第一篇:关于新华书店经营思路一点想法
关于新华书店经营思路一点想法
作为一个行业外的新人,对新华书店的经营模式和市场环境我还需要更多深入的了解和学习。就我现有的了解和我个人的思考对新华书店的经营提出自己的一点想法:
一、树立文化品位和品牌
现阶段,网络购书确实有很多传统书店无法比拟的优越性,比如价格便宜、送货上门、品种丰富等。但网络购书也有不如实体书店的地方,对于一些爱书人来说愿意在周末或空闲时间,走进书店,慢慢地翻阅,仔细地寻找,最后带着一本自己心仪的书回家的感觉,在网络上购书是体会不到的。另外网络购书具有一定盲目性,无法能够阅读全书。再者,一些年纪偏大的读者,因为对电脑和网络不熟悉,也不习惯在网络上购书。实体书店最大的优势是在于丰富的书卷气息和文化氛围。所以树立书店的文化品位和品牌是首要工作也是长期的工作,针对打造新华书店的文化品位和品牌有以下思路:
1、独特文化装修装饰,区别于现代商业性强的氛围,打造适读、安静、高雅的独特氛围。
2、多元化经营时注意挑选合作产品和品牌,选择读书、学习、思考等要素切合的产品和品牌经营经营,做到互相促进,并形成互相提升的文化氛围。
3、积极开展文化品牌活动:例如读书沙龙、书友分享会、职场推荐会、作者见面会等读书文化活动,以这些文化活动打造新华书店知识海洋,学习园地,爱书家庭等的品牌定位,同时也能更好的做好读者客户群的维系和更新。
4、引入文化创意产品:例如书籍周边产品、创意笔记本、创意书签、地域文化产品等。
二、学习先进管理经验、数据驱动经营发展
在现在社会,任何组织都需要保持学习的心态,作为经营管理,首先要多学习行业内和行业外先进的管理模式,管理经验,为我所用。
另外在信息时代,充分的接收信息数据、了解数据、挖掘数据,让数据产生价值,用数据驱动日常的经营活动,有以下工作思路:
1、让数据渗透至日常工作各个角落,深入挖掘和分析经营数据,从经营数据中找出长处和短板,针对长处和短板等相应发扬和补缺。
2、深入收集和了解用户数据:例如用户年龄、工作、购书种类、年均购书次数等。了解用户,更好的服务用户提升经营效率。
三、“走出去,请进来”
日常经营除了做好店面的经营工作以外,不能局限于店面经营,为了获取读者要实行“走出去,请进来”的策略:
1、开展线上的活动,可以开线上店,开通微信微博等服务平台,走到线上去和年轻用户面对面,争取年轻购书者,同时还可以开展购书送上门等服务。
2、开展送书到企业、学校、社区等活动。利用企业新员工入职、学校新学期开学等时机,开展送书上门活动,深化合作,扩大读者接触面,获取更多读者。
3、开展异业合作,可以联系各行各业开展相应主题的读书活动,让书进银行、进超市、进便利店等,扩大读者接触面,以提升销售。
以上是我个人的一些思路,片面之处,还请批评指正!
第二篇:生鲜经营的思路和想法
2014年工作总结
生鲜经营是超市业增强竞争,带动销售,吸引客流,搞活经济的重要手段。年初以来,公司针对部分门店销售业绩下滑,客流减少,经营困难的局面,北上聊城,南下合肥,组织参观学习。通过借鉴同行经验,结合实际情况调整经营思路,决定在11家门店做生鲜自营试点,取得经验,逐步推广总的思路,第一季度搭架子,组人员;第二季度做规范,做流程;第三季度稳推进;第四季度做销售,做毛利,控损耗。通过一年努力基本实现了年初目标,给门店切实带来人气和销售,但发展不平衡,个别门店效益不明显,如华山店、河口店、师寨店存在这样那样问题,例——。郑集2店、敬安1店经营灵活,崔寨店、欢口店管理规范,例——。张庄店近期销售提升较快。在2015年的生鲜经营管理中我们去逐一克服解决完善。充分发挥生鲜经营的带动作用。
1.2014年全公司实现销售3.3亿,实现毛利4035万元,毛利率为11.9%,11家试营生鲜门店实现销售1.25亿,毛利1454万元,毛利率11.26%,占总销售36.8%,毛利占36%。
2.2014年全公司实现生鲜销售7458万元,实现毛利454万元,占总销售的22.32%,11家生鲜试营门店实现销售3510万元,毛利255万元,占总销售的47.1%,毛利占56.1%,11家生鲜试营门店生鲜销售同比增长72.9%,环比增长25.68%,起到拉动全公司销售增长作用。
3.干货、散货、炒货、酱菜在采购中心的大力支持下,在保证门店不缺货,不断货的前提下,生鲜中心大力推广干散炒酱经营,增幅较大,效果明显,2014年全公司销售干散炒酱302万元,实现毛利64万元,毛利率为21.21,11家试营门店销售173万元,实现毛利37.4万元,毛利率21.62%,占销售57.3%,占毛利58%。
4.按照公司财务中心要求,生鲜商品要每月盘点不少于两次,通过盘点发现问题及时解决,四季度生鲜商品损耗得到有效控制。全公司肉品损耗率为-0.11%,蔬菜-2.57%,水果-3.13%,11家试营门店肉品损耗率为+0.19%,蔬菜-3.29%,水果5.4%,12月份肉品损耗率0.11%,蔬菜-1.56%,水果-1.39%。
5.客流同比下降-3.23%,环比下降-4.15%,11家试营门店同比上升+19%,环比上升4.15%。
总之,生鲜经营拉动食品、百货、租赁销售提升,效果明显,通过以上数据分析,更坚定了我们2015年生鲜经营的决心和信心。2015生鲜经营的思路和想法
在2014年11家生鲜自营门店的基础上,今年继续坚持两条腿走路的原则:一是门店长有自营积极性;二是店长有责任心能吃苦;三是要按照公司的规章制度严格执行的就自营,暂不具备自营条件的门店就联营。
一、总的思路和想法
1.加强对门店的经营指导,引导门店创新经营,解决生鲜商品的规范陈列和提升盈利水平。
2.人员培训坚持定期召开生鲜人员会议,提升生鲜人员的经营理念和实际操作技能,培训要坚持理论和实践相结合的原则,具体做法是走出去、引进来、学的会、用得上。培训方法灵活实用。
3.规范管理,强化各种手续制度的执行力度,重点抓落实、跟踪、找问题、补漏洞、早防范。
4.向采购要效益,加强对采购环节的管控,探索异地采购和源头采购的新路子,为今后扩大生鲜经营打好基础。
5.扩大生鲜品经营的品类,挖潜生鲜品经营的深度(如菜品,从毛菜到净菜,再到盘菜),提升干、散、炒、鸡蛋、肉品的销售占比,逐步实现利润最大化。
6.按照行业规范,坚持单品管控,生鲜中心在不同的销售季节对不同的生鲜商品实行单品考核,这样有利于促销售、提毛利、拉客流、控损耗。
7.坚持每月两次的盘点制度,每月在生鲜经营过程中所产生的商品损耗、经营费用应在当月核销,确保当月经营成果的真实,发现问题及时解决。
8.完善对店长和门店从事生鲜人员的考核机制,在2014年的基础上,2015年在生鲜考核的内容上将增加销售额、毛利率、损耗率、来客数、费用率等项目的考核,考核的结果直接与门店挂钩,按照任务指标当月兑现奖罚。
二、总的目标任务
提销售、增客流、控损耗、提毛利、降费用
销售在2014年的基础上增加20%,达到8500万,争取9000万,来客数增长10%,总毛利增长20%,达到500万,毛利率提升1.5%,损耗率下降1%,费用率下降1%。
具体要求:第一季度做销售、做毛利,要完成全年计划的30%-35%,第二季度做客流,第三季度创新经营,在异地采购和农户基地采购上有突破,严格控制损耗,第四季度做销售、做毛利,确保全年任务指导的实现。
三、具体考核标准
1.水果毛利率控制在12%-15%之间,损耗率控制在-2.5%--3%之间。
2.蔬菜毛利率控制在12%-15%之间,损耗率控制在-2.5%--3%之间。
3.蛋品毛利率控制在4%-5%之间,损耗率控制在-0.01%。4.肉品毛利率控制在10%-12%之间,损耗率控制在-0.05%。
5.面点毛利率控制在30%-35%之间,费用率控制在15%-18%之间。
6.干、散、炒、酱毛利率控制在20%-25%之间,损耗率控制在-0.01%--0.02%之间。
7.目前部分门店生鲜市场还没有培育成熟的情况下,水果、蔬菜销售定价是毛利率可适当下调2-3个百分点,但每天要保持1-2个生鲜单品的惊爆价来拉动客流。
8.公司生鲜中心根据不同的季节适当调整考核指标。
生鲜中心
2014年12月30日
第三篇:新华书店卖场经营(范文模版)
浅谈红河州新华书店卖场经营管理
书店是城市的风景线,卖场的好坏在某种程度上是一个地方文化深度的体现,更是一个地方文明程度的展示,我们的卖场就是我们的脸面,是外界和读者了解我们的窗口。卖场所承载的书店品牌形象,又直接影响着不同地方各项销售工作的开展。近年来,网上书店分流顾客以及互联网改变人们阅读购书习惯已成定局,我们又听到看到省内外、周边的民营实体书店经历了一轮又一轮的整合、变化以及倒闭,现在来谈卖场经营工作, 有着极为特殊的意义。
我们红河新华书店在这变革的时代下也不能独善其身,遇到了诸多的变量影响。全州13个市县有6个市县新知进驻开店,卖场经营面积和我们相当,甚至比我们还要大。面对网络和民营实体店的冲击,我们一直在思考,曾经我们是当地读者购书的唯一选择,但今天还是吗?读者会在第一时间想到我们新华书店,还是第二、第三选择?还是根本不会再来我们的卖场选购了……我们的一般图书经营受到的冲击和市场竞争压力也是和在座的同行一样。卖场经营走到现在,回过头来看我们也有自己的积淀和探索,也遇到了困惑和发展瓶颈。
我从以下几方面来和大家分享红河州卖场经营情况以及下一步的打算:
一、职责和坚守
我们对卖场的认识是:卖场是我们为读者服务的阵地,是公司形象展示的主要窗口,是我们生存和发展的效益源泉。门店硬软实力建设的强与弱,门店人员素质的高与低,服务的优与劣,直接关系到我们自身主渠道的地位、市场的凝聚力和社会效益、经济效益的提高。(这话感觉有点空,有个经历想和大家分享下:我有逛书店的习惯,曾经去到一个地方,不知道新华书店在哪里,就打了张出租车去,到站了我下车一看,不是新华书店,是新知图书城,不管是出租车司机听错了还是我表达不清,但至少我清楚当地人知道买书要去哪里买。)
红河州是个多民族地区,下辖13个市县,全州总人口400万人,到2013年红河州的门市销售达5128.23万元
(其中:一般图书 3018万元、文化用品1230万元、音像制品178万元、数码产品701万元),城市人口最多的是个旧有20万人,门店销售963万元 ;现在的州府所在地蒙自,城市人口也就15人左右,门店销售787万元,人口最少的县城河口县和元阳县,城市人口1万多人,门店销售分别是:277万元和300万元。
既然是做书的,红河州对自己的“一亩三分地”还是很在乎的。多年来,我们州秉承一个共识并付诸实施,就是对卖场的重视。为此,卖场建设的脚步从未停下来过,从200 年弥勒县卖场升级改造起,到2013年金平县卖场改造,全州13个市县基本完成了卖场升级改造,卖场经营面积逐年增加,到2013年达17600平方米,其中上千平方米的卖场有6个,200平方米以上的有4个。卖场销售也随着我们卖场的改造而逐年上升,近几年的卖场销售分别是:2010年销售3542万元、2011年3846万元、2012年4508万元、2013年5128万元。
数字是枯燥的,又是最有说服力的,这些销售数字的背后有着我们红河新华人多年的坚守和很多工作细节上的处理。
二、我们是这么做的
1、卖场定位:
从发展的趋势来看:我们的目标是把卖场经营成本地图书、音像制品、文化用品、数码产品卖场的龙头,目的是达到让有需求的顾客第一时间想到的、第一购买地点就是新华书店的卖场,提升我们在地方上的公司形象。我认为企业形象很重要,形象提高了商机也就跟来了。
2、经营理念:
经营理念不是永久不变的,我们经常根据发展现状在不同的时机有针对性地制定出不同的经营理念。目前红河公司自己的经营理念是:“动态时尚具有文化味的门店+适时 调整适合本地消费的商品”,并让门市员工充分理解经营理念,通过实践检验,不断丰富内容。
3、卖场建设的总体把握
(1)调整卖场,实现效益最大化
在卖场调整方面,红河州的做法是卖场上楼,尽量把卖场调整到二楼,把一楼位置用作资产性经营,调整后的资产性经营收入2013年达670万元。
(2)卖场设计:突出人文味道
根据我州卖场所处位置的不同,集思广益,在店面设计理念上做足功课,尽量做到店面整洁大方具有文化品位,考虑到图书装帧色彩斑斓,因此书架颜色采用了深咖啡色来把五彩斑斓的图书分割在各个类别中,使整个门店充满着独特的宁静氛围。
特色:店面整洁,有书吧、休息椅、绿色植物、码堆有新意、陈列有特色。
(3)卖场布置:动态多变
要想吸引读者走进书店购书,甚至吸引读者再次来购买,除了图书本身自有得可读性外,商品摆放的位置是很有讲究的,区域、类别、书架、展台、疏密度等都要考虑进去,它会在细微处影响读者购买的心理。而且作为卖场布置,不可能调整一步到位,需循序渐进进行,要站在读者选购的角度、门市营业员的立场来考虑,或者是学习借鉴同行和其他 行业好的做法,适时地不断调整商品陈列位置。这几年,红河公司的卖场装修升级后,一直把握这个理念。今年,各市县在卖场陈列上又作出了多次调整,目的是使卖场布置在不同时期都做到合理化。
特色:读者感到卖场商品陈列新颖多变,富有生气。
4、营销工作
(1)从业务管理上下功夫
要求各书城和门市把以下操作形成习惯保持下去,具体项目有:定期召开进销分析会,会议内容涵盖门市工作的各个方面。如:本月销售业绩、纪律情况、卫生状况、安全防盗、读者的意见和建议、员工的意见和建议、缺书登记满足率、各个片区商品的动销情况、备货情况等等,以便相关门市下一步在品种备货、数量把握、业务结构调整、宣传、营销活动、货品陈列上架、人员安排等流程规划上做出调整,为新一轮销售启动做出应对准备。该做法的目的是实现卖场员工互动,让其有参与感、成就感。
(2)在建立销售数据分析上下功夫
要求做到收集整理不同销售时段的销售数据资料,有文字小结和说明并做出本月销售分析表。目的:通过销售分析表,更能清楚的了解到我们工作做到什么程度,为下一轮营销决策、货源的品种、数量的组织提供最有力的数据参考。
(3)在科学合理组织货源上下功夫 货源组织方面,要求根据区位情况,依据目前连锁的特性做到因地制宜,提高采购请配频率,勤进快销,尽量做到门市每周都有新书上市;
(4)在把握重点时段销售上下功夫
针对节假日、春秋两季开学季、周末,把握各段商机适时调整营销策略,具体应对措施安排如下:
首先,对门市所有类别、常销、常备、畅销、热销的品种,由分管进货人员和片区员工进行一次梳理,保证进货时做到品种和数量的添配有度。
其次,根据我州教材使用不同版本情况和教辅选用情况,加强导购并制作喷绘广告,建议读者如何挑选教辅、如何选择版别和版本,推荐权威版本教辅图书,减少学生家长购买时的盲目性。
第三,针对春秋两季教材、教辅销售发行时期学生购买力旺盛的特性,归拢其它类别图书,增加教辅读物展台和学生文化用品展台来展示图书。今年春季开学,我们州开远书店一天销售10万元。
第四,针对“六一”儿童节特殊黄金销售时段,利用各大单位开支经费对本单位职工子女慰问的时机,推行代金券。这几年取得了很好的效果,2013年全州“六一”儿童节单位办卡近80万元。第五、在新书、重点书的推荐上,形成摆放规律,集中陈列在黄金销售区;把一段时间所到的新书集中陈列在新书台(等下一批新书到来时再把新书台原来的图书归类);目的是让读者一目了然地了解到新书讯息。
(5)在卖场氛围营造上下功夫
我们认为,网络书店更多的是强调品种服务,实体书店则更加强调氛围,所以在卖场气氛布置上,是根据不同的节假日适时营造卖场喜庆气氛,充分利用节日气球、灯笼、国旗、彩旗、中国结、圣诞饰品、喷绘或写真POP广告(增加文字介绍和卖点描述)等来诠释卖场,以此来激活读者的购买欲。
四、经营下一步的几点思考
作为我们做实体卖场的基层店,在目前网络卖场的冲击下,想变,想向网络靠拢,很难,因为我们根本不具备很多条件,但我们的工作还必须继续,还必须积极面对网络卖场和民营实体书店。这些看得见看不见的对手对我们的图书销售带来了很大的冲击,我们必须面对现实,不能充耳不闻,置之不理,更不能有以不变应万变的态度。我在这里借用阿里巴巴的马云形容大众对新生事物认识的4个阶段来比喻我们的现状,从看不到到看不起,再到看不懂,到最后来不及。目前我们对网络媒体的认识应该是看不懂吧,所以我们要有忧患意识,要积极做一些有益的尝试。
1、加快发展,提高抗击能力。
网络和数字化出版的不断发展,其流通环节会发生怎样的变化,很难预测。作为联系图书和读者之间的通道,作为整个出版产业链条的最后一环,我们应该看到,不是实体书店没有出路,而是诸多实体书店没有继续与时俱进的进行市场改革和定位转换!所以必须增加我们的综合实力,以提高抗击能力。
2、培养人才,提高竞争能力
企业的竞争,归根结底是人才的竞争、人才是企业的生命,网络书店不会因为我们的好恶而停留发展的脚步,我们要利用他们还没有大规模渗透到基层的这段时间,依靠集团公司,积极培养提高自己的专业水平,学习同行应对变化的成功经验,培养一批熟悉业内规则、懂经营、善管理的复合型人才,迎接挑战的到来。
3、多元发展,提高避险能力
必须理清思路,大力发展以图书为核心的相关多元化产业。尝试新的商业模式,转换经营特色,开展多种经营,提前变阵。纸质图书在短期或相当长的一个时期内不会消失,但随着网络的不断发展,完善,传统纸质图书的销售会持续下滑,我们要生存和盈利,必须逐步拓宽经营思路,尝试开展多种经营。多元化经营是市场竞争的必然选择,因为我们 要活下去,我们也在寻求副业来养活自己,再带动主业图书的销售,下一步我们的关注点会在品牌儿童玩具和年货上。
4、继续苦练内功,提高生存能力
下一步我州打算围绕读者需求多元化的属性,针对图书品种层出不穷,跳出“中图法”的框架,“与时俱进”的对卖场商品进行全新的分类尝试,以便更符合市场和读者的味;
针对目前一书多个版本的现状,制定适合我们州不同规模卖场的常备书目,以期到达卖场库存图书结构的合理化;在图书的分类以及品种的深度和广度下功夫。
5、运用科技,提高适应能力
尝试运用微信等新科技功能为我们的卖场服务(例说:广州购书中心是怎么做的)
总之,作为基层门店我们有近忧,有远虑,面对新形势下的门店竞争态势,我们要正视危机,危机对于每个人来说,既是危险,又是机遇。实体书店在紧密联系读者、传播先进文化上的作用是难以取代的,它被广大读者誉为“城市的风向标”,广大读者对书店有着特殊的文化情结。我相信,只要人类还存在,书作为文化这种精神粮食的载体,它的重要性就不会改变。我更相信,在经历市场淘洗的时候,只要我们新华人能够积极地、理性地、科学地探索出符合自身情况的新型商业模式,就能够打造出多维度、广视觉的文化体验平台,从而平稳走出发展低谷。
第四篇:蛋糕店经营想法
DIY蛋糕店经营想法
1、经营理念“好吃好玩又时尚,新鲜健康又放心”,让顾客在制作过程中享受一次极具成就感的实践之旅。
2、节日、婚宴、大型商业活动应不同场合不同顾客设计符合要求的样式。(如同学聚会)
3、不仅提供蛋糕,在蛋糕烘焙的过程中,提供不同种类饮品。
4、每售出一个订制蛋糕,记录客户的生日等信息,明年这时提前发送生日祝福,或者在其他节日送去祝福,加深印象。有了新产品,优惠活动可提前通知。
5、在蛋糕上加上卡片,附上一名片。
6、亲子蛋糕,有节日气氛的蛋糕。
7、常出新品,让客户想要尝试。
8、善于指导,让顾客开心的来,开心的回去。
9、记住会员的口味、爱好。
10、可设点宣传并接受咨询,设试吃点。
11、给所有QQ好友,QQ群,如幼儿园妈妈群发消息。
12、和婚庆公司合作,做婚礼蛋糕。
13、拿到幼儿园的儿童生日资料,可提前两天打电话给母亲送一份小蛋糕礼物,那么母亲收贴心的礼物后,在宝贝生日时订蛋糕去哪订呢?可想而知。
14、让在医院的朋友拿到医院新生儿生日资料,可叫医院朋友帮发送领取小蛋糕礼物的卡片。
15、准备一批印上品牌LOGO的赠品。
16、网络宣传,如耒阳社区。
17、设立一个蛋糕DIY微信群,在传单上印上自己的微信号,让顾客加微信有礼,可收到活动信息。
18、传单内容:店名,招牌产品,价格,电话,地址,附印折扣优惠券或消费几次或达到一定金额可兑换纪念品。最好有店铺专属印章,规定有效期。
19、和培训学校合作,进行亲子活动。
20、与楼盘合作,如:即日起在某某楼盘交付订金拿优惠卡(1W抵2W)的客户身份证上在本月生日的,售楼处会通知您去领一个生日蛋糕,并送上祝福。
第五篇:经营思路
经营思路
浴场管理的根本在于如何让浴场的利润最大化。作为管理者要把员工整体素质培训和适时的营销方案合理的结合起来,在不同的经营时间为浴场创造最大的利润。
在经营淡季时以培训为主抓员工综合素质,从员工心态抓起,培养员工主人翁意识,本质上改变员工对服务的看法,激发其主动服务的欲望,进行服务技巧技能的专业培训,使员工能娴熟的掌握各种服务技能。服务人员的素质与经营收入密不可分。服务人员的各项标准必须严抓不怠,同时工作重心应趋向与经营。当浴场的服务操作达到一定水平,员工素质上升至某个高度后,作为浴场的管理者,所面临的首要任务是如何使浴场长期发展下去,在竞争激烈的洗浴行业立于不败之地。是否盈利是浴场赖以生存的生命线。长远的来看牢牢把握中层以上消费客源是维持浴场生存的必要条件。国内消费人群依旧是喜欢“凑热闹”,在规模档次装修价位等相近的情况下,人们都比较喜欢去人多的地方消费。所以如何吸纳客源是浴场管理的重中之重。
广告效应
广告在现代社会中扮演着举足轻重的角色,大街
小巷,电视报纸那里都充斥着广告的身影。消费者在对某浴场一无所知的情况下,所依据的是广告的信息。广告所展现的形式大致有:1电视 2报刊杂志 3广播4网络5户外广告等等大众耳闻目见的媒体可称为“硬性”广告。
通过朋友,熟人等传递着某件商品或某种消费场所满意度颇佳的为“软性”广告,也就是我们说的“顾客口碑效应”。就一般洗浴中心而言,在“硬性广告”上投入较少。而由于客源不稳定“软性广告”效果又不佳。解决方案:
1在流动人口较多的车站、商场、路口竖立醒目广告,主要为宣传企业知名度,提高品牌形象。比如于火车站,汽车站或者主要街道十字路口竖立广告牌,使地理位置原本优越的条件得以充分发挥。在市区内的公交车厢内做车体广告,使顾客在乘车的同时,了解洗浴中心。
2逢年过节加大 在本地区电视、报纸的宣传力度。
3信息时代注重信息的实效性。在网络建立XX洗浴中心的网站,使人们在网络上也可及时了解本浴池的信息。对于本中心的品牌形象,加大我浴场在顾客心目中的可信度,都不失为一个极好的建议!
二对于“软性广告”也不容忽视
顾客对于口头传播的讯息可信度要大大高于硬性广告的宣传模式。
最根本的解决方法:
1管理上下工夫,通过员工培训、鼓励、激励、奖励等方式加大员工推销力度以及与客人的友好度,通过技师的培训与要求建立良好的固定客户群体
2建立社会效益
在一年的旺季甚至淡季期间,尤其是各个节假日,推出不同的营销方案,扩大浴场知名度锁定中高端消费人群。节假日,采取一定优惠政策。主要节日,如五一,十一,春节期间,端午节,中秋节,甚至情人节,五一劳动节,等等,以各种活动吸引顾客,比如五月一当日,凡现金结帐者,可有5折至9折优惠,顾客抽取此奖,按奖项所设立折数收取打折后现金(此活动不与其他优惠活动同时进行,如储值卡、套票等)。当然演艺和游戏也会为酒店创收不少与经销商合作
可在浴品——香皂、沐浴露、洗发水或手提袋等经销商进行“项目开发”。诸如在本洗浴中心的品牌广告牌。于电梯内,浴区内,总之是一切可以利用的有利空间,但也不要搞成超市促销的那种场面。征询顾客意见
我们对于客人真实情况的了解,全部依赖客人的反馈回来的宝贵意见。如果我们忽视客人的意见,那么,即便是自身的错误也需明白症结之所在。通过的渠道主要为两种:
①员工本身
员工在一线工作,对于客人经常遇到的问题是比较了解,经常地征询员工意见,对我们完善浴场服务无疑会起到很大的帮助,但员工对于某些问题还是带有主观情绪的反映,不能完全反映客人的全部的心态。经营者要明白对员工意见的取舍。
②顾客意见
前厅放置宾客意见薄,作为企业本身,迫切希望了解正常洗浴的客人正确客观的意见,因此一份顾客意见薄理所当然的成为企业与顾客沟通的一架桥梁,大凡经营者,往往不注重与顾客的诚心对话,其间也是有一部分原因的,诸如痞子,无赖的无理要求,往往使一些对企业长远发展的意见无法汇总,既然敞开大门的谈问题,就要抵得住一些无理的意见。意见的利与弊,取与舍,实施与否的主动性,完全在管理者手中。
对某些建设性意见,可以听取顾客的意见,留下其联系方式则是一个好的前提。顾客是一个有血肉,有思考能力,文化水平修养各不相同的整合体。因此其不是永远正确与客
观的,对于决策者来说有所取和有所舍,在众多意见中取其精华,去其糟粕。即便不能解决,那么顾客调查表是给顾客的发泄不满的一个泻洪口。同时营销部利用顾客意见薄上的电话,对顾客进行回访和新活动的介绍也会起到很好的效果。
浴场想长期发展,须把好节省关
节省顾名思义。节约,省下。员工在处理垃圾时,扔掉的牙刷、酒瓶、纸箱、毛巾较多,如果能收起来集中卖掉也会给酒店带来一些小利润,如果用一小部分钱买成书籍等奖励员工,那么员工的积极性会提高很多。像是香皂头等可再次利用的物品收集起来代替打扫卫生时的洗衣粉不就又省下一点吗。小钱虽小但是积少成多,但很多时候取决于经营者的思维,这与管理密不可分。
经营目标的实施绝大部分取决于管理。花有盛败
时,企业在一年当中的利润是随季节变化而改变的,正如我浴池而言,冬季乃旺季,夏季是淡季。一边客流的必然减少,一边员工岗位的臃肿,在此期间,可以实行员工培训,择精去劣!冬夏季的工资不是一成不便的,根据季节的不同调整员工的工资组成也会起到良好的效果。只有在长期要求员工养成节约的习惯,才会起到一定的效果
五知己知彼,百战不殆
大凡企业经营状况都应与其竞争对手相较,菏泽洗浴行业较大的有:@@@@####%%%%%&&&&&&&等之多,如何在众多商家占有一席之地?
创业难,守业更难,创立一家企业实非不易,保持企业现有经营水平的发展,而不被淘汰又是一个难题。创业伊始,浴场的所面临的问题较多,但随着大家的齐心协力,处理突发事件相对有了进展。一个浴场的实力须从整体来看:服务,技师,卫生,设施,人员素质,凝聚力等等一套多种因素。
自身的缺点知道一些,如同其他家相比,又如何否尽善尽美呢?对周边同档次的浴场进行调查,从该浴场的客流量、收入、管理体制、推出的优惠政策及幅度,设施及内部宣传上考虑其经营的大体思路,及时准确的制定适合本浴场的营销方案。
作为老板您要的是结果,作为管理者我们付出的是过程,当然更需要老板的大力支持,希望在您的信任下我们携手再创浴场昨日辉煌。
2009-5-26