2018.5.11孕期营养识培训小结

第一篇：2018.5.11孕期营养识培训小结

《孕期营养》知识培训小结

在5月11日下午3点半《孕期营养学知识》课堂上，我院妇产科主任邱笑琴以图文并茂的课件和形象、直观、幽默的语言，向孕妈妈们传授孕期营养知识，直观地为准妈妈讲解了胎儿的营养来源及孕期平衡膳食的重要性、孕期营养状况的评价指标、孕期不同时期营养需要及膳食推荐、孕妇膳食指南等孕期营养学知识，给迷茫的准妈妈们的孕期营养指明了方向。

孕期妇女普遍存在膳食结构不合理、营养失衡的问题。具体来说，城市妇女怀孕后普遍存在脂肪超重，营养过剩的问题；而边远农村孕妇饮食比较单一，优质蛋白质摄入相对不足，大都处在正常范围的低值，营养不良的问题较为突出。国人的传统观念，孕妇的营养似乎只是肉、蛋、奶、禽，只要把这些东西吃足了营养肯定也就没问题了。其实，在人体必需的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素等营养素中，各种营养素都应保持平衡，如果某一种营养素偏高，其他营养素就会相对不足。比如，钙、铁、锌等微量元素之间相互影响，相互制约，铁摄入过多，既可以导致锌相对不足，也可以使之增长过高，这主要与胎儿不同发育阶段的需求有关。尽管微量元素对胎儿生长发育非常重要，但也不能盲目补充，因为微量元素过剩或不足都不利胎儿生长发育，这就需要学习孕期营养知识。

通过此次培训，加强了我院孕妈及医务人员对孕期营养知识的掌握，了解到孕前孕期营养的重要性。通过规范化的孕期营养操作，有利于保障母婴的孕期营养，生下健康聪明的宝宝，做到母婴平安。此次培训有利于今后更好的指导孕产妇孕期营养，对规范孕产妇孕期营养起到了良好的作用，加大宣传孕期营养知识的重要性，关注孕产妇心理和生理健康，预防出生缺陷发生，提高出生人口素质。=

龙岩牡丹妇产医院 2018年5月12日

第二篇：孕期营养

怀孕第 1 个月 主打营养素:叶酸 作用:防止胎儿神经器官缺陷 补充叶酸可以防止贫血,早产,防止胎儿畸形,这对妊娠早期尤为重要,因为早期正是 胎儿神经器官发育的关键.孕妈妈要常吃富含叶酸的食物,如面包,面条,白米和面粉等谷 类食物,以及牛肝,菠菜,龙须菜,芦笋,豆类及苹果,柑橘,橙子等.除了食补以外,还 可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸.怀孕第 2 个月 主打营养素:维生素 C,维生素 B6 作用:缓解牙龈出血,抑制妊娠呕吐 怀孕的第 2 个月,有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血,适量补充维生素 C 能 缓解牙龈出血的现象.同时,可以帮助提高机体抵抗力,预防牙齿疾病.生活中的维生素 C 来源于新鲜的水果蔬菜,比如,青椒,菜花,白菜,蕃茄,黄瓜,菠菜,柠檬,草莓,苹果 等.Tip:烹煮以上食物时间不宜过长,以免维生素 C 大量流失.对于那些受孕吐困扰的准妈妈来说,维生素 B6 便是妊娠呕吐的克星.维生素 VB6 在 麦芽糖中含量最高, 每天吃 1-2 勺麦芽糖不仅可以抑制妊娠呕吐, 而且能使孕妇精力充沛.富含维生素 B6 的食品还有香蕉,马铃薯,黄豆,胡萝卜,核桃,花生,菠菜等植物性食品.动物性食品中以瘦肉,鸡肉,鸡蛋,鱼等含量较多.怀孕第 3 个月 主打营养素:镁,维生素 A 作用:促进胎宝宝生长发育 镁不仅对胎儿肌肉的健康至关重要,而且也有助于骨骼的正常发育.近期研究表明,怀 孕头三个月摄取的镁的数量关系到新生儿身高,体重和头围大小.在色拉油,绿叶蔬菜,坚 果,大豆,南瓜,甜瓜,葵花籽和全麦食品中都很容易找到镁.另外,镁对准妈妈的子宫肌 肉恢复也很有好处.胎儿发育的整个过程都需要维生素 A,它尤其能保证胎儿皮肤,胃肠道和肺部的健康.怀孕的头三个月, 胎儿自己还不能储存维生素 A, 因此孕妈妈一定要供应充足.甘薯, 南瓜, 菠菜,芒果都含有大量的 VA.

怀孕第 4 个月 主打营养素:锌 作用:防止胎宝宝发育不良 这个月准妈妈需要增加锌的摄入量.准妈妈如果缺锌,会影响胎宝宝在宫内的生长,会 使胎儿的脑,心脏,等重要器官发育不良.缺锌会造成孕妈咪味觉,嗅觉异常,食欲减退, 消化和吸收功能不良, 免疫力降低, 这样势必造成胎儿宫内发育迟缓.富含锌的食物有生蚝, 牡蛎,肝脏,口蘑,芝麻,赤贝等,尤其在生蚝中含量尤其丰富.Tip:补锌也要适量,每天膳食中锌的补充量不宜超过 45 毫克.怀孕第 5 个月 主打营养素:维生素 D,钙 作用:促进胎宝宝骨骼和牙齿的发育 孕妈咪怀孕的第 5 个月后,胎宝宝的骨骼和牙齿生长得特别快,是迅速钙化时期,对钙 质的需求简直是剧增.因此从本月起,牛奶,孕妇奶粉或酸奶是准妈妈每天必不可少的补钙 饮品.此外,还应该多吃以下这些容易摄取到

钙的食物,如,干乳酪,豆腐,鸡蛋或鸭蛋, 虾,鱼类,海带等.另外,准妈妈应每天服用钙剂.需要注意的是,钙的补充要贯穿于整个 孕期始终.当然,单纯补钙还是不够的,维生素 D 可以促进钙的有效吸收,孕妈妈要多吃鱼类, 鸡蛋,另外晒太阳也能制造 VD,孕妈妈可以适当晒晒太阳,但是首先要做好防晒工作.怀孕第 6 个月 主打营养素:铁 作用:防止缺铁性贫血 此时的准妈妈和胎宝宝的营养需要量都在猛增.许多准妈妈开始出现贫血症状.铁是组 成红细胞的重要元素之一,所以,本月尤其要注意铁元素的摄入.为避免发生缺铁性贫血, 准妈妈应该注意膳食的调配, 有意识地吃一些含铁质丰富的蔬 菜,动物肝脏,瘦肉,鸡蛋等.还可以从这个月开始每天口服 0.3—0.6 克硫酸亚铁.怀孕第 7 个月 主打营养素: “脑黄金”

作用:保证婴儿大脑和视网膜的正常发育 DHA,EPA 和脑磷脂,卵磷脂等物质合在一起,被称为“脑黄金”“脑黄金”对于怀.孕个月的准妈妈来说,具有双重的重要意义.首先, “脑黄金”能预防早产,防止胎儿发育 迟缓,增加婴儿出生时的体重.其次,此时的胎宝宝,神经系统逐渐完善,全身组织尤其是 大脑细胞发育速度比孕早期明显加快.而足够“脑黄金”的摄入,能保证婴儿大脑和视网膜 的正常发育.为补充足量的“脑黄金” ,孕妈咪可以交替地吃些富含 DHA 类的物质,如富含天然亚 油酸,亚麻酸的核桃,松子,葵花子,杏仁,榛子,花生等坚果类食品,此外还包括海鱼, 鱼油等.这些食物富含胎宝宝大脑细胞发育所需要的必需脂肪酸,有健脑益智的作用.怀孕第 8 个月 主打营养素:碳水化合物 作用:维持身体热量需求 第 8 个孕月,胎儿开始在肝脏和皮下储存糖原及脂肪.此时如碳水化合物摄入不足,将 造成蛋白质缺乏或酮症酸中毒,所以孕 8 月应保证热量的供给,增加主粮的摄入,如大米, 面粉等.一般来说,准妈妈每天平均需要进食 400g 左右的谷类食品,这对保证热量供给, 节省蛋白质有着重要意义.另外在米,面主食之外,要增加一些粗粮,比如小米,玉米,燕 麦片等.怀孕第 9 个月 主打营养素:膳食纤维 作用:防止便秘,促进肠道蠕动 孕后期,逐渐增大的胎宝宝给准妈妈带来负担,准妈妈很容易发生便秘.由于便秘,又 可发生内外痔.为了缓解便秘带来的痛苦,孕妈咪应该注意摄取足够量的膳食纤维,以促进 肠道蠕动.全麦面包,芹菜,胡萝卜,白薯,土豆,豆芽,菜花等各种新鲜蔬菜水果中都含 有丰富的膳食纤维.孕妈咪还应该适当进行户外运动,并养成每日定时排便的习惯.怀孕第 10 个月 主打营养素:硫胺素(维生素 B1)作用:避免产程延长,分娩困难 最后一个月里,必须补充各类维生素和足够的铁,钙,充足的水溶性维生素,尤其以硫 胺素最

最为重要.如果硫胺素不足,易引起准妈妈呕吐,倦怠,体乏,还可影响分娩时子宫收 缩,使产程延长,分娩困难.硫胺素在海鱼中的含量比较高.

第三篇：孕期营养规划方案

孕期营养规划方案2011-01-04 17：25孕期营养规划方案1孕早期饮食安排原则应注重优质蛋白质食物，富含无机盐、维生素食物及易于消化吸收的粮谷类食物的摄入，孕期营养规划方案。孕早期膳食内容：主粮(稻米、面)200~250克；动物类食品(包括水产品)150~200克；杂粮(玉米、豆类等)25~50克；蔬菜(绿色蔬菜占2/3)200~400克；蛋类(鸡蛋、鸭蛋)50克；水果50~100克；牛奶250克；植物油(豆油、菜油等)20克。不喝或少喝含有酒精、咖啡因的饮料及浓茶等，食物宜淡、清、爽，烹调方法多样化，少食多餐。食谱安排举例孕早期一周食谱举例早餐午餐晚餐加餐一甜豆浆、烧饼米饭、酸渍白菜、醋溜鱼片、虾皮蛋汤花卷、蘑菇笋片、椒炒猪心、胡桃豆腐薄葱豆饼、炒肉丝、米粥二鲜牛奶、面包烙饼、芝麻核桃仁、干切牛肉、鸡丝蛋汤米饭、姜汁黄瓜、红烧鱼片、炒猪心、酱鸭肝面包、酱牛肉三枣米粥、馒头片花卷、素拌合菜、油暴虾、蘑菇肉汤包子、素拌茄泥、豆花、素鸡、素什锦肉面条汤四玉米面粥、花卷馒头、油皮素鱼、糖醋鱼、肚片菜汤烧卖、拌西红柿、菜炒肚片、红烧排骨馒头片、蛋花汤、猪肝片五肉丝挂面、馒头肉包、素制火腿、干切牛肉、猪肝汤馒头、糖醋酱瓜、醋溜鱼片、盐水鸭肉包、玉米面粥六赤豆粥、烧饼春面泡菜、葱爆羊肉、紫菜蛋汤烧饼、肉丝茭白、笋炒腰花、三鲜汤豆米粥、烧饼、酱豆腐日鲜牛奶、肉包水饺、黄瓜、红烧鱼块肉馅、炒鸡蛋、荷包鲫鱼、菜心肉汤鲜牛奶、面包片、炒花生仁备注每日换一样小菜午餐后吃一份水果晚餐后不宜再吃零食要在晚上10点以前吃孕中期饮食安排原则孕中期应使准妈妈摄入更多的营养，亦应加强叶酸、铁质、钙质的补充，规划方案《孕期营养规划方案》。孕中期膳食内容：米、面主粮400~500克；豆类及豆制品50~100克；蛋类50~100克(1~3个鸡蛋)；绿叶蔬菜500克；禽、畜、鱼肉100~150克；时令水果200克；动物内脏50克(每周至少1次)；植物油30~40克。食谱安排举例一日食谱早餐：豆浆100克、油条25克；白糖10克、烧饼或馒头50克。午餐：花卷100克、小米粥100克；海米油菜：干海米15克、油菜片200克；肉末芹菜：瘦肉40克、芹菜100克；蛋花汤。加餐：香蕉或苹果100克。晚餐：米饭100克；腰花土豆：猪腰80克、土豆100克；虾腐酱汤：虾皮5克、豆腐50克。加餐：牛奶250克、白糖10克。3孕晚期饮食安排原则增加豆类蛋白质的摄入、多吃含钙丰富的食物、多吃植物油、注意动物肝脏的摄入。食谱安排举例孕晚期常用食谱鲫鱼枸杞汤原料：枸杞子15克、活鲫鱼3尾(约750克)、香菜6克、葱、醋、料酒、胡椒、姜末、盐、味精、香油、猪油、姜汁、清汤、奶汤适量制法：1将活鲫鱼去鳞。鳃和内脏，洗净，用开水略烫；在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀；香菜切段；葱切成细丝。2在铁锅放足有，置于火上烧热，依次投入胡椒、葱丝、姜末，随后放入清汤、奶汤、姜汁、味精、盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟(使刀口翻起，并去腥味)，取出放入汤内；将枸杞子用温水洗净后，入锅，烧沸后，移文火上炖20分钟，加入葱丝、香菜段、醋，并淋上香油。功用：本菜营养丰富、口味清醇，更具有温中益气、健脾利湿的作用，适合脾胃虚弱、饥而不食、精神倦怠的孕妇食用。芡实炖鸭原料：芡实200克、老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适量制法：1将芡实洗净；将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。2将鸭放入瓦锅(或砂锅)内，加水适量及葱、姜、盐、料酒。3将锅置武火上烧沸，改用文火炖熬约2小时，至鸭肉酥烂。4食用时，加少许味精。功用：本菜含蛋白质、脂肪、糖类等成分，营养丰富，可益脾养胃、健脾利水、固肾收涩。在怀孕晚期出现脾虚水肿、脾胃虚弱时适宜食用。了解更多详细信息请拨打免费24小时健康热线：0371--61006100，或直接，或者点击，我们的专家将为您提供实时咨询及答疑。

第四篇：孕期注意事项及正确营养

孕期注意事项及正确营养

早孕反映:如果恶心,呕吐和头晕症状在早上出现,可以在起床之前吃一点面包或饼干配以热饮料.

便秘:多吃水果,蔬菜,粗粮等含纤维丰富的食物,每天饮 6 到 8 杯白开水,但要避免喝甜饮料,汽水.

孕期应该避免的事项

孕期使用未经医生处方的药物应十分慎重,否则可能危及胎儿.尼古丁和酒精都会增加胎儿畸形或智力发育缺陷的危险性.应当避 免剧烈的活动,否则将增加流产及早产的可能.少吃辛辣食物,否则可致腹泻,腹痛等不适症状.

避免接触麻疹和辐射(尤其是 X 光),可能导致胎儿畸形.

应该注意的事项

若出现任何不同寻常的情况,如阴道流血或流出大量的水,头痛,视物模糊,皮肤瘙痒,发热等,请立即去看医生.

孕期的正确营养

怀孕期间要注意均衡饮食.所谓吃得好,不是指吃得多或“一人吃双份”,因为孕妇所需要的热量不会因为怀孕而加倍,吃得合理是最 重要的.特别应注意除能量以外的营养素的摄取充足,因为它们对母亲的健康及宝宝的身体智力发育至关重要.这些营养素包括钙质, 叶酸,铁质,维生素 B12,锌质,亚麻酸和亚油酸(必需脂肪酸).

叶酸:

叶酸是维生素 B 族的一种,是细胞制造过程中不可缺少的营养素,对于孕期营养和健康极为重要,尤其在孕早期.因为叶酸会影响 胎儿脑部和脊髓的发育,摄取不足将会导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂).孕妇在孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发 生.

叶酸还是红细胞形成所必需的物质.怀孕期间身体对叶酸的需要量也因红细胞的迅速增殖而大量增加.叶酸缺乏将导致贫血,增加 了流产机会,宝宝亦可能营养不良.

深绿色蔬菜,豆类,新鲜水果,添加叶酸的牛奶,添加叶酸的谷物,都是叶酸的极好来源.但是叶酸在烹调时易被破坏,建议您尝 试吃生的或稍加烹煮的蔬菜.

安满孕妇奶粉含有高叶酸和铁质.两杯安满可提供您在孕期所需要的叶酸和钙质.

铁质:

铁质对于孕期母亲红细胞的生成,胎儿的成长及新生婴儿的红细胞生成特别重要.孕期所需的铁质是平时的两倍,孕期缺铁将导致 贫血.

吃红色肉类(如猪,牛,羊肉)是获得铁质的最好方法.绿色蔬菜,豆类,添加铁质的牛奶和谷物也能提供铁质.建议多吃富含维 生素 C 的蔬菜和水果以帮助铁质的吸收.同时避免餐前和餐后一小时喝茶,因为茶会妨碍铁质的吸收.

锌质和维生素 B12:

锌质对于确保胎儿以及宝宝出生后的正常发育非常重要,锌质摄取量低可能会影响宝宝的出生体重.

维生素 B12 在孕期细胞的形成中扮演极重要的角色,每日饮食一般可提供足够量的维生素 B12,而一旦含量不够将会影响胎儿神经 系统的发育.

肉类, 牛奶和乳酪是锌质和维生素 B12 的

良好来源.蛋, 如您是素食者, 安满孕妇奶粉也能使您在孕期获得足够的锌质和维生素 B12.

必需脂肪酸:

必需脂肪酸(如亚油酸,亚麻酸)是在您身体中不能合成的,必需从食物中摄取脂肪酸.它们在孕期非常重要,能够帮助宝宝的脑 部,眼睛和神经细胞发育.

植物油(如菜籽油,棉籽油,大豆油,玉米油,葵花籽油和红花油)中,果仁,以及一些强化食物都是必需脂肪酸的良好来源.

钙质:

钙质非常重要,它能帮助您和宝宝建造强壮的牙齿和骨骼.为了确保您孕期获得足够的钙质,您摄入的钙应比平时多 50%,特别是 在怀孕的早中期,如果您没能摄入足够的钙质,您的身体会从贮藏库(如骨骼)中获取钙质,这会导致您的骨量减少,小心疑难病症影 响我们的健康.增加您在日后患骨质疏松的机会.怀孕期间缺乏钙质会导致肌肉痉挛,如腿抽筋,此外摄取足够的钙质可预防孕期高血 压的发生.奶和奶制品是食物中钙的最好来源,不仅含量丰富,而且吸收率高.蔬菜,豆类,油料种子,虾皮,海带和发菜含钙也很丰 富.

第五篇：《孕期各阶段的营养需求》

孕期各阶段的营养需求

孕早期：积极应对早孕反应

孕早期是指怀孕的前3个月。许多孕妇在孕早期都会有呕吐、恶心、眩晕等较强烈的妊娠反应，不想吃东西。

大多孕妇担心厌食影响胎儿的营养吸收而强迫进食，其实是没有必要的。

在怀孕的前3个月，胎儿发育缓慢，在营养补充上不用过于讲究。饮食完全可以以清淡口味为主，可将每日饮食调整为少量多餐，每天加二三次辅食，辅食量不宜过多。在每天清晨早孕反应严重时，尽量吃一些烤面包、馒头片等易消化食物。

孕早期的孕妇，每天最低营养需要大致包括4两主食、40克以上蛋白质(相当于1两瘦肉+2个鸡蛋)，在此基础上配以优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、禽类和鱼肉等。禁忌油腻食物。同时注意补充维生素C，多吃些菠菜、猕猴桃等绿叶蔬菜和水果。

饮食巧安排

根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。少吃多餐，能吃就吃，是这段时期孕妇饮食的主要方针。这段时期，如进食的嗜好有所改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。

孕中期：多种营养不可或缺

孕中期是指怀孕的第4个月到第7个月，由于胎儿生长发育迅速，对各种营养物质的需求会相应增加，所以孕中期的准妈妈需要补充丰富的营养，如蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等。

热能：每天主食摄入量应达到或高于8两，并且精细粮与粗杂粮搭配食用，热能增加的量可视准妈妈体重的增长情况、劳动强度进行调整。

优质蛋白质：每天比妊娠早期多摄入蛋白质。动物蛋白质占全部蛋白质的一半以上。

脂肪：准妈妈应适当增加植物油的量，也可适当选食花生仁、核桃、芝麻等含必需脂肪酸较高的食物。

维生素：主食要有米、面并搭配杂粮，保证准妈妈摄入足够的维生素。部分准妈妈缺乏维生素D，应注意多吃海水鱼、动物肝脏及蛋黄等富含维生素D的食物。

无机盐和微量元素：孕中期准妈妈应多吃含钙丰富的食物，比如奶类及奶制品、豆制品、鱼、虾等食物。每日应摄入钙不少于1000毫克；摄入足量的锌和铁也是同样重要的，建议准妈妈每日锌摄入量为20毫克、铁摄入量为25毫克。

饮食巧安排

这段时期孕吐已消失，准妈妈食欲较好，胎儿生长发育较快，因此，准妈妈孕妇要充分吸取营养以保证母婴的需要，但对碳水化合物类食物不要摄入过多，要充分保证钙、磷、铁、蛋白质、维生素的摄入量，并适当增加粗粮及含钙食品。

孕晚期：控制体重切勿乱补

怀孕的最后3个月，胎儿生长很快，孕妇的胃口比以往都要好，进食量也要随之增加，每天的主食需要增加到800克，荤菜每餐也可增加到150克。

但是，孕妇一定不要盲目大量进补，尤其要控制淀粉、糖、食盐的摄入量，以免引起孕妇过度肥胖，引发妊娠期糖尿病、妊娠高血压疾病等。孕妇在怀孕期的体重增加12公斤为正常，不要超过15公斤，否则体重超标极易引起妊娠期糖尿病。

同时，孕晚期孕妇对钙的需要量明显增加，因为胎儿牙齿、骨骼钙化需要大量的钙，孕妇要多喝骨头汤、虾皮汤，多吃芝麻、海带、动物肝脏、蛋等食物；供给充足的必需脂肪酸，孕晚期是胎儿大脑细胞增值的高峰，需要提供充足的必需脂肪酸以满足大脑发育所需，多吃海鱼可利于DHA的供给；孕晚期需要摄入充足的维生素，尤其是维生素B1，多吃富含维生素B1的粗粮，如果缺乏，孕妇会容易引起呕吐、倦怠等类早孕反应，并在分娩时子宫收缩乏力，导致产程延缓；忌食过咸、过甜或油腻的食物。过咸的食物可引起或加重水肿，过甜或过于油腻的食物可致肥胖。孕妇食用的菜和汤中一定要少加盐，并且注意限制摄入含盐分较多的食品；忌食刺激性食物，如浓茶、咖啡、酒及辛辣调味品等，否则容易导致孕妇大便干燥，进而出现或加重痔疮。另外，孕妇还要注意自己是否脚肿，以避免贫血的发生。

妊娠晚期应适当补充铁元素

铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶类以及多种氧化酶的组成成分。它与血液中氧的运输，和细胞内生物氧化过程有着密切的关系。因此，铁是造血原料之一。

孕妇每天的需铁量为15毫克，除了维持自身组织变化的需要外，还要为胎儿生长供应铁质。铁是供给胎儿血液和组织细胞的重要元素。胎儿除了摄取日益增长所需要的铁质之外，还需要在肝脏中贮存一部分铁质。同时，母体还要为分娩失血及哺乳准备铁质。

轻度缺铁性贫血是妊娠期较常见的一种并发症。轻度贫血对于妊娠及分娩的影响不大，而重度贫血可以引起早产、低体重儿或者死产。整个妊娠期胎儿及母体红细胞生成需要铁大约800毫克，尤其在妊娠最后3个月，胎儿除了造血之外，胎儿的脾脏也需要贮存一部分铁。为了预防妊娠贫血，孕期必须吃足量的含铁食品。

富含铁的食物有：动物的肝、心、肾、蛋黄、瘦肉、黑鲤鱼、虾、海带、紫菜、黑木耳、南瓜子、芝麻、黄豆、绿叶蔬菜等。如果孕妇单吃植物性食品，植酸有碍铁的吸收，单吃动物性食品吸收铁较多一些。如果将动、植物食品混合吃，铁的吸收率可以增加一倍。因为富含维生素C的食品能促进铁的吸收。

然而，铁元素也并非多多益善。人体小肠粘膜细胞中，有与铁结合的特异蛋白质。当食物中的铁被小肠上段吸收后，经过生物化学反应使吸收的铁进入血液，转化成运铁蛋白运转到全身，以铁蛋白和含铁血黄素的形式贮存在各脏器和组织中。正常情况下，人每天由粪、尿、汗液排泄的铁与吸收的铁保持平衡。

如果孕妇长期偏食富含铁的食物、药物或者酒类，就会使身体内的铁含量增多。研究表明，高铁比高胆固醇更危险，极容易诱发妊娠合并心脏病或者乙型肝炎等疾患。铁的含量过多可以导致稀有的遗传病——青铜色糖尿病或地中海贫血，滥用铁剂药物补血会加剧类风湿性关节炎。澳大利亚曾有人因滥用铁剂使肺炎恶化。

饮食巧安排

准妈妈根据自身体重的增加来调整食谱，为分娩储存必要的能量。饮食的调味要尽量清淡，少吃盐和酱油，实在难以下咽时，可以用果酱、醋来调味。平时可少吃多餐。

小编提示：孕期容易忽视的营养

孕妇除了注意均衡合理的饮食之外，万万不可忽视空气、水和阳光的重要性，它们所提供的营养是其它物质无法替代的。

新鲜的空气是人体新陈代谢过程中所必需的。身处城市的孕妇，每日面临各种有害废气的威胁，不少人大多数时间待在室内，呼吸不到新鲜的空气，这不仅会使孕妇的健康受损，而且也会给胎儿带来不利的影响。因此，早上起床后，你最好到有树林或草地的地方去做操或散步，呼吸植物所释放出来的清新空气。平时，也应该经常到树木多的地方或较大面积的草坪去散步。晚上睡觉时，最好能稍微开一点窗子，以有利于空气的流动。

人体重量的60%都是各种液体，水的重要性不言自明。调节体内各组织的功能、保持机体的稳定性以及协助代谢过程都离不开水。怀孕期间多喝水还有助于皮肤和肺部的排泄及调节体温。同时，你要注意少吃盐和过咸的食品，否则体内大量存在的钠离子会引起浮肿和不适。

孕妇同样也离不开阳光。阳光中的紫外线照到人体的皮肤上，可穿透皮肤表面，使之产生维生素D，可以帮助体内钙质的吸收，防止胎儿患先天性佝偻病。紫外线除了能防治佝偻病外，还具有杀菌和消毒作用。阳光在室内照射30分钟以上，能达到空气消毒的效果。但是紫外线不能穿透玻璃，所以不要隔着玻璃晒太阳，应该打开窗子或门，让阳光充分进来，或者进行适当的户外活动。这样可以提高孕妇的抵抗力，预防感染性疾病，有益于胎儿的发育。

第一章

孕初期营养饮食(1～3月)

孕妈咪逐月饮食安排

丝瓜瘦肉汤

姜米拌脆藕

虾仁豆腐汤

鸡丝烩菠菜

白菜炒鸭片

口蘑烧茄子

健脾萝卜汤

葱烧牛蹄筋

家常小炒鸡

花生炖猪蹄

鲫鱼白萝卜煲

珍珠南瓜

菠萝炒鸡片

家常豆腐煎

鱼丸番茄汤

南瓜煲鱼腩

玉米棒煲大骨

栗子红枣排骨汤

特别专题一：孕期必需营养素

第二章

孕中期营养饮食(4～6月)

孕中期饮食原则

孕妈咪逐月饮食安排

黄瓜银耳汤

蒜苗炒肉丝

糯米莲子粥

韭菜炒鸡蛋

蜜烧红薯

鸡肉皮蛋粥

大蒜鱼头汤

荔荷蒸鸭块

红烧海参

山药羊腿汤

土豆焖牛腩

姜葱河蚌汤

胡萝l、煮蘑菇

草菇三鲜汤

肉末番茄汤

红枣黑豆炖鲤鱼

家常焖带鱼

干贝莴笋丝

虾仁煮大白菜

木瓜羊肉汤

宫保核桃鸡

三色凤尾虾

冬菇焖排骨

茄汁炒莲藕

三宝炒鸡蛋

玉树滑鱼片

黄豆煲猪蹄

腐竹鱼头

特别专题二：营养又不发胖的孕期食物集锦

第三章

孕晚期营养饮食(7—10月)

孕晚期饮食四要点

孕妈咪逐月饮食安排

扁豆山药粥

冬瓜鲤鱼汤

赤豆鲤鱼汤

云腿鱿鱼汤

鸽肉参芪汤

核桃炒猪腰

金针菇拌黄瓜丝

生姜泥鳅汤

蒜蓉莴笋丝

银耳枸杞凤肝汤

糯香排骨

芦笋炒瘦肉

珍珠鸡

白雪映花菜

榨菜肉碎扒豆腐

芙蓉杂烩

豆腐蒸土豆

扁豆瘦肉汤

特别专题三：有助胎儿发育的食物

第四章

孕期常见症状的食疗保健

妊娠呕吐

砂仁鲫鱼汤

姜汁冬瓜粥

生姜羊肉粥

芙蓉烩南瓜

白菜奶汁汤

板栗核桃粥

妊娠贫血

荤素花菜

牛肉酿白菜

木耳炒黄花

红枣生姜茶

清炖牛肉汤

妊娠水肿

冬瓜羊肉汤

火腿煮白菜

黑豆炖鲫鱼

火腿烧冬瓜

绿豆芽炒黄鳝丝

蛤蜊肉炒豆腐

妊娠腹痛

苹果绿豆糯米粥

虾仁炖蛋

羊肝胡萝卜粥

黄豆羊肉汤

蒸酿老南瓜

香附陈艾炖鸡

对付妊娠期贫血专家教你三招

促进孕吐妈咪食欲五妙招

特别专题四：孕期不能多吃的食物

特别专题五：孕妈咪三餐按原则饮食

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END

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