幼儿先天性心脏病复发就属于此类。这样的伤害是意外事件，是幼儿园不可预见的。所以，我们老师应当根据幼儿的体质对待幼儿的一日生活常规。

7.家长的错误观念为宝宝安全留下隐患。

有的妈妈热衷于给孩子扮酷，给孩子穿上厚底鞋、紧身裤等，使孩子活动不便，活动时易失去平衡。也有的妈妈为了省钱，给孩子穿大了好几号的鞋子，也使孩子容易摔倒。还有给孩子穿绑带的鞋子。孩子上学时，给孩子的带一些不安全的物品等，像这种情况，我们老师要及时跟家长沟通，避免不安全事故发生。

（二）幼儿安全事件的防范措施

1.建立卫生保健制度，做好健康检查工作。

老师对幼儿身体发育状况定期进行分析、评价，并及时向家长反映幼儿的异常变化。加强对工作人员和幼儿的安全教育，防止中毒等事故的发生。重视晨、午间检查工作。晨午检对于发现问题、排除不安全隐患有着积极的意义。2.创设安全的生活环境，消除不安全因素。

电源开关或插座应该装在使幼儿不容易碰到。教师要对活动室内的设施、设备、器材、用品等要定期检查、维修。（如：桌子、床、床板以及玩具等）

3.强化安全意识，体现预防为主。

首先，我们全体教职工要把安全工作放在首位，不定期地通过会议、宣传栏、典型事例等进行宣传教育，明确安全活动的目的和意义，树立工作人员的安全意识和高度的责任感。严格执行安全制度，认真做好安全的计划、布置、检查、评比等各项工作，将安全管理与日常保教工作相结合，切实做到防患于未然。

其次，教职工要把安全岗位责任制牢记在心，落实到具体的工作中。本着对幼儿负责的思想，努力辨识危险源，掌握必要的安全防护方法，将危险消除在萌芽状态。同时，要与家长及时联系、沟通，避免意外事故的发生。

再次，开展内容全面、形式多样的安全教育活动，提高幼儿的自我保护意识和能力。开展一些自救的游戏，如着了火怎么办，走失后怎么办，遇到陌生人怎么办„„并创设情景让幼儿模拟表演，让幼儿在游戏中学习自救知识。还要将安全教育落实到幼儿一日生活的每一个环节中，真正实现《纲要》中“让幼儿知道必要的安全保健常识，学会保护自己”的要求。

4.工作人员要有高度的责任感。工作人员在具体工作时，事事以幼儿为中心，本着促进幼儿和谐发展的宗旨，实行保育和教育相结合的原则。传达室人员一定要坚守岗位，幼儿在园期间关闭大门，决不允许无关人员进入。幼儿的接送严格按制度办事，离园时教师把孩子交给家长，来园时家长把孩子交给老师。孩子最好由专人接送，如有特殊情况需要换人，家长应事先通知老师；如家长事先没有通知，而放学时换了别人接孩子，即便是熟人，也应与家长联系，核实情况后再作决定。

5.此外，在工作中要特别细心，进出教室随手关门。不要将床、桌子、椅子放在靠窗口的地方，以防幼儿爬窗跌下。墙上贴宣传画用的图钉之类危险物品一定要仔细观察，严加检查。幼儿午休时要加强巡视，注意幼儿踢被或者蒙被睡。尖头剪刀、小刀、缝衣针、纽扣、豆子等不能让幼儿玩，以防刺伤、误吞或进入呼吸道。热水瓶、烧水器不要放在能够到的地方，以防烫伤。教师不得在园给幼儿服用药物，一面造成不必要的后果。教师不得无故离开班级，如果有急事需要离开，应该请别的老师代管。在活动中，要注意保护幼儿，而且要随时清点人数等。

二、幼儿园事故的处理原则及不同主体赔偿责任

幼儿受到伤害，幼儿园要不要承担责任，在一般情况下可以根据过错责任原则归责，在特殊情况下则适用无过错责任原则甚至公平责任原则。所谓过错责任原则即要不要承担责任视幼儿园有没有过错而定。过错分为故意和过失两种情形。最高人民法院《关于贯彻执行（中华人民共和国民法通则）若干问题的意见（试行）》（以下简称《意见》）对此有明确规定。无过错责任原则是指在法律规定的情况下，不以过错的存在判断行为人应否承担民事责任的归责原则。幼儿园可能涉及的主要有三种情形：污染环境、因建筑物或者其他设施倒塌造成他人损害、饲养动物致人损害。对此，《中华人民共和国民法通则》（以下简称《民法通则》）作了明确规定。公平责任原则是指在法律没有规定适用无过错责任原则，而适用过错责任原则又显失公平的情况下，依公平原则在当事人之间分配损害的归责原则。对此，《民法通则》和《意见》均有明确规定。必须明确的是，适用公平责任原则的前提是当事人对造成损害均没有过错。一旦发生伤害，首先应该根据责任大小由有关当事人承担相应的责任。如果当事人对伤害的发生都没有责任，才根据公平责任原则由当事人分担实际损失。

由于教师虐待、体罚而导致幼儿伤亡的，个人承担全部责任。其他伤害事件，幼儿园可以向有故意或者重大过失的工作人员追究民事赔偿责任。此外，根据《教育行政处罚暂行实施办法》《中华人民共和国教师法》《刑法》等有关法津法规的规定，根据不同情况，责任人可能被解聘，可能被取消教师资格，可能承担行政责任甚至刑事责任。

在幼儿园事故中，涉及赔偿的主体主要有三个：一是幼儿园，二是监护人，三是保险公司。

（一）幼儿园赔偿责任包括因幼儿园过错引起的伤害赔偿，也包括因教职员工过错引起的伤害赔偿。后者赔偿是先有幼儿园代替教职员工赔偿，然后幼儿园再对教职员工进行行政处分式追偿。根据幼儿园事故发生的原因、情节、过错情况，幼儿园赔偿可分为完全责任、部分责任和免除责任。

1、完全责任。过错全在幼儿园。如电视上报道的：某幼儿园教师随便带着幼儿进入食堂，在无人注意的情况下，幼儿不慎绊倒，掉进沸水的锅中，造成严重烫伤的后果。

2、部分责任。即幼儿园事故的发生，其过错一部分是由幼儿园或教职工引起的，一部分是由幼儿或其他因素引起的。如：幼儿在课间追打，教师在旁看见，虽制止但并不得力，酿成事故，那么教师应负一定的责任。

3、免除责任。指幼儿园事故的发生，纯由幼儿自身原因引起，或属意外，不可预料。如某幼儿患有某种疾病或属特殊体质，家长并没有告诉幼儿园或教师，幼儿园或教师在不知情的情况下，实施教育教学活动，造成伤亡，幼儿园并无责任。

（二）监护人赔偿责任指幼儿给他人造成损害时，应由监护人代为承担赔偿责任。这里要弄清什么是监护人的范围责任。所谓监护，法律上是指对无民事行为能力的人和限制民事行为能力的人和人身、财产权益依法实施保护人是监护人。我国目前采用种设定监护人世间方式：

一是法定监护人。根据《民法通则》的规定有三类：（1）近亲属。包括父母，无父母或父母丧失监护能力的，由祖父母、外祖父母或兄、姐承担。（2）近亲属以外的其他关系密切的亲属或朋友，但必须经“未成人的父母的所在单位或者未成年人的父母所在单位或者未成年人住所地的居民委员会、村民委员会同意”。（3）在没有上面两类的情况下，未成年人的父母所在单位、居民委员会、村民委员会以及民政部门可作为法定监护人，从现有法律规定的监护人来看，幼儿园并不是幼儿的法定监护人。

二是指定监护人。即对担任监护人有争议的，由未成年人的父母的所在单位或者未成年人住所的居民委员会、村民委员在近亲属中指定。因此，幼儿园也并非指定监护人。

三是委托监护人。最高人民法院1989年4月2日《关于规程执行〈中华人民共和国民法通则〉若干问题的意见（执行）》第22条规定：“监护人可以将监护职责部分或者全部委托给他人。因被监护人的侵权行为需承担民事责任的，应当由监护人承担，但另有约定的除外；被委托人有过错的，负连带责任。”根据这一“意见”，幼儿入园时，其家长从未将监护职责委托给幼儿园或教师。即使有委托的幼儿园或教师有过错，应当承担民事责任，如果无过错，则应当由监护人承担，而不是由幼儿园或教师承担。

（三）保险公司责任幼儿在幼儿园内发生人身伤亡，保险公司依据投保人与保险公司所签合同的险种、险种条款，承担相应的赔偿责任。

草堂镇中心幼儿园

2015年9月20日

第二篇：安全知识培训资料

安全知识培训资料

每个人都希望实现自己的梦想，每个公司都希望拥有一批高素质的员工队伍。每个人都想通过自身努力得到别人的认可。通过参加不同的培训，或多或少都能有一定的体会和收获。但培训二字有两层意思：培养道德情操（素质）、训练业务技能（工作能力），其实两者都是同等重要，缺一不可。当你具有一定的职业操守、职业素养、做人做事准则，这也是一个人立世为人做事的基本要求，可以理解为社会责任，也可以说是对自身在这个社会中存在的价值认识。业务技能学习那只是时间问题。一般这不属于安全培训范畴，但是安全学习是很枯燥的，要明白学习的意义和作用。社会上很多学习是个人的权利，而安全培训学习却是义务。（在《国家安全生产法》中有明确要求）。安全学习，从小说，是对自己的生命负责；大的说，是对别人的生命、企业生存发展负责。安全工作不是一会儿功夫不是一蹶而就，而是动态的、长期的坚持。中国化工行业在世界上占有很大的份额，化工行业在国家GDP中又占很大比重，我们重庆就是一个化工重地,看看我们周边到处都有，工作机会也有很多，大家学习它会有一定的好处，工作机会多一点。各个行业有不同的工作标准，但安全是一个通用管理标准。企业安全工作的中心就是防止人的不安全行为，消除物质的不安全状态，确保人员“四不伤害”。

一、我国安全生产法律基本体系

1、我国安全生产方针：安全第一，预防为主，综合治理的原则。我50多年来制定的颁布的安全生产、劳动保护的法律、法规有280项。

①在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩带和使用劳动防护用品；

②应当接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急能力；

③发现事故隐患或其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或则本单位负责人报告；接到报告的人员应及时予以处理。

二、安全知识基础

1、应知应会

（1）安全生产：消除或控制生产过程中的危险因素，保证生产顺利进行。

（2）

安全生产标准化：

通过建立安全生产责任制，制定安全管理制度和操作规程，排查治理隐患和监控重大危险源，建立预防机制，规范生产行为，使各生产环节符合有关安全生产法律法规和标准规范的要求，人、机、物、环处于良好的生产状态，并持续改进，不断加强企业安全生产规范化建设

（3）本质安全：通过设计等手段使生产设备或生产系统本身具有安全性，即使在误操作或发生故障的情况下，也不会造成事故。

职业安全：是指人们进行生产过程中没有人员伤亡、职业病、设备损坏或财产损失发生的状态，是一种带有特定含义和范畴的“安全”。

（4）安全管理：是为了在生产过程中保护劳动者的安全和健康，改善劳动条件，预防工伤事故和职业危害，实现劳逸结合，加强安全生产，使劳动者安全顺利地进行生产所采取的一系列法制措施。

（5）危险源：

指可能造成人员伤害、职业相关病症、财产损失、作业环境破坏或其组合的根源或状态。事故隐患一定是危险源，危险源不一定是事故隐患。

（6）重大危险源：是指长期或临时地生产、加工、搬运、使用或储存危险物质，且危险物质的数量等于或者超过临界量的单元（包括场所和设施）。

（7）事故：职业活动过程中发生意外的突发性事件总称，通常会使正常活动中断，造成人员伤亡或财产损失。

（8）事故隐患：就是与安全法规、安全制度、安全标准、安全操作规程相违背，相抵触的人的行为和物的状态。简单地说就是人的不安全行为，物的不安全状态和管理上的缺陷。

（9）四不放过的原则：

事故原因未查清不放过；

责任人员未受到严肃处理不放过；

事故责任人和广大员工没有受到深刻教育不放过；

事故制定的防范措施未落实不放过。

（10）三违：违章指挥、违章作业、违反劳动纪律

a、违章指挥：强迫员工违反国家法律、法规、规章制度或操作规程进行作业的行为。

b、违章操作：员工不遵守规章制度，冒险进行操作的行为。

c、违反劳动纪律：职工在职业活动中，违反劳动纪律，操作程序和方法等具有危险性的做法。

（11）三级安全教育：入厂教育、车间教育、班组教育。

（12）四不伤害：不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害。

（13）四懂四会：懂生产原理，懂工艺流程、懂设备构造、懂设备用途；会操作、会维护保养、会排除故障和处理事故，会正确使用消除器材和防护器材

（14）危险：是指可以导致意外事故发生的现存或潜在的状态。

（15）危险化学品：是指易燃易爆、有毒有害及腐蚀特性，会对人员、设施、环境造成伤害或损害的化学品，包括爆炸品、压缩气体和液化气体、易燃液体、易燃固体、自然物品和遇湿易燃物品、氧化剂和有机氧化物、有毒品和腐蚀品等。

（16）事故的原因主要包括；物的不安全状态、人的不安全行为、作业环境缺陷、管理缺陷。

2、安全色及安全标志

我国规定了红、蓝、黄、绿四种颜色为安全色，其含义：

红色：禁止，停止

蓝色：指令，必须遵守的规定

黄色：警告，注意

绿色：提示安全状态通行

三、防火基本知识

四懂五会”即：懂火灾危险性、懂预防火灾措施、懂火灾扑救方法、懂火场逃生方法、会报火警、会使用灭火器、会扑救初起火灾、会组织人员疏散、会开展消防宣传。

（一）火灾的分类

1、A类火灾：指固体物质火灾，这种物质往往具有有机物质一般在燃烧时能产生灼热的灰火。如木柴、棉、毛、麻等。

B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体物质火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡等。

C类火灾：指气体火灾如天然气

甲烷

乙烷、丙烷、氨气火灾等。

D类火灾：指金属火灾

如钾、钠、镁、钛、锂、铝、镁、合金火灾等。

（二）火灾的三要素

1、物质燃烧必须具备三个条件：可燃物、助燃物、点火源。

2、点火源的种类：A明火及高温表面B摩擦与撞击C电火花D静电E雷击

（三）防止火灾措施

就是在火灾发生之前，预先防止火源点燃的措施，是一种最根本的防火措施，这种措施是把有起火危险的物质以及具有点燃能量的着火源，有效地，恰当地进行管理使它们无法造成起火条件。

四、消防器材的使用

常用类：

1、消防栓、水带、水枪、水灭火

2、二氧化碳灭火器。

由喷嘴和管路组成。

原理：通过减少空气中氧的含量，使其达不到支持燃烧的浓度。二氧化碳在空中达到15%以上使人窒息死亡；达到30%—35%时使一般物质的燃烧逐渐窒息；达到43.6%时能抑制汽油蒸汽及其它易燃气体的爆炸。

3、灭火方式：

发生火灾时，通过手动阀打开钢瓶的瓶头阀，延伸软管将二氧化碳灭火器向着火点喷射。

其它类：如泡沫、干粉灭火器、1211灭火器等。

五、安全防爆

1、爆炸极限的概念：

可燃气体，可燃液体蒸汽或可燃粉尘与空气组成的混合物，并非任何混合比例下都可以爆炸，而是固定浓度范围的，不同的可燃物有不同的固定浓度范围，通常用可燃气体，可燃液体蒸汽、可燃粉尘在空气中的体积百分数表示，能够产生爆炸的最低浓度称爆炸下限，最高浓度为爆炸上限。

2、爆炸压力

可然气体、可燃液体蒸汽或可燃粉尘与空气的混合物、爆炸物品在闭密容器中着火爆炸时所产生的压力称爆炸压力，爆炸压力的最大值称最大爆炸压力。

化工生产中常见的火灾爆炸现象：

1、易燃易爆气体泄漏引起的燃烧爆炸；

2、负压吸入空气引起设备或系统爆炸；

3、氧含量超标，因“过氧”爆炸；

4、气体互串引起爆炸；

5、高压气体刺漏，高速排放引起着火；

6、压力容器管理不善发生爆炸；

7、违章检修、违章动火引起的爆炸；

六、八大作业的基本知识

1、高处作业

凡在坠落高度基准面2米以上（含2米）有可能坠落的高处进行的作业，称高处作业。

2、最低坠落着落点

在作业位置可能坠落到的最低点，称最低坠落点。

凡登高2米以上作业必须配带安全带。

安全带，高空作业工人预防坠落伤亡的保护用品由带子、绳笔和金属配件组成，总称安全带。

4、安全带的使用和检查

（1）安全带应高挂低用，注意防止摆动碰撞。

5、高空作业安全规范（四必须，二严格）

（1）必须办理高处作业安全票证，必须扎牢脚手架，并符合安全要求，必须戴安全帽，系安全带，必须有人负责监护。

（2）向上攀登时不准拉未固定的物体，不准随意从高处向地面乱丢杂物。

七、劳动防护品的分类

劳动防护用品是指保护劳动者在劳动过程中人身安全与健康的防御性装备。劳动防护用品按照防护部位有以下几大类：

(1)头部防护用品：如安全帽帽、工作帽；

(2)眼睛防护用品。如各种防护眼镜等；

(3)耳部防护用品。如耳塞、耳罩等；

(4)面部防护用品。如防护面罩；

(5)呼吸道防护用品。如防毒面具、呼吸器、自救器等；

(6)手部防护用品。如防酸碱手套等

(7)足部防护用品。如防砸鞋、隔热鞋、绝缘鞋、导电鞋等；

(8)体部防护用品。如工作服、雨衣、连体服服等；

(9)其他防护用品。如安全带、安全绳(索)等。

八、常安全教育

企业应开展班组安全活动，做好基本功训练。安全活动应有针对行、科学性。做到经常化、制度化、规范化，防止流于形式和走过场。班组活动学习的内容：

1、学习过和政府的有关安全生产法律法规；

2、学习有关安全生产文件、安全通报、安全生产规章制度、安全操作规程及安全技术知识；

3、讨论分析典型事故案例，总结和吸取事故教训；

4、开展防火、防爆、防中毒及自我保护能力训练，以及异常情况紧急处理和应急预案演练；

5、开展岗位安全技术练兵、比武活动；

6、开展查隐患、反习惯性违章活动；

7、开展安全技术座谈，观看安全教育电影和录象；

8、熟悉作业场所和工作岗位存在的风险、防范措施、9、其他安全活动。

九、危化品事故的报告和上报程序

根据《安全生产法》、《危险化学品安全管理条例》等有关法律、法规和《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》(国务院令第302号)、《企业职工伤亡事故报告和处理规定》及其他有关规定归纳、介绍如下：

一、危险化学品经营单位发生危险化学品事故后，事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人。

单位负责人接到事故报告后，应当迅速采取有效措施，组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失，并按照国家有关规定在立即报告企业主管部门的同时，及时向当地负有安全生产监督管理职责的部门和公安、环境保护、质检等有关部门及上级工会报告。不得隐瞒不报、谎报或者拖延不报，不得故意破坏事故现场、毁灭有关证据。

员工安全职责

一、参加安全活动，学习安全技术知识、严格遵守各项安全生产规章制度，做到严格执行化工部关于安全生产的41条禁令及本企业规定的“安全生产管理十不准”确保生产的正常、稳定和安全。

二、认真执行交接班制度，接班前必须认真检查本岗位的设备及安全设施是否齐全完好，做到交接清楚，然后才能签字。

三、精心操作，严格执行工艺规程，遵章守纪，做到“三懂、四会”（懂生产原理，懂工艺流程、懂设备构造；会操作、会维护保养、会排除故障和处理事故，会正确使用消除器材和防护器材）有关记录清晰、真实、整洁。

四、按时巡回检查、准确分析、判断和处理生产过程中出现异常情况，做到处理及时、果断。应杜绝各种玩忽职守职守，弄虚作假行为的发

五、认真维护保养设备，发现缺陷时应立即消除，并做好记录；保持作业场所的整洁干净，做到文明生产。

六、在自已不违章作业的同时，劝阻或制止他人违章作业，在拒绝违章指挥的同时、及时向上级领导报告。在作业过程中，努力做到“四不伤害”。

第三篇：安全知识培训资料

安全知识培训

在企业中，中基层管理人员就是企业的安全管理的执行领导者，在安全生产中起着领导的作用，所以各级管理人员应把安全生产作为一项长期的工作来抓，加大投入与管理，让我们的操作人员在安全生产中提高安全认识。企业安全包括的内容

1：职业安全、2：生产安全、3：消防安全、4：信息安全。

一、职业安全：

是指长期从事某一种职业（工作）对自己个人的安全得到保障。主要内容有:

1、职业病：

职业病是指企业、事业单位和个体经济组织（用人单位）的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。

职业病是由于职业活动而产生的疾病，但并不是所有在工作中得的病都是职业病，必须是列在《职业病目录》中，有明确的职业相关关系，按照职业病诊断标准，由法定职业病诊断机构明确诊断的疾病。因此，在工作中得的病不一定是职业病，得了《职业病目录》中的疾病也不一定是职业病。

2、职业病的特点 ：

2.1、病因明确，在控制了相应病因或作用条件后，发病可以减少或消除； 2.2、所接触的病因大多是可以检测和识别的,一 般需接触到一定程度才发病； 2.3、在接触同样有害因素的人群中，常有一定的发病率，很少只出现个别病人； 2.4、如能早期发现并及时合理处理，恢复也 较容易；

2.5、大多数职业病目前尚无特殊治疗方法，发现愈晚，疗效也愈差。所以，防制职业病，关键在于全面执行预防在前的防范措施。

3、职业保健常识 ：

3.1、改变不良的工作体位。应尽力设法把屈曲、倾斜和体位改为端正的体位；把卧位改为立位，立位改为坐位，并使不舒适歪斜的坐姿改为舒适端正，高矮适宜于该劳动者工作的坐位，以避免个别器官、部位受压引起骨骼的持久变化。在坐位作业中，应根据作业台及人的高度和手足的长度来调整椅子的高度及与作业台的距离，必须时应设置扶手等，使其坐姿端正而舒适和肘部有靠托以减少静态紧张。

3.2、为防止压迫和摩擦所致的疾患，应使用形态合宜、软硬适度和导热性不强的把手，工具经常接触机体的部分应包软垫，采用适当的个人防护用品等。

3.3、在推、拉、装、卸和抬举重物时，劳动者应根据自己的体能，掌握最大负荷量，注意其危害性。

3.4、良好的职业卫生教育和训练对避免劳动过程所致损伤颇为重要，劳动者应该具备正确的工作方法。3.5、注意安排劳动过程中的工间休息，劳逸结合，并根据劳动者的体质及健康状况，从事适应的工作。

3.6、改善照明条件，劳动者应在充足合理的照度下工作，这是预防视觉器官紧张所致疾患的重要措施。

二、生产安全

班组是企业机体的细胞,是企业全部活动的基础和企业经济效益的源泉所在，是安全生产的前沿阵地，是执行和落实规章制度的主体，也是安全生产的主体，只要班组安全生产搞好了，才能保障企业安全稳定，才能提高企业经济效益。因此，企业安全管理水平的好坏，从意义上来说，关键在班组，落脚点在于班组，只有把班组的安全技术生产知识抓实、抓细，抓好：机床旋转速度快、力矩大，员工必须遵守劳动纪律，穿戴好防护用品，对工具合理的运用，小心衣服，发辫被卷进机器，手不能放进上、下模具之中以免压伤手或甚至更大的伤害事故。要告诉员工在装夹具、模具、检查、拆卸、搬运工件特别是大件时，要防止碰伤、压伤、割伤；调整工夹刀具、测量工件、加油以及调整机床速度时均须停机断电进行；清扫铁屑或杂物时不能用手拉，要用相关工具进行处理；工作场地应保持整洁，物品摆放要整齐，操作砂轮机时不要用力过猛，站立的位置应与砂轮保持一定的距离和角度，并戴好防护眼镜；加工超长、超高产品，应有安全防护措施等。

为了公司的产品质量、员工身体健康、机械设备得到保障与安全，特制定本员工的基本安全操作规程，具体岗位按相关的工位安全操作规程执行。

1.遵守工艺纪律、操作纪律、工作纪律进行操作，严格执行交接班制、巡回检查制度，禁止与生产无关的一切活动，必须保持精神饱满、高度集中的工作状态；对“三违”操作人员必须严肃处理。

2.认真执行岗位安全操作细则，防止刀伤、碰伤、砸伤、烫伤、特种设备压伤等人身事故和设备事故的发生。

3.操作工在开机前，必须全面检查设备有无异常，对转动设备，应确认无卡死现象、安全保护设施完好、无缺相漏电等相关条件等方能启动运转，启动前发现不安全因素应立即停止使用并挂上故障牌，通知设备员进行维修。启动后如发现异常，应立即检查原因，及时反映，在紧急情况下，应采取果断措施立即停止并切断电源，正常使用结束时，必须关掉机台总电源；另未经主管、组长同意、安排，不准擅自使用机械设备或他人使用的机械设备。

4.烙铁操作工，在使用前插上电源，烙铁放置右上方，使拿放方便，在温度达到后方可正常使用，严禁甩、敲电烙铁或顺放手边，防止烫伤的事故发生，使用结束时，必须拔掉电源，整理好放于工作台上。

5.操作工操作时，要做到安全文明生产，严禁野蛮操作，工作台随时保持整洁，严禁乱堆乱拿所用配件。做好“三检”工作与“6S”管理工作，防止产品质量与车间的不良现象或不安全的事故发生。操作前，对所用物料、器具以及防护有品要认真检查，是否合格；操作中，必须按岗位安全操作规程或工艺要求及注意事项进行操作；下班时，认真做好物料、器具、设备、工作台的检查和保养、整理工作，关闭所用的电源、开关、门、窗。

6.不准超高、超重搬运物品，不准超高堆放物品，防止倾斜倒塌伤人；不得随意对物品进行投抛。

7.新进员工或调岗员工，必须经过岗位的工艺指导与安全操作指导，培训合格后，方可上岗。

8.在生产工作中应特别注意:要集中思想，不能同他人聊天，也不要在工作时分散注意力，时刻注意周边的环境与物有无安全隐患，避免不必要的、人为忽视的安全事故产生。9.特殊工种必须通过安全培训，持证上岗（如：电焊工、电工、机台操作工等）

三、消防安全

灭火器的型号及简介: 1．干粉和1211灭火器

干粉是利用二氧化碳或氮气作动力，将干粉从喷嘴内喷出，形成一股雾状粉流，射向燃烧物质灭火。普通干粉又称BC干粉，用于扑救液体和气体火灾，对固体火灾则不适用。多用干粉又称ABC干粉，可用于扑救固体、液体和气体火灾。

1211本身含有氟的成分，具有较好的热稳定性和化学惰性，久贮不变质，对钢、铜、铝等常用金属腐蚀作用小，并且由于灭火时是液化气体，所以灭火后不留痕迹，不污染物品。1211灭火器适用于电器设备，各种装饰物等贵重物品的初期火灾扑救。由于它对大气臭氧层的破坏作用，在非必须使用场所一律不准新配置1211灭火器。

2.泡沫灭火器

主要适用于扑救各种油类火灾、木材、纤维、橡胶等固体可燃物火灾.3.二氧化碳灭火器

适用于各种易燃、可燃液体、可燃气体火灾，还可扑救仪器仪表、图书档案、工艺器和低压电器设备等的初起火灾。

4.推车式干粉灭火器 主要适用于扑救易燃液体、可燃气体和电器设备的初起火灾。本灭火器移动方便，操作简单，灭火效果好。

四、信息安全：

是指有关公司所有的信息应遵守保密制度，在没有领导的批示，不得随意向外界泄密。

安全知识问答

1.安全生产任务是什么？.两条：其一，在生产过程中保护员工的安全和健康，防止工伤事故和职业性危害；其二，防止其它各类事故发生，确保生产装置的连续，正常运转，保护国家财产不受损失。

2.安全教育包括哪些内容？

三级安全教育：公司级、车间级、班组级

主要内容包括：思想教育、安全生产方针、政策教育、安全操作规程和安全技术知识教育等。

3.安全检查的目的是什么？

其目的是：查出事故隐患和不安全因素，然后组织整改、消除隐患，做到防患于未然。

4.安全生产管理方针是什么？ 安全第一，预防为主 5.劳动防护用品通常有哪些？

安全帽、安全网、安全带、安全鞋、安全防护手套、安全防护服、绝缘防护品、防毒面具、防尘口罩

6．电气事故包括哪些方面？

包括：触电、雷击、静电，电磁场危害 , 各类电器火灾和爆炸，以及一些危害人身安全的线路和设备故障。

7.影响安全生产的六种心态是什么？

①自我心理；②经验心理；③得过且过心理；④侥幸心理；⑤逆反心理；⑥反常心理。

8.什么叫未遂事故？

由于设备和人为差错等诱发产生的有可能造成事故，但由于人或其它保护装置等原因，未造成员工伤亡或财产损失的事件。

12.什么叫事故隐患？

可导致事故发生的物体的危险状态，人的不安全行为及管理上的缺陷称事故隐患。13.实行全面安全管理的主要内容是什么？

其主要内容是对人、机、料、法、环等因素进行管理，做到人人有安全职责，事事有安全规范，推进防火安全，设备安全，生产安全，人身安全，厂容卫生，劳动纪律等安全文明生产工作。

14.确定一个员工所受的伤害是否属于工伤的三个条件是什么？

受伤害：是在工作时间；是在工作场所受的伤害；是为工作所受的伤害； 15.班组长的安全职责是什么？

其主要职责是：组织工人学习安全操作规程和公司、本车间的有关规定，教育工人严格遵守劳动纪律，按章作业，经常检查班组的有关机械设备、工具和安全卫生装置，以保持安全良好状态，整理工作地点，以保持清洁文明生产；组织小组安全生产竞赛和评比，学习推广安全生产经验，及时分析研究工伤事故的原因，提出改进措施。

16． 何为“不安全行为”？

员工在工作过程中，违反劳动纪律，操作程序和方法等具有危险性的做法。17.什么叫违章指挥？

强迫员工违反国家法律、法规、规章制度或安全操作规程进行作业的行为。18.什么叫违章操作 ？

员工不自觉遵守规章制度、安全操作规程而冒险进行操作的行为。19.焊接电工工作场所要符合哪些要求？

必须备有防火设备 , 如灭火器 , 消防栓 , 水桶等。

易燃物品距焊接场所至少 5 米 , 若无法满足规定和距离时 , 可用石棉板 , 石棉布等遮盖妥善 , 防止火星落入。

20.何谓“五有”防治设施？

“五有”防护设施就是实行“轮有罩、轴有套、坑有栏、孔有盖、口有盖”的五有防护措施。

21.什么是 PDCA 循环？

对安全管理工作，项目或指标采取如下四个步骤循环进行：调研分析——制定目标——实施整改——总结提高。通过若干循环，改善安全状况。

22.搞好班组安全建设，对班组安全规范标准应做到哪七个安全标准化？ 作业程序标准化；生产操作标准化；生产设备、安全设施标准化；作业环境、工具摆放标准化；安全用语标准化；个人防护用品穿戴标准化；安全标志标准化。

26.企业安全生产检查的主要内容是什么？

查思想、查制度、查纪律、查领导、查隐患、查措施。27.什么叫责任事故 ?

由于人的行为不当，如违章作业，违章指挥，管理不善，不遵守劳动纪律等原因造成的事故称责任事故。

结 束 语

向十七种人敲响“安全”的警钟

初来乍到的新工人；好奇爱动的青年人；变换工种的改行人； 力不从心的老工人； 急于求成的糊涂人；习惯违章的固执人； 手忙脚乱的急性人；心存侥幸的麻痹人； 不懂规程的“聪明人”； 凑凑合合的懒情人；冒冒失失的莽撞人；遇到难事的忧愁人；

吊儿郎当的马虎人；受了委屈的气愤人；冒险蛮干的危险人； 情绪波动的心烦人；满不在乎的粗心人

最后希望大家能从一个又一个的教训中警醒过来，切实履行其自己的安全职责，为杜绝一切可以避免的事故而共同努力。也同时希望大家开开心心的上班，严以自律、踏实认真的工作，平平安安的下班；更希望大家能在一个安定、温馨的工作环境、生活环境中进一步发挥自己、展示自己的才能。

注：我公司各工序安全操作规程见纸质文档。

第四篇：食堂员工安全知识培训资料

食堂员工安全知识培训资料

何以光

一、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求

1、学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员（包括临时工）必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否患有上述讲的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。

3、食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

4、食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。

5、食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒；工作时应穿戴干净的工作衣帽；出售食品或分餐时应戴口罩。不得留长指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

二、食堂采购人员要注意的事项

1、食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。

2、采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。

3、采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》第25条规定：食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时，有向销售者索取检验合格证或化验单的权利，同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务，销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务。

三、禁止采购的食品

1、腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的。腐败变质：一般认为腐败变质是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化,感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒或死亡。

2、含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的。

四、有毒、有害物质包括：

1、食品本身含有有害物质（如河豚鱼、毒蘑菇、野生菌、四季豆）。

2、在一定条件下产生毒素（发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺）

3、含有致病性微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。

4、被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。

5、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染。

以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营。

6、未经兽医检验或检验不合格的肉类及其制品。

7、超过保质期限的。

8、标签、标识不完整的定型包装食品。定型包装食品：按一定数量、一定标志并有固定包装时构成的一些零售单位的包装食品。

9、其它不符合食品卫生要求，可能对人体健康有害的。

五、食物中毒的有关知识

（一）什么是食物中毒？

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。一般认为，凡是由于食用各种“有毒食物”所引起的以急性过程为主的疾病，可以统称为“食物中毒”。正常情况下，一般的食物并不具有毒性。食物产生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：（1）某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存在大量活菌或产生大量毒素。

（2）有毒化学物质混入食品。

（3）食品本身在一定的条件下含有有毒成分，如河豚鱼、毒蘑菇、野生菌。（4）食品贮存过程中，由于贮存不当而产生了毒素，如马钤薯发芽产生龙葵素。（5）某些外形与食物相似，本身含有有毒成分，被误作食物而误食，也可引起中毒。

（二）食物中毒的特点

1、病人在相近的时间内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用这种食物，发病很快停止；

2、潜伏期短、来势凶猛，来势急剧，短时间内（几小时）可能有大量的病人同时发病；

3、所有病人有类似临床症状，即发病症状相同；

4、人与人之间不直接传染。食品从生产加工直到销售食用整个过程中有很多情况和因素可以使食品具有毒性，所以我们要了解食品整个加工过程和在加工过程中的各个环节，防止食物受到污染。

（三）食物中毒事故的处理

1、报告：一旦发现食物中毒事故和肠道传染病，应立即报告当地卫生行政部门，并应保留现场，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。发现重大病情，当地卫生和教育行政部门应逐级报告至省卫生厅和省教育厅。

2、学校食物中毒事故行政责任追究.为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定，制定了《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》。规定了学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。学校的食物中毒事故是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故。

食物中毒事故的划分：按严重程度划分（1）重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或者出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

（2）较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出现死亡病例的食物中毒事故。

（3）一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。

2013秋季

第五篇：学校食堂员工安全知识培训资料

西洋店二中学校食堂管理人员从业人员业务知识培训（1）

2017年3月

一、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求

1、学校食堂从业人员必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否患有上述讲的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。

3、食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

5、食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。

6、食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒；工作时应穿戴干净的工作衣帽；出售食品或分餐时应戴口罩。不得留长指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

7、做好环境卫生的清理，做到餐桌、餐具及时消毒处理。

二、食堂采购人员要注意的事项

1、食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。

2、采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。

3、采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。

三、有毒、有害物质包括：

（1）、食品本身含有有害物质（如河豚鱼、毒蘑菇、野生菌、四季豆）。

（2）在一定条件下产生毒素（发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺）

（3）含有致病性微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。

（4）被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。

（5）食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染。

以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营

四、食物中毒的有关知识

食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。

（一）细菌性食物中毒，真菌中毒。

容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒

（二）有毒动植物食物中毒

1、有毒动物组织中毒，如河豚。

2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。

（三）化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。

（四）。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、鲜黄花菜等。日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。食物中毒的特点

1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。

2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

3、一般无人与人之间的直接传染。

4、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。那么怎样预防食物中毒呢？

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。

3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙（dai）等毒素，不彻底加热会引起中毒。

4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。

6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

7、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。食物中毒的处理

1、立即停止供应食用可疑中毒食物。

2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。

3、尽快将病人送附近医院救治。

4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。

5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。常用的预防食品中毒和学校的相结合。怎样预防食物中毒

1、保持厨房环境和就餐用具的清洁卫生。

2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。

3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。

5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透。

6、烹调后的食品应在2小时内食用。

7、妥善贮存食品。食品贮存在密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。细菌的适宜生长繁殖的温度是10-60度。用紫外线杀毒时时间要充足。

8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热，食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。