9厨房工作人员岗位职责

第一篇：9厨房工作人员岗位职责

食堂工作人员岗位职责

1．炊事员必须严格遵守学校的一切规章制度。做到按时上下班，坚守工作岗位，服从领导安排，遇事需请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

2．炊事员要树立全心全意为学生、教职工服务的思想，讲究职业道德,文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。

3．炊事员必须持健康证上岗，且每年必须检查身体一次，符合规定方可上岗工作。

4.炊事员必须讲究个人卫生，做到勤洗手、洗头、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时必须穿戴工作衣帽。

5．炊事员应具有一定工作经验，并热衷于炊事工作，饭菜要科学搭配，粗菜精做，保证饭菜营养，口味纯正。

6.炊事员要及时打扫食堂卫生，及时清洁炊具，食堂配餐设备应定期消毒，餐具消毒柜要定时开启，物品摆放整齐有序，保证食堂有良好的通风。

7.炊事员应妥善保管干、鲜食品，杜绝霉烂变质的食品下锅，每餐所做的饭菜都要妥善保管。确保就餐员工饮食安全，防止食物中毒事故的发生。

8.生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖，制作生熟食品的工具要区分开，特别注意凉菜的制作和存放管理。杜绝食品混放、混存，防止交叉感染。

9．厨房应备有厨余桶、污物桶，厨余、污物应当天清理，如需隔夜清除应加盖隔离。

10．清洁用具要集中存放，清洁剂与杀虫剂应分开放置，防止中毒事故的发生。

11．炊事员在使用电、气、水时必须依据安全规范进行操作，防止安全事故的发生。

12．炊事员要保证按时开膳，在匀饭菜时要一视同仁，决不能优亲厚友，更要杜绝食堂食品及物资的外流，一旦发现作内盗论处。13．炊事员在下班前应做到“三关”，即关气源、关电源、关水源。且必须把窗户关好，门锁好后方可下班。上班后应及时打开门窗进行通风，防止液化气泄漏造成安全事故。

14．食堂工作重地杜绝闲杂人员进入，炊事员对进入食堂的闲杂人员要及时清退。

15．负责制订一周的食谱并提供预购食品的明细，食谱确定后原则上不得变更，确需要变更时要争得膳食管理委员会的同意。16．炊事员应不断提高烹调技术，逐步提高技能，以满足就餐员工生活的需求。

17．工作要有计划性，要随时掌握就餐人员的变化，防止盲目的投入造成不必要的浪费。

第二篇：厨房工作人员的岗位职责与素质要求

厨房工作人员的岗位职责与素质要求

岗位职责是衡量和评估每个人工作的依据，是工作中进行相互沟通与协调的桥梁，是选择岗位的标准，是实现厨房工作效率的保证。

岗位职责是对厨房各项工作职责范围的明确划分，对组织关系、技能要求，工作程序和标准的规定。

根据本饭店的各实际情况，对本店厨房工作人员制定其相应的岗位职责与素质要求，具体如下：

（一）厨师长岗位职责与素质要求：

1、厨师长是厨房生产的领导，负责总体厨房各级厨政，组织和指挥厨房工作，制定厨房各部、级、岗的操作规程及岗位责任制，确保厨房体的所有工作正常运行。有良好的厨德和个人的品德，大公无私、知人善任，合理安排厨房各部的工作，充分调动所有厨房员工的工作积极性，主动性。

2、据本饭店经营方针及其生产任务，制定各类型标准菜单和相应菜谱，不同季节和重大节目、研发出新特色菜品及节日菜品。

3、厨师长兼任头锅厨师，把好平时及重要的头菜、大菜的制作工艺，组织厨房烹饪技术研究和开发创新、制定厨 房内部培训计划和外部交流。

4、随时与厅面，传菜部及厨房各级、各岗保持良好沟通，有效控制厨房生产工艺和产品质量，及时据宾客反馈意见对产品进行调整、更新、处理产品质量各方的投诉。

5、管理好厨房原物料使用和保管，最大限度减少浪费，严格控制生产成本，不断提出增收支节的新思路，新方案，严抓厨房卫生，食品卫生、贯彻食品卫生法和厨房卫生制度，随时检查厨房设备运转状况和厨餐具使用情况，制定采购处理计划，以及厨房安全生产情况，及时清除、处理各种隐患，保证设备、设施及员工的操作安全性、规律、规范性。

6、认真督导厨房生产各部、各岗、各环节的技术工艺，大胆进行管理指导，大力加强产品的技术念量，以及产品的适应性，可操作性，可保管性，和以味为主的指导思想和执行方针。

7、协助饭店各部搞好价格定核，市场定位，认真执行本店物管制度，指导监督原料的采购与验收，并准确提出切实可行的意见和见意。

8、做好以我为模的表率工作作风，通过劳动树立其应有的权威性和凝聚力，团结友爱，互助协作，珍视饭店荣誉与权利，同时努力学习，不断提高自我的创业技能水准和管理，经营理念，以及行为处事原则。

（二）分厨厨师的岗位职责与素质要求：

1、按时上班、准时作业、及时做好开堂前的准备工作，积极协助厨师长，把好菜品质量的终端，密切配合相应岗位员工，如菜板，荷台，做到生产有序，出品及时并优质。

2、做好开堂前半成品和部分特殊，料的制作检查相应用的调料，用具是否到位，清楚环境识别优劣，好、坏、熟悉并掌握饭店相关菜品制作，并具味型要标准统一，精烹细调、动作迅捷、专心致志、严肃认真、勇于争先、敢做敢当。

3、检查各自使用的相关设备，用具，如灶台、水、物料、料具、菜品质量等，并及时上报、纠正、改变，及妥善处理和准备，保证操作安全与流畅。

4、随时注重个人仪容、仪表、搞好个人卫生，区域卫生，注意形象和影响、文明、友爱、团结、协作、敬岗、敬业、勤勉好学、积极向上、努力提高文化素质和业务素养。

（三）切配厨师的岗位职责与素质要求：

1、注意保管好各自所用刀具、墩子、对不同的刀具应根据不同的原料加工和要求分别使用，菜墩要勤刮勤洗，擦墩毛巾要勤洗，随时保持清洁卫生、刀具磨法要正确，保持锋利。

2、按规格切配，保证所接订单有序不乱，合理下料、用料、准确配份、主、辅各料分类，整洁有序。

3、冷冻，冷藏柜（库），定期除霜清洁，凡需进入冷冻，冷藏柜（库），保鲜冰箱的食品都应分类装入保鲜盒内，并注明品名、收检整洁，并定期检查、清洗、保持清洁整齐。

4、刀功和刀法规范、正确运用各类刀法。如：斜刀法、平刀法、花刀法等，规范原料加工的各式形状，半成品处理妥当，合理，并需了解各类原料的产地、性质，价值对所有原料要精简节约、物尽其用、先洗后切、保证质量。

5、畜、禽类肉品提前进行淹制，并精准、合理、正确、特殊菜品出外，努力学习和掌握整鸡、整鸭、整鱼的出骨技巧，懂得窗花、蓑衣花，荔枝花等精深刀法的运用并随时注意安全，刀具摆放正确，工作台保持整洁有序。

6、做好班前、班中、班后各项业务，注重个人卫生、形象、品行端正，团结协作，积极进取。

（四）打荷厨师的岗位职责与素质要求：

1、打荷厨师应对厨房生产的各式菜肴的质量标准有全面的了解，对每日出品进行监督和传递，如发现有品质问题应及时阻止传递，并告知分厨组织解决与重作。

2、开堂前根据厨房生产情况和需要，测算并准确评估所需用料、拟单才进仓领料，对所领原料、妥善保管、合理利用，属于需要涨发的干货原料，应与分厨师联系进行提前预发，把握涨发原理。

3、开堂前应准备好点缀，装饰菜盘的各种雕花、编花、戳花，以及切好各种图案的丝、片、等，同时准备好各式，大菜、头菜的装饰准备工作，与菜板，灶台厨师紧密协作，将准备烹调加工的原料及时进行底味，上浆，挂糊，等预先处理，对各种浆汁，糊汁成份比例、调制方法准确掌握。

4、与传菜部紧密合作，根据菜单先后，缓急指挥出菜，头脑清晰，有条不紊，有效协调厨房各部高效作业协助灶台厨师出菜、预备和配制调味汁，传递原料和工具，随时保持工作台面的清洁，提醒各灶台厨师补漏，选择菜品器皿，点缀、装盘。

5、注意以卫生、形象、发扬团队精神，互助、友爱、团结、努力进取、认真学习探讨，提高文化素质和职业素养。

（五）凉菜厨师岗位职责与素质要求：

1、严格把好卫生、质量关，合理安排冷菜、卤水制作及上菜程序，冷菜间除本职工作人员，外人一律不准随便进出，勤洗手、勤剪指甲、各式刀具，菜墩须严格区分，随时保持工具和抹布的清洁整齐。

2、包干区域卫生、严把质量关，坚决贯彻食品卫生法，所用料计，和调料须自行调制与保管，不混淆，懂得并精于各式凉菜，卤菜的制作。

3、根据不同季节推陈出新，熟悉并掌握饭店各季的销 售额度。了解当日、当月等经营状况，预购原料，定期或不定期进行评估与考核。

4、精熟各式宴席造型拼盘的制作，切合主题，精雕细刻、速度快捷，对饭店的技术知识产权不得随意外漏。

5、每日当班作业须有序，努力提高职业技能水准，通力合人，注重卫生，形象、加强交流、沟通、组织探讨与学习。

（六）上什（蒸、炖、煨、扑、煲）厨师的岗位职责与素质要求：

1、根据菜单和厨师长安排，备好每日所需原料，掌握各式原料的初加工方法，如漂、氽、烙等，据不同原料和菜品使用符合要求的调味料。

2、掌握各汤的烹制方法，选择得当、比例合适、味醇汤鲜，对各种蒸扣料得当，投料准确，并掌握各类蒸扣方法方式，能根据不同要求和时型特点进行及时改良与创新。

3、对炖、煨、煮等的菜肴须掌握准确火候方法，其方式方法与制汤大同小异，如炖类须加封加盖药膳类须对各味药材性味，效用、识别方法与使用比例应有清晰的了解与认识，并熟悉相关药典和相应药膳菜谱。

4、对一部分下脚，边脚原材应采取制成例汤，如猪骨、鸡骨架等，注意节药燃料，保养燃具，对当日班后的工作须 仔细、正确、有序收检、保存、并搞好各类容器卫生、注意安全、具良好的环境和个人卫生习惯与生活习惯，有主人翁精神，无不良嗜好和习惯、团结、友爱、互助、积极、进取。

（七）粗加工（即清洗、洁）部职工岗位职责与素质要注：

1、负责后勤管理、对生产区域卫生、拣摘、清洗、去皮各种蔬菜、清洗和收拣各种餐炊具、酒、菜具。

2、保证原料的营养成分，保持加工材料的原始色香、味、形、熟悉原料特性，注意分级利用，提高切割率，减少存放时间，及时送用，降低成本。

3、保证各种设备与餐具的清洁卫生，及时发现问题与毛病并联系相关部门进行维修与处理，严格遵守食品卫生法。

4、勤俭节约、爱店如家、主动配合、积极辅助，严格个人卫生及环境卫生，仔细做好收检、避免浪费、积极改进方式方法。

（八）白案厨师岗位职责与素质要求：

1、接受领导工作指令和督导，据菜单和开餐任务备好食品原料和用具、保证饭店所需的供给品种和数量。

2、熟练掌握各式、各味，面点和小吃等的制作工艺与流程，适应不同程次，不同档次的要求，能正确、准确运用 各类技法：如包、捏、溜、擀等。

3、熟练运用各式、各类、机具、灶具并保证其器具，正常运转、使用、保持各器具，工作间干净，整洁，合理有序，并爱护有加，如发现问题及时处理和解决及上报，能自我动手切实解决一些基础的问题和小毛小病。

4、对饭店供应品种须勤制勤销，并富有多样性，节药原料，降低成本，努力学习与钻研业务技术，积极创新。

5、具良好的个人及环境卫生习惯，注重形象团结友爱，直辖市合作，精诚互助，文明礼貌。

总

结

本饭店厨房生产部门所有员工，须按时上班，准时当班，精力集中，精诚团结，目标明确，目的准确，动作迅捷，思维开阔，效率显著，以店为家，以业为主，积极发扬主人翁精神，尽最大化体现其劳动价值。

第三篇：厨房操作间工作人员岗位职责

厨房操作间工作人员岗位职责

1、依照责任划分，准时上班并认真做好班前的准备工作，检查着装、个人卫生、环境卫生、用具用品卫生，水电气的安全情况，原材料的准备工作等必须充分，按照操作要领与工艺要求投入工作。

2、工作中应保持充沛的精力和良好的精神状态，全神贯注地投入到工作中，确保工作质量和产品质量符合科室要求。

3、操作过程中应经常保持周边环境卫生，随时清洁，经常整理保持工作面的洁净，操作完毕，及时切断水电气，使设备处于关闭状态。

4、对所操作的食品菜肴质量负责，凡因个人原因导致食品菜肴不合格或导致就餐人员投诉，应承担相关责任。

5、按照划分的卫生区域，经常保持作业面与操作间的卫生整洁，倒班工作的应在交接班前完成各项卫生任务，否则不准下班。

6、按照配料和成本正确投放料，合理使用调料，低值易耗品努力降低操作成本，创造良好的经济效益，要树立主人翁意识和良好的道德素养，不损公肥私，不优亲厚友，不得损坏集体利益。

7、一切与工作无关的物品、私人用品不得带入工作间，无关人员不得进入工作间，操作人员不准将亲友带入工作间参观。

8、爱护集体的设备、设施，正确、安全使用各类设备，保证集体财产不丢失、不损坏、不外借，否则应承担相应的责任。

9、服从领导分配，随时服从调动，积极完成领导交给的各项工作。

食堂库房管理制度

1、食堂库房设专人管理，严格执行来人来访签字制度。

2、严格执行质量验收制度，保证所有进原料质量达标。

3、保证库房通风干燥，各种原料固定存放于货架上，储物架至少离地25cm，离墙10cm，远离水、汽等管道，每日进行库房清洁卫生。

4、严格执行入库材料索要制度，固定进货渠道，建立食品购销台帐，各种检疫票证齐全，严把质量关，送货及接收人双签字。

5、塑料桶装和罐装的原料要带盖保管，密封的箱装和袋装食品放在带轮的垫板上，便于搬动。玻璃器皿装盛的原材料避免阳光直接照射。

6、冷藏储存的原料要制定妥善的领料计划，减少开启冷藏室和冷藏柜的次数。经常检查设备的运行情况，专人对设备定期维护，做好保养记录。

7、冷藏室内的原料摆放有序，原料之间留有足够空隙，生熟分开，成品和半成品分开，做好标记，已经变质或不洁的材料不可进入冷藏室。

8、冷藏室温度达到0℃-4℃，不得有结霜，内存食品加贴入库日期，保质期3天，冷冻库温度达到-18℃，存放的肉类、海产品不得有污水、血水，加贴入库日期，保质期7天。

9、建立库房管理明细帐，对各种进库物品的进货时间、使用时间、存放时间详细记录，合理安排，按先进先出的原则动态管理。

10、每月对库房进行一次盘点，每周不定期抽查盘点2-3种物品，均由库管人员记录签字报食堂管理人员。

11、做好质量检查与质量预报工作，建立退货区域，对不合格需要退换的食品及原材料，以及储存过程中变质、过期、包装破损的食品，定位存放，有标记，及时销帐、处理。食堂库房进货检查验收管理制度

1、严格执行《南阳市食品安全监督管理规定》制定《库房进货检查验收管理制度》，建立供货单位资质档案。

2、应当向供货商索取、验查相应的营业执照、生产许可证、卫生许可证、商标注册证、动物检疫合格证，并保证复印件建立供货档案。

3、经营食品、餐饮企业的经营者应当对购进生熟食品、食品加工原材料按批次向供货人索取检验证明、检疫证明、销售凭证。

4、经营食品、餐饮企业的经营者应建立“商品购销台帐”如实记录购进“商品的产地、加工厂家、进货渠道、购进日期、供货单位、数量”等情况。

5、经营食品、餐饮企业的经营者应当杜绝销售、加工“三无”产品、来路不明、过期食品。

6、经营食品、餐饮企业的经营者在经营活动中应当遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《南阳市食品安全监督管理规定》等法规。

食堂粗加工食品卫生管理制度

1、不加工已变质、有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等加工后的半成品如不及时使用应入冷库短期储存。

2、加工用的刀、墩、案板、切（绞）肉机、三道水池（标明洗肉池、洗鱼池、洗菜池）盆、盘等用具、容器，用后要洗刷干净，定期存放。定期消毒，刀无锈，墩无霉、炊事机器无污物、无异味，菜筐、水池无泥垢、无残渣，标识清楚，荤素分开加工，废弃物要及时处理。

3、各种蔬菜要择洗干净，无虫、无杂物、无泥沙，要先洗后切，不使用已发芽的土豆、鲜黄花菜。

4、鸡、鸭、鱼、肉、头、蹄、下水等各种材料做到随进随加工，淘净，剔净并及时冷藏，绞肉不带血块，不戴帽，不带淋巴，不带皮，鲜活水产加工后应立即烹制食品。

5、切配好的半成品避免污染，与原材料分开存放，有明显区分标识。已盛装食品的容器应放在台、架上，不得直接放在地上。切配好的食品在规定时间内制作。

6、不得使用非食品包装材料包装食品。

7、粗加工的废弃物及时收集，放在坚固、带盖、不透水材料制作的垃圾容器内，垃圾容器外观整洁，垃圾存放不外露、不积压。

食堂工作人员卫生管理制度

1、认真学习《中华人民共和国食品卫生法》以及相关法律法规。

2、掌握食品卫生的各项基本要求。

3、每年按时进行健康检查，取得合格证后上岗。

4、保持良好的个人卫生习惯

坚持四勤：勤洗手，剪指甲；勤洗澡、理发，勤换衣服；勤洗工服、帽子。

各项专业操作前必须用流水和具有“消毒作用的手液”清洁双手。指甲整齐干净，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指等饰物。分餐、取餐、送餐过程中佩带口罩。

仪表服装整洁，头发整齐干净，全部置于工作帽内。

工作人员入厕或外出时必须换下工作服，出厕或返回后立即清洗、消毒双手。

5、工作时不做有碍食品卫生的动作，如：抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼、大呵欠、吐痰等，咳嗽或打喷嚏时要掩住口鼻，不直对食品，并及时清洗双手。

6、工作人员如出现咳嗽、发热、上呼吸道感染、腹泻、呕吐、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品卫生及安全的疾患时，应立即就诊治疗，并上报领导，治疗痊愈后方可重新上岗。

7、工作人员衣物及物品不得带入操作间或分餐间，个人餐具、水杯等物品按要求集中存放，保持整洁。

食堂操作间卫生管理制度

1、操作间卫生管理实行分工岗位责任制，按工作岗位划分卫生区域，责任到人，谁主管谁负责。

2、各岗人员工作前首先对责任区进行检查、清洁和整理，确保符合卫生标准后方可执行。

3、工作人员在操作过程中对各种废弃物品随时清理，设备、器皿和炊具要做到谁用谁负责，随用随清洁，确保符合卫生要求，4、每班次离岗前对责任区域区的设备、工具、炊具逐一清点检查，清理干净，妥善置于固定地点，负责人员检查通过后方可离开。

5、每周二对各类炊具、工具、设备集中消毒保养，保证正常使用。

6、排烟罩、墙砖、灶面每天进行清洁卫生，每周五彻底清理一次，保持干净无积存油垢。

7、厨房地漏周围随时清理，每天冲洗清洁，保证通畅，保证地面无积水，油渍和杂物。

8、每月最后一周的周五对厨房灯具和吊顶清扫一次，保证无死角、无油垢，无吊灰。

9、各类刀具、工具、器皿等物品生熟分开，用后放回原位，不得任意挪动或变更摆放位置。

10、对调料车和储存罐使用后及时盖好，毎班次使用后进行擦洗，摆放整齐，保证无变质使用，避免交叉污染。

11、操作间内使用的清洁抹布要固定使用部位，每次用后及时清洗消毒，保证干净卫生、无异味。

12、每天下班前，工作人员根据实际情况对易发酵的物品及时放入冰箱低温冷藏，并对所有设施断电保证安全。

13、非操作人员禁止进入操作间，操作间内不得出现与工作无关的物品，操作人员禁止在操作间内吸烟。

食堂餐具清洗消毒管理制度

1、餐具清洗消毒必须坚持一清、二洗、三消、四冲、五保洁的原则和程序。

2、清洁消毒后的餐具要达到整洁、光亮、干燥的标准。

3、消毒方式和时间的选择：热力消毒：远红外线消毒在120℃下保持20分钟。蒸气消毒在100℃下保持20分钟。含氯消毒药物：按比例配比后的消毒液浸泡5分钟以上。

4、消毒后的餐具应放在固定位置妥善存放，不能暴露，严防污染。

5、消毒后的餐具如存放超过24小时，在使用前要再次消毒。

6、餐具清洁消毒要专人负责，并使用专用表格详细记录。

包括：日期，名称，消毒方式，消毒时间，检查结果，人员签名。

7、每月对餐具抽样进行细菌培养，动态监控。

第四篇：厨房工作人员注意事项

大化民生宁医院 饭堂员工日常行为规范

厨房管理中，对厨房工作人员的卫生是最为严格的，因为厨房工作人员每时每刻都在与食品打交道，对菜品卫生影响最为直接。为确保员工和病患的就餐安全，以及维护好本院的形象，更加规范医院的管理，必须对厨房工作人员做出严格的规定。有违反本制度行为者停职2天，再犯者按自动离职处理。

一、厨房从业人员必须持有效的健康证上岗（具体办理流程及报销事项可到院办咨询）。

二、严禁在医院饮酒，饮酒后8小时内不得进入工作间以及我院的服务场所。

三、工作时，应穿戴整洁工作衣（或围裙）、帽子、口罩、手套，不能穿拖鞋短裤进入工作间。

四、厨房工作人员应做到是勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲。保持每天洗澡，身体无异味；于工作前、后触及不洁之物后都要彻底清洁干净手；工作时不能面对他人、食物、灶台、切配台等咳嗽或打喷嚏。

五、严格遵守职业道德，严禁个人私自从厨房拿走任何物品；饭票由财务统一出售，工作人员不得以收取餐费等理由向病患或员工收钱。

六、每餐加工完毕，及时清理地面，保持厨房地面清洁，无积水，无油垢，墙上无食物殘渣和污渍；及时清理灶台卫生，锅具、抽油烟机应每日一小清、每周一大清，员工在下班前要打扫厨房卫生，定期对厨房进行彻底地打扫，做到窗明地净，饭热菜香。

七、厨房重地，除厨房工作人员外，任何人未经许可不准进入厨房；因工作需要进入的人员，须有相关人员陪同，任何人不可独自进入厨房。

八、厨房工作人员在下班前，要检查并关闭电源阀门及开关，任何人员必须节约厨房物品，严禁浪费。

九、原料要新鲜卫生，生熟食品要分开存放，加工过程要分台、分池操作，加工好的食品存放过程中需要妥善保管。

十、负责检查和协助食堂台帐的登记情况。

十一、所有员工请假必须提前提出书面申请，注明外出的时间、事由、去向等，不得私自离岗、旷工，情节严重者给予开除处理。

对以上《饭堂员工日常行为规范》本人已清晰了解并同意，本人一定会严格遵守公司的相关管理制度，如有违反愿意接受公司的相关处罚。

员工签名确认：

年 月 日

第五篇：厨房工作人员合同

厨房工作人员合同

为了使幼儿园工作规范化、科学化、制度化，保证厨房人员的稳定性，提高伙食质量，决定幼儿园与厨房工作人员签定合同。

兹有冶金百佳幼儿园（以下简称甲方）因工作需要，聘用李挺同志（以下简称乙方）为本园厨房工作人员，特签定本协议。甲乙双方均应切实执行，不得违约。

一、聘用期限为壹年，即自二00九年十二月十日起至二0一0年十一月十日，如继续使用须另行签定聘用协议书，如不再续，双方要在合同期满前提早一个月通知对方。

二、聘用期间，必须热爱工作，遵守幼儿园有关规章制度，服从领导分配，积极工作，保证厨房卫生、安全。如发现需维修应及时通知园方，如小毛病能自己亲自维修，应及时维修。

三、为保证厨房人员队伍的稳定性，乙方每月工资在下月25日发。

四、合同期内乙方不得以任何理由辞职。

五、在聘用期间，甲方发现乙方不遵守有关规章制度，严重失职、责任事故，违反工作道德规范；经教育仍不改正者，有权提前解聘，没收信用金。

六、本合同一式二份，甲、乙双方各执一份，自签定之日起生效。

甲方：（签字盖章）乙方签字：

年月日